Gerencia de Produccion

GERENCIA DE PRODUCCION

PRODUCCIÓN PROYECTO 2018-10

SEBASTIAN SANTAMARIA CASTELLANOS SANTIAGO SILVA DUQUE

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTA D.C. FEBRERO 15 DE 20

1ra Parte

Descripción y análisis del problema descrito en el proyecto. Frutas Atahualpa es una organización que se dedica al procesamiento de frutas para poder venderlas al por mayor y a pequeños clientes. En 2017 invirtió en una bodega de 1600 m^2 para ubicar sus unidades de negocio; se decidió que de acuerdo con la bodega se especializaría en 3 frutas las cuales debe conseguir en departamento de Boyacá; por tanto, se decide comprar el 5% de la producción por mes departamental distribuyéndolas distribuyéndolas de acuerdo a cada línea de negocio así:   

Producción de mermelada de frutas (50%) Empaque y embalaje de frutas para la venta a clientes mayoristas (30%) Empaque y embalaje de frutas para la venta a clientes minoristas (20%)

L a organización decide contratar un grupo expertos que le l e ayuden a realizar la planeación del sistema productivo para que se opere de manera optima para el 2018 calculando los siguientes pronósticos: 1. Conocer cuáles son las frutas que debe seleccionar para sus líneas de negocio. 2. Histórico de producción anual de cada fruta de 2013 a 2016; para luego dividir de manera mensual. 3.Cantidad de unidades mensuales que se deben producir para el 2017 sabiendo que las mermeladas se envasan en tarros de 300g, para los mayoristas la fruta se empaca en cajas de cartón corrugado de 10 kg, para los minoristas se empaja en bandejas y redes de 2 kg. 4. para los parámetros se deben tomar los siguientes parámetros a.Promedio Móvil N:4  b. Promedio Ponderado W1:0.15, W2:0.3 y W3:0.55 c. Suavización exponencial simple α:0,35 d. Suavización Suavización exponencial doble α:0.2 y β:0,3 e. Suavización exponencial triple α:0.1, β:0,3 y γ:0,2

Justificación Con el presente proyecto se pretende pronosticar la demanda para el año 2017 de la empresa Frutas Atahualpa especificando un método de pronostico y sus parámetros para determinar un plan de producción económico para el primer semestre especificando la mano de obra sus costos.

Para luego generar un diagrama con la lista de materiales a partir de la información brindada por producción, también generar la programación de la producción de las órdenes de compra de acuerdo con los requerimientos de producción. Para finalmente a partir de conclusiones generar recomendaciones para la empresa Frutas Atahualpa

Objetivo general

Objetivos específicos