MODULO DE CAPACITACIÓN EN PASTOS Y FORRAJES PARA PRODUCTORES AGROPECUARIOS www.peru-cuy.com

"MODULO DE CAPACITACIÓN EN PASTOS Y FORRAJES PARA PRODUCTORES PRODUCTORES AGROPECUARIOS”

Cajamarca-Perú

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I.

PRESENTACIÓN Soluciones Prácticas - ITDG, inicia la implementación del proyecto “Desarrollo de la Cadena de Lácteos en la Sierra Norte del Perú” - PROLACTEOS” en la Cuenca Alta del Chancay que abarca los espacios que comprenden los distritos de Tongod y Catilluc; con el propósito de incrementar los niveles de producción y calidad de la ganadería lechera y derivados lácteos de los productores campesinos de los distritos de Tongod y Catilluc. En el horizonte de emprender acciones en la cadena de la leche es que se ha orientado a trabajar los temas desde el riego, pastos, ganadería (sanidad, manejo, alimentación y mejoramiento genético), procesamiento de la leche y la inserción a mejores mercados de los productos terminados; en tal sentido el punto de partida es fortalecer las capacidades técnico-productivas, organizacionales y personales de cada uno de los productores campesinos de los distritos antes mencionados con la finalidad de mejorar sus unidades de explotación ganadera. El aspecto productivo las pasturas juega un papel fundamental en la explotación ganadera donde se facilitara de conocimientos de carácter técnico para mejorar las praderas y dotar de mejor alimento a la ganadería. Cajamarca es uno de los principales departamentos ganaderos del Perú, sustentado por la importante producción de carne, leche y derivados lácteos que se produce en la región. Sin embargo, aún los productores no alcanzan los rendimientos esperados, pues entre muchos otros factores, la producción de pastos es deficitaria, hecho que repercute directamente en la cantidad y calidad de los productos finales de la ganadería.

II.

LOS OBJETIVOS: a. Objetivo General: Fortalecer las capacidades técnicas y productivas en las actividades agropecuarias de los productores de Tongod Y Catilluc para lograr un manejo eficiente y eficaz de sus unidades productivas.

b. Objetivos Específicos: Identificar e interiorizar aspectos importantes del aspecto productivo en la instalación, manejo y conservación de pasturas.

III.

DESCRIPCIÓN DE LAS SESIONES DE CAPACITACIÓN Se La realizaran 02 sesiones de capacitación de carácter enfoque y metodología del inter aprendizaje:

técnico

con el

Temas: 1. Instalación y manejo de pasturas. 2. Conservación de forrajes: Ensilado y henificación

METODOLOGÍA DEL INTERAPRENDIZAJE INTERAPRENDIZAJE El siglo XX, ha mostrado grandes avances en entender el significado del concepto de aprendizaje. La concepción tradicional de que aprender es igual a reproducir, ha sido







En lugar de esta concepción tradicional se ha desarrollado varías teorías de aprendizaje, y vario modelos para aplicarlas en la práctica. Hablamos de una metodología de inter aprendizaje, porque la interacción entre los participantes es un elemento esencial para construir los conocimientos y habilidades requeridas y para apoyar a que estos adecuen sus actitudes, y les permita integrar los elementos de aprendizaje en una nueva conducta. Se utiliza a veces la instrucción y demostración, pero el insumo más importante en los cursos son las vivencias de los participantes, los cuales forman la base del intercambio entre ellos. La metodología entiende por conductas, el conjunto de conocimientos, habilidades, actitudes y promueve su integración en nuevas conductas.

CONDUCTAS

Conocimiento

Habilidad

Actitud

ESTRUCTURA DE LA CHARLA : Para tratar de entender a los procesos de capacitación se tiene la siguiente estructura: 1. Exploración del conocimiento.- Período en el cual nos permite extraer los conocimientos acumulados por la experiencia por parte de los participantes. 2. Exposición: teoría y práctica.- En donde el facilitador expone el tema en sí, ayudándose de medios audiovisuales para una mejor comprensión del tema a tratar por otro lado realiza la parte práctica en donde refuerza los conceptos vertidos. 3. Interiorización del conocimiento.- En esta parte de la charla permite a los asistentes a reflexionar individual o colectivamente sobre los conceptos vertidos y tratar de entender aquellos conceptos nuevos. 4. Evaluación.- El facilitador realizará las preguntas que estime por conveniente, sobre todo en los conceptos nuevos, estas preguntas se realizan en forma aleatoria. 5. Retroalimentación.- Es la parte en la cual responde a los conceptos que no estén claros.

IV.

PROCESO:







√

Desarrollo del evento

2. Materiales y equipos: Materiales: √ √ √ √

Papelotes Plumones Cinta masking tape Copias del tema a tratar

√ √ √

Proyector multimedia Laptop Cámara fotográfica

Equipos

V.

RESULTADO: • •

VI. Nº 1.

Productores fortalecen sus capacidades en temas técnicos como: Instalación, manejo y conservación de pasturas. El Modulo consiste en 02 talleres de carácter obligatorio

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Actividades Fase Preliminar

Momentos 1º 2º 3º

Coordinaciones con productores, autoridades promotores para el desarrollo de la capacitación Preparación de materiales

2.

4º

5º

y X X

Realización del los talleres Primera Sesión: “Instalación y manejo de pasturas” Segunda Sesión: “Conservación de pastos – Ensilado y henificación”

X X

GUIA METODOLOGICA SESIONES: LUGAR: FECHAS:

Caseríos de los Distritos de Catilluc y Tongod Setiembre 2007 a marzo 2009

ACTIVIDAD

RESULTADOS ESPERADOS

Presentación del facilitador Presentación del grupo

Dinámica: Presentación de Expectativas. Primera Sesión: “Instalación de pasturas”

CONTENIDOS Y PROCESOS

MATERIALES

METODOS O TECNICAS

RESPONS ABLE Facilitador

Lograr un clima de confianza y empatía

Presentación facilitador participantes

del y

Conocer y reconocer la motivación de los participantes Conocer el paquete tecnológico apropiado para la instalación y manejo de pasturas

En sentido horario cada representante l dice mis expectativas son:… Se comparten experiencias determinamos los tipos de suelos, técnicas e insumos a utilizar.

Pelota de trapo, caja de fósforos, hilo, etc.

Dinámica: pelota al aire, encendida de fósforos, ovillo de hilo al aire Diálogo

Papelotes, Cinta masking, plumones. Equipo multimedia, videos, material impreso, Insumos agropecuarios

Exposición Diálogo y práctica







ACTIVIDAD

RESULTADOS ESPERADOS

CONTENIDOS Y PROCESOS

MATERIALES

METODOS O TECNICAS

Segunda Sesión: “Conservación de pastos – Ensilado y henificado”

Conocer el paquete tecnológico apropiado para la conservación de pastos a través del ensilado y henificado Animar y energizar a los participantes estratégicamente

Se comparten experiencias determinamos las técnicas a utilizar.

Papelotes, Cinta masking, plumones. Equipo multimedia, videos, material impreso, Insumos agropecuarios Diálogo

Exposición Diálogo y práctica

Dinámicas participativas

“Los aplausos”, Atentos y sensibles

RESPONS ABLE

Dinámicas

FASES O MOMENTOS DE DESARROLLO DE LA CAPACITACIÓN Exploración del conocimiento

Exposición: teoría y práctica Interiorización del conocimiento

Evaluación

Retroalimentació n

Conocer sobre los conocimientos de los participantes sobre el tema Facilitar los temas con un lenguaje adecuado Interiorizar los nuevos conocimientos adquiridos Preguntar a los participantes sobre los nuevos conceptos aprendidos Responder a las inquietudes de los participantes sobre el tema tratado

Facilitación de la lluvia de ideas con acciones motivadoras Exposición

Socialización de aprendido entre participantes

Papelotes, Cinta masking, plumones, Tarjetas.

lo los

Exposición Diálogo Diálogo Entre todos participantes

Preguntas aleatorias Diálogo

Respuestas aleatorias

Diálogo Lluvia de Ideas

los

Dialogo Entre todos los participantes

Dialogo Entre todos los participantes









CONTENIDOS: TEMA 1 INSTALACIÓN Y MANEJO DE PASTURAS OBJETIVOS DE LA CAPACITACIÓ CAPACITACIÓN: N: Promover el uso de un paquete tecnológico adecuado para fomentar su adopción por los productores ganaderos de la zona Difundir tecnologías sobre instalación de pastos cultivados entre los ganaderos de la zona. Intercambiar experiencias entre agricultores y facilitador sobre la producción de pastos cultivados.

I. INSTALACIÓN DE PASTURAS: Entendemos por instalación de pasturas a las diferentes labores agronómicas que permiten la siembra adecuada de diferentes especies forrajeras asegurando un buen establecimiento logrando una producción aceptable de forraje.

1.1. PRINCIPIOS GENERALES PARA LA PRODUCCIÓN DE FORRAJES         

El pasto es un cultivo y por lo tanto debe ser considerado No existe el pasto milagro. Todos tienen ventajas y desventajas. No se debe tratar de cambiar drásticamente las condiciones ambientales y de suelo, para establecer un pasto. Es mejor buscar un pasto que se adapte a las condiciones existentes. Los pastos de mejor calidad son más exigentes en cuanto a manejo. Es mejor tener suficiente pasto de calidad aceptable que un poco de calidad excelente El mejoramiento de las praderas debe ser anterior al mejoramiento genético de los animales. La aplicación de una sola práctica de mejoramiento generalmente no produce los resultados esperados Para mantener una producción uniforme es necesario conservar forraje para las épocas de escasez La producción y la productividad son directamente proporcionales al grado de administración que se aplique a la explotación ganadera

1.2. 

CO N T EN EN I D O S :

Elección del terreno: Hay que tener en cuenta que los pastos necesitan suelos de alta fertilidad y condiciones climáticas que favorezcan su crecimiento y desarrollo.









NPK y en leguminosas 00-80-00 de NPK; además se debe de incorporar elementos menores al momento de la siembra y cuando la planta esta en crecimiento (fertilización foliar) Época de siembra: Se recomienda la siembra al secano al inicio de las lluvias a partir del mes de noviembre hasta enero; y en condiciones bajo riego en cualquier época del año teniendo en cuenta la presencia de heladas. Recomendamos en ambos casos asociar gramíneas con leguminosas.

La especie a elegir y sus características agronómicas Debe de existir una relación aceptable entre hoja/tallo; es decir se debe seleccionar especies que tengan mayor número de hojas Recuperación post-corte y pastoreo Facilidad en la propagación Poder competitivo de malezas y plagas Capacidad nutritiva Gustosidad, palatabilidad Persistencia Tolerancia a condiciones limitantes: Heladas, encharcamientos, suelos, disponibilidad de riego. Tipo de forraje: gramíneas, leguminosas. Material genético: diploides (Anuales-Perennes), (Anuales-Perennes ), tetraploides (Anuales, Bianuales, híbridos, tardíos, perennes.) Uso: corte, pastoreo, heno, ensilaje Clima: frío, cálido

IMPORTANCIA DE LAS MEZCLAS Gramíneas + leguminosas = Dieta balanceada a diferencia de las dietas a base de una sola especie (desbalance proteína y energía). Menos problemas reproductivos Soportan mejor la sequía Cantidad de forraje superior Mayor producción de leche Sistema utilizado con gran éxito en muchos países (aprovechamiento al máximo de forrajes) Buen agricultor = buen ganadero 

Siembra: La siembra se realiza al voleo o en surcos tapando la semilla ligeramente. Para esto se utiliza rastrillos y ramas de arbustos o árboles, siempre indicando que el suelo esté húmedo o en su capacidad de campo, la cantidad de semilla empleada por hectárea en la asociación rye grass trébol blanco es de 25 kg. de rye gras y 3 kg. De trébol. El tapado de la avena se realiza conjuntamente con el abono y las semillas más finas se tapa con montes o ramas de árboles. Para todas las labores culturales el suelo tiene que estar húmedo.







Baja fertilidad Mal drenaje Sequías Alta competencia por malezas Ataque de plagas y enfermedades 

Riegos: Deben ser ligeros y frecuentes teniendo en cuenta el tipo de suelo, clima y la especie de pastos establecidos, en el caso de la asociación de rye grass y trébol blanco recomendamos realizarse cada 6 a 8 días observando que el suelo esté siempre húmedo.



Corte del pasto: El primer corte se debe realizar con hoz o guadaña para lograr un establecimiento adecuado de la pastura. En gramíneas se realiza al inicio de la floración y en leguminosas hasta antes del 50% de floración, es decir antes de que se inicie el amarillamiento de hojas basales de la planta.







II. MANEJO DE PASTOS 1

CONCEPTO:

Conjunto de prácticas que se utilizan en un cultivo de pastos para obtener una mayor producción de forraje de superior calidad y por lo tanto, una mayor producción animal. Para poder tener un mayor rendimiento de forraje verde debemos realizar un manejo adecuado de nuestros pastos, realizando labores adecuadas de abonamiento, control de malezas, riegos, pastoreo, aireación del suelo y efectuar las resiembras para no disminuir la población de nuestros pastos.

2

CONTENIDOS

1. Abonamiento: Luego de efectuar el corte del pasto, es importante determinar los niveles de fertilización, realizando un análisis de suelo que nos permitá incorporar las cantidades necesarias de Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K) y algunos elementos menores por hectárea que nuestro suelo necesita. El abonamiento debe ser oportuno efectuándose después de cada corte realizado, así lograr ás tener una producción uniforme del forraje durante todo el año, te recomendamos abonar al menos 4 veces al año utilizando 4 sacos de guano de islas por año/hectárea.     

Realizar un análisis de suelo Fertilización inicial: fertilizantes completos incluyendo elementos menores. Fertilización de mantenimiento: fertilizantes completos, nitrogenados Correctivos. Usar fertilizantes compuestos.

2.

Eliminación de malezas o deshierbo: Consiste en eliminar las malezas o malas hierbas como llantén, kikuyo, lengua de vaca, etc. Que quitan luz, agua y nutrientes a los pastos; actividad que se recomienda realizarla realizarla manualmente, al momento de cortar el pasto.

3.

Periodos de riego: El suelo siempre debe estar húmedo, recomendando realizar riegos ligeros y frecuentes dependiendo del tipo de suelo, clima y variedad del pasto instalado, en el caso de utilizar riego por aspersión recomendamos regar por un espacio de tres horas con una frecuencia de 6 a 8 días en suelos francos arcillosos.







Por las ventajas se recomienda realizar el pastoreo rotativo ya sea con cerco eléctrico o potreros siendo ideal el pastoreo rotativo en potreros donde las divisiones se deben realizar instalando barreras vivas con plantas nativas como el aliso, saúco, sauce, quinual, mutuy; que tienden a proteger de las heladas a los pastos, proporcionar sombra a los animales, retienen la humedad y facilitan de materia orgánica al suelo, este sistema permite al animal un mejor aprovechamiento del pasto. Sin embargo en la zona al ganado se lo maneja a estaca, también es un sistema de controlar el maltrato de pasto. 6.

Aireación del suelo: Se realiza con yunta o tractor arando superficialmente la parcela con la finalidad de aumentar la capacidad de retención de humedad y circulación de aire en las raíces que ayudan a restablecer las pasturas. Se debe realizar una vez por año al inicio de las lluvias para permitir un mejor restablecimiento de la pastura.    

Pastoreo, sobre pastoreo, desbrozar. Quemar kikuyo (renovación de la pradera o terrenos nuevos). Subsolar (suelos apretados o kikuyos viejos) Pase de rotovator de cuchilla plana, rastrillo o nivelada.

Enmiendas Enmiendas y correctivos 7.

La resiembra: Cuando observamos que los rendimientos de los pastos disminuyen se debe hacer la resiembra, labor que se debe de ejecutar después del corte o pastoreo arando superficialmente la parcela con yunta o maquinaria, luego se arroja la semilla y el abono al voleo o en línea; generalmente se debe resembrar al inicio de las lluvias para obtener una buena germinación y crecimiento uniforme.

Se debe manejar la asociación de pasturas en una proporción de 70% de gramíneas y 30% de leguminosas para dotar de proteína y energía adecuada al animal, sin ocasionar efectos de timpanismo.

SI REALIZAMOS UN BUEN MANEJO TENDREMOS: Mayor nú número de cortes al año. Lograremos un pasto de calidad para nuestros animales asegurando una mayor producción de leche y carne. Mejores rendimientos de forraje verde por año. Podremos mantener la asociación adecuada entre gramíneas y leguminosas.









Tema 2

CONSERVACIÓN DE FORRAJES INTRODUCCIÓN: La región andina se caracteriza por tener bastante bien definidas dos estaciones climatologicas, una lluviosa y otra seca. En la primera se presenta abundante producción forrajera, mientras que en la época seca tenemos bastante restricción de forrajes para nuestro ganado. Por esta razón los productores deben de proveerse de alimento para mantener los niveles productivos de leche y niveles reproductivos durante toda la fase de verano.; una de las alternativas es la conservación de forrajes que son preparados y almacenados durante la época de mayor producción para ser suministrados en la época escasez de pastos. Los métodos de conservación de forrajes más conocidos y fáciles de realizarlos son el ensilaje o ensilado y la henificación.

OBJETIVOS DE LA CAPACITACIÓ CAPACITACIÓN: N: Promover el uso de un paquete tecnológico adecuado para fomentar su adopción por los productores ganaderos de la zona Difundir tecnologías sobre conservación de pastos o forrajes entre los ganaderos de la zona. Intercambiar experiencias entre agricultores y facilitador sobre la conservación de pastos o forrajes.

I. ENSILAJE: Es el alimento que resulta de la fermentación anaeróbica de un material vegetal húmedo, que se logra por la formación o adición de ácidos. Es decir es una práctica agrícola que consiste en almacenar por un tiempo prolongado los pastos mezclados con melaza o suero en lugares cerrados llamados silos. La calidad se ve afectado por muchos factores como las características







Usos del ensilaje: El forraje aguardado en el silo se usa para la alimentación del ganado en los mese de verano.

Etapa optima del pasto a utilizar:  

Leguminosas; cuando estén en plena floración Gramíneas al 10% de la floración

Aditivo a utilizar: Es la sustancia que se incorpora al alimento en pequeñas dosis para mejorar sus características, el más utilizado es la melaza el cual lo encontramos a precios muy bajos en el mercado; la dosis recomendada es de 20 a 40 Kg de melaza por tonelada de materia verde.

Tipos de silos: existen diversos tipos de silos como el silo trinchera, silo tipo canadiense, silo tipo parva, silo torre, etc. Para nuestro caso utilizaremos el silo trinchera por representar el tipo más barato y fácil de utilizar:

Proceso del ensilado: Preparación del hoyo: El hoy debe ser de 1 metro de ancho y el largo depende de la cantidad de 3

pasto que se quiere ensilar; se indica que en 1m se conservan 600 kg. De materia verde.

Impermeabilización del silo: Puede hacerse con plástico ( en el mercado hay plásticos hasta 8 metros de ancho y se puede3n utilizar hasta 50 metros).

Corte del pasto: El pasto se corta a un cm del suelo de preferencia un día antes de prepara el silo.

Acarreo del pasto: El pasto es transportado al lugar donde se va ha realizar el ensilado, no debe ser muy alejado de la pastura.

Picado del pasto: Se pica a un tamaño aproximado de 2.5 cm para asegurar una buena compactación ya que de esto depende la calidad del ensilaje.







2.8% : porcentaje de consumo W : peso del animal l : litros Reemplazando tenemos: 13.6kg Consumo de ensilado : 13.6 x 30% = 4 kg. Se recomienda alimentar al ganado con ensilado después del ordeño para evitar que la leche tome el olor característico del ensilado.







II. HENIFICACIÓN Es el producto resultante de la deshidratación natural del forraje a un nivel de humedad generalmente inferior al 15%. La conservación del producto depende en impedir que procesos biológicos tales como enmohecimiento y fermentación tengan lugar.

Selección del forraje; En la práctica se restringe la disponibilidad de pastos o forrajes otra de las condiciones necesarias es de tratar de suplir las necesidades de los animales que va ah utilizar el forraje conservado en forma general, es más económico producir heno de las especies perennes que anuales. Más importante que la cantidad de heno producido es cuantificar la disponibilidad de nutrientes digestibles acumulados en el forraje henificado.

Calidad del heno; Depende de varios factores: Especie forrajera Variedades  Porcentaje de malezas  Daños causados por insectos  Enfermedades  Condiciones climáticas en el momento de la cosecha Debemos de recordar sin embargo que ninguno de los factores mencionados es tan importante y condicionante de la calidad como:  Nivel de fertilidad del forraje  Estado fisiológico de la planta al momento de la cosecha que a su vez esta afortunadamente directamente asociado a una toma de decisión.  Técnicas no adecuadas causan una reducción en la producción y en la calidad de heno. No debemos olvidar que durante el proceso de almacenamiento y de utilización pueden ocurrir perdidas tan elevadas como las inherentes al proceso productivo del heno.  

Proceso del henificado:







Deshidratación: El secado lo realizamos al medio ambiente distribuyendo al pasto en hileras con capas finas expuestas al sol, se recomienda realizar los volteos dos a tres veces al día según la intensidad solar; proceso que se debe de realizar por 3 a 4 días. Enfardado; consiste en realizar pacas mediante una empacadora.

Almacenaje; consiste en almacenar el heno en heniles para ser usado en épocas de escasez de forrajes.

Características de un buen henificado; un buen heno debe de presentar las siguientes características.  Un color verdoso  Con hojas intactas y en abundancia  Tallos blandos y plegadizos  Con pocas materias extrañas  Libre de moho  Olor típico del cultivo Si el heno reúne estos rasgos resulta mucho más nutritivo y agradable para los animales.

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