19
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI 1
KATA PENGANTAR 2
BAB I 3
PENDAHULUAN 3
1.1 Latar Belakang 3
1.2 Perumusan Masalah 4
1.3 Tujuan dan Manfaat 4
1.4 Luaran 4
BAB II 5
TINJAUAN PUSTAKA 5
2.1 Pengertian Buah Pinang 5
2.2 Manfaat Buah Pinang 6
BAB III 8
ANALISIS INDUSTRI 8
3.1 Rencana Jangka Pendek 8
3.2 Rencana Jangka Menengah 8
3.3 Rencana Jangka Panjang 8
BAB IV 9
PRODUKSI 9
3.1 Bahan 9
3.2 Cara Kerja 9
3.3 Ekstrak 10
3.4 Bentuk Kemasan Permen 11
BAB VI 12
ANGGARAN BIAYA 12
4. 1 Anggaran Biaya 12
4.2 Peralatan Pendukung 12
4.3 Harga Jual 12
4.4 Keuntungan Atau Laba 13
BAB IV 14
PEMASARAN 14
4.1 Target 14
4.2 Sasaran 15
4.3 Cara Pemasaran 15
4.3 Kendala 15
BAB V 17
PENUTUP 17
5.1 Kesimpulan 17
5.2 Saran 17
DAFTAR PUSTAKA 18
LAMPIRAN..........................................................................................................19
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat, Inayah, Taufik dan Hinayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan Proposal Kewirausahaan ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga Proposal Kewirausahaan ini dapat dipergunakan sebagai salah satu kreaktivitas untuk menghasilkan suatu inovasi baru.
Harapan kami semoga Proposal Kewirausahaan ini dapat terealisasikan dengan baik agar kita dapat menjadi bangsa yang produktif dan dapat menciftakan barang dan broduk dalam negeri.
Proposal ini kami masih banyak kekurangan karena pengalaman yang kami miliki sangat kurang. Oleh kerena itu kami harapkan kepada para pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan Proposal ini.
Mendalo, 18 Desember 2015
Penyusun
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Buah Pinang adalah Buah yang satu ini dulunya sering digunakan nenek moyang kita untuk nginang bersama dengan daun sirih dan kapur. Kenyataannya orang-orang dulu yang sering nginang malah mempunyai gigi yang bagus, tidak keropos dan kuat sampai mereka tua.
Pinang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita antara lain air rebusan dari biji pinang digunakan untuk mengatasi penyakit seperti haid dengan darah berlebihan, hidung berdarah (mimisan), koreng, borok, bisul, eksim, kudis, difteri, cacingan ( kremi, gelang, pita, tambang), mencret dan disentri oleh masyarakat desa Semayang Kutai- Kalimatan Timur. Selain itu digunakan juga untuk mengatasi bengkak karena retensi cairan (edema), rasa penuh di dada, luka, batuk berdahak, diare, terlambat haid, keputihan, beri-beri, malaria, memeperkecil pupil mata. Biji dan kulit biji bagian dalam dapat juga digunakan untuk menguatkan gigi goyah, bersama-sama dengan sirih. Air rendaman biji pinang muda digunakan untuk obat sakit mata oleh suku Dayak Kendayan, dikecamatan Air Besar Kalimantan Barat.
Sementara bagi masyarakat Papua umumnya, pinang muda digunakan bersama dengan buah sirih untuk menguatkan gigi. Selain sebagai obat penguat gigi, masyarakat pesisir pantai desa Assai dan Yoon-noni, yang didiami oleh suku Menyah, Arfak, Biak dan Serui (Papua), biji pinang muda digunakan sebagai obat untuk mengecilkan rahim setelah melahirkan oleh kaum wanita dengan cara memasak buah pinang muda tersebut dan airnya diminum selama satu minggu. Umbut pinang muda digunakan untuk mengobati patah tulang, dan sakit pinggang (salah urat). Selain itu umbut dapat juga dimakan sebagai lalab atau acar.
1.2 Perumusan Masalah
Apa saja kandungan dalam buah pinang muda ?
Bagaimana buah pinang muda bisa di jadikan dalam masalah kesehatan ?
Bagaimana cara agar buah pinang muda bisa menjadi permen ?
Bagaimana buah pinang muda dapat bersaing dengan bahan baku lainnya ?
1.3 Tujuan dan Manfaat
Adapun tujuan yang pertama adalah untuk memenuhi tugas ujian akhir semester mata kuliah kewirausahaan dan tujuan lain adalah Bagaimana bisa membuat suatu produk yang dapat memberikan lebih dari satu manfaat saja bahkan dapat 3 kelebihan hanya dengan satu produk yang dikemas dengan begitu menarik ,dimana tujuan nya agar dapat bersaing dengan produk-produk yang telah ada dan dapat memberikan suatu konstribusi yang mempuni di dalam barang dan jasa.
1.4 Luaran
Bagaimana agar dalam satu produk bisa melahirkan banyak manfaat sekaligus dan dapat menjadi suatu solusi sehat bagi masyarakat luas bahkan bisa menembus pasaran internasional , kita punya bahan bakunya dan kita harus bisa membuat bahan ini menjadi suatu solusi agar dapat menjadi daya saing di dunia produksi.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Buah Pinang
Buah Pinang adalah sejenis palma yang tumbuh di daerah Pasifik, Asia dan Afrika bagian timur. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Betel palm atau Betel nut tree, dan nama ilmiahnya adalah Areca catechu. Pelepah daun berbentuk tabung dengan panjang 80 cm, tangkai daun pendek, helaian daun panjangnya sampai 80 cm, anak daun 85 x 5 cm, dengan ujung sobek dan bergerigi. Biji pinang yang memiliki rasa pahit itu mengandung alkoloida seperti arekaina (arecaine) dan arekolina (arecoline) yang memiliki sifat racun dan adiktif. Beberapa kandungan senyawa penting pada buah pinang antara lain adalah arecaidine, arecolidine, guvacoline, guracine dan beberapa unsur lainnya.
Berdasarkan penelitian oleh para ahli, yang dikutip dari "The Merck Index", zat yang terkandung didalam buah pinang seperti Arecoline yang merupakan sebuah ester metil-tetrahidrometil-nikotinat yang berwujud minyak basa keras. Dulu, zat tersebut digunakan dalam bentuk arecolinum hydrobromicum yang berfungsi untuk membasmi cacing pita pada hewan seperti unggas, kucing, dan anjing, sebelum ditemukannya obat cacing sintetik, seperti piperazine, tetramisole, dan pyrantel pamoate.
Senyawa kimia lainnya yang terkandung dalam biji pinang adalah Arecaidine atau arecaine, Choline atau bilineurine, Guvacine, Guvacoline, dan Tannin dari kelompok ester glukosa yang menggandeng beberapa gugusan pirogalol. Sifat astringent dan hemostatik dari zat tannin inilah yang berkhasiat untuk mengencangkan gusi dan menghentikan perdarahan.
2.2 Manfaat Buah Pinang
Manfaat buah pinang muda memang sudah terbukti akan kasiatnya, bukan hanya untuk wanita saja namun kasiat dari buah pinang muda juga sangat ampuh untuk kesehatan pria. Buah pinang muda sering sekali digunakan untuk obat tradisional kecantikan dan digunakan oleh ibu hamil.
Pada umumnya, buah pinang muda sering sekali digunakan untuk obat kesehatan. Buah pinang mudah memang salah satu buah super yang memiliki beragam kasiat didalamnya. Tanaman ini masuk dalam keluarga palem yang berasal dari Asia Pasifik, tepatnya dibagian Asia dan Afrika bagian timur. Buah pinang muda juga dikenal sebagai betel nut/ betel palm. Dan buah pinang muda juga tidak dapat tumbuh di empat musim. Adapun manfaat dari buah pinang muda adalah sebagai berikut ini :
Meningkatkan gairah
Caranya adalah Ambil satu biji buah pinang yang belum mengeras. Potong kecil-kecil kemudian kunyah dan makan. Cara lain adalah ambil satu biji buah pinang kemudian hancurkan dan rebus dalam dua gelas air, Tunggu sampai menjadi satu gelas. Keduanya memiliki khasiat yang sama.
Mengobati luka kulit
Caranya adalah daging buah pinang yang masih muda ditumbuk hingga halus, lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang terluka.
Mengobati cacingan
Caranya adalah 1/4 potong buah pinang, setengah jari rimpang temulawak, dan setengah jari rimpang kunyit. Semua bahan tersebut direbus kemudian disaring lalu minum air hasil saringan tersebut.
Menguatkan gigi dan gusi
Caranya adalah Ambil beberapa biji buah pinang. Iris menjadi beberapa bagian, kemudian kunyah irisan tersebut.
Mengobati Sakit pinggang
Caranya adalah Ambil beberapa lembar daun pinang. Tumbuk daun tersebut dan hangatkan. Daun pinang yang tenah ditumbuk dikompreskan di tempat yang sakit.
Mengobati Kudis
Caranya adalah Parut satu biji buah pinang. Campur dengan seperempat sendok teh kapur sirih dan air secukupnya. Oleskan di bagian yang sakit.
Mengobati Difteri
Caranya adalah 2 biji buah pinang kemudian rebus dalam dua gelas air. Tunggu sampai tersisa menjadi 1 1/2 gelas. Tambahkan satu sendok makan madu dan aduk rata. Minum perlahan-lahan untuk menyembuhkan difteri.
Mengecilkan rahim setelah melahirkan
Caranya adalah masak buah pinang muda lalu airnya diminum hingga rahim kembali ke bentuk normal.
Mengobati rabun mata
Caranya adalah Cukup dengan langsung dikunyah dan airnya ditelan.
Meningkatkan gairah seks kaum pria
Khasiat ini di ketahui karena di dalam pinang terkandung arekolin.
Mengobati telinga bernanah
Caranya adalah ambil akar buah pinang muda secukupnya, tumbuk halus, peras airnya. Bersihkan terlebih dahulu telinga anak yang sakit dengan kapas, setelah itu tetesi dengan air perasan pinang di bagian telinga yang sakit sebanyak 3 tetes. Sumbat telinga dengan kapas agar air tetesan tidak mengalir keluar. Lakukan setiap hari secara rutin hingga sembuh.
BAB III
ANALISIS INDUSTRI
Usaha permen cup-cup adalah usaha yang sangat mudah dilakukan dan dikembangkan, permen adalah jenis cemilan yang banyak diminati kalangan masyarakat dengan dikembangkan usaha ini kami mengharapkan masyarakat dapat kembali ke kehidupan yang sehat dimana makanan yang memberikan manfaat lebih bukan hanya sekedar makanan maka kami mengembangkan usaha ini akan mudah diterima ,makanan yang tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga kesehatan kami yakin dengan usaha ini banyak yang kami lakukan bukan saja peduli akan kesehatan masyarakat yang kini banyak mengkonsumsi makanan yang campuran kimia tinggi dan juga kami membantu memberikan suatu produk yang bahan bakunya dari negeri sendiri.
Proses pembuatan juga mudah dan dengan modal yang kecil kita dapat mengembalikan uang tersebut dengan mudah dengan barang produk yang tahan sampai bertahun ini sehingga tidak menjadi kendala buat kami untuk mengalami kerugian. Dengan kami menjualnya di kantin-kantin, disekolah ,kantor dan tempat wisata lainnya.
3.1 Rencana Jangka Pendek
- produk permen cup-cup dapat dikenal masyarakat luas
- produk kue dapat ditemukan di toko-toko ,swalayan bahkan supermarket
- mempunyai varian rasa yang beraneka ragam untuk menarik konsumen
- memberikan bonus jika pembelian lebih dari 1000 rupiah untuk awal
promosi produk.
3.2 Rencana Jangka Menengah
- untuk pemasaran bisa dilakukan secara delivery order
- pembelian diatas 100.000 rupiah mendapatkan free delivery order
- pemasaran melalui toko online
3.3 Rencana Jangka Panjang
- membuat toko resmi permen cup-cup seperti outlet atau kedai resmi
- membukan produksi dengan membuka toko cabang di berbagai daerah.
BAB IV
PRODUKSI
3.1 Bahan
112 g Cairan buah pinang
450 g gula pasir
125 ml susu
125 ml air
2 sdm butter
¼ sdt garam
1/8 sdt soda kue
3.2 Cara Kerja
1. Siapkan nampan kue berukuran 22,5 x 32,5 cm.
Sebelum mulai, beri alas aluminium foil pada nampan kue dan semprotkan dengan minyak semprot masak antilengket. Sisihkan sambil menyiapkan adonan permen.
2. Campur gula pasir,dan air di dalam panci.
Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan aduk terus-menerus hingga gula larut.
3. Didihkan adonan di dalam wajan.
Gunakan termometer permen untuk memeriksa suhu adonan—suhu yang diperlukan adalah mencapai 116 derajat Celsius.
4. Tambahkan mentega dan lanjutkan memasak hingga mendidih.
Ketika adonan telah mencapai suhu 116 derajat Celsius, tambahkan butter dan aduk hingga meleleh dan tercampur. Biarkan adonan hingga mendidih (tanpa diaduk) hingga mencapai suhu 127 derajat Celsius.
5. Angkat panci dari kompor dan tambahkan bahan-bahan lainnya.
Ketika adonan mencapai suhu 127 derajat Celsius, angkat panci dari kompor dan tambahkan Cairan buah pinang, soda kue, dan garam, aduk rata hingga tercampur. Pada tahap ini, adonan mungkin sedikit berbusa.
6. Tuangkan adonan ke nampan kue yang telah disiapkan.
Gunakan spatula untuk meratakan adonan menjadi lapisan yang rata, lalu diamkan hingga mengeras selama beberapa jam pada suhu ruangan. Ketika mengeras, potong-potong permen kelapa menjadi bentuk kotak dan nikmatilah.
3.3 Ekstrak
Standardisasi ekstrak (Sesuai dengan protokol BPOM, 2000) Pengujian dilakukan terhadap parameter non spesifik yang meliputi penetapan kadar air, penetapan kadar abu. Pengujian terhadap parameter spesifik meliputi Identitas Ekstrak, Organoleptik dan Kandungan kimia ekstrak. Untuk mengetahui profil adanya senyawa fenolik, flavonoid dan alkaloid dilakukan dengan menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan fase diam silika gel GF254 dan fase gerak Kloroform:Metanol (1:3). Deteksi adanya senyawa fenolik dilakukan dengan penyemprotan FeCl3 dan memberikan hasil positif bila bercak mengalami pemadaman pada 254 nm dan fluorosensi pada 366. Deteksi flavonoid dilakukan dengan penyemprotan sitroborat dan memberikan hasil positif bila bercak berfluorosensi kuning kehijauan. Deteksi alkaloid dengan penyemprotan Dragendorf dan memberikan hasil positif apabila muncul bercak merah bata. Arekolin digunakan sebagai standar.
3.4 Bentuk Kemasan Permen
Gambar Kemasan Premen CUP-CUP
Berdasarkan hasil dan kesepakatan dalam produk ini di berikan sebuah kemasan yang unik agar dapat menarik konsumen dalam bentuk tampilan kemasan yang begitu segar dan bisa menjadi daya tarik bagi anak-anak dengan melihat kemasan yang begitu unik dan full warna.
BAB VI
ANGGARAN BIAYA
4. 1 Anggaran Biaya
No.
Bahan
Jumlah Bahan
Satuan
Harga Satuan
Jumlah Harga(Rp.)
1
Buah Pinang Muda
1
kg
2000
2000
2
gula pasir
112
gram
-
1000
3
Susu
125
ml
-
8000
Air
125
ml
-
4000
Soda Kue
1/8
sdt
-
2000
Garam
1/4
sdt
-
5000
butter
2
sdm
-
5000
Jumlah
27.000,-
4.2 Peralatan Pendukung
Biaya peralatan (gas LPG + listrik )/ paket : Rp. 10.000
Kemasan permen cup-cup : Rp.5.000
Total Biaya Produksi perpaket :
= Rp.(anggara biaya + Biaya Peralatan + Kemasan )
= Rp. ( 27.000 + 10.000 + 5000)
= Rp. 45.000,-
4.3 Harga Jual
Adapun harga jual per paket permen adalah :
satu paket dapat menghasilkan 10 bungkus
dalam satu bungkus berisi 15 permen cup-cup
harga satu permen cup-cup 500 rupiah
harga satu bungkus 7000 rupiah memberikan korting 500 rupiah dalam satu bungkus
persentasi keuntungan
dan lain-lain
total penjualan perpaket :
= Rp.( permen cup-cup x harga perbuah)
= Rp. ( 150 buah x 500)
= Rp. 75.000,- keuntungan kotor jika membeli perbiji
Total penjualan perbungkus dalam satu paket :
= Rp. ( jumlah bungkus x harga perbungkus)
= Rp. ( 10 bungkus x 7000)
= Rp. 70.000,- keuntungan bersih jika pembeli dalam bungkus
4.4 Keuntungan Atau Laba
Laba untuk penjualan pebiji :
= Rp. ( total harga pebiji – total biaya produksi persaset)
= Rp. ( 75.000 – 45.000)
= Rp. 30.000,-
Laba untuk penjualan perbungkus :
= Rp. ( total harga pebiji – total biaya produksi persaset)
= Rp. ( 70.000 – 45.000)
= Rp. 25.000,-
BAB IV
PEMASARAN
4.1 Target
Visi :
"menciftakan usaha sampingan yang dibutuhkan konsumsi dan membentuk
jiwa kemandirian yang baik"
Misi :
- menciftakan kreasi dan inovasi baru sesuai kebutuhan kekinian
- terbentuknya usaha sampingan yang terbaik yang mengedepankan
kesehatan dan juga kebutuhan kini
- membangun semangat kewirausahaan yang baik
- terciftanya ekonomi bersama yang mandiri
- menciftakan lapangan pekerjaaan sendiri
- memberikan kemudahan dalam hidup sehat
Menghasilkan suatu produk permen yang bahan bakunya dari eksraksi buah pinang muda dengan kandungan yang banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan juga dapat di konsumsi di semua kalangan dengan kemasan yang di buat seperti permen dan dapat menarik perhatian anak-anak , tidak hanya mengkonsumsi permen saja tapi dapat bermanfaat buat kesehatannya.
Jika manusia rajin mengkonsumsi pinang muda, penyerapan nutrisi oleh tubuh melalui usus menjadi maksimal karena akan terbebas dari cacingan. Zat pada pinang muda bersifat alami, jadi masih jauh lebih baik dan aman daripada zat kimia sintetis.dahulu Cara mengkonsumsinya mungkin repot, jika buah pinang masih muda, tinggal dikunyah bijinya dan dihisap cairannya. Jika buah pinang sudah agak tua, tinggal diremukkan isinya, kemudian direbus dan air hasil rebusannya diminum.
Dengan di buatnya suatu permen dari bahan buah pinang muda ini kita tidak perlu repot lagi dalam mengkonsumsinya dengan cara-cara yang membosankan ,kita hanya tinggal memakan permen yang telah ada kandungan dari buah pinang.
4.2 Sasaran
Lebih diperuntukan untuk anak – anak yang dalam kesehariannya susah untuk menjaga diri dari kesehatan sehingga rawan akan penyakit menghampiri tapi produk ini tidak mebatasi usia karna semua kalangan dapat mengkonumsinya yaitu :
- anak – anak
- anak muda
- ibu rumah tangga
- semua kalangan masyarakat
4.3 Cara Pemasaran
Karna ini adalah makanan yang tidak begitu pokok hanya suatu cemilan kecil sehingga kami lebih pokuskan kepada lingkungan sekolah mulai dari kantin - kantin SD , SMP dan SMA terlebih juga kami lakukan di Lingkungan perkuliahan Yaitu kampus dimana banyak anak muda yang hobi mengemilpada waktu-waktu senggang.
4.3 Kendala
Senyawa kimia yang terkandung dalam biji pinang adalah Arecaidine atau arecaine, Choline atau bilineurine, Guvacine, Guvacoline, dan Tannin dari kelompok ester glukosa yang menggandeng beberapa gugusan pirogalol. Sifat astringent dan hemostatik dari zat tannin inilah yang berkhasiat untuk mengencangkan gusi dan menghentikan perdarahan.
Yang menjadi probleman saat ini adalah dimana tidak di lakukan uji coba dalam konsumsi yang berlebihan karna yang di takutkan terdapat senyawa yang berbahaya di dalam kandungan buah pinang muda bagi tubuh manusia dan ini butuh penelitian lebih lanjut sebelum produk benar-benar di pasarkan dan di konsumsi banyak orang.
Adapun kendala lainnya yang membuat kami ragu adalah :
Bagaimana bersaing dengan petani agar petani mau menjual pinang muda mereka untuk di produk suatu permen cup-cup jikalau permintaan melimpah , karna kurangnya lahan pinang dan produksi buah pinang saat ini.
Bagaimana jika usaha yang sama pasca usaha ini berlangsung
Modal yang selalu berubah akibat kebijakan pemerintah menyebabkan harga jual permen pun dapat naik dari waktu tertentu
Pelanggan yang tidak tetap karna dari tahun-ketahun bergantian siswa dan mahasiswa yang selalu berganti.
Dan kendala lain-lainnya
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
zat yang terkandung didalam buah pinang seperti Arecoline yang merupakan sebuah ester metil-tetrahidrometil-nikotinat yang berwujud minyak basa kerasSenyawa kimia lainnya yang terkandung dalam biji pinang adalah Arecaidine atau arecaine, Choline atau bilineurine, Guvacine, Guvacoline, dan Tannin dari kelompok ester glukosa yang menggandeng beberapa gugusan pirogalol.
Yang mana kandungan senyawa tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan yaitu menjaga gusi ,mencegah cacingan dan banyak manfaat lainya bagi tubuh kita.
5.2 Saran
Semoga Proposal sederhana ini dapat menjadi solusi sehat bagi kita karna kalau kita bisa dapat banyak manfaat dalam satu produk kenapa harus membuat suatu produk yang hanya satu manfaat ,harapan nya dapat di teliti lebih lanjut kandungan yang berbahaya bagi tubuh dan bisa menjadi kesempurnaan dari Proposal ini.
DAFTAR PUSTAKA
BPOM.2000.Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat: Depkes RI.
Dunia.Herbal.2013.http://minumanbandrek.blogspot.com/2013/10/manfaat-dan-
kandungan-biji-pinang.html: diakses pada tanggal 05 juni 2015.
Leigh, M.J., 2003, Health Benefits of Grape Seed Proanthocyanidin Extract
(GSPE), Nutrition Noteworthy, 6(1): article 5.
Prof.dr.H.AzwarAgois.2002.Tanaman Obat Indonesia Jilid 2 :Salemba Medika
Ronald. 2006.Obat-obatan Ramuan Tradisional. Bandung :Yrama Widya.
Karyasari.Tanaman Obat Indonesia I.bekasi : Yayasan Pengembangan Tanaman
Obat Karyasari.
