LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI LANJUT FERMENTASI KARBOHIDRAT
Oleh : Nama
: Muhammad Zulfikar Mahmudin
NIM
: 11470200042
Kelompok
:5
Dosen
: Opik Taufiurrohman! "#"i! M#"i#
$sis%en
: "ri $ri&an%i
Tan''al (rak%ikum
: 21 $pril 201)
Tan''al n''al Masu Masuk k *ap *apor oran an
: +0 +0 $pri $prill 201 201) )
JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2016 H / 1437 M
III.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Ta!" 1. Ha#$" P!%&a'a(a% F!)'!%(a#$ Ka)*+$,)a( -a,a a(!)$ E. coli K!"*'-* 1
M!,$a *ak%osa
Ha#$" U$
K!(!)a%&a% ,-.
2
*ak%osa
,-.
+
*ak%osa
,-.
4
"ukrosa
,-.
5
"ukrosa
,/.
)
"ukrosa
,-.
Ta!" 2. Ha#$" P!%&a'a(a% F!)'!%(a#$ Ka)*+$,)a( -a,a a(!)$ Streptococcus #-. K!"*'-* 1
M!,$a *ak%osa
2
*ak%osa
Ha#$" U$
K!(!)a%&a% ,-.
,/.
+
*ak%osa
,-.
4
"ukrosa
,/.
5
"ukrosa
,/.
)
"ukrosa
,/.
IV.
PEMBAHASAN
(ada peroaan kali ini adalah ui fermen%asi karohidra% men''unakan media lak%osa dan sukrosa pada ak%eri &an' ereda &ai%u E. coli dan Streptococcus sp# 3ermen%asi karohidra% &an' %eradi seara aero dan anaero merupakan ak%ii%as lanu%an reaksi enima%is! %erhadap 'lukosa menadi asam or'anik! alkohol a%au 'as 6O2# Karohidra% merupakan sumer ener'& u%ama a'i kean&akan mikroa#
i fermen%asi ini dapa% dika%akan posi%if apaila
%eradi peruahan pada %aun' durhamn&a aik %aun' durham %erseu% men'alami kenaikan a%au %erdapa% 'as di dalamn&a# Taun' Durham erupa %aun' reaksi &an' erukuran keil# 8ika ki%a in'in %ahu! apakah sua%u spesies i%u men'hasilkan 'as a%au %idak! ukuplah ki%a pakai %aun' Durham# Dalam pen''unaan&a! %aun' Durham di%empa%kan dalam posisi %eralik didalam %aun' reaksi &an' leih esar! dan %aun' ini kemudian diisi den'an medium air# "e%elah seluruhn&a dis%erilkan! dan medium sudah ukup din'in! dapa%lah dilakukan inokulasi# 8ika ak%eri &an' ki%a %umuhkan dalam medium %erseu% men'hasilkan 'as! maka 'as akan %ampak sea'ai 'elemun' pada dasar %aun' Durham ,D9idosepu%ro! 200+.# ak%eri Escherichia coli memiliki en%uk a%an' dan %er'olon' dalam ak%eri ;ram ne'a%if# Escherichia coli %umuh pada suhu op%imum +7<6 dan pada kisaran suhu 10<6 = 40<6# Nilai p> op%imum per%umuhann&a 7!0 = 7!5# ak%eri ini memiliki ukuran panan' 2!0 = )!0 mikron! serin' %erdapa% dalam en%uk %un''al a%au erpasan'an! ersifa% mo%il a%au non mo%il den'an
fla'ella
peri%rika%!
ersifa%
anaroik
fakul%a%if!
dan
%er'olon'
dalam
famili Enterobactericeae # Escherichia coli merupakan pen'ka%alisa karohidra% den'an formasi asam dan 'as ,*im# 1??@.# Dapa% diliha% dari %ael hasil pen'ama%an fermen%asi karohidra% pada ak%eri E. coli %idak di%amahkan fenol merah sehin''a %idak dapa% diliha% peruahan melalui %aun' durham dan peruahan 9arna &an' menunukan ak%eri pada media %erseu% asam a%au asa# 3ermen%asi karohidra% kali ini men''unakan media lak%osa %idak %eradi peruahan apapun pada %aun' durhamn&a se%elah dilakukan inkuasi sedan'kan pada media sukrosa han&a %erdapa% sa%u &an' %au' durhamn&a men'alami peruahan ,/. &ai%u den'an di%andai %aun' durham %erseu% naik dan %erdapa% 'as di dalamn&a# Ini dapa% disumpukan ah9a pada E. coli %idak memu%uhkan lak%osa pada proses me%aolismen&a dan pada sukrosa %eradi demikian pula# ak%eri Streptococcus sp# en%ukn&a ula% a%au lonon' ,0!@ sampai 0!?.! enis &an' %idak er'erak! %idak erspora dan 'ram posi%if# Tersusun dalam kelompok seper%i uah an''ur#
(emen%ukan kelompok ini %eradi karena pemelahan sel %eradi dalam %i'a idan' dan sel anakn&a enderun' deka% den'an sel indukn&a# "ifa% iakan ersifa% aero dan %umuh aik pada pemenihan &an' sederhana pada %empera%ur op%imum +7<6 dan p> 7!4 ,*im# 1??@.# Dapa% diliha% dari %ael hasil pen'ama%an fermen%asi karohidra% pada ak%eri Streptococcus sp# men''unakan media lak%osa se%elah diinkuasi didapa%kan han&a sa%u %aun' &an' posi%if den'an di%andai %aun' durham &an' naik# "edan'kan dua %aun' durham lainn&a din&a%akan ne'a%ie karena %idak %eradi peruahan pada %aun' durhamn&a# (ada media sukrosa seluruhn&a posi%if karena %eradi peruahan pada %aun' durham &ai%u %erdapa% 'as didalam %aun' dan %eradi kenaikan pada %aun' %erseu%# (ada medium lak%osa diperoleh hasil ne'a%if! &ai%u %idak %eradi peruahan pada %aun' durham! hal ini dikarenakan oleh ak%eri Streptococcus sp# %idak memu%uhkan lak%osa un%uk proses me%aolismen&a# "edan'kan pada media sukrosa ak%eri Streptococcus sp# Memu%uhkan sukrosa un%uk proses me%aolismen&a# V.
KESIMPULAN
ak%eri E.coli mempun&ai kemampuan &an' palin' rendah dalam memfermen%asikan karohidra%# >al ini %erliha% dari in%ensi%as &an' di%unukan dalam ui 'ula-'ula ,lak%osa dan sukrosa.
&an'
mana
sediki%
%eradi
peruahan
pada
%aun'
durham
,%erdapa%
'elemun'Amen'alami kenaikan.# "edan'kan! Streptococcus sp# mempun&ai kemampuan un%uk memfermen%asikan karohidra%# >al ini %erliha% dari in%ensi%as &an' di%unukan dalam ui 'ula'ula ,lak%osa dan sukrosa. &an' mana %eradi peruahan &an' si'nifikan pada %aun' durham den'an %erdapa% 'elemun'Amen'alami kenaikan pada media sukrosa# VI.
DAFTAR PUSTAKA
D9idosepu%ro# 200+# Dasar-Dasar Mikrobiologi# Dama%an : Malan' *im# 1??@# Microbiology: a Laboratory Manual. 6alifornia: $dison-Besle& (ulishin' ompan&#
