Pengurusan Ternakan Udang Galah Macrobrachium Resenbergii Secara Komersil

PENGURUSAN TERNAKAN UDANG GALAH Macrobrachium resenberg resenbergii ii SECARA KOMERSIL SUHAIRI BIN ALIMON Pusat Penyelidikan Perikanan Air Taar! Batu Berenda"! #$%$& MELAKA 'ABATAN PERIKANAN KEMENTERIAN PERTANIAN MALA(SIA

Freshwater Fisheries Research Centre (Department of Fisheries) Batu Berendam, 75350 Melaa http!""a#rolin$moa$m%"dof"ppat

C)*yri+,t � -&&% .res,ater .is,eries Resear/, Centre All Ri+,ts Reser0ed

PENDAHULUAN Kertas ini disediakan 1a+i "e"enu,i *er"intaan untuk "enda*atkan "aklu"at terkini tentan+ industri udan+ +ala, di Malaysia2 Ia disediakan 1erdasar ke*ada r isala, terda,ulu yan+ diter1itkan dala" ta,un 344%! yan+ dirasakan tela, a+ak tertin++al )le, *erke"1an+an *esat industri ini sekaran+2 Per1in/an+an akan le1i, "enu"*u ke*ada *en+urusan ternakan ")n)kultur se/ara intensi5! iaitu *endekatan k)r"ersial6 alau1a+ai"ana*un "aklu"at u"u" yan+ 1)le, dia"alkan )le, *enternak ke/ilan ada 7u+a diselitkan2 Sedikit keteran+an tentan+ *e"1eni,an dan as*ek ek)n)"i 7u+a di"asukkan2 Banayk "aklu"at dari kertas8kertas yan+ di1entan+ dala" 9Se"inar Udan+ Gala,: P)tensi Pela1uran dan Tekn)l)+i Tekn)l)+i Terkini9 Terkini9 yan+ tela, diadakan di Melaka *ada ak,ir 344; lalu "en+isi se1a,a+ian dari keteran+an di sini2 Maklu"at se"asa dari su"1er lain sa"ada dari dala" "a,u*un luar ne+ara 7u+a di"uatkan2 Di,ara*kan ia "e"1eri "an5aat ke*ada *e"1a/a sekelian2 Teri"a kasi,2 PPPAT Mei -&&&

--------------------------------------------------C)*yri+,t � -&&% .res,ater .is,eries Resear/, Centre2 All Ri+,ts Reser0ed2

1. LATAR BELAKANG Udang galah Macrobrachium resenbergii merupakan antara hidupan ternakan air tawar paling popular di Malaysia sejak akhir-akhir ini. Harga pasarannya telah melonjak dari sekitar RM15/kg pada akhir tahun 80an kepada sekitar RM!5/kg sekarang "!000#. $e%elum ekonomi meleset "1&&'#( harga telah meningkat sekitar RM)0 %agi setiap kg udang hidup. *ermintaan untuk udang galah memang sentiasa tinggi. +ni dijangka oleh peningkatan tara, hidup dan penam%ahan pendapatan penduduk Malaysia( seterusnya meningkatkan daya %eli disamping masing-masing mempunyai peruntukan yang le%ih untuk program rekreasi "memaning di kolam %er%ayar#. *eningkatan harga dan permintaan ini seterusnya merangsang ramai penternak ikan menukar kepada ternakan udang galah. anyak kolam ter%iar telah diakti,kan semula dan %anyak sawah tinggal mula digali untuk kolam udang galah. erdapat juga program pem%angunan pertanian kawasan yang telah menjadikan udang galah se%agai spesies tumpuan untuk dimajukan( malah ada daerah yang telah memilih spesies ini se%agai maskot atau produk utama pengeluaran di daerah masing-masing. $e%uah ladang akuakultur yang ter%esar di pantai timur juga telah mene%uri %idang penternakan udang galah untuk pasaran tempatan dan eksport. Udang galah juga telah menjadi se%ahagian menu %iasa restoran makanan laut di %e%erapa negara sia termasuk juga Malaysia. *otensi pela%uran dalam industri udang galah adalah erah. engan harga pasaran dan permintaan yang tinggi terse%ut( ia mampu mem%eri pulangan lumayan dalam jangkamasa singkat. 2eluasan kolam 0.! ha "0.5 ekar# mampu menghasilkan udang sekitar 300kg %agi satu pusingan( malah ada penternak yang %erupaya menghasilkan udang sehingga '00kg %agi satu musim "Mun( 2.H.( 1&&4# dengan teknik pengurusan yang le%ih %aik. alaupun perkem%angan industri udang galah sangat pesat di Malaysia sekarang ini( ia se%enarnya masih keil jika di%anding dengan jumlah pengeluaran dunia. Malaysia masih tertinggal jauh %er%anding 6ietnam( aiwan dan hailand yang menjadi pengeluar utama udang galah dunia. $um%angan industri udang galah kepada akuakultur Malaysia juga adalah rendah. Misalnya dalam tahun 1&&5 industri ini hanya menyum%ang sekitar 0.047 sahaja dari nilai pengeluaran akuakultur. Malaysia sememangnya %erpotensi untuk maju dalam industri ini. 2epakaran dalam teknologi pem%enihan dan ternakan telah lama terdapat di sini. Malah se%enarnya kajian terawal di dunia ke atas spesies udang galah ini telah %ermula di sini sejak akhir tahun 50an lagi "ing( $..( 1&4&#. Malaysia juga mempunyai iklim tropika yang sesuai untuk tum%esaran udang galah. 2ita mempunyai %anyak sum%er air tawar yang %elum teremar "di *ahang( 9. $em%ilan( *erak( 2elantan( erengganu( $a%ah dan $arawak# yang sangat ideal %agi ternakan udang galah ini. sset yang %ernilai ini perlu dimajukan untuk kesejahteraan rakyat Malaysia disamping dapat menghasilkan sendiri le%ih %ahan makanan %agi mengurangkan import %ahan-%ahan makanan yang %ernilai %erjuta ringgit terse%ut. Memang menjadi hasrat utama :a%atan *erikanan Malaysia untuk menghasilkan le%ih %ahan makanan untuk penduduk tempatan seperti yang terkandung dalam ranangan asar *ertanian 9egara +++ "*9 3#. $elain untuk pasaran segar tempatan "hidup( mati#( udang galah juga mampu untuk dieksport. *otensi industri hiliran seperti pem%ungkusan dan pemprosesan memang ujud. $ehingga kini eksport udang galah Malaysia hanya kepada $ingapura dalam %entuk segar "mati( hidup# dan sedikit ke :epun. Masalah utama mengapa industri hiliran udang galah tidak %erkem%ang di Malaysia adalah kerana kurangnya keperayaan oleh syarikat-syarikat %esar akan potensi industri ini. Memanglah industri %erkaitan pertanian mempunyai resiko yang tinggi tetapi sekiranya ia dilakukan dengan teratur dan penuh kepakaran maka masalah kerugian dapat dikurangkan. *ene%uran diri dalam

%idang pem%enihan( ternakan dan pemerosesan udang galah ini memang memerlukan pela%uran %esar yang tidak mampu ditanggung oleh penternak sam%ilan atau pengusha keil. *ihak swasta %esar %olehlah mem%ina kilang pemerosesan disamping operasi pem%enihan dan ternakan manakala pihak penternak keilan dan sederhana dapat mem%antu dalam penghasilan %enih dan udang dewasa seara %erterusan untuk diproses oleh kilang terse%ut. 2erajaan melalui institusi kewangan "%ank# telah menyediakan skim %antuan kewangan( malahan melalui M+ juga galakan dan insenti, telah diujudkan %agi maksud menggalah perkem%angan industri %erasaskan eksport.


2. PEMILIHAN TAPAK

Ta*ak yan+ sesuai "en7adi asas ke*ada ke7ayaan *r)7ek2 Ta*ak yan+ sesuai akan "e"uda,kan *en+urusan! "en/e*atkan ker7a seterusnya k)s *en+endalian 7u+a renda,2 2.1 Sumber Air Su"1er air yan+ 1aik 1er"akna ia tidak ter/e"ar! 1anyak dan 1ekalannya 1erterusan <alau*un di "usi" ke"arau=2 Ini 1er"akna nilai *H sekitar ;2$ 8 >2$! kandun+an )ksi+en ? %2& "+@l2 Paras *en/e"aran 1iasanya ditentukan dari se+i nilai ke*erluan 1i)ki"ia
Punca air paling sesuai untuk ternakan udang galah 2.2 Tanah Sesuai Ber"akna ia tidak "asa" dan tidak terlalu 1eralkali! da*at "enakun+ air! 1ukan kaasan *elu*usan sa"*a,! ki"ia atau 1a,an radi)akti5 .

Mengambil sampel tanah untuk menentukan kesesuaian tapak kolam 2.3 Mempunyai Kemudahan Asas Ini ter"asuk 7alan dan 1ekalan elektrik2 Ke"uda,an asas ini 1)le, di1ina sendiri atau "en++unakan 7entera *en7ana kuasa teta*i "e"erlukan 1elan7a yan+ tin++i2 2.4 Lokasi Ber"akna tidak terlalu 7au, dari te"*at *e "asaran! "uda, diaasi se*an7an+ "asa! "uda, "enda*atkan *eker7a! 1ukan kaasan 1an7ir2 2.5 Di luar Zon emban!unan erindus"rian dan enempa"an enduduk Pe"1an+unan kera*kali "en/e"aran su"1er air "en7adikannya tidak sesuai untuk akti0iti akuakultur2


3. KOLAM 3.1 Kolam Tanah Tu"1esaran udan+ +ala, dala" tan+ki si"en dan san+kar tidakla, se/e*at dala" k)la" tana,2 Di7an+kakan "akanan se"ula7adi se*erti /a/in+! si*ut! lu"ut dan tu"1u,an "ere*ut "en7adi *enye1a1 *erkara ini2

Kolam ternakan udang galah di Kuala Pilah, N. Sembilan 3.2 #en"uk Bentuk ter1aik dari se+i ruan+ "aksi"u" adala, e"*at se+i
3.' Dasar kolam K)la" 1erdasar rata adala, sesuai 1a+i udan+2 Dasar 1erl)*ak "e"1eri *eluan+ udan+ 1erse"1unyi ketika *en7arin+an dan *en+erin+an2 Dasar k)la" 7u+a ,endakla, "en/erun ke ara, air keluar a+ar *en+erin+an da*at dilakukan den+an se"*urna2 Dasar k)la" yan+ 1er*asir den+an sedikit 1erlu"*ur adala, ter1aik 1a+i udan+ +ala,2 3.( #a"as )ban* Batas atau 1an k)la" 1er5un+si se1a+ai *e"isa, antara k)la" dan te"*at laluan ketika *e"1erian "akanan dan ketika )*erasi *enan+ka*an2 Le1ar 1atas ini 1er+antun+ ke*ada 5un+si dan 7enis tana,2 Batas k)la" di kaasan 1er*asir *erlu "e"*unyai le1ar yan+ le1i, 1er1andin+ kaasan 1ertana, liat kerana "asala, ,akisan2 Kaasan tana, laterit *ula 1iasanya "e"erlukan 1an 1ersai *erten+a,an2 alau1a+ai"ana*un sekiranya kenderaan se*erti l)ri di+unakan! "aka sai 1an sekuran+8kuran+nya  "eter le1ar2

3.+ in"u Air K)la" ,endakla, "e"*unyai *intu @ saluran untuk air "asuk dan keluar yan+ 1er*ena*is 1a+i "en+,alan+ ke"asukkan ikan8ikan *e"an+sa ke dala" k)la" dan 1a+i "en/e+a, udan+ dari terle*as keluar dari k)la"2 Kadar "asuk@keluar air 7u+a ,endakla, 1)le, dikaal den+an struktur *en+aalan se*erti in7a* <0al0e! /)/k=2 Kedudukan *intu air "asuk dan *intu air keluar *ula ,endakla, 1ertentan+an a+ar air keluar <9k)t)r9= tidak 1er/a"*ur se"ula den+an air "asuk <91ersi,9=2 Kedudukan *intu yan+ 1ertentan+an 7u+a "e"un+kinkan *ertukaran len+ka* air k)la"2


4. PENYEDIAAN KOLAM 4.1 emeriksaan a,al Kaasan sekelilin+ dan dala" k)la" la"a *erlu di1ersi,kan dari *)k)k8*)k)k liar! ru"*ut ra"*ai dan se+ala tu"1u,an yan+ tidak di*erlukan2 Ban yan+ r)sak *e rlu di1etulkan2 Ke1)/)ran k)la" *erlu di1aiki2 Se+ala *eralatan la"a yan+ tidak la+i 1er5un+si ,endakla, di1aiki atau di+anti 1aru2 4.2 en!erin!an

Deda,an ke*ada /a,aya "ata,ari terik *erlu untuk "e"1unu, *e"an+sa =2 Setela, se,ari di+unakan! ke1anyakkan ra/un )r+anan akan ,ilan+ 1isanya2 4.& Men!apur K)la" dika*ur den+an tu7uan: • •

Mensta1ilkan *H Menin++ikan kadar *ere*utan 1a,an )r+anik seterusnya "enyu1urkan k)la"

•

Me"1unu, ikan liar <*e"an+sa=

•

Men+,a*uskan )r+anis"a *at)+en <"usu,=

•

Mene+a*kan dasar k)la"

•

Men++alak *r)ses udan+ 1ersalin kulit

Antara 7enis87enis ka*ur yan+ terda*at di *asaran adala,: •

•

•

Ka*ur a1u *anas <ui/kli"e 8 CaO=: 8 1erkesan /e*at! 7an+ka"asa 1erkesanan *endek2 Ka*ur 1atu *uti, Fli"e st)ne 8 Ca
Cara "en+a*ur k)la" yan+ 1iasa dia"alkan adala, den+an "ena1ur rata ser1uk ka*ur a1u se7uk <,ydrated= di *er"ukaan dala" k)la" kerin+ den+an sukatan sekitar 3k+@3&"�2 4.' Memba$a K)la" di1a7a 1a+i "en++alakkan *ertu"1u,an "akanan se"ula7adi yan+ 1er1entuk /a/in+! si*ut! lu"ut dan tu"1u,an air2 Dua 7enis 1a7a yan+ 1iasa di+unakan adala, 1a7a )r+anan dan 1a7a ki"ia2 Na7is ,aian

5. KELENGKAPAN KOLAM

Pen+urusan ternakan yan+ /eka* 1ukan sa,a7a "e"erlukan l)kasi dan reka1entuk k)la" yan+ 1aik teta*i 7u+a *erlukan *eralatan yan+ sesuai2 Peralatan terse1ut "e"1antu *en+endalian ternakan den+an le1i, 1aik! /e*at dan 1erkesan2 Antara *eralatan yan+ *erlu adala,: 5.1 Ala" pen!udaraan Ini adala, alat ter*entin+ untuk siste" ternakan udan+ +ala, se/ara intensi5 dan 7u+a *usat *enetasan ikan2 Ke*adatan ternakan 3&@"� atau kuran+ tidakla, "e"erlukan alat *en+udaraan sekiranya kadar tukaran air "e"adai2 Be1era*a alat *en+udaraan terda*at di*asaran2 Pen+u1a,suaian dari alat lain 7u+a 1)le, dilakukan 1a+i "en+uran+kan k)s2 Alat *en+udaraan yan+ 1iasa adala, kin/ir air <*addle ,eel=! *enye"1ur an+in
Kincir air

Aire-O2

Penyembur angin air blo!er"

5.2 S"ruk"ur pelindun! Struktur *elindun+ dala" k)la" udan+ *erlu se1a+ai te"*at *erse"1unyian teruta"a ketika udan+ 1ersalin kulit2 Udan+ "e"*unyai ta1iat suka "e"an+sa sesa"a sendiri
•

•

•

•

•

•

Pa" air di+una untuk "en+eluarkan air dari k)la" ketika *en+erin+an! ia 7u+a 1)le, di+una untuk *en+udaraan2 Bekas "akanan 1iasanya 1er1entuk e"*atse+i! di*er1uat dari 7arin+ ,alus dan 1er1in+kai kuat

6. BENIH dan PEMBENIHAN Beni, udan+ +ala, 1)le, di1eli dari *usat *enetasan sasta atau kera7aan atau se/ara "en+eluarkannya sendiri2 Terda*at > 1ua, *usat *enetasan 1eni, udan+ +ala, sasta dan dua 1ua, "ilik kera7aan 1er)*erasi di Malaysia sekaran+2 K)"*leks k)la" udan+ yan+ 1erdaya"a7u se*atutnya "a"*u "en+,asilkan 1eni, sendiri su*aya )*erasi ternakan da*at 1er7alan "en+ikut 7adual yan+ diteta*kan2 Bekalan 1eni, dari *i,ak lain kera*kali tidak "en+ikut 7adual! 7u"la, yan+ kuran+ atau "utunya 1)le, di*ers)alkan2 Pen+,asilan sendiri 1eni, udan+ +ala, adala, "uda,2 Kursus *e"1eni,an udan+ +ala, 1)le, di*er)le,i di Pusat Penetasan Udan+ Gala, ;=2 &.1.4 Sis"em 0ks"ensi/ Siste" *alin+ "uda, dan le1i, "ura,2 Ia tidak "e"erlukan *ena"1a,an air se*an7an+ "asa *en+eluaran 1eni,2 Pen+us,a ke/il "a"*u "en++unakan siste" ini kerana ia 1)le, di1ina 1er,a"*iran k)la"2 K)s *en+,asilan 1eni, sekitar -2-8-2# sen 1a+i setia* ek)r anak udan+

&.1.5 Sis"em Lain Terda*at 7u+a siste" asu,an re+a udan+ +ala, dala" k)la" tana,
--------------------------------------------------C)*yri+,t � -&&% .res,ater .is,eries Resear/, Centre2

PENGURUSAN TERNAKAN '.1 Sis"em Ternakan '.1.1 Ternakan Semusim Ternakan se"usi" 1er"akna k)la" dikerin+kan setia* kali *usin+an ternakan2 Ini diikuti den+an *en+erin+an! *en+a*uran dan *e"1a7aan se1elu" *usin+an ternakan selan7utnya dilakukan2 Teknik ini 1aik kerana ke,adiran "usu,! *e"an+sa dan ker)sakan k)la"! 1an dan *eralatan da*at di keta,ui aal se"asa k)la" dikerin+kan di"ana lan+ka,8lan+ka, *e"1aikan 1)le, dilakukan se+era2 '.1.2 Ternakan #er"erusan Ber"akna k)la" dikerin+kan sekali setia* -8 ta,un2 Beni, udan+ di"asukkan setia* kali sele*as *en+,asilan2 Akan sentiasa terda*at udan+ 1erlainan sai di dala" k)la" 1erkenaan2 Cara 1e+ini dia"alkan )le, *enternak yan+ "en+,asilkan sendiri 1eni, udan+ dan tidak "e"*unyai 1ilan+an k)la" yan+ 1esar2 '.2 Sai% Ternakan '.2.1 Skil Komersil Skil k)"ersil 1iasanya "en+a"alkan sis"em in"ensi/ monokul"ur di"ana ,anya satu s*esies sa,a7a diternak dala" satu8satu k)la" den+an ke*adatan ternakan tin++i

PENGURUSAN MAKANAN Makanan ru"usan untuk udan+ +ala, <*elet= tela, la"a terda*at di *asaran2 Makanan ini a+ak sesuai untuk udan+ kerana "en+andun+i *r)tein yan+ tin++i <%&8&J=! "en+andun+ai at8at lain yan+ di*erlukan dan sta1il dala" air2 alau1a+ai"ana*un dida*ati udan+ "asi, "e"erlukan 1ekalan "akanan se"u7adi dari k)la"2 Pe"1erian "akanan dua kali se,ari! <*a+i! *etan+= 1iasa dilakukan *enternak2 Ada 7u+a *enternak yan+ "e"1eri "akanan ti+a kali se,ari <.aui! M22! 344;=2 Makanan aalan
di1erikan untuk 1ulan 38-! diikuti den+an "akanan tu"1esaran <+r)er= 1a+i 1ulan -8 dan dua 1ulan 1erikutnya den+an "akanan Pena"at <5inis,er= se,in++a udan+ di*asarkan2 Seten+a, *en+us,a ke/ilan "e"1erikan 7a+un+! k)*ra kela*a dan *erut aya" se1a+ai "akanan sa"*in+an2 Makanan ,endakla, dita1ur rata di dala" k)la" untuk "e"1eri *eluan+ se"ua udan+ "enda*atkan "akanan terse1ut2 Dua /ara 1iasa di+una untuk "enetukan sukatan "akanan! iaitu den+an kaedah men-uba atau berdasarkan bera" badan2 (.1 emberian Makanan Den!an Kaedah Men-uba

Memeriksa baki makanan Teknik ini "e"erlukan 1ekas "akanan di"ana se1a,a+ian "akanan diletak didala"nya dan se1a,a+ian yan+ lain dita1ur di dala" k)la"2 Bekas "akanan ini diletak di1e1era*a te"*at dala" k)la" dan di*eriksa ketika *e"1erian "akanan selan7utnya2 'ika "akanan 1er1aki 1er"akna 7u"la, yan+ di1erikan 1erle1i,an dan *erlu dikuran+kan2 Se1aliknya sekiranya "akanan tela, ,a1is! 1er"akna 7u"la, "akanan yan+ di1erikan adala, "en/uku*i atau kuran+2 Ulan+ "ena"1a,@"en+uran+ "akanan 1e1era*a kali untuk "enda*atkan sukatan yan+ te*at2 Ulan+ u7ian ini setia* dua "in++u
K!r"#an Ma$anan Udang Brda%ar$an

Bra& Badan 'K"#a%an $("a) *.2 +a., $adar !"!a%an 1*-) & Usia udang nggaran jumlah "%ulan# udang dalam kolam "7#

erat seekor udang "g#

2eperluan makanan "7# 2eperluan %er%anding %erat %adan makanan harian "g# "kg#

2eperluan makanan se%ulan "kg#





;



<

=



100

0.01

100-!0

1.00

30.00

1

80

0.51

!0-10

).08

1!!.)0

!

'0

!.'5

5-)

&.'3

!&1.&0

3

40

5.00

)-3

1!.00

340.00

)

50

15.&4

3-!

!3.&)

'18.!0

5

)5

30.5&

!

!'.53

8!5.&3

4

)0

3&.00

!

31.!0

-

;ara mengira jumlah makanan yang diperlukan dalan satu-satu hari adalah seperti %erikut> Misalnya kita dikehendaki menganggar jumlah makanan harian yang perlu di%eri kepada udang dalam kolam !(000m � dengan kadar pelepasan 10/m � pada %ulan ketiga. /ara )ng0ra Untuk mendapatkan jumlah %erat makanan dharapkan ilangan *elepasan ? nggaran jumlah udang dalam kolam ? erat udang "kg# ? 2eperluan makanan harian atau ilangan wal??;?. ilangan awal "ekor# @ ! 000m � ? 10/m� @ !0 000  @ 407 @ 0.04 ; @ 5.00 g ------- @ 0.005 kg 1000  @ )7 @ 0.0) Ma$a jumlah makanan harian untuk %ulan ketiga %agi kolam ini adalah !0 000 ? 0.04 ? 0.005 kg ? 0.0) @ !.) kg. alau%agaimanapun sekiranya mutu air menurun oleh peru%ahan uaa atau ,aktor penemaran( jumlah makanan yang di%erikan hendaklah dikurangkan mungkin sehingga 507. +ni kerana selera makan udang yang menurun.

(.3 asilkan Sendiri Makanan Makanan 1)le, di,asilkan sendiri untuk "en+uran+kan k)s2 K)"*)nen te"*atan yan+ "ura, dan "uda, di*er)le,i 1)le, du+unakan2 Se1ua, ladan+ di Te"),! Perak tela, 1er7aya "en+,asilkan sendiri "akanan ini untuk udan+ ternakan "ereka den+an ,asil *en+eluaran setandin+ kalau tidak le1i, 1aik dari ,asil *en+eluaran )le, *en++unaan "akanan di1eli2
kilan+ "eli1atkan *en+isaran! "en/a"*ur! "e"1uat 1utiran dan *en+erin+an
Mesin pembuat makanan Makanan sa"*in+an se*erti k)*ra kela*a! 7a+un+! da+in+ aya" @ itik! *erut aya" dan ,a"*as ka/an+ s)ya di1erikan ke*ada udan+ ternakan )le, *en+us,a ke/ilan2 Pe"1erian "akanan sa"*in+an ini 1)le, dilakukan sekiranya 1a,an81a,an terse1ut "ura, dan "uda, di*er)le,i2 alau1a+ai"ana*un "utu air k)la" 1erkenaan ,endakla, sentiasa dala" kaalan a+ar tidak terlalu su1ur yan+ "e"un+kinkan ke"atian udan+ ternakan2


PENGURUSAN MUTU AIR Mutu air k)la" *erlu di*astikan sentiasa sesuai untuk ternakan udan+2 Mutu air da*at dikesan "elalui arna! kelikatan dan akan tin+ka,8laku )r+anis"a dala" k)la"2 Antara "asala, 1erkaitan "utu air adala,: +.1 Kandun!an ksi!en rendah dalam kolam Ini adala, "asala, uta"a ternakan udan+ +ala,2 Ber1andin+ ikan! udan+ le1i, terkesan )le, kandun+an )ksi+en renda,2 Antara *enye1a1 *aras )ksi+en renda, di dala" k)la" adala, ke*adatan ternakan terlalu tin+i! kadar alir air keluar8"asuk yan+ *erla,an! alat *en+udaraan tidak 1er5un+si! /ua/a "endun+ <,u7an! 1er7eru1u=! ke,adiran ikan liar yan+ terlalu 1anyak dan ke,adiran *lankt)n yan+ ter lalu tin++i2 +.2 Tanda"anda Kandun!an ksi!en endah Dalam Kolam i= Banyak )r+anis"a air
+.3 ara men!a"asi masalah oksi!en rendah dalam kolam i= Me"asan+ alat *en+udaraan ii= Ta"1a,kan kadar alir "asuk air ke dala" k)la" iii= Kuran+kan ke*adatan ternakan

PENGAASAN TERNAKAN 16.1 en!a,asan harian Perlu dilakukan sekuran+8kuran+nya - se,ari! *a+i dan *e tan+! iaitu ketika "e"1eri "akanan2 Pe"eriksaan aktu *a+i adala, le1i, uta"a kerana "asala, kandun+an )ksi+en renda, 1iasanya 1erlaku ketika ini dan sekiranya 1erlaku *en/er)1),an "ala" se1elu"! ia da*at dikesan den+an 1ukti saki 1aki udan+ di atas 1an2 Pen+esanan ter,ada* ker)sakan 1an! k)la"! *intu air! alat *en+udaraan dan se1a+ainya 7u+a 1)le, dilakukan aktu ini2 Pen+aasan aktu *etan+ *ula sesuai 1a+i "en+esan ke,adiran ,aian *e"an+sa se*erti 1iaak! "e"eran+! 1urun+ dan se*ertinya2 16.2 en!a,asan "umbesaran Tu"1esaran udan+ *erlu dikesan 1a+i "enetukan *e"1esarannya 1ersesuai den+an u"ur2 Pen+esanan ini dilakukan setia* 1ulan atau dua kali se1ulan den+an "en+ukur 1erat dan *an7an+ 1adan2 Pen+a"1ilan sa"*el udan+ adala, den+an "en7ala atau "en7arin+2 Se"asa *en+a"1ilan /)nt), ini *er,atikan 7u+a kesi,atan udan+! ke,adiran udan+ "ati dan ikan *e"an+sa yan+ "un+kin tertan+ka* sa"a2 Dari nilai *urata tu"1esaran yan+ diku"*ul akan di*er)le, len+k)k tu"1esaran udan+ <1erat atau *an7an+= 1er1andin+ usia2 Per1andin+an den+an 7ulat *iaai ini da*at "enentukan sa"ada tu"1esaran 1erlaku den+an /e*at! la"1at atau "enya"ai tu"1esaran se*atutnya2


MUSUH TERNAKAN DAN /ADANGAN MENGATASI Musu, dan *enyakit yan+ tidak dikaal den+an se"*urna akan "e"1eri kesan ne+ati5 ke*ada ,asil tan+ka*an2 Lan+ka,8lan+ka, *en/e+a,an ,endakla, dilakukan den+an 1etul dan 1erkesan2 Antara "usu,8"usu, udan+ ternakan adala, se*erti 1erikut2 11.1 kan eman!sa

Beni, ikan ,aruan! keli! *uyu! 1elida! 1elut dan ketutu 1)le, 1erada di dala" k)la" den+an "ene"1usi 7arin+ *ena*is yan+ kasar2 Ia 7u+a 1)le, "elalui r)n++a *ada 1atas k)la" dan "elalui *intu air yan+ 1)/)r2 Se1a,a+ian s*esies ini "a"*u "eran+kak "erentasi 1atas k)la" ketika "usi" ,u7an2 Antara /ara untuk "en+atasi ikan liar ini adala,:  Me"asan+ *ena*is ,alus *ada salur "asuk air2  Me"1ina *a+ar kelilin+ k)la" <in+! 7arin+ ,alus! *a*an! k)nkrit! 1ulu, ds1=  Me"1uat raatan ,a"*as 1i7i te,  Me"an/in+  Me"asan+ 1u1u2 Men7ala dan "en7arin+ se/ara 1erulan+8ulan+ Me"1aiki 1an yan+ 1)/)r 11.2 Seran!!a Air Anak *e*atun+ dan seran++a air lain "en7adi *e"an+sa ke*ada 1eni, udan+ +ala, yan+ 1aru dile*as ke dala" k)la"2 Minyak kela*a 1er/a"*ur air sa1un dila*)rkan 1)le, "e"eran+ka* dan "e"1unu, seran++a ini2 Se"asa raatan! aliran air di,entikan sela"a 38- 7a" a+ar la*isan 1a,an raatan yan+ ter1entuk di *er"ukaan air tidak di,anyutkan air keluar k)la"2 Air dialirkan se"ula a*a1ila se"ua seran++a *e"an+sa ini tela, "ati2 11.3 ai,an Dara" Biaak! ular dan "e"eran+ 1)le, "e"an+sai udan+2 Pa+ar kelilin+ k)la" 1)le, di1ina 1a+i "en+,indari *en/er)1),an ,aian8,aian ini2 Pa+ar 1)le, di1ian dari 1a,an in+! 7arin+! *a*an! 1ulu, atau daai "ata ,alus2 Dindin+ k)nkrit 1)le, di1ina teta*i k)s *e"1inaannya tin++i2 Haian8,aian ini 7u+a 1)le, dite"1ak! di*asan+ *eran+ka* dan dira/un2 11.4 #urun! Burun+ ra7a udan+! ,elan+ dan 1urun+ ,antu adala, un++as *e"an+sa udan+ dan ikan2 Mene"1ak adala, /ara yan+ 1erkesan2 Peran+ka* yan+ terdiri dari +eta, dan san+kar 1)le, di+unakan2 Di ne+ara "a7u dan di ladan+8ladan+ ternakan ikan ,iasan! 7arin+ di*asan+ di atas k)la" 1a+i "en+,indari seran+an 1urun+ ini2 11.5 Manusia Adala, "usu, yan+ *alin+ sukar di atasi2 Sekiranya lan+ka,8lan+ka, *en/e+a,an tidak dia"1il! kesan ter,ada* ,asil adala, san+at nyata2 Lan+ka, *alin+ 1erkesan adala, den+an "e"asan+ *a+ar kelilin+ K)la" dan "en+aasi ternakan se*an7an+ "asa teruta"a ketika udan+ tela, "en/a*ai sai *asaran2 Per,u1un+an yan+ 1aik den+an *enduduk sekitaran 7u+a da*at "e"1antu2 Peker7a yan+ tidak a"ana, *erlu di1er,entikan2


MUSUH TERNAKAN DAN /ADANGAN MENGATASI Musu, dan *enyakit yan+ tidak dikaal den+an se"*urna akan "e"1eri kesan ne+ati5 ke*ada ,asil tan+ka*an2 Lan+ka,8lan+ka, *en/e+a,an ,endakla, dilakukan den+an 1etul dan 1erkesan2 Antara "usu,8"usu, udan+ ternakan adala, se*erti 1erikut2 11.1 kan eman!sa Beni, ikan ,aruan! keli! *uyu! 1elida! 1elut dan ketutu 1)le, 1erada di dala" k)la" den+an "ene"1usi 7arin+ *ena*is yan+ kasar2 Ia 7u+a 1)le, "elalui r)n++a *ada 1atas k)la" dan "elalui *intu air yan+ 1)/)r2 Se1a,a+ian s*esies ini "a"*u "eran+kak "erentasi 1atas k)la" ketika "usi" ,u7an2 Antara /ara untuk "en+atasi ikan liar ini adala,:  Me"asan+ *ena*is ,alus *ada salur "asuk air2  Me"1ina *a+ar kelilin+ k)la" <in+! 7arin+ ,alus! *a*an! k)nkrit! 1ulu, ds1=  Me"1uat raatan ,a"*as 1i7i te,  Me"an/in+  Me"asan+ 1u1u2 Men7ala dan "en7arin+ se/ara 1erulan+8ulan+ Me"1aiki 1an yan+ 1)/)r 11.2 Seran!!a Air Anak *e*atun+ dan seran++a air lain "en7adi *e"an+sa ke*ada 1eni, udan+ +ala, yan+ 1aru dile*as ke dala" k)la"2 Minyak kela*a 1er/a"*ur air sa1un dila*)rkan 1)le, "e"eran+ka* dan "e"1unu, seran++a ini2 Se"asa raatan! aliran air di,entikan sela"a 38- 7a" a+ar la*isan 1a,an raatan yan+ ter1entuk di *er"ukaan air tidak di,anyutkan air keluar k)la"2 Air dialirkan se"ula a*a1ila se"ua seran++a *e"an+sa ini tela, "ati2 11.3 ai,an Dara" Biaak! ular dan "e"eran+ 1)le, "e"an+sai udan+2 Pa+ar kelilin+ k)la" 1)le, di1ina 1a+i "en+,indari *en/er)1),an ,aian8,aian ini2 Pa+ar 1)le, di1ian dari 1a,an in+! 7arin+! *a*an! 1ulu, atau daai "ata ,alus2 Dindin+ k)nkrit 1)le, di1ina teta*i k)s *e"1inaannya tin++i2 Haian8,aian ini 7u+a 1)le, dite"1ak! di*asan+ *eran+ka* dan dira/un2 11.4 #urun! Burun+ ra7a udan+! ,elan+ dan 1urun+ ,antu adala, un++as *e"an+sa udan+ dan ikan2 Mene"1ak adala, /ara yan+ 1erkesan2 Peran+ka* yan+ terdiri dari +eta, dan san+kar 1)le, di+unakan2 Di ne+ara "a7u dan di ladan+8ladan+ ternakan ikan ,iasan! 7arin+ di*asan+ di atas k)la" 1a+i "en+,indari seran+an 1urun+ ini2

11.5 Manusia Adala, "usu, yan+ *alin+ sukar di atasi2 Sekiranya lan+ka,8lan+ka, *en/e+a,an tidak dia"1il! kesan ter,ada* ,asil adala, san+at nyata2 Lan+ka, *alin+ 1erkesan adala, den+an "e"asan+ *a+ar kelilin+ K)la" dan "en+aasi ternakan se*an7an+ "asa teruta"a ketika udan+ tela, "en/a*ai sai *asaran2 Per,u1un+an yan+ 1aik den+an *enduduk sekitaran 7u+a da*at "e"1antu2 Peker7a yan+ tidak a"ana, *erlu di1er,entikan2


PENGHASILAN Kadar tu"1esaran indi0idu udan+ 1er1ea 1er+antun+ ke*ada se! 1aka! "utu dan 7u"la, "akanan! "utu air dan kadar *ele*asan2 Dala" satu *)*ulasi udan+! akan terda*at sekuran+8kuran+nya ti+a ku"*ulan udan+ yan+ 1er1ea sai2 Udan+ 1esar yan+ terdiri dari udan+ 7antan2 Udan+ 1ersai

seder,ana *ula terdiri dari udan+ 1etina

ke1anyakkannya! "anakala udan+ ke/il terdiri dari udan+ 7antan yan+ 1antut2 Udan+ 1esar atau udan+ 1antut 1iasanya akan "e"enu,i antara -&8$&J *)*ulasi2 Peratusan ini 7u+a akan 1er+antun+ ke*ada ke*adatan ternakan di"ana dala" ke*adatan tin++i! 7u"la, udan+ 1antut akan 1erta"1a,2 Dala" ke*adatan yan+ renda,! le1i, 1anyak udan+ 1esar akan di*er)le,i2 Dari ka7ian yan+ tela, di7alankan di Pusat Penyelidikan Perikanan Air Taar! di Batu Berenda"! "enda*ati 1a,aa den+an kadar *ele*asan 3&@"� 1a+i k)la" &2 ,a sela"a ; 1ulan ternakan den+an kadar ke"andirian sekitar &J! ,asil se1anyak ;-&2 k+ udan+ da*at di,asilkan dala" satu *usin+an ternakan
12.2 en!hasilan #er"erusan Dala" siste" ini ,asil dikuti* "ulai 1ulan kee"*at dan 1erterusan - ,in++a  ta,un ke"udian2 Pele*asan 1eni, dilakukan setia* kali sele*as *en+eluaran ,asil2 Raatan ter,ada* k)la" ,anya akan dilakukan sele*as k)la" dikerin+kan2 Udan+ 1esar akan sentiasa ada untuk di *asarkan2 Hanya *en+usa,a yan+ "en+,asilkan sendiri 1eni, "e"*raktikkan /ara sede"ikian kerana "e"*unyai 1ekalan 1eni, se*an7an+ "asa2 Pen+us,a yan+ tidak "en+,asilkan sendiri 1eni, tidak "en+a"alkan teknik ini kerana kadar ,idu* yan+ a+ak renda, dan 1ekalan 1eni, tidak 1erterusan2

--------------------------------------------------C)*yri+,t � -&&% .res,ater .is,eries Resear/, Centre2All Ri+,ts Reser0ed2

PENGENDALIAN HASIL DAN PEMASARAN Udan+ 1)le, di*asarkan se/ara 1)r)n+ atau run/it2 Pe"asaran 1)r)n+ 1iasanya "enda*at ,ar+a le1i, renda, kerana udan+ 1esar dan ke/il di7ual 1ersa"a2 Pen7ualan 1)r)n+ 7u+a 1)le, dilakukan setela, *en+asin+an 1erdasarkan sai dilakukan2 Pen7ualan run/it dilakukan sendiri )le, *enternak dan 1iasanya diasin+kan ke*ada sai 1erlainan untuk ,ar+a 1er1ea2 13.1 Kese!aran Udan+ se+ar 1aru "ati "enda*at ,ar+a le1i, tin++i 1er1andin+ udan+ tela, la"a "ati <1uruk=2 Sele*as ditan+ka*! udan+ ,endakla, di*asarkan den+an se+era untuk "e"*astikan kese+arannya atau air 1atu di+una untuk "en+ekalkan "utu2 Bilik se7uk dan kenderaan den+an siste" din+in1eku adala, ke*erluan *entin+ ladan+8ladan+ 1esar2 13.2 idup a"au Ma"i Udan+ ,idu* "e"*unyai ,ar+a yan+ 7au, le1i, tin++i 1er1andin+ udan+ yan+ tela, "ati2 Udan+ ,idu* 1iasa di*asarkan di rest)ran "akanan laut atau untuk k)la" "e"an/in+ di kaasan 1andar2 Pen+an+kutan udan+ ,idu* "e"erlukan tan+ki air den+an siste" *en+udaraan2 13.3 Sai% Har+a udan+ 1ersai 1esar adala, le1i, tin++i 1er1andin+ udan+ ke/il2 U"u"nya terda*at ti+a sai udan+ di*asaran! iaitu 1esar

ANALISIS KEANGAN Dala" analisis yan+ di/adan+kan ini! andaian8andaian 1erikut tela, di1uat2

1. 8 Luas kaasan *r)7ek 3& ,ektar den+an keluasan k)la" ternakan se1anyak > ,ektar 2. 8 Bilan+an k)la" se1anyak & 1ua, 1ersai &2- ,ektar <&2$ ekar= se1ua,2

3. 8 Kadar *ele*asan ternakan adala, 3&@"� atau -&!&&&@k)la"2 4. 8 Hat/,eri "en+,asilkan 1eni, se1anyak >&&!&&&@*usin+an2 K)s *en+eluaran 1eni, adala, RM&2&-$@ek)r2 Har+a 7ualan 1eni, setia* ek)r adala, RM&2&$2 14.1 Kos Modal K)s ")dal adala, se"ua *er1elan7aan *enyediaan ke*erluan asas se*erti k)s *e"1inaan *e7a1at! ,at/,eri! k)la"! 7alan! 1an+unan &&!&&&

Kekera*an *en+eluaran@ta,un $ Har+a *asaran 2 14.& ;an!kamasa #ayar #alik Modal adala, sela"a 32% ta,un2


RUJUKAN

A,"ad85aui! M22!344;2 Pen+ala"an "enternak udan+ +ala, t,2 Ann2 )rks,)* ld2 Mari/ult2 S)/2! San ')se! C)asta Ri/a2 483% 'an2 34##2 L)uisia State Uni0ersity! Bat)n R)u+e! USA2*2 -4%8%&42 C,in! K2!344;2 Tekn)l)+i *e"akanan udan+ +ala,2 Pr)sidin+ Se"inar Udan+ Gala,: P)tensi Pela1uran dan Tekn)l)+i Terkini2 Melaka2 'a1atan Perikanan Malaysia2 Ha"1al! H2! 34>;2 Pe"1eni,an Udan+ Gala, Se/ara Air Pusin+an2 'a1atan Perikanan Ke"enterian Pertanian Malaysia2 3#*2

Lin+! S22! 34;42 T,e +eneral 1i)l)+y and de0el)*"ent )5 Macrobrachium rosenbergii. .AO .is,2 Re*2! <$#= )l2%:$>48;&;2 Ne! M2B2 and Sin+,)lka! S2! 34>$ .res,ater Pran .ar"in+2 A Manual 5)r t,e /ulture )5 Macrobrachium rosenbergii .AO .is,2 Te/,2 Pa*2!<--$= Re02 3:33>* M),a""ad8Hatta! M2 344;2 Penyakit8*enyakit udan+2 Petikan n)ta kulia, Mun! K2H2!344;2 Pers)nal e*erien/e in settin+ u* and )*erati)n )5 a Ma/r)1ra/,iu" r)sen1er+ii /)""er/ial 5ar"2 Pr)sidin+ Se"inar Udan+ Gala,: P)tensi Pela1uran dan Tekn)l)+i Terkini2 'a1atan Perikanan Malaysia2 Su,airi! A2! Misri! S2! (usu5! S2 dan A"ir! M2! 344%2 Ternakan Udan+ +ala, #83>>2 Tunsuta*ani/,! A2! T,)n+r)d! S2! San++)ntan+it! T2 and O"anee! C2 Resear/, *)int t) i"*r)0e /)""er/ial *r)du/ti)n te/,niue )5 7u0enile +iant *ran in eart,en *)nd2 Aua2 Asia .ar"2 audi2: A*r8'un!344#2 (aak)1! A2 and Li)n+! P2C2! 344;2 Tekn)l)+i *e"1eni,an udan+ +ala, dan *)tensi ek)n)"inya2 Pr)sidin+ Se"inar Udan+ +ala,: P)tensi *ela1uran dan tekn)l)+i terkini2 Melaka! 344;2 'a1atan Perikanan Malaysia2 An)n2344-2 Cadan+an Usa,ania+a Ternakan Udan+ Laut Dala" K)la"2'a1atan Perikanan! Ke"enterian Pertanian Malaysia2-#*2


Pengurusan Ternakan Udang Galah Macrobrachium Resenbergii Secara Komersil

Recommend Documents