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galletas caseras con diversos ingredientes, para cocinar día a día, con sabrosas recetas para cocinar cuando quieras comer algo rico y fácil en tu cocinaDescripción completa
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Lectura de un libro con analisis y preguntas por resolverFull description
UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS “ESPE”
EJERCICIO: GALLETAS COOKIES
HORNO
TRES PANADEROS
HORNO
5 MIN C/U POR GALLETA CAPACIDAD DE 50 GALLETAS
HORNO
RECEPCI N
MEZCLA
HORNO
CLASIFICACIÓN
ENTREGA
1 PERSONA 1 MINUTO
1 PERSONA 1 MINUTO
HORNO
1 PERSONA 1 MINUTO
1 PERSONA 1 MINUTO
No despedir a nadie
Puedo contratar dos más
Puedo reubicarles en puestos
Puedo utilizar 50 computadores
Puedo alterar el organigrama
Dos preguntas fundamentales:
¿Cuál es el problema?
¿Cómo solucionarlo?
UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS “ESPE”
HORNOS RESOLUCION:
UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS “ESPE”
1. Implementar 25 terminales para una recepción de los pedidos de forma ágil y rápida ya que en cada terminal se atendería 40 pedidos.
Clientes Terminales Clientes / número de Terminales
1000 25 40 edidos por terminal
2. La persona de recepción se la traslada al proceso de mezclas ya que al
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1. Implementar 25 terminales para una recepción de los pedidos de forma ágil y rápida ya que en cada terminal se atendería 40 pedidos.
Clientes
1000
Terminales
25
Clientes / número de Terminales
40 edidos por terminal
2. La persona de recepción se la traslada al proceso de mezclas ya que al implementar
25
terminales
contamos
con
un
sistema
electrónico
automatizado que no necesita de recursos humanos; de esta manera se facilita a los clientes para que puedan realizar sus pedidos directamente y se optimiza el tiempo de recepción de pedidos.
3. Cada terminal se demoraría 30 segundos en la recepción del pedido de cada galleta y consecuentemente se demoraría 20 minutos en cada terminal por los 40 pedidos.
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Tiempo por galleta
30 segundos
Pedidos
40
Tiempo por terminal
20 minutos
4. Al momento de trasladar una persona de recepción al proceso de mezcla se cuenta con una persona más; lo cual agilita la elaboración de masas prefabricadas con sabores base como son vainilla y chocolate a las cuales se les puede adherir diferentes ingredientes dependiendo de las preferencias del consumidor; cada persona se demora en realizar la mezcla 30 segundos.
5. Pasamos un panadero de hornos al proceso de clasificación ya que con dos panaderos es suficiente para administrar adecuadamente la capacidad de los hornos para obtener el producto terminado en menos tiempo.
6. Se contrata un panadero más para que complemente el trabajo de las dos personas asignadas en el proceso de clasificación esto ayudara a que en el momento en el que producto terminado salga a la venta esto ayudara a que el producto final este agrupado según los pedidos hechos por los consumidores tomando en cuenta que cada panadero de clasificación tardara 20 segundos en este proceso.
Panaderos
3
Tiempo
20 segundos
Tiempo por panadero
1 h 51 min
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Esto significaría que los tres panaderos trabajando al mismo tiempo realizarían la clasificación de los 1000 pedidos en 1 hora con 52 min.
7. Se contrata una persona más para que ayude en el proceso de entrega contando de esta manera con dos personas la función de las mismas será realizar la entrega del producto final a cada uno de los clientes de acuerdo al pedido realizado por cada uno; cada uno se demorará 20 segundos en cada entrega.
Clientes
1000
Personal de entrega
2
Entrega
500 por persona
Cada persona entregará 500 pedidos siendo cada uno de 20 segundos tomando un tiempo de dos horas con 47 minutos (2 h 47 min)
Personal de entrega
2
Tiempo por cada uno
2 h 47 min
Al tener a dos personas en el proceso de entrega únicamente se demoraría en realizar la entrega a los 1000 clientes las 2 horas y 47 minutos ya que ambas trabajaran al mismo tiempo optimizando el tiempo de entrega.
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OBJETIVO:
Optimizar el proceso de Elaboración de galletas, mediante el adecuado manejo de los recursos humanos y los recursos técnicos disponibles tratando de evitar el cuello de botella en las diferentes etapas de este proceso.
CONCLUSIONES:
1- La Implementación de Terminales optimiza el tiempo de pedidos en cada consumidor y aumenta la eficacia de la recepción de pedidos, ya que se maneja un control de pedidos automatizado por medio de un sistema electrónico
2- El adecuado manejo de la capacidad de recursos, como son los hornos en este caso, agilita el proceso de elaboración y consecuentemente reduce el tiempo de espera en cada consumidor sin causar molestias en los mismos.
3- La efectiva distribución de personal en cada uno de los procesos, minimiza el tiempo de elaboración del producto final, ya que cada uno de los recursos humanos
trabajan
en
función
y
relación
de
los
mismos,
siendo
complementos de un trabajo en equipo que se lleva a cabo de forma ágil y segura.
RECOMENDACIONES:
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1- Para reducir el tiempo de espera, se debe realizar un estudio de las galletas más pedidas por los consumidores, para enfocarnos en sus preferencias.
2- Es importante saber trabajar de forma ágil, ajustándose a los tiempos programados de funcionamiento de cada uno de los recursos disponibles para la elaboración de las galletas.
3- Es necesario trabajar en equipo en todo el proceso de elaboración de las galletas, ya cada miembro de este proceso depende de sus compañeros para obtener el producto final y así satisfacer las necesidades del consumidor, logrando que el cliente se vaya satisfecho, generando estrategias competitivas que ayuden al posicionamiento en el mercado.
