KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat tuhan kami Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,hidayah dan petunjuknya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “OBSERVASI UKM KRUPUK SAMIJALI DALAM PENERAPAN MANAJEMEN STRATEGI”. STRATEGI ”. Didalam makalah dijelaskan tentang pembahasan manajemen strategis yang diterapkan dalam UKM Samijali. Dengan penjelasan dalam makalah ini diharapkan kepada para pembaca lebih memahami dan dapat mengetahui isi yang terkandung dalam makalah ini. Penyusun membuat makalah ini dengan tujuan melengkapi nilai tugas dalam mata kuliah Manajemen Strategi pada tahun ajaran 2017/2018 dan menambah wawasan bagi penyusun serta pembaca makalah ini. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Monika selaku dosen mata kuliah Manajemen Strategi yang telah memberikan tugas makalah ini dan membimbing kami, sehingga kami dapat mengetahui dan memahami tentang laporan ini. Kami berterimakasih kepada kedua orang tua kami yang telah memberi dukungan dalam mengerjakan makalah ini, serta ucapan terimakasih kami kepada teman-teman, karena dengan mereka juga kami bisa saling bertukar informasi untuk menyelesaikan tugas makalah ini. Penyusun berharap agar makalah ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Kami menyadari bahwa dalam penulisan ataupun pembahasan makalah laporan ini masih jauh dari sempurna, maka dari itu saran dan keritik sangat kami harapkan untuk memperoleh kesimpulan yang lebih baik lagi.
Surabaya, 29 Oktober 2017
Penulis
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat tuhan kami Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,hidayah dan petunjuknya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “OBSERVASI UKM KRUPUK SAMIJALI DALAM PENERAPAN MANAJEMEN STRATEGI”. STRATEGI ”. Didalam makalah dijelaskan tentang pembahasan manajemen strategis yang diterapkan dalam UKM Samijali. Dengan penjelasan dalam makalah ini diharapkan kepada para pembaca lebih memahami dan dapat mengetahui isi yang terkandung dalam makalah ini. Penyusun membuat makalah ini dengan tujuan melengkapi nilai tugas dalam mata kuliah Manajemen Strategi pada tahun ajaran 2017/2018 dan menambah wawasan bagi penyusun serta pembaca makalah ini. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Monika selaku dosen mata kuliah Manajemen Strategi yang telah memberikan tugas makalah ini dan membimbing kami, sehingga kami dapat mengetahui dan memahami tentang laporan ini. Kami berterimakasih kepada kedua orang tua kami yang telah memberi dukungan dalam mengerjakan makalah ini, serta ucapan terimakasih kami kepada teman-teman, karena dengan mereka juga kami bisa saling bertukar informasi untuk menyelesaikan tugas makalah ini. Penyusun berharap agar makalah ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Kami menyadari bahwa dalam penulisan ataupun pembahasan makalah laporan ini masih jauh dari sempurna, maka dari itu saran dan keritik sangat kami harapkan untuk memperoleh kesimpulan yang lebih baik lagi.
Surabaya, 29 Oktober 2017
Penulis
i
DAFTAR ISI
............................................................................................................................. .............................................................. i KATA PENGANTAR ............................................................... .......................................................................................................................................... ii DAFTAR ISI ........................................................................................................................................... ................................................................................................................................. .... iv DAFTAR TABEL .............................................................................................................................. ............................................................................................................................. v DAFTAR GAMBAR .............................................................................................................................. ...................................................................................................................................... ................................................................................... ................ 1 BAB I ...................................................................
1.1
........................................................................................................................ ............................................................. 1 Latar Belakang ...........................................................
1.2
Rumusan Masalah ................................................................................................................... 2
1.3
................................................................................................................................... ........................................................................ .. 2 Tujuan .............................................................
1.4
.............................................................................................................................. ........................................................................ ..... 3 Manfaat ...........................................................
1.5
Metode Pengambilan Data ...................................................................................................... 3
.................................................................................................................................................... 4 BAB II. ....................................................................................................................................................
2.1
............................................................................................................................. ............................................................ 4 Profil UKM .................................................................
2.2
................................................................................................................ .................................................. 4 Visi dan Misi UKM ..............................................................
2.3
............................................................................................................ 5 Analisis Visi dan Misi .............................................................................................................
2.4
.......................................................................................................................... 8 Tujuan UKM ...........................................................................................................................
2.5
......................................................................................................................... 9 Sasaran UKM ..........................................................................................................................
2.6
................................................................................................. 9 Analisis Lingkungan Internal .................................................................................................. ...................................................................... .. 9 Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Internal....................................................................
A. 1.
Aspek Pemasaran .............................................................. ................................................................................................................ .................................................. 9
2.
Aspek Produksi ................................................................... .................................................................................................................. ............................................... 11
3.
Aspek Sumber Daya Manusia............................................. Manusia............................................................................................ ............................................... 12
4.
Aspek Keuangan ................................................................. ................................................................................................................ ............................................... 12
5.
Aspek Manajemen ............................................................ ............................................................................................................ ................................................ 13
Analisis Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weaknesses) ............................................. 13
B. 1.
Kekuatan (Strengths)......................................................................................................... ......................................................................................................... 13
2.
Kelemahan (Weaknesses) ............................................................. ................................................................................................. .................................... 13 ............................................................................................. .................................... 14 Analisis Lingkungan Eksternal .........................................................
2.7 A.
B.
Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal ................................................................. 14 1.
Analisis Lingkungan Jauh .............................................................. ................................................................................................... ..................................... 14
2.
Analisis Lingkungan Industri .......................................................... .............................................................................................. .................................... 15
3.
Analisis Lingkungan Operasional.............................................................. ....................................................................................... ......................... 15 ............................................................................................ 16 Analisis Peluang dan Ancaman . ............................................................................................ ii
1.
Peluang (Opportunity) .................................................................. ...................................................................................................... .................................... 16
2.
Ancaman (Threat) ............................................................. ............................................................................................................. ................................................ 16
Analisis dan Pilihan Strategi ................................................................................................. 17
2.8
........................................................................................................................... .......................................................... 17 Tahap Input .................................................................
A. 1.
Internal Factor Evaluation (IFE)................................................................ ......................................................................................... ......................... 17
2.
External Factor Evaluation (EFE) .............................................................. ....................................................................................... ......................... 18
3.
Matriks Profil Kompetitif Kompetitif (Competitive (Competitive Profile Matrix-CPM) Matrix-CPM)............................................ 18 ................................................................................................................ ............................................... 19 Tahap Pencocokan .................................................................
B. 1.
Matriks SWOT .................................................................... ................................................................................................................... ............................................... 19
2.
Matriks Posisi Strategis dan Evaluasi Tindakan (SPACE) ................................................... 21
3.
Matriks Internal-Eksternal (IE) ................................................................. .......................................................................................... ......................... 23
4.
Matriks Strategi Besar (Grand Strategy Matrix)............................................................. Matrix)................................................................ ... 24
1.
Strategi Intensif .................................................................. ................................................................................................................. ............................................... 25
2.
Strategi Integrasi ............................................................... ............................................................................................................... ................................................ 26
3.
Strategi Diversifikasi .......................................................... .......................................................................................................... ................................................ 26
4.
Joint Venture ...................................................................... ..................................................................................................................... ............................................... 26
5.
Strategi Generik ................................................................. ................................................................................................................ ............................................... 27 .................................................................................................................. ............................................... 27 Tahap Keputusan ...................................................................
C. 1.
2.9
Matriks Perencanaan Stategis Kuantitatif (QSPM) ........................................................ ........................................................... ... 27
Rencana Strategis ..................................................................................................................30
1.
Pengoptimalan Bahan Baku Berkualitas ............................................................................... 30
2.
.................................................................. ... 31 Pengembangan Kualitas Sumber Daya Manusia ...............................................................
3.
Pengembangan Sarana dan Prasarana ................................................................................... 32
4.
Pengembangan Poduk ........................................................................................................... 32
5.
.................................................................................. 32 Pengoptimalan Sumber-sumber Dana ...................................................................................
6.
.............................................................................................. .................................... 32 Peningkatan kredibilitas UKM..........................................................
...................................................................................................................................... ................................................................................. ........... 34 BAB III ................................................................
3.1
............................................................................................................................... .......................................................... 34 Simpulan .....................................................................
3.2
..................................................................................................................................... ...................................................................... 34 Saran ...............................................................
........................................................................................................................... .......................................................... 35 DAFTAR PUSTAKA ................................................................. ................................................................................................................... ............................................... 36 LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. STP UKM Samijali .................................................................................. 10 Tabel 2. Produk yang disediakan Samijali
.......................................................... 10
Tabel 3. Rincian Harga Produk UKM Samijali
.............................................. 10
Tabel 4. Matriks IFE .............................................................................................. 17 Tabel 5. Matriks EFE .............................................................................................. 18 Tabel 6. Matriks CPM
.................................................................................. 19
Tabel 7. Matriks SWOT
................................................................................... 20
Tabel 8. Variabel Matriks SPACE Tabel 9. Matriks IE
....................................................................... 22
............................................................................................... 23
Tabel 10. Matriks QSPM
................................................................................... 28
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Saluran Distribusi UKM Samijali ......................................................... 11 Gambar 2. Struktur Organisasi UKM Samijali Gambar 3. Matriks SPACE
............................................. 12
................................................................................. 22
Gambar 4. Matriks Grand Strategy
..................................................................... 24
v
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Menurut Fred R. David (2011), “ Strategic management can be defined as the art and science of formulating, implementing, and evaluating cross-functional decisions that enable an organization to achieve its objectives.” Fred R. David menjelaskan bahwa proses manajemen strategis terdiri dari tiga tahapan, yaitu, memformulasikan strategi, mengimplementasikan strategi dan mengevaluasi strategi. 1. Tahap memformulasikan strategi antara lain menetapkan visi dan misi, mengidentifikasi peluang dan tantangan yang dihadapi organisasi dari sudut pandang eksternal, menetapkan kelemahan dan keunggulan yang dimiliki organisasi dari sudut pandang internal, menyusun rencana jangka panjang, membuat strategi-strategi alternatif dan memilih strategi tertentu yang akan dicapai. 2. Tahap mengimplementasikan strategi memerlukan suatu keputusan dari pihak yang berwenang dalam mengambil keputusan untuk menetapkan tujuan tahunan, membuat kebijakan, memotivasi pegawai, dan mengalokasikan sumber daya yang dimiliki sehingga strategi yang sudah diformulasikan dapat dilaksanakan. Pada tahap ini dilakukan pengembangan strategi pendukung budaya, merencanakan struktur organisasi yang efektif, mengatur ulang usaha pemasaran yang dilakukan, mempersiapkan budget, mengembangkan dan utilisasi sistem informasi serta menghubungkan kompensasi karyawan terhadap kinerja organisasi. Mengimplementasikan strategi sering disebut sebagai “action stage” dari manajemen strategis. Pengimplementasian strategi memiliki maksud memobilisasi para pegawai dan manajer untuk menterjemahkan strategi yang sudah diformulasikan menjadi aksi. 3. Tahap mengevaluasi strategi adalah tahap terakhir dalam manajemen strategis. Para manajer sangat perlu untuk mengetahui ketika ada strategi yang sudah diformulasikan tidak berjalan dengan baik. Evaluasi strategi memiliki tiga aktifitas yang fundamental, yaitu mereview faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi dasar untuk strategi saat ini, mengukur performa dan mengambil langkah korektif. Tiga tahap untuk menetukan strategi utama berdasarkan konsep Fred R. David:
Tahap 1 bertujuan untuk menyimpulkan informasi dasar yang diperlukan untuk merumuskan strategi-strategi. Tahap 2 bertujuan untuk memunculkan strategi-strategi alternatif yang dapat dilaksanakan melalui penggabungan faktro eksternal dan internal. Tahap 3 bertujuan untuk menggunakan input infromasi dari Tahap 1 untuk mengevaluasikan secara objektif strategi-strategi alternatif dari hasil Tahap 2 yang 1
dapat diimplementasikan, sehingga bisa memberikan suatu basis objektif bagi pemilihan strategi-strategi yang paling tepat. Usaha Kecil dan Menengah disingkat UKM adalah sebuah istilah yang mengacu ke jenis usaha kecil yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000 tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Dan usaha yang berdiri sendiri. Menurut Keputusan Presiden RI no. 99 tahun 1998 pengertian Usaha Kecil adalah: “Kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dengan bidang usaha yang secara mayoritas merupakan kegiatan usaha kecil dan perlu dilindungi untuk mencegah dari persaingan usaha yang tidak sehat.” UKM Samijali merupakan UKM eks dari lokalisasi dolly yang berada di Jalan Jarak Gg 4A Banyu Urip, Surabaya. UKM ini memproduksi kerupuk singkong yang sering kita sebut sebagai samiler, namun samiler buatan ibu-ibu eks dolly ini bisa mengkreasikan kerupuk samiler ini menjadi berbeda dari yang lain. Mereka menjadikan krupuk yang awalnya adalah pendamping ketika kita makan, diubah menjadi cemilan yang bisa kita makan kapan pun dengan beragam varian rasa. Dari keterangan tersebut kami ingin mencoba menggali lebih dalam UKM Samijali ini secara manajemen strategis yang dilakukan UKM Samijali ini. 1.2 Rumusan Masalah
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Bagaimana Profil UKM Samijali ? Apa saja Visi dan Misi UKM Samijali? Bagaimana analisis Visi dan Misi UKM Samijali? Bagaimana dan kemana arah tujuan UKM Samijali? Siapa sasaran dari UKM Samijali? Bagaimana analisis Lingkungan Internal UKM Samijali? Bagaiamana analisis Lingkungan Eksternal UKM Samijali? Bagaimana analisis dan Pilihan Strategi UKM Samijali? Bagaimana rencana Strategi yang diterapkan UKM Samijali?
1.3 Tujuan
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Mengetahui dan memahami profil UKM Samijali Mengetahui dan memahami Visi dan Misi UKM Samijali Mengetahui dan memahami analisis Visi dan Misi UKM Samijali Mengetahui dan memahami arah tujuan UKM Samijali Mengetahui dan memahami Sasaran produk dari UKM Samijali Mengetahui dan memahami analisis Lingkungan Internal UKM Samijali Mengetahui dan memahami analisis Lingkungan Eksternal UKM Samijali Mengetahui dan memahami analisis dan Pilihan Strategi UKM Samijali Mengetahui Rencana Strategis yang diterapkan UKM Samijali
2
1.4 Manfaat
Manfaat yang diperoleh dari melakukan observasi dan analisis ini adalah sebagai berikut: a. Bagi mahasiswa,
Observasi ini mampu menambah ilmu dan skill praktek dari mahasiswa Manajemen Unesa dalam menerapkan Manejemen Strategis bagi UKM disekitar.
Rencana strategi dapat menambah pengetahuan mahasiswa dalam hal merumuskan strategi yang cocok dikembangkan oleh perusahaan melalui tiga tahapan strategi yakni tahap input, tahap pencocokan, dan tahap keputusan, dengan memperhatikan lingkungan internal dan eksternal UKM. b. Bagi UKM Samijali,
Dapat memberikan informasi kepada UKM Kerupuk Samijali mengenai kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dimili ki. UKM Samijali akan mampu menghadapi tantangan perubahan global yang semakin kompleks dengan aksi-aksi lokal, karena rencana strategi ini telah berorientasi pada masa depan. Dengan adanya rencana strategi maka diharapkan akan mampu menuntun semua bagian kerja di UKM Samijali dalam pencapaian tujuan UKM yang diinginkan secara objektif. Dengan rencana strategi yang bersifat adaptif dan fleksiblel, maka diharapkan UKM Samijali dapat melakukan penyesuaian terhadap perkembangan yang muncul baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. Diharapkan penggunaan sumber daya akan lebih efektif dan efisien sehingga dapat meningkatkan produktivitas UKM Samijali.
1.5 Metode Pengambilan Data
Dalam Penyusunan laporan ini menggunakan beberapa metode untuk melakukan penyusunan dan perumusan strategi yang cocok untuk UKM Samijali, yaitu: 1. Dokumentasi Metode Dokumentasi adalah metode pengumpulan data tentang semua hal yang berhubungan dengan UKM dan bukti riil atau keadaaan riil dari UKM tersebut dengan menggunakan dokumentasi sebuah foto ataupun gambar. 2. Wawancara Teknik Wawancara adalah teknik pengumpulan data dengan cara mengajukan pertanyaan kepada pihak pengelola yang bersangkutan dengan UKM tersebut agar mendapatkan semua informasi yang dibutuhkan untuk menyusun laporan. 3. Observasi Observasi adalah teknik pengumpulan data dan informasi dengan cara mengunjungi lokasi dari UKM tersebut secara langsung untuk mendapatkan informasi yang dibutukan agar real dan tepat.
3
BAB II PEMBAHASAN 2.1 Profil UKM
Nama UMKM Nama Ketua UMKM Tahun Berdiri Rumah Produksi Jenis Modal Modal Awal Jumlah Karyawan No. P.IRT No. Telepon Produk
: SAMIJALI (Kerupuk Samiler Jarak-Dolly) : Ibu Dwi : April 2015 : Jl. Putat Jaya Gang 4A. RT 11 / RW 03, Surabaya : Diperoleh dari GMH (Gerakan Menulis Harapan) : Rp. 400.000 : 8 Karyawan : 2153578014392-15 : 082245436455 : SAMIJALI tersedia dalam 4 varian rasa yakni original, keju, sapi dan balado. UMKM SAMIJALI adalah sebuah produk oleh-oleh khas eks lokalisasi Jarak dan Dolly Surabaya, yang menjadi produk “ikon kebangkitan/perubahan” positif pasca penutupan lokalisasi Jarak dan Dolly pada tanggal 18 Juni 2014 lalu. Nama SAMIJALI sendiri diambil dari dua kata yakni SAMI yang merepresentasikan “samiler” dan JALI yang diambil dari tempat produksinya yang berada di daerah “Jarak dan Dolly”. SAMIJALI merupakan kerupuk samiler (singkong) yang diinovasikan sedemikian rupa sehingga menjadi produk camilan (oleh-oleh) yang lebih bernilai dan diinginkan oleh pasar saat ini. Singkong sendiri mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya zinc, magnesium, cuprum dan besi. Bahkan, jumlah kalium pada singkong cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. 2.2 Visi dan Misi UKM
Dalam hal pencapaian suatu tujuan diperlukan suatu perencanaan dan tindakan nyata untuk dapat mewujudkannya, secara umum bisa dikatakan bahwa Visi dan Misi adalah suatu konsep perencanaan yang disertai dengan tindakan sesuai dengan apa yang direncanakan untuk mencapai suatu tujuan. Visi adalah cara pandang jauh ke depan kemana organisasi harus dibawa agar dapat eksis, antisipatif dan inovatif. Visi adalah suatu gambaran yang menantang tentang keadaan masa depan yang diinginkan oleh organisasi. Berdasarkan hal tersebut, maka penetapan visi, sebagai bagian dari perencanaan strategis, merupakan suatu langkah penting dalam perjalanan suatu organisasi. Visi tidak hanya penting pada waktu mulai berkarya, tetapi juga pada kehidupan organisasi itu selanjutnya. Kehidupan organisasi sangat dipengaruhi oleh perubahan lingkungan internal dan eksternal. Oleh karenanya, visi organisasi juga harus menyesuaikan dengan perubahan tersebut. Pada hakekatnya tidak ada visi organisasi, yang ada adalah visi-visi pribadi dari anggota organisasi. Namun kita harus mampu merumuskan gambaran bersama mengenai masa depan, berupa komitmen murni tanpa adanya rasa terpaksa. Visi adalah mental model 4
masa depan, dengan demikian visi harus menjadi milik bersama dan diyakini oleh seluruh anggota organisasi. Mengingat betapa pentingnya penetapan visi suatu organisasi, maka UMKM SAMIJALI telah menetapkan visinya, yaitu : “ MENJADI PRODUSEN KERIPIK SAMILER YANG TERKENAL AKAN KUALITASNYA DAN MEMILIKI CABANG USAHA DI BERBAGAI DAERAH ” Sedangkan, misi merupakan pernyataan yang menetapkan tujuan organisasi dan sasaran yang ingin dicapai. Pernyataan misi membawa organisasi kepada suatu fokus. Misi menjelaskan mengapa organisasi itu ada, apa yang dilakukannya, dan bagaimana melakukannya. Misi adalah sesuatu yang harus dilaksanakan oleh organisasi agar tujuan organisasi dapat terlaksana dan berhasil dengan baik. Dengan pernyataan misi tersebut, diharapkan seluruh pegawai dan pihak yang berkepentingan dapat mengenal organisasi dan mengetahui peran dan program-programnya serta hasil yang akan diperoleh di masa mendatang. Berikut merupakan misi dari SAMIJALI adalah : - Membuat produk yang sederhana dan unik - Memanfaatkan bahan baku utama samiler, sehingga keripik samiler menjadi makanan yang berkualitas - Memperkenalkan produk kepada masyarakat luas - Mengembangkan usaha dengan memperluas pasar - Mengutamakan kepuasan konsumen - Memaksimalkan omzet penjualan - Mengaplikasikan teknologi dalam setiap kegiatan usaha - Menambahkan beragam varian rasa lain - Meningkatkan kejujuran dan rasa keluargaan pada karyawan
2.3 Analisis Visi dan Misi
Visi yang telah disebutkan diatas sudah memiliki kesesuaian dengan impian dari anggota UMKM SAMIJALI yang berkeinginan agar usaha yang dilakukan bermanfaat untuk semua orang yang terlibat dalam usaha tersebut. Sehingga mereka akan selalu melakukan usaha agar bisa tetap bertahan ditengah banyaknya pesaing. Visi yang singkat ini akan tetapi sudah merangkum seluruh keinginan pemilik terhadap usaha yang dijalankan. Ada dua point penting dalam visi itu. Yang pertama yakni “MENJADI PRODUSEN KERIPIK SAMILER YANG TERKENAL AKAN KUALITASNYA”. Maksudnya adalah SAMIJALI ingin menjadi produsen kepirik samiler yang dikenal masyarakat bukan hanya dari inovasi yang diberikan yakni beragam varian rasa yang ada, tapi juga karena kualitas produk yang dimiliki. Sedangkan untuk point yang kedua adalah “MEMILIKI CABANG USAHA DI BERBAGAI DAERAH”. Disini SAMIJALI mempunyai harapan untuk bisa mengembangkan usahanya sampai ke seluruh daerah di Indonesia, karena sampai saat ini mereka hanya menjual produknya di kota Surabaya, namun banyak dari pelanggan yang menjadikan SAMIJALI sebagai buah tangan saat mereka kembali ke daerah asal mereka.
5
Meskipun usaha ini masih terbilang belum lama, namun visi dari UMKM SAMIJALI tersebut dapat memberi motivasi dan semangat untuk terus mengembangkan usaha yang dijalankan. Sehingga usaha ini dapat bertahan hingga saat ini dan diharapkan dapat bertahan sampai seterusnya. Misi adalah pernyataan tentang apa yang harus dikerjakan oleh suatu lembaga dalam usahanya untuk mewujudkan visi. Misi juga menjelaskan tentang tujuan dan alasan mengapa lembaga itu ada. Misi juga akan memberikan arah sekaligus batasan dalam proses pencapaian visi. Sehingga Misi harus memiliki 9 karakteristik berikut: 1. Konsumen (costumer) - siapakah konsumen perusahaan? 2. Produk atau jasa (product and service) - apakah produk atau jasa utama perusahaan? 3. Pasar (market) - secara geografis, dimanakah perusahaan bersaing? 4. Teknologi (technology) - apakah perusahaan canggih secara teknologi? 5. Fokus pada kelangsungan hidup, pertumbuhan, dan profitabilitas (concern for survival, growth, and profitability) - apakah komitmen terhadap pertumbuhan dan kondisi keuangan yang sehat? 6. Filosofi (philosophy) - apakah keyakinan, nilai, aspirasi, dan prioritas etis dasar perusahaan? 7. Konsep diri (self-concept) - apakah kompetensi khusus atau keunggulan kompetitif utama perusahaan? 8. Fokus pada citra publik (concern for public image) - apakah perusahaan responsif terhadap masalah-masalah sosial, komunitas, dan lingkungan hidup? 9. Fokus pada karyawan (concern for employees) - apakah karyawan dipandang sebagai aset perusahaan yang berharga? Pernyataan misi dan penjelasan makna atas pernyataan misi yang dimaksud adalah : 1. Konsumen Kriteria ini tercakup pada misi ketiga dan kelima SAMIJALI, dimana mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari didirikannya SAMIJALI adalah untuk menciptakan produk yang unggul yang dapat dipercaya oleh pelanggan, sehingga diharapkan pelanggan akan loyal terhadap SAMIJALI dan secara tidak langsung dapat membantu memasarkan produk kita dengan penilaian baik yang disampaikan kepada calon pelanggan lainnya. 2. Produk atau jasa Komponen misi ini terdapat pada pernyataan misi kedua yaitu “Memanfaatkan bahan baku utama samiler, sehingga keripik samiler menjadi makanan yang berkualitas”. Dari kalimat tersebut, kita dapat mengetahui bahwa produk utama yang diperdagangkan adalah keripik samiler. Tentunya dengan banyaknya varian rasa, konsumen dapat memilih rasa apa yang menjadi favoritnya. 3. Pasar Kriteria ini tercakup pada misi ketiga dan keempat SAMIJALI, dimana mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan untuk menjadi UMKM yang kuat bersaing dan menjadi leader pasar dengan
6
memperluas segmen pasar, menggencarkan promosi, dan memberikan kualitas pelayanan yang unggul untuk menarik perhatian calon pelanggan. 4. Teknologi Komponen ini terdapat dalam pernyataan misi pada kalimat ketujuh, yaitu : “Mengaplikasikan teknologi dalam setiap kegiatan usaha”. Dalam membuat produk, SAMIJALI hampir memaksimalkan teknologi yang dimiliki. Tetapi t idak menutup kemungkinan bahwa SAMIJALI akan terus menyesuaikan dengan perkembangan teknologi seiring dengan perkembangan usahanya. Sehingga bisa mencapai efektifitas dan efisiensi biaya. Perubahan terus dilakukan untuk mempermudah proses usaha. 5. Fokus pada kelangsungan hidup, pertumbuhan dan profitabilitas Kriteria ini tercakup pada misi keempat SAMIJALI, dimana mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan adalah untuk menjadi usaha yang terus berlangsung dan semakin berkembang menjadi usaha yang besar sehingga akan mendapatkan banyak profit. Hal ini dilakukan dengan meningkatan kualitas pelayanan dan variasi produk serta memperluas pasar sehingga dapat memungkinkan menaikkan permintaan pasar sehingga usaha SAMIJALI tetap akan berproduksi secara terus menerus. 6. Filosofi Komponen ini terdapat dalam kalimat “Mengutamakan kepuasan konsumen”. Dengan pelayanan yang baik seperti keramah tamahan dan melayani dengan sepenuh hati, pemilik yakin bahwa konsumen akan merasa nyaman dan puas ketika membeli. Hal tersebut akan menambah tingkat kepercayaan konsumen. 7. Konsep diri Kriteria ini tercakup pada misi pertama, kedua, dan kedelapan SAMIJALI, dimana mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan adalah untuk membuat produk sederhana dan unik yang berbeda dengan produk sejenis. Disini ditekankan SAMIJALI memperhatikan kualitas produknya dibandingkan dengan pesaing, rasa makanan yang bervariasi, higienis, dan singkatnya tanggal kadaluarsa yakni hanya dua bulan menandakan produk ini bebas dari bahan pengawet yang berbahanya. 8. Fokus pada citra publik Komponen ini terdapat dalam point kelima yaitu “Mengutamakan kepuasan konsumen”. Disini SAMIJALI fokus pada konsumen dengan memberikan produk yang berkualitas. Mereka juga menggunakan kemasan dengan ziplock untuk menjaga kualitas keripik agar rasanya tidak berubah, sehingga hal ini dapat meningkatkan citra usaha yang dijalankan 9. Fokus pada karyawan Komponen ini terdapat pada kalimat “Meningkatkan kejujuran dan rasa keluargaan pada k aryawan”. Karyawan adalah bagian terpenting dalam usaha manapun terutama bagi SAMIJALI, dengan memupuk nilai-nilai kejujuran dan rasa kekeluargaan antar karyawan dianggap mampu memperpanjang umur usaha. Karyawan dianggap sebagai aset yang penting, karena usaha tidak akan dapat berjalan tanpa adanya karyawan yang menjalankan usahanya. 7
2.4 Tujuan UKM
Tujuan usaha merupakan sesuatu yang akan dicapai atau dihasilkan oleh perusahaan yang bersangkutan. Tujuan usaha adalah target yang bersifat kuantitatif dan pencapaian target tersebut merupakan ukuran keberhasilan kinerja perusahaan. Pengertian lain juga menyebutkan bahwa tujuan adalah aturan keputusan yang memungkinkan manajemen untuk mengarahkan dan mengukur prestasi kearah tujuan. Dalam arti yang lebih spesifik bawa tujuan merupakan pern yataan tentang apa yang ingin di capai organisasi dalam jangka waktu tertentu, dapat ditentukan dasar pengukur untuk menilai pencapaian tujuan di gunakan untuk proses pengendalian manajemen. Dalam hal ini penetapan jangka waktu pencapaian tujuan adalah selama 5 tahun. Oleh karena itu penetapan tujuan harus dapat menggambarkan isu-isu strategis yang ingin dicapai oleh semua unit-unit kerja dalam suatu organisasi, sehingga dalam pelaksanaannya akan terjadi iklim yang kondusif serta mendorong terjadinya sinergisme. Oleh karena itu SAMIJALI mempunyai tujuan yakni : 1. Menghasilkan produk yang berkulitas dengan harga yang terjangkau. Dengan mengedepankan rasa yang benar-benar dijaga agar tidak mampu ditiru pesaing. Analisis: Untuk dapat menjual produk yang berkualitas dengan harga yang terjangkau harus memperhatikan jenis dan kualitas bahan baku yang dibeli. Dengan melakukan pembelian keripik samiler mentah dari supplier langsung, maka waralaba ini masih mendapat harga barang yang masih murah. Begitu juga dengan kualitas, jika produk yang dihasilkan benar-benar berkualitas maka akan menambah kepercayaan konsumen terhadap produk yang dijual, bahkan konsumennya akan semakin bertambah. Dan dengan rasa yang unik dan sulit ditiru pesaing, besar kemungkinan produk untuk menguasai pasar. 2. Memelihara relasi yang baik dengan para supplier dan konsumen. Analisis: Hubungan yang baik dengan konsumen dan supplier sangat dibutuhkan untuk kelangsungan dan pertumbuhan perusahaan. Dalam usahanya menjalin hubungan yang baik dengan konsumen, SAMIJALI selalu berusaha menerima kritik dan saran dari konsumen untuk peningkatan produk ke depannya, usaha ini hal ini dapat disampaikan lewat email dan media sosial instagram. Selain itu, menjaga hubungan baik dengan supplier juga diperlukan. 3. Mengembangkan usaha dengan memperluas pasar Analisis: Selain memperhatikan kualitas produk, pemilik juga memperhatikan kapasitas dari produk untuk dapat melayani dan menjangkau konsumen yang lebih banyak. Jadi, pemilik pusat berkeinginan untuk menambah tempat atau membuka cabang untuk memasarkan produk-produknya.
8
4. Meningkatkan brand Analisis: Seiring munculnya kompetitor yang ingin menyaingi SAMIJALI, hal ini tidak menciutkan nyali SAMIJALI untuk terus berkembang dalam menghadapi kompetitor baru dengan cara berinovasi untuk meningkatkan brand agar lebih dikenal oleh masyarakat luas.
2.5 Sasaran UKM
Sasaran merupakan penjabaran dari tujuan, yaitu sesuatu yang akan dicapai atau dihasilkan dalam kurun waktu tertentu sehingga mudah dalam pengukurannya. Sasaran merupakan bagian integral dari proses perencanaan strategis organisasi. Fokus utama penentuan sasaran adalah tindakan dan alokasi sumber daya organisasi. Oleh karena itu, sasaran harus lebih fokus, bersifat spesifik, terinci dan dapat diukur. Berdasarkan keterangan di atas, maka SAMIJALI mempunyai sasaran seba gai berikut : 1. Mencapai produksi sesuai pesanan konsumen Disini SAMIJALI berusaha untuk memberikan yang terbaik kepada konsumen dengan mencapai hasil produksi tepat pada sasaran. Sehingga, tidak ada konsumen yang kecewa karena kurangnya produk yang tersedia. 2. Memaksimalkan laba, serta mempertahankan konsumen lama dan mendapatkan konsumen baru SAMIJALI berusaha untuk mengembangkan inovasi-inovasi untuk produknya, agar konsumen tidak mengalami kebosanan dengan produk-produk SAMIJALI. Dengan adanya inovasi ini SAMIJALI dapat memproduksi berbagai macam rasa produk sehingga konsumen tertarik untuk membeli produk barunya, dan laba yang diperoleh juga akan bertambah. 3. Pasokan bahan baku agar tetap terpenuhi Hal ini penentu utama untuk menentukan proses produksi, apabila pemasok terlambat untuk menyediakan bahan baku, secara otomatis akan menghambat proses produksi juga. Sejauh ini SAMIJALI tidak pernah mengalami kendala seperti ini, karena setiap hari SAMIJALI mendapatkan pasokan yang sesuai dengan kebutuhan produksi.
2.6 Analisis Lingkungan Internal A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Internal
1. Aspek Pemasaran UKM Samijali menentukan segmentation, targeting, dan positioning berdasarkan keadaan ekonomi penduduk.
9
Tabel 1 Segmentation, Targeting, dan Positioning Samijali Segmentation UKM Samijali ini menetapkan segmentasi pasarnya pada wilayah Surabaya. Dimana target UKM Samijali ini untuk semua kalangan masyarakat. Targeting Dari segmen diatas, UKM Samijali menentukan targetnya yaitu seluruh masyarakat Surabaya. Positioning UKM Samijali ini diposisikan sebagai suatu produk cemilan atau makanan ringan krupuk samiler yang mengutamakan cita rasa yang berbeda.
Untuk bauran pemasaran UKM Samijali antara lain : a) Product (Produk) UKM Samijali merupakan sebuah usaha kecil menengah yang bergerak pada bidang barang/produk. Barang atau produk yang diproduksi oleh Samijali adalah sebagai berikut : Tabel 2 Produk yang disediakan Samijali No. Jenis Produk yang Diproduksi 1 Samijali Rasa Original 2 Samijali Rasa Keju 3 Samijali Rasa Balado 4 Samijali Rasa Sapi Panggang b) Price (Harga) Harga sebagai salah satu penentu keputusan pembelian sangat berperan penting dalam suatu usaha. Harga yang ditawarkan Samijali kepada para pelanggan dibedakan berdasarkan ukuran kemasan kerupuk samiler Samijali yaitu ukuran 100 gram dan 110 gram. Harga yang ditetapkan Samijali tergolong murah dan jika dibandingkan dengan krupuk samiler lainnya harga tidak jauh berbeda dengan harga yang ditetapkan oleh Samijali. Berikut rincian harga di UKM Samijali : Tabel 3 Rincian harga di UKM Samijali Jenis Produk Berat Harga Samijali Rasa Original 100 gram Rp 12.000 Samijali Rasa Keju 100 gram Rp 12.000 Samijali Rasa Balado 100 gram Rp 12.000 Samijali Rasa Sapi Panggang 100 gram Rp 12.000 Samijali Rasa Original 110 gram Rp 15.000 Samijali Rasa Keju 110 gram Rp 15.000 Samijali Rasa Balado 110 gram Rp 15.000 Samijali Rasa Sapi Panggang 110 gram Rp 15.000
10
c) Place (Tempat) Place dalam service merupakan gabungan antara lokasi dan keputusan atas saluran distribusi. Berdasarkan hasil wawancara, Samijali memiliki lokasi yang mudah dijangkau para pelanggan karena terletak di Showroom UKM DS Point (Dolly Saiki Pint). Wilayah yang berdekatan antara lokasi usaha dengan tempat tingal masyarakat yang membuat konsumen atau pembeli mudah bertransaksi dan selalu ramai didatangi oleh konsumen. Untuk saluran distribusi UKM ini menggunakan saluran distribusi langsung. Gambar 1 Saluran Distribusi UKM Samijali UKM SAMIJALI
KONSUMEN
Dengan menggunakan saluran langsung, pemilik UKM bisa secara langsung berinteraksi dengan konsumen. d) Promotion (Promosi) Promosi sebagai upaya untuk memperkenalkan usaha kepada para konsumen. Upaya promosi yang dilakukan Samijali adalah WOM (word of mouth) dan mengikuti acara bazar kewirausahaan yang diadakan oleh pemerintah kota Surabaya. 2. Aspek Produksi Fungsi produksi /operasi suatu bisnis mencakup semua aktivitas yang mengubah input menjadi barang atau jasa. Kegiatan produksi harus didukung dengan peralatan yang canggih. Samijali memiliki 1 alat press, 1 buah kompor gas, 1 buah penggorengan, dan 1 buah timbangan. Semua peralatan berfungsi dengan baik. Dengan adanya peralatan yang masih memadai serta pelayanan yang ramah maka Samijali akan mampu menghasilkan kualitas kerupuk samiler dengan baik dan menyehatkan seperti menjaga kebersihan, higienitas, dan memilih bahan baku produksi yang tanpa bahan pengawet. Adapun proses produksi kerupuk samiler Samijali yaitu sebagai berikut : 1. Perolehaan bahan baku Bahan baku adonan samiler, berasal dari suplaier adonan samiler yang ada si Sidoarjo. Adonan samiler ini langsung diolah bersama dengan bumbu-bumbu lainnya yang dibeli dari toko bahan kue. 2. Menggoreng kerupuk samiler. Samiler bisa langsung digoreng pada minyak panas akan terasa renyah. 3. Pemberian rasa-rasa. Setelah digoreng kerupuk samiler diberi rasa-rasa (balado, keju, sapi panggang). 4. Pengemasan 11
Setelah pemberian rasa-rasa, proses yang terakhir adalah pengemasan. Kerupuk samiler ditimbang sesuai berat yaitu 110 gram dan 100 gram. Kemudian baru dimasukan ke dalam kemasan, lalu kemasan ditutup dengan alat press. 3. Aspek Sumber Daya Manusia 1. Struktur Organisasi dan Job Description Dalam memberikan tugas, wewenang, dan tanggung jawab kepada karyawannya seorang pimpinan harus membuat struktur organisasi untuk memberikan kemudahan dalam pembagian tugas tersebut. Dengan adanya struktur organisasi yang jelas, diharapkan adanya kerjasama yang baik dimasing-masing bagian. UKM Samijali memiliki struktur organisasi sebagai berikut : Gambar 2 Struktur Organisasi UKM Samijali Produksi (6 Orang) Pemilik Samijali
Karyawan (8 orang) Pengemasan (2 Orang)
Pemilik Samijali adalah orang yang bertugas untuk mengawasi karyawan-karyawannya serta membantu kegiatan operasional di Samijali. Pemilik memiliki 8 karyawan yang bertugas untuk menjalankan pekerjaan masing-masing sesuai job descriptionnya. Semua karyawan yang bekerja di Samijali adalah warga sekitar eks lokalisasi Dolly. Karyawan Samijali bekerja dari jam 08.00-15.00 WIB. 2. Pemeliharaan hubungan SDM Hubungan kerja sama antara pemilik dan karyawan sangat penting guna peningkatan kualitas hasil produksi. Hubungan ini bisa berjalan baik dengan sistem komunikasi yang baik juga. Dengan adanya peranan langsung dengan pemilik untuk memantau dan membantu karyawan secara langsung tentu bisa memelihara hubungan kerja yang baik dengan karyawan. 4. Aspek Keuangan Aspek keuangan mencakup uang dari berbagai sumber yang digunakan oleh perusahaan untuk menjalankan strategi. Samijali termasuk dalam kategori bisnis yang masih baru jadi belum mengatur keuangannya dengan baik. Keuntungan yang diperoleh belum digunakan secara maksimal untuk pengembangan usaha. Samijali belum menyusun laporan keuangan secara sistematis.
12
Untuk modal awal yang digunakan oleh Samijali adalah berupa bahan baku kerupuk samiler senilai Rp 400.000,-. Dimana modal awal yang berupa bahan baku tersebut berasal dari hasil jualan GMH (Gerakan Melukis Harapan) pada ajang pameran di Surabaya yang kemudian dibelikan bahan baku kerupuk samiler. 5. Aspek Manajemen Manajemen diperlukan sebagai pengaturan suatu organisasi secara keseluruhan dalam mencapai tujuan organisasi melalui kelima fungi manajemen yaitu perencanaan, pengorganisasian, pemotivasian karyawan, penempatan staff dan pengontrolan. Untuk sistem manajemen yang dilakukan pemilik Samijali masih sangat sederhana karena usaha ini memiliki orientasi untuk mensejahterakan masyarakat eks lokalisasi Dolly. Dalam bidang pengorganisasian, usaha ini memiliki struktur organisasi yang sederhana karena Samijali masih memiliki 8 karyawan. Selanjutnya pemberian motivasi, hal ini perlu diadakan karena masyarakat lingkungan eks lokalisasi Dolly masih belum tertarik untuk melaksanakan pekerjaannya. Yang terakhir penempatan staff dan pengontrolan pada Samijali dikontrol sendiri langsung oleh pemilik Samijali. Fungsi manajemen dilakukan masih dalam konteks bisnis yang sederhana. Kelima fungsi manajemen tersebut dilaksanakan untuk mencapai kepuasan para pelanggan. B. Analisis Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weaknesses)
1. Kekuatan (Strengths) a. Produk Samijali merupakan produk berkualitas Pengelola (Ibu Dwi) benar-benar mengetahui bahwa produk yang dia produksi benar- benar produk terbaik dengan melakukan tes pada samilernya sendiri. Beliau juga melakukan tes pada samiler lain dan merasa bahwa samikernya merupakan samiler yang terbaik. b. Pangsa pasar luas Pangsa pasar dari produk samijali sangat beragam. Hampir semua golongan bisa menikmati produk samijali c. Berbagai macam rasa Ada empat rasa yang sekarang ada pada produk samijali original, keju, sapi dan balado. d. Harga terjangkau Kisaran harga nya adalah Rp12.000 untuk 100gr dan 15.000 untuk 110gr e. Modal yang dibutuhkan rendah Modal awal yang digunakan adalah sebesar Rp 400.000,00 sumbangan dari Organisasi Sosial Gerakan Melukis Harapan. 2. Kelemahan (Weaknesses) a.
Produk mudah basi 13
Produk paling lama bertahan 3 bulan, oleh karena UKM Samijali memproduksi secara terbatas. b. Gerai masih terbatas UKM Samijali untuk saat ini memanfaatkan DS Point sebagai tempat penjualannya bersama dengan produk eks lokalisasi dolly yang lain. c. Ketergantungan terhadap supplier bahan baku Samijali masih bergantung pada supplier adonan kerupuk samiler di Sidoarjo. d. Pengelolan manajemen UKM Sangat sederhana Struktur organisasi sangat sederhana, hanya terdiri dari ketua bendahara dan bagian produksi. e.
Rendahnya komitmen, kemampuan SDM SDM di UKM Samijali masih memiliki komitmen untuk memajukan UKM Samijali.
2.7 Analisis Lingkungan Eksternal A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal
1.
Analisis Lingkungan Jauh Dikatakan jauh karena faktor-faktor eksternal tersebut bersumber dari luar organisasi dan biasanya timbul terlepas dari situasi operasional yang dihadapi oleh perusahaan yang bersangkutan akan tetapi mempunyai dampak pada proses manajerial dan operasional dalam organisasi (perusahaan). Faktorfaktor tersebut antara lain pertimbangan ekonomi, Faktor Lingkungan, Faktor Pesaing. Pertimbangan ekonomi Pertimbangan ekonomi meliputi kondisi ekonomi dalam negeri seperti kenaikan harga BBM, penghapusan subsidi, inflasi dsb. Keadaan ekonomi tersebut memiliki pengaruh pada produksi dan penjualan UK Samijali karena bahan baku utama adalah Adonan singkong yang mana harga singkong juga dipengaruhi harga pasar lainnya. Bahan baku adonan singkong tersebut diperoleh dari Supplier di Sidoarjo. Dimana jika supply adonan menurun maka produksi samiler harus menyuplai bahan baku dari supplier lain. Dalam perencanaan strateginya, UKM Samijali harus mempertimbangkan kecenderungan konsumen saat terjadi gejolak ekonomi baik ditingkat dalam negeri maupun luar negeri. UKM juga harus mempertimbangkan ketersediaan stok dan modal dalam aktivitas usahanya untuk mengatasi gejolak ekonomi yang melanda secara tiba tiba. Faktor lingkungan Lingkungan sekitar UKM Samijali adalah eks lokalisasi dolly, dimana lokasi tersebut memiliki banyak warga dan UKM binaan Pemkot Surabaya. SDM melimpah bisa diberdayakan untuk mengembangkan Samijali. Faktor Pesaing
14
Pesaing adalah usaha yang menghasilkan atau menjual barang dan jasa yang mirip dengan produk yang ditawarkan. Strategi menghadapi pesaing dapat dilakukan dengan cara melemahkan dan menghancurkan pesaing dengan memasang strategi kompetitif. Untuk itu UKM perlu mengetahui terlebih dahulu posisi dan kondisi perusahaan. Saat ini, pesaing yang dihadapi UKM Samijali adalah penjual produk sejenis seperti Sumber Waras. Karena menjual produk yang sama dan bersaing pada level sama, namun saat ini UKM Samijali belum merasa mendapat ancaman ataupun kehilangan konsumen dengan hadirnya penjual Samiler yang lain. Faktor Teknologi UKM Samijali masih sangat sederhana mereka masih menggunakan alat masak manual untuk memproduksi Samiler namun untuk pengemasan sudah dilakukan dengan cara yang lumayan kekinian, seperti makanan kemasan pada gerai-gerai ritel.
2. Analisis Lingkungan Industri Analisis lingkungan industri merupakan cara untuk mencari gambaran tentang posisi perusahaan dalam suatu industri yang diakibatkan oleh strategi dan perilaku bisnis sekelompok perusahaan yang bersaing satu sama lain dalam satu wilayah pemasaran. Mereka adalah perusahaan-perusahaan yang menghasilkan barang yang sama atau mendekati sama atau sebagai barang pengganti atau amat dekat sebagai pengganti. Biasanya produk yang mereka tawarkan ditujukan untuk target pasaar yang kurang lebih sama dengan harga yang kurang lebih tak berbeda jauh. Analisis lingkungan industri bertujuan untuk membantu perusahaan merumuskan strategi bisnis yang hendak dijalankan dan di saat yang sama membantu mengantisipasi strategi bisnis yang diluncurkan oleh pesaing. Dengan memiliki informasi yang terpercaya tentang pesaing, perusahaan diharapkan dapat memiliki waktu yang cukup guna membangun sikap proaktif. Tidak sekedar reaktif. Analisis lingkungan industri akan membahas tentang berbagai jenis halangan memasuki pasar ( Barrier to entry).Dari hasil observsi kami , terdapat belum terdapat halangan pada UKM Samijali untuk memasuki pasar, namun halangan sendiri adalah berasala dari Internal Samijali yang kurang berkembang. Dalam memasuki pasar UKM Samijali sangat mudah dengan adanya bantuan dari Pemkot Surabaya yang membantu pemasaran. 3. Analisis Lingkungan Operasional a. pesaing : pesaing dari Samijali adalah UKM Sumber Waras. Kedua UKM ini sama-sama pernah mendapat penghargaan pada pameran Pahlawan Ekonomi oleh Pemkot Surabaya. Namun ukm samijali belum menganggap UKM
15
b.
c.
d. e.
Sumber Waras sebagai Pesaing karena merasa belum mengetahui adanya pesaing. kreditor : selama jalannya industry ini modal yang digunakan adalah modal bantuan dari Gerakan Melukis Harapan sebesar 400.000. dan terus dikembangkan sampai sekarang. Pelanggan:UKM Samijali memang belum memiliki pelanggan tetap, namun UKM Samijali memiliki Pemkot sebagai pemasarnya dan image kuat dari tempat eks lokalisasi dolly, terbukti banyak wisatawan dan mahasiswa yang ingin pulang kampung istilahnya mereka banyak yang membeli produk samijali untuk dijadikan buah tangan. Tenaga Kerja : UKM Samijali mengandalkan ibu-ibu PKK sebagai anggotanya. Pemasok : pemasok bahan baku Samiler terdapat di daerah Sidoarjo. Karena UKM telah bekerja sama dengan pemasok dengan perantara GMH.
B. Analisis Peluang dan Ancaman
1. Peluang (Opportunity) a.
b.
c.
d. e.
Pesaing sangat minim Sepengetahuan kami pesaing dari UKM Samjali adalah UKM Sumber Waras di Surabaya dan kami belum menemukan pesaing lainnya dengan usaha sejenis. Pengunjung eks Dolly meningkat Dolly sebelum tahun 2015 dianggap sebagai sisi gelap dari Surabaya. Namun saat ini Walikota Surabaya Ibu Risma secara berlahan telah merubah wajah gelap dolly menjadi Wisata Belanja Surabaya dan diprediksi Dolly akan ramai pengunjung. Dukungan Pemasaran Pemkot Surabaya Pemkot Surbaya terus mendukung dan mendampingi UKM-UKM yang ada setelah pembubaran eks lokalisasi dolly, baik dari segi modal, produksi dan pemasaran. Warga eks dolly sangat banyak yang bisa diberdayakan Warga eks dolly perlu diberdayakan agar perekonomian dolly terangkat Dapat dijadikan brand image daerah dolly Dolly dulu memang dianggap ciri kelam Surabaya namun saat ini, dolly menjadi citra dari surabaya dan siapa saja pasti mengetahui dolly.
2. Ancaman (Threat) a.
Banyaknya barang subtitusi Samiler merupakan kerupuk yang notabene barang komplementer dari makanan berat, UKM Samijali merubahnya menjadi cemilan, sedangkan di era
16
b.
c.
d.
e.
modern ini cemilan memiliki berbagai jenis, rasa dan pembeda lainnya, sehingga samijali perlu bersaing. Harga pesaing lebih murah UKM Sumber Waras memiliki harga samiler 10.000 rupiah per kemasan per 100gr membuat samijali juga harus menerpkan strategi harga dengan bijak. Rendahnya daya beli masyarakat Daya beli masyarakat terhadap produk bervariasi, samijal i harus memiliki strategi agar mood konsumen bisa lebih menyukai samiler jarak dolly. Munculnya UKM serupa Perlu diwaspadai akan adanya UKM serupa, karena bisnis pun sekarang jarang ada yang baru namun sering adanya modifikasi produk yang sudah ada. Naiknya harga bahan baku Bahan baku bisa saja naik melihat harga pasar dari singkong juga bisa fluktuatif.
2.8 Analisis dan Pilihan Strategi A. Tahap Input
1. Internal Factor Evaluation (IFE) Dalam IFE Matrix organisasi akan menganalisa dua variabel yaitu strength (kekuatan), apa saja yang dimiliki oleh UKM Samijali dan weakness (kelemahan) yang ada dalam UKM Samijali itu sendiri. Dalam analisa kedua variable untuk UKM Samijali ini kami telah memberikan bobot nilai dengan data yang ada. Adapun tablenya adalah sebagai berikut : Tabel 4. IFE UKM Samijali
No
Internal Factor Evaluation
Bobot (a)
Rating Score (b) (axb)
Kekuatan (Strenght) 1.
Produk berkualitas
0,10
4
0,40
2.
Pangsa pasar luas
0,15
4
0,60
3.
Berbagai macam rasa produk
0,08
3
0,24
4.
Harga terjangkau
0,10
3
0,30
5.
Modal yang dibutuhkan rendah
0,10
3
0,30
Kelemahan (Weakness) 1.
Produk mudah basi
0,10
2
0,20
2.
Gerai masih terbatas
0,07
1
0,07
3.
Ketergantungan terhadap supplier bahan baku
0,07
2
0,07
4.
Pengelolan manajemen UKM Sangat sederhana
0,15
2
0,30
5.
Rendahnya komitmen, kemampuan SDM
0,08
2
0,16
Jumlah
1,00
2,64
17
Berdasarkan tabel di atas dapat di lihat bahwa nilai IFE UKM Samijali adalah 2,64. Nilai tersebut menunjukkan bahwa perusahaan berada pada posisi di atas rataan dalam hal kekuatan internal secara keseluruhan, yang berkaitan dengan sistem produksi yang dimiliki oleh UKM Samijali, pemasaran, kualitas produk dsb. 2. External Factor Evaluation (EFE) Matriks Evaluasi Faktor Eksternal merupakan strategi untuk merangkum dan mengevaluasi informasi ekonomi, sosial, budaya, demografi, lingkungan, politik, pemerintah, hukum, teknologi dan persaingan yang di hadapi oleh UKM. Tabel 5. EFE UKM Samijali
No
External Factor Evaluation
Bobot (a)
Rating (b)
Score (axb)
Peluang (Opportunities) 1.
Pesaing sangat minim
0,15
2
0,30
2.
Pengunjung eks Dolly meningkat
0,10
2
0,20
3.
Dukungan Pemasaran Pemkot Surabaya
0,10
3
0,30
4.
Warga eks dolly sangat banyak yang bisa diberdayakan
0,05
3
0,15
5.
Dapat dijadikan brand image daerah dolly
0,15
4
0,60
Ancaman (Threats) 1.
Banyaknya barang subtitusi
0,15
3
0,45
2.
Harga pesaing lebih murah
0,10
1
0,10
3.
Rendahnya daya beli masyarakat
0,05
2
0,10
4.
Munculnya UKM serupa
0,05
2
0,10
5.
Naiknya harga bahan baku
0,10
2
0,20
Jumlah
1,00
2,50
Tabel di atas menunjukkan matriks EFE dari UKM Samijali. Nilai matriks EFE UKM Samijali adalah 2,5. Nilai ini menunjukkan bahwa UKM Samijali berada dalam keadaan yang optimal dalam menjalankan manajemen strategiknya. Dengan kata lain, UKM Samijali sedang dalam posisi baik.UKM Samijali juga harus lebih memanfaatkan peluang yang ada, agar dapat lebih unggul dari Pesaing yang lain.
3. Matriks Profil Kompetitif (Competitive Profile Matrix-CPM) Competitive profile matrix yaitu mengidentifikasikan pesaing utama organisasi/perusahaan serta kekuatan dan kelemahan mereka dalam hubungannya dengan posisi strategis dari organisasi. Bobot dan total nilai tertimbang untuk CPM dan EFE memiliki arti yang sama akan tetapi faktor penentu keberhasilan dalam CPM adalah menyangkut isu internal dan eksternal. 18
Tabel 6. Matrix CPM UKM Samijali
Critical Success Factors
UKM Samijali Weight
UKM Sumber Waras
UKM Maju Jaya
Rating
Weighted Score
Rating
Weight Score
Rating
Weight Score
Kualitas Produk
0,20
3
0,60
3
0,60
2
0,40
Harga/Biaya
0,10
3
0,30
2
0,20
2
0,20
Pemasaran
0,15
4
0,60
3
0,45
2
0,30
Kualitas SDM
0,15
2
0,30
3
0,45
3
0,45
Brand Image
0,10
4
0,40
3
0,30
2
0,20
Management
0,15
2
0,30
3
0,30
3
0,45
Pangsa pasar
0,15
3
0,45
3
0,45
3
0,45
Jumlah
2,95
2,75
2,45
Dari hasil perhitungan CP matriks di atas, dapat diketahui posisi UKM Samijali berada pada posisi atas, dimana UKM ini dapat memainkan dari segi Pemasaran dan Brand Image, dimana Pemasaran dan brand image lebih unggul di banding dengan UKM yang lainnya.
B. Tahap Pencocokan
Teknik Pencocokan :
1. Matriks SWOT Matrik Kekuatan-Kelemahan-Peluang-Ancaman (Strengths-Weakness-OpportunitiesThreats-SWOT) adalah sebuah alat pencocokan yang penting untuk membantu manajer mengembangkan strategi. Matrik SWOT merupakan langkah-langkah kongkrit yang sebaiknya dilakukan oleh UKM Krupuk Samiler Samijali berdasarkan pengembangan dari matrik IE. Berbagai alternatif strategi dapat dirumuskan berdasarkan model analisis matriks SWOT. Strategi utama yang dapat disarankan terdapat empat macam, yaitu: strategi SO (kekuatan-peluang), Strategi WO (kelemahanancaman), Strategi ST (kekuatan-ancaman) dan Strategi WT (kelemahanancaman). 1. Strategi SO (Strength-Opporunities). Strategi ini bertujuan untuk memanfaat kekuatan internal UKM Krupuk Samijali agar dapat menarik keuntungan dari peluang eksternal yang dimiliki. 2. Strategi WO (Weaknesses-Opportunities) bertujuan untuk memperbaiki kelemahan internal dengan cara mengambil keuntungan dari peluang eksternal UKM Samijali 3. Strategi ST (Strength-Threats) menggunakan kekuatan UKM Samijali untuk menghindari atau mengurangi dampak ancaman eksternal.
19
4. Strategi WT (Weaknesses-Threats) merupakan taktik defensif yang diarahkan untuk mengurangi kelemahan internal serta menghindari ancaman eksternal. Analisis ini menggunakan data yang telah diperoleh dari matriks EFE dan IFE di atas. Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel keunggulan dari penggunaan model ini adalah mudah memformulasikan strategi berdasarkan gabungan faktor eksternal dan internal. Tabel 7. Matrix SWOT UKM Samijali
Opportunities (Peluang) sangat 1. Pesaing minim eks 2. Pengunjung Dolly meningkat 3. Dukungan Pemasaran Pemkot Surabaya’ 4. Warga eks dolly banyak yang bisa diberdayakan 5. ‘Dapat dijadikan brand image daerah dolly
Threats (Ancaman) 1. Banyaknya barang subtitusi 2. Harga pesaing lebih murah 3. Rendahnya daya beli masyarakat 4. Munculnya UKM serupa 5. Harga bahan baku naik
Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness) 1. Produk berkualitas 1. Produk mudah basi 2. Pangsa pasar luas 2. Gerai masih terbatas 3. Berbagai macam rasa 3. Ketergantungan produk terhadap suplier 4. Harga terjangkau bahan baku 5. Modal yang dibutuhkan 4. Pengelolan rendah manajemen UKM Sangat sederhana 5. Rendahnya komitmen, kemampuan SDM Strategi S- O Strategi W – O Dengan modal yang Membuat produk rendah kita bisa menjadi tahan lama menambah kapasitas (W1, O3, O1, O5) produksi untuk Perekrutan dan mendukung peluang Pelatihan karyawan pemasaran oleh pemkot dan perbaikan surabaya dan perkiraan manajemen usaha kunjungan dolly yang (W5, W4, O4) akan lebih ramai. (S5 ,S4 Meningkatkan volume , O2, O3) penjualan (W1, O3,) Meningkatkan nama brand (S2, O5, O3) Memperluas pangsa pasar (S2, O5, O3) Strategi S – W Peningkatan kualitas produk. (S1, S2, S4, T1, T4) Menambah varian rasa (S3, T3) Meragamkan volume produk (T2, T3, S1, S4)
Strategi W – T Menambah jumlah promosi dan pemasaran (W1, W2 ,T1, T3, T4) Pelatihan pembuatan adonan dasar samiler (W3, T5)
20
Dari penyusunan strategi pada matriks SWOT dihasilkan beberapa alternatif strategi antara lain : a. Dengan modal yang rendah kita bisa menambah kapasitas produksi untuk mendukung peluang pemasaran oleh pemkot surabaya dan perkiraan kunjungan dolly yang akan lebih ramai. (SO1) b. Meningkatkan nama brand (SO2) c. Memperluas pangsa pasar (SO3) d. Membuat produk menjadi tahan lama (WO1) e. Perekrutan dan Pelatihan karyawan dan perbaikan manajemen usaha (WO2) f. Meningkatkan volume penjualan (WO3) g. Peningkatan kualitas produk. (ST1) h. Menambah varian rasa (ST2)
i. Meragamkan volume produk (ST3) j. Menambah jumlah promosi (WT1) k. Pelatihan pembuatan adonan dasar samiler (WT2)
2. Matriks Posisi Strategis dan Evaluasi Tindakan (SPACE) Matriks SPACE (Strategic Position and Action Evaluation), digunakan untuk evaluasi posisi strategi. Analisa ini merupakan pendekatan yang digunakan untuk menentukan posisi strategi perusahaan dan individu bisnisnnya. Adapun langkah yang dilakukan dalam menyusun matriks SPACE, yaitu : 1. Memilih seperangkat variabel untuk mendefinisikan posisi keuangan (FP), posisi kompetitif (CP), posisi stabilitas (SP), dan posisi industri (IP). 2. Memberikan angka numerik yang berjangka dari 1+ (terburuk) hingga +7 (terbaik) untuk variabel-variabel yang mengubah dimensi IP dan FP. Berikan angka -1 (terbaik) hingga -7 (terburuk) untuk setiap variabel yang mengubah dimensi SP dan CP. Pada perpotongan FP dan CP, buat perbandingan dengan pesaing lain. Pada perpotongan IP dan SP, buat perbandingan dengan industri lain. 3. Hitunglah skor rata-rata untuk FP,CP,IP, dan CP dengan menjumlahkan nilai yang diberikan pada setiap dimensi, kemudian dengan membagi angka variabel-variabel yang termasuk dalam masing-masing dimensi. 4. Letakkan skor rata-rata untuk FP,IP,SP, dan CP pada perpotongan yang sesuai dalam Matriks SPACE. 5. Tambahkan dua skor pada perpotongan X dan letakkan resultan poin pada X. Tambahkan dua skor pada perpotongan Y dan letakkan poin resultan pada Y. Letakkan perpotongan pada poin XY yang baru. 6. Gambarkan vektor direksional (directional vector ) dari asal Matriks SPACE lewat poin perpotongan baru. Vektor ini mengungkapkan tipe strategi yang direkomendasikan untuk organisasi : agresif, kompetitif, defensif, konservatif .
21
Tabel 8. Variabel Matriks SPACE Financial Position (FP) Skala
Modal kerja
5
Harga jual produk Laba Tingkat kembalian investasi Rata-rata Posisi Keuangan (FP)
3 5 6 4,75
Competitif Position (CP) Pangsa pasar Kualitas produk Loyalitas pelanggan Kontrol pemasok Rata-rata Posisi Kompetitif (CP) Perpotongan Sumbu Y FP (4,75) + SP (-3,5) = 1,25 Perpotongan Sumbu X IP (4,5) + CP (-2,5) = 2
Skala -2 -2 -2 -4 -2,5
Stability Position (SP)
Skala
Kemudahan untuk masuk pasar Rentang harga produk Perubahan teknologi Elastisitas permintaan Rata-rata Stabilitas Posisi (SP)
-2
Industry Position (IP) Potensi pertumbuhan Potensi laba Stabilitas keuangan Pemanfaatan sumber daya Rata-rata Posisi Industri (IP)
-4 -5 -3 -3,5
Skala 6 5 4 3 4,5
Gambar 3 Matriks SPACE
22
Menurut perhitungan matriks SPACE yang telah dilakukan, Samijali berada pada posisi AGRESIF (Kuadran Kanan atas), yang menyarankan bahwa UKM berada pada posisi yang baik untuk menggunakan kekuatan internalnya guna (1) memanfaatkan peluang eksternal, (2) mengatasi kelemahan internal, dan (3) menghindari ancaman eksternal. Dengan demikian, penetrasi pasar, pengembangan pasar, pengembangan produk, integrasi ke belakang, integrasi ke depan, integrasi horizontal, diversifikasi konglomerat, diversifikasi konsentrik, diversifikasi horizontal, atau strategi kombinasi semuanya bisa layak digunakan, tergantung pada kondisi spesifik yang dihadapi perusahaan. 3. Matriks Internal-Eksternal (IE) Matriks internal eksternal ini merupakan parameter yang digunakan meliputi parameter kekuatan internal perusahaan dan pengaruh eksternal yang dihadapi. Matriks IE dapat dibagi menjadi tiga bagian besar dengan implikasi strategi yang berbeda. Matriks ini dibagi dengan dua dimensi kunci yaitu skor total tertimbang IFE dan EFE. Pada sumbu -X matriks IE, skor total IFE dari 1,0 – 1,99 merepresentasikan posisi internal yang lemah. Skor 2,0 – 2,99 dianggap rata-rata dan skor 3,0 hingga 4,0 adalah kuat. Sama halnya dengan sumbu-Y, skor tertimbang total EFE dari 1,0 – 1,99 dianggap rendah, skor 2,0-2,99 adalah sedang dan skor 3,0-4,0 adalah tinggi. Penilaian tersebut akan ditampilkan dengan gambar, sebagai berikut : Tabel 9 Matriks Internal-Eksternal (IE)
TOTAL SKOR IFE
Tinggi TOTAL EFE
3,0 - 4,0 Sedang 2,0 – 2,99
Kuat
Rata-Rata
Lemah
3,0 – 4,0
2,0 – 2,99
1,0 – 1,99
I TUMBUH DAN MEMBANGUN
II TUMBUH DAN MEMBANGUN
III MEMPERTAHANKAN DAN MENGATUR
IV TUMBUH DAN MEMBANGUN
V MEMPERTAHANKAN DAN MENGATUR
VI PANEN ATAU DIVESTASI
VIII PANEN ATAU DIVESTASI
IX PANEN ATAU DIVESTASI
VII MEMPERTAHANKAN DAN MENGATUR 1,0 – 1,99 Rendah
23
Berdasarkan pada analisis IFE (2,64) dan EFE dengan hasil (2,50) UMKM Samijali berada pada sel II (Grow amd Build). Hal ini menunjukkan bahwa strategi yang sesuai dengan kondisi UMKM Samijali yaitu strategi intensif yang dapat berupa penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk, dan strategi terintegrasi seperti integrasi kebelakang, integrasi kedepan, integrasi horizontal. 4. Matriks Strategi Besar (Grand Strategy Matrix)
Matrik Grand Strategy merupakan tahapan pencocokan (matching stage) pada proses formulasi strategi. Matrik ini didasarkan pada dua dimensi evaluasi yaitu posisi kompetitif (Competititive position) dan pertumbuhan pasar (market growth). Strategi yang sesuai untuk dipertimbangkan suatu organisasi terdapat pada urutan daya tariknya dalam masing-masing kuadran dalam matriks. Pada matriks strategi besar, UMKM Samijali memiliki kuadran sebagai berikut : Gambar 4. Matriks Stategi Besar
Matrik Grand Strategy mempunyai empat kuadran yang mewakili keadaan suatu perusahaan, yaitu :
24
1. Pada Kuadran I mewakili perusahaan dengan pertumbuhan pasar yang tinggi dan posisi kompetitif yang kuat. Perusahaan pada kuadran ini mempunyai posisi yang sangat bagus. Untuk perusahaan ini, terus berkonsentrasi pada pasar saat ini (penetrasi pasar dan pengembangan pasar) dan produk saat ini (pengembangan produk) adalah strategi yang sesuai. 2. Perusahaan pada Kuadran II perlu mengevaluasi pendekatan mereka saat ini terhadap pasar secara serius. Walaupun industri mereka bertumbuh, mereka tidak mampu untuk bersaing secara efektif, dan mereka perlu menentukan, mengapa pendekatan perusahaan saat ini tidak efektif dan bagaimana perusahaan dapat berubah dengan cara terbaik untuk memperbaiki daya saingnya 3. Perusahaan di Kuadran III bersaing dalam industri yang tumbuh dengan lambat dan memiliki posisi kompetitif yang lemah. Perusahaan-perusahaan ini harus membuat perubahan drastis untuk menghindari penurunan yang lebih jauh dan kemungkinan likuidasi. Pengurangan aset dan biaya secara ekstensif (retrenchment) harus dilakukan terlebih dahulu. Alternatif lain yaitu melakukan diverifikasi untuk mengalihkan sumber daya dari bisnis ke bidang lain. 4. Untuk Kuadran IV, perusahaan memiliki posisi kompetitif yang kuat dalam industri yang tumbuh lambat. Perusahaan ini memiliki kekuatan untuk memperkenalkan program yang terdiverifikasi ke area yang pertumbuhannya menjanjikan. Perusahaan di Kuadran IV memiliki tingkat arus kas yang tinggi dan kebutuhan untuk tumbuh secara internal yang terbatas dan sering kali dapat menjalankan strategi diverifikasi dengan sukses. Perusahaan tersebut juga dapat menjalankan joint venture. Berdasarkan penilaian posisi kompetitif UMKM Samijali ini berada pada kuadran I dengan posisi yang strategis. UMKM Samijali ini perlu mengembangkan dalam hal promosi sehingga konsumen bisa lebih mengenal produk Samijali dan melakukan penetrasi pasar serta pengembangan produk yang dapat menjadi strategi efektif dan dapat membantu mengurangi risiko yang berkaitan.
1.
Alternatif Strategi : Strategi Intensif Strategi intensif ada beberapa macam, antara lain : -
Penetrasi pasar: Mencari pembagian pasar yang meningkat untuk produk atau
jasa saat ini lewat usaha pemasaran yang lebih hebat. UMKM Samijali bisa menggunakan strategi ini dengan cara menggencarkan dalam bauran pemasaran seperti promosi yang lebih aktif di media sosial, menyebarkan brosur kepada 25
masyarakat, melakukan promo harga untuk produknya dan melakukan pameran produk agar produk Samijali lebih dikenal konsumen. -
Pengembangan
produk
:
Mencari
penjualan
yang
meningkat
untuk
meningkatkan produk atau jasa saat ini atau mengembangkan yang baru. UMKM Samijali bisa melakukan dengan cara meningkatkan kualitas produk dari krupuk Samijali dan juga bisa menambahkan rasa-rasa yang lebih inovatif dan belum ada di pasaran sehingga berbeda dari pesaing lainnya. -
Pengembangan pasar : Memperkenalkan produk atau jasa baru ke area
geografis yang baru. Bisa dilakukan oleh UMKM Samijali dengan cara membuka cabang di provinsi yang lain karena krupuk Samijali ini baru ada di Jawa Timur sehingga bisa memperluas cabangnya hingga ke daerah lainnya. 2.
Strategi Integrasi Strategi integrasi ada beberapa macam, antara lain : -
Integrasi ke depan : Memperoleh kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
distributor dan peritel. Bisa dengan cara mempunyai gerai sendiri dengan toko Krupuk Samijali dan dibuka di beberapa daerah. -
Integrasi ke belakang : Mencari kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
pemasok perusahaan dengan cara bekerja sama dengan perusahaan pemasok dari rumah produksi Produk Samijali sehingga lebih mudah dan efektif. -
Integrasi Horizontal : Mencari kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
pesaing. Bisa dengan cara UMKM Samijali membeli merek dagang krupuk – krupuk lainnya sehingga bisa diajak bekerjasama. 3.
Strategi Diversifikasi Strategi diversifikasi ada beberapa macam, antara lain : -
Diversifikasi terkait : Menambahkan produk atau jasa yang baru, namun tetap
terkait, seperti UMKM
Samijali bisa menambah varian rasa dari krupuk
Samijali. -
Diversifikasi tidak terkait : Menambahkan produk atau jasa yang baru, namun
tidak terkait, seperti UMKM Samijali bisa menambah varian dari krupuk lainnya mungkin krupuk bawang atau krupuk udang dan sebagainya. 4.
Joint Venture Joint venture merupakan bentuk gabungan dari beberapa perusahaan yang bekerjasama dan menjadi satu perusahaan untuk mencapai kekuatan ekonomi dan tanpa melihat besar kecilnya modal. Bisa dilakukan dengan cara UMKM Samijali 26
bekerjasama dengan perusahaan kerupuk lainnya dan bisa patungan modal bersama agar menjadi satu perusahaan. 5.
Strategi Generik Strategi generik ada beberapa macam, antara lain : -
Strategi biaya rendah : Menekankan pada upaya memproduksi produk standar
dengan biaya per unit yang sangat rendah. Produk ini biasanya ditujukan kepada konsumen yang relatif mudah terpengaruh oleh pergeseran harga atau menggunakan harga sebagai faktor penentu keputusan. Untuk strategi ini mungkin
bisa
diterapkan
oleh
UMKM
Samijali
dengan
menerapkan
implementasi JIT sehingga proses produksi bisa dipotong dan efisiensi dapat tercapai. -
Strategi pembedaan produk
:
Mendorong
perusahaan
untuk
sanggup
menemukan keunikan tersendiri dalam pasar yang menjadi sasarannya. Keunikan produk yang dikedepankan ini memungkinkan suatu perusahaan untuk menarik minat sebesar-besarnya dari konsumen potensialnya. UMKM
Samijali bisa
menambah varian rasa dari krupuk Samijali atau juga UMKM Samijali bisa menambah varian dari krupuk lainnya mungkin krupuk bawang atau krupuk udang dan sebagainya. -
Strategi fokus : Membangun keunggulan bersaing dalam suatu segmen pasar
yang lebih sempit. Strategi ini ditujukan untuk melayani kebutuhan konsumen yang jumlahnya relatif kecil dan dalam pengambilan keputusannya untuk membeli relatif tidak dipengaruhi oleh harga. Strategi ini bisa dilakukan dengan cara UMKM Samijali berfokus pada usaha krupuk samiler tanpa terpengaruh oleh pasar. C. Tahap Keputusan
1. Matriks Perencanaan Stategis Kuantitatif (QSPM) QSPM adalah alat yang memungkinkan para penyusun strategi mengevaluasi berbagai
strategi
alternatif
secara
objektif,
berdasarkan
faktor-faktor
35 keberhasilan penting eksternal dan internal yang diidentifikasi sebelumnya. QSPM menentukan daya tarik relatif dari berbagai strategi yang dibangun pada tahap pencocokan. Seperti halnya alat-alat analitis perumusan strategi yang lain, QSPM membutuhkan penilaian intuitif yang baik. Secara khusus, kolom kiri QSPM berisi informasi yang diperoleh secara langsung dari matriks IFE dan EFE. Di kolom yang berdampingan dengan faktor-faktor keberhasilan penting 27
tersebut, catat bobot masing-masing yang diterima setiap faktor dalam matriks EFE dan IFE. Basis teratas QSPM berisi strategi-strategi alternatif yang diperoleh dari mastriks SWOT, SPACE, BCG, IE, dan Grand Strategy. Namun demikian, tidak setiap strategi yang diusulkan oleh teknik-teknik pencocokan harus dievaluasi dalam QSPM. Para penyusun strategi harus menggunakan penilaian intuitif yang bagus untuk memilih strategi yang hendak dimasukkan dalam QSPM. Keistimewaan dari QSPM adalah : 1. Rangkaian-rangkaian strateginya dapat diamati secara berurutan atau bersamaan. Misal, strategi tingkat perusahaan dapat dievaluasi dulu, diikuti dengan strategi tingkat divisi, kemudian strategi tingkat fungsi. Tidak ada batasan jumlah strategi yang dapat dievaluasi atau jumlah rangkaian strategi yang dapat dicermati sekaligus dalam menggunakan QSPM. 2. Mendorong para penyusun strategi untuk memasukkan faktor-faktor internal dan eksternal yang relevan ke dalam proses keputusan. 3. Mengembangkan QSPM memperkecil kemungkinan bahwa faktor-faktor utama
akan
terlewat
atau
diberi
bobot
secara
berlebihan.
QSPM
menggarisbawahi berbagai hubungan penting yang memengaruhi keputusan strategi. 4. QSPM dapat diadaptasi untuk digunakan oleh organisasi berorientasi laba dan nirlaba yang besar maupun kecil sehingga bisa diaplikasikan di hampir setiap jenis organisasi. 5. Walaupun dalam mengembangkan QSPM dibutuhkan sejumlah keputusan subjektif,
membuat
keputusan-keputusan
kecil
di
sepanjang
proses meningkatkan probabilitas bahwa keputusan strategis akhir yang dicapai adalah yang terbaik bagi organisasi. Tabel 10. Matrix QSPM
Faktor Utama
Kekuatan (Strenght)
Bobot
Menambah kapasitas dan kualitas produksi untuk lebih memperluas pemasaran melalui pemkot Surabaya AS
TAS
Perekrutan dan pelatihan karyawan serta perbaikan manaejemen usaha AS
TAS
Menambah varian rasa dan varian volume produk
AS
TAS
28
1
Produk Berkualitas
0,10
4
0,40
2
0,20
3
0,30
2
Pangsa pasar luas
0,15
3
0,45
1
0,15
2
0,30
0,08
3
0,24
2
0,16
4
0,32
0,10
2
0,20
1
0,10
3
0,30
0,10
3
0,30
1
0,10
2
0,20
0,10
1
0,10
4
0,40
2
0,20
0,07
_
_
_
_
_
_
0,07
4
0,28
1
0,07
3
0,21
0,15
2
0,30
4
0,60
1
0,15
0,08
2
0,16
4
0,32
1
0,08
Berbagai 3 macam rasa produk 4
Harga terjangkau
Modal yang 5 dibutuhkan rendah Kelemahan (Weakness)
1 2
3
4
5
Produk mudah basi Gerai masih terbatas Ketergantungan terhadap supplier bahan baku Pengelolaan manajemen UKM sangat sederhana Rendahnya komitmen, kemampuan SDM
Bobot
Total
1
Peluang (Opportunity)
Bobot
1 Pesaing minim
0,15
3
0,45
1
0,15
2
0,30
0,10
4
0,40
1
0,10
3
0,30
0,10
4
0,40
3
0,30
2
0,20
0,05
3
0,15
4
0,20
2
0,10
0,15
3
0,45
1
0,15
2
0,30
2
3
4
5
Pengunjung eks dolly meningkat Dukungan Pemkot Surabaya Warga eks dolly diberdayakan dalam produksi Menjadi brand image daerah
29
dolly
1 2 3 4 5
Ancaman (Threat) Banyaknya barang subtitusi Harga pesaing lebih murah Rendahnya daya beli masyarakat Munculnya UKM Serupa Naiknya harga bahan baku
Bobot
Total
0,15
2
0,30
1
0,15
3
0,45
0,10
2
0,20
1
0,10
4
0,40
0,05
1
0,05
2
0,10
3
0,15
0,05
_
_
_
_
_
_
0,10
_
_
_
_
_
_
1
4,83
3,35
4,26
Berdasarkan data matriks QSPM di atas dapat disimpulkan bahwa strategi yang dapat lakukan UKM Samijali adalah Menambah kapasitas dan kualitas produksi untuk lebih memperluas pemasaran melalui pemkot Surabaya. Kenyataannya di lapangan dapat terbukti terdapat pasar yang lebih luas yang memungkinkan untuk memproduksi samiler lebih banyak. Dan juga dengan bantuan pemasaran oleh pemkot target penjualan UKM Samijali akan mudah tercapai. 2.9 Rencana Strategis
1. Pengoptimalan Bahan Baku Berkualitas Memilih bahan untuk di olah menjadi produk itu tidak bisa sembarangan karena akan berpengaruh terhadap kualitas produk yang dihasilkan oleh usaha kita. Selain itu, bahan baku juga akan mempengaruhi harga. Untuk mendapatkan hasil yang sesuai harapan maka kita tidak boleh sembarangan dalam memilih bahan baku yang akan digunakan. Dalam hal ini kita harus menggunakan bahan baku yang dapat memaksimalkan proses produksi usaha yang kita jalankan. Untuk alasan di atas maka dalam memilih bahan baku untuk usaha kita sebaiknya memiliki pertimbangan dan kriteria tertentu. Hal ini agar bahan baku yang digunakan tersebut bisa menghasilkan produk berkualitas dan dapat mendukung efektivitas perusahaan. Untuk pengoptimalan bahan baku berkualitas, UMKM Samijali melakukan 3 langkah yaitu : a. Memilih bahan baku berkualitas baik 30
b. Memilih bahan baku dengan harga rendah c. Memilih bahan baku yang sesuai kebutuhan Selain itu, hal pertama yang dipertimbangkan oleh UMKM Samijali adalah mengenai kualitas dari bahan baku tersebut. Dalam memilih bahan baku tersebut benar-benar memperhatikan kualitas bahan baku yang akan dipilih. Perlu di ingat bahwa kualitas bahan baku tersebut berpengaruh langsung terhadap kualitas produk yang dihasilkan, jadi semakin bagus kualitas bahan maka semakin baik pula kualitas produknya. Hal kedua, agar dapat meningkatkan efektivitas keuangan atau belanja produksi maka UMKM Samijali memilih bahan yang harganya lebih rendah atau lebih murah. Dengan memperhatikan pula masalah harga bahan baku ini maka dapat mengontrol bagaimana pembelanjaan untuk kebutuhan bahan baku usaha. Ketiga, dalam memilih dan menyediakan bahan baku hendaknya juga memperhatikan ketersediaan bahan baku tersebut baik ketersediaannya di pasaran maupun ketersediaan yang dimiliki. 2. Pengembangan Kualitas Sumber Daya Manusia Pengembangan kualitas sumber daya manusia yang dilakukan UMKM Samijali, antara lain : Melalui pelatihan Pelatihan bertujuan untuk mengembangkan individu dalam bentuk peningkatan keterampilan, pengetahuan dan sikap. UMKM Samijali melakukan pelatihan terutama pada warga-warga eks lokalisasi Dolly yang ingin berubah sehingga sebelum terjun maka dilakukan pelatihan oleh pemilik UMKM Samijali terlebih dahulu. Pembinaan Pembinaan bertujuan untuk mengatur dan membina manusia sebagai sub sistem organisasi melalui program-program perencana dan penilaian, seperti man power planning, performance apparaisal, job analytic, job classification dan lain-lain. UMKM Samijali melakukan pembinaan kepada karyawan-karyawan yang bekerja di UMKM Samijali agar bisa bekerja dengan baik. Memberi kesempatan kepada karyawan untuk menyalurkan ide dan gagasan Perusahaan yang berkembang adalah perusahaan yang mau menerima ide dan gagasan dari para karyawannya. Dalam suatu perusahaan, karyawan juga 31
berkontribusi dalam mengembangkan perusahaan atau sebagai roda penggerak suatu perusahaan. UMKM Samijali memperbolehkan karyawannya untuk bisa menyalurkan ide dan gagasan agar UMKM Samijali dapat berinovasi dengan gagasan yang disampaikan oleh karyawan-karyawannya. 3. Pengembangan Sarana dan Prasarana Pengembangan sarana dan prasarana yang bisa dilakukan oleh UMKM Samijali yaitu dengan cara mendirikan toko sendiri dengan gerai yang bernama UMKM Samijali karena yang kami kunjungi adalah tempat perkumpulan beberapa UMKM dan tidak hanya dari UMKM Samijali saja. Lalu mendirikan rumah produksi yang lebih besar sehingga lebih leluasa untuk memproduksi produk Samijali serta mendirikan cabang di luar daerah sehingga UMKM Samijali bisa lebih dikenal oleh konsumen. 4. Pengembangan Poduk Untuk mengembangkan produk, UMKM Samijali belum melakukan secara maksimal karena
masih
memfokuskan
dalam
produk
krupuk
samiler
saja.
Untuk
mengembangkan produk, UMKM Samijali bisa memperluas lini produk dan bisa menambah berbagai macam produk krupuk dan tidak hanya fokus pada krupuk samiler saja. UMKM Samijali bisa menambah produk krupuk seperti krupuk bawang, krupuk udang, atau krupuk lainnya dan bisa menambah varian rasa yang disukai oleh konsumen agar bisa melakukan pengembanga produk. 5. Pengoptimalan Sumber-sumber Dana Pengoptimalan sumber-sumber dana yang dilakukan oleh UMKM Samijali menurut kelompok kami sudah baik. Awalnya, dana untuk modal diperoleh dari joint venture atau patungan dengan warga-warga yang ingin mendirikan UMKM Samijali ini juga. Namun,
seiring
berjalannya
waktu
dana
dana
tersebut
diputar
sehingga
keberlangsungan dana UMKM Samijali tidak mengalami hambatan. Dana-dana tersebut dipergunakan untuk membeli bahan baku, untuk produksi, dan juga untuk keperluan lainnya yang dipergunakan secara optimal. 6. Peningkatan kredibilitas UKM Peningkatan kredibilitas yang dapat dilakukan oleh UMKM Samijali yaitu dengan tetap mempertahankan kinerja UMKM nya sehingga bisa bersaing dengan UMKM lainnya, lalu memiliki alamat email yang jelas serta memiliki nomor yang bisa dihubungi oleh konsumen agar konsumen tidak bingung jika ingin menghubungi
32
UMKM. Melakukan pelatihan dan pembinaan juga bisa dilakukan agar karyawan bisa turut serta dalam meningkatkan kredibilitas UMKM. Selain itu memiliki alamat yang jelas, selalu berinovasi dengan produk produk yang baru. Menambah varian produk dan berfokus untuk memberikan kualitas produk yang baik. Dengan cara-cara itulah UMKM Samijali bisa meningkatkan kredibilitas UMKM nya.
33
BAB III PENUTUP 3.1 Simpulan
UMKM Samijali merupakan salah satu usaha pada bidang produk yang produksinya berbentuk krupuk samiler dalam kemasan. UMKM tersebut merupakan pelopor utama jenis usaha didaerah Surabaya khususnya di Dolly yang notabene merupakan bekas tempat prostitusi dan merupakan pelopor usaha krupuk samiler pertama dan merupakan bisnis yang menguntungkan karena belum banyak pesaingnya. Berdasarkan hasil identifikasi dari matriks Grand Strategy yang menunjukkan posisi Salma Laundry di kuadran I, maka kami menyusun alternatif-alternatif strategi jangka panjang yang antara lain adalah strategi intensif, strategi integrasi, strategi diversifikasi, strategi generik serta joint venture. Berdasarkan pada analisis IFE (2,64) dan EFE dengan hasil (2,50) UMKM Samijali berada pada sel II (Grow amd Build). Hal ini menunjukkan bahwa strategi yang sesuai dengan kondisi UMKM Samijali yaitu strategi intensif yang dapat berupa penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk, dan strategi terintegrasi seperti integrasi kebelakang, integrasi kedepan, integrasi horizontal. Untuk rencana strategi yang dilakukan oleh UMKM Samijali, mereka selalu memperhatikan pengoptimalan bahan baku berkualitas, pengembangan kualitas sumber daya manusia, pengembangan sarana dan prasarana, pengoptimalan sumber dana dan juga peningkatan kredibilitas UMKM untuk keberlangsungan UMKM Samijali. 3.2 Saran
Demikianlah hasil dari makalah laporan observasi dari UMKM Samijali yang berada di eks lokalisasi Dolly. Kami selaku kelompok memohon maaf apabila terdapat kesalahan kata ataupun kekurangan dalam materi di makalah ini. Kami menerima masukan atau saran dari pembaca jika ada kesalahan yang kurang berkenan dari sisi penulis. Atas perhatian pembaca, kami ucapkan terimakasih.
34
DAFTAR PUSTAKA
David, Fred R. and Forest R. David. 2016. Manajemen Strategik Edisi 15.Jakarta: Salemba Empat
35
