Hama Pasca Panen

hama Benih dan Pascapanen 1 PENDAHULUAN Pascapanen Semua proses penanganan dan pengolahan yang terjadi pada suatu produk pertanian sejak produk tersebut dipanen sampai dikonsumsi atau digunakan untuk tujuan akhir yang lain; spt. untuk benih, obatobatan, bahan baku industri non-pangan, dll. Pascapanen produk pertanian: Processing primer (bahan mentah bahan baku Processing sekunder (bahan baku bahan jadi !ama Pascapanen Semua jenis he"an yang bepotensi menimbulkan kerugian ekonomi pada komoditas pertanian pada tahapan pascapanen SISTEM PASCAPANEN Panen Perontokan Penanganan Pengeringan Penggilingan #ransportasi Penyimpanan Pengolahan Praktek pascapanen padi di $ndonesia #ahap Pascapanen

Praktek

Sebaiknya

Perontokan

%ibanting&diinjak (')

Po"er tresher (*)

Pengeringan

+antai jemur ()

%ryer (1)

Penggilingan

!uller&ice milling unit !uller&ice (rendemen /.*)

Penggilingan padi besar (PPB (rendemen 0/.*)

Peningkatan rendemen 1) dapat menambah pasokan beras nasional sebesar . juta ton Proses Pengolahan Benih Panen Penerimaan Pra-pengolahan Penyimpanan sementara

•

Pembersihan Pemilahan Seed trearment Pengepakan Penyimpanan Penjualan Penanaman 2omoditas Pascapanen Perishable (sayur-sayuran, buah-buahan, dll.

•

Produk pertanian yang tidak tahan simpan kecuali dengan perlakuan khusus seperti suhu rendah dan atau kombinasinya dengan 3controlled atmosphere4 %urable (Bebijian: serealia, kacang-kacangan, dll. Produk pertanian yang secara umum dianggap dapat disimpan dalam kondisi kering untuk kurun "aktu tertentu tanpa mengalami kerusakan karena 5aktor intrinsik

1. *. /. 8. . . 1. *. /. 8. . .

Perbandingan 2arakteristik antara 2omoditas %urables dan Perishables %urables 2adar air 1 6 *) +aju respirasi sangat rendah 7kuran unit kecil, biasanya kurang dari 1 gram Si5at 5isik relati5 stabil sehingga lebih tahan disimpan #eksturnya #e ksturnya keras, tidak mudah rusak Susut disebabkan oleh 5aktor luar, terutama serangga, jamur, dan rodent Perishables 2adar air  6 ) +aju respirasi tinggi sampai sangat tinggi 7kuran unit besar, biasanya biasanya  g sampai / kg, atau bahkan lebih besar  %aya tahan simpan hanya beberapa hari #eksturnya #e ksturnya lunak sehingga mudah rusak Susut disebabkan oleh 5aktor dalam, terutama karena tingginya laju respirasi Penyimpanan: 2egiatan menyimpan atau menjaga sesuatu secara aman di suatu tempat tertentu untuk kurun "aktu tertentu

a. b. a. b.

Sistem Penyimpanan Penyimpanan #ra #radisional disional 7ntuk keperluan jangka pendek 7ntuk keperluan jangka panjang Penyimpanan 9odern Sistem tumpuk&stapel Sistem curah Salah satu contoh tempat penyimpanan dengan sistem curah: silo enis 2erusakan akibat Serangan !ama Pascapanen

•

Pembersihan Pemilahan Seed trearment Pengepakan Penyimpanan Penjualan Penanaman 2omoditas Pascapanen Perishable (sayur-sayuran, buah-buahan, dll.

•

Produk pertanian yang tidak tahan simpan kecuali dengan perlakuan khusus seperti suhu rendah dan atau kombinasinya dengan 3controlled atmosphere4 %urable (Bebijian: serealia, kacang-kacangan, dll. Produk pertanian yang secara umum dianggap dapat disimpan dalam kondisi kering untuk kurun "aktu tertentu tanpa mengalami kerusakan karena 5aktor intrinsik

1. *. /. 8. . . 1. *. /. 8. . .

Perbandingan 2arakteristik antara 2omoditas %urables dan Perishables %urables 2adar air 1 6 *) +aju respirasi sangat rendah 7kuran unit kecil, biasanya kurang dari 1 gram Si5at 5isik relati5 stabil sehingga lebih tahan disimpan #eksturnya #e ksturnya keras, tidak mudah rusak Susut disebabkan oleh 5aktor luar, terutama serangga, jamur, dan rodent Perishables 2adar air  6 ) +aju respirasi tinggi sampai sangat tinggi 7kuran unit besar, biasanya biasanya  g sampai / kg, atau bahkan lebih besar  %aya tahan simpan hanya beberapa hari #eksturnya #e ksturnya lunak sehingga mudah rusak Susut disebabkan oleh 5aktor dalam, terutama karena tingginya laju respirasi Penyimpanan: 2egiatan menyimpan atau menjaga sesuatu secara aman di suatu tempat tertentu untuk kurun "aktu tertentu

a. b. a. b.

Sistem Penyimpanan Penyimpanan #ra #radisional disional 7ntuk keperluan jangka pendek 7ntuk keperluan jangka panjang Penyimpanan 9odern Sistem tumpuk&stapel Sistem curah Salah satu contoh tempat penyimpanan dengan sistem curah: silo enis 2erusakan akibat Serangan !ama Pascapanen

a. b. a. b. c.

1. *. /. 8.

2erusakan +angsung 2onsumsi oleh serangga 2ontaminasi bahan simpan 2erusakan #idak +angsung !eating dan terjadinya proses pembusukan atau biji berkecambah Penyebaran mikroorganisme esistensi konsumen terhadap bahan simpan terkontaminasi #ipe-tipe Susut Pascapanen: #ipe-tipe Susut jumlah (uantitatiotton, 1/: ?egara maju maju -1) ?egara berkembang 1-8) @A 1C': 1-/) !aines, 1': 1) di $ndonesia Susut Pascapanen di Berbagai 2a"asan %unia ?egara&2a"asan

%unia  Amerika Serikat Serikat ?egara berkembang #ropika $ndia

#otal susut (semua jenis P#

Susut karena serangga dan tungau

*  6 1 * 6 8 / /

 16/ 86'  

SUSUT PASCAPANEN PASCAPANEN PADI DI NEGARA-NEGARA NE GARA-NEGARA ASIA TENGGARA #ahap Pascapanen #ingkat Susut () Panen 1-/ Perontokan *- Penanganan *-C Pengeringan 1- Penyimpanan *- Penggilingan * - 1 #otal #o tal 1 - /C

8. .

2D+9P2 EA?$S9D EA ?$S9D %A+A9 S$S#D9 PAS>APAPA?D? PAS>APAPA?D? 1. Biji *. Serangga paling dominan sebagai hama (mengapaF /. #ungau #ikus Burung

Sumber 

@A 1' Pimentel 1' !e 1 9ilner 1C' Pariser 1'8

. >enda"an C. Bakteri '. Proto=oa (9icrosporidia Serangga sebagai !ama Pascapanen Coleoptera Lepidoptera Psocoptera Diptera Serangga sebagai musuh alami hama pascapanen Hemiptera Hymenoptera ent!" Antena #!m$an% Hama G!dan% @ili5orm (seperti benang >laapitate (membesar tiba-tiba Eeniculate (bersiku 9onili5orm (seperti manik-manik Pectinate (seperti sisir Serrate (seperti gergaji

a. b. 1. *. /.

1. *. /. 8. 1. *.

@A2# +$?E27?EA? GA GA?E ?E 9D9PD?EA7!$ 9 D9PD?EA7!$ 2D!$%7PA? SDA?EEA !A9A PAS>APA?D? PAS>APA?D? Sebelum manusia menyimpan hasil panen, dimana serangga hama gudang hidupF Pada biji-bijian di permukaan tanah, pada biji buah-buahan yang jatuh ke tanah, pada batang-batang kayu Sarang-sarang burung, gua-gua tempat manusia purba dan he"an hidup, serasah. Penyesuian yang dihadapi oleh serangga hama pascapanen 2elangkaan air (k.a. rendah 9elimpahnya makanan Perlakuan dalam sistem penyimpanan Setelah manusia mulai menyimpan hasil panen Pada bahan simpanan di dalam gudang, atau tempat-tempat lain seperti penyimpanan bahan pangan di dapur-dapur rumah tangga 2lasi5ikasi Serangga !ama Pascapanen Serangga dalam penyimpanan biji-bijian dan produk olahannya: !ama penting !ama minor  !ama insidentil Serangga berguna (F 2lsi5ikasi berdasarkan perilaku makan: $nternal 5eeder  DHternal 5eeder 

1. *.

2lasi5ikasi berdasarkan "aktu penyerangan: !ama primer  !ama sekunder  Peran serangga yang lain di dalam tempat penyimpanan: 1. Pemakan >enda"an *. Pemakan sisa&Sca
b. c.

Hama Primer  Sitophilus spp& a& Sitophilus oryzae Sitophilus zeamais Sitophilus granarius

a. b. c.

Callosobruchus  spp& Callosobrchus maculatus Callosobruchus chinensis Callosobruchus phaseoli  !ama Sekunder  Serangga hama yang hanya dapat hidup dan berkembangbiak pada komo-ditas simpanan yang telah rusak akibat serangan hama primer, atau komo-ditas simpanan yang telah mengalami pengolahan lanjutan Tribolium spp. Carpophilus dimidiatus  Alphitobius spp. Lophocateres pusillus Palorus spp. Tenebroides mauritanicus Latheticus oryzae Ahasverus advena Lasioderma serricorne Liposcelis entomophilus Stegobium paniceum Corcyra cephalonica Cryptolestes spp. Ephestia spp.  Araecerus fasciculatus Plodia interpunctella Trogoderma granarium oloesa viridis !ecrobia rufipes

a. b.

>iri-ciri !ama Primer  Biasanya hanya berasosiasi dengan komoditi-komoditi dalam kisaran yang sempit dan menggunakan komoditi tersebut terutama untuk makanan. Biasanya bentuk gejala kerusakan yang ditimbulkannya khas.

c. Biasanya berkembangbiak di dalam biji dan sering melengkapi siklus hidupnya dalam satu biji. d. 9empunyai tingkah laku bertelur yang selekti5. e. Sering menyebar kembali ke pertanaman dan mengin5estasi biji-bijian sebelum dipanen. 5. Sering tidak dapat berkembang pada komoditi yang sama jika komodiri tersebut sudah digiling atau diproses.

a. b. c. d. e. 5.

>iri-ciri !ama Sekunder  Biasanya menyerang komoditas-komoditas dengan kisaran yang luas dan tidak menampakkan adanya tingkah laku makan yang khusus. Biasanya gejala kerusakan tidak khas. 2adang-kadang dapat berkembangbiak di dalam biji-bijian, tetapi biasanya tidak pernah melengkapi siklus hidupnya dalam satu biji. #idak mempunyai perilaku bertelur yang selekti5  arang sekali dijumpai di pertanaman sbelum panen. Biasanya mampu berkembang pada komoditi yang sama yang telah diolah atau digiling.

HAMA PRIMER Sitophilus oryzae (+inn. dan Sitophilus zeamais 9otsch. (>oleoptera: >urculionidae Panjang *-/, mm, bercak kekuningan pada elitra, punctures pada pronotum bulat atau tidak teratur, bagian tengah pronotum biasanya tanpa puncture, sayap berkembang penuh dan bisa terbang Sitophilus granarius (+inn. (>oleoptera: >urculionidae Panjang tubuh /-8,' mm, punctures pada pronotum lonjong, sayap tidak berkembang, tidak bisa terbang Sitophilus oryzea (+inn.
+ama hidup dan keperidian akan menurun kalau populasi sudah padat, sehingga mereka akan cenderung memencar. #elur diletakkan di dalam rongga pada permukaan biji yang dibuat oleh betina. +ar dan ! C). 2omoditas yang diserang: serealia; padi, beras, jagung, gandum, sorghum, dll. Rhyzopertha dominica (@. (>oleoptera: Bostrychidae Panjang J / mm, coklat gelap sampai hitam, tepi elitra paralel, kepala menekuk ke ba"ah; tidak terlihat dari arah dorsal, antena capitate dengan / ruas terakhir membentuk bendolan, pada sisi depan pronotum terdapat barisan duri-duri Siklus hidup *-/ hari pada kondisi optimum suhu / o> dan ! -). 2eperidian /- butir dalam hidup betina selama /- minggu. #elur diletakkan pada celah-celah di permukaan biji. +aroleoptera: Bruchidae hama utama pada biji kacang-kcangan di tempat penyimpanan; kacang hijau, kedelai, kacang panjang, kacang tunggak, kacang jogo Callosobruchus chinensis (+. Callosobruchus maculatus 9otsch. Callosobruchus analis (@. Spesies lain dari 5amili ini yang juga hidup pada kacang-kacangan:  Acanthoscelides obtectus (Say "abrotes subfasciatus Boheman Caryedon serratus %istribusi Eeogra5is Beberapa Spesies Callosobruchus C. maculatus 2osmopolitan - tropis dan subtropis, spesies dominan di A5rika C. chinensis 2osmopolitan - tropis dan subtropis, spesies dominan di A5rika C. analis Asia Selatan dan #enggara C. phaseoli  A5rika, Amerika Selatan C. subinnotatus A5rika C. theobromae Asia Selatan dan #enggara, A5rika, $ndonesia, #hailand C. rhodesianus #erutama di Selatan A5rika Siklus hidup *-/ hari, keperidian 1 butir telur, dalam hidup imago betina 1-* minggu (imago tidak makan

2ondisi optimum: temperatur /* o> dan ! ) #elur diletakkan di permukaan biji, satu telur per biji +ar
HAMA SE#UNDER Serangga hama yang hanya dapat hidup dan berkembangbiak pada komoditas simpanan yang telah rusak akibat serangan hama primer, atau komoditas simpanan yang telah mengalami pengolahan lanjutan Tribolium spp. Carpophilus dimidiatus  Alphitobius spp. Lophocateres pusillus Palorus spp. Tenebroides mauritanicus Latheticus oryzae Ahasverus advena Lasioderma serricorne Liposcelis entomophilus Stegobium paniceum Corcyra cephalonica Cryptolestes spp. Ephestia spp.  Araecerus fasciculatus Plodia interpunctella Trogoderma granarium oloesa viridis !ecrobia rufipes Tribolium confusum ack du Kal. (>oleoptera: #enebrionidae dan #ribolium castaneum (!erbst. (>oleoptera: #enebrionidae Iarna tubuh coklat kemerahan, panjang *, -/, mm, antena capitate dengan bendolan tiga ruas#T. castaneum dan cla
Tribolium spp. Siklus hidup * 6 / hari, kondisi optimum temperatur // o> dan ! C). 2eperidian  butir telur, betina dapat hidup selama 1 tahun 2omoditas yang diserang: bebijian yang digiling menjadi tepung, dedak, bungkil kacang tanah dan  jagung, beras, gaplek, biji kakao, biji pala, dan kopra (terutama yang berjamur. uga ditemukan pada bahan asal he"an seperti keju. $ryzaephilus surinamensis # +. (>oleoptera: Siloloeptera: Sil dan ! C-) 2eperidian / butir telur dalam hidup betina selama 1 minggu. $mago dapat hidup selama / tahun. 2omoditas yang diserangnya: beras, biji pala, 5uli, kopra, biji kakao. Pre5erensi: $. mercator  pada bebijian berlemak $. surinamensis pada bahan padat karbohidrat  Ahasverus advena Ialtl. (>oleoptera: Sil, ! C) 2omoditas yang diserangnya: beras, tepung beras, dedak halus, biji gandum, tepung terigu, jagung, kacang tanah, biji kakao Lasioderma serricorne (@. (>oleoptera : Anobiidae #ubuh bulat lonjong, panjang *-/ mm, "arna coklat terang, kepala terdapat di ba"ah pronotum, antena serrate (berbentuk gergaji Siklus hidup /8-/ hari, keperidian 11 butir telur, kondisi optimum temperatur / o> dan ! C) #elur diletakkan terpisah-pisah pada bahan makanan 2omoditas yang diserangnya: #embakau kering, kopra, biji pala, biji kakao, 5uli, material herbarium, makanan ikan (pelet, kerupuk udang, makaroni, dll. Stegobium paniceum (+inn. (>oleoptera: Anobidae #ubuh bulat lonjong, panjang *-*, mm, ber"arna coklat gelap, kepala di ba"ah pronotum, antena capitate dengan bendolan / ruas yang agak memanjang, pada elitra terdapat alur yang memanjang

+ar, tubuh ber"arna putih dengan rambut-rambut halus, tungkai berkembang sempurna. Siklus hidup 8-8 hari, pada kondisi optimum temperatur / o> dan ! -) #elur berbentuk ooleoptera: #enebrionidae Panjang tubuh 1*-1 mm, "arna coklat gelap mengkilat sampai hitam, bintik-bintik pada elitra agak berjauhan dan tidak ada yang bersentuhan, antena 11 ruas, antena hampir claoleoptera: #enebrionidae Panjang tubuh 1*-1 mm, "arna hitam kusam, bintik-bintik pada elitra sangat berdekatan dan beberapa bersentuhan, antena 11 ruas, hampir claoleoptera: #enebrionidae #ubuh imago berbentuk o dan kelembaban antara '  6 ). 2omoditas yang diserang : berbagai jenis tepung dan biji-bijian serealia serta dedak halus yang menumpuk di sudut-sudut tempat penggilingan padi atau di ba"ah-bah"ah kandang ayam broiler. Trogoderma granarium Doleoptera: %ermestidae #!m$an% #'apra Panjang *-/ mm, o
Panjang tubuh lar dan ! C/) 2omoditas yang diserang: beras, gandum, jagung, sorgum, kacang tanah, kopra, dll. Trogoderma variabile Ballion (>oleoptera: %ermestidae Panjang tubuh /.* mm, lonjong memanjang, "arna hitam kecoklatan dengan bercak-bercak ber"arna kekuningan atau coklat kekuningan. Bagian pangkal, tengah, dan ujung elitra ber"arna pucat Panjang tubuh lar dan ! ), siklus hidup /*-8* hari. 2omoditas yang diserang: serealia, kakao, makaroni, potato chips, cake miH, makanan anjing, mie telur, raisins, rempah-rempah, dll. Dermestes lardarius Linn& (Coleoptera) Dermestidae* Panjang tubuh C- mm, o. 2omoditas yang diserang: ikan kering, daging asap, keju, makanan kucing dan an jing, spesimen museum (serangga, kulit he"an, tanduk, dan rambut. Cryptolestes ferrugineus (Step'&* (Coleoptera) C!c!+idae* Panjang tubuh 1, mm, sangat pipih, coklat terang, antena lebih panjang dari panjang tubuh, pada piringan pronotum terdapat karina yang sejajar dengan bagian tepi pronotum +ar dan ! C). 2eperidian 1-8 butir telur selama hidup betina - bulan. 2omoditas yang diserang: beras, biji kakao, gaplek, buah-buahan kering, kacang tanah, Typhaea stercorea L& (Coleoptera, Mycetop'a%idae* Panjang tubuh *,-/ mm, "arna coklat atau hitam, pada elitra terdapat bintik-bintik kuninga atau kemerahan, antena capitate dengan bendolan / ruas, elitra tidak beralur tetapi dengan rambut-rambut yang tersusun membujur.  Araecerus fasciculatus deGeer  (Coleoptera) Ant'ri$idae* Panjang tubuh /-8 mm, tubuh hampir o
2omoditas yang diserangnya: biji kopi kering, gaplek, biji pala, 5uli, kakao, biji tengka"ang, ba"ang putih kering Necrobia rufipes de Geer  (Coleoptera) Cleridae* #ubuh agak pipih, biru metalik dengan dengan bagian pangkal antena dan tungkai ber"arna merah; pada permukaan tubuhnya terdapat rambut-rambut kasar ber"arna hitam; panjang tubuh sekitar 8- mm; antena 11 ruas, capitate dengan bendolan tidak kompak / ruas, +ar (siklus hidup paling singkat adalah pada kopra yang lembap 2omoditas yang diserang: kulit he"an, kopra, keju, berbagai jenis p roduk daging kering, dll., selain itu lar dan ! C). 2omoditas yang diserang: kakao pulp, kacang tanah, kopra, bungkil kacang dan kopra, biji "ijen (dan produk lain yang kaya lemak, ragi, coklat, kue satu, dan produk kacang tanah yang lain. Ephestia kuehniella (.eller* (Lepidoptera) Pyralidae* entang sayap *8 mm, S% abu-abu pucat dengan * garis =ig-=ag yang melintang, SB putih kotor. +ar
entang sayap 18-1C mm, panjang tubuh '-11 mm, S% abu-abu sampai abu-abu coklat dengan pola-pola membentuk gelombang melintang. +arheyletidae (seperti Cheyletus malaccensis yang sangat rentan terhadap pestisida yang digunakan saat ini. 2ematian serangga hama gudang yang lain akibat perlakuan pestisida juga menyebabkan mereka hidup tanpa pesaing. %i 7SA, in5estasi psosid umumnya terjadi pada komoditas yang kadar airnya tinggi dan terkontaminasi oleh kapang (9ills et al. 1*. Persentase isiko Penyimpanan Eabah terhadap Beberapa !ama Eudang Penting di *C ?egara(besarkecil. Sitotroga cerealella Sitophilus oryzae Sitophilus granarius Trogoderma granarium Corcyra cephalonica Tribolium castaneum

Ephestia cautella $ryzaephilus surinamensis Plodia interpunctella Persentase isiko Penyimpanan Beras terhadap Beberapa !ama Eudang Penting di /' ?egara Sitophilus oryzae Rhyzopertha dominica $ryzephilus surinamensis Tribolium castaneum Sitophilus zeamais Ephestia cautella Trogoderma granarium Plodia interpunctella Sitophilus granarius Sitotroga cerealella enis Serangga !ama %i Eudang B7+E Tribolium (.) $ryzaephilus (1,1 Rhyzopertha (11,C) Cryptolestes (/,C)  Ahasverus (/) Sitophilus (1) Carpophilus (1) 2umbang lain (,1) !asil Sur
E#/L/GI SERANGGA HAMA GUDANG $n5ormasi Biologi dan Dkologi Serangga !ama Eudang: %asar pengembangan P!# di tempat penyimpanan 9asalah hama 9asalah populasi @luktuasi populasi dipengaruhi oleh: 5aktor dalam (intrinsik dan 5aktor lingkungan (ekstrinsik 3%inamika Populasi4

@aktor dalam 2eperidian (5ekunditas angka "aktu Perkembangan (siklus hidup 2ecepatan Berkembang biak ?isbah kelamin 2emampuan Berkembang biak

0& 1& 3&

Pert!m$!'an Pop!lasi Seran%%a 'ama %!dan%) opport!nis Pert!m$!'an pop!lasi cepat Peman2aatan s!m$er daya se%era M!sna'nya "oloni cepat Mi%rasi (Ciri seran%%a $erstrate%i 4r5* Strate%i pert!m$!'an pop!lasi seran%%a) Seran%%a $erstrate%i 4r5 6ers!s seran%%a $erstrate%i 4#5

0& 1& 3& 7& 8& 0& 1& 3& 7& 8&

0& 1& 3&

-

Ciri-ciri Seran%%a erstrate%i 4r5 #eperidiann tin%%i Periode prao6iposisi sin%"at Si"l!s 'id!p sin%"at U"!ran t!$!' "ecil La+! pert!m$!'an intrinsi" tin%%i Ciri-ciri Seran%%a erstrate%i 4#5 #eperidiann renda' Periode prao6iposisi lama Si"l!s 'id!p pan+an% U"!ran t!$!' relati2 $esar  La+! pert!m$!'an intrinsi" renda' Model Pert!m$!'an Pop!lasi Seran%%a Hama G!dan% Pert!m$!'an e"sponensial N t 9 N:&ert r 9 intrinsic rate o2 increase Pert!m$!'an mendatar  Pop!lasi m!sna' Unt!" spesies yan% sama; r ter%ant!n% pada) Tipe ma"anan Tempeart!r lin%"!n%an - #adar air $i+i Pen%ar!'
/ptim!m) 18-38 oC Minim!m) = 08 oC 'i$ernasi Ma>im!m) ? 78 oC aesti6asi (di atas @: oC dapat mem$!n!'*

0& 1&

#adar Air  /ptim!m) 07-0@ Seran%%a 'ama %!dan% serin% men%"ons!msi ma"anan yan% le$i' $anya" daripada yan% di$!t!'"an !nt!" memperole' air  Mene"an "adar air sampai = 01 dapat men%!ran%i seran%an 'ama; tetapi +an%an le$i' renda' daripada B "arena $i+i a"an peca' #adar air 9 "and!n%an air yan% terdapat di dalam $a'an; Air di dalam $a'an) (a* air $e$as dan ($* air tida" $e$as, Air $e$as) (a* air perm!"aan dan ($* air di dalam $i+i (antar sel* Pen%!"!ran #adar Air) asis $asa' (pertanian* ((erat aal  erat a"'ir*erat aal* > 0:: asis "erin% (ind!stri* ((erat aal  erat a"'ir*erat a"'ir* > 0:: #adar air 07 $asis $asa' 9 0@ $asis "erin% #esetim$an%an #elem$apan Relati2- #adar Air  Pada temperat!r tertent!; "esetim$an%an antara RH dan "adar air dapat diplot"an pada "!r6a yan% dise$!t) 4Moist!re Sorption Isot'erm5 Ca'aya erpen%ar!' ter'adap perila"! Seran%%a 'ama %!dan% !m!mnya 2ototro2i" positi2  Mera'  Fin%%a  #!nin%  Hi+a!  ir! - iolet  Ultra iolet E2e"ti2 !nt!" pemeran%"apan) ir! - iolet  Ultra iolet N%en%at (/rdo Lepidoptera*) P!nca" a"ti6itas) sen+a dan s!$!' Um!mnya p!nca" a"ti6itas penel!ran ter+adi pada ten%a' malam

0& 1& 3&

Ma"anan; Pen%epa"an; dan Str!"t!r G!dan% Ma"anan) e$i+ian !t!' 6s tida" !t!' Te"st!r perm!"aan) 'al!s 6s "asar; Callosobruchus  spp& #eses!aian "and!n%an n!trisi den%an "e$!t!'an Pen%epa"an dan Cara Penyimpanan Penyimpanan) Tradisional (dalam $a"!l; %enton%; ds$&* #omersial A"ses dan Per%era"an seran%%a

• • • •

0& 1& 3& 7& 0& 1& 3& 7&

Perm!"aan $i+i R!an% antar $i+i R!an% antar "ar!n% Aerasi #ele$i'an dan "e"!ran%an sistem c!ra' 6s sistem stapel Sistem C!ra' Tida" 2le"si$el Penan%anan cepat iaya operasional renda' tetapi $iaya in6estasi tin%%i Le$i' aman ter'adap 'ama "ala! "ondisi aal $a'an simpan $ai" Sistem stapel
0& 1&

• • • •

0& 1& 3& 7& 8&

Str!"t!r G!dan% A"ses seran%%a melal!i dindin%; pint!; atap; dan lantai #em!da'an pem$esi'an sisa $a'an simpan & #eses!aian str!"t!r %!dan% !nt!" pela"sanaan 2!mi%asi Disain an%!nan Tempat Penyimpanan !n"er  L!m$!n% G!dan%) Permanen dan Semi permanen Silo Persyaratan G!dan% !nt!" Penyimpanan a'an Pan%an Har!s dapat melind!n%i $a'an yan% disimpan dari %an%%!an ti"!s; $!r!n%; seran%%a dan mi"roor%anisme M!da' dila"!"an pemeri"saan dan pemanta!an Dapat mencipta"an s!asana "er+a yan% aman iaya operasional renda' iaya in6estasi renda' Hal-'al yan% dapat ter+adi di penyimpanan $e$i+ian dalam '!$!n%annya den%an in2estasi seran%%a 0& Pem$ent!"an 4'ot spot5 respirasi seran%%a; $i+i; dan cendaan ?Panas; C/1; dan !ap air 

Ter$ent!"nya 'ot spot) Dry %rain 'eatin% "&a& = 08 (a"i$at respirasi seran%%a* et %rain 'eatin% "&a& ? 08 (a"i$at respirasi cendaan ata! $i+i* 1&
0& 1& 3& 7&

8& #om!ni"asi "imia
!atan) inse"tisida dan 2!mi%an Misal senyaa !inon yan% di'asil"an ole' Tribolium spp& dan meta$olit se"!nder pada $e$i+ian Le%!minosae seperti Tripsin in'i$itor dan lectin

PEMERI#SAAN DAN PEMANTAUAN #ujuan 1. 9emeriksa kondisi bangunan tempat penyimpanan dan kemasan bahan simpan *. 9emantau tingkat populasi serangga hama gudang secara berkala untuk menentukan kapan tindakan pengendalian harus dilakukan $dealnya: tindakan pengendalian dilakukan kalau populasi serangga hama gudang sudah mele"ati ambang batas yang membahayakan yang dinyatakan sebagai: ambang ekonomi  Ambang ekonomi dinyatakan dalam jumlah serangga per kg bahan simpan  Ambang ekonomi ditentukan oleh: potensi merusak, kondisi lingkungan, dan nilai ekonomi bahan simpan Pemeri"saan dan pemanta!an dila"!"an ter'adap) 0& #ondisi tempat penyimpanan 1& #ondisi $a'an yan% disimpan 1.

#ondisi tempat penyimpanan Pemeri"saan dila"!"an ter'adap sel!r!' $a%ian $an%!nan %!dan%) dindin%; lantai; pint!; +endela; 6entilasi; atap; dan "emasan yan% di%!na"an !nt!" penyimpanan Per'atian "'!s!s 'ar!s dit!+!"an pada cela'-cela' dan reta"an pada $a%ian-$a%ian %!dan% terse$!t dan +!%a pada sam$!n%an lantai&

1. *.

1& #ondisi $a'an yan% disimpan Pemeri"saan $a'an yan% disimpan $iasanya dit!+!"an !nt!") Memeri"sa per!$a'an ata! pen!r!nan m!t! #e$erdaan seran%%a 'ama

1. *. /.

#EERADAAN SERANGGA HAMA Pen%eta'!an dasar yan% 'ar!s dimili"i) iolo%i) "ondisi optim!m; si"l!s 'id!p; "eperidian; mono2a% 6s poli2a% Perila"!) 2ototro2i"; a"!m!lasi pop!lasi di dalam $a'an Stat!s Hama) 'ama pentin%; 'ama minor; stat!s lain Pemanta!an pop!lasi seran%%a 'ama dila"!"an den%an penari"an conto' !nt!" mend!%a tin%"at pop!lasi Te"ni" Penari"an Conto' Aca") Ta$el an%"a teraca"

Sistemati")Men!r!t at!ran tertent! Idealnya) pola penari"an conto' 'ar!s men%i"!ti pola penye$aran 'ama di dalam $a'an simpan& Masin%-masin% +enis 'ama memp!nyai pola penye$aran yan% $er$eda& erdasar"an conto' yan% ditari" dapat dila"!"an pend!%aan pop!lasi saat it! dan den%an data dari $anya" a"t! pend!%aan dapat di$!at s!at! "orelasi se'in%%a dapat di$!at s!at! ramalan tin%"at pop!lasi di a"t! yan% a"an datan% $erdasar"an) 0& Tin%"at pop!lasi pada saat it! 1& #ondisi 2isi" lin%"!n%an 3& #eses!aian $a'an simpan ter'adap 'ama tertent! 7& Tin%"at pop!lasi m!s!' alami

1.

*. /.

e$erapa 'al yan% 'ar!s diper'ati"an La+! pert!m$!'an pop!lasi; di daera' tropi"a prt!m$!'an pop!lasi seran%%a cepat se"ali; "esala'an sedi"it dalam pend!%aan pop!lasi a"an menye$a$"an "esala'an $esar pada tin%"at pop!lasi yan% diramal"an dan "ala! s!da' a"t!nya di"endalia"an; pen!ndaan se$entar sa+a dapt menim$!l"an "er!%ian yan% san%at $esar& In2estasi tersem$!nyi ole' 'ama-'ama primer  Ratio 6ol!mel!as perm!"aan t!mp!"an $a'an simpan; penari"an conto' +an%an dila"!"an pada s!at! sisi sa+a; tetapi merata "e sel!r!' perm!"aan

1. *. /.

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI SERANGGA Pend!%aan "epadatan a$sol!t Pend!%aan "epadatan relati2  Pend!%aan "epadatan $erdasar"an tin%"at "er!sa"an

1. *. /.

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI AS/LUT Didasar"an pada +!mla' a$sol!t seran%%a yan% i"!t tertan%"ap dalam conto' $a'an yan% diam$il Peralatan yan% diperl!"an) Spear sampler  Pne!matic sampler  Pelican sampler  Pneumatic sampler  untuk bahan simpan sistem curah. Bahan simpan disedot dari ba"ah dan terkumpul pada penampung sampel. Pelican sampler  (A dan Ellis cup (B, keduanya digunakan dengan cara memotong arah aliran bahan simpan yang sedang bergerak&dicurahkan sehingga diperoleh contoh. Dete"si in2estasi tersem$!nyi ('idden in2estation* Serangga sasaran: Sitophilus spp., Rhyzopertha dominica, dan Sitotroga cerealella Te"ni" pearnaan ata! stainin% terhadap sumbat lubang peletakan telur Sitophilus. Oat "arna yang digunakan dalah acid 5uchsin Metode pen%ap!n%an; biji gandum yang terserang akan mengapung karena adanya rongga Pemeri"saan radio%ra2i (sinar >*; sinar H dapat digunakan untuk melihat benda di dalam suatu benda lain

Dete"si s!ara; dengan menggunakan oscilloscope suara makan dan pergerakan serangga di dalam biji dapat dideteksi. Pen%!"!ran "adar "ar$ondio"sida; jumlah > * yang diproduksi serangga yan g berespirasi berkorelasi dengan populasi serangga di dalamnya. U+i nin'idrin; contoh biji dihancurkan di dalam kertas saring yang diberi perlakuan ninhidrin. Asam amino dari cairan serangga akan bereaksi dengan ninhidrin menghasilkan bercak-bercak ber"arna ungu. ELISA (en=yme-linked immunosorbent assay; yaitu dengan meman5aatkan antibodi yang khusus diproduksi untuk mendeteksi myosin, protein otot serangga (jenis protein ini tidak terdapat pada bijibijian. #ingkat kepekatan myosin-antibodi dapat digunakan untuk menduga ban yaknya serangga pada contoh biji. Dete"si 'idden in2estation dari seran%%a 'id!p san%at pentin% !nt!" penent!an lan%"a' pen%endalian; nam!n dete"si seran%%a mati p!n memp!nyai arti pentin% !nt!" penerimaan pasar 

1. *. /.

b. c. d.

e.

/. 8.

Pola penye$aran seran%%a 'ama di dalam $a'an simpan Sera%am Random er%erom$ol Conto' penerapan pro%ram pemanta!an tin%"at seran%an 'ama di %!dan% UL/G Pen%amatan Um!m (U* Pengamatan dilakukan terhadap kondisi keliling stapel dan bagian atas stapel, serta pengamatan dilakukan pada sore 'ari. !asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut : a. 7&# (tidak ada )#idak terdapat serangga setelah diperiksa beberapa lama. 7& (ingan ) #erdapat serangga (dalam jumlah kecil yang terlihat han ya pada beberapa tempat (permukaan karung. 7&S (sedang )#erdapat serangga (dalam jumlah lebih banyak yang terlihat pada pelbagai tempat (permukaan karung. 7&B (Berat ) Serangga segera terlihat dalam jumlah besar, beterbangan dan bergerak merayap sekitar stapel. Serangga bergerombol dilantai sekeliling dasar stapel dan dibagian atas stapel. 7&SB (Sangat berat ) Serangga sangat banyak terdapat pada sekitar stapel dan suaranya gemelutuk jelas terdengar dari dalam karung. Serangga mati banyak terdapat pada lantai sekitar stapel dan bagian atas stapel. Pada pengamatan umum (7 untuk serangga ngengat, disamping batasan-batasan di atas, penentuan kriteria tingkat serangan hama dapat juga memakai batasan tin%"at "er!sa"an yan% teramati sebagai berikut : 1. 7&# (#idak ada : #idak terdapat tanda-tanda serangan lar
.

1. *. /. 8. .

7&SB (Sangat Berat : #erlihat banyak butir-butir putih&sisa kotoran pada bagian luar karung sehingga banyak tertimbun diatas lantai. Pen%amatan Conto' (C* Pengamatan dilakukan dengan mengambil contoh beras dari beberapa karung dipelbagai tempat dalam stapel. Pengambilan contoh dilakukan dengan menggunakan alat pengambil contoh beras dan ditimbang sebesar 1 kilogram. Setelah di ayak kemudian dihitung jumlah serangga yang terdapat didalam contoh. !asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut : >&# (tidak ada : #idak terdapat serangga hidup dari hasil pengayakan. >& (ingan : #erdapat 1-* ekor serangga hidup dalam contoh. >&S (Sedang : #erdapat /- ekor serangga hidup dalam contoh. >&B (Berat : #erdapat -1 ekor serangga hidup dalam contoh. >&SB (Sangat berat : #erdapat 0 1 ekor serangga hidup dalam contoh >ara Pengambilan contoh Pengambilan contoh harus dilakukan pada "aktu pa%i 'ari sampai "ira-"ira p!"!l 03&:: . !ama pascapanen pada pagi sampai siang hari berada di dalam karung, baru sesudah kira-kira pukul 18. mereka keluar dari dalam karung. Pengambilan contoh dengan menggunakan colokan (spear  dilakukan se"aktu hama masih di dalam karung. Besarnya contoh yang harus diambil menggunakan teknik tertentu sehingga ekonomis, sebagai berikut. Penentuan karung yang diambil contohnya dilakukan secara random %ari setiap %!dan% minimal 'ar!s diam$il 1 conto' J 0 "% ?ilai tingkat serangan hama adalah hasil rata-rata dari contoh-contoh (sebesar 1 kg tersebut. 7ntuk memperkecil jumlah sample yang diambil dapat diikuti ketentuan sebagai berikut : Pen%amatan an%!nan G!dan% (G* Pengamatan dilakukan terhadap seluruh bangunan gudang, terutama di bagian-bagian yang diduga menjadi tempat persembunyian serangga (tempat-tempat yang terlindung&tida" "ena ca'aya. !asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut : 1. E&# (#idak ada : #idak terdapat serangga baik di dinding, lantai, 5londer, tiang dan sebagainya . *. E& (ingan : Serangga kadang-kadang terlihat berkelompok *-/ ekor  pada bagian bangunan. /. E&S (Sedang : Serangga seringkali terlihat berkelompok pada bagianbagian bangunan. 8. E&B (Berat : Serangga segera terlihat di banyak tempat dari bagian bangunan, merayap di dinding dan sebagainya. . E&SB (Sangat berat : Serangga terlihat sangat banyak sehingga kelihatan seperti lapisan hitam menutupi bagian-bagian bangunan   gudang. PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI RELATI< Pend!%aan "epadatan pop!lasi men%%!na"an peran%"ap Pend!%aan pop!lasi den%an cara ini) Tida" $isa mem$eri"an data pop!lasi per sat!an $erat; l!as area penari"an conto'; dan se$a%ainya

1. *. /. 8.

Peran%"ap seran%%a yan% dapat di%!na"an) Peran%"ap $erpere"at Peran%"ap $er!mpan Peran%"ap ca'aya Peran%"ap $er2eromon Peran%"ap $erpere"at (stic"y trap*) 2arton atau papan yang dilapisi dengan lem (lem khusus tahan kering dan kadang-kadang ditambah insektisida; sasaran: serangga-serangga yang akti5 terbang Peran%"ap $er!mpan ($ait trap* 2antung atau "adah yang berlubang-lubang yang diisi dengan makanan yang menarik serangga hama, misalnya beras pecah kulit, dan diletakkan di dalam gudang; serangga yang terperangkap kemudian dihitung. Peran%"ap ca'aya (li%'t trap* !anya e5ekti5 untuk serangga-serangga tertentu karena tidak semua serangga tertarik cahaya; perbedaan panjang gelombang dapat menarik serangga yang berbeda Peran%"ap $er2eromon (P'eromone trap* Sangat spesi5ik spesies; masing-masing spesies mempunyai 5eromon yang berbeda dan hanya berpengaruh terhadap spesiesnya sendiri. Perangkap ini sangat e5ekti5 untuk memantau populasi serangga yang berada di tingkat yang sangat rendah. >ontoh perangkap ber5eromon dalah 3corr!%ated paper trap4. Pemasan%an peran%"ap Fenis peran%"ap yan% a"an di%!na"an dises!ai"an den%an +enis seran%%a 'ama yan% men+adi masala' di tempt terse$!t (penye$aran di dalam $a'an dan perila"! memencar dari s!at! tempat "e tempat lain di dalam %!dan%* 2etinggian penempatan perangkap berumpan pada suatu sisi stapel: (a posisi normal, di atas lapisan ke, (b posisi alternati5, di atas lapisan ke- atau ke-C (a posisi yang benar dalam penempatan perangkap berumpan, dimasukkan ke dalam sela antar karung, dan (b posisi yang salah, diletakkan di atas permukaan karung

1. *. /.

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI ERDASAR#AN TING#AT #ERUSA#AN !al-hal yang diamati: Banyaknya biji yang terserang ejak serangga pada bahan simpanan 2eberadaan sutera yang dihasilkan lar
PENGENDALIAN SERANGGA HAMA GUDANG 1.

>ara-cara pengendalian hama di lapangan dapat diterapkan di gudang dengan beberapa penyesuaian

*.  Aplikasi pestisida bukan cara terampuh dalam pengendalian hama /. Pendekatan yang perlu dilakukan: Pengendalian !ama #erpadu (P!# P!# adalah pendekatan pengendalian hama yang menggunakan 3cost-bene5it analysis4 dalam pengambilan keputusan %alam P!#, pengendalin dikatakan 4cost e55ecti
1. *. /. 8.

1. *. /. 8. . . C. '.

1. *. /. 1. *.

CARA-CARA PENGENDALIAN HAMA GUDANG Pre6enti2 (mence%a' ter+adinya seran%an* perkembangan akan terhenti, kecuali pada S. granarius yang dapat bertahan sampai 1 o>. Respons Seran%%a Hama G!dan% ter'adap Temperat!r  Oone #emparatur (o> Pengaruh +ethal 0 * 2ematian L 1 menit  6 * 2ematian L 1 jam 8 6  2ematian L hari / 6 8* Pertumb. pop. terhenti,

Suboptimal ptimal Suboptimal +ethal

• • • • •

/ // 6 / * 6 /* 1/ 6 * 1  - 1/ -1 6  - * 6 -1

srg. 9encari tmpt yg lbh dingin Perkembangan terhenti Perkembangan lambat 9aksimum laju perkembangan Perkembangan lambat Perkembangan terhenti 2ematian dalam minggu 2ematian dalam hari 2ematian L 1 jam

@aktor-5aktor yang berpengaruh terhadap penggunaan temperatur rendah untuk pengendalian hama: #emperatur  Spesies @ase perkembangan  Aklimatisasi 2elembapan relati5  9enentukan lama "aktu yang dibutuhkan untuk membunuh semua indi
1. *. /. 8. . .

Pen%%!naan Temperat!r Tin%%i @aktor-5aktor yang berpengaruh: #emperatur  +ama perlakuan Spesies @ase perkembangan  Aklimatisasi 2elembapan relati5  #emperatur tinggi yang e5ekti5 untuk membunuh serangga di dalam tempat penyimpanan adalah antara  6  o> selama *8 jam 9etode penggunaan temperatur tinggi yang telah diterapkan adalah menggunakan: @luidi=ed beds 9icro"aounter 5lo" heat eHchanger  Spouted beds $n5ra-red "a
#ingkat #oleransi Serangga terhadap Perlakuan #emperatur #inggi 7rut-urutan dari yang paling toleran sampai yang paling tidak toleran pada perlakuan suhu 8 o> L. Serricorne ' C. pusillus ( R. do minica ' S. oryzae ( T. castaneum ( Trogoderma variabile ' S. granarius ( )ibbium psylloides ' Cathartus *uadricollis ( $. mercator ' T. confusum ( $. surinamensis Semakin rendah kelembapan relati5 dan kadar air biji, semakin rentan serangga terhadap perlakuan suhu tinggi, terutama pada kisaran temperatur antara 8 6 8 o>

1. *.

1. *.

Irradiasi %ii=inkan untuk 8 jenis bahan pangan di lebih dari / negara %ua jenis radiasi ionisasi yang dapat diterapkan: Eamma rays irradiation Dlectronic beam irradiation $rradiasi sinar gamma umumnya dilakukan dengan menggunakan >o  sebagai sumber radiasi dan dapat menembus * 6  cm ke dalam benda padat Dlectronic beam adalah penggunaan accelerator electron dengan tenaga listrik untuk mempercepat gerakan elektron sampai pada kecepatan yang menyebabkan terjadinya ionisasi di dalam sel serannga. >ara ini hanya menembus kedalaman 1 lapisan biji pada titik aplikasi @asilitas komersial pertama penggunaan irradiasi untuk pengendalian hama gudang dibangun d i Pelabuhan dessa, 7kraine, yang menggunakan dosis radiasi ,* kEy dengan kecepatan perlakuan * ton per jam. 2elemahan penggunaan cara irradiasi: %apat menurunkan kadar , D, B1 (thiamine, dan 2 %osis irradiasi yang dibutuhkan untuk membunuh serangga juga dapat mematikan biji sehingga tidak cocok untuk 3malting barley4 dan penyimpanan benih Pen%%!naan #emasan #edap Seran%%a %apat menembus kemasan yang umum digunakan L. serricorne S. paniceum P. interpunctella E. cautella C. cephalonica T. variabile R. dominica dapat menembus kemasan juga namun jarang ditemukan pada bahan simpanan dalam kemasan #anpa adanya lubang kecil tidak dapat menembus kemasan yang umum digunakan T. castaneum T. confusum C. ferrugineus C. pusillus $. mercator  $. surinamensis

1. *. /. 8. . . C.

Bahan pengemas berbeda daya tahannya terhadap serangan serangga, urut-urutan dari yang termudah ditembus oleh serangga: >ellophane Polyethylene Paper poly
1.

Cara iolo%i (dalam arti l!as* Penggunaan
1.

Pen%%!naan Parasitoid dan Predator  2eragaman jenis parasitoid dan predator 

*.  Aplikasi pengendalian hayati: inokulasi, inundasi, dan konserenda"an Bakterisida: Bakteri ?ematisida: ?ematoda  Akarisida: #ungau !erbisida:Eulma Bahan kimia tidak beracun yang peraturan penggunaan dan peri=inannya disatukan dengan pestisida Oat pemikat : attractant Oat penolak : repellent Oat pemandul : sterilant Oat penghambat pertumbuhan : gro"th $nhibitor 

1. *. /. 8. . . C. '. a. b. c. d. e.



N soluble concentrate; S>  air larutan IS> N "ater soluble concentrate; IS>  air larutan S N solution (5ormulasi siap pakai, biasanya dalam minyak E N Eranule (butiran siap pakai % N dust (tepung siap pakai D> N emulsi5iable concentrate: D>  air emu 2andungan bahan dalam suatu 5ormulasi pestisida: Bahan akti5  Bahan pemba"a Spreading agent, "etting agent Dmulsi5ier  Sticker (bahan perekat $nsektisida Berdasarkan cara kerjanya, insektisida digolongkan sebagai:



Q 

Q 

Q Q Q 

Q Q         

Q 

Q 

Q Q Q Q Q  

Q Q    

acun 5isik >ontoh: minyak mineral acun protoplasmik >ontoh: logam, asam acun perintang metabolik acun na5as (contoh: !>?, >, rotenon acun perintang oksidasi (contoh: minyak "ijen, piperonil butoksida acun perintang metabolik (contoh: natrium 5luorasetat acun syara5   Anti kolin esterase (contoh: 5os5at organik acun syara5 (%%#, B!> Berdasarkan cara masuknya, insektisida dapat dikelompokkan menjadi: acun perut acun kontak @umigan (racun na5as Berdasarkan cara masuknya ke dalam tanaman: acun sistemik (racun masuk melalui jaringan tanaman terlebih dahulu acun non-sistemik $nsektisida modern, umumnya mempunyai lebih dari satu cara masuk Berdasarkan asal dan si5at kimianya, insektisida dapat dikelompokkan menjadi: $nsektisida organik alami&botanis >ontoh: nikotin, rotenon dan piretrum $nsektisida sintetik anorganik >ontoh: garam beracun arsenat, senya"a merkuri dan 5luorida $nsektisida sintetik organik, terdiri dari: rganokhlorin atau hidrokarbon berklhor (contoh: %%#, B!>, aldrin, endrin, dll. rgano5os5at 2arbamat Piretroid #iosianat, nitro5enol, organo5luorin dll. Penamaan insektisida: >ontoh suatu insektisida organik sintetik dari golongan karbamat mempunyai: ?ama umum N nama bahan akti5: karbo5uran ?ama dagang N nama 5ormulasi: @7A%A? /E
#ujuan 5ormulasi: 1. 9emudahkan penanganan dalam menentukan konsentrasi&jumlah bahan akti5 insektisida yang diperlukan dalam bentuk 5ormulasi yang sesuai, sehingga pestisida tersebut dapat digunakan lebih e5ekti5 

*. /. 8. .       

9emudahkan penggunaan&aplikasi insektisida, termasuk penanganan dalam penyiapan cairan semprot, penyesuaian dengan alat aplikasi yang sesuai. 9emudahkan penyimpanan (menga"etkan bahan akti5 agar tahan lama disimpan, tidak mudah rusak oleh pengaruh cuaca 9emudahkan dalam transportasi 9emperbaiki keamanan terhadap lingkungan @ormulasi insektisida yang diperdagangkan berbentuk: Padat >air  Eas $nsektisida yang sudah di5ormulasi %apat diaplikasikan langsung (digunakan langsung !arus dilakukan pengenceran cairan 5ormulasi menjadi cairan aplikasi terlebih dahulu sebelum digunakan&disemprotkan pada lahan Apli"asi Pestisida Penyemprotan a. Permukaan: dinding, lantai, langit-langit, dsb. b. uangan: dengan sasaran serangga terbang Pencampuran 9encampur insektisida dengan bahan simpan seed treatment @umigasi 9emasukkan gas beracun ke dalam tempat penyimpanan Pengumpanan Pengendalian tikus dengan umpan bercun Penyemprotan !al penting yang harus diperhatikan adalah insektisida yang digunakan harus mempunyai residu yang rendah pada bahan simpanan Batas 9aksimum esidu menurut @A&I! enis insektisida 9aksimum residu (ppm rgano5os5at ' - 1 Pyrethroid /- 2arbamat /-

1. *. /. 8. . . C. '.

e$erapa catatan pentin% dalam pela"sanaan penyemprotan) Sprayer dan perlengkapannya harus dalam kondisi yang baik Perlengkapan keselamatan dalam penyemprotan harus dikenakan Permukaan yang akan disemprot harus dibersihkan terlebih dahulu $nsektisida dan alat ukur yang akan digunakan harus sesuai dengan kebutuhan Persiapkan cairan semprot sesuai dengan urut-urutan standar  %alam menyemprot jangan mela"an arah angin angan menyemprot langsung pada bahan pangan Penyemprotan harus dilakukan secara merata&tidak terlalu basah

.  A"ali penyemprotan dari daerah sudut ruangan dengan cara berjalan mundur dan diakhiri di pintu keluar  1. Atur pengeluaran cairan semprot dari no=el agar dapat tersemprot dalam droplet halus

1. *.

Per'it!n%an "e$!t!'an inse"tisida @aktor yang penting diperhatikan: luas sasaran, dosis, jenis 5ormulasi yang digunakan Eudang dengan panjang 1 m, lebar 8 m, tinggi C, m, dan di dalamnya terdapat  ton beras yang disimpan dalam bentuk stapel akan disemprot menggunakan Sitocide  D> dengan dosis  ml&m* (setelah pengenceran dan konsentrasi 8 ml&liter air. Berapa banyak insektisida yang dibutuhkanF >atatan: +antai yang tertutup stapel yang disusun dengan kunci lima: 1 m* N /,1 ton +uas permukaan stapel yang disusun dengan kunci lima: 1C8 m* N 1 ton beras

1. *. /. 8.

Penghitungan kebutuhan insektisida +uas permukaan yang perlu disemprot N 1/CC m* 2ebutuhan cairan semprot: 1/CC m* H  ml&m * N '1',' liter  2ebutuhan insektisida: '1',' liter H 8 ml&liter N /*,C8 liter  (umlah air yang dibutuhkan sebagai pengencer: ('1',' 6 /*,C8 liter N C',1 liter 

1. *. /. 8. .


1. *. /. 8. . . C. '. .

Berbagai jenis 5umigan yang pernah digunakan  Asam sianida 2arbon disul5ida 2hloropikrin Dtilen dioksida Dtilen dikhlorida Sul5uril 5luorida %ikhlor
1. *. /. 8.

@umigan yang umum digunakan saat ini: 9etil bromida @os5in @umigan yang akan segera beredar: Sul5uryl @luoride @umigan yang akan segera beredar: Sul5uryl @luoride

1. *. /. 8. . . C. '.

9etil Bromida (>! /Br #elah digunakan sejak tahun 1/-an untuk perlakuan karantina Beraksi cepat dalam membunuh serangga, tungau, nematoda dan mikro5lora (serangga dapat terbunuh dalam *8 jam 9ampu mempenetrasi komoditas termasuk kayu #idak merusak dan me"arnai komoditas #idak korosi5 dan tidak mudah terbakar  9ode o5 action: merusak membran sel sara5  Pada tahun 1* masuk dalam da5tar senya"a perusak o=on dalam 9ontreal Protocol dan harus ditarik dari peredaran pada tahun * $on Bromine menyebabkan / melepaskan 1 atom oksigen menjadi * dalam aksi yang berulang-ulang %osis pemakaian dihitung dengan rumus: % N SK  9I % N %osis pemakaian S N %osis ruang (dalam gram K N Kolume ruang (dalam m/ 9 N %osis bebijian (dalam gram I N Berat bebijian (dalam ton @os5in (P!/ Batas 9inimum +amanya @umigasi dengan @os5in #emperatur (o> Periode 5umigasi terhitung setelah pemberian 5umigan (hari L 1* angan gunakan 5os5in 1* 6 *  6 C *1 6 *  6  * 6 / 8 6  0 / 8 Sul5uryl @luoride (S *@* 9erek %agang: Kikane dan #erma5ume (Saat ini masih digunakan untuk 5umigasi terhadap serangga perusak kayu pada 5urniture dan bangunan, namun akan dikembangkan Kikane mengandung .') sul5uryl 5luorida dan .*) inert substances %i $ndonesia akan segera dipasarkan: @umiguard  EA dan Pro@ume (* Si5at-si5at @isik:

1. *. /. 8.

#idak ber"arna, tidak berbau, tidak menyebabkan iritasi pada kulit dan mata p ada dosis yang e5ekti5 untuk 5umigasi (perlu dilengkapi dengan chloropicrin sebagai indikator. #idak mudah terbakar, tidak korosi5, cepat mempenetrasi substrat. Berat molekul 1*.8 g&mol, #itik didih -.8 o>, #itik leleh -1/ o>, Berat jenis /.C, #ekanan uap 1 bar pada *o>. +% oral pada tikus 1 mg&kg.  Alat ukur konsentrasi gas sul5uril 5luorida di dalam ruang 5umigasi @umiscope S@-DHplor $#9 Sejak dipasarkan di 7SA pertama kali tahun 11, sul5uryl 5luoride sudah digunakan untuk mem5umigasi bangunan termasuk rumah tinggal, museum, bangunan bersejarah, koleksi buku di perpustakaan, arsiparsip pemerintah, bahan-bahan di laboratorium penelitian, dan 5asilitas penyimpanan bahan pangan. rganisme sasaran: Serangga rumah tangga, termasuk rayap kayu kering, rayap tanah, kumbang penggerek kayu, serangga perusak tekstil dan karpet serta bahan-bahan di museum (clothes moths dan carpet beetles, kecoa, kutu busuk, siput, caplak, dan tikus yang mengin5estasi bangunan, industri 5urniture, bahan bangunan, dan kendaraan. Penyungkupan dengan lembaran plastik !%PD (!igh %ensity Poly Dthylene

1. *. /. 8. . . 1. *. /. 8.

1. *. /. 8. . 1. *. /.

Memili' 2!mi%an yan% tepat Pemilihan 5umigan yang tepat tergantung pada beberapa 5aktor seperti: Iaktu yang tersedia 2omoditas yang akan di5umigasi Biaya dan kemudahan aplikasinya 2emungkinan reaksi dengan material bukan sasaran Pertimbanagn operasi Permintaan pasar dan batas maksimum residu @umigan dapat mempengaruhi: %aya kecambah benih,
1. *. /.

Persyaratan untuk dilaksanakannya 5umigasi yang e5isien dan e5ekti5: #enaga pelaksana yang terlatih Perlengkapan yang memadai uang 5umigasi yang memenuhi syarat Modo2ied Atmosp'ere 9odi5ikasi komposisi gas di dalam udara untuk memberikan e5ek buruk bagi serangga hama Pelaksanaan: +angkah 1: Susun stapel di atas lantai yang sudah dilapisi plastik kedap gas +angkah *: #utup stapel dengan lembaran plastik kedap gas +angkah /: ekatkan plastik penutup dengan plastik alas menggunakan sandsnakes +angkah 8: 9asukkan selang untuk pompa * ke dalam ruang 5umigasi Serangga mati setelah perlakuan selama 1-1 hari +angkah C: Pertahankan gas >* konsentrasi tinggi (minimal ') di dalam ruang 5umigasi selama minimal 1 hari

*.

/.

8.

.

.

Dnam +angkah 7tama dalam Pengendalian !ama Eudang 1. Pencegahan a. memeriksa semua komoditas yang akan masuk ke tempat penyimpanan b. memastikan bah"a tempat penyimpanan dalam kondisi yang baik untuk mengurangi jalan masuk hama c. penyediaan
1. *. /. 1. *.

(PD+A27A? BD?$!&PDAIA#A? BD?$! 9engapa diperlukanF Benih sering memba"a patogen pada kulit biji atau di dalam endosperm #anah juga sering mengandung patogen yang dapat menyerang benih atau kecambah %i tempat penyimpanan benih juga terdapat serangga hama Seed #reatment  Aplikasi atau pelapisan 5ungisida, insektisida, atau keduanya pada permukaan benih Pemaparan benih terhadap suhu tinggi atau energi sinar matahari #ujuan Seed #reatment 1. 9encegah penyebaran patogen penyakit tanaman *. 9elindungi benih dari serangan busuk biji dan busuk kecambah /. 9emperbaiki perkecambahan 8. 9elindungi benih terhadap serangan hama di tempat penyimpanan . 9elindungi benih dari serangan serangga tanah . 9elindungi kecambah terhadap serangan serangga hama !ama Pescapanen 2omoditas Perisahbles +alat Buah, +actrocera spp. (%iptera: #ephritidae %i Asia #anggara lalat buah yang mempunyai arti ekonomis penting adalah kompleks spesies dari+actrocera #bactrocera, dorsalis (!endel. +alat buah yang dulunya diidenti5ikasi sebagai acus dorsalis% . pedestris% dan . ferrugineous ternyata terdiri dari banyak spesies namun mempunyai ciri mor5ologi yang sangat mirip. Semua spesies tersebut saat ini dikelompokkan ke dalam komplek spesies +actrocera #+actrocera, dorsalis (!endel. $denti5ikasi spesies di dalam komplek spesies ini dilakukan berdasarkan ciri yang dimiliki oleh lar
1. *. /. 1. *. /. 8.

1. *.

1. *. /.

Berbagai enis Seed #reatment: Seed disin5ection Seed disin5estation Seed protection 2ondisi yang mengharuskan seed treatment: Benih terluka Benih sakit 2ondisi tanah yang tidak sesuai 9enciptakan benih bebas penyakit PD+A27A? BD?$! %D?EA? $?SD2#$S$%A 9ulai dilakukan sekitar tahun 18-an, sebelum itu hanya ada insektisida an-organik yang tidak e5ekti5 untuk perlakuan benih enis insektisida yang pertama digunakan untuk perlakuan benih adalah rganokhlorin; pertama kali dilakukan di $nggris, >anada, dan 7SA Persyaratan insektisida untuk perlakuan benih elati5 tidak toksik terhadap mamalia, sehingga tidak terlalu membahayakan petugas pelaksana selama perlakuan, penanganan, dan penanaman elati5 aman terhadap burung yang mungkin a kan memakan biji yang diberi perlakuan #oksik terhadap banyak jenis serangga hama

8.

1. *. /.

9empunyai perbedaan yang jauh antara dosis yang membunuh serangga dan dosis yang mematikan benih yang berkecambah enis-jenis Serangga Sasaran dalam Perlakuan Benih +alat Bibit Serangga tanah: lundi, ulat tanah, ulat ka"at ("ire"orm N laroleoptera yang tubuhnya pipih memanjang, ber"arna gelap, dan integumen relati5 keras Serangga hama di tempat penyimpanan $nsektisida botanis untuk pengendalian Callosobruchus pada kacang hijau dengan perlakuan benih: Serbuk dan ekstrak lada hitam Dkstrak cabe ja"a Dkstrak kulit jeruk 9inyak biji mimba Dkstrak biji srikaya 9inyak "ijen Dkstrak akar tuba Serbuk bunga cengkih Dkstrak daun kemangi 9inyak goreng +alat Buah +alat Buah, +actrocera spp. (%iptera: #ephritidae (+alat Buah %i Asia #anggara lalat buah yang mempunyai arti ekonomis penting adalah kompleks spesies dari+actrocera #bactrocera, dorsalis (!endel. +alat buah yang dulunya diidenti5ikasi sebagai acus dorsalis% . pedestris% dan . ferrugineous ternyata terdiri dari banyak spesies namun mempunyai ciri mor5ologi yang sangat mirip. Semua spesies tersebut saat ini dikelompokkan ke dalam komplek spesies +actrocera #+actrocera, dorsalis (!endel. $denti5ikasi spesies di dalam komplek spesies ini dilakukan berdasarkan ciri yang dimiliki oleh lar
Spesies

$nang

Penyebaran

1.

+. #+., dorsalis (!endel

Apel, jambu biji, mangga, peach, pear, pisang, belimbing, cabai, jeruk, papaya, plum, srikaya, tomat,  jambu air

Euam, !a"aii, Bhutan, >hina, $ndia, 9yanmar, #hailand, $ndonesia

*.

+. #+., carambolae (%re" and !ancock

Belimbing, jambu air, pisang, belimbing "uluh, sukun, cabai,  jambu biji, jambu bol, nangka, mangga, sa"o, tomat, ketapang

Brunei %arussalam, $ndia, Euyana Perancis, Suriname, $ndonesia, 9alaysia, #hailand

?o.

Spesies

$nang

Penyebaran

/.

+. #+., caryae -apoor 

eruk, jambu biji, mangga,

$ndia

8.

+. #+., &andiensis #re and /ancoc&,

9angga

Srilanka

.

+. #+., occipitalis #+ezzi,

9angga

Brunei %arussalam, 9alaysia, dan @ilipina

.

+. #+., papayae #re and  /ancoc&,

Pisang, mangga, pepaya, paria, belimbing, cabai, jambu biji, nangka, duku, jambu bol, markisa, rambutan, jambu air, sa"o, sirsak, jeruk,

9alaysia, $ndonesia, #hailand

?o.

Spesies

$nang

Penyebaran

C.

+. #+., philippinensis #re and /ancoc&,

Sukun, jambu bol, mangga

@ilipina

'.

+. #+., pyrifoliae re and /ancoc&,

#hailand

+. dorsalis (!endel #elur diletakkan di dalam buah (persis di ba"ah kulit buah dengan kedalaman sekitar 1-8 mm secara berkelompok dalam jumlah *-1 butir per kelompok. #elur ber"arna putih, berbentuk lonjong, dan panjangnya sekitar ,/ mm. +aroc. #elur diletakkan di dalam buah (persis di ba"ah kulit buah dengan kedalaman sekitar 1-8 mm secara berkelompok dalam jumlah *-1 butir per kelompok. #elur ber"arna putih, berbentuk lonjong, dan panjangnya sekitar ,/ mm. +ar
1. *. /. 8. . . C. '. 1.

*. /.

Pengdalian +alat Buah Prapanen Peraturan 2arantina Pembungkusan Buah Pengasapan: mengusir lalat buah yang datang ke pertanaman Sanitasi 2ebun Pemasangan Perangkap 2onser selama / menit !ot "ater treatment !ot air treatment Kapor heat treatment $rradiasi buah terserang @umigasi dengan 9etil Bromida !ot Iater #reatment Perlakuan ini menggunakan air panas untuk menaikkan suhu pada komoditas yang akan diuji Iaktu disesuaikan dengan kebutuhan dan jenis komoditas 2omoditas yang biasanya digunakan adalah buah yang dicurigai menjadi inang lalat buah Suhu air yang digunakan 8 6 8C M> Buah yang diuji dimasukkan dalam keranjang yang berlubang dengan ukuran yang sama dialirkan pada lempengan diatas air panas Kapor !eat #reatment Perlakuan uap panas&metode pemanasan buah dengan uap air pada suhu 8M> 6 M> 9etode ini pertama kali dilakukan di @lorida untuk mencegah penyebaran +alat Buah 9editerania, Ceratitis capitata 9erupakan perlakuan pascapanen untuk membunuh telur dan lar
#arget +alat Buah

Prosedur Perlakuan

Caratitis capitata +. tryoni 

Suhu 8C,M > selama 1 menit

Philiphina (9anila Super

+. dorsalis +. cucurbitae

Suhu 8,M > selama 1 menit

#ai"an ($r"in, !arden

+. dorsalis +. cucurbitae

Suhu 8,M > selama 1 menit

#hailand (?am %orkmai, ad, Pimsen %aeng

+. dorsalis +. cucurbitae

?aikan suhu dari 8/,M > ke 8C,M secara bertahap selama * menit

(?ang 2lang"an 

+. dorsalis +. cucurbitae

?aikan suhu dari 8/,M ke 8C,M> secara bertahap selama * menit atau suhu pusat buah 8,M> selama 1 menit.

SERANGGA DALAM PENYIMPANAN BIJI-BIJIAN DAN PRODUK OLAHAN Serangga yang menginfestasi biji-bijian maupun produk olahan yang disimpan dapat diklasifikasikan menurut arti penting/statusnya secara ekonomi dalam menimbulkan kerusakan. Hama penting  adalah spesies yang seringkali menimbulkan kerusakan besar pada bahan • •

simpan dan biasanya teradaptasi untuk berkembang dalam lingkungan penyimpanan. Hama minor meliputi sejumlah besar spesies yang berpotensi menimbulkan kerusakan dan

•

kadang-kadang mendekati status hama penting. Umumnya berkembang dalam bahan simpan yang berkualitas buruk yang memiliki kelembaban marginal (relatif tinggi) atau telah kadaluwarsa. Hama insienta! sebenarnya hanya secara kebetulan saja ditemukan di penyimpanan

•

(belalang, lalat, dsb) dan umumnya tidak menimbulkan kerusakan kuantitatif, namun keberadaannya dianggap sebagai kontaminan yang menurunkan kualitas bahan simpan. Serangga meng"nt"ng#an , misalnya parasitoid dan predator serangga biasa ditemukan

 pada bahan simpan yang terserang hama pascapanen. Serangga ini dikembangkan sebagai alternatif pengendalian hama di penyimpanan. alaupun demikian, beberapa spesies hama  bisa menjadi predator fakultatif bahkan kanibal karena kelangkaan makanan. !lasifikasi lain yang umum dilakukan berdasarkan perilaku makan dan siklus perkembangan hama. Spesies yang sebagian besar siklus hidupnya berada di dalam biji yang menjadi sumber  makanannya digolongkan sebagai in$estor interna! . Sebaliknya spesies yang mengkonsumsi  bahan simpan dari permukaan luar dikategorikan sebagai in$estor e#sterna! . !lasifikasi ini paralel dengan pengertian %ama primer & primary colonizer ' dan %ama se#"ner &secondary colonizer '. "nfestor internal disebut juga hama primer karena membutuhkan biji-bijian yang masih utuh untuk makanan dan perkembangannya. "nfestor  eksternal identik dengan hama sekunder karena sering ditemukan pada biji-bijian yang telah  pecah karena perlakuan mekanis maupun serangan hama primer. #ama sekunder juga sering menyerang produk olahan seperti tepung, mie kering, keju, dsb. Spesies ini tidak mempunyai kemampuan menembus pelindung alamiah biji simpan seperti halnya hama primer, namun pada  produk olahan bisa terbentuk semacam liang gerekan.

"nfestor internal/hama primer sering kali menjadi hama penting pascapanen karena tingginya tingkat kerusakan, apalagi bila embrio biji juga dikonsumsi. Sifat infestasinya yang tersembunyi (hidden infestation) juga menyebabkan hama ini sulit dideteksi dan dibersihkan saat  pemprosesan bahan simpan. "nfestor internal terdiri dari$ !umbang moncong (famili curculionidae). %ang umum ditemukan adalah tiga spesies • •

yaitu Sitophilus zeamais, S. oryzae dan S. granarius. !umbang benih (famili bruchidae), yang terpenting sebagai hama pascapanen adalah

•

genus Callosobruchus, Zabrotes, dan Caryedon. &enus Bruchus,  Bruchidius dan Specularius adalah kelompok hama di pertanaman dan tidak bertahan lama dalam lingkungan penyimpanan. !umbang penggerek (famili bostrichidae).  Rhyzopertha dominica yang menjadi hama

•

 penting khususnya pada biji-bijian yang kecil seperti gandum dan beras. 'ua spesies lainnya biasa ditemukan pada komoditi yang tidak sempurna pengeringannya yaitu Prostephanus truncatus yang menyerang jagung yang masih bertongkol serta Dinoderus spp. (penggerek bambu). amili scolytidae juga merupakan kumbang  penggerek, namun sangat jarang bisa berkembang biak pada biji simpan, contohnya  Hypothenemus hampei.  gengat penggerek (famili gelechiidae), yaitu Sitotroga cerealella yang biasanya kalah

 bersaing dengan kelompok kumbang di atas bila ditemukan bersama-sama. *ksternal infestor/hama sekunder dalam keadaan tertentu dapat hidup pada biji-bijian utuh namun tetap saja menyerang dari permukaan luar dan tampaknya menyukai bagian embrio/lembaga. !elompok hama ini terdiri dari berbagai famili dari ordo coleoptera, lepidoptera, psocoptera dan tungau. rganisme dalam aktioleoptera, ?europtera, !ymenoptera, %iptera, dan hemiptera. Parasitoid merupakan serangga yang memarasit serangga lain. Parasitoid debedakan mejadi ektoparasitoid (berkembang dari luar tubuh inang dan