PROGRAMACION CURRICULAR
I.-GENERALIDADES
CARRERA PROFESIONAL MODULO TÉCNICO PROFESIONAL UNIDAD DIDÁCTICA DOCENTE !ORAS SEMANALES
: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA : PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES : PRODUCCIÓN DE CUYES Y CONEJOS : ING. NELLY RUSVI NIUEN INOÑAN : 05 !.
AÑO LECTIVO: 2015 SEMESTRE : II – 2015 TURNO
: DIURNO
II. PLANIFICACIÓN DEL SEMESTRE ACADEMICO
UNIDADES DIDACTICAS CALENDARIZACION DEL SEMESTRE
TOTAL U.D. 01
INICIO
25"0#"15
TERMINO
22"12"15
HORAS POR U.D.
90
U.D. 02
U.D. 03
U.D. 04
Nº DE SEMANAS POR U.D. 18 III.
SUMILLA DEL MODULO:
E$ %&'($) '* +,)'(--&/ '* A/%$* A/%$* M*/),* M*/),* -)/ '* 3 (/''* ''4-- ')/'* $) *('/* *('/* '(*,*/ -+-''* e Planifcar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar las actividades desarrolladas durante el p roceso productivo. productivo. I!. COMPETENCIA GENERAL
Planifcar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad, aplicando criterios de buenas prácticas pecuarias, con énasis en los animales de la región; de acuerdo con los requerimientos del me rcado
PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 1 : PRODUCCIÓN DE CUYES Y CONEJOS CAPACIDAD TERMINA Nº 1 : R*$6, $ -,/6 '* C)/*7) +$-/') 8-/- '* %/*7)9 $%*/-&/9 /''9 -)%*,-$6-&/9 -)%*,-$6-&/9 /),% '* *(,'' * ;*/* < -)/*,=-&/ %>*/$ +, )>*/*, -,/* 9 $/ < +*$* '* -$''. ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
Identificar razas de conejos con criterio técnico.
-Clasifica las razas de conejos. -Identifica las razas que ms se e!plotan en el pa"s
CONCEPTOS Clasificación general de razas
ACTITUDES 1inuciosidad.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
#azas de conejos
Identifica las razas de conejos seg2n criterio técnico.
%&
#azas de carne$ %igante de &landes. 'elier( )eozelandes( Californiano( *zul de +iena( mariposa &rancés
!"#$
#azas productoras de piel$ Castorre! ( Chinchilla( ,abana( lateado de Champaña( #e! satinado #azas productoras de pelo $*ngora
Diseñar plano de distribución de instalaciones para la crianza de los conejos de acuerdo a especificaciones técnicas establecidas y normas de seguridad e higiene.
Determina reas de construcción. Dise Diseña ña plan planoo dist distri ribu bucción ión instalaciones.
Criterios técnicos de Instalación de conejos $ mplazamiento( mplazamiento( de granja de conejos superficie de terreno( factores de climticos( temperatura( humedad( /entilación( iluminación. 0aulas 1ateriales de construcción. Dimensiones. )2mero de animales
#espeto y cooperación acti/a.
Diseño de las Instalaciones de conejos.
Diseña plano de distribución de instalaciones de la granja seg2n especificaciones técnicas.
%&
)ormas de seguridad e higiene. lano de distribución de instalaciones.
'% #ealizar el manejo de los conejos seg2n etapa de crecimiento y de producción.
3impia y desinfecta las jaulas de crianza Identifica el se!o. #ealiza el corte de uñas a reproductores fect2a palpación de preñez. #ealiza manejo de gazapos.
.#eproducción$ *parato reproductor de la hembra y el macho. ciclo estral de la coneja( apareamiento( fecundación( gestación( palpación( seudogestación( cuidados de la hembra preñada( parto( reconocimiento del se!o de los gazapos.
Responsabilidad
3as operaciones de manejo de los conejos en crecimiento y producción.
3actancia y cr"a de los gazapos( manejo de los gazapos( destete( engorde( manipulación de los animales.
jecuta las operaciones de manejo durante la fase de crecimiento y de producción aplicando criterios técnicos y normas de seguridad e higiene
jecuta el destete. labora registros de reproducción.
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
!"#$
TERMINAL
PROCEDIMIENTO S
CONCEPTOS
ACTITUDES
*limentar a los conejos seg2n etapa de crecimiento y producción
Determina los requerimientos nutriti/os de los conejos de acuerdo a etapa de crianza.
*parato digesti/o de los conejos.
1inuciosidad.
#equerimientos nutriti/os de los conejos $ energ"a( prote"na( grasa( hidratos de carbono( minerales( /itaminas( agua.
#esponsabilidad.
&ormula raciones seg2n etapa de crecimiento. 4elecciona y pesa los insumos y el forraje repara raciones
Insumos alimenticios$ forrajes /erdes( pasto ensilado( henificado( ra"ces( granos( pajas y cscaras( frutos( residuos industriales. &ormulación de raciones$ método del cuadrado de earson( tanteo( computadora 51it!i-67.
*lmacena el alimento aplicando criterio técnico.
4uministro de alimento seg2n etapa de crecimiento y producción.
4uministra el alimento
#egistro de consumo de alimento diario. )ormas de seguridad e higiene.
Calcula con/ersión alimenticia +erifica calidad del agua.
*limentación de los conejos seg(n ase de crianza.
*limenta a los conejos de acuerdo a los requerimientos nutriti/os y seg2n fase de crecimiento y producción.
'%
89-:;-8< 6<-:;-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL #ealizar pre/ención y control de las enfermedades que afectan a los conejos.
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
-Identifica las enfermedades que afectan a los conejos
+acunas
#esponsabilidad.
Desinfectantes
-*plica medicamentos seg2n prescripción médica.
=ipos( técnicas y zonas de aplicación( usos.
#ealiza comunicación fluida a su jefe inmediato superior.
-1aneja calendario sanitario.
)ormas de seguridad e higiene y conser/ación ambiental.
-#egistra y controla las enfermedades.
nfermedades /irales( bacterianas y parasitarias$ agente etiológicos"ntomas( diagnostico( tratamiento( profila!is( control.
-#egistra mortalidad. --mplea normas de seguridad e higiene.
'ioseguridad
nfermedades nutricionales$ agente causal( s"ntomas( tratamiento( control( medidas correcti/as. Calendario sanitario de los conejos. #egistros sanitarios #egistro de mortalidad
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
!"#$
re/ención y control de las enfermedades que afectan a los conejos.
#ealiza pre/ención y control del estado sanitario de los conejos( administrando correctamente los medicamentos de acuerdo a las indicaciones médicas.
:>
:8-8:-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL Identificar los productos de la crianza de conejos
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
Identifica la carne de conejo de calidad.
'eneficio de los conejos
#esponsabilidad.
4acrificio$ ayuno( aturdimiento sacrificio( desangrado( desuello(
#espeto y cooperación acti/a..
Diferencia tipos de pieles. #econoce método de sacrificio de conejos.
Calidad de la canal$ 3a carne$ componentes de la carcasa( composición qu"mica. 3a piel$ curtición
.
Canales de comercialización de los productos de la granja. =écnicas de /enta y )ormas de seguridad e higiene.
HORAS
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
!"#$
roductos de la crianza de los conejos.
Identifica correctamente los productos de la granja de conejos y con criterio técnico.
:>
:?-8:-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
/aluar los resultados económicos de la crianza de conejos
labora proyecto de Instalación de %ranja de conejos
!laboración de Proyecto de )nstalación de *ranja de conejos .
untualidad.
Determina costos de producción.
producción.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
!"#$
/aluación de costos de producción de la crianza de conejos.
/al2a los resultados económicos de la producción obtenida para determinar la rentabilidad de la crianza.
%&
8>-8:-8<
+eterminar costos de
/al2a rentabilidad de la crianza.
#entabilidad -ane, ire. /0"
CAPACIDAD TERMINAL N"2:
R*$6, $ -,/6 '* -(<* +$-/') 8-/- '* %/*7)9 $%*/-&/9 /''9 -)%*,-$6-&/9 /),% '* *(,'' * ;*/* < -)/*,=-&/ %>*/$ +, )>*/*, +,)'(-) '* -$''. ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
Identificar razas de cuyes con criterio técnico.
-Clasifica las razas de cuyes. -Identifica las l"neas de cuyes obtenidas en el pa"s
CONCEPTOS @rigen y clasificación ta!onómica Clasificación$ or conformación$ tipo * y tipo '. &orma de pelo$ tipo 8(6( A( <. Coloración del pelaje$ simples( compuestos. 3"neas en el er2$ er2( Inti(
ACTITUDES 1inuciosidad. +alora el t rabajo en equipo
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
#azas de cuyes
Identifica las razas de cuyes seg2n criterio técnico.
HORAS !"#$ :>
66-8:-8<
*ndina.
Diseñar plano de distribución de instalaciones para la crianza y producción de los cuyes de acuerdo a especificaciones técnicas establecidas y normas de seguridad e higiene.
Criterios técnicos de diseño de Instalaciones de cuyes$ Determina reas de =ipos de instalaciones $ jaulas( construcción. pozas Diseña plano de di st ribución de 4elección de terreno. Bbicación y orientación 1ateriales de instalaciones. construcción. Dimensiones.
Diseño de las Instalaciones de los cuyes.
)2mero de animales por m6. Comederos( bebederos.
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL
CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CONCEPTOS
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
ACTITUDES
ECHA
Diseña plano de distribución de instalaciones de la granja seg2n especificaciones técnicas.
123'%3 '4 :>
#ealizar el manejo de los cuyes seg2n etapa de crecimiento y producción.
3impia y desinfecta las jaulas de crianza .
Criterios técnicos de mne!o "
3impieza y desinfección de jaulas de crianza )ormas de Identificación del seguridad e higiene. se!o delos cuyes. jecuta el destete. fect2a el control de pesos .
+alora el trabajo en equipo
3as operaciones de manejo de los cuyes.
Cooperación acti/a.
#eproducción$ aparato reproductor ( madurez se!ual del macho y la hembra.
labora registros de 1ejoramiento genético reproducción y Ciclo estral producción. .
(empadre( gestación( parto( lactancia.
.
Mne!o en cr# $ recr#" ) de animales por poza% destete( se!aje( 1anejo en engorde$ lotes homogéneos( incremento de peso( edad de comercialización. ndices reproducti/os y producti/os. Bsos de #egistros .
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
ACTITUDES
!"#$
jecuta las operaciones de manejo durante la fase de crecimiento y producción aplicando criterios técnicos y normas de seguridad e higiene.
8:
:>-88-8<
86-88-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL *limentar a los cuyes seg2n etapa de crecimiento y producción
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
Determina los requerimientos nutriti/os de los cuyes de acuerdo a etapa de crianza.
#equerimientos nutriti/os de los cuyes$ *gua( energ"a( prote"na( fibra( /itaminas( minerales
&ormula raciones seg2n etapa de crecimiento. 4elecciona y pesa los insumos y el forraje repara raciones *lmacena el alimento aplicando criterio técnico. Calcula con/ersión alimenticia
Insumos alimenticios$ forrajes /erdes( pasto ensilado( henificado( ra"ces( granos( pajas y cscaras( frutos( residuos industriales. *limentación de cuyes$ digestión( cecotrofia( alimentación con forraje( mi!ta( concentrado mas /itamina C. &ormulación de raciones$ método del cuadrado de earson( tanteo( soluciones algebraicas( computadora 51it!i-67. #egistro de consumo de alimento diario. )ormas de seguridad e higiene.
ACTITUDES
#esponsabilidad #espeto a las especificaciones técnicas
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
ECHA
*limentación de los cuyes.
*limenta a los cuyes de acuerdo a los requerimientos nutriti/os y seg2n fase de crecimiento y producción.
8:
8;-88-8< 6E-88-8<
#ealizar pre/ención y control de las enfermedades que afectan a los cuyes de la zona.
-Identifica las enfermedades que afectan a los cuyes.
&actores higiénicos.
#esponsabilidad.
+acunación.
-*plica medicamentos seg2n prescripción médica.
Desparasitación
mplea normas de seguridad e higiene y del rea de trabajo.
*plicación de /itaminas.
#ealiza comunicación fluida a su jefe inmediato superior.
-fect2a dosificación contra parsitos. -1aneja calendario sanitario. -#egistra y controla las enfermedades. -#egistra mortalidad. --mplea normas de seguridad e higiene.
nfermedades /irales( bacterianas y parasitarias$ agente etiológico-s"ntomas( diagnostico( tratamiento( profila!is( control. nfermedades nutricionales$ agente causal( s"ntomas( tratamiento( control( medidas correcti/as. Calendario sanitario de los cuyes. #egistros sanitarios y de mortalidad
re/ención y control de las enfermedad es que afectan a los cuyes.
#ealiza pre/ención y control del estado sanitario de los cuyes( administrando correctamente los medicamentos de acuerdo a las indicaciones médicas.
:>
:A-86-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL Identificar los productos de la crianza de cuyes
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
#ealiza sacrificio del cuy
3a carne$ componentes de la carcasa( composición qu"mica.
#espeto.
Identifica la carne de cuy de calidad.
#endimiento de la canal.
labora registros de producción.
3a piel$ ( curtición Canales de comercialización de los productos de la granja.
,onestidad.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
ECHA
roductos de la crianza de los cuyes.
Identifica correctamente los productos de la granja de cuyes y con criterio técnico.
:>
8:-86-8<
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL /aluar los resultados económicos de la crianza de cuyes
CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
labora royecto de Instalación de granja de cuyes.
!laboración de Proyecto de )nstalación de *ranja de "uyes .
#esponsabilidad.
Determina costos de producción. /al2a rentabilidad de la crianza
+eterminar costos de
producción.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
CRITERIIOS DE EVALUACIÓN
HORAS
!"#$
/aluaci ón de costos de producción de la crianza de cuyes.
/al2a los resultados económicos de la producción obtenida para determinar la rentabilidad de la crianza.
:>
89-86-8<
PRÁCTICAS
CAPACIDA D TERMINAL
)
Nº DE
FECH A
LUGAR
:A-8:-8<
7ódulo de crianza de conejos en el )!8P)
PRAC T
%' %1
))
TITULO
6peraciones de reproductores de
manejo
en
los
conejos
89-8:-8<
%5
6peraciones crecimiento.
manejo
de
gazapos
y
en
%'
Preparación y suministro de alimento a los conejos
%1 %5 %4
6<-8:-8<
7ódulo de crianza de conejos en el )!8P)
86-88-8<
7ódulo de crianza de cuyes en el )!8P)
8;-88-8<
6peraciones reproductores
de
manejo
en
los
cuyes
6peraciones de manejo de gazapos, crecimiento y engorde. Preparación y suministro de alimento a los cuyes
6E-88-8< :A-86-8<
7ódulo de crianza de cuyes en el )!8P) 7ódulo de crianza de cuyes en el )!8P) 7ódulo de crianza de cuyes en el
+esparasitación y aplicación de vitaminas
)!8P)
VIII. BIBLIOGRAFÍA • • • • •
Cristian 4nchez #. Crianza y comercialización de cuyes( dic. #ipalme-3ima 6::> (8A> pgs. &lor de 1ar"a adilla 0uregui. Crianza de Conejos. dit. 1*C#@ I#3- 3ima 6::E( 86:pgs. Ing. 3ilia Chauca &rancia Curso roducción de cuyes - 3ima 6::; 1anual 1ercF de /eterinaria( + edición( editorial @ceanGCentrum( 'arcelona 6A9: pginas. 1.+. %regorio #uiz Ch/ez. Crianza del cuy en el er2.
IX. LINKOGRAFIA • • • •
???.%/.)>.+*"+),$"*-),@,,)" ???.).),"')-,*+" ???.+*,(-(< ???.%)/),.-)%"...-,/6@-)/*7)@P*,B"+,)<*-)
DOCENTE
JEFE (e DE AREA ACAD!MICA
DIRECTORA
