TUGAS LAPORAN MANAJEMEN RANTAI PASOK “SURVEI LAPANGAN RANTAI PASOK CANDI KUNING” Laporan ini disusun untuk untuk menyelesaikan tugas mata kuliah Manajemen Manajemen Rantai Pasok
Oleh : Ni Putu Ely Kusumasari
(1411305018) (1411305018)
I Gusti Putu Angga ira !anan"aya
(14113050#1) (14113050#1)
I $a%e Prasetia &an%ra An%i'a
(14113050#5) (14113050#5)
Ai u%a A'ar
(14113050#*)
I Ketut +atria ,aha%i
(14113050#-)
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA 2016
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Laa! B"#a$a%&
!esa .an%i 'uning meru/a'an salah satu %esa yang /enyu/lai tanaman hrti'ultura 'e /asar m%ern mau/un /asar tra%isinal !alam /rses /en%istriusiannya ter%a/at rantai /as' %i%alamnya yaitu /etani2 supplier %an /emeli /ayau/aya ini %ila'u'an leh eera/a /erusahaan se.ara terintegritas untu' mening'at'an eisiensi melalui mata rantai supplier yang ter'ait2 mulai %ari supplier a6al (row material supplier ) hingga /elanggan a'hir (end customer ) /aya ini %ila'u'an %engan mening'at'an 'muni'asi %an 'er"asama yang leih ai' %alam setia/ 'aitan rantai /erusahaan2 yang terliat %alam /en.i/taan /r%u' (+uarsa2 #007) Persaingan antara harga %an nilai "uga sangat er/engaruh /a%a mana"emen rantai /as' yang a%a %i !esa &an%i Kunig2 e%ugul +elain /ersaingan antara harga %an nilai2 /ersaingan mana"emen tra%isinal %engan mana"emen rantai /as' "uga sangat er/engaruh terha%a/ 'eseimangan rantai /as' %i e%ugul !alam mengha%a/i ting'at /ersaingan /er%agangan in%ustri %i tuntut untu' mam/u %an sia/ memili'i %aya saing yang tinggi !a ya saing yang tinggi mutla' %i/erlu'an agi setia/ in%ustr agar teta/ %a/at unggul !aya saing in%ustri %alam meraih 'iner"a /er%agangan internasinal yang /timal salah satunya %i/engaruhi leh rantai nilai (9alue .hain) yang ee'ti (Nurimansyah2 #011) +emua /r%usen /erlu meran.ang /la aliran inrmasi %an arang mulai %ari /emas' /aling a6al sam/ai %engan /engguna entu' inter9ensi yang /erlu %ila'u'an isa ere%ae%a2 a%a yang /erlu %i'en%ali'an langsung2 a%a yang hanya /erlu %i/antau2 atau a%a yang hanya /erlu %i'etahui sa"a !engan memili'i ran.angan ini2 /erusahaan isa memeta'an %engan ai' /rses mana yang memili'i 'emung'inan /enyea iaya tinggi atau /rses mana yang men"a%i /enyea 6a'tu /aling lama %an seterusnya (amert et al2 #0042 18#*) 1.2 T'('a%
!ari latar ela'ang %i atas2 tu"uan %ari /enulisan la/ran ini yaitu seagai eri'ut a ntu' mengetahui analisis rientasi nilai rantai /as' yang a%a %i !esa &an%i Kuning2 e%ugul ntu' mengetahui /ere%aan antara mana"emen tra%isinal %engan mana"emen rantai /as' yang a%a %i !esa &an%i Kuning2 e%ugul
BAB II AKTIVITAS AGRIBISNIS PRODUK HORTIKULTURA DI DESA CANDIKUNING
eri'ut a%alah hasil sur9ei la/angan %an 6a6an.ara langsung terha%a/ 'n%isi agriisnis hlti'ultura %i !esa &an%i Kuning a ! ettu.e Nama Pemili' : ayan +a%ia • Nama Narasumer : Putu +lamet men"aat sg 'e/ala ;uality .ntrl (sela'u a%i' %r • /emili') er%iri
lea%er shi/ yang %i"alan'an leh ! lettu.e a%alah se.ara langsung yang %ila'u'an leh a/a' Putu +lamet yaitu memanagement ! lettu.e %an memanagement /etani yang %ier%aya'an leh ! lettu.e
$asalah yang %iha%a/i %engan &arreur /ernah ter"a%i yaitu mengenai sistem 'er"a sama eru/a /er"an"ian +istem r%er yang %ieri'an &arreur %engan ! lettu.e a%alah ila arang yang %isu//ly leih %ari /er"an"ian ma'a harga arang leih terseut ti%a' %iayar2 ila arang yang %i su//ly 'urang %ari /er"an"ian ma'a ! lettu.e 'ena /inalti ma'a harga yang %iayar leh &arrer %i/tng 50 ? %ari harga /en"ualan +u//ly %ila'u'an setia/ hari leh ! lettu.e 'e &arreur Pemayaran %ila'u'an setelah 15 hari %ari 6a'tu su//ly /r%u' 'e &arreur2 namun ila /iha' ! lettu.e memutuh'an uang ma'a /iha' &arreur memeri'an i" in /emin"aman Kerusa'an /r%u' %alam trans/rtasi elum /ernah %ialami leh ! lettu.e2 'arena /engiriman %ila'u'an /a%a /u'ul 03300500 sehingga /u'ul 0530 /r%u' su%ah masu' l%i /u'ul 0*00 su%ah masu' .iler sehingga /r%u' masih segar Keterlamatan /enyaluran /ernah ter"a%i namun ti%a' er/engaruh terha%a/ /inalti yang %ieri'an leh &arreur ntu' arang %engan 9lume yang anya' /emasarannya %ila'u'an %engan /rm %i ! arya Pemasaran yang %itu"u leh ! arya a%alah &arreur2arang /rm a'iat anya'nya 9lume arang ti%a' %i'ena'an /tngan /a"a' %an ti%a' %ila'u'an /emtngan harga2 'ualitas yang %ieri'an "uga sama
•
=umlah Pe'er"a Keseluruhan : # rg unga 'risan 6a"i %itanam %alam green huse2 untu' unga yang lain isa %itanam %iluar green huse +u//lier se.ara langsung mengamil unga /tng %an selan"utnya %isalur'an 'e lristlrist yang a%a %i %en/asar saha yang %ila'u'an a%alah /emtngan unga %an /eren%aman atang %i%alam air2 ti%a' %ila'u'an usaha /a.'aging Pa.'aging %ila'u'an leh su//lier +u//lier yang menerima hasil /anen a%a # yaitu /a' +a"ari %an Pa' +uhaeri
BAB III
PEMBAHASAN
).1 A%a#*+*+ O!*"%a+* N*#a* a Keseimangan Antara @arga %an Nilai +euah rantai nilai a%alah rang'aian 'egiatan untu' /erasi /erusahaan %alam in%ustri yang s/esii' nit isnis a%alah ting'at yang sesuai untu' /emangunan rantai nilai2 u'an ting'at %i9isi atau ting'at 'r/rasi Pr%u' mele6ati semua rantai 'egiatan %alam rang'a2 %an /a%a setia/ a'ti9itas nilai 'euntungan eera/a /r%u' ,antai 'egiatan memeri'an /r%u'/r%u' nilai tamah %ari "umlah nilai tamah %ari semua 'egiatan @al ini /enting untu' ti%a' men.am/ur 'nse/ rantai nilai %engan iaya yang ter"a%i %i seluruh 'egiatan (Prter2 1785) er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai 'eseimangan antara harga %an nilai yang ter"a%i %isana2 /a%a ! e.ttu.e leih mengutama'an nilai seuah /r%u' ta/i nilainya ti%a' ma'simal2 'arena ! ettu.e hanya memeri'an iit 'e /etani untu' %itanam %an ti%a' a%a /emantauan 'husus %ari ! ettu.e mengenai /rses>taha/ selan"utnya yang %ila'u'an 'e /r%u' se/erti /enggunaan /estisi%a2 gree%ing2 srtasi2 %an lainlain2 ! ettu.e hanya menerima hasil tanam %ari /etani iar/un /r%u' yang %ihasil'an hasil'an a%a eera/a yang 'urang er'ualitas ta/i ini meru/a'an resi' yang iasa %iterima leh ! ettu.e +etelah /r%u'/r%u' sam/ai %i in9entry2 arulah ! ettu.e mela'u'an srtasi /r%u' untu' mela'u'an /enge.e'an %an /emersihan terha%a/ /r%u'/r%u' yang er'ualitas %an 'urang er'ualitas untu' %i/isah'an er%asar'an 'ualitasnya ntu' /r%u'/r%u' yang er'ualitas ! ettu.e a'an men"ual /r%u'nya 'e su/ermar'et (&arreur)2 se%ang'an untu' /r%u'/r%u' yang 'urang er'ualitas (arang limah) ! ettu.e men"ual /r%u'nya 'e /asar tra%isinal !alam hasil 6a6an.ara yang telah 'ami la'u'an manager ! ettu.e a/a' Putu +lamet "uga mengata'an ah6a2 ! ettu.e leih mengutama'an 'ualitas /r%u' %ari /a%a harga /r%u' 'arena "i'a 'ualitas /r%u' ai'2 ma'a /r%u' a'an leih mu%ah untu' %i/asar'an sehingga era/a/un harga yang %ita6ar'an /asti a'an teta/ ter"ual 'arena 'nsumen "uga a'an leih memilih 'ualitas %ari /a%a harga =a%i 'eseimangan antara harga %an nilai %i ! ettu.e .en%erung 'e usually 9alue +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul (/etani) mengenai 'eseimangan harga %an nilai2 /a%a Krisan e%ugul leih mengutama'an harga2 ta/i harga ti%a' ma'simal @al terseut %isea'an 'arena %alam 6a'u tertentu semua /etani unga %i e%ugul rutin menga%a'an /ertemuan untu' memahas mengenai harga /r%u'2 semua /etani mela'u'an /enyamarataan harga unga2 sehingga ti%a' a%anya /ersaingan harga antar /etani unga %i e%ugul Karena itu 'eseimangan antara harga %an nilai %i Krisan e%ugul .en%erung 'e harga2 iar/un ti%a' ma'simal (usually /ri.e)
=umlah %an =enis Inrmasi yang !iagi'an $emeri'an inrmasi yang erguna agi mana"er %alam mengamil 'e/utusan strategis %an mening'at'an eisiensi %an ee'ti9itas /erusahaan (l.her2 &hen %an
in2 1777) Perang'at inrmasi yang leih luas ini seti%a'nya harus memenuhi %ua syarat Pertama2 /erang'at inrmasi ini harus men.a'u/ inrmasi mengenai ling'ungan /erusahaan %an ling'ungan 'er"a /erusahaan Ke%ua2 /erang'at inrmasi terseut "uga harus /rs/e'ti %an 'arenanya harus memeri'an /an%angan mengenai /eri%e %an 'egiatan %i masamasa men%atang Kerang'a rantainilai (Calue &hain) %engan %ata iaya untu' men%u'ung analisis rantai nilai %i/erlu'an untu' memenuhi syarat /ertama Inrmasi untu' men%u'ung analisis %aur hi%u/ /r%u' %i/erlu'an untu' memenuhi syarat 'e%ua ( @ansen an% $6en2 #000) er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai "umlah %an "enis inmasi2 yang 'ami %a/at'an yaitu .u'u/ inrmasi yang %iagi'an2 ai' itu antara /etani %engan /emas' atau ! ettu.e %engan 'nsumen (su/ermar'et)2 ah'an antara /etani %engan 'nsumen samase'ali ti%a' a%anya tu'ar menu'ar inrmasi ntu' /etani %engan ! ettu.e2 inrmasi yang %iagi'an hanya seatas erhuungan melalui tele/n %an setia/ satu ulan se'ali a'an %ia%a'an ra/at antara ! ettu.e %engan /ara /etani2 ra/at ini ertu"uan untu' saling ertu'ar inrmasi mengenai /r%u'2 mela'u'an tanya "a6a a/aila ter%a/at suatu /ermasalahan yang %ialami leh /etani atau ! ettu.e2 %an mela'u'an sharing inrmasi se.ara trans/aran antar semua /etani agar ti%a' a%anya 'e.emuruan atau 'e.urigaan terha%a/ suatu harga %an nilai /r%u' ntu' /emas' (! ettu.e) %engan 'nsumen (su/ermar'et)2 inrmasi yang %iagi'an "uga seatas erhuungan melalui smart/hne %engan memanaat'an te'nlgi ter'ini yaitu ! ettu.e ergaung %engan gru/ 6hatsa// yang ter%iri %ari ! ettu.e2 &arreur ali2 %an &arreur =a'arta (/usat) +ehingga inrmasi yang %i/erleh ai' /emas' mau/un 'nsumen samasama teratas 'arena 'urangnya sarana %an /rasarana inrmasi !engan %emi'ian2 mengenai "umlah %an "enis inrmasi antara /etani2 /emas'2 %an 'nsumen yaitu inrmasi yang %iagi'an .u'u/ (sme inrmatin share%) +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul (/etani) mengenai "umlah %an "enis inrmasi yang %iagi'an yaitu hanya se%i'it inrmasi yang %iagi'an @uungan antara /etani (Krisan e%ugul) %engan /emas' hanyalah seatas huungan "i'a ter%a/at /ermintaan %ari /emas'2 "i'a ti%a' a%a /ermintaan samase'ali2 ma'a ti%a' a%a inrmasi yang %iagi'an ai' %ari /etani mau/un %ari /emas' ntu' huungan antara /emas' %engan 'nsumen "uga %emi'ian hanya seatas huungan 'e/erluan 'nsumen sa"a +e%ang'an untu' huungan antara /etani %engan 'nsumen seelumnya samase'ali ti%a' a%a saling tu'ar inrmasi2 ta/i aru a'hira'hir ini /etani %engan 'nsumen menga%a'an /ertemuan untu' memahas masalah ren.ana /etani %engan 'nsumen menga%a'an 'er"a sama lamgsung artinya /etani langsung mengirim /r%u' 'e 'nsumen sehingga ti%a' memerlu'an "asa /emas' Oleh 'arena itu2 'arena teratasnya tu'armenu'ar inrmasi2 mengenai "umlah %an "enis inrmasi antara /etani2 /emas'2 %an 'nsumen yaitu hanya se%i'it inrmasi yang %iagi'an (little inrmatin share%) . =ang'a a'tu Orientasi @uungan intra rantai nilai %i/erlu'an a%anya saling 'etergantungan %alam ling'u/ tertentu Peralihan %ari rantai nilai /asti (.a/ti9e) 'e rantai nilai huungan
(relatinal) %isatu'an %engan 'ema"uan %ari /enataan ergaya Original E;ui/ment $anua.turing men"a%i O6n !esign $anua.turing (Gerei2 Gary %an =hn @um/hries2 #005) er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai "ang'a rientasi 6a'tu yaitu termasu' rientasi "ang'a /en%e' %an menengah Orientasi "ang'a /en%e' erla'u /a%a 'er"a sama antara /etani %engan /emas' (! ettu.e)2 'arena %alam 'er"a samanya /etani %engan /emas' hanya mengan%al'an 'e/er.ayaaan sa"a +e%ang'an rientasi menengah erla'u /a%a 'er"a sama antara /emas' (! ettu.e) %engan su/ermar'et (&arreur) 'arena %alam 'er"a samanya ter%a/at anya' 'ntra' %an /er"a"ian yang %itera/'an antara 'e%ua elah /iha' untu' mem/erlan.ar /rses rantai /as' +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul (/etani) mengenai "ang'a rientasi 6a'tu yaitu termasu' rientasi "ang'a /en%e' %an tra%isinal Orientasi "ang'a /en%e' erla'u /a%a 'er"a sama antara /etani (Krisan e%ugul) %engan /emas' +e%ang'an rientasi tra%isinal erla'u /a%a 'er"a sama antara /emas' %engan 'nsumen % +iat @uungan $enggamar'an ah6a huungan 'larasi seagai suatu /rses er/i'ir %imana /iha' yang terliat meman%ang as/e'as/e' /ere%aan %ari suatu masalah serta menemu'an slusi %ari /ere%aan terseut %an 'eteratasan /an%angan mere'a terha%a/ a/a yang %a/at %ila'u'an !ari eragai %einisi yang %i'emu'a'an /ara ahli2 %a/at %isim/ul'an ah6a 'larasi a%alah suatu /rses intera'si yang 'm/le's %an eragam2 yang meliat'an eera/a rang untu' e'er"a sama %engan menggaung'an /emi'iran se.ara er'esinamungan %alam menyi'a/i suatu hal %imana setia/ /iha' yang terliat saling 'etergantungan %i %alamnya A/a/un entu' %an tem/atnya2 'larasi meli/uti suatu /ertu'aran /an%angan atau i%e yang memeri'an /ers/e'ti 'e/a%a seluruh 'laratr (Gray2 1787) er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai siat huungan antara /etani2 /emas'2 %an 'nsumen yang 'ami /erleh yaitu huungannya 'larati !alam rantai /as' ini /r%usen2 /emas'2 %an 'nsumen memil'i /e'er"aan %an tugasnya masingmasing2 a%anya intera'si antar semua /eran2 %an yang ter/enting a%anya 'er"a sama antar semua /iha' Petani mela'u'an /enanaman serta /era6atan 'e/a%a tanamannya agar /r%u' yang %ihasil'an menghasil'an /r%u' yang er'ualitas tinggi sehingga tmatis 'euntungan yang %ihasil'an "uga tinggi Pemas' (! ettu.e) mela'u'an /enge.e'an2 /emersihan2 %an /a.'ing terha%a/ /r%u' yang hanya erla'u untu' /engiriman 'e su/ermar'et (&arreur) !an 'nsumen yaitu su/ermar'et mela'u'an /enerimaan arang %an mengntrl 'ualitas /r%u' 'emali (;uality .ntrl) agar /r%u' yang a'an %i"ual memil'i 'ualitas yang ai' untu' %i'nsumsi $a'a %ari itu siat huungan yang ter"a%i /a%a rantai /as' ini yaitu huungannya ersiat 'larati (.larati9e) +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul (/etani) mengenai siat huungan antara /etani2 /emas'2 %an 'nsumen yang 'ami /erleh yaitu huungannya "uga 'larati !alam rantai /as' ini /r%usen2 /emas'2 %an 'nsumen memil'i /e'er"aan %an tugasnya masingmasing2
a%anya intera'si antar semua /eran2 %an yang ter/enting a%anya 'er"a sama antar semua /iha' Petani mela'u'an /enanam serta mera6at unga2 /emas' mengamil /r%u' %ari /etani2 /a.'aging /r%u'2 lalu mengirim /r%u' 'e 'nsumen2 %an 'nsumen men"ual 'emali /r%u' $a'a %ari itu siat huungan yang ter"a%i /a%a rantai /as' ini yaitu huungannya ersiat 'larati (.larati9e) e Intera'si Antar Anggta ,antai er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e2 intera'si yang %ila'u'an %i termasu' intera'si yang leih %i%asari leh huungan !ilihat %ari /sisi ! ettu.e era%a %i tengah /a%a rantai /as' yaitu huungan 'e /etani %an huungan 'e &arreure Ker"asama %engan /etani s u%ah er"alan selama 15 tahun ! lettu.e e'er"a sama %engan 10 /etani2 /etani terseut %ieri'an iit untu' er/r%u'si $asingmasing /etani %ieri'an # item sehingga a%a #0 item yang %i/erleh leh ! lettu.e =i'a su%ah sia/ /anen ma'a /etani a'an menghuungi /iha' ! lettu.e untu' memrng hasil /ertaniannya %an %iayar sesuai %engan harga /asar +item 'er"asama ! lettu.e %engan &arreur eru/a /er"an"ian +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul2 intera'si antar anggta rantai hanya %i%asari leh transa'si sa"a Petani hanya mela'u'an /enanaman unga %i lahan mere'a %an selan"utnya ila unga su%ah me'ar ma'a su//lier a'an %atang %an memtng sen%iri unga terseut sesuai 'rteria yang %itera/'an leh su//lier terseut %an /emayarannya %ila'u'an satu ulan eri'utnya Kriteria yang %itera/'an /a%a unga 'risan a%alah tinggi unga 'risan minimal 80 .m2 "umlah minimal unga me'ar a%a tiga /er atang@arga 'risan /er atang a%alah ,/1000 !alam 1 i'at esar a%a 10 i'at 'e.il2 1 i'at 'e.il a%a 10 atang unga 'risan Ketergantungan
'etergantungan terha%a/ (in%e/en%en.e)
rantai
Krisan
e%ugul
yaitu
%a/at
er%iri
sen%iri
g Ke'uasaan !alam ,antai er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai 'e'uasaan %alam rantai /as' yaitu 'nsumen memili'i 'e'uatan Ini %iu'ti'an %engan a%anya sistem 'er"asama eru/a /er"an"ian antara ! ettu.e %engan &arreur +istem r%er yang %ieri'an &arreur %engan ! lettu.e a%alah ila arang yang %i su//ly leih %ari /er"an"ian ma'a harga arang leih terseut ti%a' %iayar2 ila arang yang %i su//ly 'urang %ari /er"an"ian ma'a ! lettu.e 'ena /inalti ma'a harga yang %iayar leh &arrer %i/tng 50 ? %ari harga /en"ualan +u//ly %ila'u'an setia/ hari leh ! lettu.e 'e &arreur Pemayaran %ila'u'an setelah 15 hari %ari 6a'tu su//ly /r%u' 'e &arreur2 namun ila /iha' ! lettu.e memutuh'an uang2 ma'a /iha' &arreur memeri'an i"i n /emin"aman +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul mengenai 'e'uasaan %alam rantai /as' yaitu in%i9i%u yang memil'i 'e'uatan Ini %isea'an 'arena 'ualitas %ari /r%u' unga Krisan e%ugul su%ah ter"amin 'ualitasnya +elain itu /ermintaan %ari 'nsumen "uga ti%a' terlalu esar2 sehingga %alam hal 'e'uatan rantai /as' 'nsumen ti%a' memili'i 'e'uatan %alam rantai /as' ini $a'a %ari itu 'e'uatan %alam rantai /as' Krisan e%ugul .en%erung ini%i9i%u yang memil'i 'e'uatan (the in%i9i%ual has the /6er) h Orientasi Anggta ,antai er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i ! ettu.e mengenai rientasi anggta rantai yaitu selalu meng/timal'an rantai @al ini %isea'an 'arena su//lier (! ettu.e) %isini su%ah teri'at 'ntra' atau /er"a"ian %engan 'nsumen (&arreur) sehingga /er"a"ian yang su%ah %ila'u'an leh ! ettu.e harus men"a%i /riritas utama %an mema'simal'an segala "enis 'egiatan yang erhuungan %engan 'nsumen2 ma'a ! ettu.e %a/at terhin%ar %ari segala entu' /elanggaran %an "uga %a/at menghin%ari san'si atau /enalty !an %emi'ian "uga %engan /etani2 'er"a sama antara ! ettu.e %engan /etani men"a%i /riritas utama ! ettu.e2 'arena ! ettu.e sangat menghargai "asa"asa %ari /etani iar/un itu hal 'e.il se'ali/un2 teru'ti %engan 'er"a sama antara /etani %engan ! ettu.e yang su%ah erlangsung selama 10 tahun memu'ti'an aha6a ! ettu.e selalu meng/timal'an rantai (al6ays .hain /timiDing) +e%ang'an er%asar'an hasil 6a6an.ara %an sur9ei yang telah 'ami la'u'an %i Krisan e%ugul mengenai rientasi anggta rantai yaitu selalu meng/timal'an %iri sen%iri @al ini %isea'an 'arena %alam rantai /as' Krisan e%ugul er/eran seagai /r%usen +eagai /r%usen Krisan e%ugul tentu sa"a harus meng/tmal'an %iri sen%iri yaitu .ara %engan mening'at'an 'ualitas serta 'uantias /r%u'nya sehingga %aya saing Krisan e%ugul %i &an%i Kuning seagai /r%usen unga ti%a' 'alah %engan /r%usen lainnya2 ma'a hasil yang a'an %i/erleh Krisan e%ugul "uga eran%ing lurus terha%a/ 'ualitas %a 'uantitas /r%u'nya
).2 P"!,"-aa% Ma%a(""% T!a-*+*/%a# -"%&a% Ma%a(""% Ra%a* Pa+/$ -* D"+a Ca%-* K'%*%&
a Pen%e'atan $ana"emen In9entry Pa%a ! ettu.e sen%iri yang meru/a'an usaha %ii%ang su//lier2 usaha yang a%a masih ersiat semi m%ern yang artinya masih a%a eera/a sistem yang ersiat tra%isnal2 salah satu %iantaranya a%alah mengenai /en%e'atan mana"emen in9entry yang masih ersiat tra%isinal 'arena ti%a' a%anya 'er"asama untu' mengurangi in9entry yang ter"a%i /a%a .hannel2 hanya sa"a 'er"asama yang ter"alin /a%a /etani langsung (/emas') untu' memennuhi 'eutuhan arang !i tem/at unga /tng 'risan yang a%a %i %aerah e%ugul yang 'ami 'un"ungi2 yaitu %i 'elm/' tani umi ahana $erta %imana 'elm/' tani ini meru/a'an /emas' %ari unga /tng yang %ihasil'an eera/a /etani2 .aranya /emas'an terseut ya'ni /enge/ul>su//lier langsung men%atangi 'e lahan /etani yang masih tergaung %alam 'elm/' tani saha yang %ientu' 'elm/' tani ini masih ersiat tra%isinal2 "i'a %ilihat %ari segi /en%e'atan mana"emen in9entry yang a%a masih termasu' usaha in%e/en%ent (in%i9i%ual) 'arena %i%iri'an untu' 'e/erluan masing masing /etani Pen%e'atan iaya <tal saha yang %i%iri'an ! ettu.e ini masih mengguna'an iaya sen%iri untu' memangun usaha %an seisa mung'in meminimal'an iaya yang %i'eluar'an %alam semua /rses yang ter"a%i +e%ang'an ttal iaya yang %i'eluar'an leh Krisan e%ugul masih %ari masing masing /etani %imana %alam hal terseut masih mengguna'an %an meminimal'an iaya yang %i'eluar'an masih %ari usahanya sen%iri
sen%iri masih /a%a satu .hannel sa"a yaitu &arreur iasanya 'ualitas yang ti%a' sesuai %engan stan%art %ari &arreur a'an %ial'asi'an seagai /r%u' ri'it (/r%u' limah) yang nantinya a'an %iamil leh su//lier /asar traisinal yang tentunya %engan harga sesuai %engan %i/asar2 iasanya setengah harga %ari /en"ualan %i &arreur +e%ang'an /a%a Krisan e%ugul iasanya saat /anen anya' namun su//lier ti%a' %atang untu' mengamil unga %ari /etani2 untu' menga'ali hal terseut iasanya /etani langsung mensu//lay hasil unga /tng terseut 'e t't' unga yang era%a %i%aerah se'itar yang tentunya "ara'nya ti%a' "auh %ari lahan /etani unga e ,en.ana Penggaungan @uungan "ang'a /an"ang %i%einisi'an seagai /erse/si mengenai saling 'etergantungan /emeli terha%a/ /emas' %ai' %alam 'nte's /r%u' atau huungan %an %ihara/'an ah6a saling 'etergantungan itu a'an ermanaat agi /emeli %alam "ang'a /an"ang (Ganesan21774) Pa%a sistem transa'si ! ettu.e yang telah er"alan selama 1* tahun era6al %ari tahun #000 %engan P<
Kmuni'asi yang teru'a antara re'an isnis meru/a'an sarana untu' mema"u'an 'r%inasi %i antara mere'a %an mening'at'an 'e/er.ayaansatu sama lainnya %alam huungan isnis mere'a (!r.h21778) Pa%a aDaD su//lier sangat 'e.il 'arena ! ettu.e telah e'er"a sama %engan /etani sehingga /etani ti%a' /erlu lagi men"a%i su//lier yang a'an mem/engaruhi harga %ari /r%u' terseut +ayuran yang telah sia/ /anen a'an %i eli leh ! ettu.e %engan harga rngan2 'emu%ian /r%u' sayuran a'an %i srtasi %an %i'irim 'e &arreur !aya saing antara /ara /etani ti%a' memeli'i %aya saing2 'arena 'r%inasi yang agus antara /etani unga /tng %i 'elm/' tani %engan memagi "enis tanaman yang er9arian sehingga harga /asar ti%a' an"l' =enis unga yang terse%ia2 se/erti unga 'erisan2 eli'rnia2 antrium2 erera2 ay ra% %an %aun hias h Ke/emim/inan Ke/emim/inan>lea%er shi/ yang %i"alan'an leh ! lettu.e a%alah se.ara langsung yang %ila'u'an leh a/a' Putu +lamet yaitu memanagement ! lettu.e %an memanagement /etani yang %ier%aya'an leh ! lettu.e +e%ang'an %i umi ahana +a/utra ini a%anya 'e/emim/inan>lea%er shi/ untu' menggera'an 'elm/' /etani %i /erusaan umi ahana +a/utra yaitu a/a' Nyman +ue.a2 a%anya 'er"a sama %engan lris %i singara"a2 %an "uga 'e lris %i %aerah
,esi' %an ,e6ar% !alam /emagian hasil resi' %an re6ar% ini %i tanggung sen%iri antara /etani %engan ! lettu.e2 %imana "i'a 'erusa'an /r%u' yang %i'irim'an 'e &arreur ti%a' sesuai ma'an saha yang %ila'u'an leh ! lettu.e termasu' usaha yang %i in%e/en%en.e iaya yang %iguna'an leh ! lettu.e %iagiagi untu' 'egiatan /emelian hasil /anen2 iaya ttal untu' /engemasan hasil /anen +e%ang'an %alam resi' %an re6ar% %i umi ahana +a/utra ini %itanggung leh su//lier itu sen%iri %an /etani ti%a' tanggung "a6a2 %ari /etani ter'a%ang lrist ti%a' utuh teta/i a%a unga yang me'ar sehingga ti%a' ter"ual 'e su//lier ma'a a'an %ila'u'an usaha untu' men"ual langsung 'e lristlrist Permintaan %ari su//lier untu' menanam unga tertentu a%a2 hal ini %ila'u'an untu' a%anya 'eterse%iaan unga /anen untu' seminggu
"
Ke.e/atan inrmasi %an aliran inrmasi %an in9entry ntu' men"alan'an inrmasi 'e /etani managemen langsung menyam/ai'an 'e /etani itu sen%iri %engan mela'u'an /ertemuan %alam 1 ulan untu' mengatasi masalah yang %iha%a/i %ila/angan arang %ari /etani %ilah leh ! lettu.e %an langsung %isalur'an 'e &arreur ma'a ti%a' a%a /enggu%angan ! lettu.e meru/a'an su//lier tunggal untu' &arreur 'husus untu' sayur2 untu' uah su//lier &arreur a%a #2 setengahnya % su/lly leh ! lettu.e %alam /enyim/anan /r%u' a'an langsung 'e /usat /en%istriusian2 ini %i'arena'an /r%u' terseut agar leih segar @uungan %engan su//lier %ila'u'an se.ara terus menerus sesuai r%er yang %ila'u'an setia/ hari +etelah 1 ulan a'an %i'alu'ulasi'an era/a iaya yang a'an
%iayar'an leh su//lier +eanya' 70 ? 'eutuhan unga %iali %i/as' %ari "a6a 'arena /etani %i ali ti%a' isa memenuhi 'eutuhan unga %iali unga yang %i/tng %i green huse umi ahana +a/utra ini a'an langsung %i%istriusi'an 'e lrislris yang %iamil langsung leh su//leir
BAB IV PENUTUP
$ana"emen rantai /as' (su//ly .hain management) a%alah seuah /rses /aying %imana /r%u' %i.i/ta'an %an %isam/ai'an 'e/a%a 'nsumen %ari su%ut stru.tural +euah rantai su//ly (su//ly .hain) meru"u' 'e/a%a "aringan yang rumit %ari huungan yang mem/ertahan'an rganisasi %engan re'an isnisnya untu' men%a/at'an sumer /r%u'si %alam menyam/ai'an 'e/a%a 'nsumen (Kala'ta2 #0002h17-)
%ari setia/ rantai su//ly a%alah untu' mema'simal'an nilai yang %ihasil'an se.ara 'eseluruhan (&h/ra2 #0012 h5) ,antai su//ly yang terintegrasi a'an mening'at'an 'eseluruhan nilai yang %ihasil'an leh rantai su//ly terseut Pere%aan yang ter%a/at /a%a hasil 'un"ungan la/angan yang 'ami la'u'an a%alah %imana %alam rantai su//ly ter%a/at seuah /ensu//ly %an /emas' !alam hal ini !ettu.e er/eran seagai su//lier arang hasil /ertanian yang %iamil langsung %ari /etani %an langsung %i'irim 'e 'nsumen (&arreur) tan/a a%anya /enggu%angan yang lama Pa%a !E<<&E sen%iri yang meru/a'an usaha %ii%ang su//lier2 usaha yang a%a masih ersiat semi m%ern yang artinya masih a%a eera/a sistem yang ersiat tra%isnal2 salah satu %iantaranya a%alah mengenai /en%e'atan mana"emen in9entry yang masih ersiat tra%isinal ,e6ar% %an resi' %itanggung sen%iri antara /etani %an !ettu.e 'arena masih termasu' musaha yang in%e/en%en.e +e%ang'an untu' unga /tng 'risan sen%iri a%alah ertin%a' seagai /emas' arang2 iasanya su//lier yang langsung men%atangi /etani/etani unga untu' mengamil unga /tng yang tentunya sesuai %engan /esanan Pa.'aging iasanya %ila'u'an leh su//lier yang mengamil unga2 huungan antara /emas' %engan su//lier %ila'u'an se.ara terus menerus %an se6a'tu6a'tu sesuai r%eran ,esi' yang iasa ter"a%i /a%a /iha' /emas' a%alah anya' unga yang me'ar namun ti%a' mam/u ter"ual 'e su//lier2 ma'a untu' mengatasi hal terseut /etani (/emas') iasanya langsung men"ualnya 'e lrist lrist ter%e'at
DAFTAR PUSTAKA
Nurimansyah2 #011 Analisis ,antai Nilai ( Calue &hain ) in%ustri Pa'aian =a%i %i In%nesia2 $$ G$ i%arsn2 Agus #007 +trategi. Calue &hain Analysis (Analisis +trate"i' ,antai Nilai): +uatu /en%e'atan $ana"emen
$angiera2 iana #015 Analisis ,antai Nilai (Calue &hain) Pa%a Pr%u' ati' >666/engertianmenurut/araahlinet>/engertian'r%inasi%an'larasi> htt/:>>arti'elte'nlgiinrmasilgs/t.i%>#01#>11>9alue.hainmi.haele/rterhtml htt/s:>>eritatilgs/t.i%>#011>1#>rantainilaihtml htt/:>>"ustmerisalgs/t.i%>#010>11>'nse/nilaiin.m/etiti9eterms9aluehtml
