Diagnóstico de los equipos y/o maquinaria -
Situ Situac ació ión n actu actual al de la maqu maquin inar aria ia
A continuación se menciona una breve descripción de los equipos necesarios para el envasado de quinua a granel. Máquina Limpiadora Combinada MTKB Reúne las cuatro etapas principales del proceso de limpiea en una sola máquina! - "l separador tamia todas las part#culas que se desv#an del tama$o del grano de cereal como pa%a& 'ibra& impureas& piedras& granos partidos ( semillas - "l concentrador las clasi'ica en 'racciones pesadas ( mi)tas separador dor de piedra piedrass separa separa las piedre piedrecit citas as restan restantes tes presen presentes tes en el - "l separa producto. - "l aspirador elimina las part#culas ligeras& como polvo ( cáscaras.
Ficha técnica N° - Máquina Limpiadora Limpiadora om!inada M"#$
Fuente: Fuente: Ada Ada tado de Buhle Buhler, r, 2015 2015
Máquina *ulidora +ig,*ol( -R* "sta máquina tiene como 'inalidad realiar la separación del episperma& lo que conlleva la eliminación del contenido de saponina del grano de quinua. /n sensor sin contacto situado a la entrada de la máquina impide la cone)ión de 0sta cuando no ,a( producto& má)ima la ,igiene gracias a la aspiración limpiando el sistema durante el 'uncionamiento& además pule los granos de quinua mediante 'ricción en una atmos'era especial controlada.
Ficha técnica N° - Máquina %ulidora &igh%oly D'%F
uente! Adaptado de Bu,ler& 1234
Clasi'icadora óptica 56RT"7 89:! Tiene como 'inalidad detectar caracter#sticas que no sean propios de los granos de quinua como el color& la 'orma& granos peque$os& ( part#culas e)tra$as para que sean retiradas del 'lu%o del producto. La clasi'icadora óptica 56RT"7 89: está compuesta por un selector óptico que garantia la purea de los granos de quinua Ficha técnica N° - lasi(icadora óptica S)'"*+ ,.
uente! Adaptado de Bu,ler& 1234
"stación de ensacado con una boca de entrada M;*! La estación de embolsado con una boca de entrada M;*" es idónea para bolsas de boca abierta de papel& plástico& (ute o algodón& con un peso de 32
Ficha técnica N° - Máquina de ensacado modelo M%F
uente! Adaptado de Bu,ler& 1234
A continuación se presenta la Tabla >? @ en donde se ,ace mención la maquinaria a emplear para la limpiea& pulido& clasi'icación ( el posterior llenado en sacos de 14
Tabla >? @ Maquinaria a emplear para la obtención de quinua blanca& ro%a ( negra en la empresa K>6A
uente! "laboración propia
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Situación actual de los equipos de transporte
-entro de los equipos de transporte utiliados en el proceso de producción se encuentran!
5istema Tecle
/tiliado en el proceso de producción& e)actamente en la poa de l#nea de materia prima como un sistema de poleas cu(a capacidad es de : Tn ( posee una potencia de 12 K;. Ficha técnica N°- Sistema tecle en la empresa #0N)1
Fuente2 *la!oración propia
"levador de cangilones
/tiliados para el transporte vertical o inclinado& en este caso la alimentación o carga se ,ace de 'orma que el material caiga en los cangilones& una ve llenos son elevados (& en la parte superior& se produce la descarga aprovec,ando la 'uera centr#'uga. Tienen una capacidad de 3&
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3 despu0s de la poa de l#nea de materia prima 3 despu0s de la máquina limpiadora combinada MTKB 3 despu0s de la máquina pulidora ,ig,*ol( -R* 3 despu0s de la clasi'icadora óptica 56RT"7 89: 3 despu0s de la máquina de ensacado modelo M;* Ficha técnica N° - *le3ador de cangilones en la empresa #0N)1
Fuente2 *la!oración propia
a%a transportadora
5istema de transporte continuo 'ormado básicamente por una banda continua que se mueve entre dos tambores. La banda es arrastrada por 'ricción por uno de los tambores& que a su ve es accionado por un motor el otro tambor suele girar libre& sin ningún tipo de accionamiento& ( su 'unción es servir de retorno a la banda. Tiene una capacidad de 1422
Ficha técnica N°- Fa4a transportadora en la empresa #0N)1 51M$01' 1%67
Fuente2 *la!oración propia
5toc
*resenta una capacidad de 1&4 Tn ( una altura de 3&1 metros. -urante el proceso de producción se utilian un total de : las cuales tienen como 'unción la moviliación de los pallets. Ficha técnica N°89- Stoc:a en la empresa #0N)1
Fuente2 *la!oración propia
Tablero el0ctrico
La planta de producción cuenta con un solo tablero el0ctrico que posee todo el cableado de la l#nea de producción.
Mesa
La empresa posee una totalidad de 1 mesas& las cuales son utiliadas para el etiquetado manual de sacos. "stas& se encuentran ubicadas al costado de la tolva de llenado.
Balana
Las balanas se encuentran al costado de la dosi'icadora ( están disponibles al libre uso. 5e tiene una totalidad de : balanas.
Anaquel
"s utiliado como soporte para el uso de ,erramientas o en el área de almac0n. La empresa cuenta con 1 anaqueles& los cuales se encuentran al lado de las dosi'icadoras. "a!la N°2 )tros equipos de transporte en la empresa #0N)1
Fuente2 *la!oración propia
A
continuación en la Tabla >? @ se presenta el cuadro resumen con los equipos de transporte con los que cuenta la empresa K6>A para la obtención de quinua ro%a& blanca ( negra en sacos de 14 SD7 5>SD7 5istema tecle : tn 3 E222 E222 "levador de 3&
cangilones a%a transportadora 5toc
1422
3
1222
1222
1&4 tn
: 3
422 3222
3422 3222
1 : 1
1222 22 :22
222 3122 =22 41:22
@ @ 422
Fuente2 *la!oración propia
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1nálisis de mantenimiento
Actualmente se puede conocer que los equipos de la empresa K>6A& tienen la capacidad dise$ada de producir 1&4 toneladas por ,ora en cualquiera de los tres tipos de quinua Fro%a& blanca ( negraG la cual se o'rece en la única presentación de 14 ? se ,ace mención a los equipos con los que cuenta la empresa K6>A& en donde además se puede conocer! el a$o de su adquisición& la capacidad dise$ada o teórica& el número de unidades con los que cuenta la planta& el costo por unidad ( 'inalmente el costo total de inversión en equipos el cual es de :HE& :12. 22 dólares americanos. "a!la N° - *quipos a emplear en la empresa #0N)1
uente! "laboración propia
*or otra parte en la Tabla >? se puede identi'icar que la empresa K>6A realia mantenimiento preventivo desde el a$o que inició sus operaciones F1231G& el cual sirve para minimiar las 'allas que se pueden presentar en operaciones de planta& además se puede identi'icar que!
"n el a$o 1231 el costo total de mantenimiento es de & 4H2. 22 nuevos soles con un
tiempo total de 3& :4 minutos F11&4E ,oras de mantenimiento preventivo al a$oG. "n el a$o 123: el costo total del mantenimiento es de & I4. 22 nuevos soles con
un tiempo total de 3& :I minutos F1:&1: ,oras de mantenimiento preventivo al a$oG. "n el a$o 123 el costo total del mantenimiento es de 4& 142. 22 nuevos soles con un tiempo total de 3& =1 minutos F1&:E ,oras de mantenimiento preventivo al a$oG.
"a!la N° - Mantenimiento pre3enti3o en la empresa #0N)1
uente! "laboración propia
5i bien se puede evidenciar que e)iste un mantenimiento preventivo en todos los equipos de planta& debido a la presencia de impureas como tierra& piedras ( otras causas de 'allas en los equipos se puede evidenciar en la Tabla >? que a partir del a$o 123: los equipos de la planta realiaron mantenimiento correctivo& identi'icándose que!
"n el a$o 1231 el costo total de mantenimiento correctivo 'ue de . 242 nuevos
soles& el tiempo necesario para dic,o mantenimiento 'ueron de 4& 4 minutos FI& 2H ,oras al a$oG. "n el a$o 123: el costo total de mantenimiento correctivo 'ue de I& 432. 22 nuevos
soles& ( el tiempo necesario para dic,o mantenimiento 'ueron de 3& 1:: minutos F12& 44 ,oras al a$oG. "n el a$o 123 el costo total de mantenimiento correctico 'ue de 3& 2:4. 22 nuevos soles ( el tiempo necesario para dic,o mantenimiento 'ueron de 3& =I= minutos F1H& 1E ,oras al a$oG. "a!la N° - Mantenimiento correcti3o en la empresa #0N)1
uente! "laboración propia *or otra parte en la tabla >? se puede identi'icar que el número 'allas aumentaron de = a 3: entre los a$os 1231 ( 123:& lo cual indica que en el a$o 123: se realió un incremento del 4:& 2H J con respecto al número de 'allas del a$o pasado F1231G. Analiando la temporada 123: 123 se puede identi'icar que el número de 'allas sigue incrementando& (a que durante el a$o 123 se evidenciaron un total de trece 'allas en la maquinaria de planta& sin embargo a pesar de que se evidenció un aumento en el número de
/na ve que se ,a especi'icado el tiempo empleado para realiar el mantenimiento correctivo en los equipos de la empresa K>6A& se puede evidenciar en la Tabla >? las causas principales por 'allas en la maquinaria de planta por las que es necesario aplicar dic,o mantenimiento& encontrando que durante los a$os 1231& 123: ( 123!
"l tiempo total de mantenimiento correctivo durante los tres a$os mencionados es
de 4H& =2 ,oras ( suman un costo total de 1E& 4I4. 22 nuevos soles La máquina limpiadora combinada MTKB presenta el ma(or costo de
mantenimiento correctivo en toda la planta FI& 114. 22 nuevos solesG. "l equipo que menos 'allas presentó durante el periodo analiado es la balana& la cual tiene un costo de mantenimiento correctivo de 42. 22 nuevos soles.
"a!la N° - ausas principales del mantenimiento correcti3o en la maquinaria de la empresa #0N)1
Fuente2 ela!oración propia
