UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DIRECCIÓN DE POSGRADO EN EDUCACIÓN MAESTRÍA EN EDUCACIÓN
SOCIOLOGÍA DE LA EDUCACIÓN Inga. M. A. CLAUDIA ESMERALDA MARISOL VILLELA CERVANTES
ENSAYO: Desnutrición infantil y su influencia en el rendimiento académico
Marvin Esaú Tista Chavarría
Marzo de 2013
4275 06 19320
DESNUTRICIÓN INFANTIL Y SU INFLUENCIA EN EL RENDIMIENTO ACADÉMICO
INTRODUCCIÓN La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos. Existen estudios que proporcionan evidencia de que el estado nutricional, sumado a otros factores y grado de estimulación social influye sobre el desarrollo mental del niño, debido a la diferente vulnerabilidad del sistema nervioso a distinta edad. Durante ese lapso, si las condiciones no son adecuadas para permitir el crecimiento y desarrollo normales del cerebro existe la posibilidad de daño permanente. El efecto de la desnutrición no sólo tiene impacto en el cerebro, sino en el sistema inmunológico y la actividad física. Un niño mejor desarrollado, activo y saludable, con actitudes positivas y comportamiento complejo, modifica su medio, sufre menos enfermedades, pide más comida y provoca que su familia le de mas cuidados y enseñanzas, incrementando constantemente la cantidad de estímulos. Un niño mal nutrido que vive privado de estímulos, deficientemente relacionado con su madre, padre y hermanos, con información escasa y, por lo tanto, baja capacidad para integrar respuestas, se retrasa en la acumulación de experiencias, por lo que después se le dificulta el aprendizaje y ejecución de las pruebas de capacidad intelectual.
En el presente ensayo se trata de dar a conocer que es la desnutrición, como afecta el rendimiento escolar y que podemos hacer para combatirla.
QUE ES LA DESNUTRICIÓN INFANTIL: La desnutrición infantil es una enfermedad causada por la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada. Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de alimentos. Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratación. Para poder entender un poco más qué es la desnutrición infantil, es importante que conozcas que existen diferentes grados de desnutrición y malnutrición en los niños. Para poder establecer cuando un niño se encuentra desnutrido, es necesario saber cuánto pesa y cuanto mide. Existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños, estos grados estarán determinados por el límite inferior de percentil 5 de tablas de medición de peso y talla, como las NCHS. Por debajo de este percentil 5, se clasifican: Desnutridos grado I Desnutridos grado II Desnutridos grado III. Estas tablas de peso y talla son muy importantes porque permiten en una simple medición, determinar si un niño se encuentra desnutrido o no.
Existen distintas alternativas a tener en cuenta:
Niño menor de 6 años
Si el niño es menor de 6 años y su P/E (peso para la edad) es normal no es
necesario evaluar su P/T (peso para la talla).
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que se está frente una situación de
desnutrición.
Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese niño se encuentra
adelgazado.
Niño mayor de 6 años
Si el niño es mayor a 6 años, en todos los casos se medirá tanto el peso como la
talla.
Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño adelgazado.
Si el P/E es bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un niño acortado o
desnutrido crónico.
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño emaciado o
desnutrido agudo.
Estas simples mediciones son de mucha ayuda para evaluar a un niño y determinar en que estado de nutrición se encuentra, de esta forma se pueden tomar medidas preventivas y
paliativas para evitar las complicaciones derivadas de una desnutrición, las cuales si no son tratadas a tiempo pueden ser irreversibles.
SÍNTOMAS DE LA DESNUTRICIÓN: Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero se pueden mencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida de peso. Se puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de sangre. En los niños con desnutrición se puede observar que no crecen, están tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fácilmente. En medicina se puede detectar la malnutrición o la desnutrición midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvió de los valores normales de talla y peso para la edad dada del niño. En niños y niñas en la primera infancia (hasta 5 años) existe el nuevo patrón de crecimiento infantil a nivel mundial, desarrollado por la OMS. Los niños que siguen el desarrollo normal en este patrón tienen un crecimiento sano para esa edad, y este esta más relacionado con una adecuada nutrición independientemente de los genes o región del planeta al que pertenece el infante. Tipos de desnutrición: Existen 2 tipos de desnutrición y diferentes grados de la misma estos son: Marasmo: Se caracteriza por ser una desnutrición por bajo consumo de alimentos. Es típico de los niños de clases baja de zonas urbanizadas. Estos niños son amamantados por
corto plazo y luego se los alimenta con leches diluídas y contaminadas por el agua, lo cual trae aparejado diarreas e infecciones gastrointestinales que desnutren al niño. El niño marasmático tiene retraso en el peso para la edad y del peso para la talla, pierde el tejido graso, entre otras características. Kwashiorkor: Este tipo de desnutrición se caracteriza por ser básicamente proteica. Suelen ser niños que han sido alimentados por período prolongado por sus madres y que después reciben una alimentación sólo a base de hidratos de carbono, pero pobre en proteínas. Estos niños presentan edema en la zona abdominal y su estado de desnutrición puede empeorar a causa de diferentes tipos de infecciones. Aclarando estos dos conceptos, es posible referirse a los distintos grados de malnutrición Desnutrición gado I o leve: Cuando el peso para la edad es normal y el peso para la talla también es bajo. Desnutrición grado II o moderada: Cuando el niño menor de 1 año posee un peso para la edad bajo y los niños de 1 a 4 años poseen una relación baja de peso/talla. Desnutrición grado III o grave: Si el niño es menor de un año y tiene un déficit del 40% o más del peso ideal para su edad. Cuando el niño es mayor de un año y posee una reducción de la relación peso/talla demás del 30%, con respecto al percentil 50. Es importante aclarar que cuanto más temprano se trate la desnutrición más rápida será la recuperación y menores las secuelas que puedan quedar.
Para evitar estas situaciones es importante que los niños sean controlados periódicamente por sus médicos. Una simple medición de peso y talla puede evaluar si el niño posee o no desnutrición. Desnutrición crónica: La desnutrición crónica en infantes, niños y adolescentes, es el retraso del crecimiento esperado para una edad dada y reflejado en el peso y la talla del menor. En este retraso en niños o adolescentes en fase de crecimiento, el cuerpo retasa su crecimiento ante la falta de nutrientes provocándole falencias que lo afectaran en el futuro. Esta desnutrición puede ser moderada o severa de acuerdo a la talla y peso que se registre. Como resultado la desnutrición crónica y anemia en menores de 0 a 3 años producen deterioros en la capacidad física, intelectual, emocional y social de los niños, también riesgos de contraer enfermedades por infección y de muerte. El deterioro que produce genera dificultad de aprendizaje escolar, y detiene el acceso del niño a una educación superior. De adulto trae limitaciones físicas e intelectuales, obteniendo así dificultades de inserción laboral. Este tipo de desnutrición esta muy ligado a la pobreza, y en condiciones socioeconómicas muy desiguales la desnutrición crónica es mayor. Esto es, cuanto más concentrada esta la riqueza en las clases ricas más concentrada esta la desnutrición crónica en los hogares pobres. La desnutrición crónica también es un indicador socioeconómico. De acuerdo a el mapa interactivo del periodo 2006-2008 de la FAO sobre la desnutrición en el mundo, las regiones más afectadas en mayor o menor medida por este flagelos son: Latinoamérica, África menos Sudáfrica, Medio oriente, Asia con excepción de Japón y Rusia, y Países de Oceanía menos Australia y Nueva Zelanda. Desnutrición Aguda: Se mide según el peso para talla, puede ser visible por signos clínicos como extrema delgadez, pelo ralo y color claro, incrementa hasta 10 veces el riesgo
de muerte, se asemeja a una condena a muerte si no se trata oportunamente, se puede prevenir y curar. Durante el año 2011 el Ministerio de salud ha detectado más de 7 mil casos con este problema. Desnutrición crónica: Se mide según la talla para la edad, puede pasar desapercibida porque estamos acostumbrados a ver a los guatemaltecos como afecta el desarrollo intelectual y la productividad, se asemeja a una condena a cadena perpetua porque sus efectos son irreversibles. Alrededor de 800 mil niños menores de 5 años ya tienen este problema. NO se cura, solo se PREVIENE. A QUIENES AFECTA LA DESNUTRICIÓN: La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que hay 178 millones de niños desnutridos en todo el mundo. Cada año, la desnutrición es responsable de entre 3,5 y 5 millones de muertes de niños menores de cinco años. Según UNICEF, la situación está empeorando en 16 países. En los ―puntos calientes de la desnutrición‖ en el mundo (el Cuerno de África, el Sahel y el sureste asiático), muchas familias simplemente no pueden costearse alimentos nutritivos -en especial alimentos de origen animal como la leche, la carne y los huevos– que los niños más pequeños necesitan para crecer y desarrollarse. Lejos de las emergencias humanitarias de alto perfil que cubren los medios, se ven obligados a una lucha por la supervivencia en la que sólo cuentan con dietas de poco más que copos de maíz o arroz: el equivalente a vivir de agua y pan. A pesar de las decenas de millones de niños que reciben ayuda alimentaria internacional, los programas nutricionales han tenido un impacto limitado a la hora de prevenir la espiral descendente hacia la desnutrición con peligro de muerte. La razón es que los programas asistenciales consisten en alimentos de valor nutritivo insuficiente para rehabilitar a los niños desnutridos. Los principales
alimentos —mezclas de harinas enriquecidas de maíz o trigo y soja — no cubren las necesidades nutricionales mínimas de los niños más vulnerables de entre 6 y 24 meses de edad. MSF aboga por que los gobiernos y las agencias internacionales adapten la composición de las ayudas alimentarias para responder mejor a las necesidades de las personas a quienes pretenden ayudar, ofreciendo alimentos infantiles de alto valor nutritivo como los Alimentos Terapéuticos Listos para Usar (RUTF). Cerca de 20 millones de niños padecen la forma más mortífera de desnutrición aguda severa. No obstante, apenas algo más de un 3% de estos niños con desnutrición severa recibe el tratamiento recomendado por la ONU a base de alimentos terapéuticos ricos en nutrientes. En los últimos años, los avances en materia de terapias nutricionales para las formas más severas de desnutrición han permitido a MSF y a otras agencias demostrar con éxito que los niños con desnutrición severa pueden recuperarse rápidamente con un tratamiento corto a base de RUTF que las madres pueden administrar en casa. Los programas ambulatorios comunitarios tienen el potencial de tratar a millones de niños desnutridos. CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN: La desnutrición es multicausal, por tanto para enfrentar este problema se requieren acciones de corto, mediano y largo plazo desde todos los sectores (Economía, Finanzas, Educación, Salud, Agricultura, Privado, Sociedad Civil, Academia, entre otros) y que actúen desde los diferentes niveles de causalidad, es decir las causas básicas o estructurales, las subyacentes y las inmediatas. Recientemente, la Iniciativa Global de Fomento a la Nutrición en el mundo (Mil días o Scaling up nutrition/SUN) analizó las intervenciones basadas en evidencia que son capaces de prevenir la desnutrición infantil, y seleccionó 13 de las más costo efectivas. Se propone a los países implementarlas con calidad y cobertura,
focalizarlas en la ventana de oportunidad de los primeros 1,000 días y mantenerlas en el transcurso de varias décadas para lograr erradicar la desnutrición. Las intervenciones propuestas son: A) Promoción de prácticas adecuadas de nutrición: Lactancia Materna, alimentación complementaria, mejoramiento de prácticas de higiene incluyendo el lavado de manos. B) Provisión de vitaminas y minerales para niños pequeños y madres: Vitamina A, cinc terapéutico con el manejo de la diarrea, micronutrientes en polvo, desparasitación en niños/as, suplementos de hierro y ácido fólico en embarazadas para prevenir y tratar la anemia, cápsulas de yodo donde no se fortifique la sal. C) Provisión de micronutrientes a través de la fortificación universal de alimentos: Yodación de la sal, fortificación con hierro de alimentos básicos. D) Alimentación terapéutica y suplementaria utilizando alimentos especiales: Prevención y tratamiento de la desnutrición moderada, tratamiento de la desnutrición
aguda
severa
con
alimentos
terapéuticos
listos
para
consumo.
Varios países han tenido avances en la reducción de este problema tales como Perú, Colombia, Chile. La experiencia de Chile es esperanzadora pues logró erradicar la desnutrición crónica, pasando de una prevalencia de 70 % a una inferior al 1% en un período de 50 años. Entre las principales lecciones aprendidas del modelo de Chile tenemos: 1) Políticas de Estado con continuidad de las intervenciones a través de gobiernos de distinto sello político con permanente participación y aporte de las universidades, la sociedad civil y actores productivos. 2) Alianzas público privadas en la búsqueda de soluciones tecnológicas y productivas. 3) Servicios de salud universal y planificación familiar con permanente expansión de coberturas de salud materno infantil (Con énfasis en mujeres embarazadas o en período de
lactancia y niños menores de 3 años). 4)
Intervenciones costo-efectivas orientadas a eliminar el déficit de micronutrientes y la desnutrición infantil. 5) Aumento del nivel educacional de la población.
6) Mayor
disponibilidad de agua potable y alcantarillado 7) Sistemas de monitoreo para evaluar el cumplimiento de las metas propuestas. Las causas fundamentales: Las causas estructurales y socioeconómicas de la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus raíces en problemas profundos como la escasez de fondos públicos para fines sociales, educación y salud, la discriminación que sufren las poblaciones indígenas o la dependencia económica del exterior. La pobreza y las dificultades de acceso a una educación son consecuencias claras de los problemas nutricionales, pero también son sus causas. El resultado es una espiral descendente que limita cada vez más las posibilidades de desarrollo de la población guatemalteca. El problema nutricional se debe a las condiciones de pobreza y extrema pobreza en que viven las familias, a la falta de educación y la poca preparación de los padres, lo que incide en la calidad del cuidado que les brindan a sus niños en la etapa temprana del desarrollo. COMO AFECTA LA DESNUTRICIÓN EL RENDIMIENTO ACADEMICO: La malnutrición es la denominación genérica de un amplio espectro de estados de desbalance entre la ingesta energética y proteica y el gasto corporal de estos nutrientes. Es una desadaptación de la interacción biológica-ambiental de origen multicausal, que no solo se manifiesta en el crecimiento físico, sino principalmente en la capacidad productiva, mental y física del individuo. La malnutrición sigue siendo uno de los problemas más graves y prevalentes que afronta nuestro país. A nivel nacional el 37% de los niños menores de 5 años presentan
retardo en el crecimiento; sin embargo esta prevalencia no tiene una distribución geográfica homogénea en nuestro país ya que es mayor en las zonas rurales (53,4%) y en la sierra (51,6%). En Tumbes según la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES) 2000, más de 1 de cada 10 niños menores de 5 años adolece de desnutrición crónica (13%) la desnutrición severa afecta al 3% de esta población, siendo más frecuente en el área rural (4,5%), que en la urbana (3%). La desnutrición crónica afecta con mayor intensidad a los niños del área rural (15%) que a los del área urbana (12%) La anemia es la disminución de los niveles de Hb y del número de glóbulos rojos por debajo de los niveles considerados como normales para una persona. El hierro es un mineral que forma parte de la Hb y es fundamental en el transporte de Oxígeno a las células. Se conoce que la deficiencia de hierro, aun sin presentar anemia, tiene consecuencias funcionales negativas en la salud de las personas. La deficiencia de Hierro retarda el desarrollo psiconeuromotor de la coordinación y la maduración del infante, con anomalías en el desarrollo del lenguaje, disminución de la atención y trastornos en el comportamiento, induce apatía y disminución en la exploración de su ambiente físico y social. La capacidad intelectual disminuye lo que produce trastorno del aprendizaje y desarrollo cognoscitivo y menor rendimiento escolar. En el Perú aproximadamente 3 millones de niños menores 5 años y escolares constituyen la población de riesgo de anemia. Así pues, la anemia de causa ferropénica es la carencia nutricional aislada de mayor prevalencia en la primera infancia. Las investigaciones epidemiológicas han hallado que afecta al 25% de los niños del mundo. El hambre y la malnutrición son algunos de los problemas más graves a nivel mundial y afectan especialmente a los habitantes de los países en vías de desarrollo. La malnutrición inhibe el desarrollo y debilita a los recursos humanos, en alguna u otra forma
afecta a 1000 de los 5850 millones de habitantes del mundo. Aunque la producción mundial de alimentos ha crecido más rápidamente que la población, los problemas de malnutrición entre los habitantes de muchos países en desarrollo todavía persisten, dando como resultados más de 800 millones de personas con una subalimentación crónica. Más de 100 millones de niños de estos países sufren de dichos padecimientos, además la malnutrición contribuye a la muerte de 616 millones de niños menores de 5 años anualmente. En relación a lo anteriormente expuesto, la malnutrición acaecida durante los primeros años de vida puede retardar el crecimiento del niño; sin embargo, como dicho crecimiento continúa hasta los 18 años, los efectos de las deficientes condiciones de alimentación y nutrición podrían aminorarse proveyendo una buena nutrición. No obstante, el cerebro es una excepción notable, en general todo el Sistema nervioso. Los primeros dos años de vida no solo corresponden a la etapa de máximo crecimiento, sino que al final del primer año se alcanza el 70% del peso del cerebro adulto, constituyendo también, casi el período total de crecimiento de este órgano. De allí es que la desnutrición infantil y la subalimentación crónica podrían ocasionar un retraso en el crecimiento cerebral, reducción de su tamaño y consecuente menor desarrollo intelectual (Ivanovic, Castro e Ivanovic, 1995, 1996. Stoch y Smythe, 1963, 1967, 1976, stoch et al., 1982). Los hallazgos de diversos investigadores confirman una alta asociación entre las condiciones de malnutrición acaecidas a edad temprana y el coeficiente intelectual, unido a deficientes condiciones culturales e intelectuales de la familia, especialmente de la madre (Ivanovic, Castro e Ivanovic, 1995, 1996. Stoch y Smythe, 1963, 1967, 1976, Stoch et al., 1982)
Así pues, teniendo en cuenta que en nuestro país el 40% de los escolares padece desnutrición crónica y que 1 de cada 4 niños menores de 5 años sufre de tal desnutrición; y que la educación es una de las prioridades nacionales, puesto que una población muy pobre, malnutrida y con deficiencias en su coeficiente intelectual, difícilmente aportará al desarrollo del país, por ello podemos plantearnos la siguiente interrogante: ¿Cuál es la diferencia existente entre el Estado Nutricional y el Coeficiente Intelectual en los escolares? La respuesta a esta pregunta es relevante, porque si bien es cierto tenemos un mapa en el cual se describe la situación nutricional en la que se encuentran los departamentos teniendo en cuenta el porcentaje de Desnutrición Crónica Infantil, sin embargo la falta de indicadores eficientes de la situación nutricional ha dado como resultado que no exista una identificación clara de las poblaciones objetivo, y que por tanto las intervenciones no se orienten con precisión. Recordemos que la prevalencia de Desnutrición Crónica es tres veces mayor en los Colegios Estatales, considerando que cuanto menor sea el ingreso monetario, tanto menor será el poder adquisitivo y la disponibilidad de recursos no sólo para la alimentación sino también para las condiciones higiénico sanitarias, es por ello que debe de preocuparnos constantemente las condiciones nutricionales que padecen nuestros estudiantes, ya que ellos son el futuro de nuestro país. Una de las preocupaciones más latentes de los maestros de educación básica en nuestro país es el bajo rendimiento que los alumnos alcanzan al término del cada ciclo escolar por motivos de los problemas en la alimentación. Se observa una escasez de información referente a los efectos que, sobre dicho proceso, ejercen la nutrición y la salud en nuestro país. Al respecto, la desnutrición acaecida durante los primeros años de vida puede retardar el crecimiento del niño; no
obstante dicho crecimiento continúa hasta los 18 años, los efectos de la malnutrición podrían aminorarse proveyendo una buena nutrición. El cerebro y en general todo el sistema nervioso, al final del primer año de vida se alcanza el 70% del peso del cerebro adulto, constituyendo también, casi el período total de crecimiento de este órgano. De allí es que la desnutrición infantil y la sub-alimentación crónica podrían ocasionar un retraso en el crecimiento cerebral, reducción de su tamaño y el consecuente menor desarrollo intelectual. A su vez, el aprendizaje está condicionado por diversos factores, entre ellos la calidad del sistema educacional; las características biológicas del niño; afecciones durante el embarazo, parto, período neonatal y la infancia; el coeficiente intelectual del niño; las condiciones de la familia y la escolaridad de los padres, todos los cuales pueden intervenir negativamente y condicionar mal rendimiento escolar. El bajo rendimiento escolar puede condicionar negativamente las oportunidades de formación profesional del individuo y su inserción laboral, con repercusiones sociales y económicas adversas. Existe un vínculo entre educación y nutrición, especialmente la educación como indicador del desarrollo humano. La nutrición y educación hacen que los niños mejoren su capacidad para aprender. Se conoce también que los niños desnutridos tienen un rendimiento escolar menor. Para una buena nutrición de la familia es necesario que exista disponibilidad de alimentos y que estén accesibles en las comunidades. Se entiende como disponibilidad de alimentos la cantidad y calidad de alimentos que se pueden utilizar para cubrir las necesidades nutricionales de la persona.
Los factores que influyen son los ecológicos, tecnología de alimentos, medios de comunicación, mercado, roles sociales y capacitación. Se entiende por acceso alimentario el ingreso necesario para adquirir la canasta básica de alimentos el cual es influenciado por empleo, nivel de precios, educación, conocimientos alimentarios- nutricionales y tamaño de la familia. El grado de adecuación de calorías y nutrientes es la expresión porcentual para cada unidad consumida y comparada con la recomendación. La brecha nutricional es la diferencia del porcentaje de adecuación y el 100% de lo recomendado, expresando el déficit y/o excedentes. La utilización biológica de los alimentos depende del estado de salud, la influencia de las condiciones ambientales, de viviendas y las enfermedades. El estado nutricional es la expresión de salud de una persona que se ve influenciada por la disponibilidad y equilibrio de nutrientes a nivel celular y cuya carencia conduce a los diferentes estados de desnutrición. QUIENES DEBEN DE AYUDAR A COMBATIR LA DESNUTRICIÓN: Actualmente la desnutrición crónica afecta al 49.3% de la niñez entre 3 y 59 meses de vida; y lamentablemente, día a día esta cifra seguirá en aumento a menos, de que como ciudadanos colaboremos y exijamos que se cumpla con el derecho a la alimentación que tiene cada persona y del cuál el Estado es uno de los principales responsables. Todos y cada uno de nosotros podemos ayudar a lograr el cumplimiento de este derecho, no como un derecho dirigido a la simple adquisición de alimentos, sino un derecho que brinde herramientas a todas las personas para una vida llena de posibilidades y capacidades de alimentarse a sí mismos y a sus familias. Un derecho que sea un escalón más hacia el camino de una vida digna y saludable y que ayude a romper con el círculo vicioso de
desnutrición que sufren muchos guatemaltecos. En Guatemala, muchas organizaciones internacionales y ONG ayudan y luchan por el cumplimiento de los derechos de las comunidades más necesitadas; además, la seguridad alimentaria nutricional (SAN), y el derecho a la alimentación, como parte de tal, están respaldados por la Ley del Sistema nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional (Decreto No. 32-2005); en la cual se creó el Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SINASAN) con el objetivo fundamental de ―establecer un marco institucional estratégico de organización y coordinación para priorizar, jerarquizar, armonizar, diseñar y ejecutar acciones de SAN a través de planes‖ (Artículo 7 de dicha Ley); En esta misma Ley, se establece que los órganos que integran el SINASAN son: el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASAN), la Secretaría de SAN de la Presidencia de la República (SESAN), la Instancia de consulta y participación social y grupos de instituciones de apoyo (Artículo 9, incisos a-e). Sin embargo, posteriormente esta ley se ve debilitada con el Acuerdo Gubernativo No. 79-2008, en el cual se establece como ente rector para administrar y ejecutar los programas de inversión social, a la Comisión Interinstitucional de Cohesión Social que está coordinada por la Esposa del Presidente y su secretaría, suplantando así, las funciones y atribuciones designadas al SINASAN en el Decreto 322005. No obstante, somos muchos los guatemaltecos concientes y dispuestos a ayudar y cambiar la realidad de Guatemala; porque de una u otra forma, podemos colaborar a que todas y todos los niños y niñas, hombres y mujeres, ancianos y ancianas guatemaltecos, tengan una vida digna. Cada vez se necesita más personas para construir una Guatemala sin hambre.
FORMAS DE COMBATIR LA DESNUTRICIÓN: Guatemala es una tierra bendita que tiene una diversidad de micro-climas, que van desde los cálidos hasta los fríos, donde se podría producir de todo: desde el maíz, trigo, legumbres alverjas, hasta toda clase de frutas. Por eso es bueno tratar que se formen cooperativas e infraestructura de caminos para que el campesino pueda incursionar en los mercados nacionales y extranjeros, de manera que lo que se produce, potencie el desarrollo local. Para eliminar la desnutrición crónica, que es común en lugares lejanos, la gente tira el maíz amarillo, lo mismo la que la harina, así como los cereales que le llaman Polenta, que se distribuye en los dispensarios; todo ello se les tira muchas veces como comida a los marranos, porque a las personas no les gusta su sabor. Por ejemplo, los ayotes lo tiran en los terrenos para alimentos de caballos y vacas. Lo que hay que hacer es educar a esta gente por medio de las Alcaldías Auxiliares, las iglesias, los dispensarios y aún hospitales. La tarea es de todas las autoridades es implementar la capacitación necesarios sobre la alimentación y crianza de ciertas especies de animales o aves EN EL AREA RURAL. Dios nos da a cada quien lo que necesita para vivir pero hay que buscarla Se pasa hambre el por dejación, pero muchas veces, alternativas hay, y no lo vemos porque no hay armonía en el hombre, o por que quieren que todo se los de el gobierno, o que les caiga del cielo por su negativismo.
Hay lugares olvidados en toda Guatemala donde la falta de Orientación cultura en la Procreación tanto de la familia donde talvez hay comadrona en aldeas o los mismos padres asisten los Partos indicadas la mayor parte de la gente es analfabeta y hay uniones de casi niñas y niños que no llegan a los 13 años con hijos con desnutrición crónica, y en extrema
pobreza, viven con los mismos padres dentro de mismo rancho o cuarto y estos muchachos con algún vicio, viven de lo que sea para subsistir. En parcelas o fincas con trabajos temporales. Hay falta de dinero., pero hay entidades y empresas, así como mucha gente con posibilidades económicas que ganan y malgastan Lo que verdaderamente NO lo necesitan , comprando grandes casas o vehículos cuando ya los tienen, solo para satisfacer su Ego.
Y pueden
tratar de
ayudar
al necesitado,
PERO NO EN LOS
ASENTAMIENTOS DE LA CAPITAL. Allí la mayor parte trabaja…y están sanos. También se podría emplear a estas gentes del Interior a ocuparlos en algo facilitando herramientas de trabajo hacer caminos para que puedan sacar sus productos a los lugares donde tienen acceso a transportes.Creo que sin sueldo no lo hacen pero es bien para su comunidad, hay mucha leña que cortar y todo depende de los mismo ciudadanos que desean salir de la pobreza que a veces es por falta de orientación y ayuda de las Autoridades. Pacto hambre cero: Es un movimiento social que relaciona a diversos actores y sectores en torno a un solo objetivo: acabar con el hambre en Guatemala. El Pacto se fundamenta en el marco legal sobre seguridad alimentaria nutricional existente en el país y le incorpora la intencionalidad poblacional de un cambio trascendente en la historia guatemalteca. El propósito del Pacto Hambre Cero es reducir diez por ciento la prevalencia de desnutrición crónica en la niñez menor de 5 años, al finalizar el 2015, focalizando las intervenciones en los 166 municipios priorizados de acuerdo con los resultados del Tercer Censo de Talla en escolares de primer grado, del 2008/2009. Hambre Cero pretende articular esfuerzos, planes y proyectos que se realizan en materia de seguridad alimentaria y nutricional por parte de la institucionalidad pública, con especial énfasis en las capacidades
que tienen los gobiernos locales. Además pretende concentrar en una sola dirección los esfuerzos que realizan otras instituciones y organizaciones sociales en las diferentes comunidades y municipios del país. La gran protagonista del Hambre Cero será la sociedad guatemalteca. De la participación y compromiso de todos los sectores depende enfrentar la desnutrición y comenzar a construir el país de oportunidades del cual todas las personas merecen ser parte. El desafío de reducir la desnutrición en Guatemala, exige priorizar el tema del hambre y la desnutrición en la agenda política de Guatemala, así como trabajar en el fortalecimiento institucional que fuera tan afectado en el pasado reciente; esto implica:
Activación permanente del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Fortalecimiento del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria como ente rector del tema.
Elaboración participativa estrategias integradas de largo plazo a nivel nacional, regional y municipal, que aseguren acciones sostenidas en por lo menos una generación, esto con la participación de la Instancia de Consulta y Participación Social (INCOPAS) y el Grupo de Instituciones de Apoyo (GIA).
Mecanismos para transparentar el gasto público, así como que promuevan la rendición de cuentas y auditoría social.
Mejorar la calidad del gasto por medio de una gestión por resultados
Desarrollo de iniciativas conjuntas entre el gobierno y la sociedad, así como para el voluntariado juvenil.
Sistema de alerta temprana y respuesta a emergencias
Priorización de poblaciones y áreas geográficas de mayor vulnerabilidad.
Elaboración de una línea base que permita evaluar los resultados a través del tiempo.
Descentralización de las acciones Objetivos del plan: 1. Reducir en 10%, la prevalencia de desnutrición crónica en la niñez menor de 5 años. 2. Prevenir y reducir la mortalidad en la niñez menor de 5 años relacionada con la desnutrición aguda. 3. Combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria y nutricional. 4. Prevención y atención a la emergencia alimentaria y nutricional.
CONCLUSIÓN La desnutrición afecta a muchos niños del país, razón por la cual es de suma importancia impulsar diferentes proyectos para combatirla ya que debido a la desnutrición muchos niños no se desenvuelven como deberían en sus actividades diarias, lo cual provoca un bajo rendimiento académico. Es evidente que los niños de familias de condición socioeconómica baja tienen pocas probabilidades de éxito en la escuela, considerando que sufren desnutrición y se encuentran en un medio social poco estimulante, ya que la formación del pensamiento, el desarrollo emocional y la capacidad de aprendizaje están estrechamente vinculados con el proceso de nutrición humana. La desnutrición infantil debe de combatirse de forma activa e integral de manera que en unos años podamos sentirnos orgullosos de haber mermado la misma.
BIBLIOGRAFÍA
Síntomas de la desnutrición http://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n Tipos de desnutrición: www.botanical-online.com/desnutricion_tipos.htm A quienes afecta la desnutrición: http://www.msf.mx/web/index.php?id_pag=591 Como combatir la desnutrición en Guatemala: http://digital.nuestrodiario.com/Olive/Ode/NuestroDiario/LandingPage/LandingPage.aspx?href=R 05ELzIwMDgvMDMvMzE.&pageno=MTM.&entity=QXIwMTMwMA..&view=ZW50aXR5
