Lucrare Licenta Vel Pitar

UCRARE DE LICENTA LICENTA ADMINISTRAREA ADMINIS TRAREA  AFACERILOR  AFACERILOR - Politici si strategii de marketing in cadrul S.C. Vel Pitar S. A UNIVERSITATEA "BABES BOLYAI" CLUJ-NAPOCA FACULTATEA DE BUSINESS ADMINISTRAREA AFACERILOR 

LUCRARE DE LICENTA P olilitti ci si st strr ateg i i de mar keti ng i n ca cadr ul S.C S. C . V el P i tar S. A Introducere

Scopul acestei lucrari este de a oferi o prezentare si totodata o analiza a politicilor si strategiilor de marketing utilizate de compania Vel Pitar. Punctul de pornire al acestei lucrari a fost baza de cunostinte teoretice despre mixul de marketing. "Mixul de marketing" este, probabil, sintagma cel mai des folosita in marketing. Orice companie care doreste sa aiba o strategie de marketing bine bine definita trebuie trebuie sa ia in considerare considerare toate cele patru elemente ale mixului de marketing: produs, pret, distributie, plasare. Astfel, pe parcursul acestei lucrari vom incerca sa determinam in ce masura a reusit compania Vel Pitar sa imbine aceste elemente, carui element i-a acordat o importanta mai mare si care au fost efectele strategiilor aplicate. In primul rand, in primul capitol, vom face o scurta prezentare a companiei si a istoricului acesteia, pentru a intelege mai bine profilul sau si pentru a cunoaste valorile dupa care se ghideaza, precum si misiunea care sta la baza organizatiei. Mai apoi, in urmatorul capitol, vom prezenta si analiza politicile si strategiile de marketing pe fiecare element al mixului de marketing in parte, iar la final vom prezenta concluziile aferente acestei lucrari, precum si o serie de propuneri. Astfel, in subcapitolul referitor la produs, vom face o scurta prezentare a ofertei de  produse  produ se a companie com panieii si a atribut at ributelor elor acest a cestora, ora, urmat u rmataa de prez entarea enta rea obiect obi ectivel ivelor or politici poli ticilor lor de produs si strategiilor adoptate si detalierea acestora. In cadrul acestui subcapitol ne vom concentra pe diferentierea produselor Vel Pitar fata de produsele firmelor concurente.

Mai departe, in subcapitolul referitor referito r la pret, dupa ce vom expune obiectivele acestei politici, vom prezenta strategiile abordate, luand in considerare si preturile  practic  prac ticate ate de concurenta concu renta.. In subcapitolul subcapi tolul referi re feritor tor la distributi dist ributi e, vom arunca o privire privi re asupra asupr a  pietei  piet ei painii paini i si a produselor produs elor de panificat panif icatie ie si asupra asupr a mediul medi ul concurenti concu rential al a l companiei compa niei Vel Pitar. In continuare, vom stabili obiectivele politicii de distributie si vom analiza diferitele tipuri de strategii. In ultimul subcapitol, dar nu cel mai putin important , vom prezenta obiectivele  politici  poli ticilor lor de promovare promo vare / comunica comu nicare re si vom analiza anali za fiecare fiec are element elem ent al mixului mixul ui  promotion  promo tional al in parte. part e. Mai mult, mult , tot in acest ace st subcapito subc apitol, l, vom analiza anal iza si noua imagine ima gine a  brandului  bran dului corporati corpo ratist. st.

Vel

In ultimul capitol ne vom pune in pielea departament ului de marketing al companiei Pitar si vom incerca sa propunem idei de strategii.

CAPITOLUL I. PREZENTAREA SOCIETATII 1.1.

Scurt istoric

 Nu putem sa vorbim vorbi m despre despr e piata piat a painii pain ii din Romania Roman ia fara a menti m entiona ona si compania compa nia "Vel Pitar". Cine este Vel Pitar? Cu ce se ocupa? Pentru a raspunde acestor intrebari, pe  parcursul  parc ursul acestui aces tui capitol capi tol vom prezenta prez enta cateva cat eva date despre despr e companie, compa nie, despre despr e profilul profi lul acesteia, despre misiunea si despre valorile dupa care se conduce. In plus, vom prezenta si un scurt istoric al companiei in judetul Cluj, precum si istoricul companiei companiei la nivel national.

Vel Pitar pe scurt:

Mai departe, in subcapitolul referitor referito r la pret, dupa ce vom expune obiectivele acestei politici, vom prezenta strategiile abordate, luand in considerare si preturile  practic  prac ticate ate de concurenta concu renta.. In subcapitolul subcapi tolul referi re feritor tor la distributi dist ributi e, vom arunca o privire privi re asupra asupr a  pietei  piet ei painii paini i si a produselor produs elor de panificat panif icatie ie si asupra asupr a mediul medi ul concurenti concu rential al a l companiei compa niei Vel Pitar. In continuare, vom stabili obiectivele politicii de distributie si vom analiza diferitele tipuri de strategii. In ultimul subcapitol, dar nu cel mai putin important , vom prezenta obiectivele  politici  poli ticilor lor de promovare promo vare / comunica comu nicare re si vom analiza anali za fiecare fiec are element elem ent al mixului mixul ui  promotion  promo tional al in parte. part e. Mai mult, mult , tot in acest ace st subcapito subc apitol, l, vom analiza anal iza si noua imagine ima gine a  brandului  bran dului corporati corpo ratist. st.

Vel

In ultimul capitol ne vom pune in pielea departament ului de marketing al companiei Pitar si vom incerca sa propunem idei de strategii.

CAPITOLUL I. PREZENTAREA SOCIETATII 1.1.

Scurt istoric

 Nu putem sa vorbim vorbi m despre despr e piata piat a painii pain ii din Romania Roman ia fara a menti m entiona ona si compania compa nia "Vel Pitar". Cine este Vel Pitar? Cu ce se ocupa? Pentru a raspunde acestor intrebari, pe  parcursul  parc ursul acestui aces tui capitol capi tol vom prezenta prez enta cateva cat eva date despre despr e companie, compa nie, despre despr e profilul profi lul acesteia, despre misiunea si despre valorile dupa care se conduce. In plus, vom prezenta si un scurt istoric al companiei in judetul Cluj, precum si istoricul companiei companiei la nivel national.

Vel Pitar pe scurt:

 Numele companiei, Vel Pitar, semnifica ceea ce cu sute de ani in urma era sinonim cu  pitarul Curtii Domnesti, dregatorul Vel Pitar , atestat atesta t documentar la sfarsitul sf arsitul secolului al XVlea ca fiind unul dintre cei mai buni pitari ai tarii. Preluarea de catre companie a numelui acestuia trimite cu gandul gandul la traditie si la importanta painii pe mesele romanilor. Avand in vedere faptul ca pe parcursul acestei lucrari voi analiza strategiile de marketing ale sucursalei Vel Pitar Cluj, voi insista asupra evolutiei fabricii de paine la nivelul acestui oras, de-a lungul anilor. 1945 : brutaria nr. 1 din strada Traian a fost preluata de catre primaria orasului Cluj 1948: brutaria a fost nationalizata si trecuta la Comitetul Provizoriu al orasului, toate  brutariile formand o singura intreprindere care avea denumirea 'Brutariile Comunale Cluj 1950 : 'Brutariile Comunale Cluj' au trecut in subordinea Ministerului Industriei Alimentare infiintandu-se 'Intreprinderea de Panificatie Cluj " 1957: se infiinteaza 'Intreprinderea Oraseneasca Alimentara' Alimentara' cuprinzand doua ramuri de  productie: panificatie si alimentara 1961: a trecut din nou in subordinea Ministerului Industriei Alimentare, sub denumirea ' Trustul de panificatie al regiunii Cluj" 1968: ia fiinta Combinatul Industrial de Morarit si Panificatie al judetului Cluj. Acest combinat dispunea de urmatoarele capacitati : 







moara cu o capacitate de 220 tone /24 ore grau brut macinat fabrica de paine inzestrata cu trei linii de coacere cu o capacitate de 60 tone paine de 1 kg in 24 ore unitate de produse zaharoase cu o capacitate de 1,4 tone/24ore  parc auto dotat cu 52 autovehicule autovehicule

1971-1990: intreprinderea va functiona sub denumirea de Intreprinderea de Morarit si Panificatie Cluj 1990 : ia fiinta societatea comerciala pe actiuni SC PANEGRANO SA, cea mai mare unitate economica producatoare de paine si produse de panificatie din judetul Cluj 2000: SC Panegrano S.A este preluata prin licitatie de pe Bursa Bucuresti de catre SC Mopariv S.A.cu sediul in Ramnicu Valcea, viitoarea companie VEL PITAR La o privire de ansamblu, altfel spus, daca ne referim la istoricul societatii la nivel national, aceasta a fost infiintata in data 14 decembrie 2001, prin fuziunea urmatoarelor societati: 

S.C.Mopariv S.A. Ramnicu Valcea (societatea absorbanta)



S.C.Berceni S.A. Bucuresti (societate absorbita)



S.C.Granpan S.R.L. S.R.L. Tecuci (societate absorbita) absorbit a)

Structura actuala a societatii a fost definitivata intre anii 2002- 2005, ca urmare a fuziunii  prin absorbtie a urmatoarelor societati: 

S.C.Spicul Arges S.A. ( in anul 2002)



S.C. Gorjpan S.A. Targu Jiu ( in anul 2003 )



S.C. Pangran S.A. Iasi ( in anul 2003)



S.C.Panificatie Postavarul Postavarul S.A. Brasov( in anul 2005)



S.C.Panem S.A. Giurgiu (in anul 2005) Cel mai recent eveniment eveniment din istoria companiei companiei a avut loc in anul 2007 cand cand Vel Pitar S.A.

s-a divizat in trei societati autonome care au ca obiect de activitate panificatia : S.C. Vel Pitar S.A., moraritul - S.C. Sapte Spice S.A. si retailul - S.C. VP Magassin S.A. Aceste activitati s-au dezvoltat continuu in ultimii ani, astfel incat acum beneficiaza de conditiile necesare pentru a functiona autonom. Prin procesul de divizare, noile companii fructifica mai bine oportunitatile oferite de piata in domeniile lor, gestioneaza mai bine resursele si utilizeaza in mod direct veniturile obtinute. In prezent, Vel Pitar detine centre de productie in 10 judete ale tarii (Valcea, Bucuresti, Arges, Brasov, Cluj, Cluj, Galati, Iasi, Giurgiu, Giurgiu, Gorj si Olt) si un partener partener de grup in Bucuresti Bucuresti (' Libertatea '), acesta avand acelasi actionar majoritar ca si Vel Pitar SA.

1.2. Profilul activitate

societatii

si

descrierea

obiectului

de

Principalele activitati ale companiei sunt industriile de panificatie si morarit, morarit, Vel Pitar fiind liderul pietei romanesti a produselor de panificatie si un jucator important in domeniul  productiei si distributiei de specialitati, biscuiti si napolitane, paste fainoase, specialitati de cofetarie si patiserie si produse de morarit. Obiectul de activitate al S.C "Vel Pitar" S.A este: 

Fabricarea de produse de panificatie si derivate ale acestora



Comercializarea produselor fabricate si a altor marfuri alimentare, bauturi, etc.



Inchirieri de spatii

Obiectivele principale ale S.C "Vel Pitar" S.A Cluj pentru orizontul de timp in care isi desfasoara activitatea sunt: 

imbunatatirea calitatii



diversificarea sortimentelor



incadrarea in bugetul de venituri si cheltuieli



instruirea , evaluarea si motivarea , personalului

La nivelul judetului Cluj, activitatea productiva a societatii se desfasoara in urmatoarele unitati: 







Fabrica de productie nr.1 situata in str. Navodari nr.2. Aceasta unitate are o capacitate de productie instalata de 28 tone/24ore. Fabrica de productie nr.2 situata in str. Brasai.nr.12. Aceasta unitate are o capacitate de productie instalata de 17 tone/24 ore. Fabrica de productie nr. 3 situata in str. Horea nr.34-36, cu o capacitate instalata de 7 tone/24ore. Patiseria 31 situata in str. Horea nr. 34-36. Aceasta unitate are o capacitate de productie instalata de 250 kg/24 ore.

1.3.

Structura si organizarea societatii Structura functionala si de productie a societatii comerciale este stabilita in conformitate

cu prevederile Legii nr.15/1990 coroborata cu Legea nr.31/1991 cu privire la organizarea societatilor comerciale, structura organizatorica pe care societatea S.C. "VEL PITAR"S.A. a adoptat-o in perioada 1990-2004 la cerintele functionarii intregii activitati tehnico-functionale, constituirea unor activitati specifice economiei de piata , mentinand echilibrul necesar intre personalul direct productiv si indirect productiv. Structura

de

productie

si

conceptie

reprezinta

totalitatea

elementelor

productive

concretizate in organizarea lor pe grupe de persoane ,in cadrul unor unitati specifice, dupa criterii care exprima cerintele procesului de fabricatie, evidentiindu-se modul de organizare interna si legaturile functionale care se stabilesc intre ele.

Elementele organizatorice specifice structurii de productie in SC VEL PITAR SA sunt : 

sectia de productie



laborator de cercetare si control



formatia de lucru



oficiu de calcul



locul de munca Structura de productie tehnologica, caracterizata prin specializarea atelierelor si sectiilor

de fabricatie in executarea anumitor stadii ale procesului tehnologic e specifica unitatii. In ceea ce priveste organizarea departamentelor, la nivelul fiecarei sucursale Vel Pitar exista urmatoarea structura a departamentelor si compartimentelor:



Departamentul Comercial



Departamentul Productie



Departamentul Contabilitate



Compartimentul Intretinere - Reparatii



Compartimentul Resurse Umane



Compartimentul Control Financiar Intern



Compartimentul Juridic



Compartimentul Asigurarea Calitatii



Compartimentul Administrativ

1.4. Misiunea si valorile companiei  Mi siunea organizatiei : [1]  Cu angajati de elita pregatiti la nivel European si printr-un sistem eficient si profesional de  productie si distributie oferim clientilor nostri din toata tara produse de morarit si panificatie de calitate superioara.

Valorile fundamentale ale companiei : [2]   Integritate: Suntem cinstiti cu noi si cu toti ceilalti, avem curajul sa luptam pentru ceea ce este corect. Toate actiunile si deciziile noastre respecta valorile si principiile Vel Pitar.  Incredere: Actionam ca buni proprietari, respectand bunurile companiei si ne comportam totdeauna tinand cont de succesul companiei pe termen lung.  Responsabilitate: Avem curajul de a lua decizii si ne asumam responsabilitatea rez ultatului.  Eficienta: Folosim intelept resursele de care dispunem si rezultatul este pozitia de lider al  pietei pe care o avem.  Performanta: Rezultatele obtinute de angajati sunt comparate cu rezultatele asteptate,  pentru a determina cat mai exact performanta fiecaruia.

CAPITOLUL II. POLITICILE SI STRATEGIILE DE MARKETING UTILIZATE DE VEL PITAR  2.1. Politicile si strategiile de produs

2.1.1. Obiectivele politicii de produs si strategii de produs

In acest subcapitol ne vom concentra asupra prezentarii produselor companiei Vel Pitar, a  beneficiilor pe care acestea le ofera consumatorilor si a diferentierii acestora fata de produsele oferite de firmele concurente. Aceasta diferentiere este un element important intrucat concurenta pe piata painii si a produselor de panificatie este intensa. In acest context, compania Vel Pitar incearca sa isi elaboreze politicile si strategiile de produs astfel incat sa isi adapteze  produsele provocarilor acestei piete. Aceste politici si strategii sunt prezentate si analizate in  paginile care urmeaza. Politicile de produs in cadrul companiei Vel Pitar se refera la urmatoarele aspecte: Inovatie: stimularea procesului de productie si de imbunatatire a produselor prin



activitati de cercetare si prin investirea in noi tehnologii ( de exemplu, K.Touch) Cercetare : analiza si urmarirea continua a pietei, produselor si a pozitionarii



acestora pe piata Marca / imagine: analiza imaginii produselor si a companiei in randul consumatorilor



Luand in considerare aspectele de mai sus, putem sa delimitam obiectivele politicii de produs adoptate de Vel Pitar: 

Consolidarea pozitiei pe piata painii si a produselor de panificatie



O pozitionare cat mai buna pe aceasta piata



Diferentierea fata de produsele similare oferite de concurenta, avand in vedere faptul ca pe aceasta piata concurenta este foarte puternica Cresterea cotei de piata prin atragerea unor noi utilizatori ( de exemplu, prin lansarea



miniruladelor ambalate Roll4Ever , Vel Pitar si-a marit cota de piata prin atragerea consumatorilor tineri) Strategiile de produs adoptate de companie sunt : 

Diversificarea sortimentala (de exemplu, lansarea gamei de paine feliata)



Mentinerea sortimentala ( panificatia proaspata)



Innoire sortimentala (prin lansarea unor produse noi: Roll4Ever, Almadolce)



Imbunatatirea sortimentala ( de exemplu, cozonacii)



Stabilitatea calitativa (prin utilizarea materiilor prime de cea mai buna calitate si datorita tehnologiilor de ultima generatie)

2.1.2 . Clasificarea produselor Vel Pitar

In ceea ce priveste clasificarea produselor Vel Pitar prin prisma conceptiei de marketing, aplicand cele trei criterii, acestea sunt bunuri ( in functie de natura lor), reprezentand produse de larg consum, de cumparare curenta, cum ar fi painea si produsele de panificatie, precum si produse de cumparare impulsiva, de exemplu, specialitatile sau prajiturile (clasificare in functie de destinatia de consum) si perisabile (in functie de durata de utilizare a acestora). Produsele S.A Vel Pitar pot fi grupate in 5 linii de produse: 

Panificatie ambalata



Panificatie proaspata



Biscuiti si napolitane



Paste fainoase



Produse de morarit Conform statisticilor, romanii consuma anual aproape 120 de kilograme de paine pe cap de

locuitor, cu 60 de kilograme mai mult decat inainte de 1989. Astfel, se justifica faptul ca cea mai mare pondere in cifra de afaceri a companiei o reprezinta produsele de panificatie, cu un procent de 50, 01%, urmate de biscuiti, napolitane si paste fainoase, care impreuna insumeaza un procent de 32,64%. Produsele de morarit detin un procent de 15, 32 %, iar restul de 2,03% este reprezentat de servicii. Panificatia ambalata: Paine, Specialitati, Patiserie si Cofetarie, Semipreparate Daca pana in anii '90, in tara noastra painea clasica, pe vatra, se afla in topul preferintelor tuturor, nu acelasi lucru se poate afirma si despre situatia de dupa aceasta perioada. Astfel, incepand cu primii ani ai decadei, s-a observat o schimbare in ceea ce priveste obiceiurile consumatorilor, care, preocupati din ce in ce mai mult de sanatate, si-au indreptat atentia spre painea feliata si ambalata, printre ale carei avantaje se numarau economia de timp, un termen de valabilitate mult mai mare precum si un plus de igiena si prospetime. Aceasta modificare a fost confirmata si de studiile privind preferintele cumparatorului. Acestea arata ca din totalul consumului de paine, 75 % o reprezinta painea alba, si 25 % o reprezinta cererea pentru paine ambalata si specialitati de paine. In anul 2004, painea ambalata ocupa doar un procent de 10 % din piata painii, procentul de 25 % detinut in prezent confirmand faptul ca si obiceiurile de consum ale romanilor se aliniaza cetatenilor din celelalte tari europene. "In plus, painea alba si feliata a aparut ca o necesitate, fiind gandita in avantajul celor pentru care timpul e pretios, copiilor care nu pot manevra un cutit, celor care pregatesc masa, dar si celor care o debaraseaza, deoarece face mai putine firimituri. In plus, faptul ca e ambalata corespunzator face ca produsele sa castige increderea clientilor, oferindu-le un produs care e perceput ca fiind mai sigur'[3], declara Magdalena Brad, director marketing in cadrul unei firme de consultanta. Compania Vel Pitar a sesizat acest trend crescator al pietei de paine feliata si ambalata si a hotarat sa patrunda pe aceasta piata, demarand in anul 2003 un program de investitii in aceasta directie. Dupa numai un an, la inceputul lui 2004, compania decide sa devina liderul acestei piete, rezultatul fiind lansarea French Toast, o gama de produse de o calitate superioara, foarte gustoase si obtinute in conditii stricte de igiena si siguranta. Aceste caracteristici au fost rezultatul tehnologiei moderne, complet automatizate de care dispunea Vel Pitar.

French Toast Gama French Toast raspunde gusturilor tuturor categoriilor de consumatori, de la copii la varstnici. Produsele acestei game pot fi folosite in foarte multe combinatii, fiind perfecte pentru toate ocaziile care se ivesc: sandwich-uri la scoala, la serviciu sau la iarba verde , precum si un toast delicios dimineata la micul dejun. Lansarea acestei noi game, French Toast, a fost facuta in trei etape, astfel: 

mai 2004: lansarea gamei Toast Vel Pitar- 2 retete de toast superior (alb si secara)



iulie 2004: lansarea gamei Toast Vel Pitar superior - in aceasta etapa a fost lansata gama de Toast Vel Pitar cu un ambalaj imprimat si o bulina autoadeziva ce anunta un element in premiera in industria de profil: 'La deschiderea ambalajului sunteti prima persoana care atinge acest produs!' (ca urmare a utilizarii tehnologiei K.Touch)



noiembrie 2004: lansarea gamei French Toast - 3 sortimente (clasic, secara si seminte)

Lansarea oficiala a intregii game French Toast a fost facuta intre 3 si 7 noiembrie 2004, cu ocazia celei de-a IX-a editii a Expozitiei Internationale Indagra, din cadrul complexului expozitional ROMEXPO Bucuresti. Descriere produse French Toast  French Toast Clasic - felii de paine clasice, cu forma simpla, patratoasa, avand o textura fina, fiind in special destinate pregatirii sandwich-urilor si a toast-ului pentru micul dejun . Acest produs este perfect pentru toata familia. French Toast Secara - rezultat din amestecul de faina neagra, graham si secara; spre deosebire de French Toast Clasic, aceasta are un continut de fibre vegetale de 6 ori mai mare, fiind bogata in substante minerale. Un avantaj al acestui produs il reprezinta aportul energetic redus, fiind destinat in special celor care sunt interesati de o nutritie corecta si sanatoasa. French Toast Seminte- rezultat dintr-un amestec de diferite tipuri de faina cu adaos de seminte de floarea soarelui, dovleac si susan. Acest produs este bogat in fibre vegetale, dar are si un aport energetic ridicat, ceea ce il recomanda consumatorilor care au un stil de viata mai dinamic.  Avantajele gamei French Toast  Primul avantaj al acestei game il reprezinta tehnologia inovatoare folosita, si anume, K.Touch. Aceasta tehnologie moderna impune un nou standard in panificatie. Astfel, tot procesul de productie este controlat in intregime de calculator: selectarea tipurilor de faina, framantarea, dospirea, coacerea, racirea si ambalarea. Painea este ambalata in punga sigilata, intr-un mediu igienic, oferind garantia ca primul care atinge produsul este doar consumatorul final. Un alt avantaj al acestui produs este ambalajul realizat dintr-un material care-i pastreaza aroma pe toata perioada de garantie. Aceste calitati fac din French Toast un produs situat la nivelul celor de pe piata europeana. Paini Speciale De-a lungul tipului, modificari ale comportamentului consumatorilor romani au aparut nu doar la nivelul tipului de paine, proaspata sau feliata si ambalata, ci diferente au inceput sa apara si in ceea ce priveste sortimentele de paine. Daca in urma cu cativa ani ponderea specialitatilor de

paine, precum cea graham, de secara sau alte tipuri in totalul vanzarilor era nesemnificativa, acum acestea reprezinta in jur de 20% din piata painii. Magdalena Brad, director marketing in cadrul unei firme de consultanta declara in acest sens: "Practic, painea graham, painea cu multicereale si celelalte sortimente de acest gen au re usit sa ocupe aproximativ 20 la suta din piata painii. In pl us, studiile de piata indica un trend ascendent pentru acest produs. Cat despre aceasta orientare ea survine pe fondul unei culturalizari a consumatorului care este interesat tot mai mult de ceea ce mananca ".[4] Vel Pitar a intampinat aceasta tendinta prin Panissimo, o gama ale carui produse contin pana la 4 tipuri de fainuri si o multitudine de mixuri din cereale si seminte. Aceasta face parte tot din linia painilor feliate si ambalate,la fel ca si French Toast. Produsele din aceasta gama sunt foarte sanatoase, avand urmatoarele caracteristici: 

ajuta la digestie, ducand la pastrarea unui tonus bun pe toata durata zile au un aport caloric scazut (Panissimo Silueta, Panissimo Paine Bios)





contin mixuri de cereale potrivite alimentatiei persoanelor dinamice, ce depun un efort deosebit fizic sau intelectual



sunt potrivite pentru anumite diete (Panissimo Paine dieta si Panissimo Paine hipoglucidica)



contin faina de gluten si germeni de grau, adaosuri ce stimuleaza tranzitul intestinal si regleaza arderile (Panissimo Graham proteinizat, Panissimo de secara)



au un gust si un aspect traditional, atragator (Panissimo Paine neagra, Panissimo Paine cu

cartofi: o varietate de paine alba, cu gust mai dulce decat cel al painii albe clasice) Specialitati Tendinta de ambalare a produselor se face simtita

si in ceea ce priveste specialitatile.

Chiflele graham (Bucuresti, Cluj, Pitesti si Iasi), Chiflele hamburger 385g (Valcea) si Japonezele 100g (Iasi) sunt numai cateva dintr-o lunga lista de specialitati. Cofetarie si Patiserie Vel Pitar este cunoscut ca un producator de referinta nu doar pe piata painii, ci si pe piata de cozonac si chec. Printre produsele de patiserie si cofetarie ambalate produse de Vel Pitar se numara: Cozonac : Cozonac cu nuca 800 g, Cozonac de post 400 g, Baigli cu nuca 200 g, Cozonac de casa 800 g, Cozonac cu nuca si cacao 800 g, Cozonac cu rahat 700 g Chec : Chec cu stafide si cacao 500 g, Chec cu glazura de ciocolata 250 g, Chec marmorat 250 g, Chec cu cacao 500 g Alte produse de patiserie: Croissant cu gem de fructe 60 g , Rulou cu mere 70 g, Pandisapan 500g , Saleuri 300 g O noua gama de cozonaci 

Una din strategiile de produs amintite mai sus se refera la imbunatatirea sortimentala a produselor. Un exemplu elocvent in acest sens il reprezinta lansarea unei noi game de cozonaci cu gust deosebit si umplutura bogata, obtinuti prin tehnologii moderne, cu capacitati mari de productie. Aceasta gama a fost lansata in luna aprilie 2008, Sarbatorile de Paste, cu ocazia carora cozonacul nu lipseste de pe masa majoritatii romanilor, fiind un context favorabil. Noua gama cuprinde cinci sortimente de cozonaci cu stafide, nuca, cacao, rahat in diverse combinatii si gramaje ce variaza intre 400 si 700 de grame: "Cozonac cu cacao si rahat" 400 g, "Cozonac cu nuca si cacao" 400 g, "Cozonac cu nuca, stafide si cacao" 500g, "Cozonac cu cacao si rahat" 500g si "Cozonac cu nuca, stafide si cacao" 700g. Semipreparate Rolul acestor produse, dupa cum ne dam seama si din denumirea acestora , este de a veni in ajutorul gospodinelor care nu au prea mult timp la dispozitie. Aceste produse sunt prezente in ofertele tuturor filialelor Vel Pitar, fiind usor de preparat. Lista semipreparatelor oferite cuprinde : blat de tort, blat de pizza, vafe si pesmet. Panificatie proaspata : Paine, Specialitati, Patiserie si Cofetarie Produsele de panificatie sunt obtinute dintr-un aluat dospit, preparat din faina, drojdie, apa, sare si diverse adaosuri (ou, zahar, grasimi, condimente etc.), in functie de specialitatea preparata. Paine proaspata In ceea ce priveste capitolul paine proaspata, livrata zilnic, putem afirma ca oferta Vel Pitar este complexa, cuprinzand diferite sortimenente, de la clasica paine din faina alba de grau pana la varianta painii din diferite cereale. Este de mentionat faptul ca produsele au forme si gramaje diferite, acest lucru fiind influentat si de specificul zonei pentru care sunt produse. In Cluj, de exemplu, se produce specialitatea Tarnava, avand un gramaj de 2000g, acest produs nefiind comercializat in nici un alt oras al tarii. 

Principalele produse din faina alba, livrate zilnic, sunt: Franzela Extra 280g (Bucuresti), Painea Casei 330g (Tecuci), Paine alba 1000g (Cluj), Paine Lotru 600g (Valcea), Paine Spicul 280g (Pitesti), Paine Alba Simpla 450g (Iasi) si Paine Alba 350g (Targu Jiu).



Painile pentru nutritie speciala sunt prezente in toate locatiile Vel Pitar, intr-o gama variata ce corespunde celor mai diverse gusturi si nevoi nutritionale: Specialitatile alba cu tarate 400g si neagra cu tarate 350g (Bucuresti), Paine neagra cu cartofi 750g (Valcea), Digesta 350g (Tecuci), Panfibro 200g si Proteica 300g (Iasi), Paine Integrala 280g , Paine Panem fara Sare 300g (Giurgiu), Paine neagra (Targu Jiu).

Specialitati Dupa cum am observat si in cazul produselor ambalate, Vel Pitar produce, in afara de produsele de baza ale companiei, produsele de panificatie, si diferite tipuri de specilitati. Acestea sunt prezente intr-o gama larga si sunt livrate zilnic. Pe langa produsele prezente in fiecare locatie Vel Pitar, exista si specialitati care sunt livrate doar in anumite locatii, in functie de specificul zonei respective. Astfel, la nivelul fiecarei locatii intalnim urmatoarele produse, devenite clasice: batoane, chifle graham, covrigi ( mac, susan, sarati, vanilati, cu aroma de branza sau pizza). Dintre formele cu specific local mentionam bine cunoscuta spirala pentru judetul Cluj, specialitatea Palmier ( Valcea), Semiluna (Iasi), covrigii polonezi

(Giurgiu), chiflele pufoase cu gris si chifle pufoase cu susan (Tecuci),lipii (Targu Jiu), chifle Lisa ( Pitesti) sau cornurile cu cacao pentru Bucuresti. Patiserie si cofetarie

La fel ca si in cazul specialitatilor, produsele de patiserie si cofetarie se impart in doua categorii: produse prezente la nivelul fiecarei locatii si produse care exista numai in anumite locatii, fiind adaptate cererii si specificului pietei respective. Printre cele mai cunoscute produse de patiserie, prezente in toate filialele Vel Pitar se numara pateurile cu branza si ciuperci, strudelul cu mere si saleurile. In ceea ce priveste  produsele de cofetarie pe care le gasim doar in anumite locatii, cele mai cunoscute si mai apreciate de catre consumatori sunt urmatoarele : croissant cu ciocolata 80g, cu vanilie 80g, cu cascaval 70g (Cluj), arici cu ciocolata 75g (Bucuresti), specialitate Kassandra 60g (Valcea),  bezele umplute 200g (Iasi), rulouri cu branza, nuca sau mere 60g (Targu Jiu), cornuri cu crema 90g (Girgiu).

Biscuiti si napolitane : Biscuiti ambalati, Biscuiti vrac, Napolitane Produsele din aceasta linie sunt produse de mai bine de 30 de ani in Bucuresti (napolitanele) si in Iasi ( biscuitii ambalati si vrac), a vand un termen de valabilitate indelungat, cuprins in intervalul 4 -12 luni. Biscuitii si napolitanele ajung la consumatorii din toate colturile tarii, datorita unui sistem national de distributie, construit de companie in anul 2003.

Biscuiti ambalati

Aceasta gama de biscuiti se adreseaza, in special, urmatoarelor segmente de piata: 

Copii : Clopotel cu vanilie, cacao, capsuni, lamaie; Poieni 55 g



Scolari: Biscuiti cu crema de cacao 100g, Biscuiti cu crema de lamaie 95 g



Adulti : 5 minute, 200g, Tabiet - biscuiti digestivi 200 g, Tabiet- biscuiti graham 150 g

Biscuiti vrac Produsele din aceasta gama sunt livrate in cutii din carton sau in cutii cu expunere (folie de plastic) care au gramaje cuprinse intre 3kg si 6kg. Biscuitii vrac sunt grupati in 3 categorii, astfel: 

speciali - biscuiti digestivi si biscuiti graham



desert simpli - extrafini, cacao, fursec, spritati, cu miere, Danut, Delicia cu cacao, Delia



desert cu crema sau glazurati - cu cacao, biscuiti cu crema de lamaie, Poieni, Poieni cu ciocolata alba, Delicios cu crema cacao

Napolitane Napolitanele Vel Pitar sunt comercializate sub forma vrac 2,5kg sau ambalate sub forma unui baton de 30g:



Ambalate: Supernapo cu cacao 30 g, Supernapo cu vanilie 30 g



Vrac: napolitane cu cacao, vanilie, frisca, capuccino, rom si cacao

Paste : Paste fainoase simple si cu ou. Pastele fainoase sunt produse obtinute dintr-un aluat crud, necopt, modelat in diferite forme si uscate. Pe piata pastelor fainoase din Romania, Vel Pitar este prezent prin intermediul a doua filiale: Targu Jiu si Iasi. Lunar, in aceste doua unitati se produc peste 200 de tone de paste fainoase, atat ambalate cat si sub forma vrac, fiind distribuite ulterior consumatorilor din toata tara. In sucursala din Iasi se produc paste lungi si medii, simple si cu ou, pastele fainoase scurte, simple, fiind produse la Targu Jiu.

Produse de morarit : Faina de grau, Faina de porumb, Gris, Tarate Vel Pitar este un nume cunoscut , avand deja traditie in industria de morarit. Compania are mori dispuse in 7 locatii: Bucuresti, Pitesti, Tecuci, Iasi, Valcea, Targu Jiu si Brasov. Avantajul acestei dispuneri a morilor ofera o mare flexibilitate companiei, asigurand aprovizionarea cu materie prima de cea mai buna calitate si respectand conditiile impuse de normele in vigoare. Vel Pitar proceseaza in morile sale atat grau cat si porumb. Din grau Vel Pitar obtine diferite tipuri de faina 480, 550, 650, 800, 1250, 1350, faina graham si gris, ambalate si comercializate astfel: 

faina tip 480, 550 si 650 la pachete de 1kg, 2kg si la saci de 40kg



faina tip 800, 1250 si 1350 la saci de 40kg



faina graham la saci de 35kg si 50kg



gris la pachete de 0,5kg si saci de 40kg

In ceea ce priveste produsele din porumb, Vel Pitar produce: 

malai extra ambalat la pachete de 1kg si la saci de 40kg



malai superior ambalat la pachete de 1kg si la saci de 40kg

Prin procesarea graului si porumbului se obtine si un subprodus - tarate - ambalate la  pachete de 0,5kg si la saci de 20kg . 2.1.3. Atributele produselor Vel Pitar Atributele tuturor produselor,  recunoscute, de altfel, si de catre consumatori, sunt: calitatea, designul ambalajului, culoarea, marca. Aceste atribute contribuie la diferentierea  produselor Vel Pitar fata de cele oferite de concurenta. Un alt element care trebuie mentionat aici este tehnologia utilizata de compania, caracterizata prin noutate si inovatie, ceea ce confirma faptul ca Vel Pitar investeste mult pentru a mentine si a imbunatati calitatea  produselor sale.

Calitatea inalta constituie un avantaj, contribuind la sporirea imaginii produselor in lupta concurentiala. Cresterea vanzarilor din produs este direct proportionala cu cresterea calitatii produselor. Reputatia companii Vel Pitar consta chiar in aceasta calitate inalta a  produselor, determinata de materiile prime si auxiliare folosite, precum si de respectarea  procesului de fabricatie. Astfel, calitatea produselor de panificatie Vel Pitar reiese din aspectul produselor, avand forma neturita, fara crestaturi, din coaja neteda, lucioasa si nearsa, avand o culoare galben aurie. De asemenea, miezul produselor este bine copt si nelipicios, avand un gust si un miros placut .In ceea ce priveste calitatea produselor de patiserie, calitatea este de redata de aceleasi elemente: aspect, culoare, consistenta, gust si miros. Biscuitii si napolitanele Vel Pitar au un aspect exterior compact, cu margini regulate, fara crapaturi sau rupturi, consistenta frageda si nefaramicioasa, un gust si un miros placut, specific aromelor utilizate pentru fiecare sortiment in parte.  Designul ambalajului, in cazul liniei de panificatie ambalata constituie, de asemenea, un atribut important. Deoarece concurenta este mare, un ambalaj interesant si in culori vii atrage atentia cumparatorilor, in special in cadrul super- sau hypermarketurilor unde exista o oferta mare de acest tip de produse. Astfel, ambalajul este un factor care face produsele mai atractive, permitandu-i cumparatorului sa le deosebeasca cu usurinta de produsele similare si sa le memoreze. Ambalajele produselor Vel Pitar au un design modern si atragator, fiecare ambalaj continand si o imagine sugestiva a produsului din interior. In cadrul activitatilor de marketing o importanta deosibita o au si culorile, in cazul nostru ne vom referi la culorile ambalajelor produselor. Culorile predominante utilizate de Vel Pitar pentru ambalajele produselor sale de panificatie sunt rosul ( pentru variantele clasice ale tuturor gamelor de produse), portocaliul ( pentru variantele graham), verdele ( French Toast secara, Chifle precoapte marar) si galbenul ( French Toast seminte). Rosul este o culoare dinamica, care atrage atentia si deschide apetitul, verdele simbolizeaza echilibru si trimite cu gandul la ideea de natural si sanatos, in timp ce portocaliul si galbenul simbolizeaza energie si forta. Analizand simbolistica acestor culori, ne dam seama ca ele au fost foarte bine alese  pentru a transmite exact caracteristicile produselor si ce beneficii vor aduce consumatorilor Un alt element de luat in considerare la acest punct este frecventa schimbarii designului .Cercetarile de marketing au aratat ca 25% din cumparatori doresc sa procure produse cu un design nou. In primul rand, acest lucru se refera la produsele dedicate sarbatorilor. Compania a tinut cont de cerintele pietei, venind in anul 2008, cu ocazia sarbatorilor de Pasti, cu o noutate : cozonacul-cadou, din categoria premium, ambalat in cutie de carton, avand un design foarte atragator, care il recomanda ca fiind un cadou perfect de sarbatori.  Marca contribuie, de asemenea, la deciziile consumatorilor de a opta pentru produsele Vel Pitar. Aceasta companie se diferentiaza de piata prin marime, notorietate, tehnologii  performante, retea nationala de distributie, inovatie, dar mai ales prin produse si servicii de calitate. Consumatorii asociaza Vel Pitar cu traditia unei paini bine facute si nu ezita sa cumpere si alte produse ale companiei. Tehnologia: Grupul Vel Pitar a investit in linii tehnologice de ultima generatie, complet automatizate, de la operatia de mixare pana la procesul de ambalare. Produsele realizate pe aceste linii sunt de calitate superioara (prospetime indelungata, culoare si forma constante),  productivitatea este marita, iar costurile sunt mult scazute.

De asemenea, unitatile de morarit din cadrul Grupului Vel Pitar au beneficiat de investitii majore, dispunand de utilaje si silozuri de produse finite performante. Gama de fainuri este obtinuta din procesarea materiilor prime de cea mai buna calitate, in conditiile stabilite de normele in vigoare. 2.1.4. Innoire sortimentala- procesul de creare a unor produse noi

Prin strategia de innoire sortimentala, Vel Pitar urmareste sa isi surprinda mereu consumatorii, sa isi consolideze pozitia pe piata, precum si sa atraga noi consumatori. Astfel, in anul 2006 Vel Pitar a lansat trei produse noi, purtand trei brand- uri proprii, doua de prajituri ambalate, Roll 4 Ever si Almadolce si o noua categorie de produse de panificatie precoapte, French Rolls.[5] Productia a fost diversificata pentru a raspunde cat mai bine cerintelor consumatorilor. Inaintea lansarii propriu- zise a produselor, Vel Pitar a realizat un studiu de piata, instrumentul de culegere al datelor folosit fiind chestionarul, aplicat tuturor categoriilor de varsta si sex. Rezultatul studiului a indicat faptul ca piata nu era saturata si ca cererea pentru produsele din aceasta categorie era destul de mare.

 Roll 4 Ever  este primul produs din categoria prajiturilor ambalate. Acesta este destinat in special elevilor si studentilor activi si sociabili, fiind perfect pentru pauza de masa, lucru subliniat si de campania de promovare a produsului.Roll4ever este disponibil in 4 variante si se prezinta sub forma unei minirulade care cantareste 37 g. 

Roll4ever cocoa - minirulada de cacao cu crema de cacao



Roll4ever cappuccino - minirulada decacao cu crema de cappuccino



Roll4ever vanilla - minirulada de cacao cu crema de vanilie



Roll4ever strawberry - minirulada de vanilie cu crema de capsuni

 Almadolce face parte tot din categoria prajiturilor ambalate, fiind mai mare ca dimensiune si greutate decat Roll4Ever. Aceasta este destinata in special adultilor pentru pauza de masa de la serviciu, dar si ca desert pentru masa familiei. Almadolce este o rulada imbracata in ciocolata si este disponibila, la fel ca si Roll4Ever in 4 variante, cantarind 200 g. 

Almadolce - rulada cu blat si cu crema de cacao



Almadolce cappuccino - rulada cu crema cu gust de cappuccino



Almadolce - rulada cu blat de vanilie si cu crema de vanilie si lamaie



Almadolce strawberry - rulada cu blat de vanilia si cu crema de capsuni

 French Rolls este o gama de produse de panificatie avand la baza tehnologia K.touch care, la randul ei, dezvolta alte doua subgame: produse proaspete si produse precoapte. Produsele proaspete sunt destinate pentru micul dejun, pentru picnic-uri sau pentru calatorii, in

timp ce produsele precoapte raspund nevoii consumatorului de a savura o paine calda si aburinda in orice moment al zilei. In afara de consumatorul final, acest produs prezi nta anumite avantaje si pentru producator si anume, termenul mare de valabilitate care usureaza munca de coordonare a stocurilor, precum si posibilitatea de pastrare la temperatura mediului ambiant, acest lucru eliminand necesitatea existentei lantului frigorific producator-consumator (usurarea logistici) Subgama produselor proaspete cuprinde 2 sortimente, clasic si graham, in doua variante de prezentare :chifle - 6 bucati 300g si minibaghete - 2 bucati 160g. Din aceasta subgama fac parte: chifle coapte-clasic, baghete coapte-clasic, chifle coapte-graham, baghete coapte-graham. Produsele precoapte sunt chifle si minibaghete coapte in proportie de 80%, sub controlul unei tehnologii moderne (temperatura si timpi bine controlati de dospire si coacere). Gama contine 5 sortimente : clasic, graham si trei specialitati:cu marar, ceapa si masline, in doua variante de prezentare : chifle - 4 bucati 200g si minibaghete - 2 bucati 160g. 2.1.5 Ciclul de viata al produselor

Produsele Vel Pitar se incadreaza in diferite cicluri de viata in functie de destinatia de consum a acestora. In tabelul urmator vom prezenta schematic strategiile adoptate de companie, bazate pe ciclul de viata al produselor din fiecare linie.

Tabelul 1 Linie de  produse Panificatie proaspata

 Strategii adoptate in functie de cilul de viata al produsului  E tapa in Ciclul de  Sortimente  Strategie adoptata viata Paine, specialitati,  patiserie si cofetarie

Maturitate (constant)

Mentinerea sortimentelor Diversificare sortimentala

Panificatie ambalata

Panificatie ambalata

Maturitate in crestere

(lansarea gamei de paine feliata si a painilor speciale Panissimo)

Specialitati

Maturitate stabila

Mentinerea sortimentelor

Maturitate stabila (pentru produsele de  patiserie)

Mentinerea sortimentelor

Patiserie si cofetarie

Declin (pentru cozonaci)

Biscuiti si napolitane

Relansare (de exemplu, relansarea, intr-o formula imbunatatita, a gamei de cozonaci)

Semipreparate

Maturitate in crestere

Diversificarea sortimentala

Ambalate

Declin

Relansare si schimbarea ambalajului ( de exemplu,

in cazul biscuitilor Clopotel) Maturitate in declin

Diversificarea sortimentelor

Paste

Maturitate(constant)

Mentinerea sortimentelor

Produse de morarit

Maturitate (constant)

Mentinerea sortimentelor

Roll4Ever

Crestere

Almadolce

Crestere

French Rolls

Crestere

Extinderea liniei de produse (compania urmareste sa lanseze noi arome)

Vrac

Dupa cum putem observa, produsele de morarit, painea si produsele de panificatie, fiind  bunuri de larg consum, se incadreaza in etapa de ma turitate, aceasta incadrare fiind constanta. De altfel, majoritatea produselor Vel Pitar se incadreaza in perioada de maturitate a ciclului de viata, datorita faptului ca produsele sunt mereu imbunatatite si sunt cerute de consumatori. In continuare, vom exemplifica ciclul de viata la biscuitii Clopotel, deoarece acest produs este unul dintre produsele care s-a incadrat in toate etapele ciclului de productie. Biscuitii Clopotel au fost lansati in anul 2000. In tabelul de mai jos putem urmari evolutia vanzarilor acestui  produs, pe parcursul a sapte trimestre, in perioada 2000-2002, pe raza judetului Cluj. . Analizand Vanzari valorice ( lei datele din Trimestru I nterval vechi) tabelul de mai sus, 1 01.10.2000 - 31.12.2000 43.710.000  putem astfel 2 01.01.2001 - 30.03.2001 94.720.000 observa ca 3 01.04.2001 - 30.06.2001 195.105.000 vanzarile sau dublat in 4 01.07.2001 - 30.09.2001 211.956.000 trimestrul al 5 01.10.2001 - 31.12.2001 209.164.000 doilea,  produsul 6 01.01.2002 - 30.03.2002 152.075.000 intrand deja 7 01.04.2002 - 30.06.2002 75.890.000 in faza de crestere dupa doar trei luni de la lansare. Perioada de maturitate coincide cu trimestrele trei ( maturitate in crestere), patru(maturitate stabila) si cinci (maturitate in declin),vanzarile cele mai mari fiind inregistrate in trimestrul al patrulea. Incepand cu trimestrul al saselea, produsul intra in faza de declin. Aceasta scadere a vanzarilor a impus adoptarea unei noi strategii de marketing pentru biscuitii Clopotel, compania optand pentru imbunatatirea produsului, concentrandu-se pe schimbarea ambalajului. Aceasta decizie s-a datorat concurentei de pe piata  biscuitilor, a caror oferta includea produse cu ambalaje mult mai atragatoare. Tabelul 2

E volutia vanzarilor pentru biscuitii " Clopotel" 

Graficul de mai jos ne ajuta sa intelegem mai bine evolutia vanzarilor la biscuitii Clopotel, scotand in evidenta ciclul de viata al acestui produs.

Fig.1

2.2. Politicile si strategiile de pret In acest subcapitol vom analiza politicile si strategiile de pret utilizate de Vel Pitar,  precum si justificarea deciziilor pentru o anumita strategie, concentrandu-ne si asupra factorilor care au generat fluctuatiile de pret in sectorul produselor alimentare si in special a painii si  produselor de panificatie. O strategie de pret bine pusa la punct este la fel de importanta ca si  produsul in sine. 2.2.1. Obiectivele politicii de pret si strategii de pret Pretul este o componenta a mixului de marketing, astfel, obiectivele politicii de pret se afla in stransa corelatie cu cele ale politicilor de produs, de promovare si de distributie.

In cadrul companiei Vel Pitar, obiectivele politicii de pret sunt stabilite atat pe termen lung, cat si pe termen scurt. Astfel, obiectivele pe termen lung vizeaza largirea clientelei si consolidarea si cresterea pozitiei concurentiale pe piata. Pe termen scurt compania isi stabileste obiective legate de vanzari, mai precis, maximizarea cantitativa a acestora. Cresterea vanzarilor este un factor determinant pentru bunul mers al firmei si pentru maximizarea profitului acesteia. Observam astfel ca formarea preturilor este un proces oarecum complex, deoarece trebuie armonizate interesele companiei, cat si ale consumatorilor. Metodele de stabilire a preturilor utilizate de Vel Pitar sunt metoda bazata pe costuri, prin adaos (in cazul produselor de panificatie, pretul acestora fiind influentat mult de evolutia  pretului materiei prime), metoda bazata pe comparatia cu concurenta, in functie de pretul pietei si metoda bazata pe valoarea perceputa de consumator. Aceasta ultima metoda este utilizata de obicei pentru produsele noi care urmeaza a fi lansate pe piata, in faza de testare analizandu-se

si cat este dispus potentialul consumator sa plateasca pentru noul produs. Bineinteles, aceasta metoda este utilizata in combinatie cu metoda bazata pe costuri. Strategii de pret:

Compania isi stabileste pretul produselor prin metoda adaosului, adica la costul  produsului, aplica un adaos standard. Costurile, impreuna cu materia , reprezinta 60% din pretul  produselor. Din totalul costurilor, cele cu salariile au o pondere de 15 %, restul fiind costuri cu combustibilul, energia, apa si servii prestate de catre terti. De obicei, preturile se determina astfel incat sa fie acoperite cheltuielile de productie, de distributie si de vanzare. Pentru a atinge obiectivele politicii de pret, compania dezvolta urmatoarele strategii:

1.



 preturi mai ridicate pentru produse nou pe piata



 preturi joase pentru atragerea clientilor

Preturi ridicate

Strategia preturilor ridicate este utilizata in special pentru produsele nou intrate  pe piata, in cazul in care concurenta nu este foarte mare. In plus, aceasta strategie este utilizata si pentru produsele foarte mediatizate, pentru a acoperi cheltuielile cu publicitatea si  promovarea acestor produse. Strategia preturilor ridicate a fost aplicata celor mai noi produse lansate de Vel Pitar, si anume, Roll4Ever, French Rolls si Almadolce. Este important de mentionat faptul ca aceasta strategie de pret se afla in corelatie cu strategia de produs si cu cea de promovare. Inainte de lansarea propriu-zisa a fost organizata o campanie de degustare a acestuia care a durat o luna de zile. Scopul acestei campanii a fost de a cunoaste mai bine  preferintele consumatorilor si de a identifica daca acestia ar fi dispusi sa plateasca un anumit  pret pentru aceste produse. Tot in acest scop, si chestionarul utilizat pentru studiul pietei inainte de lansarea acestor produse a cuprins intrebari referitoare la acest aspect, compania dorind sa stabileasca pretul acestor produse la un nivel acceptat de consumatori. Pentru a exemplifica mai bine efectul acestei strategii de pret, vom prezenta, prin intermediul unui tabel, evolutia vanzarilor in judetul Cluj la aceste produse, dupa campania de degustare. Tabelul 3

E voluti a vanzari lor la produsele noi 

Total vanzari

Procent produse

E volutie fata de

(kg)

noi i n total

luna pr ecedenta

48,701

262,208

18,57%

Februarie

51,564

259,135

19,90%

105,88%

Martie

60,659

308,448

19,67%

117,64%

Aprilie

55,623

273,019

20,37%

91,70%

Mai

61,951

286,982

21,59%

111,38%

Iunie

65,001

300,001

21,67%

104,92%

L una/ 2006

Produse noi (kg)

Ianuarie

Analizand datele din tabelul de mai sus putem observa faptul ca pretul ridicat de lansare al acestor produse nu a fost un impediment pentru cresterea vanzarilor. Singura exceptie in evolutia vanzarilor o reprezinta luna aprilie, cand, avand in vedere faptul ca se sarbatoresc Pastele, consumatorii isi indreapta atentia spre alte produse, specifice acestei  perioade, cum ar fi cozonacii. O contributie importanta in evolutia vanzarilor a avut-o si strategia de promovare (in special campania de degustare) car e a sustinut strategia de pret, dupa cum am precizat si anterior. In continuare vom face o analiza comparativa intre preturilor practicate de Vel Pitar pentru doua dintre aceste produse noi, Almadolce si Roll4Ever, si preturile produselor concurente. Preturile practicate sunt evidentiate in tabelul 4 pentru Almadolce si in tabelul 5  pentru Roll4Ever.

Produs

 Analiza comparativa a preturilor practicate de Vel Pitar pentru Almadolce si preturi le  produselor concurente Pret ( R ON)

Almadolce 200 g

2.57

Swiss Role 200 g

2.51

Rollini d'Oro ( PanGroup) 180 g

2.26

Swiss Rolls ( Kovis) 180 g

2.26

Prajitura casei ( Alka) 300 g

4.74

Tabelul 4

Dupa cum putem observa in tabelul de mai sus, Almadolce are un pret mai mare decat trei dintre produsele concurente , dar este de remarcat faptul ca aceasta diferenta de pret nu este foarte mare. Pretul mai mare ar putea fi determinat de faptul ca Vel Pitar a investit in  publicitate, pentru promovarea acestui produs, in timp ce pentru celelalte produse nu exista spot publicitar. Remarcam o diferenta in cazul Prajiturii casei produsa de compania Alka, al carei pret este considerabil mai mare decat al altor produse din aceeasi categorie. Aceasta diferenta este generata, printre altele, de gramajul mai mare al produslui.

Produs

 Analiza comparativa a preturilor practicate de Vel Pitar pentru R oll4E ver si preturile  produselor concurente Pret ( R ON)

Roll4Ever

0.60

Cake Bar 30 g

0.77

Magura 38 g

0.57

Poiana Dulce 38 g

0.85

Kinder Delice

1.2

Tabelul 5

Spre deosebire de Almadolce, al carui pret este mai mare decat cel al majoritatii  produselor concurente, tabelul 5 ne indica faptul ca in cazul Roll4Ever, pretul practicat pentru este mai mic decat preturile practicate pentru produsele concurente. La fel ca si in cazul  primului produs ambalat, diferenta nu este foarte mare, ceea ce demonstreaza ca Vel Pitar tine cont si de preturile companiilor care ofera produse similare in politica de stabilire a preturilor  pentru produsele sale.

2.

Preturi joase

Strategia preturilor joase este cea mai utilizata de catre compania Vel Pitar , in special  pentru paine si produsele de panificatie. Optiunea companiei pentru aceasta strategie se  justifica datorita elasticitatii cererii in raport cu pretul si datorita faptului ca ajuta la atingerea unuia dintre obiectivelor politicii de pret mentionate anterior, si anume, consolidarea pozitiei  pe piata. Chiar daca Vel Pitar adopta strategia preturilor joase, compania nu poate sa nu se alinieze tendintelor de crestere a pretului painii. Astfel, nu putem sa nu luam in considerare evolutia pretului acestui bun de larg consum din ultimii an. Pretul painii este cel mai sensibil, deoarece painea este un aliment care nu lipseste, de obicei, la nici una din mesele zilei romanilor. Cresterea pretului painii din ultimii ani a fost rezultatul mai multor factori. Un prim factor il constituie secetele din ultimii ani, ca efect al incalzirii globale, care au facut ravagii si ale caror efecte s-au resimtit in culturile de grau, ceea ce i-a determinat pe producatorii de paine si produse de panificatie sa apeleze la un importuri de grau. Acest lucru a atras dupa sine cresterea cheltuielilor cu productia, consecinta fiind si cresterea pretului painii. Un al factor care a determinat scumpirea alimentelor, si implicit a painii, este evolutia pretului petrolului, care a determinat cresterea pretului la electricitate, motorina,[6] etc, determinand in acest fel si costuri mai mari pentru producatori. Alti factori importanti care determina cresterea pretului sunt piata neagra a painii precum si investitiile pe care companiile trebuie sa le faca pentru noile tehnologii si norme de igiena impuse de Uniunea Europeana.

Graficul de mai jos arata evolutia pretului painii in cadrul Vel Pitar in perioada 20032006, inainte de intrarea Romaniei in Uniunea Europeana.

Fig. 2

In anul 2007, in luna iulie, Vel Pitar a anuntat ca va scumpi painea si produsele de  panificatie cu 10%. Dan Trifu, vicepresedintele Vel Pitar la nivel national, a declarat urmatoarele: 'Incepand cu trimestrul al treilea, majorarile anticipate de pret ale materiei prime si persistenta pietei negre ne vor obliga sa recurgem la majorari de pret, inclusiv  pentru produsul de baza. Cred ca in 30-60 zile vom majora pretul produsului de baza cu aproximativ 10%, dar, daca vorbim de un orizont mai indepartat, majorarea va fi de 15-20% de la an la an'[7]. Observam astfel ca la baza deciziei companiei Vel Pitar de a majora preturile se afla factorii amintiti mai sus, factori care determina, de altfel, astfel de decizii pentru toti  producatorii din acest domeniu. In primele luni ale anului 2007, Vel Pitar a reusit sa mentina la un nivel constant pretul produselor de baza, compania aprovizionandu-se din recolta din anul 2006, inainte de cresterea preturilor. Incepand cu toamna anului 2007, compania a fost nevoita sa majoreze pretul cu 10%, dupa cum reiese si din declaratia domnului Dan Trifu.

Preturi promotionale pentru clientii en detail si en gross Pentru a raspunde cererii pietei, Vel Pitar produce lunar aproape 8000 de tone de paine si produse de panificatie, 300 de tone de biscuiti, 10 tone de napolitane, 120 de tone de paste fainoase si 12 000 tone de faina, preturile acestor produse fiind stabilite si in functie de cerere. Preturile promotionale sunt practicate in special pentru produsele vandute clientilor en detail si en gross. Clientii en detail sunt reprezentati de supermarketuri, hypermarketuri, restaurante, iar clientii en gross sunt clientii care, la randul lor fac distributia fie prin agenti de vanzari, fie prin vanzare la un punct fix. Acestei ultime categorii de clienti, en gross, li se acorda discounturi variabile, cuprinse intre 5% si 8% pret. In plus, compania practica preturi preferentiale pentru clientii care cumpara de la sediul firmei, cu plata pe loc, acestia beneficiind de un discount de 5 % din pret. Un alt element care trebuie mentionat la acest capitol este faptul ca politica de  preturi adoptata de companie este compatibila cu reglementarile legale deoarece firma cunoaste legislatia, este la curent cu modificarile acesteia, fiecare sucursala are un director economic care este la curent cu reglementarile fiscale si eventualele modificari ale codului fiscal.

2.3. Politicile si strategiile de distributie 2.3.1.

Piata painii din Romania si mediul concurential

In acest subcapitol vom prezenta politicile si strategiile de distributie utilizate de Vel Pitar, fara a omite si o scurta prezentare contextului. Vom arunca o privire si asupra pietei  painii si a produselor de panificatie, a cotei de piata detinute de Vel Pitar, precum si asupra mediului concurential pe aceasta piata. Aceste elemente sunt importante pentru a identifica si intelege politicile si strategiile de distributie ale companiei. Politica de distributie a companiei Vel Pitar se refera l a activitatea generatoare de canale de distributie catre client si de modele de comunicare cu clientii. Nu putem sa analizam  politicile si strategiile de distributie in cadrul companiei Vel Pitar inainte de a arunca o privire asupra pietei painii, a cotei de piata detinute de Vel Pitar si mai ales asupra concurentilor. Piata painii si a produselor se panificatie din Romania este estimata la o valoare de aproximativ doua miliarde de Euro. Dupa cum putem observa in graficul de mai jos, jumatate din aceasta piata este detinuta de micii producatori, marii producatori, printre care se afla si

compania Vel Pitar detinand o cota de 40 %. Restul, un procent de 10 % este detinut de  productia din supermarket, avand in vedere faptul ca majoritatea lanturilor de super si hypermarketuri au si un departament de productie de paine si produse de panificatie proaspete.

Fig.3 In ceea ce priveste cota de piata detinuta de Vel Pitar pe aceasta piata, conform estimarilor companiei, aceasta detine la nivel national aproximativ 15% din piata de morarit si 9% din cea de panificatie, insa in localitatile in care are unitati de productie, cota de piata variaza intre 35% si 70%. Compania inregistreaza cea mai mare cota de piata in municipiul Bucuresti, de aproximativ 30-35%, capitala realizand, de altfel, aproximativ 30% din afacerile companiei: In ceea ce priveste cifra de afaceri, Vel Pitar a inregistrat in anul 2007 o cifra de afaceri de 130 de milioane de euro, in crestere cu peste 58% comparativ cu rezultatele obtinute in anul precedent, de 82,2 mil. euro, avansul fiind datorat atat cresterii vanzarilor, cat si majorarii preturilor materiilor prime si al produselor finite. Mediul concurential

Principalii concurenti ai societatii pe piata painii si a produselor de panificatie la nivel national sunt reprezentati de catre urmatoarele companii: 

S.C Boromir S.A



S.C.Dobrogea S.A



S.C. Baneasa S.A



S.C.Moara Baciu S.A. Cluj-Napoca



S.C.Mopan SA Suceava



S.C.Compan Targoviste



S.C.Anairo Tg.Jiu



S.C. Gerpen Tg.Jiu



S.C. Pambac Bacau



S.C. Rostar Bucuresti



S.C. Propast Iasi



S.C. Galmopan Galati

Daca vorbim de concurenta sunt importante de precizat si modificarile pe care le -a adus pe piata painii aderarea Romaniei la Uniunea Europeana, deoarece normele impuse de aceasta au un rol important in batalia pentru acapararea pietei. Acest aspect este favorabil companiei Vel Pitar , la nivelul fiecarei locatii, deoarece brutariile care nu respecta normele sunt inchise, scazand astfel concurenta la nivel local. 2.3.2. Obiectivele politicii de distributie si strategii de distributie Obiectivele politicii de distributie  in cadrul companiei sunt urmatoarele: 

Acoperirea larga a pietei



Maximizarea vanzarilor din punct de vedere al volumului



Asigurarea disponibilitatii produselor Vel Pitar pentru un numar cat mai mare de consumatori



Recunoasterea marcii Vel Pitar de un numar cat mai mare de consumatori



Sprijinirea intermediarilor





Un control cat mai ridicat asupra distribuitorilor pentru a se asigura ca  produsele ajung la consumatorul final pastrandu-si standardele de calitate Respectarea si luarea in considerare a specificului local

In ceea ce priveste strategiile de distributie utilizate de Vel Pitar, compania a optat pentru utilizarea canalelor directe (producator - consumator) si a celor indirecte (producator distribuitor - consumator). Din punct de vedere al amploarei, putem afirma ca este o distributie intensiva deoarece produsele realizate si comercial izate de Vel Pitar intra in categoria bunurilor de larg consum, avand o baza larga de desfacere si beneficiind de o larga prezenta pe piata. Compania utilizeaza si distributia exclusiva, prin franciza, pentru Vel Pitar bakery cafe. Grupul Vel Pitar este un partener important al marilor retele de retail din Romania, asigurand, prin echipa de vanzari, prezenta produselor sale in peste 10 000 de puncte de livrare din toata tara. Produsele Vel Pitar S.A. ajung la locatiile de desfacere (supermarketuri, hypermarketuri, magazine de dimensiuni mici si mijlocii, reteaua VP Magassin) fie prin sistemul propriu de distributie (Vel Pitar beneficiaza de un parc auto modernizat), fie prin intermediul partenerilor.

Vel Pitar recunoaste importanta specificului local ca o valoare suplimentara in actiunea sa de a oferi consumatorilor produsele dorite, astfel, fiecare dintre punctele de lucru ale grupului este lider de piata si exceleaza in unul sau mai multe produse, beneficiind de conceptul dezvoltat la nivel national. Compania dispune de o structura de distributie nationala a produselor ambalate: paine ambalata, biscuiti, napolitane, paste fainoase si produse de morarit prin care asigura prezenta acestora la oricare din cele 9 locatii din tara, cu scopul de a putea furniza comerciantilor din oricare colt al tarii toata gama de produse, de la oricare din fabrici, precum si de un lant de magazine proprii ce insumeaza in prezent aproximativ 170 de astfel de unitati. Vel Pitar are un volum al livrarilor zilnice de produse proaspete de peste 300 de tone, acoperind zone urbane ca Bucuresti, Ramnicu - Valcea, Giurgiu, Cluj -Napoca, Tecuci, Iasi, Targu Jiu, Brasov, Focsani, Dragasani, Calimanesti, Panciu, cat si intinse zone din judetele Arges, Valcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galati, Cluj, Iasi, Gorj si Brasov. Pe scurt, principalele  piete de vanzare ale societatii sunt: Judetul Valcea, judetul Arges, judetul Cluj, municipiul Bucuresti, judetul Iasi, judetul Gorj, judetul Galati, judetul Brasov si judetul Giurgiu. [8]

Fig. 4 Dupa cum putem observa si in graficul de mai sus, cea mai mare pondere in totalul vanzarilor societatii o au municipiul Bucuresti, (38%) si judetele Valcea ( 25%) si Arges (20%). Judetul Cluj are o pondere de doar 3%, iar celelalte judete insumeaza o pondere de 14 %.

In prezent, compania Vel Pitar opereaza o retea de aproximativ 170 de magazine  proprii, dupa cum am precizat si anterior, dispuse in 9 judete ale tarii, reprezentate pe harta de mai jos. -

Cluj : 23 magazine

-

Iasi: 10 magazine

-

Tecuci: 14 magazine

-

Brasov: 11 magazine

-

Targu Jiu : 26 magazine

-

Valcea: 21 magazine

-

Pitesti: 16 magazine

-

Bucuresti (inclusiv parteneriatul cu centrele Libertatea): 32 magazine

-

Giurgiu: 8 magazine Fig. 5 Produsele sunt livrate direct catre punctele de vanzare, utilizand un parc auto de peste 400 de autovehicule de diverse tonaje.

Strategia Market Scan  este strategia utilizata de companie pentru a identifica toate punctele de vanzare eligibile de pe piata, in urma acestui studiu urmand sa incheie o colaborare cu acele puncte de vanzare. Altfel spus, Market scan este un procedeu prin care Vel Pitar identifica si colecteaza informatii despre piata de paine pe care activeaza. Intrucat este o scanare, se vor identifica si masura toate punctele de vanzare eligibile de pe piata.

Culegerea datelor se face la nivelul fiecarei sucursale, fiind supervizata de catre responsabilul de marketing local. Acesta are urmatoarele atributii : -

Definirea pietelor: aria geografica din care se culeg datele

-

gestionarea procesul de culegere : instructajul agentilor de vanzari, multiplicarea chestionarelor, distributia chestionarelor catre agenti, centralizarea datelor, controlul si monitorizarea culegerii datelor

-

oferirea suportului pentru managerul de proiect

Culegerea datelor de pe teren va fi organizata si coordonata la nivel tactic de catre directorul local de vanzari panificatie. Acestia au urmatoarele atributii : -

impartirea agentilor pe zone, fiecarui agent fiindu-i alocata o arie / zona din piata

-

monitorizarea procesului de culegere: se asigura de respectarea termenului, de conditiile si acuratetea procesului de culegere

-

colectarea rapoartelor de la agentii acestora responsabilului de marketing local

-

sprijinirea responsabilului de marketing local in derularea procesului de culegere

de

vanzari

si

trimiterea

Culegerea efectiva a datelor se realizeaza de catre agentii de vanzari panificatie. Acestia au urmatoarele atributii : -

culegerea informatiilor prevazute de chestionar pe baza observarii directe (vizite in zona atribuita)

-

trimiterea rapoartelor cu rezultate si observatii catre directorul local de vanzari  panificatie.

Un prim pas pentru ca un magazin sa fie eligibil presupune ca acesta sa comercializeze  paine proaspata. Astfel, sunt considerate magazine eligibile urmatoarele unitati: 









toate magazinele alimentare independente (care nu apartin unui anumit  producator de paine proaspata, cum ar fi, de exemplu, un magazin al companiei Boromir) si care comercializeaza cel putin un sortiment din categoria paine si  produse de panificatie toate centrele proprii ale producatorilor - magazine ale fostelor fabrici de stat, respectiv brutarii toate brutariile cu vanzare la geam toate supermarketurile, hypermarketurile, discounterii, apartinand retelelor comerciale internationale (Kaufland, XXL, MegaImage, Artima, Carrefour.) locatii potentiale : magazine (alimentare, chioscuri, etc.) care nu comercializeaza in prezent paine proaspata, dar care au posibilitatea si conditiile sa faca a cest lucru (ex. locatii noi deschise)

Pe de alta parte, nu sunt considerate magazine eligibile urmatoarele unitati :



HORECA (Hoteluri, Restaurante , Catering )



Institutii (penitenciare, unitati militare, spitale, etc.) Magazinele de orice tip care nu comercializeaza paine proaspata, alt ele decat cele definite ca locatii potentiale



Unitatile din aceasta ultima categorie nu sunt eligibile ca puncte de vanzare ale Vel Pitar, dar compania colaboreaza cu acestea, in calitate de furnizor. Astfel, in judetul Cluj, Vel Pitar colaboreaza cu peste 100 de unitati, printre care se numara si hoteluri, restaurante si institutii precum Spitalul Judetean, Spitalul de copii, Spitalul TBC, unitati militare sau unitati de invatamant. In plus, in anul 2004, Vel Pitar a castigat licitatia pentru proiectul "Cornul si Laptele", asigurand astfel cornuri si biscuiti copiilor din scolile si gradinitele de pe raza  judetului Cluj. Dupa cum am precizat si anterior, Vel Pitar este lider de piata in judetul Cluj. Comercializarea produselor obtinute din activitatea proprie a sucursalei Cluj se face prin magazinele proprii (in numar de 23) , in procent de 45%, diferenta fiind reprezentata de seria de colaborari cu societatile comerciale agreate si unitatile amintite anterior. Un alt lucru important de mentionat este faptul ca in reteaua proprie de distributie Vel Pitar ofera clientilor, in afara de paine si  produse de panificatie, si un sortiment bogat de alte produse alimentare, in colaborare cu o serie de furnizori de pe plan local 2.3.3. Conceptul Vel Pitar Neighborhood Bakery-cafe

O strategie a politicii de distributie inovativa si specializata o reprezinta crearea de catre Vel Pitar a neighborhood bakery (brutarie de cartier) , inspirata dintr-un concept european. Aceasta inovatie a fost declansata de nevoia de a tine pasul cu evolutiile recente din retail,  precum si de a intampina nevoia consumatorilor de a cumpara paine si produse de panificatie  proaspete si de calitate dintr-o locatie accesibila si aproape de casa. Prin urmare, solutia  propusa de firma pentru reteaua sa de magazine de proximitate s-a materializat sub aceasta denumire si prin acest nou concept. Lansata in luna iulie a anului 2006, Vel Pitar bakery café are urmatoarele caracteristici: 

Este primul magazin specializat de panificatie din Romania cu manual de

operatiuni Ofera cea mai diversificata gama de produse de panificatie si patiserie  proaspete, realizate in cuptoarele din magazin 

In interiorul magazinului exista "coffe corner", dezvoltat pe principiul "coffee to go" , precum si zona de resting / serving, zona de snack si bauturi racoritoare 

Reprezinta "magazinul viitorului" de panificatie in Romania, oferind clientilor sai, nu doar produse ci si servicii: recomandare personalizata in alegerea produselor. 

Cumpararea si vanzarea sunt flexibile si rapide, prin expunere, merchandising si trade promotions 



Atmosfera este prietenoasa, muzica relaxanta si comunicarea moderna

Pentru a permite o dezvoltare rapida si in orasele din provincie, conceptul  Neighborhood Bakery este standardizat, modularizat si flexibil, permitand astfel adaptarea lui  pe specificul fiecarei locatii. Extinderea acestui magazin specializat se face in sistem de franciza. Vel Pitar isi propune ca in urmatorii trei ani sa creasca numarul magazinelor specializate de panificatie pana la 50% din numarul total de spatii de retail ale companiei, fata de doar 2%-3% in prezent ( localizate in Bucuresti). Portofoliul de produse in care se gaseste in Vel Pitar bakery cafe este in functie de locatie si de dimensiunea acestia. In tabelul urmator putem observa implementarea conceptului si produsele aferente fiecarui tip de locatie. Tabelul 6

Vel Pi tar B akery Cafe

Ti p locatie

 S uprafata

Por tofoliu de produs e

RESIDENT

< 60 mp

Panificatie Patiserie Racoritoare

60-70 mp

Panificatie Patiserie Racoritoare Snaks Cafea

> 70 mp

Panificatie Patiserie Racoritoare Snaks Cafea

SHOPPING

RECREATIONAL

2.4. Politicile si strategiile de promovare 2.4.1. Obiectivele politicii de promovare si strategiile de promovare

Daca in capitolele anterioare am prezentat politicile si strategiile de produs, pret si distributie, acest ultim capitol vine sa completeze mixul de marketing al societatii Vel Pitar,  prin prezentarea politicilor si strategiilor de comunicare si promovare utilizate. Ne vom concentra atat asupra politicilor si strategiilor de promovarea a companiei si implicit a marcii, cat si asupra campaniilor de lansare, de comunicare si de promovare a produselor Vel Pitar. Nu vom omite nici o scurta analiza a site-ului companiei, intrucat mediul online joaca un rol din ce in ce mai important in ceea priveste activitatile de comunicare si promovare. La fel cum am precizat si in capitolele si subcapitolel anterioare, ultimii ani au adus modificari majore pe piata painii si a produselor de panificatie. Aceste modificari nu s-au inregistrat doar la nivelul comportamentului si preferintelor consumatorilor. Astfel, diversificarea gamei, branduirea produsului si expunerea acestuia in ambalaje atragatoare au atras dupa sine necesitatea adoptarii de catre companiile de profil a unor strategii de promovare mai complexe. In acest capitol vom analiza actiunile prin care compania Vel Pitar isi face cunoscute produsele pe piata si modul in care isi atrage consumatorii . In anul 2007 compania a alocat aproximativ 2,5 milioane de euro pentru investitiile in marketing, atat pentru  promovarea produselor comercializate, cat si pentru promovarea companiei. Obiectivele politicii de promovare / comunicare sunt urmatoarele:



Consolidarea imaginii Vel Pitar



Cresterea gradului de recunoastere al companiei si al produselor sale



Aducerea "personajului" Vel Pitar mai aproape de consumatori



Diferentierea fata de concurenta



Unicitate

In tabelul de mai jos sunt evidentiate componentele si instrumentele mixului  promotional pe care Vel Pitar a decis sa le utilizeze pentru a atinge aceste obiective:[9] Tabelul 7  R eclama TV

C omponentele si ins trumentele mix ului promotional Promovarea vanzarilor  Participare la expozitii

R elatiile cu publicul

Vanzarea pers onala

Seminarii

Programe de stimulare Mostre

Participare la targuri

Responsabilitate sociala

Jocuri

 Activitati caritabile

Concursuri

Sponsorizari

Presa Radio Internet Panouri, afisaj

Evenimente speciale  Ambalaje Brosuri si pliante Simbol si sigla

In plus, avand in vedere faptul ca painea si produsele de panificatie sunt bunuri de larg consum, ceea mai mare parte din bugetul de comunicare este repartizata pentru reclame, apoi  pentru promovarea vanzarilor, urmate de forta de vanzare si de relatiile cu publicul. In ceea ce priveste strategia de comunicare adoptata, compania a optat atat pentru strategia "push" (a impinge), pentru produsele de panificatie proaspata, cat si strategia "pull" (a trage), pentru produsele mai noi, in special pentru cele lansate in 2006: French Rolls, Almadolce si Roll4 Ever. Campanii de promovare / comunicare la nivel national

1.  Lansarea noii game de minirulade Roll4Ever  Pentru campania de promovare a acestei noi game, compania Vel Pitar a colaborat cu agentia de publicitate Grey Worldwide Romania. Aceasta campanie a fost lansata in data de 14 octombrie 2006, cuprinzand un spot TV, machete de presa, internet si POSM-uri .[10]

Spotul TV pentru ruladele Roll4Ever are o durata de 30 de secunde, fiind difuzat pe marile posturi TV la nivel national. Avand in vedere faptul ca publicul tinta al acestui produs este unul tanar, clipul este unul dinamic, cu o tenta usor umoristica., confirmand faptul ca noua rulada ofera o alternativa tinerilor la clasicele produse consumate la scoala sau la petreceri. Conceptul creativ care sta la baza acestui spot este "Roll4Ever e mai tentant decat orice", scotand in evidenta personalitatea distincta a acestui produs, potrivita modului de viata al  publicului tinta, precum si diferentierea sa in categoria miniprajiturilor ambalate. Situatia  prezentata in spot apartine astfel universului tinerilor, fiind vorba de o petrecere dinamica, cu multi invitati care danseaza pe o muzica antrenanta, cu ritm latino, piesa "Mas que nada" a celor de la Black Eyed Peas. Spotul nu contine dialog, fondul sonor fiind asigurat doar de muzica, singurele cuvinte se refera la atributele ruladei, "proaspata, pufoasa, plina de crema", si sunt rostite la sfarsit. Finalul spotului e surprinzator si totodata amuzant, atragand atentia., iar sloganul, "Together 4Ever", anuntat la final, evidentiaza ideea de apropiere intre produs si consumatorii sai. 2.

Lansarea noii game de rulade Almadolce

La fel cum ca si in cazul miniruladelor Roll4Ever, compania Vel Pitar a decis sa colaboreze cu agentia de publicitate Grey Worldwide Romania pentru campania de promovare a gamei de rulade ambalate Almadolce, lansate in toamna anului 2006. Spotul TV pentru Almadolce are o durata de 30 de secunde, fiind difuzat pe marile  posturi TV nationale, la fel ca si spotul Roll4Ever. Spoturile pentru cele doua produse sunt diferite, aceasta diferenta fiind data de faptul ca grupul tinta al Almadolce nu este acelasi cu cel al miniruladelor Roll4Ever.Prin urmare, daca Roll4Ever se prezinta sub forma unei minirulade, adresate, in primul rand tinerilor, pentru pauza de la scoala sau ca si o gustare  perfecta pentru petreceri, Almadolce este o rulada adresa adresata in special adultilor, perfecta  pentru pauza de masa de la serviciu sau pentru un desert servit impreuna cu prietenii. Astfel, spotul TV pentru acest produs este reprezentativ pentru grupul sau tinta, protagonistele fiind 4 femei care se intalnesc dupa serviciu la o barfa si o Almadolce. Dupa ce gusta prajitura devin mai putin critice fata de colega pe care o barfeau, conceptul creativ care sta la baza spotului fiind " Almadolce- te mai indulceste".

3.

Campania de promovare a painii feliate French Toast 

French Toast a fost prima paine din Romania care a beneficiat de o campanie media si de un spot TV dedicat. Compania Vel Pitar a cooperat cu agentia de publicitate Publicis  pentru prima campanie de promovare a painii feliate French Toast. Aceasta campanie a avut in vedere atat promovarea numelui de marca French Toast, ci si a tehnologiei care sta la baza acestei, K.touch -produs neatins, care reprezinta, de altfel, si semnatura de calitate a produsului. Strategia media care a sustinut aceasta campanie a fost realizata de Optimedia Romania, fiind in mare parte bazata pe suport TV. Promovarea unui astfel de produs a fost determinata de modificarile apar ute in structura  pietei de panificatie, caracterizata din ce in ce mai mult de consumatori care se orienteaza spre produse moderne, de calitate, usor de folosit, de pastrat si care au un termen de valabilitate mai mare. Un rol foarte important in promovarea French Toast l-a avut si ambalajul. Vel Pitar a luat in considerare faptul ca ambalajul reprezinta un mod de

comunicare cu consumatorul, un design atragator si colorat determinand de multe ori decizia de cumparare. Astfel, ambalajul nu a mai fost folosit doar ca o necesitate, ci a fost  personalizat pentru fiecare sortiment in parte, fiecare avand o alta culoare si continand informatii despre produs si tehnologia care sta la baza acestuia, de mare interes pentru consumatori. Ambalajele imprimate, care pe lang faptul ca pastreaza mai bine calitatea  produsului, contin mai multe informatii privind beneficiile acestuia, au avut un rol de fidelizare a consumatorilor pentru sortimentele gamei French Toast. Spotul TV pentru promovarea painii feliate French Toast are o durata de . Acesta a fost testat mai intai in mediul online, fiind difuzat ulterior si pe marile posturi de televiziune nationale. Spotul are o nota umoristica, mergand mai departe de simpla prezentare a beneficiile functionale ale produsului. Protagonistii spotului par a face referire la cuplul Irinel si Monica Columbeanu, unul dintre cele mai mediatiz ate cupluri in mass media, desi Ramona Sevastre, coordonatorul de Relatii Publice al companiei a declarat contrariul. Stilul de joc, fondul muzical dinamic si culorile vii se numara printre elementele acestui spot, care a devenit viral in mediul online. Sloganul de la finalul clipului, " French Toast, cate felii, atatea posibilitati" scoate in evidenta finalul surprinzator, cu o nota de umor. 4. Campania pentru promovarea cozonacilor  Avand in vedere faptul ca acestea sunt produse traditionale care nu lipsesc de pe masa romanilor din timpul sarbatorilor pascale, Vel Pitar a investit 200 000 de Euro in campania de  promovare pentru noua gama de cozonaci lansata cu aceasta ocazie. In plus, Vel Pitar a colaborat cu agentiile de publicitate McCann Erickson, pentru creatie, strategie si media si cu agentiile Netbridge si Boom, pentru campania de bannere. Campania s-a desfasurat in luna aprilie a anului 2008, fiind justificata de estimarile companiei legate de cresterea cu un procent de 50% a vanzarilor la aceasta categorie de produse, comparativ cu anul trecut. Mijloacele de  promovare alese au fost posturile de radio, Internetul si punctele de vanzare. Pentru completarea acestei strategii de promovare s-a optat pentru o distributie intensiva, cozonacii Vel Pitar fiind prezenti pe rafturile a 90% din lanturile de retail si de la comerciantii din toata tara. 5. Co - promotia Delma -French Toast 

In completarea campaniei de promovare a painii feliate si ambalate French Toast, Vel Pitar a realizat o asociere la nivel national cu compania Unilever, printre altele, liderul pietei de margarina din Romania. Aceasta asociere s-a realizat intre marcil e Delma Sandvis din partea Unilever si French Toast din partea Vel Pitar. Campania promotionala s-a numit " Delma si French Toast iti fac sandvisul bun", fiind lansata in luna mai 2007. Ideea promotiei a fost dezvoltata si implementata in colaborare cu agentia de publicitate Ogilvy & Mather, iar campania promotionala a fost comunicata pe pachetul de French Toast si prin materiale la raft in magazine. In plus, campania a fost comunicata si pe internet, prin intermediul siteului www.sandvisulperfect.ro, precum si prin bannere afisate pe cele mai vizitate siteuri. Obiectivele promotiei au fost decizia de a veni in intampinarea dorintelor consumatorilor, dar si de a surprinde piata cu noi actiuni. Prin intermediul acestei promotii s-au oferit premii castigatorilor: 10 sandwich - makere zilnic si o bucatarie complet echipata saptamanal. Astfel, in perioada in care s-a desfasurat  promotia, intre 7 mai si 1 iulie, s-au oferit, in total, 560 de sanwich - makere marca Phillips si 8 bucatarii marca Mobexpert, precum si sute de sorturi de bucatarie castigate de consumatorii

norocosi in supermarketuri. Modalitatea de a participa la aceasta promotie a fost trimiterea de catre consumatori a unui sms la numarul 1829 care continea codul unic de pe ambalajele de  paine French Toast ( toate cele trei sortimente), sau de pe cutiile Delma Sandvis de 500 de g sau de 750 g. Rezultatele aceste co-promotii au atins asteptarile celor doua companii, avand in vedere faptul ca acestea au decis sa continue dezvoltarea acestui concept pe viitor. 6. Promotia "Reintoarcerea la vatra"  Pentru a intampina gusturile tuturor clientilor sai, Vel Pitar nu isi promoveaza doar  produsele destinate consumatorilor mai tineri si mai dinamici, cu un stil de viata activ si adepti ai produselor moderne. Astfel, pentru cei care tanjesc dupa painea ca "in vremurile de alta data", compania a dezvoltat promotia "Reintoarcerea la vatra" pentru painea ambalata Vita rustica. Participantii la aceasta promotie trebuie sa trimita 4 etichete de Vita Rustica la adresa Vel Pitar, premiile fiind 2 sejururi pentru doua persoane intr-o pensiune agroturistica din Moeciu, 50 de vase romane pentru gatit si 50 de seturi de cutite personalizate. Foarte interesant este modul in care compania a decis sa prezinte aceasta promotie consumatorilor, sub forma unei povesti a painii. Responsabilitate sociala In afara de investitiile in linii tehnologice performante si in strategii de atragere a consumatorilor si de crestere a notorietatii, compania Vel Pitar investeste si in dezvoltarea societatii si a comunitatilor in care fabricile sale functioneaza. Un foarte bun exemplu in acest sens sunt programele educationale dezvoltate, precum "Usi deschise pentru viitor", precum si implicarea in numeroase programe cu cauza nobila in toata tara. Astfel, in fiecare oras, Vel Pitar se implica in campanii de sprijinire a celor nevoiasi, oferind produse si mese calde celor saraci, copiilor din centrele de plasament si batranilor internati in aziluri. "Usi deschise catre viitor" este un program de educatie nutritionala dezvoltat de compania Vel Pitar, adresat elevilor din ciclul primar din noua orase din intreaga tara : Bucuresti, Ramnicu Valcea, Iasi, Pitesti, Tecuci, Giurgiu, Targu- Jiu, Cluj -Napoca si Brasov. In anul acesta programul se afla deja la cea de-a doua editie, scolile fiind invitate pentru al doilea an consecutiv sa treaca pragul fabricilor Vel Pitar din cele noua orase mentionate mai sus. Acest program a oferit posibilitatea unui numar de aproximativ 2800 de elevi, pana acum, sa vada cum se produce painea, cum arata si cum functioneaza o fabrica de panificatie si care sunt conditiile de igiena impuse angajatilor fabricii. In plus, copiii invata despre valorile nutritive si despre beneficiile pe care le aduce consumul de produse de panificatie intr-o alimentatie echilibrata. Pe parcursul vizitei , un specialist de productie le explica elevilor, insotiti de cadrele didactice intregul proces, iar la final, elevii pot participa la competitia inclusa in program, trimitand un afis care sa ilustreze ceea ce au vazut si ceea ce au invatat pe parcursul vizitei. La finalul programului, adica sfarsitul lunii mai, reprezentantii Vel Pitar aleg castigatorii. Copiii cei mai talentati si care au surprins cel mai bine ceea ce li s-a prezentat sunt premiati in data de 1 iunie, ziua copiilor, cu premii constand in produse dulci Vel Pitar, obiecte promotionale si o excursie de doua zile intr-o statiune turistica romaneasca.

Expozitii / Targuri

Pe langa campaniile de promovare in mass media, sampling, jocuri , concursuri si  promotii, o alta strategie de promovare utilizata de compania Vel Pitar este participarea

la targuri si expozitii, cea mai importanta in acest sens fiind IndAgra, o expozitie internationala de echipamente si produse in domeniul agriculturii, zootehniei si alimentatiei. Incepand din anul 2006 si pana in prezent, s-au organizat 12 editii ale acestei expozitii, in cadrul Complexului Expozitional Romexpo Bucuresti. Incepand cu anul 2002, compania a fost  prezenta la fiecare editie a acestui targ, avand de fiecare data un stand atractiv amplasat in  pavilionul brutarilor si distribuitorilor de utilaje de brutarie si distribuitorilor de amelioratori si ingrediente. Standul a fost vizitat , la fiecare editie, de peste 10000 de persoane, inclusiv de catre Ministrul Agriculturii, Alimentatiei si Padurii si de catre presedintele Patronatului Roman din Ramura de Morarit si Panificatie.

Standul Vel Pitar  In fiecare an, Vel Pitar este unul dintre participantii fideli ai expozitiei IndAgra, folosind aceasta oportunitate pentru a-si intalni clientii si partenerii de afaceri, pentru a le asculta propunerile si a le comunica noutatile despre produse sau despre companie. La fiecare editie, Vel Pitar dispune de un stand situat pe o suprafata generoasa ( aproximativ 50-60 de metri patrati), cuprinzand patru zone de interes pentru vizitatori: 

un spatiu de expunere si concursuri pentru promovarea ultimului produs lansat (de exemplu, French Toast in 2004 sau Roll4Ever si Almadolce in 2006)



un spatiu de expunere al identitatii corporative



o zona destinata intalnirilor cu partenerii de afaceri



spatiul de vanzare.

Astfel, la fiecare editie, la standul Vel Pitar sunt expuse atat cele mai noi produse lansate de companie, cat si produse proaspete, reprezentative pentru fiecare sucursala Vel Pitar.  Activitati pe perioada expozitiei 

Organizarea de concursuri si degustari pentru promovarea produselor nou lansate (de obicei, aceste concursuri sunt destinate in special copiilor, intr-un anumit interval de timp, in fiecare zi e perioada expozitiei. In plus, copiii primesc de fiecare data baloane, pixuri si orare personalizate, etc.)



Consolidarea relatiilor cu partenerii de afaceri si stabilirea de noi contacte cu clienti si furnizori potentiali ( reprezentantii departamentelor de marketing si vanzari sunt prezenti la stand pe toata durata expozitiei, prezentand oferta de produse celor interesati)



Stabilirea de contacte cu presa ( in special pentru publicarea unor comunicate de presa )



Testarea, in randul consumatorilor, a anumitor produse Vel Pitar



Participarea la Cupa Brutarului



Vanzarea produselor Vel Pitar



Programe artistice ( spectacole de cantece si dansuri populare, momente artistice realizate de catre actorul Ioan Chelaru, cel care il intruchipeaza pe batranul brutar, simbolul companiei)

In afara de IndAgra, care este si cea mai importanta si cunoscuta expozitie din domeniu, Vel Pitar isi face cunoscuta prezenta prin standuri si activitati atractive la alte targuri sau expozitii de profil, cum ar fi TIBCO (Targul International de Bunuri de Consum) sau

AGRARIA, (Targ International pentru Agricultura, Industrie Alimentara si Ambalaje). Acesta din urma se desfasoara in Cluj Napoca, in incinta Complexului Expozitional Expo Transilvania, iar la editia din 2007 a inregistrat un numar de 12016 vizitatori, intr-un interval de 5 zile. Pe langa participarea prin intermediul standului la acest targ, Vel Pitar a beneficiat si  beneficiaza de o pagina in catalogul targului, cuprinzand descrierea companiei si a produselor,  precum si date de contact. In afara de targurile de profil, Vel Pitar mai participa si la targurile organizate cu ocazia sarbatorilor de iarna sau cu ocazia Pastelui, cunoscute drept "Targul cadourilor". La aceste targuri, compania isi promoveaza gamele de produse specifice acestor sarbatori, adica cozonaci, baigli, pateuri, saleuri, precum si produse de post (de exemplu, pateu cu ciuperci si strudel cu mere sau visine). Pentru a usura alegerea consumatorilor si pentru a-i determina pe acestia sa cumpere, Vel Pitar le da ocazia sa guste produsele prezentate, punand samplinguri la dispozitia acestora.  Materialele si instrumentele promotionale folosite de Vel Pitar pentru promovarea in cadrul acestor targuri sau expozitii sunt: 

 ban ner e Ve l P it ar 



cort inscriptionat cu sigla Vel Pitar 



sigla Vel Pitar 



afise promotionale, in functie de specificul tar gului



etichete de pret



fluturasi



tinuta vanzatoarelor si a tuturor angajatilor prezenti la standuri; aceasta tinuta este personalizata cu "Vel Pitar"



masini inscriptionate cu sigla Vel Pitar 

Site-ul Internet al companiei

Daca luam in considerare faptul ca mediul online devine din ce in ce mai popular, este de la sine inteles ca orice companie care se respecta nu trebuie sa piarda din vedere importanta site-ului Internet pentru promovarea imaginii si a produselor sale si pentru a da consumatorilor  posibilitatea de a accesa intr-un mod rapid informatii despre companie. Site-ul Vel Pitar, www.velpitar.ro,  a fost lansat in anul 2005 si are un trafic de aproximativ 100 de vizitatori de zi. Site-ul contine sapte pagini, dupa cum urmeaza: Home  page, Despre noi, Produse, Magazine, Util, Evenimente, Contact. Prima pagina contine fotografia actorului Ioan Chelaru, imaginea Vel Pitar, pe un fond  portocaliu, culoarea identitatii vizuale a companiei. Pe aceasta fotografie sunt inserate numele celorlalte pagini si o mica imagine reprezentativa pentru fiecare. Daca vizitatorul muta cursorul  pe numele uneia dintre pagini, poate vedea subtitlurile continute de fiecare. In coltul din stanga sus se afla sigla companiei, iar in coltul din dreapta icon-ul pentru varianta in limba engleza a site-ului. "Despre noi" ofera informatii despre companie, despre organizarea si structura sa si

clarifica provenienta numelui acesteia ("Cine este Vel Pitar"?). Aceasta pagina contine si niste legaturi utile, pentru vizitatorii care vor sa afle noutati despre companie, despre intreaga retea de magazine a acesteia sau despre locurile de munca disponibile in cadrul diferitelor sucursale ale companiei. "Produse" este cea de-a treia pagina, si, dupa cum si numele ne sugereaza, este  pagina care contine oferta de produse a companiei. Sunt prezentate toate categoriile de produse,  pagina continand si fotografii a celor mai cunoscute produse ale companiei. Urmatoarea  pagina, "Magazine", contine o harta pe care sunt indicate toate loc atiile Vel Pitar, precum si o legatura catre sucursalele si partenerii companiei. Pagina "Util" contine informatii despre valorile nutritionale, despre importanta painii, precum si o piramida care schiteaza un ghid alimentar pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata. Rubrica "Evenimente" contine stiri si noutati despre companie, despre evenimentele la care a participat, anunturi despre licitatii,  precum si rapoartele anuale. Un punct slab al acestei pagini este faptul ca aceasta nu a mai fost actualizata din anul 2006. Ultima pagina, "Contact" ofera adresele si datele de contact pentru sucursalele Vel Pitar din toata tara Vanzarea personala Dupa cum am observat si mai sus, Vel Pitar nu se concentreaza in activitatea sa de promovare doar asupra consumatorilor, ci si asupra distribuitorilor sai, altfel spus, asupra partenerilor sai in afaceri. Un exemplu in acest sens este t ombola cu premii organizata in perioada 10 mai -10 iulie 2007 in cadrul campaniei "Premii cu har de la Vel Pitar".Criteriul unic de selectie a constat in realizarea de catre agentii economici a unui volum zilnic de vanzari de cel putin 40 de kg (magazine mici, bacanii) si respectiv 100 de kg (supermarket-uri) din produsele Vel Pitar, participante la promotie. Aceasta campanie a fost destinata agentilor economici si a oferit premii in valoare de 6000 de RON, marele premiu fiind un sejur pentru doua persoane in Grecia, iar restul premiilor constand in aparate electrocasnice.. Aceasta campania a confirmat traditia companiei Vel Pitar de a rasplati fidelitatea, de a -si aprecia si respecta partenerii.

2.4.2. Simbolul si sigla - elemente ale brandului corporativ

Simbolul companiei Vel Pitar este reprezentarea unui batran brutar, care trimite cu gandul la cel care a inspirat, de altfel, si numele companiei, pitarul Curtii Domnesti din secolul al XIV-lea. Acest simbol este elementul de baza al identitatii vizuale a companiei, sugerand ideea de traditie. Imaginea batranului brutar se regaseste si pe sigla companiei. Sigla are un design simplu si clasic, continand imaginea brutarului, numele companiei, precum si sloganul "Cel dintai brutar". Culoarea utilizata pentru text este albul, pe un fond portocaliu, ceea ce da nastere unui contrast care atrage atentia. Fig.6 Un nou brand corporatist  Compania Vel Pitar a decis sa aduca o nota de noutate imaginii sale, rezultatul fiind un nou brand corporatist : "Magie cu har de la Vel Pitar." Dupa cum putem observa, acesta a fost construit in jurul conceptului de magie, care sa redea personalitatea brandului Vel Pitar. Prin intermediul acestui concept s-a creat o atmosfera magica in jurul personajului Vel Pitar. Astfel, in ochii consumatorului, acesta este inzestrat cu har si puteri magice, foloseste obiecte mai putin obisnuite, si cunoaste arta de a produce lucruri exceptionale, pe care, de altfel, doar putini le

mai pot realiza. Acest concept nou imprima imaginii companiei o putere de atra ctie irezistibila, farmec si fascinare. Conceptul a fost preluat si in activitatea de promovare a vanzarilor. Un exemplu in acest sens este campania "Premii cu har de la Vel Pitar", desfasurata in luna iulie a anului 2007.

CAPITOLUL III CONCLUZII SI PROPUNERI Analizand politicile si strategiile de marketing din cadrul companiei Vel Pitar observam ca aceasta depune eforturi considerabile pentru a gasi cele mai eficiente combinatii ale mixului, astfel incat sa isi atinga obiectivele. In cazul politicilor si strategiilor de produs, este de remarcat faptul ca Vel Pitar a facut invesitii masive in tehnologii moderne si inovatoare, pentru a oferi clientilor produse de cea mai buna calitate. Tehnologiile inovatoare precum K. Touch ofera siguranta alimentara si garantia ca clientul este primul care atinge produsul final. Un alt punct forte al politicilor si strategiilor de produs il constituie marea diveristate sortimentala, atat in cee a ce priveste painea si produsele de panificatie, cat si in gama produselor de patiserie, biscuiti, napolitane. Preocuparea companiei fata de nevoile si cerintele consumatorilor este confirmata de analiza constanta a pietei si a preferintelor consumatorilor, atat la nivel local, cat si nivel national. Aceste analize s-au materializat prin lansarea unor produse noi care se aliniaza tendintelor actuale ale pietei painii si a produselor de panificatie. Astfel, am vazut ca Vel Pitar a lansat gama de paine feliata French Toast, ca raspuns la modificarile obiceiurilor de consum, devenind lider de piata pe acest segment. Un alt rezultat al acestor analize est e si lansarea gamei de prajituri ambalate, Roll4Ever si Almadolce, precum si a produselor de panificatie French Rolls. La nivelul diferitelor sucursale exista produse cu specific local, dezvoltate dupa conceptul national, care ofera un avantaj competitiv fata de firmele concurente pe de o parte, si recunoasterea si fidelizarea clientilor pe de alta parte. Pe langa calitatea produselor si diversitatea produselor, Vel Pitar acorda o deosebita atrentiei si ambalajului si desig-ului acestora, pentru a face produsele cat mai atractive. Culorile vii ale ambalajelor atrag atentia consumatorilor, iar ambalajele speciale cu ocazia sarbatorilor ofera un plus de farmec  produselor. In cadrul politicilor si strategiilor de produs propunem : 1.

mentinearea interesului trezit fata de modificarile tendintelor pe piata painii si a produselor de panificatie

2.

mentinerea structurii calitative a produselor prin utilizarea materiilor prime de cea mai buna calitate

3.

strategia mentinerii sortimentelor din gama produselor de panificatie ambalata, intrucat Vel Pitar este lider pe aceasta piata

4.

mentinerea specificului local in ceea ce priveste diversitatea produselor

5.

diversificarea gamei de produse semipreparate. Propunem aceasta strategie deoarece consumatorul roman prefera din ce in ce mai mult produsele semipreparate, datorita economiei de timp pe care acestea o confera. Gama de produse semipreparate a companiei Vel Pitar este destul de redusa, cuprinzand, dupa cum am observat in cadrul capitolului referitor la politicile si strategiile de produs, doar blaturi de tort, chiflele precoapte French Rolls, blaturi de pizza, vafe si pesmet. Avand in vedere faptul ca aceasta gama de produse,

din punctul de vedere al ciclului produsului, se afla in faza de maturitate in crestere, propunem o diversificare sortimentala a gamei de aluaturi semipreparate prin introducerea unei game de aluaturi congelate. Modificarile obiceiurilor de consum si cresterea venitului romanilor confirma necesitatea acestui produs pe piata romaneasca. In plus, piata aluaturilor congelate se afla in crestere, majoritatea produselor de acest gen din supermarketurile romanesti fiind din import. Unul dintre concurentii principali ai firmei, grupul Titan ( fostul Loulis Group) a investit deja un milion de Euro intr-o linie de productie a aluaturilor congelate.[11] 6.

diversificarea sortimentala a gamei de paste. Ne justificam aceasta propunere prin faptul ca la ora actuala, gama de paste fainoase, a companiei Vel Pitar, denumita Thalia, contine doar fidea, macaroane lungi, taitei si spaghette. In plus, o analiza realizata de Ziarul Financiar [12] referitoare la obiceiurile de consum ale romanilor in comparatie cu alti locuitori ai celorlalte state din UE subliniaza faptul ca piata pastelor fainoase a inregistrat cresteri vizibile, depasind, impreuna cu piata painii feliate, 35 milioane de Euro si inregistrand vanzari volumice de aproximativ 28 de mii de tone. Mai mult, Ziarul Financiar preconizeaza ca aceasta piata va continua trendul ascendent, desi in prezent consumul de paste fainoase pe cap de locuitor, in Romania, se afla cu mult sub media europeana. In acest context propunem introducerea unor sortimente noi precum Thalia fusilli, Thalia penne sau Thalia foi de lasagna.

7.

inserarea unor retete culinare in cazul produselor ambalate. Aceste mici detalii sunt de mare efect pentru consumatori. De exemplu, fiecare ambalaj pentru pastele fainoase ar putea contine reteta unui sos pentru paste, iar pachetul de faina ar putea contine retete pentru pizza sau pentru prajituri.

In cazul politicilor si strategiilor de pret am observat ca Vel Pitar incearca sa implementeze politici de pret cat mai convenaile pentru clienti, fie ei consumatorii finali, sau clientii engros. In acest sens, compania opteaza pentru preturile joase pentru painea si  produsele de panificatie proaspete si preturi mai ridicate pentru produsele nou intrate pe  piata, cand concureta nu este mare Testarea pietei in vederea stabilirii pretului este la fel d e importanta ca si testarea pietei  pentru a urmari satisfactia fata de un produs si ca pretestarea pietei inainte de lansarea unui nou produs. Compania Vel Pitar este constienta de importanta acestei testari, dovada fiind intrebarile legate de pretul pe care consumatorul ar fi dispus sa il plateasca pentru un anumit  produs din chestionarele destinate sondarii opiniei si preferintelor. In cadrul politicilor si strategiilor de pret propunem : 1. mentinerea preturilor joase pentru produsele de baza deoarece acestea, fiind bunuri de larg consum, reprezinta o nevoie de baza pentru conusmatori. Preturile joase atrag clienti noi si determina fidelitatea clientilor vechi. 2. adoptarea politicii de pret si la intrarea pe piata a unor produse noi pentru a contribui la cresterea popularitatii acestora inca de la inceput. Aceste preturi mai  joase, fac produsul mai atractiv si accesibil mai multor clienti. In cazul in care acest produs este preferat, clientii il vor cumpara si dupa ce pretul va creste putin. 3. mentinerea preturilor promotionale pentru clientii en gros si en detail. Popunerea mentinerii acestei strategii este justificata de faptul ca preturile promotionale

dezvilta o relatie mai buna cu distribuitorii, asigura fidelizarea acestora si, in consecinta, asigurarea prezentei produsului in cat mai multe locatii. Referitor la politicile si strategiile de distributie am observat ca Vel Pitar detine o cota importanta, de aproximativ 15 % din piata painii si a produselor de panificatie. Vel Pitra este un partener important al retelelor de retail din Romania, cuprinzand marile lanturi de super si hipermarketuri care nu au au unitati de productie proprie de paine si produse de panificatie. Prin aceste lanturi de retaail si prin vanzarea personala, Vel Pitar isi asigura prezenta produselo sale in peste 10 000 de puncte de livrare pe teritoriul intregii tari. Pentru a asigura aceste livrari, Vel Pitar apeleaza fie la sistemul propriu de distributie, prin parcul auto modernizat , fie prin intermediul partenerilor. Conceptul dezvoltat la nivel national nu pierde din vedere importanta specificului local. Astfel, la nivelul fiecarei locatii, Vel Pitar este lider exceland cu unul sau mai multe produse.Un punct forte al actiivitatii de distributie il reprezinta reteaua de magazine  proprii, deoarece reduce costurile cu distributia, dar contribuie si la r ecunoasterea marcii. Mai mult, noul concept dezvoltat, Vel Pitar bakery cafe inscrie compania in evolutiile recente de pe  piata de retail. Un alt punct forte care ajuta la stabilirea unei strategii de distributie eficiente este metoda Market Scan prin care compania identifica toate punctele eligibile pentru vanzare. In cadrul politicilor si strategiilor de distributie propunem: 1.

reducerea costurilor de distributie prin cresterea gradului de utilizare a capacitatii de transport si a capacitatii de depozitare, optimizarea rutelor de distributie, evaluarea furnizorilor si mentinerea unei relatii atat cu acestia, cat si cu partenerii de distributie

2.

elaborarea unui standard de mercantizare care sa fie aplicat in toate locatiile pentru toate produsele Vel Pitar

3.

extinderea pe piete externe. Vel Pitar poate profita de contextul integrarii Romaniei in Uniunea Europeana prin incercarea de a se extinde pietele externe. Prin metoda Market Scan, Vel Pitar poate identifica mai intai puncte eligibile de pe teritoriul tarilor invecinate, Serbia sau Ucraina , de exemplu. Avand in vedere faptul ca in aceste tari, incepand cu anul 2007, exista o criza in agricultura, generata de secete, Vel Pitar poate profita, patrunzand pe aceste piete si extinzandu-si astfel aria de acoperire.

4.

exportul de produse de panificatie si patiserie traditionale romanesti in tarile in care exista comunitati mari de romani. De exemplu, cozonacul ar putea fi exportat in tari precum Italia, Spania sau Irlanda.

5.

motivarea si trainingul fortei de vanzarea si implementarea unui mai bun customer service in magazinele proprii si in bakery cafe.

Referitor la politicile si strategiile de promovare am observat ca Vel Pitar utilizeaza o serie larga de instrumente si de activitati cu scopul de a-si face cunoscute produsele catre consumatori, de a atrage clienti noi si de a-si imbunatati imaginea. Aceste activitati includ  publicitate, indreptata catre grupurile tinta ale diferitelor produse, participare la expozitii si targuri de profuil, sponsorizare. Faptul ca Vel Pitar a investit in anul 2007 o suma de 2, 5 milioane de Euro pentru activitatile de promovare subliniaza importanta crescuta a promovarii  pe o piata care nu mai merge de la sine. Schimbarile intervenite in obiceiurile de consum si faptul ca exista mai multe posibilitati de alegere ne demonstreaza necesitatea efortului de a face o promovare cat mai buna atat a produselor, cat si a companiei. Altfel spus, aceste schimbari interevenite in comportamentul consumatorului impun o diferentiere fata de produsele concurentei, in realizarea careia activitatile de promovare joaca un rol foarte important. Vel