Cookies adalah kue manis berukuran kecil yang dibuat dari tepung gandum lunak, mengandung gula dan lemak yang tinggi serta kandungan airnya rendah.
Save
Embed
Share
Print
Download
1
of 15
Laporan Roti Kukus
Makalah Cookies
TINJAUAN PUSTAKA
Search document
Ratih Radithya Utam 24021014007
yang akan membuat cokie menjadi tidak kering! Cleh karena itu tepung terig
dicampurkan diakhir pencampuran berama bahan-bahan kering lainnya, karen
jika terigu dicampur terlebih dahulu ebelum bahan baah mauk, maka aka membuat adonan menghailkan gluten!
5emudian bahan pendukung kerenyahan yaitu gula, lemak, dan kunin
telur! olongan bahan inilah yang dikocok diaal pncampuran untuk membua
adonan adonan yang creamy# Pembuatan creamy# Pembuatan kue kering ini menggunakan gula halu, karen
gula halu akan lebih mudah tercampur dengan margarin pada pengocokan aa
#elain itu dengan penggunaan gula halu dihailkan kue kering dengan tektu
yang pori-porinya halu dan kecil! )ahan lemak yang digunakan yaitu margari
dan butter , ehingga menjadikan kue kering menjadi rapuh, kering, gurih, da
berarna agak kekuningan! 5uning telur yang digunakan juga ber'ungi ebag
perenyah elain itu akan mengahilkan fla$our yang yang kha pada cookies! cookies! ekt yang yang gari garing ng dan dan renya renyah h yang yang merat merataa ini ini diha dihail ilka kan n dari dari adan adanya ya perl perlak ak
pengayakan pada proe pencampuran, ehingga tidak terdapat bahan kering yan meng menggu gump mpal al dan dan menj menjad adik ikan an adon adonan an deng dengan an lapia lapian n yang tidak tidak erag erag
ehingga tektur yang dihailkan pun tidak renyah mer ata! ektur ektur yang renyah i
juga dihailkan dari adanya proe pemanggangan pada uhu yang angat ting
ehingga kadar air yang terdapat pada adonan menguap keluar, karena pana yan
dihailkan dari o+en! o+en! :dapun raa yang dimiliki dimiliki drop cookies yaitu cookies yaitu mani gurih!
Master your semester with Scribd 4.4 Times Kue Asin & The New York Special offer for students: Only $4.99/month.
Read Free Foron 30this Days Sign up to vote title
Useful
Not useful
Cancel anytime.
5ue ain termauk termauk dalam jeni jeni cookies cookies tuang atau pulung! :donan ku
Home
Saved
Top Charts
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Master your semester with Scribd & The New York Times Special offer for students: Only $4.99/month.
