LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA IDENTIFIKASI KARBOHIDRAT KARBOHIDRAT
Nama
A,i,te& T*l Pra$ti$#m
Oleh: :Sitta Fitriati / 1006011!" Ke#$e# N#r%ia&ti/ 1006011!' Bill( Fa)ria&*i/1006011!+ Fa)ria&*i/1006011!+ Mai%a Li,ma(a&ti/ 1006011-0 :B#%i Ar(a&t. :-Fer#ari01-
Pr.*ram St#%i Farma,i Fa$#lta, Matemati$a %a& Ilm# Pe&*etah#a& Alam La.rat.ri#m U&it B UNI2ERSITAS ISLAM BANDUN3 01-
IDENTIFIKASI KARBOHIDRAT KARBOHIDRAT
I4
TU5UAN PEROBAAN Maha,i,7a %a8at memahami met.%e i%e&ti9i$a,i $ar.hi%rat4
I I4
PRINSIP PEROBAAN 14 U)i m.li, m.li,h h : $.&%e& $.&%e&,a,i ,a,i ,e&(a7a ,e&(a7a 9#r9#ra 9#r9#rall %a& t#r#&a&&(a %e&*a& ; &a9t.l 2 +¿
4 U)i U)i e&e e&e%i %itt : Re%# Re%#$, $,ii
Cu
¿
me&)a%i
+¿ ¿ Cu
.leh $ar.hi%rat (a&* me&*a&%#&* al%ehi% %a& $et.& ea,4 2 +¿
4 U)i ar9.e%
: Re%#$,i
Cu
¿
me&)a%i
+¿ ¿ Cu
.leh $ar.hi%rat (a&* me&*a&%#&* al%ehi% %a& $et.& ea,4 !4 U)i ,eli7a&.99
: K.&
a,am le<#li&at %a& hi%r.$,imetil 9#r9#ral (a&* $em#%ia& %i$.&%e&,a,i %e&*a& re,.r,i&.l -4 U)i PatiI. PatiI.%i# %i#m m : Peme& Peme&t#$ t#$a& a& $.m8le $.m8le$, $, 8ati 8ati i.%i#m I I I4
TEORI DASAR Dalam mela$#$a& 9#&*,i&(a t##h memerl#$a& te&a*a/e&er*i4 E&er*i (a&* %i8erl#$a& it# %i%a8at %ari e&er*i 8.te&,ial (ait# e&er*i (a&* (a& * ter ter,im ,im8a& 8a& %al %alam am ah aha& a&ah aha& a& ma$ ma$a&a a&a& & er er#8a #8a e&e e&er*i r*i $im $imia= ia= %ima %i ma&a &a e& e&er er*i *i te ter,e r,e# #tt a$ a$a& a& %il %ile8 e8a,$ a,$a& a& ,et ,etela elah h a aha ha& & ma ma$a $a&a &a& & me&*alami 8r.,e, meta.li,me %alam t##h4 Di%alam t##h >at>at ma$a&a& (a&* me&*a&%#&* #&,#r $ar.& %a8at %i8er*#&a$a& ,ea*ai aha& 8eme&t#$ e&er*i (ait# $ar.hi%rat= lema$= 8r.tei& ?K#,hart. 1++@4 Bi.m.l Bi. m.le$# e$#ll $ar $ar.h .hi%r i%rat at mer mer#8a #8a$a& $a& *.l *.l.&* .&*a& a& #ta #tama ma ah aha& a& .r*a&i .r* a&i$= $= %a& %it %item# em#$a& $a& 8a% 8a%aa ,em# ,em#aa a* a*ia& ia& ,el= ter# ter#tama tama 8a% 8a%aa ,el
t#m#ha&4 Sel t#m#ha& 8ali&* a&(a$ me&*a&%#&* $ar.hi%rat= -0 '0 . ..t .t $er $eri&* i&* ,el (ai (ait# t# $ar $ar.h .hi%ra i%ratt ,el ,el#l. #l.,a4 ,a4 Kar Kar.h .hi%r i%rat at )#* )#*aa mer#8a$a& $.m8.&e& *i>i #tama aha& ma$a&a& (a&* ere&er*i leih ti&**ii %ari i.m. ti&** i.m.le$#l le$#l lai&4 Sat# ma$r. ma$r.m.le$ m.le$#l #l $ar. $ar.hi%rat hi%rat a%alah ,at# ,at # 8. 8.lim limer er ala alam m (a (a&* &* %i %ia a&* &*#& #& .l .leh eh m. m.&. &.me merr 8. 8.li li,a$ ,a$ari ari%a %a44 Ke%#%#$a& $ar.hi%rat ,a&*atlah 8e&ti&* 8a%a ma&#,ia %a& he7a& ti&*$at ti&**i lai&&(a= (ait# ,ea*ai ,#mer $al.ri4 Kar.hi%rat )#*a mem8 me m8#& #&(a (aii 9# 9#&* &*,i ,i i i.l .l.* .*ii lai lai&& &&(a (a (a (a&* &* ta$ $a $ala lah h 8e 8e&t &ti& i&* * a a*i *i eera8a ma$hl#$ hi%#8 ti&*$at re&%ah= ra*i mi,al&(a me&*#ah $ar.h $ar .hirat irat ?*l ?*l#$. #$.,a@ ,a@ me& me&)a%i )a%i al$ al$.h. .h.ll %a& $ar $ar.& .&%i. %i.$,i $,i%a %a #&t #&t#$ #$ me&*ha,il$a& e&er*i ?Ha7a= HM:00!@4 6H1 6 H1O O6 6 C C H H-O -OH H O O e& e&er er* *i Be Bee era ra8a 8a t#r# t# r#&a &a& & $a $ar r.h .hi% i%rat rat (a (a&* &* 8e 8e&t &ti& i&* * a% a%ala alah h *l *l#l #l.,a .,a== 9r# 9r#$t $t., .,aa %a %a& & De.,iri.,a4 De.,iri .,a4 3l#$.,a %i,e#t )#*a *#la a&**#r $are&a ter%a8 ter%a8at at %alam #ah a&**#r= *#la %arah $are&a ter%a8at %alam %arah ata# %e$,tr.,a $are&a mem#tar$a& i%a&* 8.lari 8.lari,a,i ,a,i $e$a& $e$a&a&4 a&4 3l#$. 3l#$.,a ,a mer#8 mer#8a$a& a$a& m.&.m m.& .mer er %ar %arii 8.l 8.li,a i,a$ar $ari%a i%a ter ter8e& 8e&ti& ti&* * (ai (ait# t# ami amil#m l#m== ,el# ,el#l., l.,aa %a& *li$.*e&4 *li$. *e&4 3l#$. 3l#$.,a ,a mer#8 mer#8a$a& a$a& ,e&(a7 ,e&(a7aa .r*a .r*a&i$ &i$ tera&( tera&(a$4 a$4 ter%a8 ter%a8at at 8a%a hi%r.li,i, amil#m= ,#$r.,a= malt.,a= %a& la$t.,a ?Ha7a= HM:00!@4 Kar.h Kar .hi%r i%rat at ,e ,ee&a e&ar&( r&(aa mer mer#8a #8a$a& $a& &am &amaa #m# #m#m m ,e&( ,e&(a7a a7a ,e&(a7a $imia7i er#8a e&t#$ hi%rat %ari $ar.& %a& ,eara em8iri, mem8#& mem 8#&(ai (ai r#m r#m#, #, #m# #m#m m ?H ?HO@ O@&4 &4 Sal Salah ah ,at# 8er 8ere% e%aa& aa& #ta #tama ma a&tara era*ai ti8e $ar.hi%rat ialah #$#ra& m.le$#l&(a= %ia&tara&(a m.&. m. &.,a ,a$ $ar ari% i%a= a=
%i, i,a$ a$ar ari% i%a= a=
.li li* *., .,a$ a$ar ari% i%aa
%a& %a &
8.li 8. li,a ,a$a $ari ri% %a
?Fe,,e&%e&:1++0@4 A4 M.&. M.&.,a ,a$a $ari ri%a %a M.&.,a$ari%a mer#8a$a& $ar.hi%rat (a&* 8ali&*,e%erha&a $a re&a ti%a$ %a8at %ihi%r.li,i, la*i me&)a%i$ar.hi%rat (a&* lai& memi memili li$i $i r#m# r#m#,, em8i em8iri, ri, ?H ?HO@ O@&4 &4 me&)a%i $el.m8.$ (ait# :
M.&. M.&.,a ,a$a $ari% ri%aa
ter tera* a*ii
14 Al%.,a Me&*a&%#&* *#*#, al%ehi% ?HO@ ea, %a& *#*#, hi%r.$,i
?OH ?OH@
ea,=
.&t.h:
*l#$.,a
%a&
*ala$t.,a4 ,a4
3#*#, al%ehi% 8a%a *l#$.,a %a& *ala$t.,a %a8atme&(ea$a& 9ehli &a$a& &a$a& meme& meme&t#$ t#$ e&%a8a e&%a8a& & merah merah
ata
?#O ?#O@4 @4
Al%., Al%.,aa
mer#8a$a& *#la 8ere%#$,i (a&* erarti ah7a 9#&*,i al%ehi% ea, %ari e&t#$ ra&tai ter#$a mam8# #&t#$ %i.$,i%a,i me&)a%i *#*#, a,am $ar.$,ilat4 a&* a&* terma,#$ Al%.,a a&tara lai& : a@ 3l#$.,a S#at# S#at# al%.he al%.he$,a $,a&a &a (a&* (a&* ,eri&* ,eri&* %i,e# %i,e#tt %e$,ir. %e$,ir.&a &a *#la *#la %arah %arah %a& %a& )#*a )#*a *#la *#la a&** a&**#r #r44 Di,e Di,e#t #t %e$, %e$,tr. tr.&a &a $are& $are&aa %a8at %a8at mem#tar mem#tar aha(a aha(a ter8.lari,a,i ter8.lari,a,i $e $a&a&= $a&a&= memili$i memili$i r#m#,
m.le$#l m.le$#l
6H106= *l#$.,a me&*a&%#&* em8at at.m $ar.& ,imetri$ (a&* %ita&%ai= (ait# :
?Fe,,e&%e&= 1+'!@ @ 3ala$t.,a Mer#8a$a& m.&.,a$ari%a (a&* 8ali&* re&%ah $ema&i,a&(a= %a8at
mem#tar
aha(a
$a&a&= $a&a&= 8r.,e, 8r.,e, .$,i%a,i .$,i%a,i .leh a,am $#at
ter8.lari,a,i
$e
%a& %alam $ea%aa& $ea%aa& 8a&a,
*ala$ *ala$t. t.,a ,a me&* me&*ha ha,il ,il$a $a& & a,am a,am $#at $#at (a&* $#ra& $#ra&* * lar# lar#tt %alam %alam air4 air43al 3ala$t a$t., .,aa
mer#8 mer#8a$ a$a& a& ha,il ha,il
hi%r hi%r.l .li, i,i, i, %ari %ari
lar# lar#ta& ta&
?*#l ?*#laa
,#,#@ (a&* melal#i 8r.,e, meta.li,me meta.li,me %i#ah %i#ah me&)a%i me&)a%i *#la (a&* %a8at me&*ha,il$a& e&er*i4
?Fe,,e&%e&= 1+'!@4 @ Ri. Ri.,a ,a %a& %a& %e.$ %e.$,i ,iri ri., .,aa Ri.,a %a& %i.$,iri.,a meme&t#$ $era&*$a 8.limer %a& a,ama,a a,ama,am m &#$le# &#$le#,= ,= a7ala& a7ala& %e.$,i %e.$,i erart erartii
mi&#, mi&#,
,at# ,at#
.$,i*e .$,i*e&G &G %e.$,i %e.$,i ri.,a ri.,a ti%a$ ti%a$ memili$ memili$ii .$,i*e .$,i*e& & 8a%a 8a%a $ar.& $ar.& $e%#a4
?Fe,,e&%e&= 1+'!@ 4 Ket.,a Mer#8a$a& Mer#8a$a& m.&.,a$ari m.&.,a$ari%a %a (a&* me&*a&%#& me&*a&%#&* * *#*#, *#*#,
$et.&
%a& ,i9ar&(a ,i9ar&(a me&(er#8ai me&(er#8ai $et.& ali9ati$ ?al$#&a@ ?al$#&a@ .&t.h&(a .&t.h&(a (ait# 9r#$t.,a= ,i9at,i9at&(a a%alah : •
Me&*a&%#&* *#*#, $et.& ea, ata# $ar.&il ea,
•
%i,am8i&* *#*#, hi%r.$,i%a ?OH@4 Da8at Da8at terhi%r terhi%ra,i a,i )i$a )i$a %i8a&a %i8a&a,$a ,$a& & er,am er,amaa a,am mi&eral mi&eral
•
$#at4 5i$a erea$,i %e&*a& 8her&h(.&%i&. a$a&meme&t#$ ,e&(a7a er7ar&a $#&i&*4
•
Da8a Da8att mere% mere%#$ #$,i ,i Fehl Fehli& i&* * mem meme& e&t# t#$ $ lar#t lar#ta& a& mera merah h ata%a& )#*a mere%#$,i e&e%it4 Fr#$ Fr#$t. t.,a ,a
,eri ,eri& &*
%i,e i,e#t #t
,el# ,el#l. l.,a ,a
$are $are& &a
mem mem#tar #tar
i%a&* 8.lari,a,i $e $iri4 Fr#$t.,a mer#8a$a& *#la terma&i, ?Fe,,e&%e&= 1+'!@4 B4 Di,a Di,a$ $ari% ari%aa Bila %ihi%r.li,i, %ihi%r.li,i, a$a& me&*ha,il$a& m.le$#l m.le$#l m.&.,a$ari%a (a&* (a&* ,ama ata# ere%a4 ere%a4 Di,a$ari%a Di,a$ari%a tere&t#$ tere&t#$ %ari m.le$#l m.le$#l m.&.,a$ari m.&.,a$ari%a %a %ima&a %ima&a ter*a#&* ter*a#&* melal#i i$ata& *li.$,i%a *li.$,i%a (a&* ere&t#$ a&tara $ar.& ar.mati
%a&
,alah,at#
m.&.,a$ari%a
%e&*a& *#*#, hi%r.$,il %ari m.&.,a$ari%alai&&(a= terha%a8a$ti terha%a8a$ti
Hi%r. i%r.* *e&
%i,a %i,a$ $ari% ari%aa
a,am a,am mi&e mi&eral ral e&er e&er*i *i 8a&a 8a&a,, ata# ata# .leh .leh e&>im e&>im
.leh .leh
8e&* 8e&*ar ar# #h
%i,a$ %i,a$ar ari% i%aa
8a%a 8a%a
a,am a,am $.&% $.&%i, i,ii
terte&t# a$a& %iha,il$a& m.&.,a$ari%a 8e&(#,#&&(a4 14 Malt.,a Peme&t#$a& malt.,e : 3l#$.,a *l#$.,a malt.,a HO Malt.,a ter%a8at 8a%a *a&%#m (a&* ,e%a&* er$eamah= Malt.,a a%alah %i,a$ %i,a$ari ari%a %a (a&* (a&* %i8e %i8er. r.le leh h ,ea* ,ea*ai ai ha,il ha,il hi%r hi%r.l .li,i i,i,, 8ati 8ati== hi%r hi%r.l .li,i i,i,, ,ela&)#t&(a me&*ha,il$a& *l#$.,a $are&ait# malt.,a ter%iri %ari *#*#, *l#$.,a = memeri te, 8.,iti9 terha%a8 8erea$,i t.lle&, %a& 9ehli&*4
? Ar,(a%= 001@ 4 S#$r.,a S#$r.,a a%alah *#la (a&* $ita $e&al ,eharihari= ai$ (a&* era,al %ari te# me#8#& %ari it4 Selai& %ari te# %a& it= ,#$r.,a ter%a8at 8a%a t#m#ha& lai&= mi,al&(a %alam #ah &a&a, %a& %alam7.rtel4 De&*a& hi%r.li,i, ,#$r.,a a$a& ter8eah %a& me&*ha,il$a& *l#$.,a %a& 9r#$t.,a4 Pa%a m.le$#l ,#$r.,a
ter%a8at i$ata& a&tara m.le$#l *l#$.,a %a& 9r#$t.,a= (ait# a&tara at.m $ar.& &.m.r 1 8a%a *l#$.,a %e&*a& at.m $ar.& &.m.r 8a%a 9r#$t.,a melal#i at.m at.m .$,i .$,i*e *e&4 &4 Ke%#a Ke%#a at.m at.m $ar $ar.& .& ter,e ter,e# #tt a%al a%alah ah at.m at.m $ar $ar.& .& (a&* (a&* mem8#&(ai *#*#,OH *li$.,i%i$ ata# at.m $ar.& (a&* mer#8a$a& *#*#, al%ehi%a 8a%a *l#$.,a %a& *#*#, $et.& 8a%a 9r#$t.,a4 Oleh $are&a it# m.le$#l ,#$r.,a ti%a$ mem8#&(ai ,i9at %a8at mere%#$,i i.&i.& #ata# A* %a& )#*a ti%a$ meme&t#$ .,a>.&4 S#$r., S#$r.,aa mem8#& mem8#&(ai (ai ,i9at ,i9at mem#ta mem#tarr aha(a aha(a ter8.l ter8.lari ari,a,i ,a,i $e $a&a&4 $a&a&4 Ha,il (a&* %i8er.leh %ari rea$,i hi%r.li,i, hi%r.li,i, a%alah *l#$.,a %a& 9r#$t.,a %alam )#mlah (a&* e$#im.le$#ler4 3l#$.,a mem#tar aha(a ter8.lari,a,i $e $a&a&= ,e%a&* ,e%a&*$a& $a& 9r#$t. 9r#$t.,a ,a $e $ira4 $ira4 Oleh Oleh $are&a $are&a 9r#$t. 9r#$t.,a ,a memili memili$i $i r.ta,i r.ta,i ,8e,i9i ,8e,i9i$ $ leih e,ar %ari *l#$.,a= ma$a am8#ra& *l#$.,a %a& 9r#$t.,a ,ea*ai ha,il hi%r.li hi%r.li,i, ,i, it# mem#ta mem#tarr $e $iri4 $iri4 Pr.,e, Pr.,e, i&i %i,e# %i,e#tt i&
? Ar,(a%= 001@ 4 La$t.,a De&*a& me&*hi%r.li,i, la$t.,a a$a& me&*ha,il$a& D*ala$t.,a %a& D *l#.$.,a= $are&a it# la$t.,a a%alah ,#at# %i,a$ari%a4 I$ata& *ala$t.,a %a& *l#$.,a ter)a%i a&tara at.m $ar.& &.m.r 1 8a%a *ala$t.,a %a& at.m $ar.& &.m.r &.m.r ! 8a%a 8a%a *l#$. *l#$.,a4 ,a4 Oleh Oleh $are&a $are&a&(a &(a m.le$# m.le$#ll la$t., la$t.,aa mem8#& mem8#&(a (aii ,i9at ,i9at mere%#$,i *#*#, OH *li$.,i%i$4 De&*a& %emi$ia& la$t.,a memili$i ,i9at mere%#$ mere%#$,i ,i %a& m#tar. m#tar.ta,i ta,i44 Bia,a&( Bia,a&(aa la$t., la$t.,aa me&*$r me&*$ri,t i,tal al %alam %alam e&t#$ e&t#$ a4 Dia&% Dia&%i&* i&*$a& $a& %e&*a& %e&*a& *l#$., *l#$.,a= a= la$t., la$t.,aa memili memili$i $i ra,a (a&* (a&* $#ra&* $#ra&* ma&i,4 ma&i,4
A8aila la$t.,a %ihi%r.li,i, $em#%ia& %i8a&a,$a& %e&*a& a,am &itrat a$a& teret#$ a,am m#,at4
? Ar,(a%= 001@ 4 P.li P.li,a ,a$a $ari ri%a %a Pa%a #m#m&(a 8.li,a$ari%a mem8#&(ai m.le$#l e,ar %a& leih $.m8le$, $.m8le$, %ari8a%a %ari8a%a m.&. %a& .li*.,a$ari% .li*.,a$ari%a= a= M.le$#l M.le$#l 8.li,a$ari% 8.li,a$ari%aa ter%iri ata, a&(a$ a&(a$ m.le$# m.le$#ll m.&., m.&.,a$a a$ari% ri%a4 a4 P.li,a P.li,a$ar $ari%a i%a (a&* (a&* ter%iri ter%iri ata, ,at# ,at# maam maam m.&.,a m.&.,a$ar $ari%a i%a ,a)a ,a)a %i,e# %i,e#tt h.m.8. h.m.8.li, li,a$ar a$ari%a i%a== ,e%a&* ,e%a&*$a& $a& (a&* (a&* me&a me&a*% *%#& #&* *
,e&( ,e&(a7 a7aa
lai& lai&
%i,e %i,e# #tt
hete heter. r.8. 8.li li,a ,a$a $ari ri%a %a44
Um#m Um#m&( &(aa
8.li,a$ari%a er#8a ,e&(a7a er7ar&a 8#tih %a& ti%a$ ere&t#$ $ri,tal= ti%a$ ti%a$ memili$ memili$ii ra,a ma&i, ma&i, %a& ti%a$ ti%a$ memili memili$i $i ,i9at ,i9at mere%#$ mere%#$,i4 ,i4 Berat Berat m.le$#t 8.li,a$ari%a er
Kar.hi%rat mer#8a$a& ,e&(a7a $ar.&= h(%r.*e& %a& .$,i*e& (a&* ter%a8at %alam alam4 Ba&(a$ $ar.hi%rat mem8#&(ai r#m#, em8iri, HO4 Kar.hi%rat ,ee&ar&(a a%alah 8.li,a$ari%a al%ehi%a %a& $et.& ata# t#r#&a& mere$a4 Salah ,at# 8ere%aa& #tama a&tara 8ela*ai ti8e ti8e $ar.hi%rat ialah #$#ra&&(a4 #$#ra& &(a4 M.&.,a$ari%a a%alah ,at#a& $ar.hi%rat (a&* ter,e%erha ter,e%erha&a= &a= mere$a ti%a ti %a$ $ %a %a8a 8att %i %ihi hi%r %r.l .li, i,i, i, e& e&)a )a%i %i m. m.le le$# $#ll $a $ar r.h .hi% i%ra ratt (a (a&* &* le lei ih h $e $ei il4 l4 M.&. M. &.,a$ ,a$ari ari%a %a %a %a8at 8at %i %ii$ i$at at e er,a r,ama ma,a ,ama ma mem meme& e&t#$ t#$ %i %imer mer== tri trimer mer %a %a& & ,ea*ai&(a %a& a$hir&(a 8.limer44 Se%a&*$a& m.&.,a$ari%a (a&* me&*a&%#&* *#*#, *#* #, al%e al%ehi% hi% %i,e %i,e#t #t al%. al%.,a43 ,a43l#$ l#$.,a= .,a= *ala *ala$t., $t.,a= a= ri. ri.,e= ,e= %a& %e. %e.$,ir $,iri., i.,aa
,em#a&(a a%alah al%.,a4 M.&.,a$ari%a ,e8erti 9r#$t.,a %e&*a& *#*#, $et.& %i,e#t $et.,a4 Kar.hi%rat ter,#,#& %ari %#a ata# %ela8a& ,at#a& m.&.,a$ari%a %ir#)#$ ,ea*ai .li*.,a$ari%a .li*.,a$ari%a ?Fe,,e&%e&:1++0@4 ?Fe,,e&%e&:1++0@ 4 Ba&(a$ te, %i*#&a$a& #&t#$ me&*etah#i $ara$teri,ti$ $ar.hi%rat4 14 U) U)ii M. M.li li, ,h h a% a%al alah ah 8e 8e&* &*#) #)ia ia& & 8a 8ali li&* &* #m #m#m #m #& #&t# t#$ $ ,e ,em# m#aa $a $ar r.h .hi% i%ra rat= t= i& i&ii er% e r%a, a,ar ar$ $a& $em $emam am8# 8#a& a& $ar $ar. .hi hi% %ra ratt #&t# #&t#$ $ me& me&*a *ala lam mi %ehi% %ehi%ra ra,i ,i a,am a,am $at $atal ali, i, #&t# #& t#$ $ me& me&*h *ha,i a,il$a l$a& & 9#l 9#l9#r 9#ral al ata ata# # - h( h(%r. %r.J( J(met meth( h(l9# l9#r9# r9#ral ral44 Keera%aa& $ar.hi%rat $ar.h i%rat %a8at $ita lihat %e&*a %e&*a& & #)i M.li,h ata# #)i aha& *#la ea,= al$.h.l &a8hth.l= %a& HSO!4 Pa%a #)i e&e%it i.& $#8ri# %ire%#$,i me&)a% me& )a%ii #O %a %alam lam lar lar#ta #ta& & al$ al$ali ali& & ,it ,itrat rat44 Si Sitra tratt me& me&ah aha& a& $e $e,ta ,tai ila& la& # ,el ,elama ama rea rea$,i $,i %e& %e&*a *a& & me me&)a &)a*a *a %ar %arii 8e& 8e&*# *#ra& ra&*a& *a& me me&)a &)a%i %i hi hitam tam== lar#ta& #O4 4 U)i Selli7a&. Selli7a&.99 99 %i*# %i*#&a$ &a$a& a& #&t#$ #&t#$ meme%a$a meme%a$a& & al%.,a %a& $et.,a4 $et.,a4 Ket.,a Ket.,a %a& %a & al al%. %.,a ,a e er re% e%aa 8a 8a%a %a 8e 8e&( &(# #,# ,#& & $e $et. t.& & at ata# a# al al% %eh ehi% i%44 5i 5i$a $a *# *#la la me&*a&%#&* $et.& ma$a it# a%alah $et.,a= ,e%a&*$a& )i$a me&*&a%#&* a%ehi% ma$a it# a%alah al%.,a4 5i$a %i8a&a,$a& $et.& a$a& leih e8at ter%ehi% ter% ehi%ra,i ra,i %i %ia&%i a&%i&* &* al%. al%.,e4 ,e4 Rea*e& (a&* %i*#& %i*#&a$a& a$a& a%alah re,.,i& re,.,i&.l .l %a& a,am hi%r.l.ri ?A&.&im:01@ 4 U)i Be&e%it Be&e%it %i*#&a %i*#&a$a& $a& #&t#$ #&t#$ me&e&t#$ me&e&t#$a& a& m.&.,a$a m.&.,a$ari ri %a& %i,a$ari%a %i,a$ari%a (a&* (a&* me&*a&%#&* *r#8 al%ehi% (a&* %a8at %i.$,i%a,i a,am $ar.$,il4 3#la a$a& mere%#$,i i.& $#8ri 8a%a lar#ta& Be&e%it4 !4 U)i Bar9.e% Bar9.e% #&t#$ #&t#$ memi,ah memi,ah$a& $a& a&tara a&tara m.&.,a$a m.&.,a$ari%a ri%a %e&*a& %e&*a& %i,a$ari %i,a$ari%a %a (a&* %a8at mere%#$,i i.& $#8ri4 Rea*e& ar9.e% erea$,i %e&*a& m.&.,a$ari%a #&t# #& t#$ $ me me&* &*ha ha,i ,il$ l$a& a& $# $#8r 8rii .$ .$,i ,i%a %a le lei ih h e e8a 8att %i %ia a&% &%i& i&* * %i,a$ari% %i,a$ari%aa ?Eat.&: ?Eat .&:1+' 1+'0@4 0@4 Da Dala lam m #) #)ii Ba Bar9 r9.e .e% % # tere tere%#$ %#$,i ,i me&) me&)a%i a%i #O 8a 8a%a %a lar#ta& lar# ta& a,am lema lemah4 h4 Sea Seara ra 8ra$ 8ra$te$= te$=%a8a %a8att terli terlihat hat ah ah7a 7a m.& m.&.,a$ .,a$ari% ari%aa me&*#ra&*i leih e8at 8a%a lar#ta& a,am lemah %ari8a%a %i,a$ari%a4 U)i Selli7a& Sell i7a&.9 .9 rea$ rea$,i ,i ,8e, ,8e,i9i$ i9i$ 7ar& 7ar&aa #&t #&t#$ #$ $et. $et.,a4 ,a4 Pa%a lar# lar#ta& ta& Hl= Hl=$et. $et.,a ,a me&*alami %ehi%ra,i me&)a%i 9#l9#ral leih e8at %ia&%i&* al%.,a4 Leih )a#h= )a# h= 9#l 9#l9# 9#ral ral a$a a$a& & erea erea$,i $,i %e %e&* &*a& a& re,. re,.l,i l,i&. &.ll me&* me&*ha ha,il ,il$a& $a& 7ar 7ar&a4 &a4 De De&* &*a& a& $.&,e$# $.& ,e$#e&,i e&,i== ti&* ti&*$at $at 8er$ 8er$ema ema&*a& &*a& 7ar& 7ar&aa %a& re,. re,.l,i& l,i&.l .l me&( me&(e%ia e%ia$a& $a& #$t # $tii ah7a ah7a al% al%.,a .,a %a& $et $et.,a .,a m#r m#r&i &i ter ter%a8 %a8at at 8a%a 8a%a *#l *#laa ?lar ?lar$:1 $:1+6! +6!@4 @4
I24
ALAT DAN BAHAN A4 ALAT Ta#&* rea$,i Pe&a&*a, air • Pi8et tete, • 3ela, #$#r 10 ml • Pe&)e8it • B4 BAHAN Perea$,i m.li,h • Perea$,i e&e%it • Perea$,i ar9.e% • Perea$,i ,eli7a&.99 • Perea$,i 8ati i.%i#m • Lar#ta& *l#$.,a • Lar#ta& ,#$r.,a • Lar#ta& malt.,e • Lar#ta& arai&.,e • Lar#ta& amil#m 1 • Sel#l.,a • Al$.h.l • HL 6N • A,am ,#l9at • NaOH 6 N • PROS PROSED EDUR UR DAN DAT DATA PEN3 PEN3AM AMA ATAN •
24 Nama
Per.aa& U)i M.li,h
Pr.,e%#r
Ha,il Pe&*amata&
I ml *l#$.,a
Lar#ta& er7ar&a
%itamah tete,
#&*# %a& a%a e&%a8a&
m.li,h %a&
,erta ter%a8at i&i&
%itamah$a& 1 ml
er7ar&a #&*#
a,am ,#l9at 8e$at
3amar
I ml ,#$r.,a
Lar#ta& er7ar&a
%itamah tete,
#&*# 8e$at
m.li,h %a& %itamah$a& 1 ml a,am ,#l9at 8e$at
I ml malt.,e
Lar#ta& er7ar&a
%itamah tete,
#&*# 8e$at %a& a%a
m.li,h %a&
i&i& er7ar&a #&*#
%itamah$a& 1 ml a,am ,#l9at 8e$at
I ml arai&.,e
Lar#ta& er7ar&a
%itamah tete,
#&*# $er#h %a& a%a
m.li,h %a&
e&%a8a&
%itamah$a& 1 ml a,am ,#l9at 8e$at
I ml 1 amil#m
Lar#ta& er7ar&a
%itamah tete,
#&*# %a& a%a e&%a8a&
m.li,h %a&
8#tih
%itamah$a&1 ml a,am ,#l9at 8e$at
Se%i$it $a8a, ata#
Ka8a,&(a ha&#r
,el#l.,a %itamah
ter$e&a a,am ,#l9at=
tete, m.li,h %a&
lar#ta& er7ar&a #&*#
%itamah$a& 1 ml
8e$at
a,am ,#l9at 8e$at
ml e&e%it
Ba&(a$ ter%a8at
%itamah tete,
e&%a8a& er7ar&a
9r#$t.,a=
merah ata
%i8a&a,$a&4
U)i Be&e%it
ml e&e%it
Ter%a8at Ter%a8at e&%a8a&
%itamah tete,
er7ar&a merah ata
*ala$t.,a=
,e%i$it
%i8a&a,$a&
U)i
1 ml ar9.e%
Tere&t#$ Tere&t#$ e&%a8a&
Bar9.e%
%itamah1 ml
merah ata ,e%i$it
,#$r.,a= %i8a&a,$a& 1 ml ar9.e%
%alam 7a$t# 6- me&it Tere&t#$ Tere&t#$ e&%a8a&
%itamah1 ml
merah ata %alam
9r#$t.,a= %i8a&a,$a&
me&it
1 ml ar9.e%
Tere&t#$ Tere&t#$ e&%a8a&
%itamah 1 ml
merah ata ,e%i$it
la$t.,a= %i8a&a,$a&
%alam 7a$t# 6- me&it
ml ,eli7a&.99
Lar#ta& me&)a%i
%itamah tete,
merah %alam 7a$t#
9r#$t.,a
,i&*$at
U)i Seli7a&.99 ml ,eli7a&.99
Lar#ta& me&)a%i
%itamah tete,
merah %alam 7a$t#
,#$r.,a
(a&* lama
ml lar#ta& 8ati
ar&a a r&a lar#ta&
%itamah tete, air
me&)a%i *#m8ala&
%a& %itamah$a& 1
ir# t#a= ,etelah
tete, i.%i#m=
%i8a&a,$a& !-
%i8a&a,$a&
me&it= 7ar&a )a%i $er#h
U)i Pati
ml lar#ta& 8ati
ar&a a r&a ir# t#a
%itamah tete, Hl
ter%a8at %i ata, %a&
%itamah 1 tete,
%i a*ia& a7ah
i.%i#m= %i8a&a,$a&
lar#ta&= ,etelah
I.%i#m
%i8a&a,$a& 60 me&it= 7ar&a )a%i e&i&* ml lar#ta& 8ati
ar&a a r&a ir# t#a ti%a$
%itamah tete,
merata= ,etelah
NaOH %itamah 1
%i8a&a,$a& 16 %eti$=
tete, i.%i#m=
7ar&a )a%i $er#h
%i8a&a,$a&
2 I4
PEMBAHASAN U)i m.li,h a%alah #)i $imia $#alitati9 #&t#$ me&*etah#i a%a&(a $ar.hi%rat4 U)i M.li,h %i&amai ,e,#ai 8e&em#&(a (ait# Ha&, M.li,h= ,e.ra&* ahli .ta&i %ari %ari A#,tralia4 A#,tralia4 U)i i&i %i%a,ari .leh rea$,i %ehi%ra,i $ar.hi%rat .leh a,am ,#l9at meme&t#$ i&i& 9#r9#ral (a&* er7ar&a #&*#4 Rea$,i 8.,iti9 %ita&%ai %e&*a& m#&#l&(a m#&#l&(a i&i& #&*# %i 8erm#$aa& a&tara la8i,a& a,am %a& la8i,a& ,am8el4 Sam8el (a&* %i#)i %iam8#r %e&*a& rea*e&t M.li,h= (ait# ;&a8hth.l (a&* terlar#t %alam eta&.l4 Setelah 8e&am8#ra& ata# h.m.*e&i,a,i= HSO! 8e$at 8erlaha&laha& %it#a&*$a& melal#i %i&%i&* ta#&* rea$,i a*ar ti%a$ ,am8ai eram8#r %e&*a& lar#ta& ata# ha&(a meme&t#$ la8i,a&4 HSO! 8e$at ?%a8at %i*a&ti$a& a,am $#at lai&&(a@ er9#&*,i #&t#$ me&*hi%r.li,i, i$ata& 8a%a ,a$ari%a #&t#$ me&*ha,il$a& 9#r9#ral4 Sehi&**a ha,il 8.,iti9 %it#&)#$$a& $eti$a 7ar&a lar#ta& #&*# 8a%a ata, $e%#a aira&= ,e%a&*$a& 7ar&a hi)a# me&#&)#$$a& rea$,i &e*ati94 Ber%a,ar$a& 8er.aa&= ,em#a ,e&(a7a #)i ha,il&(a 8.,iti9 $are&a ,em#a meme&t#$ i&i& #&*#4 I&i me&#&)#$$a& ah7a ,em#a ,e&(a7a #)i me&*a&%#&* $ar.hi%rat4 Pri&,i8 #)i Be&e%it ialah $eti$a ,#at# ,e&(a7a #)i memili$i *#*# *# *#,, 9# 9#&* &*,i ,i al al%e %ehi hi%a %a ata ata# # *# *#*# *#,, 9# 9#&* &*,i ,i he hemi mia, a,eta etall (a (a&* &* %a %a8a 8att mem#$a me&)a%i al%ehi%a ma$a $ar.hi%rat ter,e#t mer#8a$a& *#la 8ere%#$,i4 # (a (a&* &* ter ter$.m $.m8le$ 8le$,, %e& %e&*a& *a& e& e&e%i e%it t %a8 %a8at at %ir %ire%# e%#$,i $,i me&)a%i e&%a8a& merah ata ?# O@4 Per,amaa& rea$,i (a&* ter)a%i 8a%a #)i Be&e%it :
RHO # - OH
RO #O HO
Ber%a, Ber %a,ar$ ar$a& a& 8er.aa 8er.aa& & *al *ala$t a$t.,a .,a %a& 9r#$t.,a 9r#$t.,a me& me &*a *a& &%# %#&* &*
*#la *# la
8ere 8e re%# %#$, $,i4 i4
Ber% Be r%a, a,ar ar$ $a&
ha,il& ha, il&(a (a 8.,iti9 8.,iti9 lite li tera rat# t#rr
,em ,e m#a
m.&.,a$ari%a ?*l#$.,a= 9r#$t.,a= la$t.,a@ %a& $ea&(a$a& %i,a$ari%a ?,#$r.,a= malt.,a@ %a8at mere%#$,i .$,i%at.r lemah4 P.li,a$ari%a a$a& me&* me &*ha ha,i ,il$ l$a& a&
m.&. m. &.,a ,a$a $ari ri%a %a
a8a a8 ail ilaa
ter) te r)a% a%ii
hi%r hi %r.l .li, i,i, i,
t.ta t. tal= l=
$ea&(a$a& 8.li,a$ari%a ti%a$ lar#t %alam air %a& ti%a$ mere%#$,i 8erea$,i e&e%it ?P#ra 00"@4 Ber%a,ar$a& 8er.aa& 9r#$t.,a memili$i e&%a8a& merah ata tera&(a$ $are&a 9r#$t.,a e*it# m#%ah ter.$,i%a,i %alam lar#ta& a,a 9r#$t.,a era%a %alam $e,etima&*a& %e&*a& %#a al%ehi%a %ia,tere.meti$ ,erta 8e&**#&aa& ,#at# >at a&tara ta#t.meri$ e&a%i.l ?Fe,,e&%e& 1+'@4 Pri&,i8 #)i Bar9.e% ialah 8erea$,i Bar9.e% )#*a mere%#$,i i.& # me&)a%i #4 U)i i&i terma,#$ #)i ,8e,i9i$4 Kar.hi%rat %ire%#$,i 8a%a ,#a,a&a a,am %e&*a& me&amah$a& a,am la$tat4 Se&(a7a #)i (a&* meme&t#$ e&%a8a& merah ata a%alah m.&.,a$ari%a ,e%a&*$a& (a&* ti%a$ meme&t#$ e&%a8a& merah ata ?lar#ta& er7ar&a ir#@ a%ala a% alah h
%i,a$ %i ,a$ari ari%a %a44
Ber% Be r%a,a a,ar$a r$a& &
8er. 8e r.a aa& a& 9r# 9r#$t $t., .,aa
mer# me r#8a 8a$a $a& &
m.&.,a$ari%a ,e%a&*$a& ,#$r.,a= la$t.,a mer#8a$a& %i,a$ari%a4 Pa%a 9r#$t.,a e&%a8a& merah ata tere&t#$ %alam 7a$t# me&it ha,il i&i leih e8at %ia&%i&*$a& %e&*a& la$t.,a %a& ,#$r.,a (a&* meme&t#$ e&%a8a& merah ata 8a%a 7a$t# 6- me&it4 Ha,il ter,e#t ter)a%i $are&a 9r#$t. 9r# $t.,a ,a mer mer#8a #8a$a& $a& m. m.&., &.,a$ar a$ari%a i%a ,e% ,e%a&* a&*$a& $a& ,#$ ,#$r., r.,aa %a& la$ la$t., t.,aa terma te rma,# ,#$ $ %i %i,a ,a$a $ari ri%a4 %a4 Ha Ha,il ,il #) #)ii i& i&ii ,e ,e,# ,#ai ai %e %e&* &*a& a& li lite terat rat#r #r (a (a&* &* me&#&)#$$a& me&#& )#$$a& ah7a 9r#$t. 9r#$t.,a ,a mer#8 mer#8a$a& a$a& m.&.,a$ari%a m.&.,a$ari%a ,e%a&*$a& ,#$r.,a= la$t.,a mer#8a$a& %i,a$ari%a ?K#,hart. 1++@4 Pa%a #)i Seli7a&.99 Seli7a&.99 ta#&* 8ertama (a&* (a&* eri,i ,#$r.,a me&*ha,il$a& 7ar&a merah ,e%a&*$a& ta#&* eri,i 9r#$t.,a me&*ha,il$a& 7ar&a merah leih e8at4 Lar#ta& 9r#$t.,a er#ah 7ar&a me&)a%i er7ar&a merah leih e8at4 Pe&amaha& a,am 8e$at %a& 8ema&a,a& a$a& me&*a$iat$a& ter%ehi%ra,i&(a 9r#$t.,a me&)a%i
hi%r.$,imetil9#r9#ral (a&* erea$,i %e&*a& re,.r,i&.l (a&* ter%a8at %i %alam Rea*e&t Selli7a&.94 Re,.r,i&.l a$a& erea$,i %e&*a& hi%r.$,imetil9#r9#ral (a&* tere&t#$ %ari rea$,i *#*#, $et.& %e&*a& ,elli7a&.94 3#*#, $et.& ter,e#t era,al %ari 9r#$t.,a4 Se%a&*$a& %i %alam ,#$r.,a $are&a 8ema&a,a& %a& ,#a,a&a (a&* a,am me&)a%i 9r#$t.,a %a& *l#$.,a %ima&a 9r#$t.,a mem8#&(ai *#*#, $et.& (a&* erea$,i %e&*a& #)i ,elli7a&.94 Oleh $are&a it# 8a%a ta#&* eri,i ,#$r.,a leih lama ter)a%i 8er#aha& 7ar&a&(a $are&a %e&*a& a%a&(a *#*#, $et.& ma$a re,.r,i&.l %ari 9r#$t.,a %a8at erea$,i %a& me&*ha,il$a& 7ar&a merah ata4 Ha,il %ari 8r$ati$#m (a&* $ami la$#$a& ,e,#ai %e&*a& te.ri4 Pati Pati ?,tar ?,tarh h@@ ata# ata# amil amil#m #m mer# mer#8a 8a$a $a& & 8.li 8.li,a$ ,a$ari ari%a %a (a&* (a&* ter%a8at 8a%a ,ea*ia& e,ar ta&ama&= tera*i me&)a%i %#a 9ra$,i (ait# amil amil., .,aa %a& %a& amil amil.8 .8e$ e$ti ti&4 &4 Amil Amil., .,aa ?$#r ?$#ra& a&* * lei leih h 0 @ memi memil$ l$ii ,tr#$t#r li&ier %a& %e&*a& i.%i#m memeri$a& 7ar&a ir# ,erta lar#t %alam air4 Fra$,i (a&* ti%a$ lar#t %i,e#t amil.8e$ti& ?$#ra&* leih '0 @ %e&* %e&*a& a& ,tr# ,tr#$t $t#r #r er era aa& a&*4 *4 Pati Pati %ala %alam m ,#a, ,#a,a& a&aa a,am a,am ila ila %i8a&a, %i8a&a,$a& $a& a$a& a$a& terhi% terhi%r.l r.li,i, i,i, me&)%i me&)%i ,e&(a7a ,e&(a7a,e&( ,e&(a7a a7a (a&* (a&* leih leih ,e%erha&a4 ,e%erha&a4 Ha,il hi%r.li,i, hi%r.li,i, %a8at %e&*a& %e&*a& i.%i#m i.%i#m %a& me&*ha,il$a& me&*ha,il$a& 7ar& 7ar&aa ir# ir# ,ama8 ,ama8ii ti%a ti%a$ $ er7 er7ar& ar&a4 a4 Dari Dari ha,i ha,ill #)i #)i me&* me&**# *#&a &a$a $a& & 8erea$,i i.%i#m ha,il 8.,iti9 %iha,il$a& 8a%a amil#m a mil#m (a&* %ihi%r.li,i, %e&*a& air= NaOH %a& a,am ?Hl@4 De&*a& %it#&)#$a&&(a 8er#aha& 7ar&a %ari e&i&* me&)a%i ir# me&#&)#$$a& ah7a amil#m %a8at terhi%r.li,i, terhi%r.li,i, .leh air=a,am air=a,am %a& a,a me&)a%i amil.,a %a& amil.8e$ti&4 amil.8e$ti&4 De&* De&*a& a&
a&t a&t#a #a& &
8a&a, a&a,==
amil amil#m #m
i,a i,a
terh terhi% i%r. r.li li,i ,i,,
me&)a e&)a%i %i
m.&.,a$ari%am.&.,a$ari%a leih e8at 8a%a ,#a,a&a a,am %a& air %ita&%ai %e&*a& ,etelah 8ema&a,a& lar#ta& $emali me&)a%i e&i&* ,e%a&*$a& 8a%a NaOH eri$ata& %e&*a& i.%i& )a%i ti%a$ memeri$a& rea$,i4
2 II 4
KESIMPULAN
Ber er% %a, a,ar ar$a $a& &
8er er. .a aa& a&
%a8 a8at at
%i,i %i ,im m8# 8#l$ l$a& a&
ah a h7a
#)i
M.li M. li, ,h h
me&#&)#$$a& ah7a ,em#a ,e&(a7a #)i mer#8a$a& $ar.hi%rat4 U)i Be&e%it me&#&) me& #&)#$$ #$$a& a& ah ah7a 7a 9r# 9r#$t. $t.,a ,a %a&
mer#8a mer #8a$a& $a& *#la 8er 8ere%# e%#$,i $,i (a&* memili$i memili$i
*#*#, *#* #, 9#& 9#&*,i *,i al% al%ehi% ehi%aa ata# hem hemia,e ia,etal4 tal4 U)i Bar Bar9.e 9.e% % mem mem#$ #$ti$ ti$a& a& 9r# 9r#$t. $t.,a ,a mer#8a$a& m.&.,a$ari%a ,e%a&*$a& ,#$r.,a= %a& la$t.,a mer#8a$a& %i,a$ari%a4 U)i ,eli7a&.99 #&t#$ 9r#$t.,a %a& ,#$r.,a memili$i *#*#, $et.&4 U)i PatiI.%i#m= 8ati 8 ati %alam %alam ,#a,a&a ,#a,a&a a,am ila ila %i8a&a %i8a&a,$a ,$a& & a$a& a$a& terhi%r terhi%r.li .li,i, ,i, me&)%i me&)%i ,e&(a7a ,e&(a7a ,e&(a7a (a&* leih ,e%erha&a4
2III 2III44
DAFT DAFTA AR PUST PUSTA AKA
Ar,(a%4M4N4 0014 Kamus 0014 Kamus Kimia 4 Kimia 4 5a$arta : 3rame%ia P#,ta$a Utama4 Eat.&= Da
