GLUCOPROTEINAS
Son moléculas compuestas por una proteína unida mediante enlace glucosídico a uno o varios carbohidratos, sean estos carbohidratos simples o compuestos. Están presentes en todo tipo de organismos, en especial en las partes líquidas en las células de los animales donde se encuentran difundidas en la membrana celular y fuera de esta, pero no en el interior de la célula. Las proteínas que se encuentran en la membrana celular o fuera de esta se glucolizan. Son Son gluc glucop opro rote teín ínas as varia variass horm hormon onas as,, anti anticu cuer erpo pos, s, dive divers rsas as enzi enzima mas, s, prot proteí eína nass receptoras, receptoras, proteínas proteínas de adhesión adhesión celular, celular, proteínas proteínas de identificació identificación n celular, celular, proteínas proteínas que confieren las características características de los grupos sanguíneos, sanguíneos, proteínas de estabilidad estabilidad estructural, etc. La estructura de estos es muy compleja debido a la gran cantidad y conformación estructural de azúcares. El 50% de loas proteínas son glucosiladas y el 90% de estas lo hace a través del enlace N-glucosídico. Existen diferencias en el contenido de carbohidratos, desde menos del 1% hasta el 80% del peso del total. La glucolización tiene lugar en el aparato de golgi. FUNCIONES DE LAS GLUCOPROTEINAS
Reconocimiento para unión de otras moléculas. Las Las prote proteína ínass lect lectina inass tien tienen en dos dos o más siti sitios os espec específ ífico icoss de recon reconoci ocimie mient ntos os de azúcares . Protección frente a la proteolisis en incremento del tiempo de vida media de la proteína. Estructura celular.
PRINCIPALES AZUCARES EN LA GLUCOPROTEINAS
Glucosa, manosa, mucosa, N-acetilgalactosamina, N-acetilglucosamina TIPOS DE ENLACE GLUCOSIDICO
La unión del azúcar a la proteína es de dos tipos: ENLACE N-GLUCOSIDICO
Se realiza a través del grupo amida de una asparagina
Esquema de la distribución y composición de los tres tipos de glicoproteínas N-unidas.
ENLACE O-GLUCOSIDICO
Se realiza a través del grupo hidroxilo de una serina, treonina o hidroxilisina
