PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAMPO S.A
JULIO CESAR RIVERA MARTÍNEZ
PRESENTADO A: LIC. GUSTAVO CALDERÓN AROCA ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES Y ECONÓMICAS FACE VALLEDUPAR – VALLEDUPAR – CESAR NOVIEMBRE 2012
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAMPO S.A
Productos alimenticios del campo S.A es una empresa
localizada en la ciudad de
Valledupar y dedicada a la producción de lácteos, dentro de los productos que fabrica la empresa se encuentran, las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada. La firma funciona desde hace más de 10 años y cuenta con las más modernas tecnologías en la elaboración de este tipo de productos. Inicio operaciones con un capital de $25´500.000 representado en 255.000 acciones de igual valor en cabeza de los siguientes accionistas Accionista Nº 1 el 15%, Nº2 5%, Nº3 20%, Nº4 30%, Nº5 10%, Nº6 10%, Nº7 10%. Pero el tercer año de operaciones emitió acciones por valor de $43.130.000 para un total de capital $68.630.000 por la necesidad de ampliar cobertura y mejorar tecnología, decidió aumentar el capital, emitiendo nuevas acciones en un monto total de $300.000.000, conformando así un capital de $368.630.000 en cabeza de los mismos accionistas.
1. MISIÓN Somos una empresa cuyo objetivo social es la producción de lácteos, como las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada; para lo cual contamos con un capital humano capacitado y los recursos técnicos y logísticos que brinden a nuestros clientes la confianza y la satisfacción de sus necesidades de forma eficaz, generando la rentabilidad económica que garantice el crecimiento y la permanencia de la empresa en el mercado.
2. VISION
En el año 2018 seremos una empresa líder en la producción de servicios lácteos a nivel regional y estaremos en condiciones de competir con otras empresas nacionales, por la constante innovación en tecnologías para la producción y mejoras en la calidad y capacitación de los recursos humanos y además porque contamos con la infraestructura organizacional sólida para satisfacer las expectativas y necesidades de nuestros clientes y así poder penetrar en otros mercados.
3. POLÍTICAS 3.1
POLÍTICA DE CALIDAD
Hacer los productos que cumplan con las expectativas y requerimientos de nuestros consumidores regidos por un control de calidad prestando un excelente servicio a través de nuestros recursos lo cual permita convertir nuestros productos en los mejores del mercado. Nuestra política es la de tener un firme compromiso con el mejoramiento constante de la calidad y direccionamiento permanente hacía el consumidor como elemento principal de una sólida estructura organizacional.
3.2
POLÍTICA DE RECURSOS HUMANOS
El trabajo será justo y se brindaran las condiciones necesarias para el mismo. Promoviendo un ambiente sano, de valores como la puntualidad, respeto, confianza y responsabilidad, para que la organización tenga amplio manejo del recurso humano.
3.3
POLITICA DE MERCADO
Posicionarnos como líderes en producción, innovación, tecnología y calidad, para ello se hará una constante indagación al consumidor mediante encuestas de calidad que nos permitan garantizar que nuestros productos son realmente satisfactorios a las necesidades de los compradores.
3.4
POLITICA DE PRECIO
Ofrecemos precios razonables y accesibles de acuerdo al producto y a la asistencia requerida por el consumidor.
3.5
POLITICAS DE CREDITOS Y PAGOS
Armonizar el sistema de crédito y pagos de manera que se garantice la sustentabilidad en el crecimiento.
4. OBJETIVOS 4.1
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Establecer de manera continúa los más altos estándares de satisfacción del consumidor a través de excelentes productos.
Asegurar la posición competitiva más fuerte en nuestros mercados principales a través de la excelencia productiva.
Incrementar de manera continúa, nuestro portafolio de productos.
Conseguir la eficiencia en la asignación de los recursos, mejorando el sistema de información interna para la toma de decisiones y para así aumentar la calidad y la transparencia de nuestros productos.
Diseñar un plan estratégico que nos permita optimizar cada uno de los procesos y con la finalidad de hacer seguimiento, control y evaluación.
4.2
OBJETIVOS INSTITUCIONALES
Mantener los estándares de calidad en la producción, para lograr un altísimo de ventas de productos, que periodo a periodo vaya incrementado.
Proporcionar la producción de productos, que respondan a la demanda por las necesidades requeridas por el mercado.
Proporcionar productos que satisfagan las necesidades de la comunidad, sectores productivos e instituciones, de acuerdo con estándares de calidad.
5. RECUENTO DE LA EMPRESA Organigrama propuesto
Gerente general Área comercial
Área administrativa
Área Salud Ocupacional
Gerente
Gerente comercial
Administrativo
Área Financiera
Profesional de salud ocupacional
Área operacional
Asesor
Director
técnico
operativo
Tecnicos
Secretaria
Operarios
Mensajero
auxiliar contable
Asesor conttable
AREAS DE LA EMPRESA Las áreas de mayor relevancia en este tipo de empresa lo constituyen: las áreas de producción, venta, comercialización, administrativas, financieras y de personal.
Área de Producción : esta es una de las áreas más significativa de la empresa, teniendo en cuenta el objeto social de la misma. En la Planta de producción se reciben todas las materias primas para su procesamiento, las cuales se someten a los diferentes procesos para obtener los productos en proceso y finalmente los productos terminados que serán enviados a las bodegas para su control de calidad y almacenamiento.
Área de venta: las actividades desarrolladas en esta área se pueden resumir en: manejo de pedidos, ventas, atención al clientes, realización de visitas., de igual manera representa un área significativa ya que tiene bajo su responsabilidad la generación de ingresos y por ende la obtención de utilidades
Área de comercialización: se realizan una serie de actividades cuya acción debe controlarse entre las cuales cabe mencionar: análisis de las actividades de la competencia, análisis de datos estadísticos, preparación de informes a la dirección, elaboración de propuestas de desarrollo de la actividad comercial en la zona, análisis de venta, promociones de venta, cobertura de venta en el territorio y compra de materia prima.
Área
administrativa: las actividades desarrolladas son las siguientes: dirección de
actividades de la oficina, conservación de la documentación como archivos y registros, redacción de informes y comunicación de los mismos, atención a clientes.
Área financiera: las actividades de esta índole proporcionan una serie de información como: ejecución de presupuestos, control de costos de inventario, almacén y transporte, costos administrativos, costos de venta, análisis de contribuciones, gestión de cobro y todo lo relacionado con la información financiera y tributaria.
Área de personal : previsión de las necesidades de personal, selección de vendedores, formulación de planes y programas de formación, verificación en el cumplimiento de las tareas asignadas, análisis del sistema de remuneración, reuniones periódicas de trabajo. De acuerdo al conocimiento general de la empresa se puede determinar que los directivos y funcionarios están cumpliendo sus funciones y responsabilidades como está establecido en los respectivos manuales La empresa tiene como política para la vinculación de personal a su planta administrativa y operativa, hacer convocatorias a través de medios de comunicación, señalando el cargo y el perfil para ello. No se encuentran definidas las políticas de seguridad industrial para sus operarios, no obstante, la empresa cumple con sus aportes para ARS y ARP del personal. Las relaciones entre el personal operativo y la administración es favorable, ya que promueven un adecuado ambiente de control, a través de planes, programas y principios éticos institucionales. Dentro de las circunstancias económicas y tendencias del negocio , la empresa, resalta que las compras de materia prima, como la venta de los productos terminados están a cargo del jefe del área de comercialización. Existe un comité que autoriza dicho proceso, las políticas de venta están bajo esa dependencia, Las ventas se hacen a clientes independientes y especiales con los que se tiene firmados contratos de distribución y a cualquier persona que requiere de los productos que distribuye al por mayor. La empresa cuenta con un punto de venta donde vende al detal a precios más bajos que en los supermercados o tiendas. Debido a la composición de los productos, que hace que estos sean perecederos, la empresa tiene como mecanismo de protección, vender en primera instancia a todos los clientes exclusivos que presentan una alta rotación en sus inventarios.
El pago de los productos en condiciones normales no debe exceder de los 30 días con un interés por mora del 3% sobre el valor de la factura si se excede del tiempo establecido, de igual manera existe un descuento por pronto pago hasta en un 15% para aquellos clientes que cancelan la factura antes del vencimiento o cuando las compras se hacen de contado
Ha habido una tendencia de incremento en las ventas y una mayor rotación de la mercancía por la aceptación de los productos que venden, por los planes de venta a crédito y por los requisitos exigidos en la aprobación de los mismos.
Políticas y Prácticas financieras: Su contabilidad es sistematizada, a través de un paquete contable que se ajusta a los requerimientos de la empresa, cuenta con personal capacitado para su manejo. La participación en el mercado de sus productos representa un 60% sobre la competencia, sin embargo se están estableciendo políticas nuevas que conduzcan a aprovechar las nuevas políticas gubernamentales como es la apertura. Toda la materia prima adquirida a sus proveedores para la elaboración de sus productos es a crédito, la cual se pueden pagar en un lapso de 30 días. El proceso de producción de los productos es de cuatro semanas aproximadamente. La política de traslado del producto final a las bodegas para su distribución y venta se hace un día especifico en la semana, la cual obedece a una medida de control El área financiera debe rendir sus informes financieros y presupuestales mensualmente a la gerencia sobre los resultados obtenidos y así poder tomar decisiones Trimestralmente se evalúan las políticas administrativas y de personal, se evalúa su desempeño y se toman decisiones.
Como política de mercadeo, cuando el producto no se ha vendido y supera la fecha de vencimiento, el distribuidor los devuelve a la empresa la cual los recibe convirtiéndolo en materia prima de otros productos. El costo unitario de los productos terminados es determinado a través de los costos estándar.
6. ORGANIZACIONES 6.1 TIPO DE ORGANIZACIÓN La empresa “Productos alimenticios del campo S. A” es una organización de tipo Social, ya
que está constituida por socios formales para lograr sus objetivos comunes, como son el objeto mismo de la empresa y todo lo que eso sugiere.
6.2 ORGANIZACIÓN PRODUCTIVA: La empresa es una organización productiva ya que su fin es la producción de productos lácteos, tales como: las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada.
6.3 CLASIFICACION DE LA EMPRESA
Agropecuaria: su objeto es la explotación de productos agropecuarios, específicamente productos lácteos.
Mediana: Su estructura organizacional se compone de 30 empleados y su capital actualmente es de $368.630.000 en cabeza de los mismos accionistas
De origen privado: Su capital proviene de 7 accionistas.
Local: sus operaciones se llevan a cabo en la ciudad de Valledupar.
De régimen común: ya que está legalmente constituida y cumple con la organización contable requerida.
Sociedad: Es una sociedad compuesta por 7 dueños o accionistas
Con ánimo de lucro: su fin es la producción de productos lácteos para su comercialización y por ende obtener así ganancias por ello.
6.4 FINALIDAD DE LA EMPRESA: La empresa “Productos alimenticios del campo S. A” tiene como finalidad económica externa la producción de productos que satisfacen las necesidades de la comunidad, en este caso de los consumidores de sus productos. De igual manera, también tiene como propósito la obtención de recursos económicos para la remuneración de sus empleados de manera de sueldos, y la generación de utilidades o dividendos a sus accionistas. La finalidad social externa es la de contribuir al pleno desarrollo de la sociedad, poniendo a su disposición productos de la mas alta calidad, fortaleciendo y contribuyendo al desarrollo integral y nutricional de la comunidad. De igual manera busca contribuir al pleno desarrollo de sus integrantes, partiendo desde sus empleados operacionales hasta sus accionistas, tratando en lo posible de conservar y hacer cumplir los derechos y valores humanos fundamentales sin excepción alguna.
6.5 AREAS DE LA EMPRESA Descritas anteriormente:
Área de Producción :
Área de venta
Área de comercialización
Área administrativa
Área financiera
Área de personal
7. TEORIAS ADMINISTRATIVAS APLICADAS A LA EMPRESA 7.1 LOS 14 PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN DE FAYOL 1. División del Trabajo : Cuanto más se especialicen las personas, con mayor eficiencia desempeñarán su oficio. Este principio se ve en la estructura organizacional de la empresa ya que existen por áreas personas especializadas que llevan a cabo el trabajo de la empresa en áreas específicas tales como la producción, ventas, administrativas, etc.
2. Autoridad : Los gerentes tienen que dar órdenes para que se hagan las cosas. El gerente de la empresa se encarga de coordinar todas las operaciones de la empresa, no sin desautorizar al encargado de cada área y llevando a cabo una tarea de liderazgo
3. Disciplina: Los miembros de una organización tienen que respetar las reglas y convenios que gobiernan la empresa. Esto se aplica respetando las normas que tiene fija la empresa y dando como resultado un buen liderazgo en todos los niveles, de acuerdos equitativos (tales disposiciones para recompensar el rendimiento superior) y sanciones para las infracciones, aplicadas con justicia. 4. Unidad de Dirección: Las operaciones que tienen un mismo objetivo están dirigidas por un solo gerente que use un solo plan. 5. Unidad de Mando : Cada empleado recibe instrucciones sobre una operación particular solamente de una persona.
6. Subordinación de interés individual al bien común: En cualquier empresa el interés de los empleados no debe tener prelación sobre los intereses de la organización como un todo. En nuestro caso particular se da un trato equitativo e igual a los empleados para así generar un ambiente sano de trabajo y con esto contribuir al buen funcionamiento de la organización.
7. Remuneración : La compensación por el trabajo es equitativa para los empleados y para los jefes.
8. Centralización : El gerentes de la empresa conserva la responsabilidad final pero también necesitan dar a sus subalternos autoridad suficiente para que puedan realizar adecuadamente su oficio
9. Jerarquía: La línea e autoridad en la organización representada por la empresa por el gerente en el mayor rango y así descendiendo según el área hasta los empleados rasos.
10. Orden: Los materiales y las personas están en el lugar adecuado en el momento adecuado. En este caso el gerente esta en su oficina a la disposición de todo lo que se le presente, y así hasta los operarios que están en la planta de producción cumpliendo el horario correspondiente.
11. Equidad: En la empresa se trata en lo mas posible de manejar un ambiente amistoso y justo para todos los integrantes de la misma.
12. Estabilidad del Personal: Los cargos ocupados por los empleados están dados de acuerdo con las capacidades de cada persona, las rotaciones se dan cuando hay la necesidad de ascender a una persona.
13. Iniciativa: en la organización se le da a los subalternos libertad para concebir y llevar a cabo sus planes, aun cuando a veces se cometan errores.
14. Espíritu de Grupo : Promovemos el espíritu de equipo ya que se considera a la organización con un sentido de unidad. Recurriendo, en ocasiones a la integración empresarial mediantes actividades grupales como encuentros y motivaciones a los empleados, generando así un espíritu de unidad empresarial.
7.2 TEORIA DE TAYLOR. Principio de la administración científica Para Taylor, la gerencia adquirió nuevas atribuciones y responsabilidades descritas por los cuatro principios siguientes:
1. Principio de planeamiento: Sustituir en el trabajo el criterio individual del operario, la improvisación y la actuación empírico-práctica por los métodos basados en procedimientos científicos. Sustituir la improvisación por la ciencia, mediante la planeación del método. Para la creación de la empresa se llevaron a cabo estudios, tales como estudios financieros, de mercado, técnicos, entre otros, para poder así desarrollar de manera confiable un plan que diera como resultado la empresa que somos hoy en día.
2. Principio de la preparación/planeación: Seleccionar científicamente a los trabajadores de acuerdo con sus aptitudes y prepararlos, entrenarlos para producir más y mejor, de acuerdo con el método planeado. Las políticas de recursos humanos desarrollados en la empresa aplican de manera eficaz este principio ya que para la selección de los trabajadores se lleva a cabo una definición de todas las aptitudes y capacidades que se deben tener según el cargo a ocupar.
3. Principio del control: Controlar el trabajo para certificar que el mismo esta siendo ejecutado de acuerdo con las normas establecidas y según el plan previsto. La empresa lleva a cabo un control de calidad y operacional interno que garantice tanto la calidad de los productos, así la seguridad y bienestar de los empleados.
4. Principio de la ejecución: Distribuir distintamente las atribuciones y las responsabilidades, para que la ejecución del trabajo sea disciplinada. La empresa esta constituida organizacionalmente de manera que cada persona cumple con las tareas y obligaciones dispuestas según su cargo y área asignada.
