Proceso de Exportacion de Cacao a Suiza

PROCESO DE EXPORTACION DE CACAO A SUIZA

VARIEDADES COMERCIALES: COMERCIALES:

CRIOLLO:

TRINITARIO:

DERIVADOS Y USOS

CERTIFICACIONES:

 CERTIFICACIÓN DE ORIGEN: CÁMARA DE COMERCIO  CERTIFICADO FITOSANITARIO: SENASA

ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN:

 EMPAQUE COMERCIAL:



ROTULADO:

PORQUE ES VIABLE LA EXPORTACION DE CACAO A SUIZA?

De acuerdo al mercado de exportación colombiano el cacao, representa un 4% del PIB que ingresa el país. Además que hace poco la Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico, Swisscontact, anunció que quiere convertir el cacao colombiano en una experiencia gourmet por medio de un programa de apoyo a agricultores locales que les ayuda a mejorar la productividad y la calidad del producto. La iniciativa, bajo el nombre de "Coexca", fue lanzada en el 2012 por la cooperación suiza y busca impulsar en Colombia la producción de cacao fino y de aroma, más suave en su sabor. "Colombia tiene condiciones agroecológicas y atmosféricas muy idóneas que se prestan para desarrollar este tipo de cacao fino y aromático", señalo en un encuentro con la prensa el embajador suizo en Bogotá, Kurt Kunz. Tradicionalmente conocida por su café, Colombia también esconde una variedad inmensa de aromas y texturas en su cacao gracias a las posibilidades tan diversas que ofrece su geografía. De ese potencial se dio cuenta la japonesa Mayumi Ogata, una experta catadora chocolatera que hace seis años llegó a tierras colombianas para quedarse, luego de haber recorrido durante más de una década los principales países productores de cacao. "Cuando visité la zona de cacao de Colombia encontré muchos potenciales, pero también encontré falta de técnica, por eso yo cambié mi vida totalmente para trabajar con los productores", expresó Ogata en una cata con la prensa. La experta japonesa es socia de la empresa Cacao de Colombia que elabora distintos tipos de chocolates finos y aromáticos con colores, texturas, y sabores que varían según la región en la que hayan sido producidos.

UN 93% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL CACAO SE CONCENTRA EN 10 PAISES

LA PRODUCCIÓN DE CACAO CERTIFICADO HA VENIDO EN AUMENTO CON EL PASO DEL TIEMPO.

EN LOS ULTIMOS 4 AÑOS LAS EXPORTACIONES DE CACAO EN COLOMBIA HAN TENIDO UN CRECIMIENTO NOTORIO

SELECCIÓN DE MERCADOS POTENCIALES PARA EXPORTACIONES DE CACAO COLOMBIANO

Las cifras de estos países corresponden principalmente a los comercializadores de cacao que lo distribuyen de la Unión Europea, Estados Unidos, y Asia. Fuente: Trademap. ICCO. DANE.