PASTOS Y FORRAJES PRACTICA DE CAMPO DIAGNOSTICO LINE-BASE FINCA EL CENTENARIO GRUPO 43
Trabajo presentado por: JULIÁN YESID GÓMEZ ESTUPIÑÁN CÓD. 1057547199 LORENA ELIZABETH GUTIERREZ EMILCE MORENO LEAL COD. 24091545 ALBA CECILIA RIVEROS JOSE LUIS VASQUEZ DUEÑAS COD 96061107964 CEAD SOCHA PROF. PRAC. Ing. JANETH ESPERANZA DEHARQUIZ
Dra. DIANA MILENA SOLER Tutora Virtual
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ECAPMA NOVIEMBRE DE 2015
INTRODUCCIÓN El sistema silvopastoril hoy en día está siendo más conocido en nuestro país, los agricultores, ganaderos y en fin todas las personas que habitan en el campo están viendo el deterioro que está presentando el suelo por la escases de árboles, el exceso de sobrepastoreo y analizando estos sistemas e implantándolos están viendo grandes cambios, esta también es una forma de ayudar al medio ambiente, al suelo, a la capa capa de ozono y a cada proyecto ganadero que tengamos en nuestras fincas a mejorar. En este trabajo final se quiere recopilar la información que se adquirió durante el semestre en las fincas visitadas y así realizar una comparación de los diferentes factores y datos en cada una. Aquí podremos ver como son de diferentes los pastos y forrajes en cada una de ellas.
RESUMEN La hacienda san Rafael, está ubicada en el municipio de Iza, , Maneja un SSP dedicada a la ganadería, tiene un promedio de 33 vacas más 1 toro más becerras. La raza de estos bovinos es Jersey. Estos animales son de color desde un pardo hasta un rojo sol de venado, esta raza es originarias de una isla llamada: la Isla de Jersey, ubicada entre Francia e Inglaterra. Estas vacas pesan entre 350 a 450 kg y el toro un promedio de 700 kg, son de fácil adaptabilidad, tienen la gran ventaja de que no consumen mucho alimento y su producción de leche es buena y con buenos contenidos de nutrientes. Es la única raza que autorregula el tamaño del feto, no importa el tamaño del padre. Don Sergio no hace venta de leche sino que la procesa para tener mejores ganancias. Estas vacas producen un promedio de 15 a 25 litros de leche al día dependiendo en la etapa que estén. Esta hacienda tiene 15 fanegadas dividida en 32 potreros. Contamos con Gramíneas como el KIKUYO (Pennisetum clandestinum), raigrás Italiano (Lolium multiflorum) y leguminosas como trébol rojo y blanco (Trifolium pratense) y algo de Alfalfa (medicago sativa). Arboles como Sauce (salix alba), Alisos (alnus glutinosa), estos utilizados como cercas vivas, combinado con cercas eléctricas y Eucalipto ( Eucalyptus). Los potreros son fertilizados con gallinaza, pollinaza
y humus en un promedio de 20 a 25 lts cada seis meses. El regadío se hace por gravedad. El agua proviene de un rio que pasa por la hacienda. Esta hacienda realmente está muy bien organizada y creo que de ella aprendimos muchas cosas para implementar en otros sistemas tradicionales para mejorarlos. La otra es la finca el Higuerón, ubicada en el municipio de Socotá, cuenta con 3 toros y 10 vacas, estas se utilizan para la producción de leche, se les da forrajes y se les complementa con sal mineralizada. En esta finca si la verdad hay mucho por mejorar, aunque se está implementando el SSP, aún están en un ST. Aquí afecta mucho la escases de agua en las temporadas secas del año. Recomendaciones: Hacer reservorios para suplir la necesidad de agua en épocas de sequía. Seguir con la implementación del SSP, para mejorar la finca junto con su producción. Buscar la forma y capacitarse para no vender más la leche así, sino hacer el proceso de transformación para tener más ganancias y mejorar los ingresos. Las buenas practicas ganaderas son fundamentales en cualquier finca, así que es bueno asesorarse para implementarlas en el higuerón.
OBJETIVOS OBJETIVOS GENERAL Implementar el sistema de silvopastoril a través para el mejoramiento de la producción lechera en ganado la Hacienda san rafael
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Adaptar los potreros de la Hda san rafael a un sistema de silvopastoreo con un manejo correcto en Gramíneas, Leguminosas, Arbustos y Árboles.
Reforestar los Potreros de la Hda san Rafael con Arbustos y Árboles
REVISIÓN DE LITERATURA Hacienda san Rafael
Vereda la vega municipio de iza
SISTEMA SILVOPASTORIL Un sistema silvopastoril (SSP) es aquel uso de la tierra y tecnologías en que leñosas perennes (árboles, arbustos, palmas y otros) son deliberadamente combinados en la misma unidad de manejo con plantas herbáceas (cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la misma forma de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hay interacciones tanto ecológicas como económicas entre los diferentes componentes (Young, 1987). En este sistema interactúan cinco componentes: el componente arbóreo, el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. De éstos se consideran como primarios el arbóreo (por eso “silvo” que denota la palabra bosque) y el forrajero (por ello “pastoril”). A diferencia de los sistemas puramente forestales,
los sistemas silvopastoriles tienen como objetivo implementar p autas de manejo que permitan lograr productos de mayor valor. En efecto, mientras que los sistemas forestales tienen por objetivo la obtención de mayor volumen por unidad de
superficie, el sistema silvopastoril busca lograr rollizos de mayor diámetro, lo cual es una característica que le otorga mayor calidad.
SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL Se ha observado que los sistemas silvopastoriles son capaces de generar un microclima: durante el verano, la sombra proveniente de la forestación reduce el stress provocado por el calor sobre el ganado, y reduce la pérdida de palatabilidad y turgencia sobre el componente herbáceo permitiendo el consumo del mismo por parte del componente ganadero y aumentando los kilos ganados y por ende la producción y calidad de la carne. Durante el invierno, el dosel arbóreo provee protección contra las heladas; el ganado permite controlar la aparición de malezas resistentes a la sombra y ayuda a combatir el riesgo de incendio dado que se alimenta de la materia seca que se encuentra debajo del bosque. Comparado a otros sistemas productivos, el sistema silvopastoril provee un alto grado de cobertura del suelo y por ende contribuye a disminuir la erosión del mismo (Frey et al ., 2008).
ARVENSES: Es un conjunto de plantas de la misma especie. Es decir, plantas que crecen en un lugar no deseado”. “Mal Llamada Maleza”. Sus raíces se desarrollan muy rápido, lo
cual le permite una capacidad más rápida de absorción de agua y nutrientes para aguantar sequías prolongadas. El desarrollo de sus hojas le permitirá fotosintetizar más y aumentará la capacidad de producir sombra, lo cual obstruye el crecimiento de los cultivos. La cantidad de semillas producidas por las diferentes clases de arvenses varía de una especie a otra; algunas producen de 100 a 200 mientras otras pueden llegar a producir 200.000 semillas por planta. La mayoría de las semillas de arvenses tienen un alto poder de germinación y además son capaces de permanecer viables durante periodos largos, hasta que las condiciones del medio sean las adecuadas para que la arvense crezca. La semilla es muy pequeña y permite ser fácilmente transportada por el viento, el ser humano, las herramientas,
el agua, los animales y esto hace que se favorezca la presencia de arvenses en muchas partes
PASTOS Y FORRAJES: Los pastos constituyen la fuente de alimentación más económica de la que dispone un productor para mantener a sus animales. Sin embargo, depende de un manejo adecuado el que un pasto desarrolle todo su potenc ial para desarrollar las funciones de crecimiento, desarrollo, producción y reproducción en los animales. Cuando se habla de manejo adecuado de pastos y forrajes, se deben tomar en cuenta algunos aspectos como:
La necesidad o no de implementar riego.
La necesidad de mantener buenas técnicas de drenaje.
El modo como ha de ser sembrado o establecido el pastizal.
La conveniencia o no de la rotación de potreros.
El establecimiento de asociaciones con otros pastos.
La capacidad de carga de pasto.
La tolerancia del forraje en cuando a algunos factores como la quema, la sequía, el aguachinamiento, las heladas, el pisoteo, suelos ácidos, suelos pobres y otros.
La presencia de sustancias tóxicas para una especia animal determinada.
La mayoría de estos factores están determinados directamente por el pasto en cuestión. El productor debe entonces conocer las caracte rísticas del mismo y de los animales que está criando para poder implementar un manejo adecuado de potreros, pastos y forrajes.
IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES
En la finca se encontrón presencia de sauce y aliso. Que hacían parte de un conjunto de cercas vivas más no de un sistema silvopastoril como tal. Sirve como barrera rompe vientos y esto sirve más que todo en las heladas que es lo que más daña al pasto, estos árboles son muy importantes ya que ayudan a retener agua y nutrientes en el suelo, incrementan la biodiversidad microbiológica que es de gran ayuda en los suelos, proporcionan sombra. Y fijan nitrógeno en el suelo, es mas a simple vista se observa cómo crece mejo r el pasto debajo del árbol. El sistema que se maneja en la finca es pastoreo extensivo rotacional. Contando con 32 potreros
Materiales y Métodos: A. escoger el terreno se escogerán los potreros cada uno de una hectárea o del área determinada del potrero sembrado con pasto Kikuyo y con un bebedero en toda la mitad del potrero,.
B. Adquisición de Plantas Adquirir aprox 2000 planta de aliso con 4 meses de germinación, se transportan en una camioneta contratada por el propietario de la hacienda
C. Siembra
haciendo huecos de 10 cm de diámetro por 35 cm de
profundidad, sembrándolas en surcos de 100 cm entre cada planta.
D. Abonada se tiene que adicionar una mezcla entre fijadores y abonos orgánicos compuesto por Micorrizas, 1 kilogramo por cada planta que se siembra y se pisa la tierra para sacar las cámaras de aire que puedan quedar en el suelo,
E. Selección del Ganado Una vez este la planta esté en su punto de madurez y apta para el consumo animal se mete en el potrero un lote de 20 vacas con una producción entre 10 y 12 litros de leche diarios.
F. Datos de Ordeño llevar tablas de producción diaria por animal en el momento del ordeño. Para poder ver si hay mejoras con la implementación del aliso. En el ssp.
G. Resultados estadísticos realizar un modelo para evaluar la producción individual y también de manera general para saber si nuestro proyecto fue productivo o no.
PLAN DE MEJORAMIENTO Las costumbres de las actividades ganaderas en la región son similares, sin embargo se logró tener conocimiento del manejo de potreros bajo el sistema silvopastoril de tipo rotacional, además de tener una serie de diferentes plantaciones, lo que permite mantener una mejor nutrición para la ganadería y por ende una mejor producción. En la hacienda San Rafael encontramos mejor protección de para sombra y también para el ramoneo que generalmente el ganado mientras está descansando le gusta ramonear La cobertura arbórea en pasturas contribuye a mejorar la productividad animal por medio de la reducción del estrés calórico, además de sus beneficios hacia la conservación del suelo y la biodiversidad. En esta Hacienda la cobertura arbórea, está bien distribuida, demás se cuenta con una temperatura adecuada, buena humedad dentro de los potreros también encontramos sauce… así que como existe cantidad y variedad de árboles para sombra y ramoneo el ganado
permanece tranquilo y con un equilibrio sano de crecimiento. También es indispensable tener un buen sistema de rotación, bien ordenado
según
(CORPOICA 2000) “el sistema de pastoreo rotacional los potreros deben presentar un periodo de descanso de 30 a 60 días, estos dependen principalmente de la especie de pasto y la época del año sean este invierno o verano”. Faltaría solo implementar pasto de corte
como alfalfa , claro que debemos resaltar que el desarrollo y crecimiento del kikuyo es muy bueno en esta hacienda y estos pastos son muy apreciados por el ganado. Con la rotación de potreros se está aplicando lo que aconsejan, aproximadamente 60 días en cada uno de ellos, sin embargo eso depende de la carga animal que exista. Por estar ubicadas en regiones diferentes las fincas visitadas, tienen
pastos diferentes, de acuerdo a la literatura
especializada, es necesario tener en un terreno de pastoreo un descanso mínimo de 30 días, sin embargo y dependiendo de la carga animal que se tenga, en ocasiones no se puede dejar descansar ese tiempo, además porque cuando es época de invierno es mucho más rápido el crecimiento del pasto lo que genera descuido de tiempo, que en un precio parece no importar o tener mayores consecuencias, sin embargo a largo plazo esto genera serios problemas en el terreno; en estas fincas , este podría ser un problema pues por el tipo de pasto que se maneja es necesario que las vacas coman pastos tiernos o no tan maduros , para que la producción
de leche se mantenga. En el caso de la hacienda la fertilización orgánica que se suministra al suelo hace que se tenga una buena disponibilidad de pastos.
RESULTADOS Y DISCUSION Con los diferentes elementos que se han manejado durante el desarrollo del trabajo colaborativo 1 y lo recopilado en el desarrollo de esta actividad se puede decir que, en estos sistemas hay muchos elementos por mejorar de acuerdo a las ayudas bibliográficas a las que se ha accedido.
Problemática Del Agroecosistema Ganadero Tradicional
Uno de los mayores problemas en el Agroecosistema es que el propietario de la finca no conoce cuál es la capacidad de carga que se tiene en la finca para el sostenimiento de los bovinos, lo que ocasiona que los bovinos presenten desnutrición y baja productividad.
Por otra parte no se realiza un adecuado manejo de fertilización y en ocasiones el pasto que se le suministra al ganado está muy tierno o está muy seco, lo que le ocasiona problemas al animal. No se tiene en cuenta el estado óptimo de aprovechamiento del pasto, al igual que no mira los beneficios y las propiedades que presenta cada uno de los pastos, pues el propietario de la finca lo que tiene en cuenta para la selección de los pastos es la tradición y la resistencia de ciertas especies en cuanto al verano.
TABLA 1. ANALISIS DE INDICADORES DE LOS AGROECOSISTEMAS GANADEROS SISTEMA GANADERIA
VARIABLE
CONVENCIONAL:
GANADERIA BAJO SSP
Vereda Motavita municipio de Socotá Finca el Higuerón
Vereda la vega municipio de iza hacienda San Rafael .
ANALISIS BASADOS EN LOS ESTUDIOS DE CASO Y REFERENIAS BIBLIOGRAFICAS
1.OFERTA AMBIENTAL
Temperatura precipitación
y
18°c y 860 mm
995 mm promedio
Agua
El agua para esta finca se trae por una zanja, desde una quebrada cercana. Pero se va la necesidad de hacer una reserva porque a veces es escasa
Provisión constante ya La finca SSP esta que el agua sale beneficiada puesto que directamente del rio por al lado pasa un rio iza. el cual le suplementa agua en todo el año, mientras que la tradicional la debe llevar desde muy lejos y a veces es escasa.
Suelo
Topografía: Empinada
Topografía: ondulada. Color: grisáceo
anual
Plana
La humedad en un SSP. Por los arboles es mucho mayor que en un sistema tradicional
La diferencia de topografía nos ayuda en el caso de que en la Amarillo parte plana puede retenrse más humedad, además de esto como se tiene bien
Textura: arcilloso
Franco
Fertilidad: media
Área SSP
2 ha
9.56ha
Control de plagas y Por lo general no se Las principales ven plagas, ni enfermedades enfermedades
implementado un sistema arbóreo, este ayuda a que se mantenga húmedo y protegido el suelo. En el ST la parte empinada hace que se filtre mucho más rápido el agua. El área de cada finca también es un factor importante aunque de ello no depende la productividad de la misma, en el caso del SSP, se está aprovechando cada metro de la finca y esto la hace muy productiva
y
enfermedades. A veces encontradas en las afecta al pasto los pasturas son lorito vientos y las heladas verde, caracol, y se controlan a base cal, sales y sulfato de cobre
Para el caso de las enfermedades podemos decir que La finca de
iza cumple con los requerimientos en unto control de plagas y enfermedades tanto en pasturas como en animales no hay alguna que sea extrema y que no se pueda controlar. Podemos decir que estas fincas están libres de enfermedades.
2.AGROZOOTECNICOS
U.G.G predio
20 UGG= 9000 Kg peso vivo
29,6 Unidades gran ganado = 13340 kg peso vivo
En un SSP obviamente se pueden tener más UGG, por las buenas condiciones del sitio, la capacidad de carga de los potreros va a ser mucho mayor. Si una vaca recibe buena alimentación, mantiene rotando constantemente de potreros, todo esto se verá reflejado en su producción de leche, esta será en un SSP mayor a la de un ST.
Producción de leche (Lt/v/a/)
3600 lts/va/año
4380 lts/va/año
Producción derivados de leche
ninguno
Queso, mantequilla y Cuando se hace un suero. proceso a la leche y no se vende pura sino se venden sus derivados podemos ver que el precio de venta es mayor y se adquieren muchos más ingresos.
4-5 / año
3/ año
de
Terneros de venta
Cuando el proyecto está enfocado a ser ganadería de leche es bueno vender estos terneros que solo ocasionaran gastos a la finca.
Venta animales
otros
Vaca de descarte
Si, (pollos, cerdos)
El dueño del SSP, tiene unas entradas adicionales con las cuales también hace un proceso de transformación de esta materia prima, esto le genera unos ingresos adicionales además forma una cadena entre los animales donde aprovecha cada recurso.
3.ECONOMICOS
Precio de lt, de leche
Venta animales (año)
otros
Venta de terneros
Compra herbicidas,
de
450 leche entera
$800.000 descarte)
(vaca
$800.000 a 1.000.000
de
$
$1.300 (procesada)
Se puede ver la diferencia entre el precio de la leche procesada y la leche que se vende entera.
$9.000.000 (aproximados pollos ± cerdos)
Las ventas e ingresos adicionales en verdad son buenos, cuando se mantiene un equilibrio y una manera adecuada para trabajar
$1.500.000
Los ingresos por la venta de terneros son ingresos adicionales.
$1.500.000 /año $1.850.000 año
La compra de estos insumos si son muy necesarios en cualquier sistema, de esto
insecticidas., sales mineralizadas. (año)
Sanidad animal. Normal novedades
depende desarrollo bovinos. $1.000.000
sin
$1.000.000
el buen de los
Cuando hablamos de sanidad nos estamos refiriendo al buen estado de los animales en cada finca. Se hace necesario estar desparasitando, dando calcio, haciendo pruebas de mastitis, entre muchas otras cosas.
CUADRO COMPARATIVO SISTEMA TRADICIONAL En Colombia ha permanecido el sistema tradicional en la ganadería, donde el ser humano les brinda a los distintos animales el espacio y las facilidades para sobrevivir. Este es el principal modelo de producción, pero en el trópico se han venido utilizando los sistemas de silvopastoreo, un modelo que está enfocado en aumentar la productividad con ayuda de las distintas especies de árboles. TIPOS DE SISTEMA
Pastoreo extractivo En el cual existe muy poca interacción humana, basado en lo el medio ambiente que puede producir por sí mismo.
Extensivo tradicional Incluye una mayor interacción humana, con el objetivo de darle un buen manejo a los potreros y al ganado
SISTEMA SILVOPASTORIL El sistema silvopastoril es un modelo que se viene utilizando y desarrollando desde hace poco tiempo en Colombia, basado en la agroforestería, que se refiere a unos sistemas donde hay combinación de especies arbustivas con especies arbóreas. Busca mejorar y aumentar la productividad por hectárea, mejorar la rentabilidad para el productor y ayudar a conservar el medio ambiente. Se practican varios tipos de modelos silvopastoril. TIPOS DE SISTEMA Plantaciones forestales con pastoreo de ganado: Son árboles, en los cuales se unen la explotación ganadera, donde los animales se encuentran en un potrero donde cada determinada distancia se encuentre sembrado un árbol. Los cercos vivos Funcionan como barreras contra el viento, en una manera natural de cercar a los distintos animales, donde se les brinda sombra y otro tipo de alimento por medio de (ramoneo).
extensivo mejorado Usa forrajes mejorados, con un alto control de malezas, buena fertilización del suelo y se usan sales y suplementos tanto para el animal como para los pastos
Con manejo de la sucesión vegetal El ganado va regando las semillas de los árboles o plantas y los ganaderos se dedican a realizar podas selectivas,
extensivo (tradicional y mejorado) abarca aproximadamente el 90% de todas las explotaciones ganaderas del país
Alta densidad arbórea Permiten altas cargas de cabezas de ganado utilizando la leucaena como alimentación forrajera para los animales.
ANEXOS Imágenes hacienda San Rafael
FINCA EL HIGUERON
LITERATURA CITADA
Brown, J.R. (1994). State and transition models for rangelands. 2. Ecology as a bassis for rangeland management: performance criteria for testing models. Tropical Grasslands 2B: 206-213. Canuto, J. C. (1998). Agricultura Ecológica En Brasil. Perspectivas sociecologicas (Tesis de Doctorado). Universidad de Córdoba, Córdoba, España. Tomado de https://www.google.com.co/search?q=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3 %B3gica+En+Brasil.&oq=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+E n+Brasil.&aqs=chrome..69i57.1923j0j9&sourceid=chrome&es_sm=122&ie=UTF-8 Mayo de 2015 CORPOICA, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (2000). Tomado de http://www.fontagro.org/organizaciones/corporaci%C3%B3n-colombiana-deinvestigaci%C3%B3n-agropecuaria-corpoica-tibaitat%C3%A1-colombia Mayo de 2015 Gregorini, et al . (2007). Producción animal en pastoreo: Definiciones que clarifican significados y facilitan la comprensión y utilización de términos usados comúnmente. Tomado de www.produccionanimal.com.ar . Mayo de 2015
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