Laporan BPFR

LAPORAN PRAKTIKUM BAHAN PAKAN DAN FORMULASI RANSUM

Disusun oleh: Wiwi Juliansyah Putra 14/366664/PT/06770 Kelompok !""

Asistan Pendamping: Nurul Aia! "amiil

LABORATORIUM T#KNOLO$I MAKANAN T#RNAK D#PART#M#N NUTRISI DAN MAKANAN T#RNAK FAKULTAS P#T#RNAKAN UNI%#RSITAS $AD"AH MADA  &O$&AKARTA  &O$&AKARTA '()*

BAB I P#NDAHULUAN

Latar Bela+ang #saha pen$em%an$an peternakan merupakan salah satu ke%i&akan yan$ 'itetapkan pemerintah 'alam usaha memenuhi ke%utuhan protein yan$ %erasal 'ari ternak( yan$ selama ini se)ara nasional masih %era'a 'i %awah am%an$ %atas atau stan'ar yan$ normal* +anyak )ara yan$ telah 'ilakukan 'ilakukan 'alam 'alam upaya upaya menin$katk menin$katkan an pro'uksi pro'uksi 'alam 'alam ne$eri ne$eri terse%ut* terse%ut* ,isalny ,isalnya a 'en$an 'en$an men'at men'atan$ an$ka kan n %i%it %i%it un$$u un$$ul( l( memper memper%ai %aiki ki potens potensii $enetik ternak yan$ telah a'a( per%aikan pa'an$ pen$em%alaan 'en$an penye'iaan hi&auan pakan yan$ )ukup 'an %erkualitas serta per%aikan sistem pemeliharaan* -alah satu yan$ 'i$unakan untuk menin$katkan pro'ukti.itas ternak yaitu 'en$an memenuhi ke%utuhanny ke%utuhannya a melalui melalui pakan* pakan* al inilah inilah yan$ yan$ menye%a%kan praktikum %ahan %ahan pakan .ormulasi ransum perlu 'ilakukan 'ilakukan untuk men$etahui pen$elompokkan %ahan pakan %er'asarkan kan'un$an nutrie nutrienny nnya* a* +ahan +ahan pakan pakan yan$ yan$ kan'u kan'un$a n$an n nutrie nutrienny nnya a telah telah 'iketa 'iketahui hui 'apat 'en$an mu'ah 'i%uat ransum untuk memnuhi ke%utuhan ternak* Dalam Dalam pakan pakan ter'ap ter'apat at %e%era %e%erapa pa .raks .raksii yan$ yan$ %erman %erman.aa .aatt untuk untuk ternak* raksi.raksi terse%ut meliputi air( a%u( protein kasar( serat kasar( lemak kasar kasar((

'an 2T* ,asin$ma ,asin$masin$ sin$ .raksi .raksi terse%ut terse%ut memiliki memiliki ka'ar 

yan$ %er%e'a 'alam suatu %ahan pakan* Kan'un$an 'ari tiap %ahan pakan yan$ 'i%erikan kepa'a ternak %erariasi %er$antun$ pa'a &enis( ma)am( 'an kea'aan %ahan* ,eto'e yan$ 'apat 'ilakukan untuk men$etahui kan'un$an nutrien 'alam %ahan pakan a'alah 'en$an analisis proksimat* Ketika kan'un$an nutrient 'alam pakan su'ah 'iketahui( maka %ahan pakan terse%ut 'apat 'ikelompokkan ke 'alam suatu kelompok %ahan pakan sehin$$a mempermu'ah 'alam mem.ormulasikan ransum yan$ 'apat memenuhi ke%utuhan ternak*

Tu,uan Pra+ti+um Prakti Praktikum kum %ahan %ahan pakan pakan 'an .ormul .ormulas asii ransu ransum m %ertu& %ertu&uan uan untuk untuk men$etahui .raksi.raksi yan$ terkan'un$ 'i 'alam se%uah %ahan pakan 'en$an 'en$an men$$ men$$una unakan kan sistem sistem analis analisis is proksi proksimat mat** raks raksi.r i.raks aksii yan$ yan$ 'iperoleh yaitu ka'ar air( a%u( protein kasar( lemak kasar( serat kasar 'an ka'ar ekstrak tanpa nitro$en atau 2T* ,an.aat 'ari men$analisis %ahan pakan pakan a'alah a'alah untuk untuk men$et men$etahu ahuii ka'ar ka'ar kan'un kan'un$a $an n .raksi .raksi.ra .raks ksii 'alam 'alam pakan pakan(( sehin sehin$$a $$a 'alam 'alam mem%ua mem%uatt ransu ransum m pakan pakan untuk untuk ternak ternak(( 'apat 'apat 'isesuaikan 'en$an ke%utuhan ternak*

BAB II TIN"AUAN PUSTAKA

+ahan pakan a'alah setiap %ahan yan$ 'apat 'imakan( 'isukai( 'apat

'i)erna

se%a$ian

atau

seluruhnya(

'apat

'ia%sorpsi(

'an

%erman.aat %a$i ternak* -uatu %ahan 'apat 'imasukkan ke 'alam %ahan pakan apa%ila memenuhi syaratsyarat terse%ut* -atu ma)am atau )ampuran le%ih 'ari satu ma)am %ahan pakan yan$ khusus 'ise'iakan untuk ternak 'ise%ut pakan* Pakan yan$ 'i%erikan ke seekor ternak untuk masa selama ti'ak kuran$ 'ari 54 &am 'ise%ut ransum* +ahan%ahan penyusun ransum ti'ak hanya ter'iri 'ari %ahan pakan melainkan ter'apat %ahan lain yan$ 'i$unakan* -eluruh %ahan yan$ 'i$unakan untuk menyusun ransum 'ise%ut ingredient  Kamal( 189* +ahan pakan 'i%a$i men&a'i 8 kelas %er'asarkan si.at karakter  .isik( kimia( serta pen$$unannya se)ara internasional( yaitu hi&auan kerin$ 'an &erami kerin$( hi&auan se$ar( silase( sum%er ener$i( sum%er protein( sum%er mineral( sum%er itamin( 'an a'iti. pakan #tomo( 50039* i&auan 'apat %erupa rumputrumputan 'an le$uminosa se$ar atau kerin$ serta silase yan$ 'apat %erupa &erami yan$ %erasal 'ari lim%ah pan$an &erami pa'i( &erami ke'elai( pu)uk te%u9 atau yan$ %erasal 'ari pohonpohonan 'aun $amal 'an 'aun lamtoro9* Klasi.ikasi %er'asarkan kan'un$an $iinya %ahan makanan ternak 'apat 'i%a$i atas sum%er ener$i misalnya 'e'ak u%i kayu9( sum%er protein yan$ %erasal 'ari tanaman misalnya %un$kil ke'elai 'an %un$kil kelapa9 'an sum%er protein hewani tepun$ 'arah( tepun$ %ulu 'an tepun$ ikan9* +ahan pakan selain um%er protein 'an sum%er ener$i( %e%erapa %ahan makanan 'apat 'i$olon$kan se%a$ai sum%er mineral misalnya tepun$ tulan$( kapur 'an $aram9( serta sum%er  itamin misalnya ra$i 'an minyak ikan9* +e%erapa %ahan seperti anti%iotika( preparat hormon( preparat enim( 'an %u..er 'apat 'i$unakan untuk

menin$katkan

'aya

$una

ransum*

+ahan%ahan

terse%ut

'i$olon$kan 'alam pakan im%uhan feed aditif 9* Pen$elompokan yan$ lain

a'alah

%er'asarkan

pen$$unaannnya*

Pakan

%er'asarkan

pen$$unaannya 'i%a$i atas %ahan makanan konensional seperti %un$kil ke'elai 'an 'e'ak9 'an nonkonensional seperti ampas nenas 'an isi rumen9 "P+(50159*  ;nalisis proksimat 'ikem%an$kan oleh anne%er$ -tokman pa'a tahun

186<

'i

Wiende

Experiment

Station,

Jerman

'en$an

men$$olon$kan komponen yan$ a'a 'alam pakan* Dalam analisis proksimat ter'apat komponen %ahan pakan yan$ 'ikelompokkan men&a'i %ahan kerin$ dry matter 9( ekstrak eter ether extract 9( serat kasar crude fiber 9( protein kasar crude protein9( ekstrak tanpa nitro$en 2T9 atau nitrogen free extracted 29( 'an a%u atau ash* Jayane$ara 50159 menam%ahkan %ahwa untuk melakukan analisis proksimat %ahan harus 'alam %entuk tepun$ 'en$an ukuran maksimum 1 mm* #tomo 50159 menyatakan %ahwa %ahan %erka'ar air tin$$i misalnya rumput se$ar perlu 'iketahui terle%ih 'ahulu %erat awal se$ar9( %erat setelah pen&emuran atau pen$erin$an oen a$ar 'apat 'ihitun$ komposisi at makanan 'ari rumput 'alam kea'aan se$ar 'an kerin$ matahari*

BAB III MAT#RI DAN M#TOD#

Materi Penetapan Kadar Air  Alat- ;lat yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar air 'alam %ahan pakan yaitu silica disk ( 'esikator( tan$ pen&epit( oen pen$erin$an 10< sampai 110=>9( 'an tim%an$an analitik* Ba!an- +ahan yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar air yaitu sampel kulit kakao se%erat 1(0064 $ram* Penetapan Kadar A.u Alat-  ;lat yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar a%u 'alam %ahan pakan yaitu silica disk ( 'esikator( tanur <<0 sampai 600=>9( tan$ pen&epit( oen pen$erin$an 10< sampai 110=>9( 'an tim%an$an analitik* Ba!an- +ahan yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar a%u yaitu sampel kulit kakao se%erat 1(0064 $ram* Penetapan Kadar Serat Kasar  Alat-  ;lat yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar serat kasar  'alam %ahan pakan yaitu beaker glass 600 ml( kompor( sarin$an linen( serat $elas glass wool 9( crucible, $elas arlo&i( tan$ pen&epit( 'esikator( tanur <<0 sampai 600=>9( tim%an$an analitik( 'an oen pen$erin$an 10< sampai 110=>9* Ba!an- +ahan yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar serat kasar yaitu sampel kulit kakao se%erat 1(0107 $ram* ?ea$ensia yan$ 'i$unakan yaitu 500 ml 5-@4 1(5
Ba!an- +ahan yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar protein kasar yaitu sampel kulit kakao se%erat 0(<04< $ram* ?ea$ensia yan$ 'i$unakan antara lain 50 ml  5-@4 pekat( kjeltab( a@ <0A( >l 0(1 ( 3+@3 0(1 ( in'ikator mix: bromcresol  green +>B9( methanol 'an methyl red. Penetapan Kadar Lema+ Kasar  Alat-  ;lat yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar lemak kasar  'alam %ahan pakan yaitu seperan$kat alat -oChlet( oen pen$erin$ 10< sampai 110=>9( 'esikator( tan$ pen&epit( tim%an$an analitik( 'an kertas sarin$ %e%as lemak* Ba!an- +ahan yan$ 'i$unakan untuk men$etahui ka'ar lemak kasar yaitu sampel kulit kakao se%erat 0(7036 $ram 0(7006 $ram 'an 0(7007 $ram 'an pelarut lemak petroleum benzene.

Met/de Pengamatan Fisi+Pen$amatan .isik 'ilakukan 'en$an men$amati parameter .isik yan$ ter'apat 'alam %ahan pakan* Parameter yan$ 'iamati antara lain tekstur( warna( %au( 'an rasa* Parameter 'iamati se)ara or$anoleptik* #&i or$anoleptik yan$ 'ilakukan antara lain melihat warna %ahan pakan 'en$an mata( merasakan tekstur 'en$an tan$an( merasakan rasa %ahan pakan 'en$an li'ah( 'an men)ium %au %ahan pakan 'en$an hi'un$* Penetapan Kadar AirPen$amatan

ka'ar

air

'ilakukan

'en$an

)ara

silica

disk 

'ikerin$kan 'alam oen pen$erin$ pa'a suhu 10< sampai 110 o> selama 1 &am( kemu'ian 'i'in$inkan 'alam 'esikator selama 30 menit( %ila su'ah 'in$in 'itim%an$ se%a$ai  $ram* Ditim%an$ )uplikan %ahan pakan se%erat 1(0064 $ram se%a$ai E $ram( 'imasukkan ke'alam silica disk  'an 'ikerin$kan 'alam oen pen$erin$ selama 8 sampai 54 &am pa'a suhu 10< sampai 110o>* -ili)a 'isk 'an )uplikan %ahan pakan 'ikeluarkan 'ari 'alam oen( lalu 'i'in$inkan 'alam 'esikator selama 30 menit* Silica disk 

'an )uplikan %ahan pakan 'i%iarkan 'in$in sampai 'iperoleh %o%ot yan$ tetap* ?umus penetapan ka'ar air :

( x +  y ) −  z 

 x100%

 y

Ka'ar ;ir F Ka'ar %ahan kerin$ F 100A  ka'ar air  Keteran$an : C F %o%ot silica disk  y F %o%ot sampel  F %o%ot silica disk  G sampel setelah 'ioen 10<  110°>9 Penetapan Kadar A.u- Kulit kakao 'ari analisis ka'ar air  'i$unakan untuk analisis ka'ar a%u. Silica disk yan$ %erisi kulit kakao setelah analisis ka'ar air 'imasukkan 'alam tanur* Tanur 'inyalakan pa'a suhu <<0 sampai 600=> selama le%ih 'ari 15 &am hin$$a kulit kakao %erwarna putih seluruhnya( setelah itu suhu 'iturunkan sampai 150 °>( lalu 'imasukkan 'alam 'esikator selama 30 menit( setelah 'in$in 'itim%an$* ?umus penetapan ka'ar a%u :

(  z  −  x)

 x100%

 y

Ka'ar ;%u F Keteran$an : C F %o%ot silica disk   koson$ y F %o%ot sampel G silica disk  se%elum 'itanur   F %o%ot sampel G silica disk  setelah 'itanur  Penetapan +adar serat +asar- -ampel kulit kakao 'itim%an$ se%anyak 1(0107 $ram  $ram9( kemu'ian 'imasukkan 'alam beaker  glass  600 ml( 'itam%ahkan 500 ml  5-@4 1(5
'imasukkan pa'a alat pen$erin$ 'en$an suhu 10< sampai 110=> selama 15 &am( kemu'ian 'i'in$inkan 'alam 'esikator selama 30 menit* -etelah itu 'itim%an$ E $ram9* !rucible 'i%akar %ersama sampel 'i'alamnya men$$unakan tanur pa'a suhu <<0 sampai 600=> sampai %erwarna putih seluruhnya atau %e%as kar%on* !rucible yan$ %erisi hasil pem%akaran 'ikeluarkan 'an 'i'in$inkan pa'a 'esikator* +ila su'ah 'in$in kemu'ian 'itim%an$ H $ram9* ?umus penetapan ka'ar serat kasar :

(  x −  z )

 x100%

 y

Ka'ar serat kasar F Keteran$an : C F %o%ot sampel setelah 'ikerin$kan 'alam oen 10<°> y F %o%ot sampel awal  F %o%ot sisa pem%akaran <<0  600°> Penetapan Kadar Pr/tein KasarDestru+si* -ampel kulit kakao 'itim%an$ se%erat 0(<04< $ram H $ram9 kemu'ian 'i%un$kus 'en$an men$$unakan kertas sarin$ %e%as lemak* -etelah itu 'isiapkan 50 ml 5-@4 pekat 'an I ta%let kjeltab %eserta )uplikan 'imasukkan ke 'alam ta%un$ 'estruksi yan$ telah %ersih 'an kerin$* Kompor 'estruksi 'ihi'upkan 'an kran yan$ %era'a 'isampin$ alat 'estruksi 'ihi'upkan se%a$ai pen'in$in( kemu'ian tempatkan ta%un$ ta%un$ 'estruksi pa'a lu%an$ yan$ a'a pa'a kompor( pen'in$in 'ihi'upkan* -kala pa'a kompor 'estruksi 'i set ke)il kuran$ le%ih 1 &am* Destruksi 'iakhiri apa%ila larutan %erwarna &ernih* ;pa%ila larutan telah %ewarna &ernih( kemu'ian 'i'in$inkan 'an 'ilan&utkan proses 'estilasi* Destilasi* asil 'estruksi 'ien)erkan 'en$an aua'es 7< ml( lalu 'i$o&o$ a$ar larutan homo$en* Erlenmeyer   6<0 ml yan$ %erisi <0 ml 3+@3 0(1  'an ti$a tetes "n'ikator miC 'isiapkan* Penampun$ 'an a%u k&el'ahl 'imasukkan 'an 'ipasan$ 'alam alat 'estilasi* ;ir pen'in$in 'ihi'upkan panas pen'in$in maksimum 80= 9 'an tom%ol 'itekan hin$$a menyala hi&au* -etelah

itu(

'ispensin$ 'itekan ke %awah untuk

memasukkan a@ <0A ke 'alam ta%un$ terse%ut( a@ 'itam%ahkan harus melalui 'in'in$( kemu'ian "andle Steam 'iturunkan ke %awah sehin$$a larutan yan$ a'a 'alam ta%un$ men'i'ih* Destilasi %erakhir  setelah 'estilat men)apai 500 ml( kemu'ian 'i%uat %lanko 'en$an men$$unakan )uplikan yan$ %erupa 5@ 'an 'i'estilasi seperti )ara 'iatas* Proses untuk penentuan ka'ar protein kasar selan&utnya a'alah proses titrasi* Titrasi* asil 'estilasi 'ititrasi 'en$an >l 0(1  sampai tim%ul peru%ahan warna men&a'i keperakkan* asil perhitun$an ka'ar protein kasar 'apat 'iperoleh 'en$an rumus %erikut* ?umus penetapan ka'ar protein kasar : Ka'ar protein kasar F

( x −  y ) × n× 0 , 014 × 6 , 25  z

× 100

Keteran$aan : C F ¨ah titrasi sampel ml9 y F ¨ah titrasi %lanko ml9 n F ormalitas >l  F %o%ot sampel Penetapan Kadar Lema+ Kasar-ampel kulit kakao 'itim%an$ se%erat 0(703< $ram 0(7006 $ram 'an 0(7007 $ram  $ram9 'an %un$kus 'en$an kertas sarin$ %e%as lemak( se%anyak 3 %un$kus* ,asin$masin$ %un$kusan kulit kakao 'imasukkan 'alam oen pen$erin$ 10< sampai 110=> selama 15 &am* +un$kusan sampel 'itim%an$ 'alam kea'aan masih panas E $ram9* +un$kusan sampel 'imasukkan 'alam alat ekstraksi -oChlet* a%u penampun$ 'iisi  petroleum benzene sekitar seten$ah olume la%u penampun$( alat ekstraksi -oChlet &u$a 'iisi sekitar seten$ah olume 'en$an  petroleum benzene.

a%u penampun$ 'an ta%un$ -oChlet

'ipasan$( pen'in$in 'an penan$as 'ihi'upkan* 2kstraks selama sekitar  16 &am* Pemanas 'imatikan( kemu'ian sampel 'iam%il 'an 'ipanaskan 'alam oen pen$erin$ 10< sampai 110=> selama semalaman( kemu'ian 'imasukkan 'alam 'esikator selama 15 &am lalu 'itim%an$ H $ram9*

?umus penetapan ka'ar lemak kasar :

Ka'ar lemak kasar F

 y  −  z   x100%  x

Keteran$an : C F %o%ot sampel awal y F %o%ot sampel G kertas sarin$ %e%as lemak setelah oen 10<°> se%elum 'iekstraksi9*  F %o%ot sampel G kertas sarin$ %e%as lemak setelah oen 10<°> setelah 'iekstraksi9 Penetapan Kadar B#TNPenetapan ka'ar +2T 'ilakukan 'en$an men$uran$kan 100A 'en$an semua ¨ah ka'ar .raksi yan$ telah 'iperoleh* ?umus +2T yaitu: A+2T F 100AGKa'ar airGka'ar a%uGka'ar protein kasarGka'ar serat kasarG ka'ar lemak kasar9

BAB I% HASIL DAN P#MBAHASAN Pengamatan Fisi+ @r$anoleptik a'alah suatu pen$amatan 'en$an in'era manusia yan$ meliputi pen$amatan terha'ap terkstur( warna( %au( 'an rasa* Tu&uan or$anoleptik yaitu untuk men$etahui karakteristik 'ari suatu %ahan pakan* >ara yan$ 'ilakukan 'alam or$anoleptik yaitu menyentuk( melihat( men)ium( 'an memakan merasakan 'en$an li'ah9 suatu %ahan pakan yan$ 'iu&i* Pen$amatan .isik perlu 'ilakukan untuk menentukan &enis 'ari %ahan pakan yan$ 'iu&i* Ketelitian yan$ )ukup tin$$i 'iperlukan 'alam penentuan &enis suatu %ahan pakan* Kekeliruan 'apat ter&a'i 'alam pen$amatan .isik 'an hal ini 'apat mem%ahayakan ternak se%a$ai pemakan %ahan pakan terse%ut* Ter'apat )iri)iri khusus 'ari %ahan pakan kulit kakao yan$ ter'apat pa'a ta%el %erikut : Ta%el 1* Pen$amatan .isik kulit kakao Parameter Pen$amatan Tekstur alus Warna >oklat +au arum kemanisan ?asa am%ar  asil pen$amatan .isik menun&ukkan %ahwa %ahan pakan yan$ 'i$unakan pa'a praktikum mempunyai tekstur yan$ halus( %erwarna )oklat( mempunyai %au harum kemanisan( 'an mempunyai rasa yan$ ham%ar ti'ak %erasa9* Pre'iksi %ahan pakan yan$ 'i$unakan awalnya a'alah kulit kakao 'an kayu manis* +er'asarkan pen$amatan .isik yan$ 'ilakukan( %ahan pakan terse%ut a'alah kulit kakao atau 'alam %ahasa ilmiahnya #heobroma cocoa $. Dit&en%un 50169 menyatakan %ahwa kulit %uah kakao awalnya %erwarna putih( tetapi &ika 'ilukai akan %eru%ah men&a'i )oklat*

Kulit Ka+a/

Tanaman kakao yan$ mempunyai nama latin #heobroma !acao $ atau %iasa kita se%ut 'en$an )okelat merupakan tanaman yan$ %anyak 'itemukan tum%uh 'i 'aerah tropis* Kakao se)ara umum a'alah tum%uhan menyer%uk silan$ 'an memiliki sistem inkompati%ilitas sen'iri* +uah tum%uh 'ari %un$a yan$ 'iser%uki* Kulit kakao 'apat 'i&a'ikan pakan ternak 'an pupuk kompos* Ta%el 5* Kan'un$an nutrien kulit kakao Parameter Pen$amatan A9 Ka'ar ;ir (3510(53 Ka'ar PK  6(38(14 Ka'ar ;%u 8(<15(88 Ka'ar K 1(855(44 Ka'ar -K 30(4<31(51 +ahan kerin$ 8(770(68 2T 46(0<1(63   ,unier( 5009 Kulit kakao memiliki kan'un$an %ahan kerin$ 8(770(68A PK 6(38(14A ;%u 8(<15(88 K 1(855(44 'an -K 30(4<31(51* Kulit kakao memiliki kan'un$an serat kasar yan$ tin$$i sehin$$a %aik untuk ternak ruminansia* Kulit kakao %iasanya 'i$unakan se%a$ai %ahan pakan pen$$anti rumput ketika musim kemarau* Kulit kakao terse'ia san$at melimpah karena merupakan lim%ah hasil perke%unan kakao ,unier( 5009* Analisis Pr/+simat  ;nalisis proksimat 'ikem%an$kan 'ari Weende Experiment Station Jerman oleh enne%er$ 'an -tokman pa'a tahun 186<( yaitu meto'e analisis yan$ men$$olon$kan komponen yan$ a'a pa'a makanan*  ;nalisis proksimat 'i'asarkan atas komposisi susunan kimia 'an ke$unaannya Tillman et al., 189 yan$ kemu'ian 'ise%ut sistem analisis proksimat karena nilai yan$ 'iperoleh hanya men'ekati nilai komposisi yan$ se%enarnya* ,us.iroh et. al.( 50069 menyatakan analisis proksimat

meliputi ka'ar a%u total( air total( lemak total( protein total 'an kar%ohi'rat total* Ta%el 3* asil ;nalisis proksimat kulit kakao #heobroma !acao $9 Parameter Pen$amatan A9 Kel !"" Kel !""" ?atarata +ahan kerin$ 86(07 86(17 86(15 Protein kasar 8(11 8(5< 8(18 -erat kasar 18(46 17(5 17(87< emak kasar 18(0 15(53< 1<(165<  ;%u 8(85 (54 (034< 2T <5(<5 <5(8 <5(7< +er'asarkan praktikum yan$ 'ilakukan( 'i'apatkan hasil kelompok !"" mempunyai ka'ar %ahan kerin$ se%esar 86(07A protein kasar  8(11A serat kasar 18(46A lemak kasar 18(0A ka'ar a%u 8(85A 'an 2T se%esar <5(<5A* Data hasil praktikum kelompok !""" 'i'apatkan %ahan kerin$ se%esar 86(17A protein kasar 8(5
seluruhnya

apa%ila

%ahan

terse%ut

'ipanaskan

selama

%e%erapa waktu pa'a suhu 10< sampai 110 o> 'en$an tekanan u'ara %e%as* orwit 50009 menyatakan %ahwa prinsip penetapan ka'ar air  a'alah air yan$ terkan'un$ 'i 'alam suatu %ahan pakan akan men$uap seluruhnya apa%ila %ahan terse%ut 'ipanaskan selama %e%erapa waktu pa'a suhu 10<= sampai 110=> 'en$an tekanan u'ara %e%as*  ;ir 'alam analisis proksimat merupakan semua )airan yan$ men$uap pa'a suhu 10< o  sampai 110o> 'en$an tekanan u'ara %e%as sampai sisanya yan$ ti'ak men$uap mempunyai %o%ot tetap* Tilman et al. 189 menyatakan %ahwa air 'alam analisis proksimat merupakan semua

)airan yan$ men$uap pa'a suhu 10< sampai 110 o>* D, %ry &ater 9 a'alah %ahan pakan yan$ men$an'un$ se'ikit air karena telah 'ipanaskan pa'a suhu << o>* DW %ry Water 9 a'alah %apan pakan yan$ ti'ak men$an'un$ air karena telah 'ipanaskan pa'a suhu 10< sampai 110o>* Penentuan ka'ar air men$$unakan silica disk  yan$ %er.un$si se%a$ai me'ia untuk sampel ketika pemanasan* @en %er.un$si se%a$ai alat untuk memanaskan sampel pa'a suhu 10<=> sampai 110=>* Silica disk   'iletakkan 'i 'alam 'esikator 'en$an tu&uan untuk men$ikat uap air  yan$ a'a 'i sampel( mensta%ilkan 'an men)e$ah kontaminasi* Penetapan ka'ar air ti'ak 'i$unakan $elas tim%an$ melainkan men$$unakan silica disk ( hal itu %ertu&uan a$ar nantinya sampel 'apat lan$sun$ 'itanur untuk men)ari ka'ar a%u( karena silika tahan terha'ap suhu <<0600=> tetapi $elas tim%an$ ti'ak* Pemanasan 'ilakukan 'alam waktu 1 &am karena suhu pa'a oen akan sta%il pa'a suhu terse%ut yan$ mem%utuhkan waktu kuran$ le%ih 1 &am* -ampel 'imasukkan ke 'alam 'esikator selama 30 menit karena 'iharapkan 'alam waktu 30 menit uap air yan$ masih a'a 'i sampel su'ah terikat semua oleh silika $el yan$ a'a 'i 'esikator* +er'asarkan hasil praktikum yan$ 'ilakukan 'iperoleh %ahan kerin$ 'ari kulit kakao yan$ 'i$unakan se%a$ai )uplikan %ahan pakan kelompok !"" a'alah 86(07A 'an kelompok !""" a'alah 86(17A* ,unier 5009 menyatakan %ahwa %ahan kerin$ kulit kakao a'alah 8(77 sampai 0(68A* asil praktikum ti'ak sesuai 'en$an literatur* -utar'i 50069 menyatakan

%ahwa

.aktor

yan$ mempen$aruhi

ka'ar

air

yaitu

pen$erin$an 'an kan'un$an air 'ari suatu %ahan pakan* Penetapan +adar a.u- Tu&uan penetapan ka'ar a%u yaitu untuk men$etahu ka'ar %ahan anor$anik 'alam %ahan pakan* -uatu %ahan pakan %ila 'i%akar pa'a suhu <<00> sampai 6000> selama %e%erapa waktu maka semua at or$aniknya akan ter%akar sempurna men$hasilkan oksi'a yan$ men$uap yaitu %erupa >@ 5( 5@( 'an $as$as lain( se'an$ yan$ tertin$$al ti'ak men$uap a'alah oksi'a mineral atau yan$ 'ise%ut

a%u*

;%u a'alah sisa pem%akaran sempurna 'ari suatu %ahan %ila

'i%akar sempurna pa'a <<0 sampai 600 0> selama 5 &am( maka semua senyawa or$aniknya akan ter%akar men&a'i >@ 5( 5@ 'an $as lain yan$ men$uap( se'an$ sisanya yan$ ti'ak men$uap itulah yan$ 'ise%ut a%u atau )ampuran 'ari %er%a$ai oksi'a mineral sesuai 'en$an ma)am mineral yan$ terkan'un$ 'i 'alam %ahannya* Kamal 189 menyatakan %ahwa a%u a'alah sisa pem%akaran sempurna 'ari suatu %ahan tanur  <<00> sampai 6000>9 selama %e%erapa waktu* Penetapan ka'ar a%u merupakan lan&utan 'ari u&i penetapan ka'ar  air* Penetapan ka'ar air( 'i$unakan Silica disk ti'ak 'i$unakan ochdoos9 se%a$ai wa'ah )uplikan %ahan yan$ akan 'ikerin$kan* al ini 'ilakukan karena ochdoos ti'ak akan tahan pa'a tahap pen$erin$an men$$unakan tanur pa'a suhu <00 sampai 600=> 'an akan men$alami kerusakan lumer9( sehin$$a 'i$unakan Silica disk yan$ tahan terha'ap suhu yan$ tin$$i* Silica disk   %er.un$si se%a$ai tempat sampel %ahan pakan selama 'ikerin$kan 'alam oen 'an 'i%akar 'i 'alam tanur* Desikator %er.un$si se%a$ai alat pensta%il suhu* Tan$ pen&epit %er.un$si untuk memin'ahkan $elas tim%an$ setelah 'i oen* @en pen$erin$ 10< sampai 110=> %er.un$si untuk men$hilan$kan ka'ar air 'ari sampel a$ar 'iperoleh %erat kerin$* Tim%an$an analitik %er.un$si untuk menim%an$ sampel* Tanur <<0 sampai 600=> %er.un$si untuk mem%akar semua at or$anik 'an kemu'ian men$hasilkan oksi'a yan$ men$uap( yaitu %erupa >@ 5( 5@( 'an $as$as lain( se'an$kan yan$ ti'ak tertin$$al 'an ti'ak men$uap a'alah oksi'a mineral atau yan$ 'ise%ut 'en$an a%u* +er'asarkan hasil praktikum 'i'apatkan kan'un$an ka'ar a%u kelompok !"" a'alah 8(85A se'an$kan kelompok !""" a'alah (54A* ,unier  5009 menyatakan %ahwa ka'ar a%u pa'a kulit kakao a'alah 8(< sampai 15(88A* asil praktikum ti'ak sesuai 'en$an literatur* aktor yan$ mempen$aruhi ka'ar a%u a'alah spesies tanaman( umur  tanaman( %a$ian 'ari tanaman( kesu%uran tanah 'an pemupukan* arta'i et al. 179 menyatakan %ahwa ka'ar a%u suatu %ahan pakan 'itentukan

oleh kea'aan spesies 'an arietas tanaman( umur tanaman( komposisi tanah( %a$ian mana yan$ 'ianalisis( perse'iaan air 'an pemupukan* Penetapan +adar serat +asar- Tu&uan penentuan ka'ar serat kasar yaitu untuk men$etahui ka'ar kar%ohi'rat struktural 'alam suatu %ahan pakan* Prinsip penetapan ka'ar serat kasar a'alah semua senyawa or$anik ke)uali serat kasar akan larut %ila 'ire%us 'alam  ₂-@₄ 1(5

a'alah serat

kasar*

-itompul 'an

,artini

<<0 500<9

menyatakan %ahwa serat kasar tahan terha'ap hi'rolisis asam lemah 'an %asah lemah 'an 'alam aplikasinya serat kasar 'iperoleh 'en$an &alam mere%us sampai men'i'ih %ahan pakan 'alam asam lemah 5-@4 1(5uplikan %ahan %erupa sampel kulit kakao kelompok ! se%erat 1(0061 $ram 'an kelompok !l se%erat 1(0070 $ram 'ire%us selama kuran$ le%ih 30 menit 'alam 500 ml 5-@4 untuk men$hi'rolisis kar%ohi'rat 'an protein* -ampel kemu'ian 'isarin$ melalui sarin$an linen 'en$an %antuan pompa hampa a$ar pa'a saat penyarin$an ti'ak ter&a'i penyum%atan* asil sarin$an lalu 'ire%us 'i 'alam 500 ml a@ untuk penya%unan lemak yan$ a'a* +ahan pakan 'ire%us 'en$an asam terle%ih 'ahulu %aru kemu'ian 'en$an %asa 'itu&ukan untuk menyesuaikan 'en$an kon'isi pen)ernaan 'i 'alam saluran pen)ernaan ternak mono$astrik( yan$ %ersi.at asam 'i lam%un$ 'an %ersi.at %asa 'i usus*

asil pere%usan kemu'ian 'isarin$ kem%ali 'en$an men$$unakan crucible yan$ telah 'ilapisi glass wool 'en$an %antuan pompa hampa( 'i)u)i 'en$an air panas kemu'ian 'en$an ethyl alcohol  
crucible a'alah a$ar pa'a saat pen$erin$an

'en$an

men$$unakan oen pa'a suhu 10< sampai 110 o> alat yan$ 'i$unakan terse%ut ti'ak men$alami peru%ahan atau kerusakan .isik* Tu&uan pen$$unaan glass wool a'alah karena glass wool merupakan serat ka)a yan$ %eratnya ke)il( sehin$$a pa'a saat penim%an$an ti'ak akan mempen$aruhi %o%ot sampel* Tu&uan pen$$unaan glass wool lainnya a'alah untuk melapisi crucible, karena lu%an$lu%an$ pa'a 'asar crucible yan$ %esar sehin$$a saat penyarin$an ti'ak %anyak %ahan yan$ larut* +er'asarkan analisis yan$ telah 'ilakukan 'iperoleh kan'un$an serat kasar kelompok !"" a'alah 18(46A 'an kelompok !""" a'alah 17(5A* ,unier 5009 menyatakan ka'ar serat kasar pa'a kulit kakao a'alah 30(4< sampai 31(51A* asil praktikum ti'ak sesuai literatur* Tillman et al.( 189 menyatakan %ahwa per%e'aan ka'ar serat kasar  'ipen$aruhi oleh umur tanaman yaitu semakin mu'a umur tanaman( ka'ar serat kasarnya semakin ren'ah* #mur tanaman( &enis tanaman 'an komposisi tanaman mempen$aruhi ka'ar serat kasar 'alam %ahan pakan* Penetapan +adar pr/tein +asar- Tu&uan penetapan ka'ar protein kasar yaitu untuk men$etahui ka'ar protein 'alam suatu %ahan pakan* Prinsip penetapan ka'ar protein kasar a'alah asam sul.at pekat 'en$an katalisator >u-@4  'an K5-@4 'apat meme)ah ikatan  or$anik men&a'i 495-@4  ke)uali ikatan F( @( 'an @5* 495-@4  'alam suasana %asa akan melepasakan 3( yan$ kemu'ian 'ititrasi 'en$an >l 0(1* Kamal 189 menyatakan %ahwa prinsip 'alam penetapan ka'ar protein kasar a'alah asam sul.at pekat 'en$an katalisator >u-@4  'an K5-@4 'apat meme)ah ikatan  or$anik men&a'i  495-@4 ke)uali ikatan F( @( 'an @5* 495-@4  'alam suasana %asa akan melepasakan  3( yan$ kemu'ian 'ititrasi 'en$an >l 0(1*

Protein a'alah senyawa or$anik 'en$an %o%ot molekul tin$$i yan$ men$an'un$ unsurunsur >((@( 'an merupakan %entuk polimer 'ari asamasam amino yan$ salin$ 'iikatkan oleh ikatan pepti'a* Protein kasar  a'alah nilai hasil kali 'ari ¨ah nitro$en 'i 'alam %ahan 'en$an .aktor  6(5<* Dalam &arin$an hi'up( nitro$en ter'apat se%a$ai protein 'alam  ¨ah relati. %esar 'an se%a$ai non protein nitro$en P9 'alam ¨ah relati. ke)il* P yan$ ter'iri 'ari senyawasenyawa nitro$en nseperti asam amino %e%as( alkaloi'( itamin( nitrat( 'an lainlain* un$si 'estruktor a'alah untuk men'estruksi %ahan pakan 'an meme)ahkan men'estilasi

ikatan



or$anik*

495-@4 men&a'i

un$si 3*

'estilator

un$si

%uret

a'alah

untuk

a'alah

untuk

mentritrasi atau men$ikat 3* un$si 'ari >u-@4  'an K5-@4 k&elta%9 a'alah se%a$ai katalisator( 'en$an %e$itu reaksi yan$ ter&a'i 'apat 'iper)epat* un$si penam%ahan 3+@3 pa'a proses penetapan ka'ar  protein kasar a'alah menan$kap  3 yan$ terlepas* a@ selain untuk mem%eri suasana %asa pa'a  495-@4  &u$a %er.un$si se%a$ai penetral 5-@4* "n'ikator miC &u$a 'i$unakan a$ar pa'a saat proses titrasi 'apat ter&a'i peru%ahan warna( yaitu 'ari hi&au men&a'i hi&au a$ak %enin$* in'ikator miC yan$ 'i$unakan a'alah )ampuran 'ari metanol( bromcresol  green 'an methyl red * Penetapan ka'ar protein ter%a$i men&a'i ti$a tahap yaitu( 'estruksi( 'estilasi( 'an titrasi*  ;* Detruksi

%er.un$si untuk melepaskan  or$ani) sampel

'en$an a'anya penam%ahan  5-@4*  or$anik G 5-@4 495-@4 G 5@ G @3 G @5 +* Destilasi( %er.un$si untuk melepaskan 3 yan$ kemu'ian 'itan$kap oleh 3+@3* 495-@4 G 5a@ 54@ G a5-@4 53 55@ 33 G 3+@3 493+@3 >* Titrasi %er.un$si untuk men$etahui ¨ah  yan$ ter'estilasi 493+@3 G 3>l 34>l G 3+@3

+er'asarkan praktikum yan$ 'ilakukan 'iperoleh hasil ka'ar protein kasar kelompok !"" a'alah 8(11A 'an kelompok !""" a'alah 8(5
'an

hasil

yan$

'iperoleh

men$$unakan kertas sarin$ %e%as

akurat*

lemak( hal

-ampel ini

'i%un$kus

%ertu&uan

&ika

men$$unakan kertas %iasa maka a'a kemun$kinan lemak 'ari kertas terse%ut ikut terekstraksi* Penim%an$an sampel se%erat 0(703< $ram 0(7006 $ram 'an 0(7007 $ram untuk memperoleh .aktor ketelitian %o%ot sampel untuk memperke)il kesalahan* Proses ekstraksi 'ilakukan untuk

pen)u)ian lemak 'an %erlan$sun$ selama 16 &am 'en$an maksu' a$ar  lemak terlarut sempurna* Jika ekstraksi 'ilakukan hanya 8 &am maka lemak yan$ terlarut hanya sekitar seten$ah 'ari ¨ah lemak seluruhnya* 'etroleum benzen 'i$unakan se%a$ai pen$$anti ekstrak ether karena .aktor e.isiensi har$a le%ih murah ketim%an$ pelarut lemak yan$ lain9 'an pa'a saat proses ekstraksi ti'ak menim%ulkan %au yan$ menyen$at* +a$ian atas ta%un$ soxhlet 'i%eri tam%ahan air yan$ men$alir yan$ %ertu&uan a$ar )airan yan$ men$uap aki%at pemanasan ti'ak hilan$ 'an men$alami kon'ensasi* 2kstrak ether 'itim%an$ 'alam kea'aan yan$ masih

panas karena kertas

sarin$ 'apat

menyerap u'ara

atau

kelem%a%an u'ara 'ari luar yan$ 'apat mempen$aruhi %o%ot sampel* ,a)amma)am pelarut lemak yaitu eter( alkohol( etanol( metanol( kloro.orm( petroleum benzen( %enena( 'an lainlain* +er'asarkan analisis yan$ telah 'ilakukan 'iperoleh kan'un$an lemak kasar kulit kakao kelompok !"" a'alah 18(0A 'an kelompok !""" a'alah 15(53
yan$

'imaksu' ekstrak tanpa nitro$en a'alah

sekelompok kar%ohi'rat yan$ mu'ah larut 'alam pere%usan 'en$an larutan 5-@4 1(5< A atau 0(5<<  'an pere%usan 'en$an larutan a@ 1*5< A atau 0(313  yan$ %erurutan masin$masin$ 30 menit arta'i et  al., 189* Penetapan ka'ar %ahan ekstrak tanpa nitro$en +2T9 %eta 'iperoleh 'en$an )ara perhitun$an 100A  ;%u G Protein Kasar G emak

Kasar G -erat Kasar9A* +er'asarkan hasil analisis +2T kelompok !"" a'alah <5(<5A 'an kelompok !""" a'alah <5(8A* ,unier 5009 menyatakan %ahan ekstrak tanpa nitro$en normal 'alam kulit kakao a'alah 46(0 sampai <1(63A* asil praktikum su'ah sesuai 'en$an literatur* Jayane$ara 50149 menyatakan %ahan ekstrak tanpa nitro$en 'alam suatu %ahan pakan 'ipen$aruhi oleh kan'un$an serat kasar( &enis %ahan pakan( 'an ka'ar air 'alam %ahan pakan*

BAB % K#SIMPULAN

+er'asarkan analisis proksimat yan$ su'ah 'ilakukan 'apat 'isimpulkan %ahwa pa'a kulit kakao #heobroma cocoa $.9 kelompok !"" 'an !""" ter'apat ka'ar air a'alah 13(3A 'an 13(83A( %ahan kerin$ se%esar 86(07A 'an 86(17* Ka'ar a%u se%esar 8(85A 'an (54A* Ka'ar serat kasar se%esar 18(46A 'an 17(5A* Ka'ar protein kasar  se%esar 8(11A 'an 8(5
DAFTAR PUSTAKA

Dit&en%un* 5016* Kulit %uah kakao pun masih %erman.aat* http://'it&en%un*pertanian*$o*i'/%%pptpam%on/%erita315kulit %uahkakaopunmasih%erman.aat*html* Diakses 18 ,ei 5016 pukul 50*31 arta'i( *( Kustantinah( ?* 2* "n'arto( * D* Dono( 'an Huprial* 17* utrisi Ternak Dasar* +a$ian utrisi 'an ,akanan Ternak* akultas Peternakan #niersitas Ba'&ah ,a'a* Eo$yakarta* orwit(W* 5000* @..i)ial ,etho's o. ;nalysis o. ;@;> "nternational 17th e'( ;@;> "nternational* Baithers%ur$* "P+* 5015* Pen$etahuan +ahan ,akanan Ternak* >! utri -e&ahtera* +o$or  Kamal( ,* 18* +ahan Pakan 'an ?ansum Ternak* a%* ,akanan Ternak Jurusan utrisi ,akanan Ternak akultas Peternakan #niersitas Ba'&ah ,a'a* Eo$yakarta* ,unier( ** 500* Potensi keterse'iaan kulit %uah kakao #heobroma cocoa $9 se%a$ai sum%er pakan alternati. untuk ternak ruminansia 'i Daerah "stimewa Eo$yakarta* -eminar asional Teknolo$i Peternakan 'an !eteriner 500* ,us.iroh "*( W* "%'riyati 'an E* -etya* 5006* ;nalisis Proksimat 'an Penetapan Ka'ar Karoten 'alam -elai em%aran Terun$ +elan'a 'en$an ,eto'e -pektro.otometri -inar Tampak* #niersitas Pa'&a&aran* +an'un$* -etya'i( J**( Tri ?ahar'&o*( 'an -uparwi -uparwi* 5013* Ke)ernaan %ahan kerin$ 'an %ahan or$anik ton$kol &a$un$ (ea mays9 yan$ 'i.ermentasi 'en$an )spergillus niger  se)ara in itro. Jurnal "lmiah Peternakan !ol 1 o 1* akultas Peternakan #niersitas Jen'ral -oe'irman* Purwokerto* -itompul( -* 'an ,artini* 500<* Penetapan -erat Kasar 'alam Pakan Ternak Tanpa 2kstraksi emak*Prosi'in$ Temu Teknis asional Tena$a un$sional Pertanian* 6* -utar'i( T*5006* an'asan "lmu utrisi Jili' " Departemen "lmu ,akanan Ternak. akultas Peternakan "P+* +o$or* Tillman( ;* D * arta'i -* ?eksoha'ipro&o Prawirokusumo -* e%'osoeko&o* 18* "lmu ,akanan Ternak Dasar* 2'isi keempat* Ba'&ah ,a'a #niersity Press( Eo$yakarta* #tomo( ?* 5015* 2aluasi Pakan 'en$an ,eto'e oninasi.* >etakan ke 10* >itra ;&i Parama* Eo$yakarta*

#tomo(

?istianto* 5003* Penye'iaan Pakan 'i Daerah Tropik: Pro%lematika( Kontinuitas( 'an Kualitas* Pi'ato Pen$ukuhan Ja%atan Buru +esar* #niersitas Ba'&ah ,a'a* Eo$yakarta*

LAMPIRAN P#RHITUN$AN BAHAN PAKAN KORO P#DAN$

Penentuan +adar air  -ampel Kelompok !"" Diketahui: 

%o%ot sampel



%o%ot silika 'is) G sampel  se%elum oen9 F 1(811

$r 



%o%ot silika 'is) G sampel oen 10< o>9

$r  

sampel

F 0(7<3

+

F 1(7861

sd sebelum oven - sampel + sd setelah oven 105  bobot awal

Ka'ar air F 19,8119 - 19,7861 0,9753

×

$r  

×

100%

100%

F F 5(74
%o%ot sampel

F 1(0064



%o%ot silika 'is) G sampel  se%elum oen9 F 18(4

$r 



%o%ot silika 'is) G sampel oen 10< o>9

$r  

sampel + sd sebelum oven - sampel  bobot awal

Ka'ar air F 18,9949 - 18,8857 1,0064

F

×

100%

+

$r  

F 18(88<7

sd setelah oven 105

×

100%

F 13(83A Ka'ar %ahan kerin$ F 100A  ka'ar air  F 100 A  13(83A F 86(17A 13,93 + 13,83 2

Kadar air rata-rata =

 = 13,88%

Penentuan

+adar a.u

-ampel kelompok !"" Diketahui : 

%o%ot silika 'is)

F 50(380

$r  



%o%ot sampel se%elum tanur

F 0(37

$r  



%o%ot sampel G sili)a 'isk

F 51(3377

$r  



%o%ot silika G sampel tanur9 H9

F 50(4<

$r  

"bobot sampel

+

sd setelah ta nu! - bobot sd

sampel sebelum dibaka 

×

100%

Ka'ar a%u F 20,45 - 20,3980 0,9397

×

100%

F F <(638 A 100% $ 

Kadar abu dalam BK =

×

kadar #abu

100% 97,255%

×

5,638

F = 5,79%

-ampel !""" Diketahui : 

%o%ot silika 'is)k

F 17(88<

$r  



%o%ot sampel se%elum tanur

F 1(0064

$r  



%o%ot silika G sampel tanur9 H9

F 18(0688

$r 

"bobot sampel

+

sd setelah ta nu! - bobot sd

sampel sebelum dibaka 

×

100%

Ka'ar a%u F 18,0688 - 17,9885 1,0064

×

100%

F F 7(7A 100% $ 

Kadar abu dalam BK =

 Kadar #abu

×

100% 86,07%

×

7,97%

= =9,249%

8,82% + 9,249% 2

Kadar abu rata-rata =

F (034< A Penentuan +adar serat +asar  -ampel kelompok !"" Diketahui: 

%o%ot sampel oen 10<

F 55(4350

$ram



%o%ot sampel setelah tanur

F51(8

$ram



%o%ot sampel awal

F0(81

$ram

 bobot sampel oven 105 - bobot sampel tanu   bobot sapel awal

Ka'ar serat kasar F 22,4320 - 21,9899 0,9981

×

100%

F F 36(57
Ka'ar serat kasar 'alam +K

F

$ 

×

kadar # serat #kasar 

×

100%

100% 97,255%

×

36,275%

F 2 37(5A

-ampel kelompok !""" Diketahui: 

%o%ot sampel oen 10<

F 55(3154

$ram



%o%ot sampel setelah tanur

F 55(1618

$ram



%o%ot sampel awal

F 1(0107

$ram

 bobot sampel oven 105 - bobot sampel tanu   bobot sapel awal

Ka'ar serat kasar F 22,3124 - 22,1618 1,0107

×

100%

F F 14(0A 100%

Ka'ar serat kasar 'alam +K

F

$ 

×

kadar # serat #kasar 

100% 86,17%

×

14,90%

2 2 17(5A Penentuan +adar pr/tein +asar  -ampel kelompok !"" Diketahui: 

%o%ot sampel

F 0(471

$ram



olume titrasi %lanko

F 0(3

ml



olume sampel titrasi

F 5(1 ml

") - (! × ' × 0,014 × 6,25 × 100%

Ka'ar protein kasar

F

&

×

100%

"2,1 - 0,3! × 0,1 × 0,014 × 6,25 × 100% 0,4971

F F 3(16A 100%

Ka'ar protein kasar 'alam +K F

$ 

×

kadar # protein#kasar 

100% 97,255%

×

3,16%

F F 3(54A -ampel kelompok !""" Diketahui: 

%o%ot sampel

F 0(<04<

$ram



olume titrasi %lanko

F 0(3

ml



olume sampel titrasi

F 4(4

ml

") - (! × ' × 0,014 × 6,25 × 100%

Ka'ar protein kasar

&

F

"4,4 - 0,3! × 0,1 × 0,014 × 6,25 × 100% 0,5045

F F 7(11A 100%

Ka'ar protein kasar 'alam +K F

$ 

×

100% 86,17%

2 2 8(5
kadar # potein#kasar 

×

7,11%



%o%ot sampel se%elum ekstraksi "9

F 1(065

$r  



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 1(0643

$r  



%o%ot sampel se%elum ekstraksi ""9

F 1(100

$r 



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 1(101<

$r  



%o%ot sampel se%elum ekstraksi """9

F 1(0<7

$r 



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 1(0870

$r  



%o%ot sampel awal "9

F 0(701

$r  



%o%ot sampel awal ""9

F 0(7178

$r  



%o%ot sampel awal """9

F 0(716<

$r  

"9

""9

"""9

 bobot sblm ekstaksi - bobot stlh ekstaksi  bobot awal sampel

Ka'ar lemak kasar "9

×

100%

×

100%

×

100%

F 1,0962 - 1,0643 0,7019

×

100%

F F 4(<4A  bobot sblm ekstaksi - bobot stlh ekstaksi  bobot awal sampel

Ka'ar lemak kasar ""9

F 1,1090 - 1,1015 0,7178

×

100%

F F 1(04
Ka'ar lemak kasar """9

F 1,0957 - 1,0870 0,7165

×

100%

F F 1(514A 4,54 + 1,045 + 1,214 Rata-rata ka'ar lemak kasar F

F 5(56A

3

100 90,18

×

4,54

Kadar lemak kasar (I) dalam BK =

F <(03A 100 90,18

×

1,045

Kadar lemak kasar (II) dalam BK =

F 1(1<8A 100 90,18

×

1,214

Kadar lemak kasar (II "9 'alam +K F

F 1(346A

5,03 + 1,158 + 1,346 3

Kadar lemak kasar'alam +K9 ratarata F

F 5(<1A -ampel kelompok !""" Diketahui: 

%o%ot sampel se%elum ekstraksi "9

F 1(0<11

$r  



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 0(831

$r  



%o%ot sampel se%elum ekstraksi ""9

F 1(0433

$r 



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 0(655

$r  



%o%ot sampel se%elum ekstraksi """9

F 1(045

$r 



%o%ot sampel setelah ekstraksi

F 0(700

$r  



%o%ot sampel awal "9

F 0(7034

$r  



%o%ot sampel awal ""9

F 0(7006

$r  



%o%ot sampel awal """9

F 0(7007

$r  

"9

""9

"""9

 bobot sblm ekstaksi - bobot stlh ekstaksi  bobot awal sampel

Ka'ar lemak kasar "9

F 1,0511 - 0,9831 0,7035

F

×

100%

×

100%

F (66A  bobot sblm ekstaksi - bobot stlh ekstaksi  bobot awal sampel

Ka'ar lemak kasar ""9

×

100%

×

100%

F 1,0433 - 0,9622 0,7006

×

100%

F F 11(<7A  bobot sblm ekstaksi - bobot stlh ekstaksi  bobot awal sampel

Ka'ar lemak kasar """9

F 1, ,0429 - 0,9700 0,7007

×

100%

F F 10(40A 9,66 + 11,57 + 10,40 3

Rata-rata ka'ar lemak kasar F

F 10(<43A 100 86,17

×

10,543

Kadar lemak kasar 'alam +K F

F 15(53
Penentuan +adar #+stra+ Tanpa Nitr/gen -ampel kelompok !"" 2T

F 100A  A ka'ar a%u G A ka'ar -K G A ka'ar PK G A ka'ar 229 F 100A L 6(601AG57(47AG8(<G5(56A9

F <<(07A -ampel kelompok !""" 2T

F 100A  A ka'ar a%u G A ka'ar -K G A ka'ar PK G A ka'ar 229 F 100A L (54AG17(5AG8(5
F <5(8A