Laporan Makalah Wirausaha Angkringan Mas Bayu

MAKALAH OBSERV OBSERVA ASI KEWIRAUSAHAAN ANGKRINGAN MAS BAYU

Dibuat Oleh : Leni Anggraini !!"!"#$%& Muha'a( )unae(i !!"!"*+!&

UNIVERSI,AS SERANG RAYA UNSERA& -AKUL,AS ,EKNOLOGI IN-ORMASI +#!./+#!%

KA,A 0ENGAN,AR 

Puji sukur kami panjatkan kehadirat Tuhan YME atas selesainya penyusunan makalah  berjudul “OBSERVASI E!IRA"SA#AA$ A$%RI$%A$ MAS BAY"& den'an lan(ar dan selesai tepat pada )aktunya* Makalah ini merupakan tu'as dari mata kuliah e)irausahaan* Makalah ini ditujukan untuk mempermudah ba'i mahasis)a maupun pemba(a yan' lain dalam mempelajari mata kuliah ke)irausahaan pada bab +bser,asi dunia usaha-+bser,asi ke tempat usaha se(ara tuntas* Makalah ini dapat kami selesaikan karena mendapat bantuan atau d+r+n'an dari berba'ai pihak* Oleh karena itu tidak lupa kami men'u(apkan terima kasih kepada . /* Ibu Arum0 selaku d+sen Pembina mata kuliah e)irausahaan 1* Bayu Permana0 selaku pemilik usaha an'krin'an 2* Bapak #* R+bin selaku bapak dari pemilik An'krin'an MAS BAY" 3* R+4iah selaku ibu mas Bayu yan' telah memberikan in4+rmasi tentan' An'krin'an “MAS BAY"& 5* Para an''+ta saudara An'krin'an MAS BAY" 6* Teman7teman serta semua pihak yan' terlibat demi kelan(aran penyusunan makalah ini* Sem+'a makalah ini berman4aat dan dapat membantu para mahasis)a maupun pemba(a yan' lain* Saran dan kritik yan' bersi4at memban'un demi kesempurnaan makalah ini0 kami terima den'an tan'an terbuka karena kami merasa bah)a makalah ini masih jauh dari kesempurnaan*

Seran'0 1/ Maret 18/9

Penulis

BAB I 0ENDAHULUAN A* :ATAR BE:AA$% !irausaha)an merupakan pen'usaha yan' melaksanakan k+mbinasi7k+mbinasi  baru dalam teknik dan k+mersial ke dalam bentuk praktek* Inti dari )irausaha adalah  pen'enalan dan pelaksanaan kemun'kinan7kemun'kinan b aru dalam bidan'  perek+n+mian* !irausaha)an adalah se+ran' yan' men(iptakan sebuah bisnis yan'  berhadapan den'an resik+ dan ketidakpastian bertujuan memper+leh pr+4it dan men'alami pertumbuhan den'an (ara men'identi4ikasi kesempatan dan meman4aatkan sumber daya yan' diperlukan* ita seba'ai se+ran' mahasis)a ju'a harus mampu dalam men(iptakan lapan'an pekerjaan sendiri yaitu den'an ber)irausaha* Salah satunya usaha )arun' nasi ku(in' atau an'krin'an* An'krin'an merupakan tempat makanan dan minuman rin'an atau serin' disebut den'an makanan nasi ku(in'* Makanan yan' san'at di'emari +leh banyak masyarakat terutama pemuda7  pemuda0 an'krin'an san'at memasyarakat di hati penduduk Ind+nesiaterutama di k+ta Y+'yakarta* +ta yan' serin' di sebut seba'ai k+ta An'krin'an*  $asi ku(in' atau dalam bahasa ;a)a dikenal den'an Rp* 1*888?* "saha berjenis pen''anjal perut ini meman' terkenal palin' bandel dalam (ara bertahannya mela)an k+ndisi ek+n+mi baik ek+n+mi la'i seret* eistime)aan lain dari usaha ini adalah tidak men'enal adanya kasta0 suku0 a'ama dan ras* Semuanya memadu dalam kursi7kursi panjan' den'an pelindun' terpal k+mbinasi biru d an +ranye*  Biasanya )arun' an'krin'an ini ada di pin''ir7pin''ir jalan sehin''a untuk menemukannya tidak terlalu susah* ;adi0 bisnis an'krin'an ini termasuk bisnis yan' (ukup menjanjikan karena  peminatnya (ukup banyak dan keuntun'an yan ' didapat ju'a tidak sedikit* #al ini menjadi menarik untuk diteliti0 maka penulis akan melakukan )a)an(ara den'an pen'usaha an'krin'an “Mas Bayu& dan menyajikannya dalam sebuah makalah*

B* Rumusan Masalah /* Apa yan' dimaksud den'an An'krin'an@ 1* Ba'aimana latar belakan' pendirian usaha “An'krin'an Mas Bayu&@ 2* Ba'aimana Struktur Or'anisasi “An'krin'an Mas Bayu&@ 3* Ba'aimana perm+dalan di “An'krin'an Mas Bayu&@ 5* Berapa tena'a kerja di “An'krin'an Mas Bayu& dan ba'aimana sistem pen'upahannya@ 6* #al7hal apa saja yan' perlu dipersiapkan dalam membuka )arun' an'krin'an * Tujuan /* "ntuk men'etahui pen'ertian an'krin'an* 1* "ntuk menjelaskan latar belakan' pendirian 2* "ntuk men'etahui Struktur Or'anisasi “An'krin'an Mas Bayu& 3* "ntuk "ntuk menjelaskan perm+dalan yan' terdapat pada “An'krin'an Mas Bayu& 5* "ntuk menjelaskan banyak tena'a kerja dan system pen'upahan pada “An'krin'an Mas Bayu& 6* "ntuk mendeskripsikan hal7hal yan' perlu dipersiapkan dalam membuka )arun' an'krin'an*

BAB II 0EMBAHASAN 1*/ Pen'ertian An'krin'an An'krin'an >berasal dari bahasa ;a)a “An'krin'& yan' berarti duduk santai? adalah sebuah 'er+bak d+r+n' yan' menjual berba'ai ma(am makanan dan minuman yan' biasa terdapat di setiap pin''ir ruas jalan di ;a)a Ten'ah dan Y+'yakarta* ;ika di S+l+0 an'krin'an dikenal seba'ai )arun' hik* %er+bak an'krin'an biasanya ditutupi den'an kain terpal plastik dan bisa memuat sekitar  +ran' pembeli* Ber+perasi mulai s+re hari0 men'andalkan peneran'an tradisi+nal yaitu lampu minyak 0 dan ju'a dibantu +leh teran'nya lampu jalan* Makanan yan' dijual meliputi nasi bun'kus atau nasi ku(in'0 '+ren'an0 sate usus ayam0 sate tel+r puyuh0 kripik dan lain7lain* Minuman yan' dijual ju'a beraneka ma(am seperti teh0 jeruk0 k+pi0 tape0 “)edan' jahe& dan susu* Semua dijual den'an har'a yan' san'at terjan'kau* Meski har'anya murah0 namun k+nsumen )arun' ini san'at ber,ariasi* Mulai dari tukan' be(ak0 tukan' ban'unan0 pe'a)ai kant+r0 mahasis)a0 seniman0 bahkan hin''a pejabat dan eksekuti4* Antar pembeli dan penjual serin' terlihat men'+br+l den 'an santai dalam suasana penuh kekeluar'aan* An'krin'an ju'a terkenal seba'ai tempat yan' e'aliter karena ber,ariasinya pembeli yan' datan' tanpa membeda7bedakan strata s+sial atau SARA* Mereka menikmati makanan sambil  bebas n'+br+l hin''a larut malam meskipun tak salin' kenal tentan' berba'ai hal atau kadan'  berdiskusi tentan' t+pik7t+pik yan' serius* #ar'anya yan' murah dan tempatnya yan' santai membuat an'krin'an san'at p+puler di ten'ah k+ta seba'ai tempat persin''ahan untuk men'usir  lapar atau sekedar melepas lelah* 1*1 :atar Belakan' Pendirian "saha Pada a)al tahun 18/5 Bapak R+bin mempunyai inisiati4 untuk mendirikan sebuah tempat usaha an'krin'an yan' diberi nama “A$%RI$%A$ MAS BAR"&* $ama usaha itu dian'bil dari nama anak pertama beliau* Sebelum bapak R+bin mendirikan usaha tersebut beliau bekerja seba'ai karya)an di sebuah rumah makan di ile'+n* =en'an pen'alaman dan keahlian yan'  beliau miliki maka beliau bertekad untuk mendirikan tempat usaha di ile'+n0 namun karena  banyaknya persain'an disana maka usahanya belum bisa berhasil* emudian beliau memindah

tempat usahanya di abupaten Seran' tepatnya di iruas sampin' perumahan Taman iruas Permai* =ari mulut ke mulut lambat laun usaha An'krin'an ini di kenal masyarakat banyak  sehin''a berkemban' den'an pesat hin''a sekaran'* Cakt+r utama yan' mend+r+n' Bapak  R+bin membuka usaha An'krin'an ini karena beliau telah memper+leh ilmu dari rumah makan tempat beliau bekarja0 Bapak R+bin ju'a in'in memutar r+da kehidupan menjadi lebih baik* 1*2 Struktur Or'anisasi Struktur +r'anisasi yan' terdapat di “An'krin'an Mas Bayu& merupakan struktur +r'anisasi 'aris* =i dalam perusahaan ini pemimpin >pak R+bin?0 memiliki ke)enan'an untuk memerintah lan'sun' an''+ta di “An'krin'an Mas Bayu&* =i sini anak7anak Pak R+bin bertu'as untuk melakukan pen'a)asan0k+ntr+l terhadap se'ala yan' berhubun'an den'an “An'krin'an Mas Bayu& yan' telah dirintis0 meliputi.  Pr+ses Pr+duksi >Istri D saudara bapak R+bin?  Pr+ses Penjualan >Anak7anak bapak R+bin?  Masalah euan'an >eluar'a bapak R+bin?

%b* Mas Bayu dan Adik penjual An'krin'an

1*3 Perm+dalan M+dal a)al yan' di pakai +leh bapak R+bin untuk membuka usaha “An'krin'an Mas Bayu& ini sebesar Rp 1*888*88807* "an' ini berasal dari simpanan uan' Bapak R+bin sendiri* "an' tersebut di'unakan pak r+bin untuk membeli bahan7bahan makanan0 minuman D tempat se)a  berjualan selama sebulan* Se)a untuk tempat berjualan per bulan yaitu sebesar Rp* 258*888* 1*5 Tena'a erja dan System Pen'upahannya Tena'a kerja yan' terdapat pada pabrik krupuk ini sebanyak 6 +ran' terdiri dari Pak R+bin0 Istri pak R+bin0 Mas Bayu0 1 anak pak R+bin Yuda dan =ela serta / +ran' merupakan saudara dari keluar'a bapak R+bin* Mereka mempunyai tu'as masin'7masin' seperti . Pak R+bin mempunyai tu'as membeli bahan p+k+k untuk kebutuhan penjualan* Sementara istri  pak R+bin dan saudara yan' membantu0 memasak semua makanan penjualan0 sementara kedua anak pak R+bin bertu'as seba'ai penjual dian'krin'an* "ntuk sistem pen'upahan pak R+bin hanya membayar saudara yan' membantu mereka sesuai den'an kesepakatan yan' di sepakati yaitu sebesar Rp* 958*88-bulan* Sementara untuk anak pak R+bin di bayarkan setiap hari sebesar Rp* 58*888* Perekrutan tena'a kerja belum dilakukan se(ara terbuka karena an'krin'an Mas Bayu belum membutuhkan terlalu banyak tena'a kerja* ;Adi perekrutan hanya dilakukan terhadap saudara dan kerabat terdekat saja*

1*6 #al7hal yan' perlu dipersiapkan dalam membuka )arun' an'krin'an =ari )a)an(ara den'an bapak pak R+bin dan mas Bayu0 penulis ju'a memper+leh data tentan' hal7hal yan' perlu dipersiapkan dalam membuka )arun' an'krin'an0 yaitu seba'ai  berikut . /* Pemilihan :+kasi =alam menentukan l+kasi untuk usaha )arun' nasi ku(in' ini biasanya adalah di lin'kun'an dekat rumah* Tempatnya strate'is terletak di pin''ir jalan ra ya0 tempat keramaian pasar0 dan merupakan tempat yan' biasanya di 'unakan n'umpul para penja'a malam dan anak7anak muda* !arun' nasi ku(in'-An'krin'an ini berupa ki+s ke(il sederhana* "ntuk masakan dimasak di rumah0 kemudian diba)a ke )arun' dan tempat (u(i pirin'- 'elas pun tersedia*

%b* Suasana An'krin'an yan' (ukup ramai 1* Menentukan Menu Masakan Menu yan' akan disajikan di dalam )arun' nasi ku(in'- an'krin'an adalah nasi '+ren' ti)ul0 nasi sambal ikan0 nasi telur0 nasi teri0 nasi ati0 nasi tempe kerin'0 nasi usus0 dan untuk menemani menyantap nasi ku(in' disediakan ju'a aneka ma(am '+ren'an seperti mend+an-tempe '+ren'0 tahu isi0 bak)an0 tape '+ren'0 pisan' '+ren'0 tape '+ren'0 sate usus0 sate telur0 pan'sit0 kerupuk dan kepala sampai leher ayam0 sayap ayam0 (eker ayam yan' di bumbu ba(em seba'ai menu andalan pr+duk )arun' an'krin'an * Minuman yan' disediakan ju'a bera'am0 seperti teh panasteh an'et0 es teh0 k+pi- es k+pi0 susu -es susu0 jeruk panas- jeruk an'e t0 es jeruk0 )edan' jahe0 susu jahe- es susu jahe*

%b* Menu makanan yan' tersedia

2* ;uru Masak  ;uru masak bisa dibilan' seba'ai kun(i utama )arun'* iri khas rasa ada di tan'an juru masak dan juru masak tersebut memiliki (ita rasa yan' tin''i* Ibu dari mas bayu dan saudara lah yan' memasak dan membuat semua keperluan untuk penjualan* 3* Supplier Murah Men(ari supplier murah tentu menjadi pentin'* =en'an supply baran' murah akan mampu menekan har'a jual atau mendapatkan keuntun'an lebih* Bukan membeli baran' murah den'an kualitas jelek* Tetapi memilih kualitas ba'us den'an har'a lebih murah* Pen(arian bisa dilakukan di pasar atau peda'an' kelilin'* euntun'an peda'an' kelilin' adalah baran' diantar ke rumah dan bisa mendapatkan pembayaran tunda* Tetapi 4asilitas ini pun bisa didapat di pasar-peda'an' 'r+sir untuk jarak yan' tidak terlalu jauh* 5* Interi+r dan Perab+t =ek+rasi )arun' an'krin'an ju'a akan memberikan kesan kepada k+nsumen* =esain den'an kesederhanaan ju'a lesehan0 serta tersedia lahan parkir sepeda m+t+r serta parkir m+bil yan' memadai* Perlu men(ari etalase yaitu 'er+bak dan terpal kemudian kursi panjan' kayu 2 buah0 tikar0 dan perab+t dapur* %elas dan send+k memiliki seni tersendiri* Pemilihan yan' tepat akan menambah kenyamanan k+nsumen* Selai 4asilitas tersebut di An'krin'an Mas Bayu ju'a tersedia !ICI 'ratis yan' sedan' di'andrun'i +leh pemuda untuk men'akses internet se(ara 'ratis*

%b* Interi+r yan' di 'unakan

BAB III 0ENU,U0

2*/ esimpulan Setelah kami menyelesaikan penulisan makalah hasil )a)an(ara ini0 akhirnya kami dapat men'ambil kesimpulan seba'ai berikut. /* Sebuah )irausaha tidak selamanya akan berjalan se(ara mulus dan tenan' saja* Setiap usaha memiliki resik+ tersendiri0 baik dalam skala besar atau skala ke(il* Ter'antun' jenis usaha yan' sedan' dikel+la* 1* Tapi sesusah apapun jenis usahanya tetap saja ada hal yan' membuat kita belajar men'erti untuk setiap rejeki yan' akan kita per+leh* "saha b+leh ke(il tapi kalau hasilnya besar0 siapa yan' tahu* 2* ;adi jan'an surut atau pesimis terlebih dahulu sebelum terjun dan men'alaminya* Sekalipun akan terjadi resik+ yan' tidak memun'kinkan sekali'us jan'an takut untuk men(+ba* 3* "ntuk men(apai tujuan )irausaha yan' diharapkan perlu pen'+rbanan dan tekad yan' kuat untuk men(apainya* 2*1 Saran7Saran /* ita seba'ai 'enerasi muda sebaiknya meneledani si4at7si4at teladan dalam ber)irausaha yan' dimiliki +leh Bapak Edi !aluy+ seba'ai bekal kehidupan di masa yan' akan datan'* 1* Penulis berharap lap+ran ini bisa berman4aat ba'i pemba(a yan' budiman untuk menambah )a)asan tentan' )irausaha dan kehidupan di lin'kun'an sekitar kita* 2* Makalah ini masih banyak kekuran'annya dan jauh dari sempurna0 +leh karena itu se'ala kritik dan saran yan' bersi4at memban'un san'at p enulis harapkan0 sehin''a bisa berman4aat  ba'i penulis*