Kristen Cookies C

MAESTRIA EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

CURSO: GERENCIA DE OPERACIONES Y

CALIDAD

PROFESOR: ALDO

BRESANI PARTICIPANTES:

CASO KRISTEN´S COOKIE COMPANY

Caso: Kristen´s Cookie

CASO

K RISTEN´S COOK IE

COMPAN Y

I*+ INTRODUCCI,N E% !resente tra-a.o !resenta $n an/%isis )e% !ro(eso )e !ro)$((i0n )e %a e!resa Kristen´s Cookie Co!an"1 e!resa 2$e se )e)i(a a %a e%a-ora(i0n )e 'a%%etas so-re !e)i)o )e.an)o 2$e e% (%iente so%i(ite %a in(or!ora(i0n

a s$s 'a%%etas )e

in're)ientes )e 3antas#a 2$e se !one a s$ )is!osi(i0n ta%es (oo !asti%%as )e (&o(o%ate1 !asas1 (o(o1 (asta4as1 et(* II*+ OB5E TI6O Ana%i7ar %as (on)i(iones o!era(iona%es 2$e !eritan a %a e!resa o-tener renta-i%i)a) ta%es (oo )eterinar e% !re(io )e 8enta )e %as 'a%%etas " %as re'%as !ara a(e!tar !e)i)os* III*+ ALCANCES Y LIMITACIONES An/%isis -asa)o en %a in3ora(i0n (onteni)a en e% )o($ento -rin)a)o en (%ase )e a($er)o a% ($a%: Las 'a%%etas se 3a-ri(an a !e)i)o Se ($enta (on to)o e% e2$i!o ne(esario: -ati)ora1 -an)e.as1 ($(&aras1 &orno1 et(* Se tiene so%aente 9 &orno " este tiene (a!a(i)a) !ara 9 -an)e.a* La (a!a(i)a) )e% re(i!iente )e e7(%a)o )e %a asa es !ara 9; )o(enas )e 'a%%etas No se tiene %iita(i0n )e -an)e.as No se tiene %iita(i0n )e es!a(io No se tiene %iita(iones )e sto(k )e in're)ientes

Maestr#a en S$!!%" C&ain Mana'eent

C$rso: Geren(ia )e O!era(iones

1

I6*+ AN
=*>*+ Dia'raa )e Gantt

De a($er)o a %as (on)i(iones )e% (aso " &a(ien)o $so )e %os )ia'raas )e !ro(eso " )e Gantt &eos )eterina)o 2$e %os !e)i)os )e-en ser ?%ti!%os )e 9 )o(ena1 as# iso e% tie!o #nio !ara !o)er aten)er $n !e)i)o es )e >@ in$tos " se !$e)en aten)er >> !e)i)os !or no(&e en %a ($a% se tra-a.a 9=

&oras* E% !rier !e)i)o se !$e)e aten)er en >@ in$tos " (a)a !e)i)o a)i(iona% tar)a en !re!arar%o 9 in$tos (onsi)eran)o 2$e se tiene !e)i)os (onse($ti8os* Ca)a !e)i)o %e re2$iere a Kristen  in$tos1 es )e(ir1 %os @ in$tos 2$e )ean)a %a !ro)$((i0n )e %a e7(%a /s %os > in$tos 2$e se ne(esitan !ara (o%o(ar %as 'a%%etas en %a -an)e.a* A s$ (o!a4ero %e re2$iere = in$tos:  in$to !ara 8eri3i(ar e% &orno " (o%o(ar %a -an)e.a en e% iso1 > in$tos !ara e% e!a2$e )e %os (ookies "  in$to !ara e3e(t$ar e% (o-ro* E% (osto )e 3a-ri(a(i0n " e% !re(io )e 8enta )e (a)a )o(ena )e 'a%%etas se )eterinaron )e a($er)o a% si'$iente )eta%%e:

 Ta-iBn &eos )eterina)o 2$e e% !$nto )e e2$i%i-rio !or .orna)a )e = &oras se )a (on %a 8enta )e ; )o(enas:

*= USD  .orna)a 9* USD  )o(ena >*H Do(enas

Costo 3i.o !or .orna)a Pre(io )e 8enta + (osto 8aria-%e *> + 9* P$nto )e e2$i%i -rio 2$e !erite !a'ar %a MO *=  9*

As# iso %a 8enta )e $na )o(ena a)i(iona% so-re e% !$nto )e e2$i%i-rio 'enera $na $ti%i)a) )e 9* USD " )e *9 USD !ara )os )o(enas a)i(iona%es (onsi)eran)o 2$e esta $ti%i)a) !$e)e ser (o!arti)a (on e% (%iente en $n iso !or(enta.e1 e% )es($ento a a!%i(ar !or $na )o(ena a)i(iona% ser#a )e 9*> USD " !ara )os )o(enas 9*@ USD*

Para e% !ro(eso )e 3a-ri(a(i0n )e %as 'a%%etas so%o ne(esitaos 9 -ati)ora "a 2$e %a e7(%a !$e)e &a(erse en $n so%o re(i!iente !ara $n /Jio )e 9; )o(enas )e 'a%%etas1 !ara 3a-ri(ar %a ($arta )o(ena %a -ati)ora estar#a %i-re* En ($anto a %as -an)e.as se ne(esitar#a (oo #nio 9; -an)e.as "a 2$e !ara aten)er $n ($arto !e)i)o %a -an)e.a  "a estar#a

)eso($!a)a* En e% )ia'raa )e Gantt !o)eos )arnos ($enta 2$e e% ($e%%o )e -ote%%a es e% &orno si 3$era ne(esario a$entar %a (a!a(i)a) )e% !ro(eso1 2$e nos !erita aten)er $n a"or n?ero )e !e)i)os !or no(&e1 a$entar e% ni8e% )e ser8i(io )isin$"en)o %os tie!os )e aten(i0n )e %os !e)i)os " )isin$ir %os (ostes !ro)$(ti8os es re(oen)a-%e in(reentar 9 &orno1 esto -asa)o en e% si'$iente an/%isis*

En e% )ia'raa )e Gantt !o)eos o-ser8ar (oo )isin$"en %os tie!os )e aten(i0n )e %os !e)i)os1 !or e.e!%o !ara %a e%a-ora(i0n )e %a ter(era )o(ena )e 'a%%etas (on $n &orno se ne(esita =@ in$tos ientras 2$e (on )os &ornos ;@ in$tos esta )isin$(i0n en e% tie!o )e 3a-ri(a(i0n ori'ina 2$e en $na no(&e se !$e)a o-tener == )o(enas )e 'a%%etas si se ($enta (on )os &ornos*

As# iso1 e% (osto tota% )e 3a-ri(a(i0n )isin$"e )e-i)o a 2$e e% (osto 3i.o se )istri-$"e entre $n a"or n?ero )e )o(enas 3a-ri(a)as e% )eta%%e )e esta a3ira(i0n se $estra a (ontin$a(i0n:

Coo Kristen no ($enta (on $n &orno a)i(iona% !$e)e (o!rar $no o a%2$i%ar%o* E% (osto )e $n &orno e%B(tri(o n$e8o es a!roJia)aente @9 )0%ares1 si )e(i)e a%2$i%ar%o !o)r#a !a'ar (oo /Jio 9*@ USD )iarios*

Si e% (o!a4ero )e Kristen )e(i)e a-an)onar e% !ro"e(to se !o)r#a rea%i7ar e% !ro(eso so%o (on $na !ersona en e% iso tie!o ta% (oo !$e)e a!re(iarse en e% si'$iente )ia'raa )e Gantt:  > ; =  @   H  9>;= @H>9>>>>;>=>>@>>>H;9;;>;;;=;;@;;;H=9==>=;====@===H9>;=@  DOCENA > ; =

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Si Kristen tiene $n !e)i)o )e  )o(ena en e% &orno " )e(i)e aten)er $n !e)i)o $r'ente1 ta% (oo !$e)e a!re(iarse en e% )ia'raa )e Gantt si'$iente no es ne(esario (ortar e% !ro(eso en ar(&a )e %a )o(ena )e 'a%%etas 2$e est/ en e% &orno "a ientras se est/ &ornean)o )i(&as 'a%%etas !ara e% !e)i)o $r'ente Kristen !$e)e %a8ar e% re(i!iente1 e7(%ar %os in're)ientes1 (o%o(ar %a asa en %a -an)e.a " $na 8e7 2$e ($%ine e% &ornea)o )e% !rier !e)i)o (ontin$ar (on e% !ro(eso )e% !e)i)o $r'ente !or %o 2$e &eos )eterina)o 2$e e% tie!o )e aten(i0n )e %os !e)i)os $r'entes ser#a )e ;@ in$tos )es!$Bs )e re(i-i)a %a or)en >@ in$tos )e !ro(eso nora%  9 in$tos )e se'$ri)a)* As# (oo se tienen )es($entos !or (a)a !e)i)o a)i(iona% 2$e &a(e $n (%iente 9*> USD )o(ena1 (onsi)eraos 2$e %a tari3a !ara $n !e)i)o $r'ente )e-e in(reentarse en e% iso i!orte1 es )e(ir (ostar#a *; USD !or )o(ena*

Coo Kristen "a tiene s$s tie!os )e !ro(eso esta-%e(i)os !$e)e )eterinar r/!i)aente e% tie!o )e aten(i0n )e $n !e)i)o n$e8o " )ar a s$s (%ientes %a &ora )e entre'a (on $n ar'en )e (o-ert$ra )e 9 in$tos1 2$e es e% tie!o a)i(iona% 2$e %e toa aten)er $n !e)i)o a)i(iona% $r'ente sin a3e(tar a% !e)i)o en ($rso " a %os si'$ientes !e)i)os* Otro 3a(tor a (onsi)erar !ara %a !%ani(a(i0n ser#a 2$e e% (asero %e (o-re %a %$7 !or e% $so (oer(ia% )e% &orno " %a 8aria(i0n )e %a )ean)a*

6*+ CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: De% an/%isis )e (ostos rea%i7a)o se )eterina 2$e e% !re(io )e 8enta )e %as 'a%%etas es *> USD %a )o(ena (on $n ar'en )e renta-i%i)a) )e >>* E% ne'o(io )e 'a%%etas !o)r#a ser ane.a)o !or $na so%a !ersona1 2$ien estar#a a (ar'o )e to)os %os !ro(esos* E% tie!o )e aten(i0n )e $n !e)i)o nora% as# (oo )e $n !e)i)o $r'ente es )e ;@ in$tos* Ca)a !e)i)o a)i(iona% ten)r/ $n )es($ento )e 9*> USD )o(ena " e% iso i!orte (oo !ena%i)a) !ara !o)er aten)er $n !e)i)o $r'ente* Kristen !$e)e aten)er >> )o(enas )e 'a%%etas !or no(&e $san)o $n &orno1 aten)ien)o = &oras (a)a no(&e* Se re(oien)a %a (o!ra o a%2$i%er )e $n &orno !ara e%iinar e% ($e%%o )e -ote%%a1 esta )e(isi0n &ar#a 2$e e% ar'en )e renta-i%i)a) !or )o(ena )e 'a%%etas se in(reente &asta =* Esto se ane.ar#a (oo $na o!(i0n1 sie!re " ($an)o se .$sti2$e (on $na )ean)a !or en(ia )e% rito )e% ($e%%o )e -ote%%a La )ean)a )e-er#a )e ser a"or a @> Q > 'a%%etas !or &ora !ara (onsi)erar %a !osi-i%i)a) )e $n &orno a)i(iona% )e-er#aos (a%($%ar a !artir )e ($/nto )e !e)i)o a)i(iona% !or en(ia )e %a (a!a(i)a) )e% &orno a(t$a% .$sti(a e(on0i(aente s$ a%2$i%er* Un n$e8o !$nto )e e2$i%i-rio !ara e% se'$n)o &orno*