Qual é o objetivo do seu restaurante? Se você é como o resto do mundo, você está no negócio para fazer um lucro para que você possa se sustentar, seus empregados, seus investidores, investidores, e continuar a crescer o negócio. Mas você tem um roteiro para alcançar esse objetivo? Tem sido dito que uma meta sem um plano é apenas um desejo. Você está desejando para o sucesso, ou você tem um plano para o sucesso? O plano fundamental para o sucesso de seu restaurante é o Restaurante Plano de Marketing. Criar um deve ser um projeto anual onde você planeja o seu roteiro para o sucesso para os próximos 12 meses. É um olhar em profundidade, onde você está, o que o mercado é assim, e identifica as suas oportunidades de crescimento. Antes de olharmos para os elementos de um plano de marketing marketing do restaurante, vamos falar sobre sobre o que não é. Para os operadores de muitos restaurantes, restaurantes, a sua ideia de um plano de marketing é, essencialmente, essencialment e, um calendário de publicidade. "Estamos no rádio esta semana, seguido por um cupom mailer na próxima semana e, em seguida inserir um jornal." Enquanto um calendário é útil e deve ser uma parte do seu plano de marketing, não é o próprio plano. O que se segue é um resumo das diferentes secções de um plano de marketing. 1. Sumário Executivo: 2. Análise da Situação a. Resumo das Operações i. Mercados-alvo ii. Análise de Mercado iii. Demografia do Mercado iv. Necessidades do mercado Tendências de Mercado v. vi. Crescimento do Mercado b. Análise SWOT i. Pontos Fortes ii. Pontos Fracos iii. Oportunidades iv. Ameaças c. Concorrência i. Crescimento e análise da parte ii. Concorrente, Crescimento e Compartilhe d. Ofertas de Serviços e. Chaves para o Sucesso f. Questões críticas 3. Estratégia de Marketing
a. Missão b. Objetivos de marketing c. Objetivos financeiros d. Mercado Alvo e. Posicionamento f. Estratégia de Marketing g. Marketing Mix h. Pesquisa de Marketing 4. Finanças, Orçamentos e Previsões a. Ruptura de Análise Mesmo b. Previsão de Vendas c. Previsão de Despesas 5. Controles a. Implementação Marcos b. Marketing Organização c. Planos de Contingência Quando você passar pelo processo de criação de um completo Restaurante Plano de Marketing, você terá uma melhor compreensão sobre o seu negócio. Ele fornece uma oportunidade para realmente pensar sobre onde você está atualmente e identificar em que direção a sua empresa precisa para ir no futuro para crescer. Este plano é o roteiro para transformar suas metas em realidade. Criar um plano leva tempo e esforço, mas vai tomar as suas decisões de marketing semanais e mensais mais fácil porque você medir cada oportunidade contra o seu plano de marketing para ver se ele vai ajudar você a atingir seu objetivo.
Restaurante - Plano de Marketing Escrevendo seu Restaurante Plano de Marketing pode ser uma tarefa intimidante como você olha para a tela em branco ou de papel na frente de você. O seguinte é uma seção por seção repartição de um contorno plano de marketing, para ajudar a guiá-lo através do processo. 1. Sinopse: Esta é uma visão geral do que está por vir, o "Cliffs Notes versão do seu plano de marketing do restaurante. Considere este o discurso do elevador condensado que resume o que está contido nas páginas seguintes. O Sumário Executivo deve ser escrito por último, depois de todos os outros setores estão concluídas. 2. Análise da Situação: Open com um breve parágrafo que conta uma breve história de seu restaurante e que você está tentando realizar. (Isto é, Arnold Drive In está comemorando 25 anos servindo os mais suculentos hambúrgueres e shakes mão de cruzamento para a multidão da faculdade. ) Você pode ter este número em um menu já! a. Mercado Resumo - Breve introdução ao mercado de informação que você está prestes a partilhar. i. Mercados-alvo - Distribuição dos clientes que você está tentando atrair pelo geográficas, demográficas, psicográficas e comportamentais fatores. ii. necessidades do mercado - O que faz sua oferta de restaurante que o mercado está procurando? Conte como seu menu corresponda às suas necessidades. ( ou seja, característica de um menu completo orgânica e sustentável para atender a grande população de saúde e verde consumidores conscientes. )
iii. Tendências do mercado - Isso é muitas vezes a informação que você obteve das publicações restaurante da indústria e fornecedores de alimentos. Quais são as tendências que se aplicam ao seu restaurante? iv. Mercado de Crescimento - Qual é a sua melhor avaliação do potencial de crescimento do seu mercado-alvo? b. Análise SWOT - Introdução ao processo n º SWOT você passou a identificar os pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaças para o seu restaurante. i. Pontos Fortes - O que faz o seu negócio forte? O que você tem que sua competição não chega nem perto? Quais são seus pontos fortes. Você não tem que olhar por cima do ombro nestas áreas, porque você é o líder. ii. Deficiências - Você não pode ser grande em tudo, para fazer uma lista honesta de onde o seu restaurante é fraca. Algumas dessas coisas podem estar em seu controle e outros podem estar muito além de seu controle, mas estes são os itens que você ou seus clientes que consideram fraca sobre seu restaurante. iii. Oportunidades - Onde há oportunidades de crescimento? Talvez seja para abrir um outro local, ou estender a linha de um item de menu assinatura. Como cerca de outras partes do dia de abertura ou reestruturação da agenda de trabalho? Brainstorm uma lista de vendas de construção e economizarem.
iv. Ameaças - O que te mantém acordado à noite? É o novo concorrente na rua? Esse funcionário que corta os cantos? O fechamento da fábrica na cidade? Listar tudo que é uma ameaça potencial no ano que vem para o sucesso do seu negócio. c. Concorrência - Quem você está competindo contra, ambas as cadeias nacionais e locais e mãe aparece. Como eles se comparam a você? i. Crescimento and Share Analysis - Compare a taxa de crescimento e quota de mercado contra os seus concorrentes principais. ii. Menu Analysis - Compare mix menu e preço pontos. d. Service Offerings - Fornecer uma visão geral do menu, a descrição do estilo de serviço, e configuração da unidade típica. e. Chaves para o Sucesso - O que é que vai tomar para realmente ter sucesso? É apenas a sua localização? Trata-se de contratar os funcionários certos, porque os servidores têm que cantar ópera italiana? O que é crítico para o sucesso? f. Questões críticas - Este é um olhar honesto que é crítico para o sucesso no futuro próximo. Você é uma start-up que deve atrair mais clientes? Você teve uma má história na comunidade, que exige rebranding todo o negócio? Você está enfrentando o pagamento da dívida enorme. Quais são os seus pontos críticos? 3. Estratégia de Marketing a. Missão - A sua declaração de missão. b. Objetivos de marketing - Quais são seus objetivos de marketing? Poderia ser aumenta em novos clientes, visitas repetidas ao cliente, média seleção, os itens por cliente, número de unidades, ou de qualquer outra maneira que você quiser medir o sucesso. Também poderia ser lançamentos de produtos novos ou outras iniciativas de marketing. c. Financeiro Objetivos - Coloque algumas figuras do dólar sobre os seus objectivos. Marketing é sobre o retorno do investimento, assim que tipo de retorno será um investimento em seus objetivos trazer. d. Target Marketing - Quem é que você vai depois com o seu marketing? famílias? Os povos do negócio? Aqueles que utilizam take-out? e. Posicionamento - Como está o posicionamento de seu restaurante no mercado? Descreva sua Unique Selling Proposition, que é o que o diferencia da concorrência. f. Estratégia de Marketing - Este é o processo de pensamento por trás do marketing. Qual é o plano subjacente que impulsiona as suas escolhas em publicidade e marketing. g. Marketing Mix - Nesta secção descrevem os métodos que você está usando para obter a sua mensagem. Isto é tipicamente uma combinação de materiais no interior da loja e sinalização, sinalética exterior, os métodos de publicidade, relações públicas, promoções e ainda estratégia de preços.
h. Pesquisa de Marketing - Se você fez a pesquisa personalizada, este é o lugar para resumir isso. Caso contrário, a revisão de outras pesquisas relevantes que você tenha encontrado através de distribuidores, associações estaduais, as fontes de comércio e da internet. 4. Finanças, Orçamentos e Previsões: Esta seção fornece uma visão geral dos aspectos financeiros de seu restaurante como eles se relacionam com os esforços de marketing a. Análise de Break-Even - Estes gráficos ou planilhas serão repartição seu investimento em marketing e mostrar que tipo de resultados são necessários para quebrar mesmo sobre este investimento. b. Previsão de Vendas - Isto é onde você começa a prever o futuro. Preveja os resultados de seus esforços de marketing e mostrar seus efeitos sobre as vendas e lucros. c. Despesas Previsão - Analise suas despesas de comercialização projetadas. Estas devem ser discriminadas por categoria e de um mês para refletir qualquer sazonalidade em seus gastos. 5. Controls a. Implementação Marcos - Coloque o cronograma dos marcos importantes para suas iniciativas de marketing. Isto pode incluir datas para o planejamento, produção, execução, análise de resultados, etc orçamentação mais informações. b. Marketing Organization - Esta seção descreve quem é responsável por cada parte de seus planos de marketing. c. Planos de Contingência - Esta seção examina os riscos e desvantagem em seus esforços de marketing.
