Makanan Bergizi
izi adalah zat–zat yang terkandung
dalam makanan yang diperlukan untuk kehidupan
Vitamin
C PENTING untuk diperhatikan dalam
(sariawan & gusi berdarah)
Pengertian G
Kurang
manusia
terdiri
dari
3
sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat
Kurang Serat (wasir,
Kurang Fe (zat besi) Kurang
Kalsium
Tujuan:
untuk
tubuh,
menjaga
fungsi bahagia
di
hari
tua
kesehatan, BUKAN
dan
untuk
- Timbul penyakit degeneratif (penurunan fungsi
tubuh)
contohnya
hipertensi,
diabetes melitus, jantung koroner).
mengkonsumsi
makanan
yang mengandung serat (sayur dan minum
air
putih
(8-10
gelas/hari) Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak, keju, sumsum tulang,
pertumbuhan Zat Gizi yang diperlukan
mentega, kuning telur, dll
Zat tenaga (karbohidrat): nasi, roti,
Masalah Gizi Pada Lansia: a. Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat
singkong, jagung, ubi, dll
- Kurang Energi Kronis (KEK)
sayur & buah-buahan Zat
Sangat Kurus
(rabun & mudah sakit)
vitamin
A
(protein
lemak, ikan, telur, tahu, tempe, dll Serat dan Air
makanan
yang
diawetkan. Kurangi
nabati/hewani); daging, susu rendah
- Kurang Vitamin & mineral Kurang
pembangun
Mengurangi
mengandung garam/ makanan yang
Zat pengatur (vitamin & mineral);
Badan)
yang beraneka ragam dan bergiizi
Banyak
Gizi Lebih (kegemukan/obesitas)
mempertahankan
makanan
buaha-buahan)
(osteoporosis) Menu Seimbang Untuk Lansia
mengkonsumsi
Banyak
anemia
pembangun dan zat pengatur.
Banyak
susah BAB, kanker usus)
usaha mencapai gizi seimbang
makanan
yang
banyak
mengandung gula/terlalu manis Berhenti
merokok
dan
minum
minuman beralkohol Memelihara berat badan tetap dalam batas normal
Sayur bening bayam (1 mangkok = Cara Menghitung Berat Badan Normal BB Normal = IMT =
BB ( dalamKg ) (TB ) 2 (dalammeter )
Di mana:
100 gr) Semangka (1 potong = 100 gr) Pepes tahu (1 potong = 50 gr) Selingan: Nagasari (1 buah)
BB Normal
: Berat badan Normal
IMT
: Indeks Massa Tubuh
Pindang telor (1 butir = 50 gr)
BB
: Berat Badan
Sayur-sayuran (1 mangkok = 100 gr)
TB
: Tinggi Badan
Tempe goreng (1 potong = 25 gr)
Kategori IMT: < 17
: kurus sekali (KEK)
17,0 – 18,4
: Kurus
18,5 – 25,0
: Normal
25,1 – 27,0
: Gemuk
> 27,0
: Gemuk sekali
Contoh Pengaturan Menu Untuk Lansia
Sore : Nasi (1 piring = 200 gr)
Pepaya (1 potong = 100 gr)
Gizi Seimbang = Menu Seimbang = BB Ideal Hidup Sehat, Bahagia, dan Ceria
Pagi: Bubur ayam komplit (1 mangkok) Selingan: Puding (1 potong), hunkwe (1 buah) Siang : Nasi (1 piring = 200 gr) Perkedel daging cincang (1 potong = 50 gr)
“ Alloh dan Rosul-Nya tidak menyukai orang-orang yang suka berlebihan, termasuk di dalamnya dalam urusan makan “
RENI SUHERMAN 220112060081 PROGRAM PROFESI ANGKATAN XIII FAKULTAS ILMU KEPARAWATAN UNIVERSITAS PADJADJARAN
BANDUNG 2008
