CONTOH ANALISIS angkringan

Rabu, 23 Januari 2013 analisis usaha angkringan

ANALISS USAHA “ANGKRINGAN PAK GONRONG!

A.

Ran"angan Usaha

1#  Nama Usaha

“ Angkringan Pak Gondrong “ 2# Alamat tempat Usaha

“ Jl. Dwikora gang 11 Yosorejo-Pekalongan 511! “ . "atar #elakang Usaha #er eraw awal al

dari da ri

kein ke ing gin inan an

$nt nt$ $k

mem em%$ %$k ka

$sa sah ha

sen se ndi diri ri

dan

mem empe per% r%ai aik ki

 perekonomian kel$arga& pak lanjar 'ang ketika it$ %er$sia (1 tah$n %ertekad $nt$k   %erwira$saha di kota %atik. Usaha angkringan pak gondrong m$lai dirintis tah$n ())* & se%el$m se% el$mn' n'aa pak lan lanjar jar %ek %ekerja erja se% se%aga agaii rew rewang ang di wwa wwar$n r$ng g ang angkri kring ngan an 'an 'ang g dik dikelo elolah lah adikn'a di klaten dan sempat menjadi t$kang %e+ak. ,em$dian tim%$lah keinginan $nt$k  mem%$ka mem%$ ka $saha sendiri& %er%ekal %er%ekal motiasi motiasi 'ang k$at dan inormasi inormasi 'ang minim tentang masih mas ih jara jarangn ngn'a 'a $sa $saha ha ang angkri kringa ngan n di kot kotaa pek pekalo alonga ngan. n. #er #erang angkatl katlah ah pak lan lanjar jar ke kot kotaa  pekalongan& dengan modal nekad. nekad. /elama k$rang le%ih * hari meranta$ di kota pekalongan& pak lanjar %erkeliling ke tempat-tempat tempat -tempat keramain di kota pekalongan pekalongan dan %atang. 0endatangi 0endatangi sat$ tempat ke tampat 'ang 'an g lai lain n dari war$ng war$ng ke war$ng war$ng den dengan gan niat $nt$k men+ari men+ari ta$ $sa $saha ha war war$ng $ng di kot kotaa  peklaongan. anpa anpa ada sanak s anak sa$dara at$p$n tempat tinggal pak lanjar %eristirahat %eris tirahat di masjidmasjid. 2nam hari terlewati& kem$dian pak lanjar mem%eranikan diri $nt$k kem%ali ke klaten men+ari pinjaman dana $nt$k mem%$ka $saha angkringan di pekalongan. Dengan modal awal *.5)).))). pak lanjar men$j$ peklaongan dengan mem%awa modal dan sat$ gero%ak&  %eserta istri dan anakn'a. #erdirilah $saha awal war$ng angkringan pak lanjar di depan kantor penggadaian kota pekalongan. #erjalan sat$ %$lan $saha terse%$t& dirasa sepi pak lanjar dan kel$arga hampir p$t$s asa. ,em$dian pak lanjar meminta istri dan ankan'a kem%ali ke kota klaten.

Pak lanjar tetap melanj$tkan $saha angkringan sendiri meskip$n $sahan'a %el$m dikenal %an'ak orang. er$s diperj$angkan $saha terse%$t. /ampailah 5) hari merintis $saha sendiri& angkringan pak lanjar m$lai dikenal orang pekalongan& pak lanjar m$lai mempekerjakan pegawai dari klaten. Di%ant$ ( pegawai pak lanjar ter$s mengem%angkan $sahan'a. Awal pak lanjar %ermodal 15).))) perhari dengan ke$nt$ngan han'a 3).))) perhari sempat mem%$at pak lanjar ke%ing$ngan& ditam%ah jika ada masakan 'ang tidak ha%is.  Nam$n pak lanjar tidak pantang men'erah& hingga  %$lan %erjalan& 4 %$lan $saha pak lanjar  semakin dikenal. /at$ tah$n %erjalan pak lanjar m$lai mem%eranikan diri menam%ah ( gero%ak angkringan. ,arena semakin %ertam%ah gero%ak& pak lanjar kem$dian kem%ali ke klaten $nt$k mem%eli kem%ali gero%ak dan menjemp$t kel$argan'a. er$s dan ter$s %erj$ang  %ersama istri dan anakn'a& pak lanjar %ersa%ar degan ketelatenann'a pantang men'erah. 0empertahankan ketelatenan& me%erikan 'ang ter%aik $nt$k pelanggan. Dengan menjaga ke%ersihan masakan dan angkringan& menjaga k$alitas masakan& menjaga sikap sopan sant$n terhadap pem%eli& pelanggan& dan pegawai dengan %erlandaska kekel$argaan& $saha angkringan pak lanjar semakin maj$. Usaha angkringan pak lanjar p$n dikenal dengan nama angkringan pak gondrong di mas'arakat. ingga sekarang ter$s %erjalan& $saha pak  lanjar s$dah men+apai ! tah$n. Jika dihit$ng s$dah %erjalan selam * tah$n pak lanjar dan istri mem%ang$n $sahan'a.

4. $j$an Usaha Usaha 'ang di%ang$n pak lanjar %erawal dari t$j$an $nt$k memper%aiki  perekonomian kel$arga pak lanjar. /e%agai s$at$ %ent$k kemandirian dalam perekonomian maka %erwira$saha adalah pilihan 'ang diam%il pak lanjar. /elain it$ dengan t$j$an mem%ant$ rekan sanak sa$dara dan siapap$n 'ang mem%$t$hkan pekerjaan dan %erminat dengan d$nia $saha k$liner kh$s$sn'a.

5. #idang Usaha Usaha 'ang dijalakan pak lanjar adalah jenis $saha di%idang ,$liner  *. 0anajemen a.

Pen+et$s sekalig$s kepala pimpinan $saha

Pak lanjar 6pak gondrong7  %. Asisten 8%$ /$parni 6istri pak lanjar7 +. #endahara

8%$ s$parni d. 9he  erdapat  kar'awan peremp$an 'ang mem%ant$ %$ s$parni dalam menghasilkan masakan. e. ,ar'awan $tama 6kepala dari tiap +a%ang angkringan 'ang terse%ar7. erdapat 15 gero%ak dil$ar gero%ak angkringan 'ang di kelolah pak lanjar. /ehingga terdapat 15 kar'awan $tama 'ang mengelolah 15 angkringan. Dalam sat$ +a%ang kedai angkringan sek$rang-k$rangn'a  pegawai 'ang mem%ant$.

B.

1. (. a. 1.7 (.7

K$GIA%AN P$&ASARAN ,onsep Prod$k  Prod$k %er$pa makanan siap saji khas klaten arget Pasar  :ok$s pemasaran ;ila'ah pemasaran ,ota Pekalongan < #atang dan sekitarn'a /egmentasi pasar Awal di%$kan'a $saha terse%$t melihat masih sedikitn'a %ahkan sangat jarang $saha

angkringan di kota Pekalongan

 %. Potensi pasar  0asih sedikitn'a $saha angkringan dengan konsep siap saji %er%agai kalangan menjadi  potensi tersendiri $nt$k %erkem%angn'a $saha terse%$t. +. ,ompetitor  0$lai %erm$n+$lan $saha-$saha sejenis dari mas'arakat sekitar. d. 2stimasi peng$asaan pasar  0emilih tempat-tempat strategis 'ang m$dah dijangka$ mas'arakat %er%agai kalangan. Penam%ahan gero%ak 6+a%ang7 di lokasi-lokasi 'ang s$dah di s$re' se%el$mn'a& dengan target setiap tah$n'a sek$rang-k$rangn'a ( gero%ak %erta m%ah. e. /trategi pemasaran prod$k  1.7 0erek  Dengan awal $saha sat$ gero%ak tanpa ada merek apap$n& kem$dian %erjalann'a wakt$ merek terse%$t ada %erangkat dari mas'arakat 6kons$men7 'ang s$dah menjadi pelanggan. Dengan +iri khas pemilik $saha 6pak lanjar7 'ang memiliki ga'a ram%$t gondrongn'a dan sikapn'a 'ang ramah. Usaha terse%$t kem$dian dkenal dengan se%$tan 6merek7 “Angkringan  pak Gondrong=. (.7 ,$alitas 0engedepankan m$t$ makanan 'ang resh dan %ersih. idak ada makanan sisa 'ang kem%ali di sajikan& setiap ada makanan 'ang tidak ha%is terj$al pada hari ini akan di%agikan ke tetangga dan pondok pesantren di sekitar r$mah pak lanjar& dengan +atatan makanan sisa it$p$n mer$pakan makanan 'ang masih la'ak $nt$k dimakan.

.

Desain Pemilihan tempat 'ang strtegis& penataan war$ng angkringan 'ang di%$at khas seperti  penempatan makanan-makanan di meja& penempatan perlengkapan $nt$k mem%akar 

makanan& tempat d$d$k $nt$k para kons$men. g. ,emasan Usaha angkringan tidak dikemas se+ara kesel$r$han karena mer$pakan $saha makanan siap saji. Yang menjadi +iri khas dari angkringan pak gondrong adalah “nasi k$+ing= 'ang dikemas dan disajikan dengan +ara 'ang $nik& sam%al klaten& mendoan %akar& dan %e%erapa men$ lainnn'a 'ang khas. h. Proteksi 0enjaga k$alitas makanan dan konsep kekel$argaan kepada setiap pelanggan. 0enerima setiap mas$kan dan kritik se%agai langkah $nt$k menjaga $saha angkringan terse%$t le%ih  %aik dan inoati  i. ,em$dahan pengg$naan "okasi $saha ini %erada di tempat-tempat strategis 'ang m$dah dijangka$& dengan harga 'ang  j.

relati terjangka$ $nt$k %er%agai kalangan. ,eamanan prod$k  Usaha ini tidak terdatar di %adan > insatansi 'ang meng$r$s mengenai sertiikat kehalalan ata$ keamanan prod$k. ,arena $saha angkringa ini mer$pakan $saha makanan siap saji 'ang  %ahann'a dipilih & diolah& dimasak& dan disajikan se+ara langs$ng dengan %atas wakt$ (4 jam.

idak ada %ahan pengawet ata$ sejenisn'a. k. "a%elisasi Usaha angkringan pak gondrong tidak ada la%elisasi se+ara ormal. l. /trategi harga Usaha angkringan pak gondrong ini mer$pakan $saha k$liner 'ang memang di%ang$n dengan t$j$an k$liner %er%agai kalangan& sehingga menerapkan harga 'ang terjangka$ dan mer$pakan strategi dalam menjalankan dan mengem%angkan $sahan'a. Adap$n per$%ahan harga 'ang mer$pakan %agian dari strategi %iasn'a dipengar$hi oleh harga dari %ahan-%ahan mentah se%agai hal pokok. Di+eritakan oleh istri pak lanjar& pada saat mengalami kelangkaan min'ak tanah masa-masa pergantian min'ak tanah ke gas. Usaha ini sempat hampir +ollaps& %e%erapa mingg$ tidak %erjalan. ,arena kami tidak %isa mengolah makanan tanpa ada min'ak tanah. ,em$dian kami mati-matian men+ari min'ak tanah kemanap$n& harga mahal p$n kami %eli 'ang penting kami dapat dan kami %isa masak karena kalo tidak se+ara hit$ng-hit$ngan jika kami tidak %erj$alan it$ le%ih menjadikan pemas$kam kami nol. ,arena $saha seperti ini %erjalan it$ karena %erp$tar antara modal& pengolahan& dan hasil. Yang akhirn'a keadaan demikian jelas %erpengar$h terhadap harga makanan 'ang kami  j$al dan %erdampak j$ga pada hasil. m. /trategi distri%$si

1.7 Penj$alan langs$ng Usaha angkringan ini kami j$al se+ara langs$ng sat gero%ak 'ang mer$pakan inti ata$p$n awal kami mem$lai $saha 'ang tepatn'a %erada di depan pegadaian& dekat dengan h'permart Pekalongan sekarangn'a. (.7 Penj$alan melal$i penge+er /elain dengan sat$ gero%ak 'ang mer$pakan %enih awal $saha kami& 15 gero%ak lainn'a se%agai +a%ang 'ang terse%ar di di jalan ha'am w$r$k& jalan kartini& war$%g asem& grogolan& mataram& depan grosi r PP8P & depan Nirwana& depan p$sri& depan hotel 8ndonesia& pasa r podo s$gih& %inagri'a. .7 /trategi promosi /trategi pemasaran 'ang dig$nakan pak lanjar dalam $sahan'a han'a dengan mengg$nakan spand$k 'ang terpsang di kedai-kedai angkringan pak lanjar. Dan dari m$l$t ke m$l$t& tidak  ada strategi kh$s$s lainn'a.

C.

R$N'ANA OP$RASIONAL

1. "okasi Peren+anaan awal& Pak "anjar %erharap s$at$ saat nanti $saha 'ang dirintisn'a dapat melak$kan ekspansi $saha di segenap penj$r$ Pekalongan. 0eskip$n awaln'a Pak "anjar  melak$kan $saha ini han'a sekedar se%agai pen'am%$ng hid$p $nt$k memen$hi ke%$t$han kel$arga.

Nam$n

demikian

Pak

lanjar

memp$n'ai

keinginan

le%ih

$nt$k

%isa

mengem%angkan $sahann'a. (. :asilitas Unt$k menjalankan $saha angkringan ini Pak "anjar mem%$t$hkan asilitas %er$pa gro%ak se%agai tempat $nt$k menj$al dagangann'a& kem$dian peralatan masak seperti 6t$ngk$ $nt$k pem%akaran& ketel& dll7& gelas& sendok& dll. Unt$k masing-masing angkringan.

. 0etode ?perasional Dalam mengoprasikan $shan'a & sem$a permodalan %erasal dari Pak "anjar. #aik  dari modal tetap %er$pa paket alat angkringan& ma$p$n modal %erjalan 'ang %er$pa masakan 'ang akan di j$al. Unt$k setiap 'ang %$ka +a%ang angkringan Pak lanjar han'a dip$ng$t  %ia'a sewa gro%ak angkringan setiap malalmn'a se%esar @p. 4.))) saja. #agi setiap +a%ang

angkringan Pak "anjar& har$s mengam%il %arang-%arang 'ang akan dij$al setiap ha%is d$h$r  langs$ng ditempat Pak "anjar . Dan selanj$tn'a masing-masing menj$al dagangann'a ke masing
Perp$taran kas Pak "anjar dalam menjalankan $sahan'a melak$kan perp$taran kas setiap sat$ tah$n sekili  pada setiap menjelang hari ra'a 8d$l itri.

(.7

Pengel$aran harian. /etiap harin'a Pak "anjar har$s mengel$arkan modal k$rang le%ih @p. 1.))).)))& $nt$k   %elanja %ahan-%ahan masakan 'ang akan didistri%$sikan ke masing-masing +a%ang angkringan Pak "anjar.

.7

Persediaan kas Dalam setiap $saha pastilah akan mengalami pasang s$r$t& %egit$p$n $saha angkringan Pak  lanjar. Unt$k mengantisipasi kem$ngkinan ker$gian setiap harin'a dari hasil penj$alan angkringan Pak "anjar men'isihkan 5 la%a $nt$k persediaan kas.

 %. ,e%$t$han $nai ,e%$t$han t$nai dalam setiap harin'a k$rang le%ih Pak "anjar har$s mengel$arkan $ang k$rang le%ih @p. 1))).))).

D.

PRO($KSI )INANSIAL

1. 2stimasi hasil Dalam sat$ hari modal 'ang dikel$arkan pak lanjar $nt$k menghasilkan masakan sek$rang• •

k$rangn'a& @p. 1))).))). Pendapatan pasti pak lanjar dari $ang sewa angkringan @p. 4)))&- dari tiap gero%ak setiap

•

harin'a& pak lanjar memilki 1* gero%ak terse%ar. Dari masing-masing men$ memilki harga 'ang %er%eda m$lai dari 5))& 1)))& hingga harga dasar lainn'a tiap jenis masakan olahan pak lanjar. Dimana tiap gero%ak k$rang le%ih men+apai !)-1)) porsi dari tiap jenis masakan. 0isalkan 5) nasi k$+ing& 1)) tempe %a+em&

•

1)) kerang %akar& 5) sate jeroan& ds%. Yang mana tiap makanan di%eri harga pokok dasar. ,em$dian estimasi penghasilan tiap harin'a di ak$m$lasi dalam %$k$ penghasilan tiap  pegawai. /ehingga terdapat 1* %$k$ +atatan ak$m$lasi pendapatan 'ang dipegang pak lanjar  $nt$k kem$dian setiap siang ketika tiap-tiap pegawai 'ang memegang sat$ gero%ak 

mengam%il masakan sekalig$s melaksanakan pem%$k$an %ersama pak lanjar se+ara langs$ng •

ata$p$n istrin'a. /eperti %erik$t ini +ontoh pem%$k$an dari $saha pak lanjar B Per Pegawai 6gero%ak 17

J*nis +*nu

 Nasi k$+ing ah$ %a+em

Harga

1))) 5))

Ju+lah k*luar

Ju+lah sisa

5) %$ngk$s

1) %$ngk$s

4)C1))) 

-

4).))) 5))C1)) 

1))

,erang %akar

3))

5)

15 t$s$k

Dst

Dst

Dst

Dst

%O%AL

%-al

5).))) 3)) C 5  (3.))) Dst ............. 0is @p. )).)))

•

Pem%$k$an ak$m$lasi estimasi penghasilan pak lanjar dalam sat$ hari 6kotor7 0odal awal

R.# 1000#000

Gero%ak 

Pemas$kan>

6+a%ang7 Gero%ak 1 Gero%ak ( Dst

gero%ak sewa gero%ak @p. )).))) @p. 4.))) @p. 5).))) @p. 4.))) Dst Dst @p. (.))).))) @p. *4.))) @p. (. )*4.))).)))

J$mlah otal 6pemas$kan masakan E sewa gero%ak 7 otal kesel$r$han 6total < modal awal 7

Pemas$kan

@p. (. )*4.))).))) < 1.))).)))  1.)*4.))).))) 6misal7

(. Analisis rasio Jika di lihat dari sistem dan menajemen pem%$k$an ke$angan $saha pak lanjar masih sangat sederhana.

. Pendanaan dan ,erjasama Pendanaan modal awal pak lanjar dari ke%eraniann'a $nt$k meminjam dari temann'a karena $nt$k meminjam di %ank pak lanjar tidak memiliki harta %enda 'ang %isa di jadikan jaminan. Dengan modal awal mem%$ka $saha @p. *.5)).)))&- pak lanjar mem$lai $sahan'a terse%$t. /elain it$ dalam proses %erjalann'a $saha 'ang naik t$r$n terkadang pak lanjar j$ga mengalami ker$gian-ker$gian 'ang mengaki%atkan pak lanajr har$s kem%ali men+ari  pinjaman kesana kemari. Nam$n demikian tidak menghalangi pek lanjar dan istrin'a ter$s mengam%angkan sa'ap $saha mereka. Dengan menjalin kerjasama di %e%erapa pelanggan ata$ tempat-tempat %elanja %ahan mentah $saha angkringan pak lanjar ter$s %erjalan.

E.

P$NU%UP

Dalam menjalankan s$at$ $saha tidak sem$dah apa 'ang ada di dalam teori dan tidak  ses$lit apa 'ang ditak$tkan. ,$n+in'a adalah kema$anadan s$d$t pandang& seperti 'ang terjadi pada “$saha angkringan pak gondrong=& 'ang di %ang$n pak lanjar dan istrin'a. 0eskip$n %$kan tergolong $saha %esar %er$pa per$sahaan elit& tapi %an'ak hal 'ang %isa dijadikan pelajaran dari %elia$. #ermodal keinginan $nt$k %erwira$sahaa memper%aiki perekonomian kel$arga& mem%eranikan diri kel$ar dari Fona n'aman menjadi pegawai & pernah menjajal menjadi t$kang %e+ak. 0eraskan ker$gian 'ang tidak han'a sekali. 0em%$at pak lanjar hampir p$t$s asa& nam$n %erkat kegigihan %elia$. Dan ket$l$san %eli$ %ersama sang istri 'ang diterapkan kepada kar'awan-kar'awann'a $nt$k selal$ menjaga k$alitas ke%ersihan& kehigienisan& kep$asan pelanggan& dan mendasarkan segala ses$at$ dengan landasan kekel$argaan menjadi s$at$ etika dan k$lt$r 'ang di%ent$k oleh pak lanjar. Dengan it$ sem$a pak lanjar 'ang sederhana tidak pernah men'angka $saha 'ang di%ang$nn'a kini s$dah %erkem%ang dari sat$ gero%ak angkringan menjadi 1* gero%ak. Dan it$ sem$a tidak akan %isa terjadi tanpa adan'a kema$an dan kerja keras.