TRABAJO MONOGRÁFICO A mi profesor por sus instrucciones y paciencia.
INDUSTRIAS DEL ALIMENTO AUTOR:
JESSICA ESCUDERO TORRES
A todos aquellos aquellos que me esfuerzan a seguir adelante
CHINCHA - PERU 2015
Dedico este tema a mis padres por ayudarme en seguir con mis estudios y por su apoyo apoyo brindado.
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ÍNDICE INTRODUCCIÓN .INGENIERÍA INDUSTRIAL
COMO TRABAJA UN INGENIERO EN EL AREA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS I. II.
DEFINICIONES DEL TEMA 1.1DEFINICION DE INGENIERIA INDUSTRIAL LA INGENIERIA INDUSTRIAL DESARROLLADA EN LA INDUSTRIA
III.
ALIMENTARIA 2.1DEFINICION DE INDUSTRIA ALIMENTARIAS 2.2EN LA ACTUALIDAD DESEMPEÑO DE UN INGENIERO EN EL AREA DE PROCESO DE LOS
ALIMENTOS 3.1PROCESOS DE FABRICACIÓN 3.2PROCESOS DE CONSERACIÓN 3.3EN EL !REA DE LA SALUD 3."EN EL !REA DEL MERCADO ALIMENTARIO 3.5EN EL !REA COMERCIAL I. LA DEMANDA # LA OFERTA: ".1LA DEMANDA ".2LA OFERTA ".3EN EL !REA DEL CONSUMIDOR FINAL . EN EL !REA DEL CONSUMIDOR FINAL 5.1 PROMOCIÓN DE ENTAS CONCLUSIÓN SUGERENCIAS BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCIÓN La evolución de los mercados alimentarios y de los hábitos de consumo ha sido y es uno de los factores claves que afectan a la industria agroalimentaria. En pocos años, y debido a la internacionalización de la empresa, la industria alimentaria ha tenido que hacer frente a los cambios sociales y a las especialidades gastronómicas de las distintas regiones y culturas del mundo. Esto ha supuesto, por un lado, una necesaria adecuación de los sistemas productivos y por consiguiente importantes inversiones; pero por otro lado ha supuesto tambin el acceso a mercados maduros, con nuevos productos. !e lo primero que nos damos cuenta respecto a los cambios en los hábitos de consumo, es del proceso seguido por la industria a la hora de dar más valor añadido a sus productos, incluso a aquellos alimentos o materias primas menos sofisticados. La b"squeda de un mayor procesamiento y valor añadido no es solamente por aditamento de otros componentes, productos y sustancias, sino tambin por los envases, los formatos..., incluso se encuentra hasta en las
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me#oras de las materias primas. $n e#emplo evidente de lo anteriormente dicho son las patatas peladas y cortadas. %tro aspecto que hay que considerar son los parámetros que rigen actualmente en el mundo de la alimentación. &ay tres conceptos claves que se deben destacar' comodidad, salud y trazabilidad(calidad. La incorporación de la mu#er al mercado de traba#o, el incremento de varones solteros que viven solos, los cambios de hábitos de consumo en la población infantil..., requieren productos más sofisticados, preparados para consumir, con formatos más adecuados a los momentos distintos de consumo y con unos patrones de calidad y salubridad que requieren grandes inversiones por parte de la industria. La industria alimentaria está haciendo frente a mercados muy dispares que podr)amos agrupar en tres categor)as' El mercado de consumidores de ba#os ingresos y cliente habitual de productos básicos. El mercado del consumidor de ingresos medios con tendencias de consumo hacia productos de más valor añadido e influido por los gustos regionales *productos especiales' infantiles, orgánicos, saludables, +por placer-. $n reducido pero creciente mercado asociado a un consumidor que eige productos de más valor añadido *productos especiales' infantiles, orgánicos, saludables, +por placer-. $n mercado donde los valores como el comer sano, lo diettico..., cobran cada vez mayor importancia. 5
/or "ltimo, otro factor muy importante para la industria es el establecimiento del imprescindible control de la cadena alimentaria. $na palabra que marcará en el futuro del sector es 0123245L5!2!. La industria debe controlar toda la cadena, desde sus or)genes *calidades y procedencias de las materias primas y componentes- hasta el consumidor final.
.INGENIERÍA INDUSTRIAL
COMO TRABAJA UN INGENIERO EN EL AREA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 6
I.
DEFINICIONES DEL TEMA 1.2DEFINICION DE INGENIERIA INDUSTRIAL
La 5ngenier)a 5ndustrial es aquella área del conocimiento humano que forma profesionales capaces de planificar, diseñar, implantar, operar, mantener y controlar eficientemente organizaciones integradas por personas, materiales, equipos e información con la finalidad de asegurar el me#or desempeño de sistemas relacionados con la producción y administración de bienes y servicios. 6ormar profesionales con sólidos conocimientos tcnicos y gerenciales para planificar, diseñar, implantar, operar, mantener y controlar empresas productoras de bienes y(o servicios, con un alto sentido de compromiso humano para con la sociedad.
II.
LA INGENIERIA INDUSTRIAL DESARROLLADA EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA 2.1DEFINICION DE INDUSTRIA ALIMENTARIAS La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal *agricultura-, animal *ganader)a- y f"ngico. El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el n"mero de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los pa)ses intentando regular y unificar los procesos y los productos.
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En general, las materias primas utilizadas son de origen vegetal o animal y se producen en eplotaciones agrarias, ganaderas y pesqueras. En el presente art)culo se ofrece una visión general del comple#o de industrias alimentarias. En otros art)culos incluidos en este cap)tulo y en la Enciclopedia se abordan ramas del sector espec)ficas.
2.2EN LA ACTUALIDAD La industria alimentaria actual ha eperimentado un intenso proceso de diversificación y comprende desde pequeñas empresas tradicionales de gestión familiar, caracterizadas por una utilización intensiva de mano de obra, a grandes procesos industriales altamente mecanizados basados en el empleo generalizado de capital. 7uchas de las ramas de esta industria dependen totalmente de la agricultura o la pesca locales. En el pasado, esta dependencia daba lugar a una producción estacional y a la contratación de traba#adores por temporadas. Las me#oras de las tecnolog)as de tratamiento y conservación de los alimentos han atenuado parcialmente la presión afrontada por los traba#adores debida a la necesidad de procesar con rapidez para evitar el deterioro de los productos. !e este modo, se han reducido las fluctuaciones estacionales en el empleo. 8on todo, en ciertos sectores siguen desarrollándose este tipo de actividades de temporada, como en el tratamiento de la fruta fresca y las verduras o en la producción de pasteles y chocolates, que aumenta en per)odos vacacionales. 7u#eres y traba#adores etran#eros suelen engrosar sus filas. 8on todo, este aumento de la producción alimentaria no ha generado un crecimiento del empleo debido a la intensificación de la competencia, que ha dado lugar a una reducción de la mano de obra utilizada en numerosas ramas del
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sector, en especial en los pa)ses industrializados. Las causas de esta tendencia consisten en una me#ora de la productividad y la mecanización en gran parte de dichas ramas. 9ólo la modernización de las tcnicas #ustificada por la necesidad de obtener grandes vol"menes de producto en un entorno productivo estable eliminarán los riesgos de la manipulación manual. 2 pesar de la enorme diversidad de las industrias alimentarias, los procesos de fabricación pueden dividirse en la manipulación y el almacenamiento de materias primas, la etracción, la elaboración, la conservación y el envasado.
III.
DESEMPEÑO DE UN INGENIERO EN EL AREA DE PROCESO DE LOS ALIMENTOS
M$%&'()$*&+% , $)$*%$&%/ La manipulación de las materias primas, los ingredientes utilizados en la elaboración y los productos terminados es varia y diversa. 2ctualmente se tiende a reducir al m)nimo la manipulación manual mediante la mecanización, el +proceso continuo y la automatización. La manipulación mecánica puede abarcar el transporte interior autopropulsado con o sin embande#ación o la disposición en grandes sacos a granel *que contienen a menudo varios miles de :ilogramos de material en polvo seco-; cintas transportadoras *que portan, por e#emplo, remolacha, grano o fruta-; montacargas de cubetas *p. e#., con grano y pescado-; transportadores de tornillo sin fin *p. e#., con dulces, harina, etc.-; canal de descarga en alto *p. e#., para descargar grano, az"car, o frutos secos y para el transporte de harinas-.
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El almacenamiento de materias primas es sumamente importante en una industria estacional *p. e#., refinado de az"car, elaboración de cerveza, moltura de harina y enlatado-. 9uele realizarse en silos, tanques, bodegas y cámaras frigor)ficas. El almacenamiento de productos terminados var)a en función de su naturaleza *l)quidos o sólidos-, y el mtodo de conservación y envasado *suelto, en sacos de mayor o menor tamaño, en fardos, ca#as o botellas-; y el diseño de las instalaciones respectivas debe responder a las condiciones de manipulación y conservación *pasillos de tránsito, facilidad de acceso, temperatura y humedad adecuadas al producto, cámaras frigor)ficas-. Los productos pueden conservarse en atmósferas deficientes en o)geno o fumigados durante su almacenamiento o #usto antes de su env)o.
3.1PROCESOS DE FABRICACIÓN Las operaciones efectuadas al elaborar alimentos son muy diversas y quedan definidas "nicamente tras el estudio individual de cada industria, si bien pueden mencionarse los siguientes procedimientos generales' fermentación, cocción, deshidratación y destilación. La fermentación, que suele obtenerse mediante la adición de microorganismos a los productos previamente preparados, se utiliza en las tahonas, las fábricas de cerveza, la industria de vinos y bebidas alcohólicas y la fabricación de quesos asimismo el cap)tulo La industria de las bebidas-. La cocción interviene en muchos procesos de fabricación, como el enlatado y la conservación de carne, pescado, verduras y frutas, en los centros de producción de carne lista para servir *p. e#., piezas de pollo- y en la elaboración de pan, galletas, cerveza, etc. En otros casos, la cocción se realiza en recipientes de 10
#unta hermtica y produce una concentración del producto *p. e#., refinado de az"car y elaboración de pasta de tomate-. 2demás del secado de productos al sol, que se aplica a numerosas frutas tropicales, la deshidratación puede efectuarse mediante la utilización de aire caliente *secadores fi#os o t"neles de secado-, por contacto *en un tambor secador calentado al vapor, como en la producción de caf instantáneo y t-, al vac)o *a menudo combinada con filtrado- y liofilización *secado por congelación-, en la que el producto se congela inicialmente en estado sólido y se seca con posterioridad al vac)o en una cámara de calor
3.2PROCESOS DE CONSERACIÓN Es importante evitar el deterioro de los productos alimenticios, tanto por lo que se refiere a su calidad, como al riesgo, más grave, de contaminación o peligro para la salud de los consumidores. &ay cinco mtodos básicos de conservación de alimentos' . esterilización por radiación <. esterilización antibiótica =. acción qu)mica >. deshidratación ?. refrigeración. En resumen, los tres primeros mtodos dan lugar a la destrucción de la vida microbiana, mientras que los dos "ltimos se limitan a inhibir su desarrollo. Los ingredientes crudos como el pescado, la carne, las frutas o las verduras se 11
recogen frescos y se conservan mediante la utilización de uno de los mtodos anteriores, o bien una mezcla de diversos alimentos se somete a determinados procesos para constituir un producto o un plato, que se conserva a continuación. En este "ltimo grupo se incluyen las sopas, los platos preparados de carne y los budines. La conservación de alimentos se remonta a la "ltima glaciación, en torno al ?.@@@ a.8. , cuando el hombre de 8romagnon descubrió una primera forma de preservar la comida en el ahumado. Las pruebas de este avance se encuentran en las cuevas de Les Eyzies en la doña francesa, donde este modo de vida ha quedado fielmente refle#ado en tallas, grabados y pinturas. !esde entonces hasta la fecha, aunque se ha recurrido a multitud de mtodos, que siguen utilizándose, el calor constituye a"n una de las piedras angulares de la conservación de alimentos. Los procesos realizados a altas temperaturas pueden destruir las bacterias, dependiendo de los grados alcanzados en la cocción y de la duración de sta. La esterilización *utilizada fundamentalmente en el enlatadoeige el sometimiento del producto previamente enlatado a la acción del vapor, generalmente en un recipiente cerrado, como un autoclave o un horno de cocción continua. La pasteurización *el trmino se aplica en particular al tratamiento de l)quidos como el zumo de frutas, la cerveza, la leche y la nata- se lleva a cabo a una temperatura ba#a y durante un breve per)odo de tiempo. El ahumado, que se aplica principalmente al pescado, el #amón y el tocino, asegura la deshidratación y da un sabor caracter)stico. La esterilización por radiación ionizante se utiliza en gran medida en el caso de las especias en ciertos pa)ses, con el fin de reducir los desperdicios y las prdidas. La +pasteurización por radiación, en la que se aplican dosis muy
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inferiores, facilita un aumento considerable de la vida "til de numerosos alimentos.
E%$$ Entre los numerosos mtodos de envasado de alimentos se cuentan el enlatado, el envasado asptico y el envasado por congelación.
E%)$/$ En la actualidad se emplean en el mundo varios millones de toneladas de plancha de ho#alata al año en la industria conservera, y una cantidad sustancial de alimentos se conserva en recipientes de cristal. El proceso de enlatado consiste en introducir alimentos limpios, crudos o cocinados en parte, pero no esterilizados intencionadamente, en una lata sellada con una tapa. 8on posterioridad, la lata se calienta, normalmente mediante vapor a presión, a una temperatura y por un per)odo de tiempo que permita la penetración del calor hasta el centro del recipiente, destruyendo la vida microbiana. !espus se enfr)a la lata al aire o en agua clorada, se etiqueta y se embala.
3.3EN EL !REA DE LA SALUD Los
alimentos
procesamiento
básicos de
los
y
los
procesos
alimentos,
han
industriales alterado
utilizados
para
el
fundamentalmente
A
caracter)sticas nutricionales relevantes en las dietas de nuestros ancestros' la carga glucmica, la composición de ácidos grasos, la composición de macronutrientes, la densidad de micronutrientes, el balance acidoBbase, el ratio sodioBpotasio, y el contenido de fibra. Esta +colisión evolutiva de nuestro genoma
ancestral
con
las
cualidades 13
nutricionales
de
los
alimentos
recientemente introducidos podr)a ser la eplicación de muchas de las enfermedades crónicas de la civilización occidental. /ara comprender la magnitud e importancia de esta transición nutricional, podemos
tomar
como e#emplo
a
los
cereales.
En
la
actualidad,
aproimadamente A especies de plantas proveen el C@D de la provisión de alimentos de la humanidad, de los cuales los granos de cereales forman el porcenta#e más grande *principalmente cuatro de ellos' trigo, ma)z, arroz y cebada-. %cho granos' trigo, ma)z, arroz, cebada, sorgo, avena, centeno y mi#o proveen el ?D de la energ)a de los alimentos y un ?@D de la prote)na consumida. Está claro que la humanidad se ha vuelto dependiente de los granos de cereales para la mayor)a de su provisión de alimentos.
3."EN EL !REA DEL MERCADO ALIMENTARIO &asta ahora no se hab)a abordado el aspecto cualitativo de los hábitos de consumo y compra, es decir, el dónde, el cómo, quin, el cuándo, el porqu, etc. 0odo ello está provocado por los cambios que se están dando en nuestra sociedad, la composición de la población, desde el punto de vista de edad, seo, nacionalidad, etc., su ocupación, su escala de valores, la estructura de los hogares, el grado de formación e información, etc. 0odo ello va a repercutir directamente sobre lo que se consume y cómo se consume. En la siguiente tabla se muestran los principales productos que componen la cesta de la compra de los españoles. 0odas estas cifras se refieren al consumo realizado en los hogares, hosteler)a y restauración, e instituciones.
3.5EN EL !REA COMERCIAL 14
$4&$) P4(*/ ♦
♦ ♦ ♦
8onocer las caracter)sticas más importantes que integran el producto' marca, etiqueta, envase, empaque, embala#e y servicio. !iseñar estrategias de productos con base en su ciclo de vida. !iseñar estrategias para el lanzamiento de un producto. Eplicar los elementos del marco legal que afectan al producto *marca, etiqueta, envase, etc.-
$4&$) P4*& !entro de los principales ob#etivos de la variable precio están los siguientes' 8onservar o me#orar su participación en el mercado. En muchas empresas el ob#etivo principal de los precios es mantener o aumentar la participación que la compañ)a tiene en el mercado. En algunos aspectos, la participación en el mercado mide me#or el ito de la empresa que la tasa de retorno sobre la inversión, sobre todo en mercados
♦
Estabilizar los precios. El ob#etivo de estabilizar los precios se encuentra a menudo en industrias que tienen un l)der de precios. En industrias en las cuales fluct"a con frecuencia la demanda, en ocasiones con violencia,
♦
tratarán de mantener estabilizad en su determinación de precios. Lograr la tasa de retorno sobre la inversión. 7uchas empresas desean lograr un rendimiento de cierto porcenta#e sobre la inversión o sobre las ventas netas. !etallistas y mayoristas usan el rendimiento esperado sobre ventas netas como ob#etivo de precios a corto plazo. Establecen un aumento porcentual sobre las ventas que sea suficientemente grande para cubrir los costos de operación proyectados, además de una utilidad deseada
para el año. En estos casos el porcenta#e de utilidad puede 15
permanecer constante, pero la utilidad en moneda variará de acuerdo con
♦
el n"mero de unidades que se vendan. 7aimizar las utilidades. Es probable que la mayor)a de las empresas tengan como ob#etivo de precios el de lograr una utilidad lo más grande posible, a esto se le llama maimización de utilidades. El problema de ste ob#etivo es que al trmino maimización de utilidades se le ha dado un sentido negativo debido a que la gente lo toma como sinónimo de precios altos y de monopolio. $n ob#etivo
de maimización de utilidades tiene
más probabilidades de beneficiar a una empresa y al consumidor si se practica a largo plazo. Este tipo de pol)tica
♦
debe lograr
además una
buena colocación de recursos en sentido social. 8uando una empresa entra a un nuevo mercado a menudo le es venta#oso poner precios ba#os para conseguir una gran clientela. 0ales empresas no esperan tener utilidades
durante los primeros años, pero están
poniendo un cimiento seguro para tener utilidades a largo plazo.
El
ob#etivo debe ser maimizar las utilidades sobre la producción total y no
♦
sobre cada producto unitario. Enfrentar o evitar la competencia. Eisten empresas que ponen conscientemente precio a sus productos para enfrentar o a"n para evitar la competencia. 8uando una empresa busca en forma sencilla fi#ar un precio a su producción puede decirse que casi no tiene ob#etivos de precios, o por lo menos no tiene control sobre las metas y los medios para alcanzarlas. 8uando se presenta un producto nuevo, algunas empresas con frecuencia ponen un precio ba#o para desanimar a la competencia. 9i el producto nuevo es suficientemente popular, otros productos serán atra)dos al mercado a pesar de la pol)tica de precios del innovador.
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♦
/enetración
en
el
mercado.
&ay
empresas
que
ponen
precios
relativamente ba#os, para estimular el crecimiento del mercado y apoderarse de una gran parte de l. Las siguientes condiciones pueden favorecer el establecimiento de un precio ba#o' a- El mercado parece ser altamente sensible a los precios. b- Los costos de producción y distribución por unidad ba#an al aumentar y acumularse el rendimiento. c- 8on un precio ba#o, se desalentar)a la competencia real y potencial. ♦ /romoción de la l)nea de productos. 6i#ar un precio que intensifique las ventas de toda la l)nea dando menos importancia a las utilidades del
♦
producto. 9upervivencia. La empresa observa dif)cil competir en el mercado por lo que puede restringir sus precios, a veces en forma drástica, para generar el efectivo que necesita para pagar cuentas y mantenerse en el mercado esperando un cambio que le permita recuperar una posición firme en el
I6.
mismo.
LA DEMANDA # LA OFERTA:
Los consumidores individuales pueden influir muy poco en los precios que pagan; cuando se dice que los precios están fi#ados por el mercado, entran en #uego las leyes de la %ferta y la !emanda. >. LA DEMANDA: 9e refiere a las consumidores
cantidades de un producto
que los
están dispuestos a comprar a los posibles precios del
mercado. /or lo tanto el precio de un producto estará determinado por la demanda ya que sta constituye una serie de relaciones y cantidades.
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$na forma
sencilla de fi#ar precios
en función de la demanda es la
discriminación de precios, la cual consiste en cargar diferentes incrementos en el costo a diferentes clientes, siempre y cuando stos no estn en competencia. >.< LA OFERTA: 9e refiere
a las cantidades de un
producto que los
productores están dispuestos a producir a los posibles precios del mercado.
⇒ LA COMPETENCIA: en relación a los competidores se deben hacer tres consideraciones básicas'
♦ ♦
♦ ♦
$na empresa debe tener pol)ticas propias en cuanto a precios. 9e debe contemplar la relación que tienen con los precios otros elementos de la mezcla de mercadotecnia. 9e deben relacionar los precios con el ciclo de vida del producto. !e acuerdo con la clasificación estratgica de productos, se deben relacionar los precios con su clasificación estratgica por la generación de dinero contable y de utilidades y la posición que ocupa.
⇒ LA INFLACIÓN: la inflación se refle#a en el proceso de aumento en el nivel de precios, epresado en la prdida del poder adquisitivo del dinero y más espec)ficamente del salario. Las causas de la inflación pueden resumirse en dos apartados'
♦
5nflación por eceso de demanda, originada cuando los medios de pago de
♦
la sociedad sobrepasan la oferta total de bienes y servicios. 5nflación por elevación en los costos de producción, provocada como
6.
consecuencia del alza de los precios de los factores productivos
EN EL !REA DEL CONSUMIDOR FINAL
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Es un proceso que tiene como finalidad informar y persuadir a los consumidores para que compren determinados productos ya eistentes o novedosos, en una relación directa de intercambio entre el vendedor y el consumidor. Este proceso además es utilizado por la empresa para conocer los gustos y necesidades del mercado. El costo de la venta personal es más elevado que el de la publicidad, pero los esfuerzos de la venta personal llegan a tener efectividad mucho mayor en los consumidores; cuando los
responsables de mercadotecnia emplean la venta
personal, reciben de inmediato la
retroalimentación que permite a#ustar el
mensa#e para me#orar la comunicación y determinar y satisfacer las necesidades del consumidor. ?. PROMOCIÓN DE ENTAS: Es dar a conocer los productos en forma directa y personal, además de ofrecer valores o incentivos adicionales del producto a vendedores o consumidores; este esfuerzo de ventas no es constante como en el caso de la publicidad. La promoción de ventas tambin se emplea con el ob#eto de lograr aumentos inmediatos de ventas. 8uando la empresa usa la publicidad o la venta personal, normalmente lo hace de forma continua o c)clica; pero el empleo de los sistemas de promoción de ventas por parte del responsable de mercadotecnia suele ser de )ndole irregular y su resultado es inmediato
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CONCLUSIÓN 2l realizar esta investigación puedo concluir que el área de la
ingenier)a
industrial es muy amplia y solo en la parte de los pasos de como un ingeniero puede desenvolverse en las industrias alimentarias en el cual solo he podido investigar algunas pautas ya que el tema es mucho más amplio.
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/ero entonces podemos desarrollar como es el proceso, calidad, demandas y ofertas para luego presentarlas al consumidor final, quien es el de mayor beneficiario del traba#o de un ingeniero industrial. Esta es una de las nuevas carreras con el más alto potencial de oportunidades laborales, ya que el /er" actualmente goza de un amplio desarrollo agroindustrial, la apertura de mercados y el boom gastronómico. 8on la 5ngenier)a en 5ndustrias 2limentarias puedes desarrollar y producir alimentos nutritivos, funcionales e innovadores, combinando la tecnolog)a con el sentido human)stico.
SUGERENCIAS &oy en d)a se vive en una sociedad de consumo en donde los trminos bienestar y desarrollo se
vinculan con la idea de
adquirir un
bien o servicio que se
comercializa a travs de signos denominados marcas; por esto, la marca es un
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tema cada vez más relevante y necesaria para el productor creando lealtad ayudando a ampliar las operaciones de su mercado. 8onocer las partes fundamentales que integran un producto para sacarlo al mercado, tomando en cuenta la clasificación del producto
en el cual
est
dispuesto a invertir tiempo para su compra, cumpliendo con las necesidades de los clientes, el cual ser)a de gran importancia para el productor epectativas del mercado
BIBLIOGRAFÍA 22
cumplir
las
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