MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER STOCK FASE DI PERUSAHAAN PT. SUPER UNGGAS JAYA, SUKOREJO UNIT FARM PASURUAN, JAWA TIMUR
TUGAS TUGAS AKHIR
Oleh : Bayu Krisnamurti H3409006
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012
i
MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER STOCK FASE DI PERUSAHAAN PT. SUPER UNGGAS JAYA, SUKOREJO UNIT FARM PASURUAN, JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Sebutan Ahli Madya Peternakan Program Diploma III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Agribisnis Peternakan
Oleh :
Bayu Krisnamurti H3409006
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012
ii
MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER STOCK FASE DI PERUSAHAAN PT. SUPER UNGGAS JAYA, SUKOREJO UNIT FARM PASURUAN, JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
Disusun oleh :
Bayu Krisnamurti H3409006
Telah dipertahankan di depan dewan penguji Pada tanggal : Mei 2012 Dan dinyataka dinyatakan n telah memenuhi syarat Susunan tim penguji
Penguji I
Penguji II
Ir. Sudiyono, Sudiyono, M.S. NIP. 1959 0905 0905 198703 1 001 001
Shanti Emawati, SPt., MP. NIP.1980 NIP.1980 0903 200501 200501 2 001
Surakarta,
Mei 2012
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 1956 0225 0225 198601 1 001 001
iii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyeleseikan Tugas Akhir ini, dengan judul “ Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock fase layer ”, ”, tugas akhir ini merupakan laporan dari hasil magang di Peternakan PT Super Unggas Jaya unit Sukorejo Farm, yang disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar Ahli Madya Diploma III Fakultas Pertanian jurusan Agribisnis peternakan Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam Tugas Akhir ini tidak lepas akan adanya bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan kesempatan ini penulis berterima berter ima kasih kepada kepada yang terhormat : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Koordinator Program Diploma III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ketua Program Diploma III Agribisnis Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Bapak Ir.Sudiyono, M.S. selaku penguji yang telah memberikan pengarahan dari awal sampai akhir pelaksanaan magang. 5. Shanti Emawati, SPt., MP. selaku penguji yang telah bersedia mengevaluasi tugas akhir ini. 6. Pimpinan, karyawan, Peternakan PT Super Unggas Jaya unit Sukorejo Farm yang telah membantu dalam pelaksanaan magang. 7. Orang Tua yang yang telah te lah berjasa mendukung sepenuhnya sepenuhnya baik moril dan materiil. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini, tetapi penulis selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi penulis khususnya, khususnya, dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta, Surakarta,
Mei 2012
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii KATA PENGANTAR ...................................................................................... iii DAFTAR ISI
................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL
......................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vi I.
PENDAHULUAN...................................................................................... 1 A. Latar Belakang .................................................................................... 1 B. Tujuan Magang ................................................................................... 2 C. Manfaat Magang ................................................................................. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 3 A. Ayam Paren Stock ............................................................................. 3 B. Umur ..... ............................................................................................. 4 C. Pakan .…. ........................................................................................... 5 D. Pencahayaan ...................................................................................... 6 E.
Perkandangan ..................................................................................... 6
F.
Kesehatan …………………………………………………………7
G. Biosecurity ………………………………………………………...9 III. METODE PELAKSANAAN .................................................................... 10 A. Tempat dan Waktu Magang ............................................................... 10 B. Aspek yang dikaji ............................................................................... 10 C. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 10 D. Sumber Data ........................................................................................ 11 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 12 A. Kondisi Umum ................................................................................... 12 1.
Profil Perusahaan ......................................................................... 12
2.
Lokasi Perusahaan ...................................................................... 12
3.
Ketenagakerjaan ……………………………………………... 13
v
4.
Struktur Organisasi Perusahaan ……………………………....14
5.
Peranan Perusahaan …………………………………………...14
6.
Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan …………….15
B. Uraian Kegiatan Magang ................................................................... 16 1.
Pengenalan Perusahaan ............................................................... 16
2.
Kegiatan umum pemeliharaan Parent Stock .............................. 16
3.
Perkandangan............................................................................... 16
4.
Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent stock Fase Layer ...... 17
C. Evaluasi Kegiatan Magang ............................................................... 21 1.
Keadaan Umum Perusahaan ....................................................... 21
2.
Fase Starter ................................................................................. 21
3.
Fase Grower ................................................................................ 22
4.
Fase Layer .................................................................................... 23
5.
Pengambilan Telur ...................................................................... 26
6.
Manajemen Pakan Fase Layer .................................................... 28
7.
Manajemen Pemberian Air Minum Fase Layer ........................ 30
8.
Perkandangan …………………………………………………31
9.
Pencahayaan …………………………………………………..33
10. Kesehatan ……………………………………………………..34 11. Biosecurity..……………………………………………………35 V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. .37 A. Kesimpulan ......................................................................................... .37 B. Saran .................................................................................................... .37 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
Tabel
Uraian
Halaman
1. Hasil Produksi Telur Tanggal 20 Sampai 2 Maret ……………….
27
2. Kandungan Nutrien BP - 3 ……………………………………….
29
3. Kandungan Nutrien BP - 4………………………………………..
29
4. Konsumsi Air Minum Harian …………………………………….
30
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Uraian
Halaman
1. Struktur Organisasi Peternakan PT Super Unggas Jaya Unit Sukorejo…………………………………............
viii
14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Uraian
Halaman
1. Pengambilan Telur…………………………………............
41
2. Blower …………………………………………………….
41
3. Penyetokan Pakan …………………………………………
41
4. Nest (sangkar) ……………………………………………..
41
5. Alat Pencampur Minum……………………………………
41
6. Troli………………………………………………………...
41
7. Kandang Karantina………………………………………...
42
8. Nepple ……………………………………………………………...
42
9. Greding Telur ………………………………………………
42
10. Penimbangan Ayam Afkir …………………………………
42
11. Ayam Betina Saat Makan …………………………………..
42
12. Ayam Jantan Saat Makan …………………………………..
42
13. Ruang Shower ……………………………………………...
43
14. Cooling Pet …………………………………………………
43
15. Cacing Pita ………………………………………………….
43
16. Penimbangan Sampel Berat Badan …………………………
43
17. Pakan BP 4 dan BBM ………………………………………
43
18. Bangkai Ayam ……………………………………………...
43
19. Program Vaksinasi ………………………………………….
44
20. Lay Out Kandang …………………………………………..
45
21. Lay Out Perusahaan ………………………………………...
46
ix
LAMPIRAN
x
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Bibit merupakan salah satu sarana produksi pembudidayaan ternak yang penting dan strategis dalam penyediaan pangan asal hewan yang berdaya saing tinggi. Komoditas unggas khususnya ayam ras mempunyai prospek pasar yang sangat baik karena didukung oleh karakteristik produk unggas yang dapat diterima oleh masyarakat Indonesia, harga relatif murah dengan akses yang mudah diperoleh. Pembibitan ayam ras saat ini sudah berkembang pesat dengan didukung kemajuan teknologi di bidang perunggasan, sehingga pembibitan ayam ras di Indonesia telah memberikan konstribusi nyata pada pembangunan pertanian, khususnya dalam penyediaan protein hewani untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri, untuk menghasilkan bibit ayam ras yang bermutu diperlukan pedoman pembibitan ayam ras yang baik (good breeding practice), yang didalamnya mengatur mengenai prasarana dan sarana, proses produksi, pelestarian fungsi lingkungan, serta pembinaan dan pengawasan. Mahasiswa yang merupakan calon Ahli Madya juga dituntut untuk mengetahui ilmu secara langsung baik teori maupun praktek yang berupa pengalaman di lapangan. Praktek dapat diperoleh melalui praktikum di laboraturium maupun melalui praktek secara langsung di masyarakat dengan melakukan kegiatan magang. Kegiatan magang diharapkan menjadi sarana untuk belajar mahasiswa dalam menerapkan teori yang dipelajari diperkuliahan, sehingga mahasiswa akan memperoleh pengetahuan dan pengalaman kerja di lingkungan yang baru dan bagaimana berinteraksi dan beradaptasi dengan lingkungan perusahaan. Pemilihan kegiatan magang di perusahaan pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Pasuruan, ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang usaha pembibitan ayam Broiler terutama manajemen peme liharaan masa Layer . Aspekaspek yang akan dikaji antara lain penyediaan DOC, perkandangan, tatalaksana
1
2
pemberian pakan, Biosecurity, kesehatan ayam parent stock , dengan demikian diharapkan mahasiswa dapat memperoleh pengalaman melalui kegiatan magang mahasiswa di pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Pasuruan. B. Tujuan Magang
1. Tujuan Umum a. Mahasiswa memperoleh pengalaman yang berharga dengan mengenali kegiatan di lapangan kerja yang ada di bidang peternakan secara luas. b. Meningkatkan pemahaman kepada mahasiswa mengenai hubungan antara teori dan penerapannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya sehingga dapat menjadi bekal bagi mahasiswa dalam terjun ke masyarakat. c. Mahasiswa memperoleh ketrampilan kerja dan pengalaman kerja yang praktis yakni secara langsung dapat menjumpai, merumuskan serta memecahkan masalah yang ada dalam kegiatan di bidang peternakan. d. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi terkait dan masyarakat, sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri Darma Perguruan Tinggi. 2. Tujuan khusus a. Mengetahui secara langsung kondisi umum perusahaan Pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm. b. Mengetahui segala aspek yang terkait dengan kegiatan yang ada di Pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
3
C. Manfaat Magang
-
Mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu teori dalam perkuliahan kedalam dunia kerja.
-
Mahasiswa
mampu
berkomunikasi
dan
mengintegrasikan
diri
dalam
lingkungan perusahaan. -
Mahasiswa mampu menganalisis permasalahan dan kendala di perusahaan PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
4
II TINJAUAN PUSTAKA
A. Ayam Pare nt Stock
Menurut Sarengat (1990) bentuk industri pembibitan unggas di Indonesia secara umum disebut dengan Franchise Breeder Farm. Status genetic ayam yang dikembangkan Franchise Breeder Farm dibagi menjadi tiga yaitu : galur murni, Grand Parent Stock dan Parent Stock . Galur murni adalah Breeder Fram yang mengembangkan sifat – sifat bangsa ayam yang diseleksi dan dimuliabiakan untuk ayam tipe pedaging dan ayam tipe petelur berdasarkan tu juan produksinya. Grand parent Stock yaitu breeder Farm yang mengembangkan bibit sejak generasi Grand parent Stock untuk menghasilkan generasi Parent Stock ; sedangkan Parent Stock merupakan Breeder Farm yang mengembangkan bibit generasi unggas hanya dari generasi Parent Stock untuk menghasilkan bibit generasi terakhir ya itu Final Stock. Keberhasilan tenak ayam broiler dipengaruhi oleh faktor bibit. Bibit dipengaruhi oleh faktor genetik yang sangat sangat menentukan keberasilan usaha. Menurut Sarengat (1990) 30 persen penentu keberhasilan usaha adalah faktor penggunaan bibit, sedangkan faktor lingkungan (suhu lingkungan, makanan dan teknologi pemeliharaan) mencakup 70 persen sebagai penentu. Ayam pembibit (Parent Stock ) adalah ayam penghasil bibit Final Stock pada ayam
komersial
dan
merupakan
hasil
pemeliharaan
dengan
metode
perkawinan tertentu pada peternakan generasi. Grand parent Stock (Sudaryani dan Santoso, 1999). Berdasarkan tingkat generasinya dikenal dengan tiga jenis yaitu : 1) Generasi pure line yang menghasilkan generasi Great grand parent stock , generasi grand parent stock , generasi parent stock , dan generasi final stock , 2) Generasi grand parent stock yang menghasilkan generasi parent stock dan generasi final stock , 3) Generasi parent stock merupakan generasi penghasil final stock tidak dapat diturunkan lagi secara langsungkarena kemampuan
4
5
produksi
pada
turunannya
akan
mengalami
penurunan
keunggulan
(Sudaryani, 1999).
B. Umur Ayam
Secara keseluruhan pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi beberapa periode yaitu periode starter (umur 0 minggu sampai 8 minggu) dimana merupakan fase awal, periode grower yang merupakan fase pertumbuhan ( untuk ayam dara mulai umur 9 hingga 20 minggu ), dan periode layer ( umur 21 minggu sampai afkir pada umur 75 sampai 80 minggu) merupakan fase produksi dan bertelur (Kartadisastra, 1994). Ayam petelur akan mulai berproduksi pada umur 5 - 5,5 bulan (20- 22 minggu). Produksi akan meningkat dengan cepat pada bulan-bulan pertama dan mencapai puncaknya sekitar umur 7-8 bulan (28-32 minggu) kemudian perlahan-lahan akan menurun sampai ayam diafkir sekitar umur 18 bulan (72 minggu) (Indarto, 1990). Pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi tiga periode yaitu periode starter, grower dan layer. Pada saat ayam petelur berumur 18 minggu ayam
tersebut dipindahkan dari kandang grower menuju kandang layer , tujuan dari pemindahan ini adalah untuk member ikan pe nanganan terhadap aya m tersebut karena menjelang produksi. Ayam tersebut akan mulai berproduksi pada umur 20 minggu dan akan berahir pada umur 72 minggu. Ayam petelur biasanya mulai berproduksi pada umur lima bulan (20-21 minggu) dan akan terus belanjut rata-rata sampai 12 bulan (52 mingu) setelah itu mengalami periode rontok bulu. Ayam petelur akan berproduksi pada 20 minggu atau 20 minggu pertama, ayam petelur akan berproduksi penuh selama satu tahun (52-56 minggu). Pada kurun waktu tersebut ayam akan memaksimalkan produksi telurnya, pada kurun waktu ini kita harus memaksimalkan manajemen supaya efektif dan efisien supaya produksi dan keuntungan dapat dicapai secara maksimal (Abbott and Stewart, 2006).
6
C. Pakan
Pakan yang diberikan pada ayam juga merupakan hal yang perlu mendapat perhatian, sebab pakan yang kurang memenuhi standart mutu sebagai pakan ayam yang baik, dapat juga menjadi salah satu sebab ayam sakit, untuk itu agar dicapai efisiensi dan produktivitas yang optimal maka perlu adanya koordinasi antara pakan, pemeliharaan kesehatan dan Program pengelolaan usaha (Irawan, 1995). Pemberian pakan harus diberikan setiap hari sesuai dengan kebutuhan ayam, baik secara kuantitatif maupun kualitasnya (Fadilah, 2004). Pemberian pakan yang salah dapat memicu stres dan defisiensi salah satu nutrisi sehingga ayam banyak menemui masalah Ayam membutuhkan sejumlah unsur gizi untuk hidupnya, misalnya bernafas, peredaran darah dan bergerak yang disebut kebutuhan hidup pokok selain itu unsur gizi dibutuhkan untuk produksi telur (Rasyaf, 1997). Konsumsi pakan sangat penting untuk diperhatikan pada periode layer , terutama program konsumsi pakan menjelang puncak produksi. Jumlah
pakan yang diberikan disesuaikan dengan kebutuhan aya m, kandungan nutrien pada pakan periode layer yaitu protein 15 persen dan energi metabolisme 2.700 kkal/kg. Kode pakan yang digunakan 735, kenaikan jumlah pakan harus mencukupi kebutuhan gizi ayam untuk produksi telur dan pertumbuhan, yang pemberianya bertahap sehingga dapat mencegah terjadinya over stimulasi pada ayam yang belum siap untuk berproduksi. Pemberian pakan dilakukan satu kali yaitu pada pagi hari pukul 08.30 WIB. (Hybro, 2001). Tingkat konsumsi air minum yang harus dimonitor setiap hari. Konsumsi air minum memiliki hubungan dengan tingkat produksi, jumlah pakan yan g dikonsumsi dan temperature lingkungan. Ayam yang kekurangan air minum akan menyebabkan produksi telur menurun akibat terganggunya proses metabolisme. Jumlah konsums i air minum pada periode layer yaitu 2,2 – 2,5 kali dari jumlah konsumsi pakan. (Fadilah dan Roni, 2007).
7
Konversi ransum merupakan suatu ukuran yang dapat digunakan untuk menilai efisien penggunaan ransum serta kualitas ransum, salah satu ukuran efisiensi adalah dengan membandingkan antara jumlah ransum yang diberikan (input ) dengan hasil yang diperoleh baik itu daging atau telur (output ). Hal ini karena berkaitan dengan pertumbuhan ayam dan juga konsumsi ransum. Konversi inilah yang selalu diperbaiki dari masa kemasa oleh berbagai pembibit sesuai dengan kemampuan genetis ayam dan ditunjang dengan lingkungan yang baik (Rasyaf, 2008).
D. Kandang
Perusahaan menggunakan closed house system atau kandang system tertutup. keuntungan menggunakan kandang tertutup yaitu memudahkan pengawasan,
pengaturan
suhu
dan
kelembaban,
pengaturan
cahaya,
mempunyai fentilasi yang baik serta penyebaran penyakit mudah diatasi. Berdasarkan fase pemeliharaanya, kandang yang digunakan oleh perusahaan menggunakan sistem brood-grow-lay (Sudaryani dan Santoso, 2004). Sebagai salah satu sarana pendukung usaha, sebagai alat perkandangan harus tersedia dan dalam keadaan bersih, siap pakai dan jumlahnya mencukupi. Penempatan peralatan harus ditempatkan ditempat yang mudah dijangkau, sehingga t idak menyulitkan dalam mencari pada saat akan dipakai (Abidin, 2004). Salah satu solusi dari penanganan heat stress pada ayam bro iler adalah menggunakan closed house (kandang tertutup). Closed house adalah kandang ayam dengan suhu dan kelembaban yang dapat diatur secara otomatis sehingga ayam tidak akan mengalami heat stress. Terdapat keuntungan daru penggunaan closed house yaitu dapat meningkatkan produktivitas dan pertumbuhan serta temperatur didalam kandang lebih dingin dan ayam tidak terpengaruh cuaca dari luar kandang (Roni, 2000).
8
E. Kesehatan
Menjaga kebersihan kandang merupakan satu langkah strategis mengurangi populasi bibit penyakit di sekitar ayam. Karakteristik yang paling menonjol dari bibit penyakit adalah menyukai tempat – tempat yang kotor, sehingga jika peternak berkeinginan memerangi bibit penyakit, ia harus menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar. Hal ini bisa dicapai dengan melakukan program sanitasi dan disinfeksi kandang secara rutin. Program sanitasi dan vaksinasi masih dilakukan hingga ayam afkir. Sanitasi yang dilakukan sama dengan periode sebelumnya. Program vaksinasi yang dilakukan pada periode layer, sebagian besar merupakan vaksinasi ulang yang telah dilakukan pada periode sebelumnya (Abidin, 2004). Ayam akan tetap sehat jika total energi dan bahan nutrisi lain yang dikonsumsi sesuai standar kebutuhan masing – masing strain. Monitoring yang ketat terhadap tingkat konsumsi pakan setiap hari, secara tidak langsung peternak meningkatkan daya tahan tubuh ayam menghadapi bibit penyakit yang ada. Lingkungan ayam yang nyaman juga dapat mengurangi level stress pada ayam. Daya tahan tubuh ayam akan lebih baik jika dalam lingkungan yang kadar amoniak rendah, tidak berdebu, cukup oksigen, temperature dan kelembaban sesuai, dan tidak terlalu padat (Abidin, 2004). Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan dua cara, cara pertama adalah melalui tatalaksana harian dan yang kedua melalui obat vaksin. Keduanya digunakan bersama dan saling mendukung satu sama yang lain. Tatalaksana pencegahan melalui tatalaksana harian pada prinsipnya adalah menciptakan suasana tenang, bersih, dan nyaman di peternakan. Pencegahan penyakit virus dilakukan dengan cara vaksinasi (Rasyaf, 1992). Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja dimasuki gen penyakit (anti gen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk perangsang pembentuk daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu
9
penyakit, dan aman untuk tidak menimbulkan penyakit. Kekebalan tubuh optimal bila vaksinasi diberikan pada kondisi yang optimal (Rasyaf, 1990). Lama dan kuatnya reaksi vaksin dan kekebalan penyakit yang diperoleh tergantung dari imunitas yang diperoleh pada saat vaksinasi mula – mula. Jadi cara pemberian, persiapan dan hal – hal lain harus dilakukan dengan betul pada saat vaksinasi pada pertama kali. Daya tahan tubuh ayam terhadap penyakit yang akan diperoleh akan lebih baik bila ayam lebih sehat dan kuat kondisinya (Yahya, 1980). Vaksin ND diberikan pada ayam umur empat hari yaitu dengan suntik langsung (subkutan) dan dengan tetes mata. Vaksin gumboro (IBD) juga diberikan ayam umur 12 hari dengan mencampurkan pada air minum (fadilah, 2004). Vaksinasi gumboro (IBD) dilakukan pada ayam saat berumur tujuh sampai Sembilan hari, yakni melalui pemberian air minum (Rasyaf,2008).
F. Biosecurity
Program sanitasi mrupakan tindakan pembersihan dan penyucihamaan kandang dan peralatanya yang dilakukan secara teratur. Penyucian ini dilakukan dengan cara penyemprotan desinfektan keseluruh kandang dan peralatan. Penyakit pada ayam dapat mengak ibatkan kemrosotan produksi telur (Maulana dan Ferry, 2001). Tempat minum ayam sebaiknya dibersihkan sehari sekali karena kebersihan peralatan kandang seperti tempat air minum merypakan syarat mutlak kesehatan ayam (Abidin, 2004). Biosecurity merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak, melalui pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang terlibat dalam siklus pemeliharaan, bisa jadi kegagalan peternak dalam memproduksi ayam satunya adalah atas keteledoran dalam penerapan biosecurity ( Riyadi, 2007). Biosekuritas merupakan suatu system untuk mencegah penyakit baik klinis maupun subklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi unggas secara keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan
10
hewan (animal
welfare). Awal konsep biosekuritas diterapkan untuk
menghasilkan unggas yang bebas penyakit tertentu (specific patogen free) untuk keperluan penelitian secara eksperimental, tetapi saat ini telah diterapkan pada berbagai jenis peternakan sebagai upaya praktis untuk mencegah masuknya organisme penyebab penyakit (patogen) dari luar kedalam peternakan.
11
III METODE PELAKSANAAN
A. Tempat dan Waktu Magang
Kegiatan magang di perusahaan ini dilaksanakan di peternakan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya.
yang berlokasi di Desa Sukorejo,
Kabupaten Pasuruan. Pelaksanaan magang di PT. Super Unggas Jaya Farm ini dilakukan selama satu bulan terhitung mulai tanggal 20 Febuari sampai 17 Maret 2012. B. Aspek yang Dikaji
1. Pengamatan secara umum mengenai keadaan umum dari perusahaan diantaranya sejarah perusahaan, kondisi perusahaan dan struktur organisasi di perusahaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm. 2. Pengamatan
secara
khusus
mengkaji
tentang
tata
cara
manajemen
pemeliharaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm. C. Teknik Pengumpulan Data
Metode
pengambilan
data
yang
digunakan
selama
magang
di
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm melalui beberapa pendekatan meliputi: 1. Wawancara Wawancara dilaksanakan dengan melakukan tanya jawab secara langsung yang berkaitan dengan materi magang. Kegiatan dimulai dari pengamatan secara langsung dan mencatat ha l yang belum dimengerti, setelah bertemu dengan manajer dilakukanlah proses wawancara mengenai sejarah perusahaan, cara umum pemeliharaan ayam Parent Stock, pengadaan strain ayam, jenis kandang yang digunakan, jenis bahan pakan, cara pemberian pakan dan proses pengafkiran.
11
12
2. Pengamatan Lapang dan Diskusi Pengamatan dilakukan secara langsung dengan ikut bekerja di PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, mulai dari manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer . Meliputi pemberian pakan, pemberian dan pencampuran air minum, pengambilan telur, pemberian kalsit, seleksi ayam, penyetaraan ayam, kandang karantina, penambahan sekam, suhu ruangan, pengambilan sampel darah, vaksinasi dan pengafkiran. Pada saat melakukan pengamatan kami melakukan diskusi baik dengan operator kandang maupun manajer tentang perusahaan. 3. Studi Pustaka Mencatat hal-hal yang terkait dengan topik yang diambil, dapat melalui studi pustaka sehingga dapat dijadikan referensi dalam pemecahan masalah.
13
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum
1. Profil Perusahaan PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm yang berdiri pada tanggal 14 November 2007 dengan di pimpin oleh pak Yudi, dengan bangunan sistem kontrak dengan pemilik bangunan adalah pak Iwan dari malang. PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm mempunyai 16 bangunan kandang dengan kapasitas perkandang 10.000 ekor ayam, setiap kandang terdiri dari 5 pen setiap pen disi dengan kapasitas 2000 ekor dan setiap kandang terdapat 2 kandang karantina. Saat ini rata – rata populasi ayam perkandang sebanyak 7.107 ekor untuk betina dan 675 ekor untuk jantan. 2. Lokasi Perusahaan PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, Pasuruan, Jawa Timur. Wilayah Kabupaten Pasuruan berada di dataran tinggi diatas permukaan laut. Kabupaten Pasuruan mempunyai iklim tropis dengan suhu harian yang 0
berkisar antara 19 – 31 C. Curah hujan rata-rata dibawah 3000 mm per tahun dengan hari hujan di bawah 150 hari per tahun. PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm Pasuruan berdiri di atas lahan seluas 15 ha. Batas perusahaan ini diberi tembok pembatas yang terbuat dari batako setinggi 4 meter, selain untuk melindungi dari terpaan angin secara langsung, juga untuk mencegah masuknya binatang buas dan menghindari adanya pencurian ayam dan telur. Berdasarkan administrasi wilayahnya perusahaan ini termasuk ke dalam Dukuh Karanglo, Desa sukorejo, Kecamatan Purwosari, Kabupaten Pasuruan. Perusahaan ini mempunyai fasilitas yang memadai dan memenuhi persyaratan sebagai perusahaan peternakan. Fasilitas yang tersedia antara lain : Perkandangan, mes karyawan, ruang administrasi, gudang telur, gudang pakan, kulkas, mixer pakan, pos satpam, biosecurity area dan masjid.
12
14
Perusahaan ini setiap harinya mampu menghasilkan telur tetas yang Hatching Egg (HE) rata-rata 64.000/hari..Hasil sampingan dari perusahaan ini
adalah berupa kotoran ternak yang dibeli oleh pedagang kotoran ayam yang telah menjalin kerjasama dengan perusahaan. 3. Ketenagakerjaan Perusahaan ini mengangkat satu orang manajer operasional yang berwenang untuk memimpin dan mengatur semua kegiatan produksi. Manajer operasional dibantu oleh tiga orang staf superviser dan empat orang formen yang bertugas membantu superviser dilapangan. Setiap kandang ada dua operator yang bertugas memberi pakan mengambil telur , kontrol air minum, kontrol bangkai, pembersihan kandang dan lain-lain. Total keseluruhan jumlah operator kandang ada lah 35 orang, satu orang untuk Human Resource Development (HRD) dan sekertaris, sedangkan security ada 5 orang.
Tugas dan pemegang jabatan dalam struktur organisasi tersebut adalah: a. Manajer operasional bertugas mengatur, mengawasi kegiatan produksi, mengkoordinir para karyawan serta melaporkan seluruh kegiatan kepada pemilik perusahaan. b. HRD bertugas mencari karyawan dan pengembangan sumber daya manusia. c. Staf bertugas membantu manajer operasional dalam mengurus administrasi perusahaan, mengontrol pakan, vaksin, pengafkiran dan pengepakan telur serta melaporkan semua kegiatan kepada manajer operasional. d. Security bertugas menjaga keamanan perusahaan dan menjaga situasi agar selalu kondusif. e. Operator kandang bertugas memberi pakan, mengontrol air minum, pembersihan kandang, pengambilan telur, control bangkai, control sekam.
15
4. Struktur Or ganisasi Perusahaan Struktur organisasi adalah hubungan timbal balik antara orang yang mempunyai tugas, jabatan, wewenang dan tanggung jawab dalam suatu perusahaan. Jabatan tertinggi PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm dipegang oleh pemilik perusahaan selaku direktur perusahaan. Direktur membawahi
manajer
operasional
yang
bertanggung
jawab
terhadap
kelancaran seluruh kegiatan operasional peternakan. Struktur organisasi di PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm dapat dilihat pada Gambar. 1.
Pemilik Perusahaan
Manajer Operasional
Staf kantor
Manajer Pemasaran
Scurity
Anak Kandang
Gambar. 1. Struktur Organisasi 5. Peranan Perusahaan PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm memiliki peranan baik bagi masyarakat sekitar lokasi peternakan maupun bagi dunia pendidikan di Indonesia. Peranan bagi masyarakat sekitar antara lain menyediakan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar, karena semua tenaga kerja yang direkrut merupakan penduduk sekitar perusahaan, selain itu juga membantu pembangunan jalan desa yang secara tidak langsun g sebagai jalan akses ke
16
peternakan, bagi dunia pe ndidikan di Indonesia PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm salah satu lokasi peternakan yang sering digunakan sebagai tempat pelatihan kegiatan praktik lapang bagi mahasiswa. PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm visi dan misi yang selain berorientasi pada
perkembangan
perusahaan juga pada
kesejahteraan
masyarakat. Visi dari PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm adalah menjadi perusahaan pembibitan ayam broiler
yang berprofit tinggi dan
tumbuh berkembang dengan sehat. Salah satu misi yang dijalankan adalah membangun
perusahaan
peternakan
untuk
membantu
meningkatkan
kesejahteraan masyarakat. 6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm masih memiliki peluang yang sangat besar untuk mengembangkan perusahaanya, karena permintaan DOC semakin meningkat sehingga pemasaran masih terbuka lebar. Keuntungan perusahaan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan dan ketersediaan Sumber Daya Manusia (SDM) yang handal bisa dijadikan modal untuk mengembangkan perusahaan. Pengembangan usaha peternakan tidak lepas dari hambatan-hambatan, diantaranya dengan seiring waktu lokasi peternakan semakin dekat dengan pemukiman penduduk, sehingga untuk perluasan kandang harus mencari lokasi yang lain, dan kendala yang lain adalah penyakit yang sering menyerang antara lain : Newcastle disease (ND/Tetelo), Infectious bursal disease (IBD/Gumboro), Infectious bronchitis (IB), Limphoid leukosis (LL), Infectious Coryza (Snot) dan Chronic respiratory disease (CRD/Ngorok).
17
B. Uraian Kegiatan Magang
1. Pengenalan Keadaan Perusahaan Waktu magang kegiatan awal yang di lakukan perkenalan dengan seluruh karyawan perusahaan yaitu dengan manajer operasional dan para operator
kandang,
setelah
itu
kunjungan
ke
lokasi
kandang
untuk
memperkenalkan seluruh fasilitas yang ada di perusahaan. Kegiatan ini dilakukan pada hari pertama dimulainya magang yaitu pada hari senin tanggl 20 Februari 2012. Kegiatan ini dilaksanakan agar pelaksanaan magang dapat berjalan dengan lancar. 2. Kegiatan Umum Peme liharaan Ayam Parent stock Pemeliharaan ayam parent stock meliputi pemberian pakan dan minum, pengambilan telur, pembersihan kandang, penanganan penyakit yang meliputi pemberian vitamin, pemberian vaksin, antibiotik dan pelaksanaan tes kesehatan, afkir. 3. Kandang Tipe kandang yang digunakan adalah kandang kombinasi slat dan postal (slat litter floor system) dengan model kandang tertutup atau close house. Kandang kombinasi ini popular digunakan untuk kandang pembibitan
(breeding farm) untuk menghasilkan telur tetas hatching egg (HE) , khususnya untuk PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm broiler breeder. Sistem ini menghasilkan tingkat fertilitas ayam cukup baik dan telur tetas akan lebih bersih dibandingkan dengan kandang lainya. Sistem kombinasi, umumya slat menempati lebih dari dua pertiga bagian luas kandang, bagian lainya adalah litter. Bagian kandang yang terdapat litter diletakkan di tengah – tengah kandang memanjang sejajar panjang ka ndang. Luas bagian slat dibagi menjadi dua bagian. Slat diletakan di sebelah kiri dan kanan kandang. Perusahaan ini mempunyai 16 kandang, jarak antar kandang satu dengan yang lainya sekitar 5 meter. Arah kandang membujur dari timur ke
18
barat, atap terbuat dari seng yang dilapisi oleh foly foam . Kandang di bagi menjadi 4 flock dan di depan
kandang
terdapat sarana jalan untuk
mendistribusikan pakan ke kandang dan pengambilan telur dari kandang serta dalam kegiatan lainya, dalam pemeliharaan pembibit ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm peralatan yang digunakan adalah : a. Tempat pakan untuk ayam broiler breeder produksi, terutama ayam jantan sering menggunakan tabung berkapasitas 7 kg yang digantung, sedangkan ayam betina menggunakan automatic feeder. b. Tempat minum berupa nipple. c. Tempat ayam bertelur atau sangkar (nest). d. Egg tray (tempat telur) yang berkapasitas 30 butir untuk mengumpulkan telur. e. Disinsfektan, pisau dan kain lap untuk membersihkan telur. 4. Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock Periode Layer Manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer , kegiatan yang dilakukan saat magang meliputi pemberian pakan, pembersihan kandang, sanitasi, pengambilan telur, seleksi ayam, kontrol kesehatan ayam, vaksinasi dan pengafkiran. Ayam akan mulai bertelur pada umur 24 minggu dan akan mencapai puncak produksi antara umur 31-32 minggu. Manajemen pemeliharaan pembibit ayam broiler periode laying yang dilakukan di PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Far m yaitu sebagai berikut : a. Pemberian Pakan Program pemberian pakan dilakukan sehari satu kali yaitu pada 05.30 WIB, jumlah pakan yang diberikan untuk betina sebanyak 153 gram/ekor/hari sedangkan untuk pejantanya menghabiskan pakan 145 gram/ekor/hari. Jenis pakan yang digunakan untuk betina BP3 pada saat growing atau pada fase produksi, sedangkan BP4 digunakan pada saat masa akhir periode Starter . Jenis pakan pejantan menggunakan pakan BBM.
19
b. Pencampuran Air Minum Pencampuran air minum saat periode Layer biasanya dicumpur dengan vitamin C atau dengan Kaprimun E yang bertujuan agar daya tahan tubuh ayam dapat terjaga, sedangkan untuk cangkang telur yang tipis dicampur dengan Great kalsium, bila produksi telur menurun air minum dicampur dengan vitamin C dan Not Stres. Ayam yang sudah tua air minum bisa dicampur dengan
Vita Kur agar ayam selalu dalam
kondisi yang baik. c. Pengambilan Telur Pengambilan telur dilakukan 5 kali sehari dengan waktu yang sudah ditentukan, dengan intensitas pengambilan sesering mungkin agar telur tidak banyak yang pecah. Penempatan telur pada tray harus benar yaitu dengan posisi rongga udara dibagian atas. Presentase produksi telur paling banyak pada pengambilan telur ke 2 dan ke 3, kemud ian dilakukan Grading (proses pemilihan telur) untuk memilih telur yang berkualitas
baik / HE, Junior, Jumbo, Crack. Kemudian masukkan k edalam ruangan fumigasi selama 25 menit yang bertujuan untuk sterilisasi telur, dengan perbandingan 150 ML Formalin dan 250 ML air. d. Pemberian Kalsit Pemberian kalsit dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi amoniak dan kelembaban pada kotoran ayam, selain menggunakan kalsit biasanya dapat juga menggunakan EM4 tetapi biaya yang dikeluarkan cukup banyak sehingga alternatif yang digunakan adalah Kalsit karena harganya lebih murah. e. Seleksi Ayam Seleksi ayam dilakukan pada ayam yang sakit dan dipisahkan ke kandang karantina, agar tidak menular pada ayam yang sehat. Ayam yang sakit diobati dan diberi pakan lebih banyak sampai ayam sembuh dan siap dilepas ke kandang koloni. Ciri – ciri ayam yang sakit biasanya bulu
20
terlihat kusam, nafsu makan berkurang, jengger kelihatan pucat, dan badan kurus. Seleksi ayam betina non produksi dilakukan setiap hari secara pelan – pelan agar ayam yang lain tidak stress, ayam yang sudah terseleksi dikumpulkan di kandang karantina atau dibuat sekatan sendiri dan tukar dengan ayam yang masih produksi dan kembalikan ke pen dimana ayam non produksi tersebut diambil. f. Penyetaraan Ayam Penyetaraan ayam bertujuan agar jumlah ayam perpen dapat setara, dengan perbandingan jantan dan betina 1 : 10, selain itu agar tidak ada persaingan pada saat pemberian pakan. Tujuan agar berat badan dapat setara, apabila tidak ada penyetaraan maka akan terjadi perbedaan berat badan yang sangat siknifikan. g. Kandang Karantina Kandang Karantina dibuat untuk ayam yang tidak sehat. Setiap kandang terdapat dua buah kandang karantina. Perawatan Khusus ayam yang tidak sehat yaitu dengan pemberian Vitamin B kompleks, dan Pemberian pakan yang jumlahnya ditambah. h. Penambahan Sekam Penambahan sekam pada NES biasanya dilakukan setiap minggu. Tujuan dari penambahan sekam yaitu agar pada saat bertelur nyaman dan mengurangi Crack /telur pecah. Penambahan sekam sebaiknya dilakukan pada pagi hari, agar tidak mengggan ggu ayam yang sedang bertelur, yan g dapat mengakibatkan produksi telur menurun. i. Suhu Ruangan 0
Suhu ruangan yang ideal pada malam hari yaitu sekitar 23 C, sedangkan bila suhu terlalu rendah maka cooling pet dapat dimatikan sebagian. Suhu ruangan yang ideal pada siang hari yaitu sekitar 270 C, bila suhu pada siang hari terlalu tinggi maka cooling pet dapat dihidupkan 0
semua. Suhu pada pagi hari sekitar 24 C.
21
j. Pengambilan Sampel Darah Pengambilan sampel darah biasanya dilakukan secara acak pada ayam jantan dan betina. Pengambilan sampel darah setiap Pen sebanyak lima ekor ayam. Cara pengambilan sampel darah yaitu dengan menggunakan spet / suntikan, pengambilan darah melalui pembulu darah pada sayap ayam. Jarum dimasukkan pada sampin g pembulu darah kemudian menuju pembulu darah dengan diikuti pengambilan darah secara perlahan, bila jarum tidak pas masuk pada pembulu darah biasanya darah akan sedikit keluar dan sulit diambil. Tujuan pengambilan sampel darah biasanya untuk mengetahui kondisi kesehatan ayam pada suatu kandang. k. Vaksinasi Program vaksinasi yang kita jalani yaitu sebanyak empat kali, yang pertama dan kedua dilakukan dengan vaksin tetes dan inject/suntik yaitu jenis vaksin ND-IBD untuk penyakit Newcastle Disease (ND) melalui tetes mata, sedang vaksin Afian Infuansa (AI) atau penyakit flu burung untuk vaksin suntiknya. Tujuan agar ayam lebih kebal dari penyakit, biasanya vaksinasi dilakukan pada sore hari sekitar jam 15.30 WIB sampai dengan selesai. Saat vaksinasi usahakan agar tidak ada ayam yang lolos, caranya dengan setiap pen diberi sekatan dengan menggunakan jaring usahakan setiap sekatan tidak ber isi terlalu banya k ayam yang dapat menyebabkan kematian. l.
Pengafkiran Pengafkiran merupakan salah satu bagian yang terpenting dalam pasca produksi adalah pengafkiran. Pengafkiran dilakukan apabila produksi telur ayam sudah san gat rendah, dan sudah tidak menguntungkan lagi maka ayam siap dijual sebagai ayam potong. Harga per kg ayam potong afkir ini tidak sebesar harga ayam broiler, namun ditingkat pengecer, harga ayam afkir dengan harga aya m broiler per kg bobot hidup
22
sama, padahal bila dimasak, antara ayam potong apkir dengan ayam broiler jelas sekali berbeda, baik dalam rasa maupun aroma. Perbedaan rasa dan aroma itu dikarenakan perubahan tekstur daging dan struktur pelemakan di dalam daging ayam (Rasyaf, 2008). Pengafkiran dilakukan setelah ayam berumur 65 minggu, dan pemberian pakan diturunkan menjadi 100 gram per ekor baik jantan maupun betina, kemudian untuk penangkapan ayam dilakukan dengan menggunakan jaring sesuai dengan kapasitas agar ayam tidak menumpuk sehingga kematian dapat ditanggulangi. Penimbangan ayam dilakukan di depan pintu keluar kandang, dengan sekali penimbangan 10 ekor untuk betina dengan berat rata – rata 37 kg, sedangkan untuk penimbangan pejantan dilakukan sekali penimbangan 7 ek or dengan berat rata – rata 33 kg. Pengangkutan ayam menggunaka n truk denagan kapasitas 180 ekor, sedangkan untuk mobil pick up dengan kapasitas 70 ekor. C. Evaluasi Kegiatan Magang 1. Keadaan Umum Perusahaan
PT Super Unggas Jaya merupakan perusahaan peternakan yang bergerak dalam bidang pembibitan ayam broiler, dengan memelihara a yam parent stock dengan strain Ross 308 . PT Super Unggas Jaya, Unit Sukorejo
Farm mempunyai 16 kandang yang dibagi menjadi empat flock,
Flock
pertama terdiri dari kandang 1, 2, 3, 4, flock dua terdiri dari kandang 5, 6, 7, 8, flock tiga terdiri dari kandang 9, 10,11,12 dan flock empat terdiri dari kandang 13, 14, 15, 16. Final stock merupakan produk utama dari perusahaan peternakan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo, selain itu PT Super Unggas Jaya juga menjual hasil sampingan yaitu telur yang tidak masuk kriteria penetasan biasanya telur yang retak, ukuran telur terlalu kecil, bentuk telur tidak normal dan telur yang berukuran jumbo.
23
Kadang 16 mempunyai populasi ayam sebanyak 8211 ekor ayam, dengan betina sebanyak 7412 dan jantan sebanyak 799 ekor. Setiap kandang di pegang oleh dua operator kandang yang bertugas meliputi semua kegiatan yang ada di kandang, dari kegiatan pagi hari sampai sore hari, dengan waktu program kerja yang sudah ditetapkan oleh perusahaan.
2. Manajemen Pemeliharaan ayam Parent Stock
a. Fase Starter Starter merupakan fase awal dari pemeliharaan ayam parent stock , yang dimulai dari hari pertama sampai hari ke 21. Hari pertama
kegiatan yang dilakukan sebelum DOC datang ialah menyiapkan air minum yang dicampur gula, yang bertujuan agar kondisi DOC cepat pulih. Ayam dibiarkan minum sepuasnya kurang lebih dua sampai tiga jam, kemudian berikan paka n pertama setelah ayam puas minum, bentuk pakan yang digunakan adalah crumble kecil, kemudian nyalakan gasolek dengan suhu antara 31 - 320 C. Menurut Sudaryani (1997) untuk mendapatkan kehangatan seekor anak ayam ras yang tidak diasuh induknya memerlukan indukan buatan. Pemakaian gas solex ini selama kurang-lebih 21 hari. Menurut Rasyaf (2008) pemanas untuk anak ayam berguna sebagai pengganti induk dan menghindari anak ayam dari kedinginan karena anak ayam belum mempunyai bulu yang berfungsi untuk mengatur suhu tubuhnya. Temperatur indukan untuk anak ayam ini sekitar 30-350 C. Vaksinasi mulai dilakukan pada hari ketiga yaitu vaksin Coccivak untuk penyakit Koksidiosis merupakan penyakit unggas yang umum, disebabkan oleh parasit genus Eimeria, cara vaksin dengan dicampur pada pakan ayam, usahakan pakan yang sudah di spray vaksin cepat terdistribusi, setelah pakan habis segera beri pakan secara terus menerus. Hari ke lima dilakukan potong paruh dengan tujuan
24
meningkatkan efisiensi pakan dan agar ayam tidak menjadi kanibal. Hari ke enam dilakukan vaksinasi ND IBL untuk penyakit Newcastle Disease atau tetelo dengan diteteskan pada mata dosis satu tetes, dan vaksin Chickopest dengan injek subkutan dosis 0,1 cc per ekor. Hari ke 10
dilakukan vaksinasi IBD ( Infectious Bursal Diseases) untuk penyakit pernafasan yang dicampurkan kedalam air minum hari ke 15 dilakukan vaksinasi ND yang diteteskan pada mata, dan bila ada ayam yang kerdil atau ukuran tubuh tidak seragam segera di pisahkan. Sampai hari ke 21 masa Starter bisa diahiri, ayam sudah tidak perlu menggunakan gasolek atau pemanas tambahan. b. Fase Grower Fase grower dimulai sejak ayam berumur empat minggu sampai 18 minggu. Pemisahan ayam jantan dan betina dilakukan, kemudian beri pakan starter (BBS) baik jantan maupun betina, peletakan pan feeder sebaiknya dapat dijangkau oleh semua ayam, karena bila penempatan pan feeder terlalu tinggi maka dapan menyebabkan uniformity yang
jelek, apabila penempatan terlalu rendah maka dapat menyebabkan pakan mudah tumpah sehingga efisiensi pakan kurang maksimal. Pemberian pakan masa grower dapat dimulai dengan jumlah kira – kira 40 gram per hari per ekor, kenaikan pakan dapat ditambahkan satu gram perhari untuk betina, apabila pemberian pakan pakan pada fase grower dapat menyebabkan overbodyweight atau pertumbuhan yang terlalu cepat, maka dapat menyebabkan produksi telur tidak dapat maksimal pada fese layer . Air minum diberikan secara adlibitum dan pembalikan litter dilakukan setiap hari bila sudah terlalu kotor litter dapat ditambah. Pencahayaan dilakukan selama delapan jam, vaksinasi dilakukan pada minggu ke empat fo wl pox untuk penyakit cacar, satu dosis sekali tusuk pada sayap. Minggu ke lima vak sinasi AI untuk pencegahan penyakit flu
25
burung, dosis 0,5 cc di injek pada dada. Minggu ke tujuh sampai 11 minggu vaksinasi ND IB Kill untuk mencegah penyakit tetelo, dosis 0.5 ml, sampai 18 minggu masih dilakukan vaksinasi sesuai jadwal yang ditetapkan perusahaan. Pakan mulai di ganti dari pakan starter (BBS) menjadi pakan grower (BBG). Sangkar (nest ) untuk bertelur harus sudah dimasukkan
kedalam
kandang
pada
minggu
ke
16.
Monitor
keseragaman dan berat badan dilakukan penimbangan setiap ahir minggu dilakukan sebelum ayam makan. Perkembangan sexual maturity di mulai pada umur 15 minggu. c. Fase Layer Fase layer merupakan fase dimana ayam mulai bertelur kira – kira saat ayam berumur 24 minggu, pada saat ayam berumur 21 minggu maka ayam siap untuk di campur antara jantan dan betina dengan perbandingan satu pejantan banding sepuluh betina, usahakan berat badan pejantan lebih tinggi dari betina, agar pejantan tidak ka lah dengan betina saat dilakukan pencampuran. Pengambilan sempel dilakukan secara acak untuk menegetahui perkembangan seksual betina dengan melakukan perabaan pada tulang pelvis, secara normal 21 hari sebelum bertelur pertama jarak tulang pelvis satu setengah jari dan 10 hari sebelum telur pertama jarak tulang pelvis dua sampai dua setengah jari. Pejantan yang akan di campur oleh betina harus mempunyai persyaratan berat badan tercapai sesuai target standar yang ditetapkan perusahaan, jantan t idak cacat kaki dan paruh, jantan terlihat aktif dan kloaka berwarna merah tidak pucat, bila terjadi overmating perlu dilakukan pengurangan pejantan, tanda dari terjadinya overmating biasanya meningkatnya kerontokan bulu pada betina pada bagian belakang kepala dan dekat ekor, dan semakin meningkat dengan kerontokan pada bagian punggung, sedangkan penggantian pakan mulai dilakukan bila ayam sudah mulai produksi. Pakan betina mulai diganti
26
dari semula memakai BPL menjadi BP3 dengan kandungan nutrient lebih tinggi, sedangkan pakan pejantan juga mulai dilakukan pergantian secara pelan – pelan yang semula memakai BPL menjadi BBM. Tempat pakan jantan diletakkan lebih tinggi dari tempat pakan ayam betina, saat ayam sudah produksi maka pemberian pakan dilakukan hanya satu kali pada pukul 05.30. Pengelolaan nest juga perlu dilakukan tinggi sangkar tidak boleh lebih dari 45 cm dari litter, sangkar harus diberi alas dengan sekam yang sudah tersedia pada waktu awal produsi untuk mencegah kasus floor egg yaitu dimana ayam bertelur tidak pada tempatnya. Penempatan nest harus ditata secara merata pada setiap bagian ruangan, sehingga ayam mudah mencapainya, biasanya ukuran sangkat per kotak untuk bertelur sekitar 35 x 30 cm. Atap nest setiap hari harus dibersihkan dan sekam pada nest setiap hari harus dalam kondisi cukup, bila sekam sudah berkurang sebaiknya dilakukan penambahan, sebaiknya penambahan sekam dilakukan pada pagi hari agar ayam tidak terganggu yang dapat menyebabkan turunya produksi telur, apabila sekam sudah kotor sebaiknya segera diganti, biasanya disebabkan karena terkena pecahan telur. Saat mengganti sekam harus dalam keadaan steril, untuk penyeterilan sekam biasanya menggunakan formalin dengan kepekatan 100% yang di injek kedalam karung yang berisi sekam. Pengelolaan litter harus dilakukan agar kesehatan ayam selalu terjaga, litter yang digunakan biasanya dari sekam padi dengan ketebalan kira – kira tujuh centi meter dan litter harus dalam kondisi kering. Penambahan atau penggantian litter dilakukan bila sudah kotor dengan mengganti sebagian kira – kira setengah dari keseluruhan, karena sifat sekam yang mudah hancur dan berdebu. Pembalikan litter dilakukan setiap hari, karena dapat berpengaruh terhadap fertilitas dan kesehatan ayam, bila kondisi litter dalam kandang sangat kering dan
27
berdebu maka dapat di spray air dengan tekanan dikabutkan, air juga dapat dicampur dengan desinfektan, penyemprotan sebaiknya dilakukan dengan pelan – pelan agar ayam tidak stress. Vitamin yang biasa digunakan untuk pencampuran air minum pada periode layer menggunakan biocid vitamin C dan biocid besllytes, untuk menjaga kekebalan terhadap kondisi suhu yang berubah – ubah dan sebagai anti stres. Vaksinasi ulang ND IB live (aktif) yaitu vaksin yang masih berbentuk bubuk, sehingga harus menggunakan pengencer untuk aplikasinya, untuk pencegahan penyakit tetelo, dilakukan pada 50% saat ayam produksi, diharapkan pada saat puncak produksi ayam pada kondisi yang baik, umur 35 minggu dilakuka n vaksinasi ND killed (in aktif) biasanya berbentuk cair dan langsung dapat digunakan dan ND clone, umur 44 minggu dilakukan vaksinasi ND IB live dan ND IBD. Pada saat setelah puncak produksi dilakukan vaksinasi ND IB live dengan diteteskan pada mata dan vaksin AI yang di injek pada dada. Pemberian obat cacing juga perlu dilakukan, obat cacing biasanya dicampurkan pada air minum dengan dosis yang sudah ditentukan, setelah dua jam setelah minum air yang sudah dicampur obat cacing, cacing mulai keluar melalui feses biasanya pada feses terlihat adanya cacing pita. Seleksi ayam non produktif perlu dilakukan agar produksi telur dapat stabil. Mengeluarkan ayam yang tidak produktif baik jantan maupun betina untuk di jual sebagai ayam afkir, atau bila produksi ayam dibawah standar, biasanya ayam yang akan dikeluarkan adalah ayam dengan ciri – ciri, untuk ciri ayam betina yaitu pial tidak tumbuh normal atau biasanya mengecil, ayam yang cacat dan lemah, pucat dan tidak aktif, ayam yang bulunya hampir habis (rontok bulu), tulang pelvis menyempit hingga dua jari sehingga tidak mungkin dapat bertelur. Sedangkan untuk jantan yaitu bobot badan kurang dari lima kilo gram,
28
lemah dan sedikit frekuensi berkokok, pial menjadi lebih lembek dan pucat, warna kloaka pucat, bulu hamper habis (rontok bulu), dan kaki tekena penyakit bubul. Seleksi ayam non produktif dilakukan setelah ayam berumur 55 minggu untuk betina dan untuk jantan dilakukan umur 45 minggu. Seleksi betina dilakukan setiap harisecara pelan – pelan agar kelompok betina yang lain tidak stress, hasil seleksi dikumpulkan di pen belakang atau dibuat sekatan sendiri dan tukar dengan ayam produksi kembalikan ke pen dimana ayam non produksi diambil, setelah ayam yang terseleksi mencapai target sesuai produksi harian yang diinginkan maka seleksi ayam non produksi dihentikan. Observasi ayam seleksi tersebut selama satu minggu untuk melihat produksi telurnya, bila tidak terjadi peningkatan maka program pengafkiran harus segera dilakukan agar tidak terlalu merugikan karena ayam sudah tidak bermanfaat.
3. Pengambilan Telur
Pengambilan telur dilakukan sebanyak lima kali dalam sehari, pengambilan pertama dilakukan jam 07.00, pe ngambilan ke dua jam 08.30, pengambilan ke tiga jam 10.30, pengambilan ke empat jam 13.30 dan pengambilan terakhir jam 14.00. saat puncak produksi pengambilan telur lebih ditingkatkan untuk menekan terjadinya telur pecah, pengambilan telur dalam nest menggunakan egg tray plastik isi 30 butir. Pengambilan telur dilakukan dari telur yang berada di sangkar kemudian baru telur yang berada di lantai ( floor egg). Grading telur dikandang dilakukan setiap kali setelah melakukan
pengumpulan telur, dilakukan dengan hati – hati untuk menghindari telur retak dan pada masa awal produksi untuk menghindari keraguan berat telur, maka seleksi telur tetas harus menggunakan timbangan dengan berat telur yang sudah ditetapkan oleh perusahaan. Telur yang sudah di grading
29
dibedakan menjadi empat yaitu telur HE yaitu telur yang sesuai standar penetasan, telur junior, telur jumbo yaitu telur yang mempunyai dua kuning telur dan telur crack / telur retak, kemudian telur tetas HE diletakkan di egg tray plastik berkaki isi 36, dengan ujung telur yang runcing menghadap
kebawah dan rongga udara dibagian atas, sedangkan telur yang lain (telur grade out ) diletakkan di egg tray plastik isi 30. Hasil produksi telur pada
kandang 16 dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Hasil produksi telur tanggal 20 sampai 2 Maret 2012 Tanggal 20/02/2012 21/02/2012 22/02/2012 23/02/2012 24/02/2012 25/02/2012 27/02/2012 28/02/2012 29/02/2012 01/03/2012 02/03/2012
Jumlah Telur 4468 4424 4398 4390 4391 4316 4301 4307 4301 4301 4303
HE
Junior
Jumbo
Crack
4356 4320 4284 4284 4284 4185 4176 4212 4212 4212 4212
50 60 60 49 55 47 60 40 30 40 45
7 2 4 1 2 3 4 4 1
55 42 50 60 50 81 65 55 55 45 45
Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012 Tabel diatas dapat dilihat bahwa produksi telur di kandang 16 pada tanggal
20 Februari sampai 2 maret mengalami penurunan yang tidak
begitu siknifikan dan kenaikan produksi telur juga tidak terlalu banyak. Fumigasi adalah proses penyeterilan telur dari bakteri patogen dengan menggunakan formalin. Fumigasi biasanya dilakukan setelah proses grading selesai, yaitu pada telur HE sebelum di kirim ke hatchery. Dosis yang digunakan untuk fumigasi yaitu 150 ml formalin dengan tingkat kepekatan 70 % dan air 250 ml, yang di campur kemudian diberi elemen pemanas agar formalin dapat menguap. Fumigasi dilakukan pada ruangan tertutup selama 15 – 20 menit.
30
4. Manajemen Pemberian Pakan dan Minum fase Layer
a. Manajemen Pakan Tempat pakan harus cukup tersedia hanging feeder (tempat pakan pejantan) untuk 8 – 12 ekor ayam, atau 15 cm tempat pakan through untuk satu ekor ayam. Pakan diberikan satu hari sekali dan
distribusi pakan tidak lebih dari tiga menit, gunakan tempat pakan yang terpisah antara jantan dan betina, tempat pakan betina dipasang grill yang tidak cukup untuk kepala ayam jantan dan tempat pakan ayam jantan dipasang lebih tinggi dari tempat pakan betina, sehingga ayam betina tidak dapat menjangkau. Jenis pakan untuk betina adalah BP3 dan untuk jantan menggunakan BBM, BP3 diberikan setelah lima persen produksi dan BBM diberikan setelah umur 22 minggu, pastikan ayam jantan tidak bisa makan pada tempat pakan betina umur 21 – 32 minggu, jika masih terlihat jantan makan pada tempat pakan betina maka pasang pada grill pipa PVC 1/2” sebagai penghalang. Jumlah pemberian pakan betina setiap minggunya harus ditingkatkan untuk mencapai target berat badan lima persen produksi, penambahan pemberian pakan sampai mencapai puncak pakan bisa dimulai setelah lima persen produksi. Konsumsi puncak pakan harus sudah tercapai antara 60 – 70 persen produksi, dan jumlah puncak pakan adalah 153 gram / ekor / hari untuk ayam betina, untuk jantan puncak pakan adalah 145 gram / e kor / hari, dan dicapai pada u mur 24 minggu, dalam keadaan normal pakan dapat dikurangi 1 gram / ekor / minggu. Pengurangan pakan dapat dilakukan setiap minggu sampai batas yang ditentukan. Kandungan nutrient yang terdapat pada pakan BP 3 dan BP 4 dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.
31
Tabel 2.Kandungen nutrien BP – 3 umur 20-30 minggu Nutrient Kadar air Protein Lemak Serat kasar Abu Calcium Phosphor Antibiotic
Kandungan (%) 13 15.0 – 17.0 2,5 5,0 13,5 3,15 - 3,5 0,6 - 0,9 +
Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012 Tabel 3. Kandungan nutrien BP - 4 umur 30-65 minggu Nutrient Kadar air Protein Lemak Serat kasar Abu Calcium Phosphor Antibiotic
Kandungan (%) 13 14,0 - 16 2,5 5,0 13,5 3,3 - 3, 7 0,6 - 0,9 +
Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012 Tabel diatas menunjukkan bahwa kandungan nutrien pada pakan BP 3 dan BP 4 tidak jauh berbeda, hanya yang membedakan pada kandungan calsium. Pakan BP 3 mempunyai kandungan calsium 3,15 sampai 3,5 persen, sedangkan untuk pakan BP 4 mempunyai kandungan calsium 3,3 sampai 3,7 persen. Pemberian pakan saat produksi dilakukan pada jam 05.30 pagi, dengan cara pemberian ialah ayam betina terlebih dahulu kemudian setelah selang waktu lima menit baru ayam jantan diberi pakan, setelah pakan terdistribusi dengan rata kemudian lampu dinyalakan. Pemberian pakan harus ditimbang sesuai kebutuhan, timbangan yang dipergunakan harus akurat, tidak layak bila
32
menentukan jumlah pakan berdasarkan takaran. Jaga agar pakan tidak tumpah
saat
pemberian
pakan
dan
hindarkan
pakan
terhadap
kontaminasi oleh kotoran dan tikus saat penyimpanan. b. Manajemen Pemberian Air Minum Penyediaan tempat minum yang cukup yaitu 1 bell drinker 60 ekor atau 1 nipple per 8 ekor ayam, dan pemberian air minum tidak terbatas, karena kekurangan atau keterlambatan pemberian air minum dapat menyebabkan penurunan berat telur
dan penurunan produksi
telur. Saat ayam mengalami stress tinggi yaitu saat produksi puncak dan saat melakukan kegiatan vaksinasi atau melakukan kegiatan penggantian sekam yang basah atau kegiatan lainya yang dapat mengganggu ketentraman ayam, maka dalam air minum harus ditambahkan vitamin anti sres sesuai dosis yang dianjurkan produk yang digunakan, bisa ditambahkan Biocide vitamin C dan Caprimunt saat terjadi fluktuasi temperatur yang ekstrim antara siang dan malam, biasanya terjadi bila saat siang hari suhu terlalu tinggi dan pada saat malam hari suhu terlalu rendah atau dingin. Jumlah pemberian air minum pada kandang 16 dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Konsumsi air minum harian di kandang 16 Tanggal
Meter (liter)
20/02/2012 21/02/2012 22/02/2012 23/02/2012 24/02/2012 25/02/2012 27/02/2012 28/02/2012 29/02/2012 01/03/2012 02/03/2012
624179 625067 627748 629647 631479 633258 637225 638261 640548 641756 643156
Konsumsi (liter) 2025 1888 2681 1899 1832 1779 1980 1036 2287 1208 1400
Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012
Jumlah (ekor) 8244 8240 8232 8222 8216 8211 8204 8199 8192 8186 8178
Keterangan (cuaca) Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung Mendung
33
Tabel diatas menunjukkan bahwa kebutuhan air minum di kandang 16 mengalami naik turun yang disebabkan cuaca. Kebutuhan ayam mengkonsumsi air minum sekitar 1,6-2 kali dari konsumsi pakan, selain itu Minimal satu kali dalam seminggu tangki air minum dalam kandang dan pipa – pipa dibersihkan dengan digelontor dengan air bersih, sedangkan setelah pemakaian vitamin atau pengobatan harus dibersihkan segera, agar tidak menjadi bibit penyakit karena sisa endapan pengobatan yang terlalu lama dalam pipa dapat menyebabkan penyumbatan nipple. Pengaturan tinggi tempat nipple harus disesuaikan dengan tinggi punggung ayam agar memudahkan ayam untuk minum, apabila penempatan nipple terlalu tinggi dapat mengakibatkan sulit minum sehingga mempengaruhi produksi telur. Air minum harus selalu tersedia pada saat ayam sedang makan. 5. Kandangan
Kandang di perusahaan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo memakai kandang jenis Clouse House, dengan kapasitas ayam 10.000 ekor. Setiap kandang dibagi menjadi lima pen, setiap pen berisi 2.000 ekor ayam, menurut Rasyaf (2008) Kandang harus terkena sinar matahari, tetapi jangan sampai terkena sinar matahari sepanjang masa. Arah jendela kandang menghadap ke timur dan sisi lain ke barat, tetapi dengan sistem atap lebar maka terik matahari siang dan menjelang sore dapat dihindari. Kandang ada tempat untuk istirahat anak kandang dan sebagai tempat penyetokan pakan, selain itu juga untuk grading telur yang baru di ambil dari kandang, tempatnya paling depan dari kandang, di depan pintu masuk kandang terdapat bak celup kaki yang berisi air yang di campur dengan desinfektan. Panjang kandang keseluruhan kurang lebih 130 meter dan lebar kandang kurang lebih 12 meter persegi, pada depan samping kandang terdapat ruang fumigasi, untuk penyeterilan telur setelah di grading sebelum dikirim ke
34
hatchery. Perlengkapan yang ada di dalam kandang meliputi pompa air
untuk mendistribusikan air pada nipple, dan tempat tandon air untuk mencampur air dengan vitamin atau vaksinasi. Cooling pet terdapat di samping kandang pen satu dengan panjang
empat meter pada sisi kandang kanan kiri, manfaatnya agar suasana dalam kandang selalu sejuk dan saat siang hari ayam tidak mengalami penting. Blower terdapat delapan buah yang terletak di belakang kandang pada pen
lima, manfaat dari Blower itu sendiri agar sirkulasi udara selalu lancar. Pan feeder untuk pejantan sebanyak 114 buah yang di gantung agak tinggi agar
ayam betina tidak dapat menjangkau, sedangkan untuk ayam betina menggunakan feeder through lengkap dengan grill agar ayam lebih teratur saat makan, feeder through terdiri dari dua jalur pada sisi kanan dan kiri. Hooper merupakan tempat untuk menyetok pakan sebelum didistribusikan
ke feeder through denagan menggunakan motor hooper , jumlah hooper kurang lebih berjumlah 10 buah yang terbagi menjadi dua buah di setiap pen. Jumlah nipple setiap kandang kurang lebih berjumlah 720 buah yang terbagi menjadi empat jalur. Nes terdapat 90 buah yang terbagi menjadi lima pen, setiap pennya terdapat 18 nes, dengan setiap unit nes terdapat 12 ruangan untuk bertelur. Alas yang digunakan menggunakan sekam karena mudah didapatkan dan harganya terjangkau, selain itu sekam juga mempunyai keunggulan tidak dapat menempel pada telur, sehingga telur cenderung bersih dari kotoran. Pemberian kalsit dilakukan utuk mengurangi kadar amoniak dalam kandang biasanya dilakukan bila feses tidak dapat kering karena terkena tumpahan air dari nipple sehingga feses selalu basah, maka dari itu perlu dilakukan penambahan kalsit. Pengurangan amoniak juga dapat dilakukan dengan menggunakan EM4, tetapi karena harganya relatif mahal maka PT Super Unggas Jaya, Sukorejo lebih memilih menggunakan kalsit, selain itu
35
juga karena lebih mudah didapatkan, bila pemberian kalsit tidak dilakukan maka akan menyebabkan kesehatan ayam terganggu.
6. Kesehatan
PT Super Unggas Jaya, Sukorejo selalu melakukan kegiatan vaksinasi dan sanitasi yang sudah terjadwal, untuk menanggulangi timbulnya bibit penyakit. Vaksinasi biasanya dilakukan pada pagi dan sore hari dengan tujuan agar ayam tidak terlalu stress, dan sangat dihindari melakukan vaksinasi pada siang hari, karena juga dapat mengganggu produktivitas telur. Vaksinasi harus dilakukan dengan teliti agar tidak ada ayam yang terlewatkan saat dilakukan vaksinasi karena dapat berakibat fatal, cara vaksinasi ada beberapa cara yang dilakukan di PT Super Unggas Jaya, Sukorejo, yaitu melalui air minum, biasanya vaksin yang dicampurkan ke air minum adalah ND Live, IB Live ( Infectious Bronchitis) atau gabungan ND – IB Live. Vaksin yang melalui pakan ya itu vaksin Coccidiosis, vaksin cekok yaitu denagan cara memasukkan langsung vaksin kedalam mulut ayam, biasanya vaksin yang digunakan adalah IBD Live. Vaksin tusuk sayap yaitu vaksinasi yang dilakukan dengan cara menusukkan jarum ke sayap, biasanya vaksin yang digunakan adalah Flow Pox atau kombinasi Flow Pox dan AE. Vaksin injeksi subcutan yaitu vaksinasi yang dilakukan dengan cara menyuntik pada bagian bawah kulit, biasanya vaksin yang digunakan adalah ND Kill untuk DOC. Vaksin injeksi intramuscular yaitu vaksinasi yang dilakukan dengan cara menyuntik pada bagian dada sampai ke daging, biasnya vaksin yang digunakan adalah ND – IB Kill, AI Kill, Coryza dan lain – lain. Program vaksinasi yang saya ikuti saat magang di PT Super Unggas Jaya, Sukorejo ialah vaksinasi ND IB Clone melalui mata dengan cara diteteskan langsung ke mata dengan dosis satu tetes pada salah satu mata, boleh mata kanan atau kiri. Vaksin AI dengan cara injek pada dada sampai
36
ke dalam daging dengan dosis 0,5 ml. Penyakit Newcastle Disease (ND) disebabkan oleh virus family paramyxovirus. Penyakit ini mempunyai gejala spesifik yang dapat dilihat, yaitu kepala mengarah ke atas (tortikolis) dan tertekuk, sayap terkulai, mata sayu, terdiam,atau tidak aktif. Pencegahan penyakit ini dilakukan dengan vaksinasi dengan jadwal yang sudah ada. Vaksin yang digunakan adalah vaksin ND dari strain la sota (Rangga Tabbu, 2000). Penyakit Avian
Influenza adalah
penyakit
pernafasan
yang
disebabkan oleh virus Orthomixo. Gejala penyakit Avian Influenza adalah gangguan pernafasan, diare, nafsu makan menurun. Pada ayam muda dapat tercekik karena sumbatan getah radang pada saluran pernafasan. Penyakit ini dapat menular antara lain melalui kontak langsung dengan ayam yang terjangkit, peralatan lalu lintas anak kandang dan angin. Penyakit ini bersifat zoonosis atau dapat menular pada manusia, penyakit ini menyebabkan
mortalitas yang sangat tinggi. Penyakit ini tidak ada pengobatan secara khusus, untuk pencegahan dengan melakukan sanitasi dengan baik dan vaksinasi dengan vaksin AI (Akoso, 2003). Vaksinasi dilakukan pada sore hari mulai jam 15.30 sampai selesai, cara memvaksin ayam dilakukan per Pen dengan menggunakan jaring agar ayam tidak terlalu padat, dan memudahkan saat proses vaksinasi.
7. Biosecurity Biosecurity adalah merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak,
melalui pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang terlibat dalam siklus pemeliharaan. Prosedur untuk karyawan ialah saat masuk area perkantoran harus melalui spray atau shower yang mengandung desinfektan, kemudian masuk area produksi (kandang) harus meninggalkan pakaian luar kemudian masuk melalui spray desinfektan dilanjutkan mandi dan keramas kemudian pakai baju dan sepatu khusus untuk area produksi.
37
Masuk kandang sepatu harus dicelupkan ke bak sanitasi, cuci tangan dengan desinfektan agar lebih steril. Prosedur untuk peralatan kerja ialah peralatan dicuci bersih kemudian direndam air yang mengandung desinfektan baik dari farm pengirim maupun farm penerima. Peralatan yang tidak dapat dicuci dengan air dilakukan pembersihan kering kemudian harus di fumigasi baik dari farm pengirim maupun farm penerima. Prosedur untuk kendaraan ialah kendaraan atau mobil luar farm tidak boleh masuk, kondisi harus bersih dan dilakukan spraydengan desinfektan sebelum diparkir disekitar area farm. Kendaraan farm yang datang dari luar area harus dicuci dan dilakukan spray dengan desinfektan sebelum masuk kedalam area farm serta melewati car dipping, kendaraan yang bermuatan tidak boleh masuk area farm barang harus dipindah ke kendaraan yang ada dalam farm. Prosedur umum ialah jauhkan segala macam hewan peliharaan dari area produksi, melakukan kontrol melalui program untuk memberantas rodentia dan insect, setiap hari harus mengambil ayam mati sampai tuntas tidak ada yang tertinggal di kandang, kemudian dimasukkan kedalam karung lalu diikat rapat selanjutnya dimasukkan kedalam tempat sampah atau dibakar. Kontrol kebersihan air secara rutin melalui sanitasi, botol atau peralatan bekas vaksin tidak boleh tertinggal d iarea p roduksi, harus dibakar atau dikubur diluar area produksi. Menjaga kebersihan gudang pakan, gudang telur, gudang peralatan dan area dalam farm dengan melalui sanitasi dan fumigasi.
