Pendahuluan unggas

BAB I
PENDAHULUAN

Latar Belakang
Unggas merupakan hewan ternak yang didalam kehidupan ternak sering dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Baik daging maupun organ dalam unggas dapat dimanfaatkan oleh manusia untuk diolah menjadi makanan. Untuk menjaga kualitas kesehatan unggas untuk konsumsi diperlukan peran dari dokter hewan. Struktur organ dalam unggas berbeda dengan hewan mamalia maupun primata, sehingga kami selaku calon dokter hewan harus mengetahui struktur organ dalam unggas.
Unggas termasuk hewan monogastrik, yaitu hewan yang berlambung tunggal tidak seperti ternak ruminansia atau ternak poligastrik lainnya. Pada ternak ruminansia atau poligastrik lambung terdidri dari empat bagian, yang mana terdapat banyak mikroba yang membantu proses perncernaan. Tidak demikina dengan ayam yang hanya memiliki lambung tunggal, sehingga peranan mikroba sangat sedikit untuk degradasi makanan yang dicernanya.
Lambung unggas dan semua alat pencernaan lainnya hampir sama antara hewan monogastrik dengan hewan poligastrik. Ukuran panjang saluran pencernaan secara keseluruhan pada unggas lebih kecil atau lebih pendek dari hewan mamalia. Unggas mengambil makanannya dengan paruh dan kemudian ditelan. Makanan tersebut disimpan dalam tembolok untuk dilunakkan dan dicampur dengan getah pencernaan proventrikulus kemudian digiling dalam empedal. Tidak ada enzim pencernaan yang dikeluarkan oleh empedal unggas. Fungsi utama alat tersebut adalah untuk memperkecil ukuran partikel-partikel makanan.
Sistem digesti adalah suatu lintasan organ yang menghubungkan antara lingkungan dengan proses metabolisme alamiah pada hewan (Nesheim et al., 1979). Pencernaan diartikan sebagai pengelolaan pakan sejak masuk dalam mulut sehingga diabsorbsi. Secara garis besar fungsi saluran pencernaan adalah sebagai tempat pakan ditampung, tempat pakan dicerna, tempat pakan diabsorbsi dan tempat pakan sisa yang dikeluarkan. (Kamal, 1994). Sistem pencernaan meliputi saluran pencernaan (paruh, mulut, tenggorok, lambung kelenjar, empedal, usus halus, usus buntu, usus besar, kloaka, anus) dan alat tambahan (hati, pankreas, lien).
Dalam bereproduksi, Unggas adalah dengan cara bertelur sehingga pada unggas ini memilki organ reproduksi yang berbeda dengan mamalia. Kelompok unggas merupakan hewan ovipar. Sehingga tidak memiliki alat kelamin luar. Walaupun demikian, fertilisasi tetap terjadi di dalam tubuh. Hal ini dilakukan dengan cara saling menempelkan kloaka.
Pada unggas organ reproduksi jantan berupa testes, epididimis dan ductus deferens. Sedangkan pada betina terdiri dari satu ovarium dan satu ovidak. Dari organ reproduksi tersebut maka akan diketahui fungsi dari masing-masing bagian yang berbeda dengan yang ada pada mamalia.

Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dari penulisan paper ini adalah sebagai berikut :
Bagaimana anatomi bagian thoraks dan abdomen pada unggas?
Apa saja organ yang berada pada thoraks?
Apa saja organ yang berada pada abdomen?
Bagaimana sistem pencernaan unggas?
Bagaimana sistem urogenital unggas?

Manfaat
Adapun manfaat dari penulisan paper ini adalah sebagai berikut:
Untuk memahami anatomi bagian thoraks dan abdomen pada unggas.
Untuk mengetahui organ yang berada pada thoraks.
Untuk mengetahui organ yang berada pada abdomen.
Untuk mengetahui sistem pencernaan unggas.
Untuk mengetahui sistem urogenital unggas.

Tujuan
Tujuan diadakannya pratikum ini adalah agar kami sebagai calon dokter hewan dapat mengetahui anatomi pencernaan unggas dan organ yang berada di daerah thoraks dan abdomen pada unggas (ayam) dan mengetahui peran masing-masing dari organ tersebut.




2