DIAGRAMA DE GANT (ESTA HERRAMIENTA NOS PERMITE PLANIFICAR EL EVENTO)
JULIO CLAVE ACTIVIDAD
RESP
AGOSTO
DIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ESTATUS % ejecución PRESUPUESTO
Logistica del Evento I
INVITADOS
A
Definir Lista de invitados
B
Hacer lista de invitados
2
70
C
Diseñar lista de invitado
3
70
D
Enviar lista de invitados
1
80
2
100
1
100
II
30
PLANTA FISICA PARA EL EVENTO:
E
Definir el lugar para evento
1
100
G
Fecha y hora del evento
2
100
H
Contratación de otro sitio
1
0
I
Apartado de otro lugar
1
0
J
Decoración del lugar
2
40
2
0
III
ALQUILER DE EQUIPO DE OPERACIÓN
K
Muebles (sillas, mesas, mesón)
1
50
L
Cristalería (copa, vasos)
2
10
M
Platería (platos, bandejas)
2
20
N
Cubertería
3
30
O
Blancos (manteles y servilletas)
1
50
P
Equipo de cocina
3
70
2
90
ESTATUS 1-SIN INICIAR 2-EN PROCESO 3-TERMINADO
IV
ALIMENTOS
Q
Pasa palos
2
100
R
Plato fuerte
3
50
S
Tortas
1
80
T
postres
2
70
U
Frutas
3
30
V
Definición tipo de servicio
2
70 40
V
BEBIDAS
W
Alcohólicas
1
X
No alcohólicas
2
Y
definición tipo de servicio
3
VI
ENTRETENIMIENTO
Z
Sonido
2
W
Animador
2
AA
listas de juegos
1
AB
Banda musical
3
AC
Hora loca
3
ESTATUS 1-SIN INICIAR 2-EN PROCESO 3-TERMINADO
VII
RECURSOS HUMANO
AD
Anfitriona
AE
Mantenimientos
AF
Mesoneros
AF
Porteros
AG
Seguridad
VIII
INSUMO PARA OPERAR
AH
Servilleta
AI
Pitillo
AJ
hielo
AK
vasos
AL
Platos Plásticos
1 2 3
IX
OTROS SERVICIOS
ESTATUS 1-SIN INICIAR 2-EN PROCESO 3-TERMINADO
CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 50 PERSONAS PERSONAS (COSTO UNITARIO UNITARIO 250,94) CLUB A
50
LOCAL PARA EL EVENTO
P/U
PERSONAS
TOTAL
Alquiler De Salón
14
50
700
Decoración Del Salón
10
50
500
TOTAL SALON
1200
10
EQUIPOS DE OPERARACION Cheffandish
90
2
180
5
50
250
Mesa Redonda vestidas
30
5
150
Sillas Vestidas
5,1
50
255
5
50
250
Copas de Vino
Vasos De Vidrio
TOTAL EQUIPOS DE OPERARACION
1085
9
SONIDO Y ENTRENIMIENT ENTRENIMIENTO O Hora locas
10
50
500
Música Bailable
30
50
1500
TOTAL SONIDO Y ENTRETENIMIENTO
2000
16
RECURSOS HUMANOS Anfitriona
200
1
200
Mantenimientos
200
1
200
Mesoneros
300
2
600
seguridad
300
1
300
TOTAL RECURSOS HUMANO
1300
10
ALIMENTOS Hallacas
50
50
Perniles
0
50
Pavos
0
50
Jamón Planchado
0
50
Ensalada De Gallina
0
50
Pan De Jamón
5
100
TOTAL ALIMENTOS
2500
500 3000
POSTRES Dulce De Lechosa
3
50
150
24
Torta negra
7
50
TOTAL POSTRES
350 500
4
BEBIDAS Agua De Botellón
3
8
24
Refresco 2 litros
10
15
150
vino tinto
40
10
400
TOTAL BEBIDAS
574
5
INSUMO PARA OPERAR agua botellitas
42
4
168
Bolsas de hielo
9
50
450
140
3
420
10
2
20
110
3
330
pasa palo Pitillos Soda
TOTAL INSUMO OPERACIÓN
1388
11
OTROS GASTOS GASTOS IMPREVISTOS
30
50
TOTAL OTROS GASTOS
1500 1500
COSTO TOTAL
12
12547 100
COSTO POR PERSONAS
50 VENTA COSTO VENT
250,94 310 15500 100 12547 80,9 2953 19,1
CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 200 PERSONAS PERSONAS (COSTO UNITARIO 208,61) 208,61) CLUB B
200
LOCAL PARA EL EVENTO Alquiler De Salón Decoración Del Club
P/U
PERSONAS
TOTAL
15
200
3000
5
200
1000
TOTAL SALON
4000
10
EQUIPOS PARA OPERAR Bandeja Para Servir
6
20
120
Cavas para hielo
50
4
200
Cheffandish
90
6
540
Copas de Vino
5
220
1100
Cubertería
1
200
200
Mesa Redonda vestidas
30
20
600
Mesón Vestido
70
4
280
Platos para cena
3
200
600
Platos Para Postres
2
200
400
5,1
200
1020
5
220
1100
Sillas Vestidas Vasos De Vidrio TOTAL EQUIPOS PARA OPERAR
6160
15
SONIDO Y ENTRENIMIENTO Hora Loca
10
200
2000
Música Bailable TOTAL SONIDO Y ENTRETENIMIENTO
7,5
200
1500 3500
8
RECURSOS HUMANOS Anfitriona
200
2
400
Mantenimientos
200
1
200
Mesoneros
300
10
3000
Porteros
300
1
300
TOTAL RECURSOS HUMANO
3900
ALIMENTOS Hallacas
50
200
Perniles
0
200
Pavos
0
200
10000
9
Jamón Planchado
0
200
Ensalada De Gallina
0
200
20
100
Pan De Jamón TOTAL ALIMENTOS
2000 12000
29
POSTRES Dulce De Lechosa
3
200
600
Torta negra
7
200
1400
TOTAL POSTRES
2000
5
BEBIDAS Agua De Botellón
3
20
60
Refresco 2 litros
10
45
450
vino tinto
40
40
1600
TOTAL BEBIDAS
2110
5
INSUMO PARA OPERAR agua botellitas
16
42
672
Bolsas de hielo
9
100
900
140
12
1680
10
8
80
4
100
400
110
12
1320
8
0
0
pasa palo Pitillos Servilletas Soda Vasos Plástico TOTAL INSUMO OPERACIÓN
5052
12
OTROS GASTOS COMIDAS DE PERSONAL GASTOS IMPREVISTOS
0 15
200
TOTAL OTROS GASTOS COSTO TOTAL COSTO POR PERSONAS
200 VENTAS COSTO DE VE UTILIDAD
3000 3000
7
41722
100
208,61 260 52000
100
41722 10278
80 20
CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 50 PERSONAS PERSONAS (COSTO UNITARIO UNITARIO 315,16)
CLUB C
LOCAL PARA EL EVENTO
50
Alquiler De Salón
60
50
3000
Decoracion Del Club
20
50
1000
TOTAL SALON
4000
25
EQUIPOS DE OPERARACION Bandeja Para Servir
6
5
30
Cavas para hielo
50
2
100
Cheffandish
90
2
180
Copas de Vino
5
60
300
Cubertería
1
50
50
Hielera Acero. C/ Pinzas
8
5
40
Manteles
6
26
156
Platos para cena
3
50
150
Platos Para Postres
2
50
100
5,1
50
255
5
75
375
Sillas Vestidas Vasos De Vidrio
TOTAL EQUIPOS DE OPERARACION
1736
11
SONIDO Y ENTRENIMIENTO Hora Loca
10
50
500
Música Bailable
30
50
1500
TOTAL SONIDO Y ENTRETENIMIENTO
1500
10
RECURSOS HUMANOS Anfitriona
200
1
200
Mantenimientos
200
1
200
Mesoneros
300
2
600
Porteros
300
1
300
seguridad
300
1
300
TOTAL RECURSOS HUMANO
1600
ALIMENTOS Hallacas
50
50
2500
10
Perniles
0
50
Pavos
0
50
Jamon Planchado
0
50
Ensalada De Gallina
0
50
Pan De Jamón
5
100
TOTAL ALIMENTOS
500 3000
19
POSTRES Dulce De Lechosa
3
50
150
Torta negra
7
50
350
TOTAL POSTRES
500
3
BEBIDAS Agua De Botellón
3
8
24
Refresco 2 litros
10
11
110
vino tinto
40
10
400
TOTAL BEBIDAS
534
3
INSUMO PARA OPERAR Vasos Plástico
8
0
0
Bolsas de hielo
9
50
450
agua botellitas
42
4
168
110
3
330
Pitillos
10
2
20
Bolsas Para Basura
2,5
0
0
pasa palo
140
3
420
Soda
TOTAL INSUMO OPERACIÓN
1388
9
OTROS GASTOS GASTOS IMPREVISTOS
30
50
TOTAL OTROS GASTOS
1500 1500
COSTO TOTAL
10
15758 100
COSTO POR PERSONAS
50 VENTAS COST VE UTULID
315,16 390 19500 100 15758 81 3742 19
FORMATOS DE SUMINISTRO SUMINISTRO DE DE ALIMENTOS
PASAPALO
RONDAS 1era 2da Ronda Ronda
3era 4ta Ronda Ronda
5ta Ronda
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
PLATO PRINCIPAL HORA
1 2 3
POSTRES 1 2 3 4
1 2 3 4 5
tortas
Fuente de chocolate Mesa de frutas Mesa de quesos
6
OBSERVACIONES
HORA
MESA DE DECORACION SI NO 7 8 9 10 11 12
SI
NO
FORMATO DE SUMISTRO DE BEBIDAS
BEBIDAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3
SI
BEBIDAS ALCHOLICA TIPO DE SERVICIO NO TRAGO BOTELLA
SI
NO
whisky Ron cerveza vino vodka champagne aperitivo
refrescos agua soda
4 Jugos naturales 5 jugo 6 Tizana 7 nestea 8 café 9 te 10 11 12 SUGERENCIA:
BEBIDAS NO ALCHOLICAS
CONDICIONES 1 VACIA X 1 LLENA
ENTRETENIMIENTO
SI NO
SONIDO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
SI NO A
B
C
HORA INICIO FIN
NOTA
MINITECA BANDA MUSICAL SONIDO FONDO BANDA SHOW CONJUNTO MUSICAL MARIACHI ANIMADOR LLANERO
HORA DE INICIO SI
ALTERNAR
NO
HORA LOCA
HORA FINAL
QUE INCLUYE:
RIFAS SI
NO
QUE SE VA A RIFAR HORA Y CONDICIONES:
BAILE EN ESPECIAL
HORA
H. INICIO
H. FINAL
H.INICIO
H.FINAL
1 2 3 NOMBRES
OBSERVACIONES:
PALABRAS
Servicio a los invitados Tipo de servicio:
Buffet
A la mesa
Otro:
Personal adicional Control de acceso Mantenimientos protocolo seguridad al eventos: baños y áreas; Si
no
Si
no
Si
no
si
otro
no
Servicios adicionales Hospedaje Vehículo Fecha iglesia Fecha prefectura piñatas
Video proyector Lap top Pantallas Apuntadores Sonidos
Atención especial fotógrafos Coctel de bienvenida Tarjetas de invitados Lista de invitados
Andamios Alfombras Tarima Obsequios Lápiz Papel observaciones
______________________ Solicitante
__________________________ coordinador del evento
CROQUIS DE EVENTOS
Bienvenido a mi fiesta
CROQUIS DE EVENTOS
Música bailable
MINITECA
Animador s o t a l P s o t r e i b u C n ó i c a t s E n ó i c a t s E
s a c a l l a H l i n r e P
i
o v a P
n ó i c a t s E
e d n a P j
Salón
Alquiler de Salón
Mesón de Regalos C a v
o n s a i d i l f b e B l a
l i i l
Silla
Silla Silla Silla
Mesa Mesa
Silla
Sill
Sill Mesas
Silla
Sill
Silla Mesa Silla
n ó i c a t s E
n ó i c a t s E
Decoración
Silla
Mesa
Bebidas
Silla
Silla
i a l d i b e B l
Silla
n o R
Silla e n d ó i o c a l m r i u e l t s p i n I o
a i d l a l l a s n E
Platos
Cubierto
Estación
Estación
Torta negra
Dulce de Lechosa
Postres tradicional
s a v a
a t e l l o i l v r e i e H S
s e i k s i h
o n i V
t s i r l i v s s s l i
a z e v r e C
i
CROQUIS DE EVENTOS
Bienvenido a mi BODA
BAÑOS MESA FRUTAS
MESA DE QUESO
BAÑOS 9 10
1
8 1 7 6
2 3
5
4
9 10
1
8 2 7
2
6
4
3
5
9 10
1
9 10
1
8 9 7
2
8 10 7
2
3
6
5
4
6
5
4
3
9 10
1
9 10
1
9 10
1
9 10
1
8 6 7
2
8 4 7
2
3
8 12 7
2
3
8 11 7
2
3
6
4
6
4
6
5
4
6
5
4
9 10
1
9 10
1
8 13 7
2
8 14 7
2
3
6
5
4
6
4
9 10
1
9 10
1
2
2
3
8 16 7
4
6
4
5
9 10
1
8 3 7
2
6
4
5
3
5
9 10
1
8 5 7
2
6
4
5
3
9 10
1
9 10
1
8 7 7
2
2
3
8 8 7
8 15 7
3
6
6
4
6
4
5
5
5
5
5
3
3
3
ENTRADA
LICENCIADO YSRAEL QUEREIGUA Nombre y apellido :
Fecha de solicitud : Teléfono fijo ;
Teléfono móvil :
Correo electrónico:
Nombre de la empresa: Dirección: Tipo de evento: Fecha tentativa del evento: Inicio: Fin : días
Hora tentativa: Inicio Fin
Tiene un Si: Dirección : Lugar para el evento : Aéreas Abierta: Cerrada Otro Especifique: del evento: sillas Meas Otros: Equipada: si no si no Tiene una no lugar para el evento:
Sugerencia :
Montaje de mesas Tipo de sillas:
Otros:
Especifique:
Tema de decoración: Desea incluir una decoración en especial
N# personas: Genero: Caballero: Damas:
NOMBRE Y APELLIDO:
TELEF. FIJO:
LUGAR DE RESIDENCIA: FECHA TENTATIVA DEL EVENTO: DISPONE DE UN SI LOCAL Y PARA EL EVENTO: REQUIERE SI ALQUILAR UNA LOCAL: HORA DEL DE: EVENTO: HASTA: MONTEJE DE LAS MESAS: TIPO DE SILLA:
CEL: REGALOS SOBRES
TIPO DE EVENTO: CUANATOS INVITADOS: NO
ESPECIFIQUE:
NO
SUGERENCIA: TIPO DE FORMAL: VESTIDO:
REDONDA: RECTANG:
HOM.
MUJ.
NIÑO.
ADOLE.
DISPONE SILLAS MESAS EL SI NO SI NO SALON D: LE UBICAMOS UN LOCAL: CASUAL:
INFORMAL:
OTROS:
DECORACION DE LA MESA Y CENTRO DE MESA:
TIFANI JARDIN VESTIDO DE LAS SILLAS:
DECORACION DEL SALON:
AMBIENTE DEL ESPACIO
CERRADO DESEA INCLUIR UNA ATENCION ESPECIAL
SI NO ESPECIFIQUE:
PERSONAL CUANTOS CHICA DE SUGERENCIA O ALGO QUE AGREGAR CONTROL DE PROTOCOLO ACCESO AL CUANTAS EVENTO : PERSONAL DE CUANTOS MATTO Y BAÑOS
ABIERTO
NOMBRE
APELLIDO
N# MESA
CODIGO
1 RICHARD
BLANCO
4 4-3-A1
2 3 4 5 6 7
CHACON DE BLANCO GONZALEZ GIL DELGADO MANRIQUE AVILEZ
4 4 4 4 4 4
NEGRIN
4 4-2-C8
9 NATACHA 10 MARLENE
JIMENEZ SIFONTES
3 3-2-A1 3 3-2-A2
11 12 13 14 15 16 17 18
SANCHEZ CARRASQUEL CARRASQUEL ESPINOZA FARIÑA AGUILAR CABRERA URBINA
3 3 3 3 3 3 2 2
19 ANTONIETA
BRITO
2 2-2-B3
20 JESUS
GONZALEZ
2 2-2-B4
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
NOLASCO PIMENTEL ANGOLA BAUTISTA CARREÑO GARCIA BRTIO CABELLO ALOMAR STEVE MACHIAVELO
2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1
JOSEFINA ROMON ROSA GERARDO PATRICIA JOSE
8 JUDITH
CARLOS ODALIS CARLOS SARITA FABIO ZAIDA NELSON MARIA
MARIA LUIS CARLA FRANCISCO ROLAN ADRIANA MARLIN JUAN ROBERTO JOB NICOLAS
CODIGO 2-2-B3
4-3-A2 4-3-A3 4-3-B4 4-3-B5 4-3-B6 4-2-C7
3-3-B3 3-3-B4 3-3-B5 3-3-C6 3-3-C7 3-3-C8 2-2-A1 2-2-A2
2-2-C5 2-2-C6 2-2-D7 2-2-D8 1-7-A1V 1-7-A2V 1-7-A3V 1-7-A4V 1-7-A5V 1-7-A6V 1-7-A7V
MESA(2).PERSONAS (2).AGRUADAS A LA (B ) PUESTOS( 3)
Planear un evento exitoso requiere las mismas estrategias que ganar una guerra. Para triunfar, hay que prever las adversidades, visualizar la victoria y planear el camino para alcanzarlas”.
¡¡¡¡¡¡¡ DÉJELO EN MANOS DE PROFESIONALES
¡¡¡¡¡¡ Permítanos organizar sus CELEBRACIONES especiales: sociales, corporativos o algún otro, de manera exitosa. Lo Hacemos todo por usted desde la planificación hasta la ejecución del EVENTO. Empleando la metodología gerencial en cada faces operativa del evento. (Boda, Bautizo, Quince Años, Aniversario, Viaje en Grupo, Reencuentro, Hospedaje, Banquetes, Agasajos, cumpleaños, Fiesta de Fin de Año o lo que Ud. Necesite.)
Responsabilidad y seriedad
Contactos Lcdo. Ysrael : (consulte sin compromiso) Faceboock
DATOS A CONSIDERAR POR CADA 5 MESAS MESAS O 20 PERSONAS PERSONAS SE ASIGNA MESONERO PERSONAS
RATA
MESONEROS
20
50
2,5 solo modificar el color verde
PORCION DE PERNIL (100 GRS) POR PERSONAS RATA GRS
PERSONAS
KILOS
200
50
10
PORCION DE PAVO (100 GRS) POR PERSONAS RATA GRS
PERSONAS
KILOS
100
50
PORCION DE REFRESCO (350 MLT) POR PERSONA RATA PERSONAS MLT
5
LITROS
350
50
17,5
COPAS DE VINO ( UNA COPA) POR PERSONA PERSONAS
1 COPA BOTELLA 50
0,2
5 COPAS POR 10 PERSONAS
PLATOS PARA CENA RATA* TOTAL PL PLATO
PERSONAS 50
3
150
PLATOS PARA POSTRES RATA* TOTAL PL PLATO
PERSONAS 50
2
100
JUEGOS DE CUBIERTOS ( TENER,CUCH,CUA RATA* TOTAL CUB CUBIERTOS
PERSONAS 50
1
50
BRAZALETE PARA LOS CLIENTES RATA* TOTAL BRL CUBIERTOS
PERSONAS 205
2
410
PORCION DE PAN DE JAMON (DOS DEOS) POR PERSONAS PORCION DE ENSALDA DE GALLINA UNA TAZA DE CAFÉ GRANDE UN VASO DE VINO DA PARA 6 COPAS UN KILO DE PERNIL VALE 20 BS HORNEAR UN PERNIL 100 EN PLATO NAVIDEÑO VENEZOLANO NO SE REPARTE PAVO MESA REDONDA SE SIENTAN 10 PERSONAS
.
Representante: Licenciado, Quereigua Ysrael Contactos: 0416-899-04-47 0416-749-9180
[email protected] [email protected]
EL PLATO NAVIDEÑO VENEZOLANO: 1.1. Contenido del Plato navideño venezolano:
Hallacas Pernil Pavo Pan de jamón Ensalada de gallina
1.2. Postres:
Dulce de lechosa Torta negra navideña
1.3. Bebidas:
Agua Refrescos Vinos
ENTRETENIMIENTOS Y OTROS 1. Grupos musicales 2. Mini tecas 3. Animadores 4. Mesoneros 5. Seguridad 6. Control de acceso al evento 7. Decoración Dentro del banquete para la cena de navidad se ofrece lo descrito arriba o cualquiera modificación o sugerencia que se requiera es flexible para el tipo de gusto que desee el cliente. NOTA: el evento debe ser notificado con varios días de antelación, para planificar todas las actividades.
El talento, la destreza, la experticia y la confianza en si mismo son los pilares fundamentales del éxito y la excelencia
“
”
Croquis tentativito de banquete navideño
Música bailable
MINITECA
Animador s o t a l P s o t r e i b u C n ó i c a t s E n ó i c a t s E
s a c a l l a H l i n r e P
i
o v a P
n ó i c a t s E
e d n a P j
Salón
Alquiler de Salón
Mesón de Regalos C a v
o n s a i d i l f b e B l a
l i i l
Silla
Silla Silla Silla
Mesa Mesa
Silla
Sill
Sill Mesas
Silla
Sill
Silla Mesa Silla
n ó i c a t s E
n ó i c a t s E
Decoración
Silla
Mesa
Bebidas
Silla
Silla
i a l d i b e B l
Silla
n o R
Silla e n d ó i o c a l m r i u e l t s p i n I o
a i d l a l l a s n E
Platos
Cubierto
Estación
Estación
Torta negra
Dulce de Lechosa
Postres tradicional Feliz navidad
s a v a
a t e l l o i l v r e i e H S
s e i k s i h
o n i V
t s i r l i v s s s l i
a z e v r e C
i
DOTOS PARA PLANIFCAR PLANIFCAR Y PRESUPUESTAR EL EVENTO EVENTO FECHA TENTATIVA DEL EVENTO:
HORA
NOMBRE DEL REPRESENTANTE: TELFS:
E-MAIL
CUANTOS TRABAJADORES
TRAEN INVITADOS
N°
SI
DESEA INCLUIR UNA ATENCION ESPECIAL SI NO TIPO DE SERVICIO A LA MESA
NO
TRAEN SU PAREJA SI
NO
VIENEN NIÑOS SI
NO
CUANTOS NIÑOS POR TRABAJADOR N°
ESPECIFIQUE:
BUFFET PLATEADO
DENTRO DE LAS INSTALACIONES LUGAR DEL EVENTO
CUANTOS INVITADOS POR TRABAJADOR N°
SI
TIPO ARREGLO DE LAS MESAS
REDONDA CUADRADA
ESPACIO SUGERIDO
ARREGLO DE MESA ESPECIAL SI NO
ESPECIFIQUE:
NO
ALIMENTOS CENA HALLACAS PERNIL PAVO PAN DE JAMON ENSALADA DE GALLINA
OBSERVACIONES:
SI
NO
POSTRES SI DULCE DE LECHOZA TORTA NEGRA
NO
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS REFRESCOS AGUA SODAS
SI
BEBIDAS BEBIDAS ACOHOLICAS NO VINO EN LA CENA RON WHISKY CERVEZA
SI
NO
OBSERVACIONES:
TIPO DE SERVICIO
BOTELLA POR MESA SERVIDO POR TRAGO SI
TIPO MINITECA GRUPO BAILABLE RIFAS HORA LOCA ANIMADOR INTERCAMBIO REGALO
PEDIDOS
NO
SI
SI
OTROS
NO
ENTRETENIMIENTOS NO OBSERVACION
ESPECIALES
OTROS:__________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ _______________________________________________
U
El potencial de bebidas es el siguiente:
Whisky: 15 tragos por botella.
Vinos, champagne y espumosos: 6 tragos por botellas.
Aguardientes: 17 tragos por botella.
Aperitivos y digestivos: 16 tragos por botella
Potencial de bebidas
Capacidad
N° Onzas / botella
N° Tragos / botella
Bot 1000 cc
35,27
23 ó 24
Bot 750 cc
26,45
17 ó 18
Bot 700 cc
24,69
15 ó 16
Fuente: Sección de Costos de A & B – Hotel Tamanaco InterContinental Caracas. 2.005.
Fórmulas de potencial:
*No de tragos por Botella =
No de onzas de la botella Tamaño del trago
*No de tragos
=
Botella 1 Litro
35,27 onzas = 23,51 tragos = 1,5 onzas
=
23 o 24 tragos
*No de tragos
=
26,45 onzas = 17,63 tragos
Botella 0,750 Litro
1,5 onzas
*No de tragos *Botella 0,700 Litro
=
17 ó 18 tragos
=
24,69 onzas = 15,46 tragos = 1,5 onzas =
15 ó 16 tragos
*Costo por trago =
Costo por onzas x No de onzas del trago.
*Costo por trago
Bs. 1.512,28 x 1.5 onzas = Bs. Bs . 2.568,42.
=
*Potencial de venta =
No tragos por botella x P.V.P. del trago (1 botella).
*Potencial de venta =
18 x Bs.6000 = Bs. 108.000
*% costo del trago =
costo del trago x 100 P.V.P del trago
*% costo del trago =
Bs. 2.568,42
x
Bs. 6.000 =
42,80 %
100
=
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