OBLANDE SA JABUKAMA 3 lista oblande 3S0 g izrendanih jabuka 200 g seckanih oraha
100 g
suvoggrožđa
350 g šećera šoljica
vode
Listove oblandi uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Jabuke oljuštiti, izrendati i staviti u cediljku da se ocede od soka. Orahe i suvo grožđe iseckati. Gusto špinovati vodu i šećer. Dodati ocedene rendane jabuke pa dobro izmešati da se masa sjedini. Na kraju dodati suvo grožđe i orahe. Izmešati, skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Masu ravnomerno naneti na listove oblandi. Uviti rolate i ostaviti da se stegnu.
RATLUK OBLANDA 5 0 0 g kristal sećera
200 g mlevenih
oraha
2 dl vode
sok i kora od 1 limuna
SOOgratluka
1 listoblan de
Prokuvati šećer, vodu i sitno iseckan ratluk. Dodati mlevene orahe, sok i rendanu koru limuna. Sve dobro izmešati. List oblande preseći na pola. Prohlađeni fil ravnomerno naneti na jednu polovinu, pa prekriti sve sve drugom polovi nom oblande. Pritisnuti težom tacno m i ostaviti na
ČAJNA OBLAND A 300 g kristal šećera
200 g lomljenog keksa
2 dl dl v o d e
200 g seckanih oraha
250 g margarina
2 lista oblande
4 štangle čokolade
Staviti na vatru šećer i vodu da provri. Dodati margarin i čokoladu. Kada se otope čokolada i margarin, dodati izlomljen keks i seckane orahe. Sve izmešati da se masa sjedini. Na list oblande naneti ravnomerno masu. Prekriti drugim listom oblande i sve pritisnuti težom tacnom. Odložiti na hladno da se stegne pa seći na štangle.
FILOVANE OBLANDE 5 0 0 g kristal seiera 2 dl vode
100 g kokosovog
250 g margarina 100 g mlevenih
100 g mlevenog keksa 1
pakovanje
brašna
oblandi
oraha
Šećer prokuvati sa vodom i margarinom. Čim provri skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe, keks i k okosovo brašno. D obr o izmešati pa prohlađenim filom nafi nafi-lovati oblande. Preko oblande staviti teži predmet i odložiti na hladno da se stegne. Zatim iseći na kocke.
ČAJNA OBLAND A 300 g kristal šećera
200 g lomljenog keksa
2 dl dl v o d e
200 g seckanih oraha
250 g margarina
2 lista oblande
4 štangle čokolade
Staviti na vatru šećer i vodu da provri. Dodati margarin i čokoladu. Kada se otope čokolada i margarin, dodati izlomljen keks i seckane orahe. Sve izmešati da se masa sjedini. Na list oblande naneti ravnomerno masu. Prekriti drugim listom oblande i sve pritisnuti težom tacnom. Odložiti na hladno da se stegne pa seći na štangle.
FILOVANE OBLANDE 5 0 0 g kristal seiera 2 dl vode
100 g kokosovog
250 g margarina 100 g mlevenih
100 g mlevenog keksa 1
pakovanje
brašna
oblandi
oraha
Šećer prokuvati sa vodom i margarinom. Čim provri skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe, keks i k okosovo brašno. D obr o izmešati pa prohlađenim filom nafi nafi-lovati oblande. Preko oblande staviti teži predmet i odložiti na hladno da se stegne. Zatim iseći na kocke.
OBLANDE SAALVOM 2 5 0 g kristal sećera
šoljica vode
250g margarina
300 g alve 400 g mlevenih
oraha
2 lista oblande
Šećer špinovati sa šolj icom vode. Dodati margarin. Kada se margarin otopi dodati alvu i mlevene orahe. Ostaviti da se fil prohladi. Na list oblande ravnomerno naneti fil, prekriti drugim listom oblande, pritisnuti i ostaviti da se stegne. Seći na štangle.
BAKINI KOLACICI 50 g margarina 1,5 dl slatke pavlake 120 g kristal sećera
80 goštrog brašna tip 400 kasika
cimeta
40 g kandiranog voća
50 gpečenog neslanog kikirikija 80 g seckanih seckanih
lešnika
80 gseckanih
oraha
100 gseckanih
badema
2 lista oblande glazura:
100 g crne čokolade kašika
ulja
ukrašavanje:
50 gsuvih
brusnica
3 kašike sitno seckanih
lešnika
Margarin, slatku pavlak pavlaku u i šećer dobro izmešati. Doda ti brašno, c imet, sitno iseckano kandirano voće, sitno seckan kikiriki, lešnik, orahe i badem. Sve sjediniti mešanjem. Oblande izrezati na krugove prečnika 5 cm i na svaki staviti po kašiku pripremljene smese. Kolačiće peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Čokoladu otopiti sa malo ulja na pari. Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i prohladiti. Otopljenu čokoladu naneti na svaki krug oblande pa spajati po dva. Na svaki kolačić kanuti po malo čokolade i ukrasiti brusnicama i seckanim lešnicima
SVEČANE OBLANDE 2
lista oblande 10 jaja za koru:
zafil:
10 kasika
kristal šećera
2 kašike mekog brasna
10 kašika kristal šećera
200 g crne
200 g kokosovog brašna
250 g
3 kašike mekog brašna;
čokolade
margarina
50 g kokosovog
brašna
ukrašavanje: tečna čokolada u tubi
Odvojiti belanca od žumanca pa ih umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti da se otopi. Potom u sud dodati kokosovo brašno i meko brašno. Umućeno testo izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Fil: u sud sa žumancima dodati šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer rastopi dodati brašno, izmešati pa skuvati uz stalno mešanje na pari. Izlomiti čokoladu i dodati u sud. Kada se čokolada istopi, a fil dobije potrebnu gustinu, skloniti sa pare i prohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i kokosovo brašno. Na prvi list oblande, preko rebraste strane, naneti trećinu fila. Na fil staviti pečeni patišpanj. Preko patišpanja naneti drugu trećinu fila i prekriti oblandom (okrenuti je glatkom stranom gore). Premazati je ostat kom fila. Oblandu išarati tečnom čokoladom u tubi i odložiti na hladno da se stegne. Seći na štangle.
ŠTANGLICE SA SECKANIM ORASIMA 5 0 0 g kristal šećera šoljica vode
2 50 g margarina 3 0 0 gseckanih oraha 2 lista oblande
300 g šećera staviti na tihu vatru i polako ga topiti da se karamelizuje i dobije zlatno-smeđu boju. 200 g šećera pomešati sa vodom i kuvati koliko je potrebno da provri. Dodati margarin i mešati da se istopi. Potom dodati seckane orahe i sipati sve u karamelizovan šećer. Dobro izmešati pa masu naneti na list oblande. Prekriti drugim listom oblande, pritisnuti težim predmetom i staviti na hladno da se stegne. Zatim iseći na štanglice.
NAPOLITANKE Pakovanje
manjih
oblandi
200 g kristal šećera 300gcrne
250
čokolade
gmargarina
1 kašika ulja 2 kasike mleka
Špinovati šećer sa pola šoljice vode, dodati 100 g čokolade i kuvati da se čokolada istopi. Skuvanu masu skloniti sa vatre i prohladiti. Umutiti margarin i umešati u prohlađenu čokoladu. Pripremljeni filom nafilovati oblande. Otopiti čokoladu sa uljem i mlekom. Oblande isečene na kocke uvaljati u otopljenu čokoladu, poređati na tacnu i odložiti na hladno da se napolitanke dobro stegnu.
TORTICE SAOBLANDAMA 150gcrne 125
čokolade
ml slatke pavlake
3
zumanceta
150 g kristal sećera kašika 150
vanilinog šećera
pakovanje
150 gpečenog za
oblandi lešnika
glazuru:
100 g crne čokolade malo ulja
gmaslaca
Čokoladu narendati, pomešati sa pavlakom i na pari mešati da se rastopi. Dodati umućena žumanca, šećer i vanilin šećer, pa uz stalno mešanje zagrevati, pazeći da masa ne provri. Skloniti s pare pre ključanja, dodati razmekšali maslac i mešati da masa postane glatka. Listove oblandi izrezati na 10 krugova prečnika 5 cm. Na 8 krugova ravnomerno naneti fil i svaki put ga posuti seckanim pečenim lešnicima. Spojiti ih po 4 a sa poslednja dva isečena kruga od oblandi prekriti tortice pa ih pritisnuti odgovarajućim predmetom. Ostaviti na hladnom, da se stegne. Na pari otopiti čokoladu sa malo
PIŠINGER STANGLE SA ŽELE BOMBONAMA 125 g rastopljenog margarina 125 gprah šećera 1 jaje 2 kašike ruma 125 g mlevenih
oraha
125 g mlevenog keksa 100 g seckanih žele
bombona
2 lista oblandi
Penasto umutiti margarin sa prah šećerom, dodati jaje i rum i nastaviti sa mućenjem. Na kraju umešati: mlevene orahe, mleveni keks i seckane žele bombone. Masu dobro izmešati. Nafilovati list oblande, prekriti drugim listom i sve pritisnuti težom tacnom. Ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na štangle.
STANGLE SA LESNIKOM 4 5 0 g kristal šećera
500 g mleka
2 dl vode
150g mlevenih
125
50 gcrne
gmaslaca
čokolade
pakovanje
ŠTANGLICE SA SMOKVAMA I RUMOM
u prahu lešnika oblandi
malo tečne čokolade iz tube
250gsuvih kašika 2
smokava ruma
belanca
100 g mlevenih
oraha
2 lista oblande kesica
vanilinog šećera
100 g kristal šećera
Špinovati šećer kao za slatko. Dodati maslac i izlomljenu čokoladu, pa mešati koliko da se čokolada otopi. Skloniti s vatre i dodati mleko u prahu uz stalno mešanje. U glatku masu umešati mlevene lešnike. Prohlađenom masom nafilovati oblande, ali poslednji list oblande ne filovati. Oblandu išarati tečnom čokoladom iz tube i odložiti na hladno da se stegne.
Na mašini za meso samleti smokve i preliti ih rumom. Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i na pari mešati da se masa zgusne. Skloniti sa pare i umešati mle vene smokve, orahe i vanilin šećer. Masu d obro izmesiti. D obij enim filom premazati jedan list oblande, prekriti drugim, pa pritisnuti težom tacnom da se sve slegne i
BELE KOCKE SA MEDOM 4 belanca SSOgprah
šećera
S kašika meda
100 g seckanih 100 g seckanih žele
oraha bombona
2 lista oblande
Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati prah šećer i zagrejan med, pa sve zajedno mutiti na pari dokad se zgusne. Ohladiti, dodati seckane orahe i žele bombone. Izmešati i nafilovati jedan list oblande, pa prekriti drugim. Obl andu pritisnuti težom tacnom i ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na kocke.
ŠNITE SA ŠARENIM PAHULJAMA OD PIRINČA 1 jaje lSOgprah 100
šećera
gmaslaca
3 štangle rastopljene čokolade za kuvanje 100 g sitno lomljenog keksa S
kašika pahulja 1
odpirinča
listoblande
Umutiti jaje sa prah šećerom (treba ga dodavati postepeno prilikom mućenja). Posebno umutiti maslac i dodati šećeru, kao i rastopljenu čokoladu, usitnjen keks i pahulje pirinča. Sve dobro izmešati. List obl ande omekšati među vlažnim platnenim salvetima. Omekšali list nafilovati i uviti kao salamu. Potom salamu uviti u foliju i odložiti na hladno da se stegne.
IVANOVE OBLAND E za
6jaja
za
25 0
žutifil: gmaslaca
200 gprah
šećera
smeđifil:
10 kašika kristal šećera 100 g crne čokolade za kuvanje
300 g
3 kesice vanilinog šećera
mlevenogplazma
keksa
4 lista oblande malo tečne čokolade u tubi za ukrašavanje
Polupati jaja i odvojiti belanca od žumanca. Žuti fil: mikserom umutiti žumanca, maslac, prah šećer i vanilin šećer. Smeđi fil: mikserom umutiti belanca i kristal šećer. Cokoladu izlomiti na parčad i otopiti na pari. Dodati rastopljenu čokoladu i mleveni plazma keks. Izmešati. Na prvi list oblande naneti polovinu žutog fila, prekriti drugim listom oblande. Naneti polovinu smeđeg fila, pa prekriti trećom oblandom. Zatim naneti preostali žuti fil, prekriti poslednjim listom oblande, a nju premazati preostalim smeđim filom. Nafilovane oblande odložiti u zamrzivač da se stegnu. Iseći oblande na parčad, poređati na tacnu i pre služenja ukrasiti tečnom čokoladom iz tube.
BANATSKE OBLANDE 250
gmargarina
2S0gprah kesica
3 1S0 gmlevenih
šećera
vanilinog sećera
žumanceta
badema + 2
kašike za posipanje
4 lista oblande 100 g crne čokolade za kuvanje kašičica
ulja
Penasto umutiti margarin, prah šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodati mlevene bademe i izmešati. Dobijenim filom nafilovati oblande. Poslednji list oblande ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom da se oblanda slegne. Na pari otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko oblande. Preko posuti preostalim mlevenim bademima. Kad se ohladi i stegne seći na štangle.
OBLANDE SA KARAMEL FILOM 12
žumanaca
500 g kristal šećera 300 g margarina 300 gseckanih
oraha
50 g čokolade
pakovanje
oblandi
Umutiti žumanca sa 300 g kristal šećera, pa ih kuvati na pari uz mešanje. Dodati umućen margarin, skloniti s vatre i mešati da se dobije glatka i ujednačena masa. U međuvremenu sipati u šerpu 200 g kristal šećera i staviti na sasvim tihu vatru da se karamelizuje. Masu sa žumancima pomešati sa karamelom i seckanim orasima. Toplim filom filovati oblande. Poslednji list ne filovati. Cokoladu izrendati, posuti preko oblande pa iseći na štangle.
ŠTANGLICE SA KIKIRIKIJEM 500
gmaslaca
250 gprah
šećera
80 g mekog brašna 100 g neslanog pečenog i mlevenog + 50
100 g seckanog kikiriki ja
gkakao
praha
4 lista oblande
Umutiti maslac sa prah šećerom, dodati brašno, 100 g mlevenog i 50 g seckanog kikirikija. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo dodati kakao. Na list oblande naneti polovinu svetle smese, prekriti drugim listom, naneti polovinu tamne smese i ponoviti postupak. Oblandu posuti preostalim seckanim kikirikijem i odložiti na
SALAMA OD SU VOG VOĆ A Pakovanje oblandi
150 g seckanih
oraha
250 g margarina
2 jajeta
250 g kristal šećera
100 g čokolade za kuvanje
150 g seckanih smokava
150
malo
rendane kore limuna
gsuvog grožda
Na vlažne platnene salvete rasporediti oblande kako bi omekšale. Na tihoj vatri rastopiti margarin sa šećerom, dodati potom iseckane smokve, suvo grožđe, orahe, umućena jaja i čokoladu, pa mešati da se svi sastojci sjedine. Na kraju umešati i rendanu koru limuna. Pripremljeni fil podeliti na pet delova. Premazati listove oblandi i urolati pet salama.
SALAMAOD OBLANDI 100
5 jaja 3 šoljice kristal šećera
100 g margarina 50gcrne
čokolade
150 gmlevenih
za
kuvanje
oraha
gsuvog grožđa
pakovanje
za
oblandi
ukrašavanje:
med ili malo tečne karamele iz tube šarene šećerne mrvice
Umutiti jaja sa šećerom i skuvati krem na pari. U skuvan krem dodati rastopljen margarin, izlomljenu čokoladu, mlevene orahe i suvo grožđe. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Listove oblandi umotati u vlažne platnene salvete da omekšaju. Raspodeliti fil na 5 delova (toliko obično ima listova oblandi u pakovanju) pa svaki list premazati filom i urolati. Ostaviti na hladnom da se dobro stegne. Salame po želji ukrasiti kara-
JELENINA SALAMA 3 kašike šećera
6jaja 6 kašika šećera
125
3 kašike brašna
120 gprah
3
kašike
za
kakaoa
nadev:
1 puding od vanile
gmargarina šećera
1 li st oblande 2 dl slatke pavlake 100 gžele
bombona
0,5 l mleka
Polupati jaja, odvojiti belanca od žumanca. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, brašno i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15-20 minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha da se ohladi.
PRAZNIČNE OBLANDE
Skuvati puding sa mlekom i šećerom prema uputstvu sa kesice i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa pudingom. Oblandu uviti u vlažan platneni salvet da omekša. Umutiti slatku pavlaku, a žele bombone sitno iseckati. Na list oblande ravnomerno naneti krem od vanile, preko staviti koru. Koru premazati slatkom pavlakom i posuti seckanim žele bombonama. Uviti u salamu, pa u providnu foliju. Odložiti na kratko u zamrzivač da se stegne i lakše iseče.
3 lista oblandi
za I nadev: 0,5 l mleka
5 kašika gustina
100 g žele
bombona
za II nadev: kesica pudinga
od vanile
5 kašika kristal šećera
5 kasika kristal sećera
0,5 l mleka
kesica vanilinog šećera
125 g margarina
125 g margarina 120gprah šećera 1
120 gprah 100gpecenog
sećera lešnika
dl slatke pavlake
I nadev: od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dL a ostalo staviti na vatru da provri. Izmešati gustin, kristal šećer, vanilin šećer i 1 dl mleka, pa sipati sve u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Na kraju dodati seckane žele bombone (odvojiti malo za ukrašavanje). II nadev: puding od vanile skuvati prema uputstvu sa kesice sa kristal šećerom i mlekom. Margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Pečen lešnik iseckati i dodati u nadev. Sve izmešati. Od I nadeva odvojiti jednu trećinu. Na prvi list oblande naneti preostale dve trećine nadeva, pa prekriti drugim listom oblande. Naneti zatim ceo II nadev, prekriti poslednjim listom oblande i premazati je odvojenom trećinom prvog nadeva. Osta-
CVET OD OBLANDE 2
lista oblande 4 dl mleka
4 žumanceta
100 gprah 50 g žele 100 g ananasa
4 kasike kristal šećera 4 kašike gustina 100 g mlevenih oraha
125
šećera bombona iz konzerve
ukrašavanje:
slagpena sitne mekane
u spreju
bombonice po
izboru
gmargarina
Od listova oblande iseći krugove prečnika 6-7 cm i uviti ih u vlažan platneni sal vet da omekšaju. Od 4 dl mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti na vatru da se skuva. Umutiti žumanca sa kristal šećerom, dodati gustin i 1 dl mleka pa sve sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem, skloniti sa vatre, dodati mlevene orahe, promešati i ostaviti da se hladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Dodati žele bombone i sitno seckane, oceđene kockice ananasa. Na svaki krug oblande staviti po malo nadeva i rukama pokupiti krajeve oblande - formirati kao cvet. Poredati cvetove na tacnu, da se ne dodiruju, pa odložiti na hladno da se stegne. Pre služenja cvetove ukrasiti šlag penom i bombonicama.
ŠNITE SA PECENIM LESNIKOM 1 5
listoblande
150 gprah
šećera
0,5 / mleka
kesica
kašika gustina
rendana kora 1 limuna
5 kasika kristal šećera 125
gmargarina
vanilinog šećera
50gkokosa 100 gpečenog
lešnika
List oblande uviti u vlažan platnen salvet i ostaviti da omekša. Od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti da se skuva. Izmešati gustin i kristal šećer sa 1 dl mleka, pa sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom, vanil-šećerom i rendanom korom limuna. Umućen margarin sjediniti sa ohlađenim kremom, dodati kokosovo brašno i sitno seckan lešnik. Izmešati. Modlu obložiti listom oblande, usuti krem, ravnomerno rasporediti, poravnati i prekriti krajevima oblande. Odložiti u zamrzivač na sat vremena kako bi se šnite
MRAMORNI KOLAČ Pakovanje
oblandi
za
6 kašika šećera
6 kašika kašika
6 kašika mekog brašna (T-400)
3
kašike
2
1 l mleka
6 kašika šećera
ćjaja
zafil:
koru:
6jaja
za žutu koru:
kašika
braon
KINDER ŠNITE
bra šna ulja kakaoa
2 pudinga od vanile 4 dl slatke pavlake 2 vanil-šećera kg banana
Žuta kora: odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati umućena žumanca, brašno i ulje. Masu izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 15-20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se hladi. Braon kora: odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati umućena žumanca, brašno, ulje i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 1 5-20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni,. Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi. Listove oblandi uviti u vlažan platneni salvet da omekšaju. Fil: od 11 mleka odvojiti 2 dl mleka, a ostalo staviti da se kuva. Izmešati sadržaj dve kesice pudinga od vanile sa šećerom i 2 dl mleka, sipati u vrijuće mleko i skuvati puding.
U sud sipati slatku pavlaku, dodati vanilin šećer i mutiti mikserom da pavlaka do bije potrebnu gustinu. Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa ohlađenim pudingom. Banane oljuštiti i iseći na kolutove. Izgnječiti ih viljuškom i sjediniti sa filom. Zutu i braon koru iskidati na komadiće, dodati u fil i varjačom mešati da se sve sjedini. Fil podeliti na 5 delova. Nafilovati listove oblandi i uviti rolate. Odložiti na hladno
koru:
5 jaja
6 kašika šećera
1
ulja
lista oblande za
5
kašika šećera
5 kašika mekog brašna (T-400) 3 na vrh
kašike
kakaoa
noža praška zapecivo
kesica
vanil-sećera
za
3
krem:
dl slatke pavlake 2 kašike meda
kesica
vanil-šećera
kesica
želatina
kesica
šlagfiksa
1,5 dl mleka 100 g crne čokolade za kuvanje
Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca ulupati sa šećerom, dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati, zatim postepeno dodavati po 2-3 kašike snega od belanaca, stalno mešajući. Gotovu smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi preseći patišpanj na pola da se dobfju dve kore. Za krem umutiti slatku pavlaku, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5 kašika vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrejati (ne sme da provri). Slag fiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mleka i pomešati sa želatinom. U želatin i šlag fiks dodati 2 kašike umućene slatke pavlake. Izmešati pa dodati preostalu slatku pa vlaku i sve dobro umutiti. Fil ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo izmešati. Redosled ređanja: list oblande-fil-kora-fil-kora-fil-list oblande. Pritisnuti težom tacnom. Na pari otopiti čokoladu, preliti oblandu i ukrasiti po želji. Seći kad se sve dobro stegne.
OBLANDE SA BADEMOM 400 gbadema 500 g kristal šećera
4
lista
oblande
(iz
manjegpakov anja)
2 kesice krem šlaga sokodpolalimuna
kakao ekstrakt
kiselavoda
preliv od maline u tubi
maline
Badem obariti, oljuštiti i samleti. U odgovarajuću šerpu sipati šećer, dve čaše vode, limunov sok i mlevene bademe pa na umerenoj vatri kuvati uz mešanje da se dobije gusta masa. Skuvanu masu podeliti na tri jednaka dela. U jedan dodati kakao, u drugi ekstrakt maline a treći ostaviti beo. Tri oblande nafilovati različitim filovima, staviti jednu preko druge, sve prekriti poslednjim oblandom i pritisnuti težom tacnom. Prema uputstvu sa kesice umutiti krem šlag sa kiselom vodom. Koristeći špric ukrasiti oblandu šlagom i preliti sve s malo preliva od maline. Držati na hladnom.
FIGARO SAPIRINČEM 2 dl vode 300 g kristal sećera 50 gbele 150
g
čokolade
ekspandiranogpirinča
100 g mlevenih
oraha
300 g mlevenog
keksa
2 lista oblande 150 g crne čokolade za kuvanje
U odgovarajućoj posudi špinovati vodu i šećer. Dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se istopi. Potom dodati pirinčane pahuljice (odvojiti sa strane 3 kašike za ukrašavanje), mlevene orahe i keks pa izmešati. List oblande filovati pripremljenim filom. Prekriti drugim listom i pritisnuti tacnom. Odložiti na hladno. Na pari otopiti čokoladu, preliti je preko oblande i posuti
NATALIJINE OBLANDE 200 g kristal šećera
3 dl vode 250 g margarina 300 g alve
2
kašike kakaoa
pakovanje
oblandi
50g crne čokolade za
kuvanje
pola kasike ulja
300 g mlevenog keksa
Šećer preliti vodom i špinovati. Dodati margarin i mrvljenu alvu, mešati da se sve sjediniti pa sldoniti sa vatre. Dodati mleveni keks i kakao pa izmešati varjačom. Filovati oblande pripremljenim filom. Poslednju oblandu preliti čokoladom otopljenom na pari sa malo ulja. Oblandu ostaviti da se ohladi i stegne pre sečenja.
OBLANDE SA KEKSOM 5 jaja 250 gprah šećera 250 g margarina 4 lista oblande
150gkeksa šolja skuvane
kafe
10 kašika šećera 50g rendane
čokolade
Umutiti žumanca sa prah šećero m. Pos ebno umutiti margarin i sjediniti sa umućenim žumancima. List oblande premazati žutim filom, zatim prekriti drugim listom. I njega premazati filom, pa preko poslagati keks umočen u kafu. Keks tanko premazati filom i pokriti trećim listom oblande. Nafilovati ostatkom fila i prekriti poslednjim listom. Belanca umutiti sa 10 kašika šećera i skuvati na pari, pa premazati preko oblan-
ČOKOLADNA OBLANDA 5 kašika mleka
150g
150 g kristal šećera
marmelade
100 g seckanih
od
kajsija
oraha
4žumanceta
zaglazuru:
100 g crne čokolade za kuvanje
100 g crne čokolade za kuvanje
150 g margarina
pakovanje
30 g margarina
oblandi
Mleko, šećer, umućena žumanca i lomljen u čokoladu kuvati na pari koliko je potrebno da se zgusne. U potpuno ohladeni krem dodati penasto umućen margarin i seckane orahe pa promešati. Jedan list oblande premazati tankim slojem marmelade, zatim naneti sloj fila. Na opisan način nafilovati ostale listove. Peti list ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom i ostaviti oblandu sa se slegne. Na pari rastopiti čokoladu i margarin pa preliti oblandu. Odložiti na hladno do upotrebe.
OBLANDE SA SECKANIM ORASIMA 4)a)eta
250 gprah
šećera
200 g čokolade za 300
kuvanje
gmaslaca
200 gseckanih
oraha
2 lista oblande
Umutiti jaja sa prah šećerom, dodati izlomljenu čokoladu i kuvati na pari da se dobije krem. Kada se krem prohladi dodati umućen maslac i orahe. Sve dobro izmešati i izliti na list oblande. Ravnomerno naneti, prekriti drugim listom oblande i ostaviti da se stegne i slegne na hladnom mestu. Seći na kocke.
ROL OBLANDA 3 jajeta
250
200 g kristal šećera 150 g mlevenih oraha
150 g mlevenog
150gseckanih
suvih
keksa
smokava
150 g suvog grožda
2
gmargarina kašike
kakaoa
2 lista oblande za
glazuru:
80 g crne čokolade za kuvanje
30 g m argarina
Umutiti jaja i šećer pa skuvati krem na pari. Dodati mlevene orahe, keks, seckane smokve, suvo grožđe, umućen margarin i kakao, prethodno razmućen sa malo vruće vode. Neprestano mešajući kuvati na umerenoj vatri nekoliko minuta. Na vlažan platneni salvet staviti list oblande da omekša. Naneti polovinu filu i urolati u salamu. Na isti način napraviti i drugu salamu. Cokoladu i margarin otopiti na tihoj vatri, pa preliti salame. Ostaviti u frižideru da se stegne.
DVOBOJNE OBLANDE Pakovanje oblandi
smeđifil:
7 belanaca
žutifil:
7 žumanaca 250 gprah šećera 250gmargarina ili maslaca
250 gprah 150 g
šećera
mlevenog keksa
150gmlevenih
oraha
2 kesice vanilinog sećera
Žuti fil: penasto ulupati žumanca i prah šećer. Kuvati na pari toliko da se masa zgusne. Kada se potpuno ohladi dodati penasto umućen margarin i vanilin šećer. Dobro promešati da se masa sjedini. Smeđi fil: umutiti čvrst sneg od belanaca, dodajući pritom po malo prah šećera. Na kraju umešati mleveni keks i orahe. Na prvi list oblande naneti sloj žutog fila, na drugi naneti sloj smeđeg fila, pa ponoviti ceo postupak. Završiti listom oblande. Prekriti salvetom, pritisnuti težim
BAJADERA 100 g čokolade za
Fil:
250 g kristal šećera
2 dlvode
2 lista oblande glazura:
250 g margarina
50 g čokolade za kuvanje
300 g mlevenog keksa 300 gmlevenih
kuvanje
kašika
ulja
oraha
Špinovati šećer sa vodom, potom dodati margarin, keks i orahe. Izmešati. Masu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu i dobro izmešati. Jedan list oblande premazati prvo svetlim filom, a potom tamnim. Prekriti drugim listom oblande. Oblandu pritisnuti težom tacnom i odložiti na hladno da se stegne. Čokoladu otopiti na malo ulja i preliti preko oblande. Kada se glazura stegne, seći bajadere.
KOKDS ŠTANGLE
Za
koru:
fil--
list oblande 6
6
belanaca
350 g kristal šećera 150gmekogbrašna
(T-400)
100 g kokosovog
brašna
narendana
limuna
kora
zumanaca
6 kašika kristal šećera 200 g crne čokolade za kuvanje
2,5 dl mleka
200
gmargarina
za posipanje - kokosovo
brašno
Kora: umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Postepeno dodavati brašno, kokos i rendanu koru limuna. Dobro izmešati da se masa sjedini. Na dno pleha staviti list oblande, a preko rasporediti pripremljenu smesu. Peći oko 25 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvaditi i ohladiti. Fil: penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i mleko. Kuvati na tihoj vatri stalno mešajući dokad se zgusne. U potpuno ohlađeni krem dodati penasto umućen margarin. Dobro promešati da se masa ujednači. Pripremljenim filom premazati kolač i ukrasiti kokosovim brašnom. Ostaviti na hladno
RASKOŠNA TORTA Pakovanje oblandi
200 g kristal šećera
0,5 / mleka
zajednu koru: 3belanceta
250 g margarina
100 g kristal šećera
500 g mlevenih oraha
malo soka od limuna 15 žumanaca
50 g
čokolade
fil:
ukrašavanje:
2 kesice šl
Za svaku koru treba umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera i malo soka od limuna. čvrsto umućenu smesu treba naneti na svaki list oblande i sušiti u rerni na 140 stepeni toliko dasmesapožuti (10-15 minuta). Samom odbelanaca trebapremazivati udubljenu stranu listova oblandi. Ovaj postupak treba ponoviti 5 puta, koliko ima listova u pakovanju oblandi. Fil: žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mleko i kuvati na tihoj vatri. U skuvan i ohlađen fil dodati penasto umućen margarin i orahe. Izmešati, podeliti fil na dva dela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu. Oblande filovati naizmenično s oba fila. Peti list ne filovati. Sastaviti, pritisnuti težom tacnom i ostaviti da se stegne. Slag umutiti prema uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu.
VOĆNI KOLAC 150
4 lista oblande fil
250 gmlevenih 250 gprah
gmargarina voćnifil:
od oraha:
250gsuvih
oraha sećera
1,2 dl mleka
150 gprah
kasika
2
fil
ruma
od limuna:
150 gprah sok 4
odpola
šećera limuna
žumanceta
smokava
100 g suvog grožda
sok
i
šećera
kašike pekmeza kora polovine pomorandže
glazura: 50 gbele kašika
čokolade ulja
Fil od oraha: orahe i šećer preliti vrelim mlekom, dodati kašiku ruma i ostaviti da stoji. Fil od limuna: šećer i limunov sok pomešati pa umutiti sa žumancima. Na pari skuvati krem, a kad se ohladi dodati penasto umućen margarin i mešanjem izjednačiti masu. Voćni fil: samlevene smokve, suvo grožđe i ostale sastojke dobro promešati da se sjedine. Tri lista oblande premazati sa 3 različita fila i složiti jedan preko drugog. Prekriti poslednjim listom i pritisnuti da se slegne. Na malo ulja otopiti čokoladu i preliti
VOĆNE ŠTANGLE U OBLANDI 500 g kristal šećera
sok od 1 limuna sok od 4 pomorandže 1
kg izrendanih jabuka
250 g mlevenih
badema
2 lista oblande izrendana
kora
1
pomorandze
Skuvati sirup od šećera, soka od limuna i pomorandži. Poto m dodati rendane ja buke i mleveni badem. Kuvati uz mešanje da sok ispari. Kad se fil ohladi izliti ga na list oblande, poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom i ostaviti na hladnom do sutradan. Iseći na štanglice i posuti sveže rendanom korom pomorandže.
OBLANDE SA JAFOM 4 dl mleka 400 g kristal sećera 100 g čokolade za
kuvanje
250 g margarina 100
gkokosa
500 g mlevenog keksa 2 lista oblande jafa
keks
(300 g)
Prokuvati mleko, šećer, čokola du i margarin. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati kokosovo brašno i keks. Na list oblande naneti jednu polovinu fila, preko poslagati
ŠARENE OBLANDE 5 0 0 g kristal šećera 50 0 g mlevenih smokava 5 00 g rendanih jabuka 200 200 gžele
goraha bombona
100 gsuvog grožđa
pakovanje
oblandi
Šećer, smokve i jabuke ukuvati kao pekmez. Kada se ohladi dodati 100 g seckanih oraha, 100 g mlevenih oraha, seckane žele bombone i suvo grožđe. Nafilovati oblande. Poslednji list ne filovati, već ga pritisnuti težo m tacnom kako bi se oblanda slegla.
MACJE OCI U OBLANDI 1 listoblande 2 jajeta 140 g kristal šećera 1 dl mleka
200 g
margarina
100 g mlevenih
oraha
100 g mlevenog keksa 8 krem bananica
List oblande umotati u vlažan platneni salvet kako bi omekšao. Jaja i šećer umutiti pa skuvati krem na pari. Kuvati uz mešanje oko 15 minuta. Skinuti sa pare, dodati mleko i margarin, pa vratiti na paru koliko da se margarin istopi. U krem dodati mle vene orahe i keks. Oblandu namazati filom pa sa obe duže strane staviti po 4 krem bananice podu-
ROLAT OD OBLANDE S VIŠNJAMA 2 lista oblande 3jajeta 200 g kristal šećera 100 g čokolade za kuvanje
150g
ROLNICE
margarina
100 g mlevenog keksa 100 g mlevenih badema 150 g sitno seckanih
1
listoblande
5
žumanaca
5 kašika kristal šećera
višanja
50 g čokolade za
kuvanje
125 g margarina
Oblande staviti na vlažan platneni salvet kako bi mogle da se rolaju. Jaja penasto umutiti sa šećerom i skuvati krem na pari. Dodati rendanu čokoladu i seckan margarin, pa skloniti sa vatre. Umešati keks, badem i višnje pa ostaviti da se prohladi. Fil namazati na oba lista oblande, svaki urolati i odložiti u frižider do služenja.
100 gprah
šećera
List oblande iseći na pravougaonike 6 x 4 cm. Složiti ih na vlažan platneni salvet da omekšaju. Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera i na pari skuvati krem. U vruć krem dodati rendanu čokoladu i mešati da se čokolada istopi. Ohladiti krem. Umutiti penasto margarin sa prah šećerom i dodati kremu. Sve umutiti mikserom. Svaki pravougaonik od oblande premazati pripremljenim filom i urolati u rolnice. Ohladiti u frižideru.
STANGLICE SA MLEKOM 1 l mleka 500 g kristal šećera 150
gmaslaca
150 gmlevenih oraha + 3 kasike za
posipanje
4 lista oblande
Skuvati mleko sa šećerom. Kada se ohladi dodati umućen maslac i orahe. Fil dobro izmešati. Nafilovati oblande, prekriti ih čistom platnenom salvetom, a preko staviti težu tacnu kako bi se slegle. Odložiti na hladno. Pre služenja posuti
JAPANSKI VETAR Za kore: 12
belanaca
200 gprah
sećera
200 g mlevenih
oraha
4 kasike mekog brašna
6 kasika mekog brasna
7 dl mleka 3 kesice
vanilinog šećera
300 g mlevenih oraha + 4 kašike za posipanje 250 g margarina
12
zumanaca
8 kašika kristal sećera
250 gprah
sećera
4 lista oblande
Umutiti belanca sa prah šećerom. Dodati mlevene orahe i brašno. Od ove mase ispeći 4 kore u plehu obloženom papirom za pečenje. Kore peći 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, pa sipati u mleko koje vri i skuvati krem. U ohlađen krem dodati mlevene orahe, a potom i margarin umućen sa prah šećerom. Sve izmešati. Na list oblande naneti sloj fila. Preko staviti pečenu koru, nju premazati filom i prekriti oblandom. Na opisan način utrošiti materijal. Oblandu posuti mlevenim orasima i dobro rashladiti pre sečenja.
CARSKE OBLANDE 14 belanaca 500gprah šećera 500 gmeda
2
kesice vanilinog šećera 500 g seckanih pakovanje
oraha
oblandi
2 kašike vode
Ulupati čvrst sneg od belanaca. Dodati prah šećer, pa mutiti dalje da se sve sjedini. U zasebnu šerpu staviti med s 2 kašike vode. Zagrevati na pari da se med otopi. Dodati potom ulupan sneg i mešati na pari sve dok se masa zgusne toliko da se po vlačenjem varjače vidi dno šerpe. Tada šerpu skloniti sa pare i dodati vanilin šećer i seckane orahe. Fil dobro izmešati i dokje još topao filovati oblande. Pritisnuti težom
DINASTIJA OBLANDA Za kore: 14
belanaca
28 kašika šećera
2 kašike sirćeta 300 g seckanih 2 kašike
14
oraha
mekog brašna filžumanaca
14 kašika šećera
6 kašika mekog brašna
0,5 / mleka 50 g čokolade
250
g margarina
120 gprah
šećera
3 lista oblande
Kora: umutiti 7belanacasa 14kašikašećera. Dodati 1 kašiku sirćeta, 150gs eckanih oraha i 1 kašiku brašna. Masu izliti u pleh obložen pekpapirom. Peći 45 minuta u rerni prethodno zagrejan na 180 stepeni. Na isti način ispeći još jednu koru. Fil: umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno i masu sipati u mleko koje vri. Skuvati krem i podeliti ga na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu i ostaviti filove da se ohlade. Umutiti margarin sa prah šećerom, podeliti ga na dva dela i dodati u filove. Na list oblande po rupičastoj strani staviti pečenu koru. Premazati je žutim filom. Prekriti listom oblande, pa staviti drugu pečenu koru. Premazati je čokoladnim filom i naneti treći list oblande. Pritisnuti težom tacnom da se slegne i odložiti na hladno.
ROLOVANA OBLAND A 2
tikvice srednje veličine
2 jajeta
5 kiselih krastavčića
1 dl ulja
100 g suvog vrata
100 g krem sira
100 g slanine
100 g
kajmaka
100 g kačkavalj a
100 g
majoneza
1 listoblande
so
100 g mekog brašna
Tikvice očistiti i iseći na kolutove i posoliti (da puste vodu), a krastavčiće sitno iseckati. Suvi vrat i slaninu iseckati na štapiće, a kačkavalj izrendati na krupno rende. List oblande uviti u vlažni platneni salvet da omekša. Kolutove tikvica ocediti od soka, uvaljati u brašno pa u umućena jaja i pržiti na vrelom ulju da porumene sa obe strane. U posudi sjediniti krem sir, kajmak i oceđene sitno seckane krastavčiće, začiniti po ukusu, i pripremljenim filom namazati list oblande. Preko fila poređati pohovane tikvice, a po njima ravnomerno rasporediti suvi vrat i slaninu. Urolati. Rolat prema-
ROLAT OD TUNJEVINE 2 lista oblande
200 gfeta sira 2
kašike
majoneza
kašika soka od limuna 10 maslina bez koštice 2fileapečene
crvene
paprike
2 konzerve tunjevine
Listove oblande uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Feta sir izmrviti, sjediniti sa majonezom, s okom od limuna i izmešati. Masline iseći na kolutiće, papriku na kockice, a tunjevinu ocediti od viška masnoće. Pripremljene sastojke dodati u smesu od sira i promešati. Dobfjenim filom nafilovati dva lista oblande i urolati dva rolata. Rolate odložiti u frižider da se stegnu pre sečenja.
SLANE ŠTANGLE 300 g dimljene pecenice 4dlpavlake kašika senfa
kasika
seckanog peršuna
3 lista oblande 200 g
kačkavalja
Dimljenu pečenicu sitno iseckati. U posudi umutiti pavlaku i senf, te jednu trećinu smese odvojiti sa strane. U ostatak smese dodati sitno seckan peršun i pečenicu pa izmešati. Dva lista oblande premazati pripremljenim filom, pa staviti jedan preko drugog. Prekriti sve trećim listom oblande i premazati izdvojenom smesom od pavlake i senfa. Posuti rendanim kačkavaljem i ostaviti na hladnom da se slegne i stegne pre se-
UKUSNE OBLANDE 125
gmaslaca
2 pakovanja topljenog sira
(po pakovanju
140 g)
50 gsunke 50gljute
kobasice
100
goraha
malo
peršuna
2 lista oblande kašičica
želatina
Umutiti maslac i topljeni sir, dodati seckanu šunku, kobasicu, orahe i malo peršuna. Dva lista oblande po glatkoj strani namazati rastopljenim želatinom i slepiti. Potom oblande umotati u vlažan platneni salvet i ostaviti da omekšaju. Nafilo vati oblande i urolati. Odložiti u frižider do služenja.
URNEBES ROLAT 3 filea pečene crvene paprike 50 g zelenih maslina bez koštice
300 g švapskog sira 2
kašike pavlake
pola kasic ice tucane pola kašičice
Ijute paprike
belog luka u prahu
slani začin 1
listoblande
Filee pečene paprike iseći na kockice, a masline na kolutove. U posudi izmešati švapski sir, pavlaku, tucanu ljutu papriku, beli luk u prahu i posoliti začinom od su vog povrća, te sve dobro izmešati. Dodati sekanu papriku i masline pa izmešati. List oblande omekšati pomoću vlažnog platnenog salveta, kako bi se mogao uviti. Zatim ga nafilovati pripremljenim nadevom i urolati. Odložiti na hladno da se
SLANI ZALOGAJI 400 g majoneza
4
barena jajeta
7 kiselih
krastavčića
biber
300 g stišnjene šunke
kečapa
400 g kravljeg slanog sira
origano
4 dl kisele pavlake 4
kašike
AJVAR OBL AND A 200 g ajvara
150 gfeta sira
150
gtrapista
100
3 lista oblande malo
gpečenog
susama
4 lista oblande
svežeg peršuna
file
Pomešati majonez i pavlaku, pa podeliti na tri dela. U prvi deo dodati rendana jaja, 5 seckanih krastavčića i malo mlevenog bibera. U drugi deo dodati seckanu šunku, kečap i malo origana. U treći deo dodati izgnječeni feta sir, rendani trapist i dva seckana krastavčića.
par
maslinki
od jedne pečene crvene paprike
Izmešati sir, ajvar i pečeni susam. Premazati sve listove oblande i slagati jedan na drugi. Kada se oblanda slegne i ohladi, iseći je na kocke i ukrasiti maslinkama i pečenom paprikom.
Tri lista oblande nafilovati različitim filovima. Poslednji list oblande treba da bude premazan trećim nadevom. O blandu ukrasiti listovima peršuna. Takođe se može napraviti i u obliku okrugle torte - u tom slučaju, listove oblandi iseći na krugove.
SLANE ROLNICE List 4
oblande dlpavlake
150 g stišnjene šunke 200 g sendvič sira u listićima
List oblande iseći na pravougaonike dimenzije 6x 4 cm. Poslagati ih na vlažan platneni salvet kako bi omekšali. Pravougaonike potom premazati pavlakom, staviti preko listić šunke sečen na potrebne dimenzije, premazati pavlakom, pa staviti listić sira i uviti u rolnice.
TROUGLICI OD SUSAMA 50 0 g sitnog kravljeg sira 150
gpečenog
susama
3 rendane sargarepe
veza peršunovog lista so i biberpo ukusu kečap
pakovanje
oblandi
Izmešati sitan sir, susam, rendanu šargarepu, sitno seckan peršun, pa posoliti i pobiberiti po ukusu. Oblande nafilovati pripremljenim filom. Poslednji list ne filo vati. Pritisnuti oblande težom tacnom i odložiti na hladno do sutradan. Pre služenja iseći na trougliće pa išarati kečapom.
ŠARENE SLANE OBLANDE 50 0 g sremskog sira 2 pola kašičica
dlpavlake veze peršuna aleve paprike
so 4 lista oblande
Sir i pavlaku sjediniti. Posoliti po ukusu i masu podeliti na tri dela. U prvi deo dodati seckani peršun, u drugi deo alevu papriku, a treći ostaviti beo. Na list oblande po rupičastoj strani naneti fil sa peršunom, prekriti listom oblande pa naneti fil sa alevom paprikom. Na treći list staviti beo fil i prekriti oblandom. Pritisnuti da se
SUSAM ŠTANGLE 150
gpečenice
300 g susama 500 g sremskog sira
4
dlpavlake
2 lista oblande
Pečenicu iseći na sitne kockice, susam propržiti u tiganju bez masnoće da požuti. Umutiti sremski sir i pavlaku, dodati susam i pečenicu. Izmešati. Na list oblande ravnomerno naneti pripremljeni fiL poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom, da se oblanda slegne. Sutradan seći na štangle.
SLANE KUGLICE OD LOMLJENE OBLANDE 70
300 gfeta
sira
gprženog
kikirikija
kašičica
aleve paprike
par grančica peršuna
1 list oblande
Izmrviti feta sir, dodati 50 g seckanog kikirikija, alevu papriku, sitno seckan peršun i izlomljen i izmrvljen list oblande. Masu izmešati pa vlažnim rukama ume-
SLANA OBLANDA 4 dl kisek pavlake
3
150 g krem sira
3
šargarepe
200 g ajvara
pe če ne crvenepaprike 300 g šunkarice 400 g majoneza
150gkačkavalja 50 g maslina bez koštice 1
pakovanje
oblandi
Pomešati 2 dl kisele pavlake i 150 g krem sira, pa premazati prvi list oblande. Pečene paprike iseckati na kockice, pomešati sa 2 dl kisele pavlake pa premazati drugi list oblande. Šunkaricu sitno iseckati, pa pomešati sa 200 g majoneza i premazati treći list oblande. Obariti šargarepu, izrendati je krupno, pa sjediniti sa 200 g majoneza i premazati četvrti list oblande. Nafilovane listove složiti jedan preko drugog pa prekriti petim listom i namazati ga ajvarom i posuti rendanim kačkavaljem. Ukrasiti maslinkama.
ANINE SLANE OBLANDE 400 g majoneza 2 dlpavlake, pola
kašičica senfa
kašičice
bibera
200 g stišnjene šunke 6 baton oblanda
kiselih
krastavčića
(jedna sa udubljenjima + jedna ravna)
Izmešati majonez, pavlaku, senf i biber. Šunku i krastavčiće sitno naseckati, dodati u masu. pa izmešati. Filovati udubljenja na baton oblandi, prekriti ravnom
