PKL Rantai Pasok

MANAJEMEN RANTAI PASOK DI PT AIR MANCUR KARANGANYAR-SOLO

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Oleh: NESITA FILADY ROSULI ROSUL I NIM.11.03.3.1.1.00034

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA ANGKALAN !014

The world’s largest digital library

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.


















LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

D"#$%&#' Se(#)#" S#l#h S#*% S+#,#* Mee,/leh De,#$#* S#,$#'# S*,#*# 1 P## P,/),# S*%" Te&'/l/)" I'%*," Pe,*#'"#' F#&%l*# Pe,*#'"#' U'"2e,"*# T,%'/$/+/ M#%,#

Oleh: NESITA FILADY ROSULI ROSUL I 11.0.3.3.1.1.00034

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA ANGKALAN

















L#/,#' P,#&*e& Ke,$# L##') e,$%%l


Yang Yang dipersiapkan dan disusun oleh NESITA FILADY ROSULI ROSUL I

Telah Telah dipertahankan didepan dewan penguji Pada tanggal 25 April 2014 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

S%%'#' De#' Pe')%$"

Dosen Pembimbing

M"ll#*%l Ul+#. S.TP. MT !P" !P" 1#$10%2&200'04 1#$10%2&200'042001 2001

Dosen Penguji

I,. M%h## F#&h,+ M.P. !P"1#'20$141# !P"1#'20$141#$$0&100& $$0&100&

(angkalan) 25 April 2014 U'"2e,"*# T,%'/$/+/ M#%,# F#&%l*# Pe,*#'"#'

*engesahkan Dekan +akultas Pertanian -ni.ersitas Trunojoyo *adura

D,. I,. Sl#e* S%(#," MS MS"

*engetahui) ,etua Prodi Teknologi !ndustri Pertanian

D,. M/h## F%# FM ST STP. M.S"

















/udul P,



*anajemen

antai

Pasok

di

PT

Air

*an3ur

,aranganyar olo ama *ahasiswa



esita +ilady osuli

!*



11"0"&"&"1"1"000&4 11"0"&"&"1"1"000&4

Program tudi



Teknologi !ndustri Pertanian

aporan aporan Praktek Praktek ,erja apang 6P,7 ini telah disidangkan disidangkan dihadapan Dewan Penguji pada tanggal 25 April 2014"

D"e*%$%" Pe("("') U*##

M"ll#*%l Ul+#. S.TP. MT !P" 1#$10%2&200'042001 1#$10%2&200'042001

(angkalan) 25 April 2014 -ni.ersitas Trunojoyo *adura +akultas Pertanian

Me')e#h&#' De&#' F#&%l*# Pe,*#'"#' U'"2e,"*# T,%'/$/+/ M#%,#

D,. I,. Sl#e* S%(#," S%(# ," MS" . !P" !P" 1#'&12122001 1#'&12122001121001 121001

Me')e*#h%" Ke*%# P,/" P,/" Te&'/l/)" I'%*," Pe,*#'"#'

D,.M/h## F%# FM STP.M.S" !P"1#%40215200' !P"1#%40215200'0410001 0410001

















PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIA5

aya yang bertanda tangan di bawah ini ama

 esita +ilady osuli

P

 11"0&"&"1"1"000&4 11"0&"&"1"1"000&4

Progr rogram am tu tudi8/ di8/ur urus usan an

 Teknolo nologi gi !ndu !ndust stri ri Pert Pertan ania ian n

+akultas

 Pertanian

*eny *enyata ataka kan n bahw bahwaa kary karyaa ilmia ilmiah8 h8lap lapor oran an Prakt Praktek ek ,erja ,erja apa apang ng ini ini merupakan karya saya sendiri dan karya ilmiah8laporan Praktek ,erja apang ini belum pernah diajukan sebagai pemenuhan persyaratan untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata satu 6!7 baik dari -ni.ersitas Trunojoyo maupun perguruan tinggi lain" emua in9ormasi yang dimuat dalam karya ilmiah8laporan Praktek ,erja apang apang ini telah telah diberi diberi pengha pengharga rgaan an dengan dengan mengut mengutip ip sumber sumber penuli penuliss se3ara se3ara benar" emua isi dari karya ilmiah"laporan Praktek ,erja apang ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya sebagai penulis"

(angkalan) 25 April 2014

esita +ilady osuli

















RI6AYAT 5IDUP PENULIS

esita +ilady osuli lahir pada tanggal 1$ /un /uni 1##& ##& di Desa Desa Pakis akis ,e3a ,e3am matan atan Tayu ,abupaten Pati Propinsi /awa Tengah" esita atau yang biasa disapa enes adalah anak pertama dari dua dua bers bersau auda dara" ra" esi esita ta adal adalah ah buah buah hati hati dari dari pasangan :dy osuli dan Tri (udi ahayu" Penulis Penulis mengawali mengawali pendidikan pendidikannya nya di T, Pamardi Pamardi ahayu) melanjutkan pendidikannya di D Pakis 01 yang lulus pada tahun 2005) *P & ampang lulus tahun 200$) *A 1 ampang lulus tahun 2011 2011 dan saat ini sebagai sebagai mahasis mahasiswi wi angkat angkatan an 201 2011

Teknol knolog ogii

!ndu !ndust stri ri

Pert Pertan ania ian n

+aku +akult ltas as

Pertanian -ni.ersitas Trunojoyo *adura" Penulis menjadi asisten beberapa mata kulliah diantaranya asisten 9isika pada tahun 2012) asisten dasar pemrograman pada tahun 201&) asisten satuan ;perasi 2 pada tahun 2014"



















KATA KATA PENGANTAR PENG ANTAR

Assalamu’alaikum Assalamu’alaikum Wr Wr .Wb. .Wb.

Alhamd Alhamduli ulillah llah)) egala egala puji puji dan syukur syukur kepada kepada Allah Allah 
disusun sesuai dengan kegiatan yang dilakukan selama Praktek ,erja apang di PT A! *A=- ,AA>AYA ,AA>AYA;;" ;;" Pada kesempatan ini penulis ingin mengu3apkan terima kasih kepada  1" Allah 
















DAFTAR ISI

5ALAMAN JUDUL ............................................. .................................................................... .............................................. .................................. ........... 5ALAMAN PENGESA5AN ............................................... ...................................................................... ....................................... ................ LEMAR PENGESA5AN............................ PENGESA5AN................................................... ......................................................... .................................. .... PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIA5....................................................... RI6AYAT 5IDUP PENULIS....................................................................................... KATA KATA PENGANTAR....... PENGANTAR.............................. .............................................. .............................................. .......................................... ....................... .... DAFTAR DAFTAR ISI...................................... ISI............................................................. .............................................. ................................................... ............................ DAFTAR DAFTAR TAEL.................. TAEL......................................... .............................................. ............................................................. ......................................... ... DAFTAR DAFTAR GAMAR................................... GAMAR.......................................................... ............................................................. ........................................... ..... DAFTAR DAFTAR LAMPIRAN ............................................. .................................................................... .............................................. ............................ ..... I. PENDA5ULUAN ............................................ ................................................................... .............................................. ...................................... ............... 1"1"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 1"1""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""" ATA ATA (:A,A> """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" 1"2"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 1"2""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""" """"""" -*-A *AAA? """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" 1"&"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 1"&"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" T-/-A PA,T:, ,:/A APA> APA> """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" 1"4"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 1"4""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" *A+AAT *A+AAT """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" II. TINJAUAN PUSTAKA.................. PUSTAKA......................................... .............................................. .............................................. ................................. .......... 2"1"""""""""""""" *AA/:*: ATA! PA;, (SUPPLY (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" 2"1"1" De9inisi *anajemen antai Pasok &""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" &"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""" 2"1"2" ,omponen *anajemen antai Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 2"1"&" +ungsi *anajemen antai Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """ 2"1"4" trategi *anajemen antai Pasok""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""" 2"1"5" Peren3anaan *anajemen antai Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 2"1"'" Permasalahan *anajemen antai Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" Pasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 2"2"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 2"2""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""" /A*"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" 2"&"""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 2"&""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" """""" P;: P;D-,! /A*-

















4"1" >A*(AA -*-* P:-A?AA""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" P:-A?AA""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 4"1"1" 4"1"1" ejarah ingkat ingkat Perusahaan"" Perusahaan""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """"""""" """"""""" """""""""" """""""""" """""""""""" """""""""""""""" """"""""""""" """" 4"1"2" 4"1"2" *anajemen *anajemen antai Pasok di PT Air Air *an3ur"""""" *an3ur""""""""""" """""""""" """""""""""" """"""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""" "" 4"1"&" 4"1"&" okasi okasi Perusahaan" Perusahaan"""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""""""" """""""""""""""""" """"""""""""""""""" """""""""""" 4"1"4" @isi dan *isi""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" *isi"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""" 4"1"5" 4"1"5" truktur truktur ;rganisasi" ;rganisasi"""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """"""""" """"""""" """""""""" """""""""""" """"""""""""""""" """"""""""""""""""" """""""""""" """ 4"1"'" ,etenagakerjaan""""""""""""""""""""""" ,etenagakerjaan"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" 4"1"'"1"""""""""""""""""""""""""""""" 4"1"'"1""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """ ,lasi9ikasi Tenaga ,erja """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""" 4"1"'"2"""""""""""""""""""""""""""""" 4"1"'"2""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" /am ,erja """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""" 4"1"'"&"""""""""""""""""""""""""""""" 4"1"'"&""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""" """"""""""" istem -pah """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""" 4"1"'"4"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" +asilitas dan ,esejahteraan ,erja """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""" 4"1"'"5"""""""""""""""""""""""""""""" 4"1"'"5""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""" """""""""" ?ak dan ,ewajiban ,aryawan ,ar yawan """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""" 4.!...................................... 4.!............................................................. ....................................... ................ PROSES PRODUKSI JAMU ............................................ ................................................................... .............................................. ........................................................ ................................. 4"2"1" 4"2"1" Pengolahan Pengolahan (ahan (aku""""" (aku"""""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """"""""""""""" """"""""""""""""""" """"""""""" "" 4"2"2" 4"2"2" Pengolahan Pengolahan /amu ?erbal Dalam"""""" Dalam""""""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """"""""""""" """"""""""""" """"" 4"2"&" 4"2"&" Pengolahan Pengolahan /amu ?erbal uar"""""" uar"""""""""" """"""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""" """""""""""" """"""""""""""""" """""""""" 4.3...................................... 4.3............................................................. ............................... ........ SUPPLY CHAIN MANAGEMENT MANAGEMENT ............................................ ................................................................... .............................................. ........................................................ ................................. 4.3.1. Supply Chain Syst! ............................................. .................................................................... .................................... ............. 4.3.1.1....................................... antai uplai ?ulu 6Upst"a! 6 Upst"a! Supply Chain """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""" 4.3.1.#..................................... antai uplai !nternal 6 Int"nal Int"nal Supply Chain """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""" 4.3.1.3...................................antai 4.3.1.3................................... antai uplai ?ilir ($%&nst"a! Supply Chain) ............................................. .................................................................... .............................................. ....................................... ................ 4"&"2" Aliran *aterial"""""""""""""""""""""""""""" *aterial""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""" 4"&"&" Aliran !n9ormasi"""""""""""""""""""""" !n9ormasi""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""" 4"&"&"1""""""""""""""""""""""""""""""" 4"&"&"1"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" Aliran !n9ormasi *aterial *ateria l """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""" 4"&"&"2""""""""""""""""""""""""""""""" 4"&"&"2""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""" """""""Aliran """"""" Aliran !n9ormasi Transaksi

















LAMPIRAN.................... LAMPIRAN ........................................... .............................................. ............................................... ............................................... .......................

















DAFTAR TAEL

T#(el T#(el 4.1. 4. 1. ,etentuan !in (agi ,aryawan"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" T#(el T#(el 4.!. 4. !. Da9tar ?arga implisia""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" implisia""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" Tabel 4.3. Daftar

Pengadaan Bahan Baku......................................

Pemasok""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" " T#(el T#(el 4.4. 4. 4. Da9tar Pemasok"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""



















DAFTAR GAMAR

alir tahapan pelaksanaan P,""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" G#(#, 3.1. Diagram alir tahapan G#(#, 4.1. truktur ;rganisasi Di PT Air *an3ur1$ (aku"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""" G#(#, 4.!. Pengolahan (ahan (aku""""""""""""""""""""""""""""""""""""" G#(#, 4.3. ,on9igurasi /aringan istem antai uplai di PT Air *an3ur"""""""""""""" G#(#, 4.4. ,egiatan -mum antai uplai di PT Air *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""" G#(#, 4.8. istem antai uplai ?ulu di PT Air *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" G#(#, 4.9. istem antai uplai !nternal di PT Air *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""" *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""" G#(#, 4.. istem antai uplai ?ilir di PT /amu Air *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""



















DAFTAR LAMPIRAN

*an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""" 1. Denah okasi PT Air *an3ur"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" !" Da9tar Pemasok PT Air Air *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" *an3ur""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""" Tanda Terima Terima implisia"""""""""""""""""""""""" implisia""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""" """" 3. Tanda 4. Data Timbang Penerimaan (ahan dan Data Timbang Pengeluaran (ahan""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" implisia""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" L#",#' 8. ,ode (ahan >udang implisia""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" L#",#' 9.


















I. PEN PENDA5U DA5ULU LUAN AN

1.1.

LATAR ELAKANG

+akta tentang penyakit di egara !ndonesia yaitu hampir $0 B masyarakat terkena terkena berbagai berbagai ma3am penyakit" Penggunaan Penggunaan obatobat obatobat kimia menyebabkan menyebabkan e9ek e9ek sampi samping ng yaitu yaitu meni menimb mbul ulka kan n peny penyak akit it lain" lain" 9eno 9enome mena na ini ini mend mendor oron ong g masyarakat untuk menggunakan atau mengkonsumsi sesuatu yang alami" ,ategori alami yaitu tanamantanaman obat" !ndonesia adalah salah satu egara penghasil rempah rempahrem rempah pah terbesar terbesar di dunia" dunia" (erdas (erdasark arkan an keteran keterangan gan upri uprihad hadii dalam dalam kompas 6200#7 !ndonesia memiliki sekitar #'0' spesies tanaman obat dan 200 spesies telah diolah menjadi jamu" /amu /amu adalah adalah ra3ikan ra3ikan dari dari berbag berbagai ai tumbuh tumbuhtu tumbu mbuhan han yang yang diper3a diper3aya ya berkhasiat dapat menyembuhkan penyakit" Terlebih Terlebih lagi jamu berasal dari tumbuhtumbuhan sehingga aman untuk dikonsumsi" ,euntungan mengkonsumsi jamu daripada obatobatan yang mengandung bahan kimia diantaranya  harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan obat yang mengandung bahan kimia) e9ek samping jamu lebih sedikit dibandingkan dengan obat) bahan baku jamu



















keuntungan bisnis maupun keuntungan ukhuwah islamiyah" *P adalah strategi untuk untuk mempert mempertaha ahanka nkan n dan mening meningkat katkan kan daya daya saing saing terhada terhadap p perusa perusahaa haan n kompetitor" PT A! A! *A= *A=- -

meru merupa paka kan n indu industr strii yang yang berg berger erak ak di bida bidang ng

pertanian" *engolah tanaman obat menjadi produk jamu dengan berbagai .ariasi yang berkualitas tinggi" Dahulu PT A! *A=- adalah industri jamu dalam skala skala rumah rumah tangga tangga"" eirin eiring g berkem berkemban bangny gnyaa aman) aman) kemudi kemudian an berkem berkemban bang g menjadi perusahaan besar yang menghasilkan produk jamu yang berkualitas dan dikenal oleh masyarakat dalam negeri maupun luar negeri" ;leh karena itu PT Air *an3ur sebagai perantara untuk menambah pengetahuan mengenai manajemen rantai pasok yang diterapkan di perusahaan tersebut" 1.!.

RUMUSAN MASALA5

umusa umusan n masalah masalah yang yang akan akan dirin3i dirin3i adalah adalah C(agai C(agaiman manaa penerap penerapan an manajemen rantai pasok di PT A! *A=- ,aranganyaroloC 1.3.

TUJUAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Tujuan juan dari dari Prak Prakte tek k ,erj ,erjaa

apa apang ng untu untuk k meng menget etah ahui ui pene penera rapa pan n

manajemen rantai pasok yang diterapkan di PT A! *A=- ,aranganyar olo"



















II. II. TINJ TINJAU AUAN AN PUST PUSTA AKA

2.1.

MANAJEMEN

RANTAI

PASOK

SUPPLY

MANAGEMENT! MANAGEMENT! 2.1.1. De="'"" M#'#$ee' R#'*#" P#/& antai antai pasok pasok adalah adalah rangk rangkaian aian kegi kegiata atan n yang yang men3ak men3akup up

CHAIN

aliran aliran

dan

tran trans9o s9orm rmasi asi baran barang g mula mulaii dari dari baha bahan n baku baku sampa sampaii ke tang tangan an kons konsum umen en"" *anajem *anajemen en rantai rantai pasok pasok adalah adalah suatu suatu metode metode yang yang mengat mengatur ur aliran aliran barang barang)) in9ormasi) waktu dengan melibatkan pemasok) perusahaan) dan jaringan distribusi yang yang bermua bermuara ra ke pendis pendistrib tribusia usian n dalam dalam jumlah jumlah)) tempat) tempat) dan waktu waktu tepat tepat ke tangan konsumen" ,onsep rantai pasokan yaitu menyalurkan proses bisnis dari pemasok hingga ke pemakai akhir" ,etidaksinkronan akan terjadi ketika pihak yang yang memilik memilikii kekuat kekuatan an pengat pengatur ur pasokan pasokan 3ender 3enderung ung mendom mendomina inasi" si" ,ondis ,ondisii seperti seperti ini disebu disebutt sebagai sebagai sistem sistem disper dispersial sial yang yang hanya hanya mementi mementingk ngkan an diri sendiri" Dalam kondisi ini pihak yang dirugikan adalah petani 6Adiarni et al) 200%7" *anajem *anajemen en rantai rantai pasok pasok terdiri terdiri dari dari kegiat kegiatan an 9isik 9isik dan mediasi mediasi pasar" pasar" ,egiatan 9isik meliputi pengadaan dan pengendalian bahan baku) proses produksi) penyimpanan bahan baku dan produk jadi) serta distribusi produk" edangkan





















hain adalah pengadaan pengadaan bahan baku" /arak antara lokasi penyediaan penyediaan bahan baku dengan dengan perusa perusahaa haan n akan akan mempen mempengar garuhi uhi pengel pengeluara uaran n transpo transporta rtasi si dan waktu waktu pengiriman" emakin jauh lokasi semakin banyak biaya yang dikeluarkan untuk transportasi dan kemungkinankemungkinan yang tidak diinginkan semakin besar peluangnya" 2" ant antai ai upl uplai ai !nte !ntern rnal al (Int"nal (Int"nal Supply Chain) Int"nal supply hain adalah hain adalah akti.itas penyimpanan bahan baku di gudang setelah dari pemasok guna melakukan proses selanjutnya yaitu mengolah bahan baku menjadi produk jadi" ?al yang diutamakan dalam Int"nal supply hain adalah manajemen produksi) pabrikasi) dan pengendalian persediaan" &" ant antai ai up upla laii ?il ?ilir ir 6 $%&nst"a! $%&nst"a! Supply Supply Chain7 Chain7 $%&nst"a! supply supply hain adalah hain adalah akti.itas lanjutan setelah proses produksi bahan baku yaitu mendistribusikan produk hingga ke tangan konsumen melalui





















'" SCM ber9ungsi ber9ungsi untuk penjadwalan penjadwalan transportasi transportasi dan pengiriman" pengiriman" Terutama Terutama untu untuk k baha bahan n yang yang si9at si9atny nyaa 3epa 3epatt busu busuk k sehin sehingg ggaa haru haruss 3epat 3epat diki dikirim rim"" ,enyamanan ,enyamanan dan keamanan keamanan bertransporta bertransportasi si juga harus diperhatikan diperhatikan untuk kelan3aran pengiriman bahan baku maupun produk jadi" %" SCM sebagai manajemen in9ormasi yang harus dikelola dengan baik agar diperol diperoleh eh in9orm in9ormasi asiin9 in9orm ormasi asi yang yang benar benar dan terbar terbaru u berken berkenaan aan dengan dengan bahan baku dan permintaan konsumen atau pelanggan" $" SCM ber9ungsi ber9ungsi untuk mengatur dan memilih mutu bahan baku yang paling bagus agar kualitas produk juga bagus) karena seringkali mutu bahan baku dari pemasok tidak sama dengan yang ter3antum dalam surat pembelian" #" SCM ber9ungsi ber9ungsi untuk melayani konsumen" Produsen atau perusahaan men3ari tahu seberapa banyak barang atau produk yang dibutuhkan oleh konsumen sehingga dapat memproduksi sesuai dengan jumlah perkiraan permintaan"





















peren3anaan) tujuan pelayanan konsumen) strategi 9asilitas lokasi) keputusan persediaan) dan strategi transportasi" Tingkat Tingkat peren3anaan manajemen rantai pasok berkaitan dengan what 6apa7) who 6siapa7) where 6dimana7) when 6kapan7) how 6bagaimana7" *eren3anakan siapa) dimana) kapan) dan bagaimana kriteria pemasok yang akan dipilih oleh perusahaan" *enjalin kerjasama dengan banyak pemasok dapat mengakibatkan ke3emburuan sosial antar pemasok" Peluang kemu kemung ngki kina nan n

melak melakuk ukan an ke3u ke3ura rang ngan an lebih lebih besar besar demi demi memp mempert ertah ahan anka kan n

hubung hubungan an kerja" kerja" ?al ini akan akan berdam berdampak pak terhad terhadap ap kualita kualitass bahan bahan baku baku dari dari pemasokpemasok tersebut" ,ualitas yang bagus bisa jadi tidak t idak bagus karena ulah pemasok yang 3urang" okasi yang strategis mempengaruhi ketepatan waktu pengiriman) dalam hal ini lokasi yang dimaksud dapat dijangkau oleh tru3k atau pi3k up) tidak jauh dari rumah warga) dan berada dalam lingkungan yang





















dengan perusahaan" Antara pemasok satu dengan yang lainnya memiliki si9at dan karakter karakter yang berbedabed berbedabeda" a" Tingkat Tingkat keper3ayaan keper3ayaan perusahaan perusahaan terhadap terhadap pemasok pemasok juga berbedabeda" ?al ini dapat dirasakan dari segi pelayanan para pemasok" ,ejujuran) keramahan) dan ketepatan pengiriman sangat penting untuk menjalin kerjasama yang baik antar perusahaan dan pemasok" ,etidakpasti ,etidakpastian an dalam manajemen rantai pasok meliputi meliputi ketidakpastia ketidakpastian n permintaan) pasokan) dan internal" Permintaan konsumen terhadap produk berubahubah" Apabila perusahaan lain memiliki produk yang lebih unggul baik kualitas produk itu sendiri maupun 3ara pemasarannya) maka tidak diragukan lagi konsum konsumen en akan akan berpin berpindah dah ke produk produk tersebu tersebut" t" Perusah Perusahaan aan harus harus lebih lebih kreati9 kreati9 dalam alam

men3i en3ip ptaka takan n

prod rodukp ukpro rod duk

baru baru

agar agar

kons konsum umen en

teta tetap p

seti setia" a"

,etidakpastian pasokan berkaitan dengan waktu pengiriman bahan baku) harga





















/amu adalah sebutan obat tradisional di !ndonesia" /amu menurut -ndang -ndang ,esehatan o"2& 61##27 terbuat dari bahanbahan alami seperti akar akaran) daundaunan) kulit batang dan buah" elain itu juga terbuat dari bahan hewani seperti empedu kambing) tangkur buaya dan masih banyak lagi " /amu telah dikenal di !ndonesia sejak berabadabad yang lalu) terutama daerah keraton di Djogjakarta dan urakarta yang tidak diperbolehkan beredar di luar luar kerato keraton" n" Artin Artinya ya jamu jamu menjad menjadii primad primadona ona pada pada jaman jaman dahulu dahulu dan sudah sudah menjadi resep turun temurun dari leluhur" eiring berkembangnya jaman jamu telah populer populer di kalangan masyarakat masyarakat dan sampai saat ini jamu menjadi 3iri khas egara !ndonesia" /amu telah melanglang buana ke berbagai egara 6*uslimin) t al.) al.) 200#7" !.3. PROSES PRODUKSI JAMU Proses produksi jamu dibagi menjadi 2 yaitu proses persiapan bahan baku























?al yang harus diperhatikan dengan menggunakan PA* sebagai sumber pen3u3ian menurut >unawan dan ri 620047 dalam riyanto 6200#7 adalah pen3emaran yang diakibatkan oleh kapur khlor" khlor" &"

Penge3ilan -kuran Peng Penge3 e3il ilan an ukur ukuran an atau atau pera peraja jang ngan an menu menuru rutt Tilaa ilaarr 6200 620027 27 dala dalam m






















%+"l% %+"l%a a  dan partikel ke3il terhimpit oleh partikel yang besar) ,elembaban tinggi yang menyebabkan partikel ke3il menempel pada kasa atau mengumpil dan membentuk partikel berukuran lebih besar sehingga melebihi ukuran dari kasa" &"

Pen3ampuran *enuru *enurutt +ellow +ellowss 61##07 61##07 dalam dalam






















III. III. METOD METODE E PEL PELAK AKSA SANA NAAN AN

3.1. 3.1.

TEMP TE MPA AT DAN DAN 6A 6AKT KTU U PELA PELAKS KSAN ANAA AAN N

Praktek ,erja apang dilaksanakan pada tanggal ' /anuari 2014 sampai dengan 2% /anuari 2014 yang bertempat di PT Air *an3ur 6/l" aya oloragen km"%) Palur ,e3" ,aranganyar ,ab" olo7"























1" Pers Persia iapa pan n 6*ul 6*ulai ai77 *enyiapkan *enyiapkan suatu kegiatan kegiatan yang dibutuhkan dibutuhkan seperti pembuatan proposal dan pembuatan da9tar pertanyaan yang berkaitan dengan penerapan manajemen rantai rantai pasok pasok di PT Air *an3ur *an3ur ,arang ,arangany anyar arol olo" o" Persiap Persiapan an terdiri terdiri dari dari dua kegiatan) yaitu a" tud tudii ,epu ,epust stak akaa aan n























Pengam Pengambil bilan an data data ini meliput meliputii sistem sistem penyi penyimpa mpanan nan produk produk jadi dan 4"

pendistribusian produk jadi" *anajemen Perusahaan Pengam Pengambil bilan an data data ini melipu meliputi ti sejarah sejarah perusa perusahaa haan) n) lokasi lokasi perusa perusahaa haan) n) identitas perusahaan) struktur organisasi) .isi dan misi perusahaan) tenaga kerja) dan sistem pengupahan" 3.3. 3.3.!. !. O( O(e e,2 ,2# #""























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































PKL Rantai Pasok

Recommend Documents