PENGELOLAAN PERMINTAAN DAN PERENCANAAN PRODUKSI
1. Peramala Peramalan n Permin Permintaan taan Vs Penge Pengelolaa lolaan n Permint Permintaan aan
Peramalan Peramalan permintaan permintaan adalah kegiatan untuk mengestimasi mengestimasi besarnya besarnya permintaan permintaan terhadap barang atau jasa tertentu pada suatu periode dan wilayah pemasaran tertentu. adalah ah upaya upaya untuk untuk memb membuat uat permi perminta ntaan an lebi lebih h mudah mudah Dema Demand nd mana manage geme ment nt adal dipe dipenu nuhi hi oleh oleh supply supply chain chain. Seca Secara ra lebi lebih h spes spesif ifik ik bisa bisa dika dikata taka kan n bahw bahwa a demand manage managemen mentt adalah adalah upaya upaya untuk untuk secara secara aktif aktif meyaki meyakinka nkan n bahwa bahwa profil profil permint permintaan aan
pelanggan memiliki pola yang halus sehingga mudah dan efisien untuk dipenuhi. Dengan kata lain, kalau peramalan hanya melihat permintaan sebagai input yang sudah ‘given’, demand management melihat bahwa input tersebut harus diubah polanya terlebih dahulu sebelum masuk ke proses peramalan, perencanaan produksi, pengadaan bahan baku, produksi dan pengiriman ke pelanggan.
. Instrument !nt!" !nt!" Mengelola Permintaan
Mengelola permintaan berarti mengubah pola permintaan sehingga memilih pola yang menguntungkan menguntungkan bagi supply chain. da beberapa cara yang bisa digunakan oleh supply chain untuk mempengaruhi pola permintaan antara lain !
a. Promosi "egiatan promosi bisa dilakukan dengan berbagai cara misalnya melalui iklan di media cetak maupun media elektronik. b. Pricing "ebija "ebijakan kan harga harga sebenar sebenarnya nya juga juga bisa bisa diklas diklasifi ifikas kasika ikan n sebagai sebagai bagian bagian dari instrument promosi promosi.. #amun #amun sebenar sebenarnya nya kebija kebijakan kan pricing bisa memiliki tujuan
yang lebih luas dari sekedar promosi. Sebagai contoh, tarif telepon yang lebih mahal di siang hari dibandingkan dengan malam hari adalah car acara untuk memindahkan sebagian beban jaringan yang memang sibuk pada siang hari ke malam hari. c. Shelf Management Posisi dan cara penempatan suatu barang di supermarket sering kali berpengaruh terhadap penjualan barang tersebut. $arang yang letaknya tersembunyi, walaupun
sebenarnya menarik bagi konsumen, tidak akan laku banyak karena tidak terlihat oleh calon pembeli. %leh karena itu, produk yang baru diluncurkan sebaiknya ditempatkan dibagian&bagian yang terlihat oleh para pengunjung supermarket. d. Deal Structure Deal structure ini meliputi persetujuan jual beli seperti boleh tidaknya produk
dikembalikan, term pembayaran, perlindungan harga, garansi dsb. $isa tidaknya produk dikembalikan apabila tidak sesuai dengan keinginan pembeli akan meningkatkan 'olum penjualan, namun penjual akan menanggung biaya pengembaliannya lebih tinggi. Term pembayaran juga mempengaruhi keputusan pembeli. Pembayaran yang bisa ditunda beberapa lama setelah barang diambil tentu akan lebih menarik dibandingkan dengan persyaratan pembayaran langsung ketika barang diambil oleh pembeli.
#. Mana$emen Permintaan Ter"ait %ia&a'(ia&a Supply Chain
Program promosi atau diskon pada periode&periode tertentu bisa membuat pekerjaan supply chain lebih sulit atau lebih mudah. "alau promosi ternyata bisa menaikkan 'olume
penjualan pada periode&periode dimana permintaan rendah maka kegiatan supply chain pada umumnya bisa lebih mudah dilakukan karena pola permintaan akan menjadi lebih rata dibandingkan kalau tidak promosi. (etapi kalau promosi justru dilakukan pada periode dimana permintaan berada puncaknya maka permintaan justru menjadi lebih fluktuatif sehingga supply chain kemungkinan akan lebih sulit untuk memenuhinya. )ontoh ! $ulan Permintaa n
*anuar +ebruar i
i
-
/
Maret
pril
Mei
*uni
/0
/1
00
00
Data&data harga dan kapasitas sumber daya! 2arga jual
3 4 5 6unit
Inventory awal
3 unit
(enaga kerja awal
3 1 pekerja
*am kerja regular
3 1 jam6hari
*am lembur maksimum
3 jam6bulan
Data&data biaya! $iaya material
3 4 6unit
$iaya penyimpanan
3 4 0 6unit6bulan
$iaya kekurangan
3 4 7 6unit6bulan
$iaya rekrut tenaga kerja
3 4 / 6pekerja
$iaya pengurangan tenaga kerja 3 4 7 6pekerja *am kerja 8jam9
3 5 jam6unit
$iaya :(
3 4 5 6jam
$iaya %(
3 4 - 6jam
$iaya subkontrak
3 4 / 6unit
"eterangan! t
3 bulan
2t 3 jumlah tenaga kerja yang direkrut pada bulan t ;t 3 jumlah tenaga kerja yang dilepas pada bulan t
3 jumlah persediaan yang tersisa pada akhir bulan t
St 3 jumlah permintaan yang tidak terpenuhi pada bulan t Pt 3 jumlah unit yang diproduksi pada bulan t t 0 / 5 7 -
2t
;t 7
%t
=t >1/ 7-? >7 ? 7
St 0-?
)t
Pt 071/ 071/ 071/ 071/ 071/ 071/
(otal $iaya4 500.0?7 (otal Penghasilan 4 -5. (otal "euntungan 4 0?.?07
). E*e" Promosi +a,a Ren-ana Agregat
Promosi atau potongan harga mungkin dilakukan pada saat permintaan tinggi. Misalnya, perusahaan memberikan diskon pada produk&produk yang dibutuhkan pada hari raya keagamaan atau tahun baru sehingga akan terjadi peningkatan permintaan yang cukup besar. Misalnya, promosi pada bulan januari dengan menurunkan harga jual menjadi 4 />, mengakibatkan peningkatan penjualan @ pada bulan julan *anuari dan forward buying sebesar 0 @ dari permintaan 0 bulan berikutnya. *anuar +ebruar
$ulan Permintaa n
t 0 / 5 7 -
2t
i
i
/
05
;t 7
%t
Maret
pril
Mei
*uni
07-
/1
00
00
=t - 10 1? > 7
St /0
)t
Pt 0- 0- 0- 0- 0- 0-
(otal $iaya4 50.>7 (otal Penghasilan 4 -5/.5 (otal "euntungan 4 00.517
Misalnya, promosi pada bulan pril dengan menurunkan harga jual menjadi 4 />, mengakibatkan peningkatan penjualan @ pada bulan julan *anuari dan forward buying sebesar 0 @ dari permintaan 0 bulan berikutnya.
*anuar +ebruar
$ulan Permintaa n
i
i
-
/&
Maret
pril
Mei
*uni
/0
7-
?-
?-
t 0 /
2t
;t 5
%t
=t 05? ->/ 5
5
--
7 -
---
7
St 0? / /1?
)t
Pt 0-5? 0-5? 0-5?
0-5?
0-5? 0-5?
(otal $iaya4 5/1.17? (otal Penghasilan 4 -7.5 (otal "euntungan 4 0.01/
"esimpulan ! . Perusahaan harusnya proaktif mengelola permintaan supaya permintaan lebih mudah dipenuhi dan biaya menjadi lebih rendah. 0. Pengelolaan bisa membuat permintaan lebih stabil atau sebaliknya. /. +luktuasi permintaan yang tinggi mengakibatkan biaya&biaya menjadi tinggi.
. Per(an,ingan Ke!nt!ngan/ Ting"at Perse,iaan ,an Ke"!rangan
Skenario (anpa Promosi Promosi pada $ulan *anuari Promosi pada $ulan pril
)A Demand ./
=n'entory -?
Shortage 0-?
"euntungan 0??07
.0/
/1>
/0
00517
.5>
-/1
--
001/
Promosi pada bulan&bulan dimana permintaan rendah akan membuat permintaan menjadi lebih halus, sedangkan promosi pada bulan yang permintaannya memang tinggi akan membuat pola permintaan semakin fluktuatif. Aariabilitas permintaan tersebut bisa
diukur dari koefisien 'ariasi 8)A9 seperti yang ditunjukan oleh table di atas dimana semakin besar nila )A berarti semakin fluktuatif permintaannya. Pada kolom )A terlihat bahwa perbedaan nilai )A tersebut akhirnya besar berpengaruh terhadap jumlah persediaan yang disimpan oleh perusahaannya selama bulan serta keuntungan yang diperoleh. Semakin tinggi )A, jumlah persediaan yang disimpan juga semakin besar. Sebaliknya, semakin tinggi )A, keuntungan yang diperoleh perusahaan semakin rendah. Dari segi kekurangan 8shortage9, hubungan tersebut tidak terlalu kuat, namun bisa dilihat bahwa promosi pada bulan pril membuat terjadi stockout yang jauh lebih besar dibandingkan dengan promosi pada bulan *anuari. rtinya, fluktuasi permintaan juga punya andil terhadap besarnya kekurangan persediaan yang dialami perusahaan.
