LA GENOVESA 1.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA: 1.1 ANTECEDENTES:
LA GENOVESA, es una empresa corporativa dedicada a la producción y comercialización de productos agroindustriales para el consumo humano, integrada por un recurso humano comprometido en brindar productos de calidad logrando satisfacer a nuestros clientes. LA GENOVESA S.A. es una empresa Tacneña por excelencia, dedicada al rubro de Producción de Embutidos, Comercialización y Distribución de productos. 1.2 ORGANIZACIÓN:
RENZO BACIGALUPO LIENDO GERENTE
ENRICO BACIGALUPO LIENDO
FREDY SANTAMARIA
JORGE CANDIA
SUB - GERENTE
GERENTE DE PRODUCCION
GERENTE VENTAS
1.3 MISION
Son una empresa 100% peruana dedicada a la producción de productos alimenticios de elevado valor nutritivo con estándares de calidad dándoles a nuestros clientes un servicio eficiente y garantizado con alta tecnología.
1.4 VISION
Ser el productor mas eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con estrictos sistemas de aseguramiento de nutrición y calidad, que satisfacen la alimentación de la población a través de un desarrollo continuo de productos y un reconocido servicio comercial.
1.5 VALORES:
CON LOS CLIENTES
Son la razón de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos sólidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor.
CON LOS TRABAJADORES
Los trabajadores de LA GENOVESA son el activo más preciado que tiene la organización pues el éxito depende sus habilidades y talentos individuales y colectivos, así como de la cooperación entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en función de estos buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distinción de rango, para que puedan mejorar su calidad de vida.
CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del producto solicitado.
CON LA COMUNIDAD
Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos ser reconocidos como una empresa socialmente responsable.
1.6 CARACTERISTICAS GENERALES:
Poseen una gran variedad de productos orientadas a satisfacer las necesidades de consumidores con distintos gustos y exigencias .Se mantiene pendientes del mercado y elaboran productos pensando en las necesidades y preferencias del habito de consumo de sus clientes.
Son elaborados con materia prima seleccionada y bajo los más estrictos controles de higiene y calidad, aplicando en todo momento las BPM (Buenas prácticas de manufactura) combinando modernos procesos. Contamos con maquinaria de última generación y técnicas artesanales que hace de nuestro sabor único en el mercado.
MATRIZ FODA
Factores Internos Factores Externos OPORTUNIDADES - O 1.Posicionar nuestros productos a nivel nacional
2. Ampliacion de cartera de productos
3. Crecimiento constante de la industria de embutidos 4. Los clientes estan dispuestos a pagar mas por un producto saludable
FORTALEZAS - F
DEBILIDADES - D
1. Se cuenta con canales de distribucion eficaces
1. Falta de comunicación en el area de marketing
2. Buena relacion con los clientes
2. no realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda
3.Contamos con la participacion del 75 % en el
3. No cubre el mercado nacional
mercado de tacna 4. Atendemos 3800 bodegas instaladas en tacna
4. No se cuenta con participacion en las cadenas de
incluidos a los puestos de trabajo
supermercados
5. Se cuenta con mano de obra capacitada
5. Limitacion en financimie nto
6. Cuenta con liquidez para solventar los gastos con
6. personal con poca experiencia en impulsar el
los proveedores
producto
7. Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP
7. bajo presupuesto en el area de marketing
8. Mayor diversificacion de productos en los
8. escaso nivel de posicionamiento en otros mercados
diferentes mercados
FO
DO
Los canales de distribucion , la mano de obra y la
Crear buena comunicación, fomentar el presupuesto de
liquidez ayudaran a posicionar nuestros productos a
marketing para lograr el posicionamiento deseado a
nivel nacional (F1+F5+F6+O1)
nivel nacional (D1+O1+O7)
La buena relacion con los clientes , diversificacion de
Desarrollar actividades mercadologicas ,
productos , permitira la ampliacion de cartera de
posicionamiento, disponibilidad de f inanciamiento
productos y ingreso al mercado de ica (F2+F8+O2+O7)
para lograr el crecimiento de la industria (D2+D3+D8+D7+O3)
La participacion del mercado de tacna y la di sminucion de la pobreza , ayudara al crecimiento de la industria de embutidos (F3+F4+O3+O5)
Desarrollar participacion en los supermercados ,para la ampliacion de cartera de productos y fomentar el
5. Disminucion de la pobreza 6. Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años
AMENAZAS - A 1. Presencia de crecimiento de productos importados
La certificacion BPM Y HACCAP ayudara a que los clientes paguen mas por los productos (F7+O4) FA Implementacion de un sistema de distribucion en areas foraneas, adquisicion de las ISO
2..Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras
(F1+F7+F4+F5+A1+A5+A6)
arancelarias para la importacion de insumos
competencia 5. Crecimiento de las empresas competidoras como :san jorge , la preferida, etc. 6. ingreso de nuevos ofertantes de embutidos
DA Fortalecer una estructura sólida ante nuestros competidores (A1+A3+A5+A6) Mejorar el sistema de comunicacón entre las áreas (D1+A4)
3. Ingreso de nuevas cadenas de supermercados 4.Capacidad de innovacion de promocion por parte de la
consumo en la clase D (D4+O2+O5)
Capacitación al personal (F4) Innovacion de productos saludables y de mejor calidad (F2+F3+A3+A2+A4)
Fortalecer las estrategias mercadotecnia (D2+D3+D7+D8+D6) Disponibilidad de créditos (A2+D5)
MEFI FORTALEZAS
PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN
Se cuenta con canales de distribucion eficaces
0.01
3
0.03
Buena relación con los proveedores
0.01
3
0.03
Contamos con una participacion del 75% en el mercado de Tacna
0.02
3
0.06
Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado
0.02
3
0.06
se cuenta con mano de obra capacitada
0.02
3
0.06
Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores
0.04
3
0.12
Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP
0.08
3
0.24
Mayor diversificación de productos en los diferentes mercados
0.02
4
0.08
Poseen experiencia en la producción de embutidos
0.04
4
0.16
Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima técnologia
0.12
4
0.48
0.4
4
1.6
Somos la unica distribuidora de e mbutidos que cuenta con camaras de refrigeracion para la distribucion DEBILIDADES
PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN
Falta de comunicación con el área de marketing
0.01
1
0.01
No realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda
0.01
1
0.01
No cubre el mercado Nacional
0.02
1
0.02
No se cuenta con participación en las cadenas de supermercados
0.02
1
0.02
Limitación en financiamiento
0.03
2
0.06
Personal con poca experiencia en impulsar el producto
0.03
2
0.06
Bajo presupuesto en el área de marketing
0.05
1
0.05
Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados
0.05
2
0.1
1
Mediante la MEFI obtuvimos el resultado de 3.25 lo que significa que la empresa es fuerte internamente pero se debe mejorar esas debilidades para ser sólidamente fuertes.
3.25
MEFE AMENAZAS
Presencia y crecimiento de productos importados
PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN
0.03
2
0.06
0.04
2
0.08
Ingreso de nuevas cadenas de supermercados
0.4
2
0.8
Capacidad de innovación de promoción por parte de la competencia
0.06
1
0.06
Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc
0.04
2
0.08
Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos
0.04
2
0.08
Posicionar nuestros productos a nivel nacional
0.03
3
0.09
Ampliación de cartera de productos con consumidores industriales
0.2
4
0.8
Crecimiento constante de la industria de embutidos
0.04
3
0.12
Los clientes estan dispuestos a pagar más por un producto mas saludable
0.04
3
0.12
Disminución de la pobreza
0.02
3
0.06
Diversificacion de clientes
0.02
3
0.06
Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años
0.04
4
0.16
Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importación de productos importados
OPORTUNIDADES
1
2.57
El resultado en la aplicación MEFE es de 2.57 lo que nos indica que tiene muchas oportunidades de mantenerse y seguir creciendo en el mercado de producción de película plástica.
LAS CALIFICACIONES DE LA MATRIZ INTERNA EXTERNA (IE) DE LA EMPRESA, SE MUESTRA EN EL SIGUIENTE CUADRO:
CALIFICACION EFE
CALIFICACION EFI
2.57
3.25
3.2
2.5
REGION 1
CELDAS
PRESCRIPCION
I , II , IV CRECER Y CONSTRUIR
2
III , V , VII RETENER Y MANTENER
3
ESTRATEGIAS
VI , VIII , IX
COSECHAR O DESINVERTIR
INTENSIVAS INTEGRACION PENETRACION EN EL MERCADO, DESARROLLO DE PRODUCTOS DEFENSIVAS
PEYEA POSICION ESTRATEGICA INTERNA FUERZA FINANCIERA (FF)
CALIFICACIONES
1. Rendimiento sobre la inversión.
4
2. Liquidez.
5
3. Capital de trabajo.
4
4. Flujos de efectivo.
4
5. Facilidad para salir del mercado.
4
6. Riesgos implícitos del negocio.
3
FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI) 1. Potencial de crecimiento.
5
2. Potencial de utilidades.
4
3. Estabilidad financiera.
3
4. Conocimientos tecnológicos.
5
5. Aprovechamiento de recursos.
3
6. Intensidad de capital.
4
7. Facilidad para entrar en el mercado.
5
8. Productividad, aprovechamiento de la capacidad.
5
ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA) 1. Cambios tecnológicos.
-3
2. Tasa de inflación.
-2
3. Variabilidad de la demanda.
-4
4. Escala de precios de productos competidores.
-4
5. Presión competitiva.
-5
6. Elasticidad de la demanda.
-3
VENTAJA COMPETITIVA (VC) 1. Participación en el mercado.
-2
2. Calidad del producto.
-1
3. Ciclo de vida del producto.
-3
4. Lealtad de los clientes.
-3
5. Conocimientos tecnológicos.
-4
6. Control sobre los proveedores y distribuidores
-2
FACTORES
VALOR
PONDERACION
VERTOR DIRECCIONAL
FF
24
3.00
Eje X
0.75
FI
34
4.25
EjeY
0.5
VC
-21
-3.5
EE
-15
-2.5
ESTRATEGIA AGRESIVO:
Penetración y desarrollo de mercado Se incrementara la participación de la em presa en distintos mercados empezando con Ica en un periodo de 3 años para posteriormente escalar al mercado competitivo de Lima se incrementara la participación de distribución comercial en los mercados que ya se opera atrayendo a clientes potenciales con ofertas de nuestros productos.
Integración: Se van a aplicar las siguientes estrategias: Estrategia de integración con el distribuidor Estrategia de integración con el proveedor Estrategia de integración con la competencia
Diversificación: Diversificación Concéntrica Diversificación Horizontal Diversificación conglomerada
MATRIZ BCG
División
Ingresos
1. HOT DOG DE POLLO 2,751,265.48 PREMIUM X 20 UN. 2. MORTADELA CLASICA X 12 LAMINAS 1,120,651.61 3. HOT DOG CLASICO X 3 UN. 4. HOT DOG DE POLLO PREMIUM X 5 UN. 5. MORTADELA DE POLLO X 24 LAMINAS 6. JAMON PIZZA – MOLDE 7. QUESO DE CHANCHO X 18 LAMINAS
Porcentaje de participación en el mercado. 80
Porcenta je de ingresos
Utilidades
Porcentaje de utilidades
43.36
357,664.51
49.50%
-
18
18.61%
-
10
-
12
17.66
134,478.19
65
97,298.34 972,983.44
15.33
668,770.83
10.54
60 13.47%
60,189.37
8.33%
55
15
55 540,905.09
8.52
37,863.36
146,649.84
2.31
24,930.47
144,247.28
2.27
10,097.31
Porcentaje de la tasa de crecimiento.
5.24% 3.45%
10
60 5
1.39%
60
10
TOTAL
6,345,473.57
100%
722,521.55
100%
PARTICIPACION DE MERCADO : De la matriz BCG deducimos que las divisiones 1 ,2, 3 se mantienen como productos vaca, y .las divisiones 4, 5, 6 ,7 se mantienen como productos estrellas ,sin embargo la división 8 es un perro y sería mejor invertir en otros proyectos que en este.
ESTRATEGIAS A APLICAR: PRODUCTO ESTRELLA:
Fortalecer la integración con sus provee dores y distribuidores
Fortalecer el desarrollo de mercado
Fortalecer las estrategias de marketing (promoción , publicidad)
PRODUCTO VACA:
Fortalecer las relaciones con los clientes re forzando la lealtad ( descuentos , promociones ,etc.)
Fortalecer las actividades de mercadotécnica
Fortalecer las capacitaciones al personal
PRODUCTO PERRO:
Relanzamiento del producto con nuevas características (empaque, información nutricional, calidad)
Innovación e reinvento del producto a uno de mejor calidad
MATRIZ DE GRAN ESTRATEGIA (GE): Las estrategias que debería considerar una organización se clasifican por orden de atractivo en cada uno de los cuadrantes de la matriz.
Las empresas que se ubican en el cuadrante I de la matriz de la gran estrategia están en una posición estratégica excelente. Las empresas ubicadas en el cuadrante II tienen que evaluar a fondo su actual enfoque hacia el mercado. Las organizaciones situadas en el cuadrante III compiten en industrias con crecimiento lento y tienen posiciones competitivas muy débiles. Los negocios situados en el cuadrante IV tienen una posición competitiva fuerte, pero están en una industria que registra un crecimiento lento .
LA GENOVESA S.A. Se encuentra en una posición competitiva fuerte y en un crecimiento rápido en el mercado por lo cual el desarrollo en la industria del EMBUTIDO es muy competida por la cantidad de productos que existen y la tecnología que se desarrolla constantemente una de las estrategias para el crecimiento de la empresa serían las siguientes:
ANULANDO A LA COMPETENCIA DESDE EL INICIO SIN DEJARLO AVANZAR DE LA MANO DE AREA DE PRODUCCION TRABAJO A DIARIO DE LA FFVV CON AVANCES Y SEGUIMIENTO DIARIO TRABAJO CONLOS CLIENTES NOCTURNOS SANGUCHERIAS INCENTIVANDO LA COMPRA DEL PRODUCTO PREMIUM CONTRA DE LA CARTUJA
TRABAJO EN TEMPORADA DE VERANO PLAYAS ENERO-MARZO (CHORIZO ARGENTINO) TRABAJO CON LOS CLIENTES VENTA DE YOGUIS (MERCADO POTENCIAL) NO EXPLOTADO
TRABAJO CON LOS CLIENTES QUE PODEMOS VOLVER POTENCIALES (DEGUSTACION DE EMBUTIDOS) TRABAJO DE SEGUIR CAPTANDO CLIENTES DEDICADOS A LA PRODUCCION DE EMPANADA CONCURSO A LA FFVV MENSUAL – TRIMESTRAL PASAR DEL PORCENTAJE DE 60% COBERTURA 40% MERCADOS DEL AÑO 2012
PASAR DEL PORCENTAJE DE 70% COBERTURA 30% MERCADOS DEL AÑO 2013 PLANTEAR UN CRECIMIENTO DE 2 DIGITOS PARA EL AÑO 2013 (15 %)
CUADRANTE II
CUADRANTE I LA GENOVESA S.A.
CUADRANTE III
CUADRANTE IV
ESTRATEGIAS
FODA
GE
DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS
X
DESARROLLO DE MERCADOS
X
REFORZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL
X
IMPLEMENTAR LAS ESTRATEGIAS DE INTEGRACIÓN CAPACITAR AL PERSONAL
X
IMPLEMENTAR EQUIPOS TECNOLOGICOS
X
PROGRAMAS DE MOTIVACION PARA EL PERSONAL
X
TRABAJAR CON MAYORES STANDARES DE CALIDAD
X
AMPLIACION DE LA CARTERA DE PRODUCTOS
X
CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE
X
X
PENETRACIÓN DE MERCADO
X
INTEGRACIÓN HORIZONTAL
PEYEA
BCG
PUNTUACION
1 X
X X
X
X
4
X
2
X
3
X
2
X
2 1 X
2 X
2
X
X
4
X
X
X
4
X
X
X
DIVERSIFICACIÓN CONCENTRICA
X
X
INTEGRACION VERTICAL HACIA ADELANTE
X
X
MAYOR PARTICIPACION EN NUEVOS MERCADOS
X
X
3 2
X
X
3
X
4
ESTRATEGIAS
FACTORES CRITICOS PARA EL ÉXITO
DIVERSIFICACION DE DESARROLLO PRODUCTOS DE MERCADOS
FORTALEZAS
CAPACITAR AL PERSONAL Y MOTIVARLO
TRABAJAR CON STANDARES DE CALIDAD
PESO
CA
TCA
CA
TCA
CA
TCA
CA
TCA
Se cuenta con canales de distribución eficaces
0.1
2
0.05
3
0.15
1
0.15
1
0.15
Buena relación con los proveedores Contamos con una participación del 75% en el mercado de Tacna Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado
0.06
3
0.04
1
0.04
2
0.8
1
0.8
0.06
1
0.05
2
0.1
2
0.2
1
0.2
0.04
2
0.06
2
0.12
3
0.36
1
0.36
Se cuenta con mano de obra capacitada Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores
0.06
2
0.2
4
0.8
2
0.16
2
0.32
0.05
1
0.05
2
0.1
2
0.2
2
0.4
Cuenta con certificación BPM Y HACCAP Mayor diversificación de productos en los diferentes mercados
0.08
2
0.1
3
0.4
2
0.8
2
0.16
0.05
3
0.04
3
0.12
3
0.36
1
0.36
Poseen experiencia en la producción de embutidos Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima tecnología Somos la única distribuidora de embutidos que cuenta con cámaras de refrigeración para la distribución
0.06
3
0.05
3
0.15
2
0.30
1
0.30
0.12
2
0.05
2
0.1
2
0.2
1
0.2
0.07
4
0.03
1
0.03
2
0.06
1
0.06
Falta de comunicación con el área de marketing No realiza actividades mercadológicas que les permite incrementar la demanda
0.02
1
0.05
3
0.15
2
0.30
2
0.6
0.03
1
0.03
3
0.09
3
0.27
2
0.54
No cubre el mercado Nacional No se cuenta con participación en las cadenas de supermercados
0.02
2
0.05
2
0.1
2
0.2
1
0.2
0.02
1
0.2
2
0.4
3
0.12
1
0.12
Limitación en financiamiento Personal con poca experiencia en impulsar el producto
0.03
1
0.04
2
0.08
2
0.16
2
0.32
0.03
2
0.1
4
0.4
2
0.8
1
0.8
Bajo presupuesto en el área de marketing
0.05
2
0.1
3
0.3
1
0.3
2
0.6
Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados TOTAL ANALISIS INTERNO
0.05
1
0.05
2
0.1
1
0.1
1
0.1
DEBILIDADES
1
1.29
3.73
5.84
6.59
OPORTUNIDADES Posicionar nuestros productos a nivel nacional Ampliación de cartera de productos con consumidores industriales Crecimiento constante de la industria de embutidos Los clientes están dispuestos a pagar más por un producto más saludable
0.03
3
0.6
2
0.12
1
0.12
2
0.24
0.2
2
0.2
3
0.6
3
1.8
1
1.8
0.04
2
0.2
3
0.6
2
1.2
2
2.4
0.04
3
0.4
2
0.8
1
0.8
1
0.8
Disminución de la pobreza
0.02
2
0.3
3
0.9
2
1.8
2
3.6
Diversificación de clientes
0.02
3
0.2
2
0.4
3
1.2
1
1.2
Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años
0.04
2
0.1
2
0.2
2
0.4
2
0.8
AMENAZAS Presencia y crecimiento de productos importados Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importación de productos importados
0
0
0
0
0.03
1
0.1
2
0.2
2
0.4
1
0.4
0.04
3
0.03
2
0.06
1
0.06
3
0.18
0.4
2
0.04
3
0.12
2
0.24
2
0.48
Ingreso de nuevas cadenas de supermercados Capacidad de innovación de promoción por parte de la competencia Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc
0.06
3
0.02
2
0.04
1
0.04
2
0.08
0.04
2
0.06
2
0.12
2
0.24
3
0.72
Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos
0.04
3
0.09
3
0.27
1
0.27
2
0.54
TOTAL ANALISIS EXTERNO
1
2.58
4.43
8.57
13.24
CONCLUSIONES: Se puede decir que el grupo LA GENOVESA S.A. . Tiene un mercado en el cual se tiene que consolidar con sus clientes actuales e incursionar en otros mercados para diversificar sus utilidades. El ambiente globalizado hace que las empresas estén en competencia continuamente para la supervivencia de las mismas, y esto se logra brindand o un buen servicio al cliente, creando productos de alta calidad e innovando en los mismos productos para superar las expectativas del cliente. Hoy en día las alianzas entre empresas del mismo rango (riesgo compartido) impulsan crean empresas más fuertes lo que ocasiona el cierre de unas y el crecimiento de otras. Contar con tecnología de última generación que empresa quiere para estar a la vanguardia de las necesidades de nuestros clientes ya que es indispensable contar con dicha tecnología para poder desarrollar nuevos productos que nos den una identificación en el mercado por la calidad, resistencia o el precio de los mismos. La planeación estratégica es una herramienta fundamental para el logro de los objetivos al corto, mediano y largo plazo ya que permite ubicar la empresa en su mercado, conocer los principales competidores y crear cursos de acción para llegar a donde queremos llegar por lo que el conocimiento de esta herramienta es fundamental en toda empresa. La entrada de nuevos mercados es una buena opción para competir con otros productos y diversificar nuestro mercado, para contar con varias armas para hacerle frente a las adversidades.
