UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUEZ
INFORME DE VIAJE Al CAÑON DEL COLCA MATERIA DE TURISMO I
SANCHEZ SOSA, Roy Antonio
CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN TURISMO, TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA
III SEMESTRE
JULIACA Junio, 2014
INTRODUCCION La presente experiencia experiencia tiene el fin de familiarizarnos familiarizarnos con la maravilla del añon del Colca. La característica principal del trabajo es conocer bien los lugares turísticos de este lugar. Empezar este relato es un deber obligatorio para mi ya que con las experiencias que narrare pueden emprender alguna aventura muy hermosa. Esta primera pieza tiene como objetivo relatar la aventura por el Valle del Colca, las aventuras que me esperaba eran desconocidas pero definitivamente aportare algo nuevo a las almas que gozan de leer entre líneas y enriquecer su alma con aventuras haciéndolas parte de si mismo. Este viaje me trae mucho suspiro al alma ya que son estos lugares los que de pequeño veía en reportajes donde sonreía pensando e imaginando que algún día yo estaria allí parado mirando lo mismo que miraban mis ojos a través de una pantalla de televisor y que ahora las vivire en carne propia. El valle del Colca Guarda muchos lugares de interés Arqueológico, Cultural y Natural donde es posible conocer como viven sus pobladores y visitar muchos lugares de interés turístico, así como su entorno natural, ver el vuelo del cóndor, en uno de los miradores más importantes del mundo para ver esta ave; empezamos
INTRODUCCION La presente experiencia experiencia tiene el fin de familiarizarnos familiarizarnos con la maravilla del añon del Colca. La característica principal del trabajo es conocer bien los lugares turísticos de este lugar. Empezar este relato es un deber obligatorio para mi ya que con las experiencias que narrare pueden emprender alguna aventura muy hermosa. Esta primera pieza tiene como objetivo relatar la aventura por el Valle del Colca, las aventuras que me esperaba eran desconocidas pero definitivamente aportare algo nuevo a las almas que gozan de leer entre líneas y enriquecer su alma con aventuras haciéndolas parte de si mismo. Este viaje me trae mucho suspiro al alma ya que son estos lugares los que de pequeño veía en reportajes donde sonreía pensando e imaginando que algún día yo estaria allí parado mirando lo mismo que miraban mis ojos a través de una pantalla de televisor y que ahora las vivire en carne propia. El valle del Colca Guarda muchos lugares de interés Arqueológico, Cultural y Natural donde es posible conocer como viven sus pobladores y visitar muchos lugares de interés turístico, así como su entorno natural, ver el vuelo del cóndor, en uno de los miradores más importantes del mundo para ver esta ave; empezamos
Con todo mi cariño y mi amor para las personas que hicieron todo en la vida para que yo pudiera lograr mis sueños, por motivarme y darme la mano cuando sentía que el camino se terminaba, a ustedes por siempre mi corazón y agradecimiento: Mamá y Papá.
CAPITULO I 1.- AREQUIPA Y CHIVAY
1.1.- AREQUIPA La ciudad fue fundada el 15 de agosto de 1540, bajo la denominación de «Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta» en nombre del marqués don Francisco Pizarro y el 22 de setiembre de 1541 el monarca Carlos V en Cédula Real ordena que se la llame «Ciudad de Arequipa». Arequipa, es conocida por su arquitectura colonial y considerada como la Ciudad Blanca, debido a que varias de sus antiguas construcciones de gran valor arquitectónico fueron construidas con piedra volcánica caracterizada por su color blanco y rosado llamada sillar. El departamento de Arequipa se ubica al sur del país, está conformada por 14 distritos, ésta se extiende sobre una superficie de 2900 km2 y su territorio albergan un promedio de 870.000 habitantes aproximadamente. La población arequipeña aún guarda muchas de sus costumbres y tradiciones, entre ellas tenemos las famosas peleas de toros que se llevan a cabo cada año en los aniversarios de la ciudad de arequipa, es decir cada 15 de Agosto, fecha en la que se programan diversas actividades. Cabe destacar que la ciudad de Arequipa fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad a partir del año 2000.
1.1.1.- LUGARES TURISTICOS VISITADOS 1.1.1.1.- Plaza de Armas de Arequipa La Plaza de Armas de Arequipa fue fundada junto a la llegada de los españoles, de igual manera esta fue construida al mismo tiempo que la ciudad, actualmente la Plaza de Armas guarda en sus alrededores otras bellezas arquitectónicas que hacen de este conjunto un lugar agradable a la vista sin dejar de lado las historias que guarda en cada una de sus calles cercanas a este lugar. La plaza de Armas o Plaza Mayor se ubica en el Centro Histórico de Arequipa, y a sus alrededores se encuentran La Catedral de Arequipa hacia el norte, los famosos Portales de Arequipa se ubican al este, y hacia el sur oeste, La Iglesia de La Compañía de igualmanera famosa por su arquitectura al sur este, y La Iglesia Nuestra señora de la Merced al sur oeste y exactamente en el centro de la plaza se halla un pileta de bronce que lleva la escultura de un duendecillo portando una trompeta, este es llamado tambi en Tuturutu. En el centro de la plaza resalta una pileta construida en bronces, esta presenta la escultura de un duendecillo que porta una trompeta, este peculiar personaje es llamado también Tuturu. Otros mitos cuentan que este representaba a un soldado del siglo XVI.
1.1.1.2.- Catedral La catedral de Arequipa es considerada como uno de los primeros monumentos religiosos del siglo XVII en la ciudad. Se construyó en ignimbrita (piedra de origen volcánico), con bóvedas de ladrillo; es el santuario principal de la ciudad que ocupa todo el lado norte de la Plaza de Armas. Construida totalmente en sillar, exhibe un estilo neorrenacentista con cierta influencia gótica. Su fachada está constituida por setenta columnas con capiteles corintios, tres portadas y dos grandes arcos laterales. Está rematada por dos altas torres renacentistas y estilizadas. En su interior se encuentra el altar mayor, hecho con mármol de Carrara y confeccionado por Felipe Maratillo. En la nave central se destaca el incomparable púlpito tallado en madera de encina por el artista Buisine Rigot, en Lille, Francia, y se ve a Cristo derrotando a la serpiente maligna. Al fondo, hay un órgano de origen belga, cuyo valor radica en ser uno de los más grandes de América del Sur. La capilla del Señor del Gran Poder es muy frecuentada por los lugareños. En 1844 fue destruida por un incendio y reconstruida en 1868 por el arquitecto arequipeño Lucas Poblete. Es de estilo neoclásico y los ingresos al templo se ubican en las naves laterales. Fue duramente golpeada por el terremoto del año 2001, el que afectó seriamente sus torres.
1.1.1.3.- Iglesia de la Compañía La Iglesia de la Compañía es una de las numerosas iglesias ubicadas en el Centro Histórico de Arequipa, se encuentra ubicada entre el Portal de la Municipalidad y el Portal de Flores. Templo erigido por la Compañía de Jesús en la ciudad peruana de Arequipa, uno de los ejemplos más destacados de la llamada arquitectura mestiza. En el interior del templo se pueden apreciar retablos de madera tallada recubiertos con pan de oro. En la sacristía está la capilla de San Ignacio, con murales polícromos que muestran la flora y la fauna tropicales. Los claustros fueron edificados en el siglo XVIII. La construcción de la Iglesia de la Compañía se inicia en el año de 1590 y estuvo bajo la dirección del hermano Felipe y fue terminada de construir en 1698.
1.1.1.4.- Iglesia San Francisco La Iglesia fue levantada pobremente y de manera provisional, pues en el lugar de la primera Iglesia funcionó el refectorio. Los vecinos de Arequipa solicitan la construcción de un complejo religioso para los franciscanos, En 1569 se celebra contrato con el arquitecto Gaspar Baéz y la obra se inicia de inmediato, sus muros se levantan de sillar y sus bóvedas de ladrillo, de una sola nave, como todas las primeras iglesias de Arequipa, posteriormente es añadido el presbiterio y finalmente las naves colaterales a costa del canónigo D. Ignacio Gregorio de Adriazola.
El Convento al igual que la iglesia, data del siglo XVI con amplios claustros y joyas de plata de arte religioso. Un museo de sitio, interesante pinacoteca y una biblioteca con más de 20 mil volúmenes.
1.1.1.5.- Museo Municipal de Arequipa El Museo Histórico Municipal de la ciudad de Arequipa, desde su creación ha cumplido un rol preponderante: informar a los visitantes de ciertos aspectos ocurridos en esta parte del país, unos datos tienen que ver con la arquitectura, otros con la etnología, otros con las artes plásticas, pero mucho más con la historia en su más amplia acepción. La exposición se distribuye en siete salas: Sala Prehispánica, Sala de la Emancipación, Sala de la República, Sala de Vinate Reynoso, Sala Naval, Sala de la Arquitectura, Sala de Arequipeños Ilustres y la Pinacoteca.
1.1.1.6.- Iglesia de La Merced La iglesia y el convento de La Merced fueron fundados en 1548. El templo que hoy conocemos fue concluido en 1661. La iglesia de La Merced se distingue por una cúpula maciza que se eleva sobre el crucero de la nave y por su curioso pórtico de estilo mudéjar tallado en el sillar. Su construcción inició en 1551 y concluyó en 1607. Posee una atractiva portada lateral en la que destaca la imagen de la Virgen de las Mercedes acompañada de dos santos mercedarios. Su interior conservan importantes obras de arte como la “Aparición de la Virgen a San Pedro Nolasco” y una serie de cuadros referentes a la Virgen de la Merced. Tanto la iglesia como el convento, el segundo construido en la ciudad, han sido edificados utilizando sillar arequipeño.
1.1.1.7.- Museo del Banco de Reserva La casona donde funciona el museo es otro atractivo para los visitantes, quienes admiran la belleza arquitectónica de la propiedad, que data de la época colonial que en ese entonces pertenecía al obispo de Goyeneche. El museo que alberga más de 600 piezas, abrió sus puertas en diciembre de 2007, presenta una sala central llamada numismática, donde se pueden apreciar billetes y monedas que fueron acuñadas en el Banco Central de Reserva de Arequipa en el siglo XVI y XVII. El museo cuenta también con una pinacoteca que alberga 17 cuadros del siglo XVIII de la Escuela Cusqueña; así como piezas arqueológicas en metal y cerámica de las culturas Chavín, Chimú, Moche, Virú, Recuay, Nasca e Inca.
El museo exhibe colecciones de monedas y billetes desde la época colonial, así como artículos precolombinos y pinturas de la escuela cusqueña.
1.1.1.8.- Mirador de Carmen Alto El Mirador de Carmen Alto se localiza a 3 kilómetros del centro de la ciudad de Arequipa (Perú), Plaza de Armas, en dirección Norte, en el Pueblo Tradicional de Carmen Alto en el Distrito de Cayma. El Mirador está ubicado en la margen derecha de la cuenca del Rio Chili (considerando un trayecto de Sur a Norte). Ver figura. Desde el Mirador de Carmen Alto se puede observar dos aspectos del territorio en el que se desarrolló la Ciudad de Arequipa. El primer aspecto que se observa es el resplandor de un cielo sin nubes; y segundo, el variado relieve del territorio, en el que se destacan los Volcanes (Chachani - 6095 msnm -, Misti - 5822 msnm -, Pichu Pichu - 5664 msnm), la cuenca del Rio Chili, y los terrazos para cultivo (andenerías).
1.1.1.9.- Mirador de Yanahuara El mirador de Yanahuara, conjunto de bellos arcos de sillar construidas durante el siglo XIX, por la ubicación en la cual se encuentra, es un lugar de visita obligatoria, pues permite admirar la bella ciudad blanca de Arequipa, teniendo una vista panorámica de sus tres volcanes (el Misti, Chachani, y el Pichu Pichu). También podemos observar escritos grabados de gente ilustre de la ciudad de Arequipa. El distrito por su parámetro de variación de altitud tiene en la zona tradicional un clima templado cálido con temperatura media anual que oscila entre 15 º a 18º, llegando a temperaturas mayores de 23º. Cabe resaltar que en promedio se cuenta con unos 330 días de sol al año en el horario de 8 a.m. a 5 p.m., siendo la radiación solar fuerte y peligrosa entre las 11 a.m. y 3 p.m. horas, por lo que se debe tomar medidas preventivas para proteger la piel.
1.1.1.11.- Mirador de Sachaca El Mirador de Sachaca es un mirador de torre de 19 metros de altura, fue construido en 1988 en base a fierro y madera, en lo que era la cima del cerro que albergaba el antiguo cementerio de Sachaca, en 1996 fue remodelado en una área de 29 metros cuadrados, con placas estructurales en forma de U enclavadas en roca pura y enchapado en sillar, con una capacidad para 30 personas. El mirador consta de 5 pisos, teniendo las gradas de ascenso en ambos lados y una terraza, de cuya cima se tiene una extraordinaria vista de la campiña que rodea, la ciudad, así como los volcanes Misti, Chachani y Pichu
Pichu, el tiempo de ascenso es de 8 minutos en el tercer piso se encuentra la imagen de un Cristo Redentor Blanco hecho de mármol que mide 2.5 metros de altura, dicha estatua fue enviada desde Francia para la Congregación de los Sagrados Corazones en el año de 1969 y que posteriormente se les fue solicitada en calidad de donación hacia la comuna.
1.1.1.10.- Outlet Inca Alpaca Tienda preferida por la venta de sus finos productos en telas y prendas de alpaca y similares con un claro compromiso: “Trabajando con la naturaleza”. En Incalpaca valoramos y respetamos el medio ambiente, por lo que cuidamos que todo nuestro proceso productivo se realice en comunión con el bienestar de la naturaleza. Esta tienda cuenta con un mini zoológico donde podremos apreciar muy de cerca los camélidos andinos como vicuña, alpaca, guanaco, llama
1.1.1.12.- Balneario de Tingo El balneario de Tingo, se encuentra en la villa de Tingo, distrito,provincia y departamento de Arequipa; se situa a 5km al sur de la ciudad de Arequipa (proximadamente a unos 10 min. en auto).Lugar de recreación, que cuenta con piscinas y un lago artificial en el cual puede dar un paseo en bote. Existe una alameda donde se expenden buñuelos y anticuchos, entre otros platos tradicionales, que deleitan el paladar del visitante. Antiguamente fue el Balneario de Veraneo de los arequipeños, actualmente es muy típico que las familias acudan los fines de semana a su alameda.
1.1.1.13.- Andenería de Paucarpata A 7 km. del centro de la ciudad de Arequipa, ubicados al sur este del distrito, las andenerías pre-incas. Cuando el hombre andino desarrolla la agricultura en el siglo V aproximadamente, crea un sistema para favorecer la agricultura, a través de las andenerías que son un sistema de regadío en terrenos tan accidentados propios de la región. Muestra de ello tenemos en Arequipa las andenerías que se ubican en los alrededores del distrito de Paucarpata. Estas construcciones soportaron la erosión gracias al relleno de piedra en su interior. Los bloques más grandes se ubicarían en las partes más bajas y bloques más pequeños en las partes más altas. La función del empleo de estas piedras, fue para recepcionar el calor del día, conservando su temperatura al llegar la noche. Gracias a esto se cultivaron variedad de plantas siendo los principales cultivos maíz, papa, alfalfa, cebolla, cebada. Finalmente cabe señalar que por la gran belleza de estos andenes ha sido declarada “Patrimonio Cultural del Perú”.
1.1.1.14.- Molino de Sabandia El Molino de Sabandía data del año 1621 y tiene ya 374 años en funcionamiento, y hace uso de las aguas de un manantial, representa la arquitectura típica de la región en la que predominó el uso del sillar, constituyendo un monumento histórico que trae a la memoria épocas antiguas y el ingenio y trabajo de la gente arequipeña. Construido en 1621 por el Maestro de Cantería Don Francisco Flores, este viejo Molino fue rescatado de sus ruinas en 1973 por el Banco Central Hipotecario del Perú, siendo restaurado fielmente por el Arquitecto Luis Felipe Calle, se erige hoy en día como un recio y auténtico Monumento de Arquitectura Rural Mestiza Arequipeña. Destaca su arquitectura forzada por una singular conjugación de pisos elevados, para aprovechar la fuerza motriz del agua y posibilitar la molienda a través de dos canales de agua, en espacios aparentes, que mueven dos volanderas de un molino hidráulico del siglo XVIII, que servía originalmente para elaborar harina de trigo, maíz y otros cereales. La calidad que se quiera conseguir en el triturado de los granos, depende de cómo regulen las piedras, según suban o bajen, las cuales deben sacarse cada cierto tiempo y limpiarse con cincel. El conjunto arquitectónico levantado en un lugar de particular encanto natural, logra una visión de calidad estética por el brillo del sillar en medio de la verde campiña. Es un edificio de planta rectangular, muros, elevados contrafuertes y bóvedas, emplazado a orillas de un riachuelo. Se le restauró para funcionar como restaurante, manteniendo algunos ambientes inferiores para apreciar las características del edificio. El material predominante es el sillar, siendo destacable la escalera ubicada en el lado posterior del molino, la que forma un medio arco en su parte inferior
1.1.1.15.- La Mansion del Fundador Inmueble colonial del siglo XVI. Construído al lado del río Socabaya, esta residencia ha pertenecido a varios propietarios a través de la historia. Originalmente fue propiedad del fundador de Arequipa, perteneció en el siglo XVI a la congregación de los Jesuitas que construyeron muchos recintos, terrazas y capillas. En 1785 fue adquirida por Don Juan Crisóstomo de Goyoneche y Aguerreverre, que la convirtió en la residencia que es hoy. El edificio tiene una entrada principal con un vestíbulo espectacular con techo abovedado. También hay un mirador con vistas panorámicas y he rmosa capilla, íntima.
1.1.1.16.- Puente de Fierro El puente de Fierro o Bolívar pasa por encima del rio Chili y une el distrito de Sachaca, desde la zona de Arrayanes con el cercado de Arequipa en la avenida Parra. Su construcción se debió a la construcción de la Red Ferroviaria del Sur (1868-1908). Inicialmente en 1871 se tuvo que construir un puente provisional de madera y esta debía garantizar el paso de trenes cargados con materiales para la construcción de los ferrocarriles, en el mismo lugar en que se proyectó y hoy se ubica el Puente de Fierro. El puente de Fierro actual fue construido en 1882, para soportar la línea férrea por la cual se desplazaría el tren que venia del litoral arequipeño hacia la estación y de allí posteriormente hacia Puno y Cusco. La autoría de la construcción del puente se atribuye al ingeniero francés Gustavo Eiffel, famoso por la Torre Eiffel de París pero el sistema estructural es una patente autorizada de la empresa Phoenix Iron Company, tiene 488 metros de luz. Desde este punto se aprecia la campiña y los tres volcanes nevados: Misti, Chachani y Pichu Pichu. El método de fundido es de remaches y tornillos. El sistema constructivo es de piezas prefabricadas y base de sillar con cal nivelado en tierra. Se realizó el tendido de rieles con ligeras barandas laterales, al cambiar el puente de uso utilizaron en su tendido un relleno de hormigón para sustituir las rieles y permitir el acceso al transporte de vehículos motorizados de un solo sentido y el paso peatonal.
1.1.2.- GASTRONOMIA AREQUIPEÑA La comida de Arequipa ha alcanzado fama por ser una de las más variadas y sabrosas del Perú. Posee la mayor diversidad respecto a otras localidades del Perú gracias a la amplia despensa que posee en su campiña, investigaciones han registrado 194 variedades de platos típicos, de los cuales 40 son entradas, 11 chupes o almuerzos, 11 caldos, 70 guisos o segundos, 51 postres, dulces y salados, y 11 bebidas. Sobresale gracias al uso de condimentos y formas de
preparación tanto andinas como introducidas por los europeos, 2 muchos plato de la culinaria arequipeña fueron creados para satisfacer los gustos de españoles, comerciantes, militares y sacerdotes que se establecían en Arequipa.
1.1.2.1.- Principales Platos Típicos La comida arequipeña se distingue por su gran calidad, variedad de sabores, su increíble preparación y su destacable picor en sus aderezos. Es una región única, con una comida incomparable. Entre sus platos hay sopas, chupes a base de mariscos y a base de diversas carnes. En su preparación incluye condimentos, salsas picantes, una mixtura de productos andinos y sabores fuertes. La tradición gastronómica de la ciudad blanca se caracteriza por servir un plato según el día. Sin embargo, esa costumbre varía según el pueblo arequipeño. Aquí una breve muestra de algunos platos típicos: Rocoto relleno, Ocopa, Cauchi o Cauche, Chaque de tripas, Solterito arequipeño, Chupe de camarones, Cuy chactado, Chairo, Pebre y Adobo arequipeño.
1.1.3.1.- Principales Bebidas Las bebidas emblemáticas de esta ciudad serian: - Chicha de jora - Cerveza “Arequipeña” - Anís de la región (Anisado)
1.2.- CHIVAY Chivay es un pueblo del Perú, capital de la Provincia de Caylloma (Departamento de Arequipa), situado a 3.635 msnm en la vertiente occidental de la Cordillera de los Andes, en la parte alta del Cañón del Colca. A 3km. se encuentran los baños termales llamados La Calera. Chivay proviene del término quechua (chuay), o (chua) que al español significa plato de barro por la forma de hoyada del pueblo. Chivay es un pueblo de fundación española de la época del virrey Toledo, que sirvió como reducción de los pueblos originarios con la finalidad de someterlos y adoctrinarlos a la fe cristiana; el damero histórico tiene el uso de los españoles, su iglesia matriz al frente su cabildo, hoy municipalidad y al entorno las familias fundadoras de la ciudad.
1.2.1.- LUGARES TURISTICOS VISITADOS 1.2.1.1.- Cañón del Colca La profundidad del Cañón Colca alcanzaba 4,160 m en el lado norte y 3.600 metros en el lado sur colocándosele así como el segundo Cañón más profundo del mundo después del Cañón de Yarlung Tsangpo en China que mide 5,590 m. El investigador polaco explicó que las mediciones varían con el paso de los años debido a varios factores, entre ellos, el hundimiento del lecho del río y el uso de tecnologías cada vez más precisas. La morfología del gran Cañón del Colca, se vio influenciada por las actividades volcánicas del Sabancaya y Hualca Hualca, ocurridas dentro del último millón de años, cuyos depósitos formaron un dique natural de más de 5 km de base y 500 m de altura, entrampando al río Colca por cientos a miles de años, generando así la formación de un gran lago, que se habría extendido desde el
poblado de Madrigal hasta Yanque. Luego de miles de años se produjo la ruptura abrupta del dique originando la profundización actual del cañón, es en esta etapa que el cañón del Colca se presenta como un desfiladero de varios metros de profundidad y poco ancho, que localmente se angosta en los parajes Inca saltana y Puente Inca; se profundiza aguas abajo, para transformarse abruptamente en un cañón de grandes proporciones con pendientes que bordean los 60° de inclinación, es común encontrar acantilados verticales de cientos de metros de desnivel con una perfecta disyunción vertical (OasisCabanaconde). La margen derecha tiene una pendiente fuerte y continua desde la cima del nevado Bomboya hasta el fondo del cañón.
1.2.1.2.- Cruz del Cóndor Es uno de los lugares de más fácil acceso para ver el cañón del Colca Desde el Mirador se puede observar el paisaje del fondo del cañón es espectacular, hay más de 1,250 m. de desnivel hasta el río; aunque al otro lado, tomando como referencia el cerro Bomboya, el desnivel llega a los 2,700 m. Desde el Mirador se observa las paredes del Cañón entre Pinchollo y Cabanaconde, se trata de coladas de lava que se han emplazado adquiriendo dos particularidades morfológicas: 1. Las lavas andesíticas de textura afanítica adoptan geométricamente cuerpos estratiformes. 2. Las lavas andesíticas porfiríticas se han escurrido en todas direcciones siguiendo las líneas de máxima pendiente a manera de lenguas (derrames lávicos). Asi mismo, por la actividad turistica se están registrando especies de fauna y flora, en peligro, cabe mencionar que la sobre explotación turística del Mirador esta provocando que el cóndor empiece a desaparecer en la zona por la presencia de una gran cantidad de vehiculos que producen un efecto espejo.
1.2.1.3.- Vuelo del Cóndor El cóndor andino es reconocido como una de las aves voladoras más grandes del planeta después del albatros viajero. Los adultos llegan a medir hasta 142 cm de altura, y entre 270 y 330 cm de envergadura, y pesan de 11 a 15 kg los machos y de 8 a 11 kg las hembras. En el Cañon del Colca el vuelo del condor se da, cuando el calor del sol a calentado el medio ambiente y se comienzan a generar corrientes de aire caliente ascendentes y verticales, los cuales son aprovechados por estas aves de gran envergadura para poder alzar vuelo.
1.2.1.5.- Yanque El distrito de Yanque es uno de los dieciocho distritos que conforman la provincia de Caylloma en el Departamento de Arequipa, bajo la administración del Gobierno regional de Arequipa, en el sur del Perú. Desde el punto de vista jerárquico de la Iglesia Católica forma parte de la Arquidiócesis de Arequipa. El distrito fue creado en los primeros años de la República.La capital se encuentra a unos 10 km de Chivay, a 3 417 msnm.
1.2.1.6.- La Calera Este Complejo Turístico fue construido y es administrado por el Gobierno Municipal del Distrito de Chivay. En este complejo han sido construido 5 piscinas temperadas a donde llegan las aguas, dichas piscinas fueron construidas especialmente para mantener el calor de las aguas. Esta aguas son provenientes del Volcan Cotallumi, donde inicialmente tienen una temperatura que bordea los 80° a 85° Centígrados, pero en su recorrido la temperatura disminuye y llega al complejo propiamente dicho con una temperatura de 38° Centígrados, que permite bañarse en sus aguas. Las aguas Termales de La Calera son visitadas debido a que se les atribuye propiedades de la curación de diversos males, sobre todo reumatismo y muchos otros relacionados con los músculos y la piel. Las aguas de la calera contienen 30% de calcio, 19% zinc y 18% de hierro, elementos que pueden ser absorvidos por los poros y ayudan en sobremanera a los dolores musculares y oseos. Esto mediante un uso continuo, pero reducido en tiempo, pues, un uso prolongado, más de 30 minutos puede provocar desmayos en organismos débiles.
1.2.2.- EL WITITI Y SU GASTRONOMIA 1.2.2.1.- El Wititi Danza muy representativa y originaria del distrito de Tapay, de la provincia del Caylloma y departamento de Arequipa, de característica romántica, donde los varones son el centro de atracción, por la indumentaria que traen consigo, casi igual que las mujeres, se baila en festividades patronales y carnavalescas, especialmente en los pueblos del valle del Colca, desde Chivay y Sibayo hasta Tapay. Antiguamente tenía ciertas características relacionadas a competencias de desafío, y debido a lesiones que sufrían los danzantes se prohibió dicha detalle, por lo tanto en la actualidad la danza es de enamoramiento, danza del amor, de la unión entre el hombre y la mujer. En esencia, la danza Wititi representa la historia de un joven enamorado de una comunidad rival y al no poder llegar hasta ella, aprovecha las fiestas del pueblo para vestirse de mujer, confundirse en la muchedumbre, raptar a una doncella y poseerla.
1.2.2.2.- Gastronomia de Chivay Comidas - Charquitaka (Carne seca) El “charkitaca” es un platillo que se sirve como
entrada o piqueo. Su preparación es a base de charqui de vacuno o de llama; secado al sol y salado. Se corta en trozos pequeños y se mezcla con una cantidad discreta de ají molido con huacatay (mejor si es con chicchipa), y hojas de cebolla picadas en trozos menudos. - Nabos ulla (Nabo s anco chad o).- Los nabos son recogidos de las chacras, se desechan las raíces, y las hojas son puestas en una olla de barro, mezcladas con pedazos de tocino o pellejo de chancho (lonja). Se pone a hervir a fuego de leña, con poca agua casi al vapor. Después de que las hojas se hayan “apagado”; es decir, cocido completamente.
Bebidas - El “Jampi” (El cóctel curativo).- Es una bebida que se prepara mediante la mezcla del cañazo con ciertos remedios naturales (plantas y productos minerales): Canela, anís, romero, comino, raqtaña, ch´akere, etc., pero todos finamente molidos y mezclados. El buen jampi puede contener hasta más de 20 especias, tan raras como “huaycho aca”, nuez moscada, kaywira, alhucema, copal, entre otros.
- El Colca Sou r .- La preparación de un Colca Sour es basicamente parecida al
Pisco Sour pero con la diferencia de que está hecho con la fruta del cactus de Colca.
CAPITULO II 2.- RELATO DEL RECORRIDO
2.1.- DÍA 1: JULIACA – AREQUIPA
Empezamos nuestra travesía, nos encontramos todos a las 11:00 pm en el Terminal Terrestre de la ciudad de Juliaca, arribamos a la ciudad de Arequipa, así en medio del viaje todos estábamos alegres y ansiosos por conocer todo lo que nos deparaba en este viaje tan interesante. Llegamos a la ciudad blanca de Arequipa el día viernes 30 de mayo a las 05:00 am, para luego ubicarnos en el hotel “Mama Claire” ubicado en la Av. Juan de la Torre, nos reunimos en la sala del hotel para que la Licenciada nos pueda ubicar en nuestros respectivas habitaciones; así una vez instalados desayunamos en la segunda planta del hotel. Ya con las energías respuestas nos dirigimos con los guías a hacer un recorrido por las principales zonas turísticas de Arequipa centro.
2.1.1.- CITY TOUR
Empezamos con nuestro city tour a las 9:30 am cargo de nuestro guía encargado el que nos explicó y nos dio a conocer varias pautas como: “ Arequipa es una ciudad de arquitectura colonial, con iglesias, casonas y museos que forman parten del rostro visible que muestra con orgullo. En lo alto, imponente, el volcán Misti observa con serenidad el moderno crecimiento de la urbe. A escasos kilómetros, una campiña, con restaurantes típicos y buena comida aseguran la mejor estadía”. Llegamos a la hermosa Plaza de Armas de Arequipa y el guía nos explicó un poco: “Esta r odeada por la Iglesia Catedral y portales coloniales. Al centro se levanta una hermosa fuente de bronce. Alrededor de la plaza existen tres portales hechos con granito y bóvedas de ladrillo y cal: el Portal del Cabildo (Portal de la Municipalidad), el Portal de las Delicias (Portal de San Agustín) y el Portal del Regocijo (Portal de Flores). Siguiendo con el recorrido entramos a la imponente Catedral: “Considerada uno de los primeros monumentos religiosos del siglo XVII en la ciudad, fue construida en sillar (piedra de origen volcánico), con bóvedas de ladrillo, en un estilo neoclásico. Sus muros preservan objetos invaluables. Esta vez nos tocaba visitar la Iglesia y Complejo de La Compañía y el guía nos hablo de esta iglesia: “Monumento representativo de la arquitectura religiosa propia del siglo XVII (1660). En medio del conjunto sobresale el templo. En sus salones se exhiben unos 66 lienzos de la escuela cusqueña, de artistas como Bernardo Bitti y Diego de la Puente”. Hasta ahora todo bien y muy interesante nuestro recorrido, fuimos al Complejo e Iglesia de San Francisco: “Conjunto arquitectónico integrado por la iglesia franciscana, el convento y un templo menor conocido como de la Tercera Orden. En la iglesia destacan el púlpito barroco decorado con relieve acortado y el frontal de plata del altar mayor. Además, se ha integrado al complejo un pasaje corto denominado el Manguillo de San Francisco”.
Seguimos caminando y llegamos a la Iglesia de la Merced Intersección de las calles La Merced y Tristán, el guía empezao con su ralto: “Su construcción se inició en 1551 y se concluyó en 1607. Posee una atractiva portada lateral en la que destaca la imagen de la Virgen de las Mercedes acompañada de dos santos mercedarios. En su interior se conservan importantes obras de arte como la "Aparición de la Virgen a San Pedro Nolasco", en la sacristía, y una serie de cuadros referentes a la Virgen de la Merced, en la sala capitular. Tanto la iglesia como el convento, el segundo construido en la ciudad, han sido edificados utilizando sillar arequipeño. El claustro conserva una biblioteca que data de la época virreinal”. Terminamos con el recorrido y nos juntamos en la Plaza de Armas para de ahí subir a un restaurante ubicado en los balcones de dicha Plaza
2.1.2.- MIRA BUS TURISTICO Terminamos de almorzar y nos dirigimos a abordar el Bus Trusitico “Tawantinsuyo Tour” y empezar nuestro recorrido por diferentes distritos de la Ciudad de Arequipa, así empezamos nuestro emocionante tour. Partimos y la primera parada fue el agraciado mirador de Carmen alto. Desde aquí se ven las magnas siluetas del Chachani, el Misti y el Pichu Pichu, increíbles volcanes a cuyos pies se extienden kilómetros de verdes campos de cultivo. Se continúa hasta un sitio emblemático y bello de la ciudad: YANAHUARA. Como siempre, lo más interesante es el mirador y sus arquerías de sillar en las que se leen frases escritas por arequipeños célebres, además de las geniales vistas del Misti. Afortunadamente el día estaba clarísimo por lo que los ojos se regocijaron con el paisaje. Pero también es bueno andar por las calles empedradas de este barrio, ver sus paredes blanquísimas adornadas con macetas llenas de geranios, la limpieza y sentir la tranquilidad que aquí se respira.
La visita continúa, ahora en la fábrica de tejidos INCALPACA y su mini zoológico donde se pueden ver ejemplares de los cuatro camélidos sudamericanos (llama, alpaca, vicuña y guanaco), y de paso, claro, te llevan a la tienda a ver si compras una de sus carísimas, pero bonitas, todo hay que decirlo, prendas de vestir. Llegamos al distrito de Sachaca, donde hay una blanquísima iglesia colonial, a la que se ve desde el bus. Pocos minutos después nos detuvimos en la mansión del fundador, una hermosa casona virreinal hecha en sillar y que data del XVI. Se llama así por haber pertenecido a García Manuel Carbajal, fundador de Arequipa. La entrada a la casa es 12 soles. La verdad es que el edificio se ve increíble en medio de ese oasis del que está rodeado y que resalta en medio de todo ese continuum seco y pedregoso en que a veces se convierte la campiña. El tour no puede acabar de mejor manera: se visita el encantador Molino de Sabandía (la entrada cuesta 5 soles por persona), una estupenda experiencia. Y claro, cómo no lo va a ser, con esa construcción en sillar que te hace imaginar las épocas en que antiguas familias vivían en sus casas señoriales creando una especie de paraíso cerrado: todo allí es plantas, cascadas, flores, animales, caminitos que se pierden en medio de las plantaciones, si tuviera una casa en el campo, definitivamente quisiera que fuera como este lugar. ¡Y quién no! Por si entra hambre hay un restaurante y hasta piscina, también se ofrecen paseos a caballo por la campiña. Así termino nuestro recorrido por la linda ciudad de Arequipa y on esto tmb nuestro día, nos fuimos a cenar y después regresamos al Hotel para poder reunirnos y que la licenciada nos de algunas pautas; es así que al finalizar la charla nos dio permiso hasta las 10:30 pm para poder salir y comprar algunas cosas que se nos apetezcan, así se nos acabo todo el día y regresamos al hotel para descansar porque al día siguiente nos íbamos a Chivay.
2.2.- DÍA 2: AREQUIPA – CHIVAY
Al siguiente día nos despertamos 5:00 am para reunirnos en el 2do piso del Hotel y desayunar. La hora indicada de concentración fue a las 06:30 am tanto del docente y estudiantes, abordamos el bus a las 7:00 am. Partimos de la ciudad de Arequipa a las 07:30 bajo la guía del Sr. Henry, quien indico que íba a realizarse 2 paradas: Reserva de Salinas y Aguada Blanca, con un tiempo de 10 a 15 minutos para observar a naturaleza y tomarse fotos, durante el recorrido en cada lugar, hasta llegar a Chivay. PRIMERA PARADA: La reserva de Salinas y Aguada Blanca, aquí se encuentran pinturas rupestres de Sumbay, su altitud promedio es de 4300 m.s.n.m, sirve de refugio de camélidos sudamericanos pudiéndose observar gran cantidad de vicuñas en un estado silvestre, así mismo sirve de observatorio natural de cordilleras y volcanes como el Misti, el Chachani , el Pichu pichu, entre otros. SEGUNDA PARADA: Llegamos al lugar denominado Patahuasi donde habían turistas adultos, niños y distintas delegaciones, que se encontraban degustando del café en una pequeña tienda, también se pudo apreciar las altas tarifas de los mates y cafés que se ofrecían en la tienda, al igual que todos los accesorios que se ofrecían. Así llegamos a la ciudad de Chivay a las 2:00 pm. Para luego proceder con el almuerzo en el Restaurant “Remansos”; enseguida pasamos a nuestras habitaciones, cabe destacar que nos separaron en diferentes hoteles, las chicas se quedaron en el hotel del mismo Restaurant mientras que los hombres nos fuimos a un hotel ubicado a 3 cuadras abajo del Restaurant; así llegamos y nos alistamos para poder visitar los Baños Termales “La Calera” ,a las 17:00 pm fuimos a visitar los baños termo-medicinales de la Calera un anexo de Chivay, , cuyo recorrido fue de un promedio de 15 minutos; al llegar al lugar pudimos observar gran cantidad de turistas extranjeros y nacionales quienes adquirían las prendas de baño en los pequeños establecimientos ubicados en
las afueras de la calera, para posteriormente dirigirse a las piscinas para disfrutar de las aguas termales que ofrece la calera, estos clientes generalmente eran adultos. La calera además de ofrecer tres piscinas de diferentes tamaños y temperaturas y zonas de masaje (que no estaban en funcionamiento) por falta de clientes y también por una mala ubicación; también se pudo observar un museo etnocultural en la que se representaba la forma de vida y costumbres de los habitantes mediante la exposición de maniquíes que vestían los trajes típicos de la zona y también realizaban labores característicos de Chivay. Dos horas después de hacer un recorrido por los alrededores (puente, formaciones rocosas) donde se pudo observar tres cuerdas que están ubicadas de un extremo de las formaciones rocosas hacia el otro cuya altura supera aproximadamente 70 metros de altura variando de acuerdo a la posición del valle. Estos brindan los deportes de aventura con un costo aproximado de 100 nuevos soles el paquete que contiene tres recorridos, al terminar la estancia en la Calera nos dirigimos al Restaurant Remansos para poder cenar; después de nuestra deliciosa cena bailaron los miembros de este local demostrándonos como es que se bailaba la danza de la zona “El Wititi” realizada por una pareja de jóvenes entusiastas quienes invitaban a los espectadores a hacer partícipes de la danza de los cuales disfrutamos todos los espectadores, siendo nuestro integrante de grupo de uno de los participantes en esta celebración. De regreso nos instalamos en nuestros respectivos hoteles.
Nos reunimos todos para q la asesora nos de unas pautas y permiso para poder conocer un poco más de este hermoso pueblo. Por referencia de los compañeros a las 21:00 pm quienes fueron a la discoteca que según nos
comentaron había 4 discotecas en toda la cuadra, por lo que optaron pasar a uno, y nos indican que el ambiente estaba poco repleto por parte de clientes, nos fuimos a descansar a las 11:00 pm.
2.3.- DÍA 3: CHIVAY – CAÑON DEL COLCA
El itinerario de este día era de Chivay a la Cruz del Cóndor a las 06:00 am desayunamos en el hotel y los estudiantes que estábamos hospedados aquí, partimos alas 06:20 am. El guía nos explicaba que a lo largo del Valle del Colca hay 14 pueblos escalonados en el margen derecho del Cañón se encontraba, Coporaque, Ichupampa, las ruinas de Uyo-Uyo, el Mirador de Ocolle, el Anfiteatro de Coporaque y las andenerías pre-incas y colcas que sirven de almacén de alimentos y en el margen izquierdo del Valle se encontraban los pueblos de Yanque, Achoma, Maca, Pinchollo. Por el recorrido pasamos por la provincia de Caylloma. Pasamos por dos túneles y la falla geológica. El camino era trocha hasta que llegamos a nuestra meta el Mirador de la Cruz del Cóndor a las 08:40am, el guía comento que los antiguos pobladores enterraban a sus muertos en lo alto de las montañas similar a cuevas (tumbas colgantes); al llegar a la cruz del cóndor todos esperábamos ansiosos la salida del más grande y majestuoso animal andino (cóndor), y así fue pues nos deleitamos con el famoso “vuelo del Cóndor” este espectáculo fue el mas hermoso nos quedamos apreciando como 1 hora, la profundidad del cañón era abismal. En este lugar se encontraba la presencia de vendedores artesanales, ahí pudimos comprar algunos recuerdos y un poco de comida ya que nos sentíamos muy hambrientos; poco a poco este viaje iba terminando y así nos estábamos yendo con muchas experiencias y aventuras.
2.4.- FIN DEL VIAJE A las 10:00 empezamos el retorno hacia la ciudad de Juliaca pero antes nos fuimos a almorzar a un Restaurant que se encontraba cerca de la carretera, llegamos a dicho lugar a la 1:30 pm ahí disfrutamos de un rico caldo blanco y de segundo estofado de pollo; retomamos nuestro retorno y nos dirigimos al desvío de Pampa Cañahuas, llegamos a este lugar a las 3:30 pm aproximadamente, de esta manera ya llegábamos al final de nuestro hermoso viaje conociendo así un poco más de las culturas arequipeñas. Llegamos a Juliaca a las 7:00 pm mas o menos, ahí nos despedimos todos dejando atrás recuerdos, experiencias buenas y malas, y paisajes hermosos que pudimos observar en este viaje de estudios; en este viaje hubo de todo alegrías, tristezas; así fortalecimos nuestro vinculo como compañeros y amigos que somos.
CAPITULO III CONCLUSIONES El turismo no es solo viajar por viajar, sino que va más allá, es la recopilación de datos, fechas, personajes, costumbres, puesto que en el turismo existen diferentes factores históricos, económicos, culturales y sociales, que revelan aspectos fundamentales de la vida de un pueblo. Entender a Arequipa o el Cañón del Colca como punto de llegada y punto de partida para entender la vida, el país, la cultura, porque Arequipa misma es cultura. Restituir en la formación de los guías, los vínculos y nexos con los que está involucrado el turismo, como son las dimensiones filosóficas, económicas, antropológicas, históricas, mitológicas, que son las grandes ausentes en la enseñanza. Desarrollar y promocionar más el turismo en Arequipa y Cañon del Colca, ya que cuentan con un estilo único, realidades que deben ser estudiadas y conocidas, contribuyendo así a una verdadera identidad nacional. Destacamos la labor de muchos guías y pobladores de diferentes partes de nuestro recorrido; nos damos cuenta que que esta localidad llena de sorprendentes paisajes y buenas historias para aprender, con el fin de sacar adelante a nuestro país en lo que respecta al Turismo.
