Informe Funciones Organicas

Universidad Andrés Bello Facultad de Medicina Departamento de Ciencias Químicas Laboratorio de Química Orgánica  !"C#$%&

!FO"M' !()

D'!*FCAC+! D'!*FCAC+! D' FU!CO!', O"-.!CA,

Nombres: Angelo Angelo Arata Arata C. Javiera Rregueiro M. Carrera: Nutrición y Dietética Sección: 300 ro!esor: Rolan"o Mart#ne$ Jor%uera Jor%uera.. &ec'a "e entrega: () "e abril "e (0*+


"esumen ,l ob-etivo "e este laboratorio !ue anali$ar una muestra roblema e i"enti!icar a %ué gruo !uncional ertenec#a/ ara ello se reali$aron una serie "e ruebas con ca"a gruo !uncional 'al1genos/ 2ci"os carbo4licos/ "oble enlace/ al"e'#"o/ cetona5alco'ol y !enol6 rovocan"o una reacción con nuestra muestra roblema/ se tomó en cuenta ca"a caracter#stica "e la reacción como el color/ el olor/ !ormación "e reciita"o o esta"o ya %ue estas caracter#sticas nos in"icar#an el gruo !uncional al %ue nuestra muestra ertenec#a muestra n7mero (6. Al ver to"as las reacciones/ e ir "escartan"o a%uellas ruebas %ue nos "aban negativas/ llegamos a la conclusión "e %ue nuestra muestra roblema era un !enol.

Ob/etivos -

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Reconocer si nuestra muestra roblema es soluble en agua o no. 8"enti!icar el tio "e comuesto org2nico "e la muestra roblema. Reali$ar "i!erentes tios "e ruebas esec#!icas a la muestra roblema/ ara as# i"enti!icar el gruo !uncional al %ue correson"e. Anotar los resulta"os obteni"os con las reacciones.

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ntroducci0n o Complementaci0n *e0rica 9os comuestos org2nicos y los gruos !uncionales son la base "e estu"io en la %u#mica org2nica. o"o elemento %ue contenga carbono como elemento rincial/ acoma;a"o "e otros 2tomos como el oigeno/ 'i"rogeno/ nitrógeno/ entre otros/ correson"en a comuestos org2nicos. ara anali$ar y conocer los gruos !uncionales "e un comuesto org2nico/ se "ebe reali$ar un an2lisis cualitativo a través "e ruebas %u#micas. Si sabemos al gruo !uncional %ue correson"e cierto comuesto/ se ue"e conocer a la ve$ las !unciones org2nicas "e éste/ como or e-emlo/ roie"a"es/ reactivi"a"/ estructura/ caracter#sticas. 9a rimera !orma "e i"enti!icar un comuesto es a través "e sus caracter#sticas como aroma/ color y esta"o !#sico en el %ue "ic'o comuesto se encuentra. 9uego se ue"e reali$ar ruebas "e solubili"a" en "i!erentes solventes/ y as# saber en cual es comatible/ o saber en cuales !ormar2 un reciita"o. < ara !inali$ar se 'acen ruebas m2s eseci!icas/ como la =rueba "e &e'ling> in"ica la resencia "e al"e'#"os6 o el =est "el "icromato "e otasio> in"ica la resencia "e alco'oles rimarios y secun"arios6/ entre otros/ ara "eterminar el gruo !uncional "el comuesto.


"eactivos −?ci"o sul!7rico @(S+6 concentra"oB eso molecular /0E gFmol. − Nitrato "e lata AgN36 al (GB eso molecular *H/E gFmol. −?ci"o nitrico @N36 al )GB eso molecular H3/0*gFmol. −Carbonato "e so"io Na(C36B eso molecular *0)/ gFmol. −ermanganato "e otasio IMn+6 al (GB eso molecular *)/03+ gFmol −@i"rói"o "e so"io Na@6 al *0GB eso molar 3/E gFmol. −Soluci1n &e'ling A. −Soluci1n &e'ling . −Dicromato "e otasio I(Cr(E6 al )GB eso molecular (+/*) gFmol. −?ci"o clor'#"rico @C96 concentra"o/ eso molecular 3H/+H gFmol. −Cloruro "e $inc KnCl(6B eso molecular *3H/3* gFmol.

Cloruro !érrico &eCl36 al (/)G/ eso molecular *H(/( gFmol.

Desarrollo e1perimental2 procedimientos3 ara "eterminar a %ué gruo !uncional ertenec#a nuestra muestra roblema/ rimero se llevó a cabo la =rueba "e eilstein>. Si esta rueba "aba ositivo/ %uer#a "ecir %ue nuestra muestra roblema conten#a 'alógenos. ara esto/ remo-amos un alambre "e cobre en @C9 concentra"o y luego la usimos en la llama "el mec'ero/ "esués "e un tiemo se retiró "el !uego y se mo-ó el alambre con la muestra roblema y se uso en la llama "el mec'ero nuevamente/ al 'acer esto la llama %ue se vio !ue "e un color ver"e. 9a segun"a rueba !ue la "e =nitrato "e lata>/ la cual en un tubo "e ensayo agregamos una gota "e nuestra muestra roblema y luego agregamos una (ml "e nitrato "e lata al (G. ,seramos ) minutos ara ver si se !ormaba un reciita"o/ lo cual no suce"ió. or esto es %ue usimos el tubo "e ensayo en un manto cale!actor ara ver si 'abr#a alg7n cambio/ ero la muestra ermaneció igual. 9uego 'icimos el eerimento "e los =2ci"os carboilos>/ en el cual usimos H gotas "e nuestra muestra roblema en un tubo "e ensayo/ y luego le agregamos agua "estila"a * m96 y agitamos. ,n segui"a con la ayu"a "el bor"e "e una es2tula a"icionamos carbonato "e so"io Na (C36/ al 'acer esto no 'ubo ning7n cambio/ no se observaron ni burbu-as/ ni gases or lo %ue la rueba !ue negativa. Continuan"o/ el =est "e eayer>. ,n un tubo "e ensayo usimos ( gotas "e nuestra muestra roblema en ( m9 "e agua/ y luego a"icionamos unas gotas "e ermagnato "e otasio al (G. Al 'acer esto la solución tomó un color mora"o/ y al asar unos minutos el color mora"o "esaareció y se !ormó un e%ue;o reciita"o ca!é.


ara ver si nuestra muestra roblema ertenec#a al gruo "e los al"e'#"os y cetonas 'icimos rimero el =est "e ollens>. A"icionamos *0 gotas "e AgNo 3 y ( gotas "e Na@ al *0G en un tubo "e ensayo y obtuvimos un reciita"o negro. 9uego agregamos un ar "e gotas "e amoniaco concentra"o ara "isolver el reciita"o obteni"o. Desués "e esto/ comlementamos la "isolución con 3 gotas "e nuestra muestra roblema %ue luego !ue lleva"a a ba;o Mar#a or 3 minutos. De-amos en!riar un tiemo el tubo "e ensayo/ y lo %ue se obtuvo !ue un e%ue;o reciita"o color blan%uecino. 9uego 'icimos la =ueba "e &e'ling>/ ara esto en un tubo "e ensayo usimos * m9 "e solución &e'ling A y * m9 "e solución &e'ling . 9uego agregamos 3 gotas "e nuestra muestra roblema y lo usimos a ba;o Mar#a or ) minutos. 9a solución ermaneció igual/ no 'ubo cambios ni resencia "e reciita"o. Con el test "el "icromato "e otasio/ usimos *0 gotas "e una solución "e "icromato "e otasio al )G/ 3 gotas "e nuestra muestra roblema y 3 gotas "e Lci"o sul!7rico concentra"o en un tubo "e ensayo/ al rinciio la muestra ten#a un color amarillo anaran-a"o y al cabo "e unos segun"os se tornó ca!é oscuro. ara saber si nuestra muestra roblema ertenec#a a un tio "e alco'ol rimario/ secun"ario o terciario6 recurrimos al =est "e 9ucas>. usimos *) gotas "e muestra roblema con * m9 "e @C9 y 0/*g "e cloruro "e cinc/ no vimos una reacción muy ronta/ ero se vio un cambio "e color luego "e un tiemo *0 min aroima"amente6. ara !inali$ar/ 'icimos la rueba "e los &enoles. ara esto agregamos * m9 "e nuestra muestra roblema en un tubo "e ensayo/ y luego agregamos 3 gotas "e tricloruro "e 'ierro al (/)G. 9o %ue se observó !ue un cambio en el color/ obtenién"ose un mora"oFa$ul/ "2n"onos ositiva esta rueba.

"esultados -

rueba "e eilstein: ositiva. rueba "e nitrato "e lata: negativa. est "e aeyer: ositiva. est "e ollens: negativa. rueba "e &e'ling: negativa. est "e "icromato "e otasio: negativa: est "e lucas: negativo.

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&enoles: ositiva.

Discusiones 4 conclusiones 9uego "e 'aber 'ec'o to"as las ruebas "e i"enti!icación a nuestra muestra roblema/ obtuvimos tres resulta"os %ue nos "ieron ositivos. ,n el caso "e nuestra muestra roblema/ n7mero "os/ llegamos a la conclusión "e %ue ertenec#a al gruo "e los &enoles. Descartamos %ue nuestra roblema tuviera 'alógenos aun %ue nos 'aya "a"o ositiva la rueba "e eilstein6 or "os motivos/ rimero %ue to"o al 'acer la v#a seca ara ver si nuestra muestra conten#a 'alógenos nos "io negativa y segun"o %ue 'ay algunos 2ci"os org2nicos como el trinitro!enol6 %ue ue"en alterar el resulta"o al 'acer la rueba "e eilstein y creemos %ue ese !ue el caso en relación a nuestra muestra roblema. A"em2s %ue la rueba "e eayer nos "io ositiva/ in"ican"o %ue nuestra muestra tiene "oble enlace y la rueba "e i"enti!icación "e !enoles también resultó ositiva.

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Fenol

Bibliogra5ía -'ili

S. ailey/ C'ristina A. ailey/ =u#mica org2nica: Concetos y alicaciones>/ ) e"ición/ e". earson ,"ucation/ 2g. *++/ *

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