AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU I.E. N° 7080 “JORGE BERNALES SALAS” SALAS” XXVI FERIA DE CIENCIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
EL HIGO Y LAS HOJAS DE LA HIGUERA PARA LA SALUD ALUMNO AL UMNO
: RODRIGO DIAZ VERGARA VERGARA
ASESORA
: LUCY LUCY SANDRA TOMA TOMAYLLA YLLA PINARES
2016
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación “La hoja de higo y la higuera para la salud”, tiene como finalidad incentivar en la comunidad educativa que valoren esta hoja de este proteico y nutritivo fruto “el higo” y su aplicación de la misma en aspectos nutricionales y de salud. La hoja de higo y el mismo fruto contienen mucho valor proteico proteico y nutricional que favorece la salud. Se tiene que tener en cuenta que esta hoja y el fruto se puede utiliar en diferentes productos alimenticios! como t", batidos energ"ticos e incluso en un pud#n entre otros otros recetas. $lgunos cient#ficos ya se han dado cuenta de los beneficios de este fruto fr uto y de su hoja ya que posee propiedades propiedades medicinales ya que resultan muy valiosas para el organismo. Las hojas del higo contienen altas cantidades c antidades de insulina natural, por lo que su consumo reduce la necesidad neces idad de inyectarse dicha sustancia. Es un e%celente remedio natural para aquellas personas que sufren de diabetes. Las hojas de higo reducen los niveles de triglic"ridos en el cuerpo, por tanto se deben consumir con regularidad, lo cual previene de infartos y obesidad. &odo el mundo puede comer higos, de hecho es recomendable que los incluyamos en nuestra dieta, ya que se trata de un alimento f'cilmente digerible, que adem's de asimilarse con mucha rapide hace que nuestro estómago est" protegido, evitando as# la aparición de desajustes g'stricos y estomacales como la acide, el reflujo... (omer este alimento nos ayudar' a mejorar las digestiones y con ello el estado general del organismo.
PROBLEMA La alimentación y la salud son unos unos de los problemas problemas presentes en toda la comunidad comunidad educativa a nivel nacional. Los estudiantes est'n en una edad en las que necesitan tener una alimentación sana, que les permita desarrollar desarrollar su mente y su cuerpo. Se puede observar diariamente a la hora del recreo o salida en las diferentes instituciones educativas que los estudiantes ingieren alimentos que no les beneficia, sino por el contrario les causa da)o a sus funciones de nutrición, la gran mayor#a de los alimentos que consumen son “!"#$%&'( )*&++(” ya que estos abundan m's en los quioscos escolares y que son consumidas por varias raones! por su bajo precio, su apariencia, por las propagandas, propagandas, por estar accesibles a los ni)os y jóvenes.
*ebido a los graves problemas que ocasionan las comidas chatarra y que son e%pendidas en los quioscos de las instituciones educativas, se ha podido visualiar que la gran mayor#a de los estudiantes no ingieren alimentos nutritivos y a+n m's no toman conciencia de las propiedades y beneficios de este fruto y sus hojas. Es por ello que se realiado la investigación sobre la importancia de la hoja y el fruto del higo en sus dos aspectos importantes! la alimentación y la salud. Las hojas del higo una de sus propiedades m's destacadas es que son %&","-&")( ya que tienen la capacidad de reducir la cantidad de insulina que necesitan las personas con ,"-$&$(/ particularmente las insulino-dependientes las que requieren "%$))"'%$( ,$ "%(1!"% -. Los higos son un delicioso alimento, pueden tomarse como frescos, secos, en pasta o pur" para elaborar postres, snac, compotas, mermeladas y dulces, en reposter#a, para elaborar salsas, vino, licores, jarabes, batidos.... El proyecto de investigación se enmarca en la utiliación de las hojas y del fruto del higo, ya que va ayudar sobre todo a los ni)os y jóvenes de la /.E. 01 2343 “5orge 6ernales Salas” y de los diferentes sectores de la población, para mejorar la nutrición de los mismos y tomar en cuenta en las quioscos y as loncheras de los estudiantes y de esa manera se evitar' en los estudiantes el sobrepeso, obesidad, diabetes, entre otros.
ANTECEDENTES La higuera La higuera, 7icus carica, es una planta de la familia de las mor'ceas. La higuera es un 'rbol que no necesita muchos cuidados, puede mantenerse perfectamente con el agua y la lu que recibe naturalmente, aparte de dar sombra, sus hojas y su fruto son de gran valor en nuestra dieta y salud. *isponibles todo el a)o frescos o secos, la higuera nos deleita con su multitud de variedades m's de 893, con notables diferencias en color por dentro y por fuera, te%tura, dulor y sabor. (uriosamente se suele pasar por alto que el higo es en realidad una flor invertida. Las hojas de la higuera contienen principios activos beneficiosos para las enfermedades que afectan las v#as respiratorias como la bronquitis, el asma, tosferina, etc. se han utiliado tradicionalmente para la preparación de infusiones herbales solas o con otras plantas sin"rgicas. *esde anta)o se han utiliado tambi"n han sido muy populares en la cocina para :envolver: los pescados y cocinarlos a la brasa, al horno, al vapor, rollitos a rellenar con verduras y queso, arro y legumbres o frutos secos, aromatiar el arro cocido, etc. ;or supuesto son perfectas para emplatar y presentar los alimentos preparados con una apariencia natural, a la ve que e%ótica y singular. $ntiguamente del higo no se tiraba ni la c'scara, se echaba a las gallinas para enriquecer su alimentaban o al :basurero de la casa: para elaborar compost junto con otros desechos org'nicos y abonar posteriormente la tierra. (ualquier casa de pueblo con patio :bien administraba: se ocupaba de tener al menos una higuera plantada para enriquecer la despensa de la casa, en la cuenca
omanos se trataba de un 'rbol sagrado, su mitolog#a se
encargó de inculcar a los m's jóvenes su importancia, al atribuirle el m"rito de nutrir a >ómulo y >emo, fundadores de >oma :que se amamantaban de una loba y descansaban bajo una higuera:. Los higos se conservan frescos poco tiempo, conviene conservarlos en la nevera y consumirlos poco despu"s de recogerlos. *e ah# la sana costumbre en muchos pueblos del
JUSTIFICACIÓN El presente proyecto de investigación nos va ayudar a aprovechar las hojas y el fruto del higo, a través de una adecuada utilización de las mismas, con la nalidad de generar alternativas de producción y darle los usos necesarios y enseñar a la población a su consumo diario, teniendo en cuenta en mejorar nuestra salud y tener una adecuada alimentación. Surge entonces la necesidad de respaldar el uso de esta planta y como contribuye sus benecios a la población, ya ue posee un alto valor proteico
IMPORTANCIA La importancia del presente proyecto de investigación est' basada en diferentes aspectos! a- En el aspecto de la salud y alimentación! la utiliación de las hojas del higo y su fruto, va ayudar a la preparación de las variadas recetas como! t", pudin, mermeladas, secae, ensaladas, maamorras, batidos energ"ticos entre otros, ya que contienen nutrientes necesarios para mejorar la alimentación y evitar enfermedades. b- En el aspecto social! va contribuir a mejorar la salud y una mejor alimentación en los quioscos y la lonchera saludable de los estudiantes y de toda la comunidad educativa.
OBJETIVOS OBEJTIVO GENERAL2 •
*emostrar que las hojas y el fruto del higo, es un alimento que contribuye a una alternativa nutricional saludable y medicinal.
OBJETIVOS ESPECIFICOS •
•
7omentar en los estudiantes la utiliación de las hojas y su fruto del higo para mejorar su calidad de vida. ?alorar e incorporar el uso de las hojas y el fruto del higo en los quioscos y la lonchera del estudiante.
3IPÓTESIS Las hojas y el fruto del higo es un alimento que constituye una alternativa nutricional saludable y
•
medicinal. /ncluir'n en su alimentación este fruto y sus hojas en la medida que van conociendo sus beneficios y mejorar su calidad de vida. Las loncheras saludables y los quioscos deber'n hacer uso de este fruto.
CONCLUSIONES
La hoja de higo tiene importantes cualidades en vitaminas y nutrientes.
;uede ser empleada para la elaboración de jugos energ"ticos, te, ensaladas, jugos, pudines entre
otros 7orma parte de la lonchera saludable de los estudiantes.
Descripción L *"41$+ es un 'rbol de peque)as dimensiones, 83 a @3 pies @AB m- de alto, con numerosas ramas e%tendidas y un tronco rara ve con m's de 2 pulgadas 82,9 cm- de di'metro. (ontiene abundante l'te% lechoso. El sistema radicular es generalmente poco profundo y difundido, a veces cubre 93 pies 89 m- de terreno, pero en suelo permeable algunas de las ra#ces pueden descender hasta C3 pies D m-. Las hojas son caducas , palmeadas , profundamente divididas en @ a 2 lóbulos principales, que a su ve pueden producir
lóbulos menores, y dentadas de forma irregular en los m'rgenes. La hoja tiene hasta 83 pulgadas C9 cm- de longitud y ancho, bastante gruesa, 'spera en la superficie superior, suavemente vellosa en el env"s. Lo que com+nmente se acepta como un :fruto: es t"cnicamente un sicono , es decir, un recept'culo carnoso y hueco con una peque)a abertura en el 'pice cerrada en parte por peque)as br'cteas. ;ueden ser o ovoides o piriformes, con 8 a pulgadas C,9A83 cm- de largo, y var#a en color desde el amarilloAverdoso al cobre, bronceado o p+rpura oscuro. En la pared interior se congregan diminutas flores. En el caso de la higuera com+n tratada aqu#, las flores son todas hembras y no necesitan de poliniación. Fay otros @ tipos, el higo :capriGG que tiene flores masculinas y femeninas y requiere la visita de una peque)a avispa, 6lastophaga grossorum, el higo :Esmirna:, que necesita poliniación cruada con capri a fin de que se desarrolle normalmente, y el higo :San ;edro: que es intermedio, su primera cosecha conocida como breva- es independiente, como el higo com+n, pero la segunda cosecha depende de la poliniación. La piel del higo es fina y tierna, la pared es carnosa de color blanquecino, de color amarillo claro o 'mbar, o m's o menos rosado, roja o morada, jugosa y dulce cuando est' madura, con l'te% pegajoso cuando est' inmadura. Las semillas pueden ser grandes, medianas, peque)as o diminutas y var#an en n+mero de @3 a 8,D33 por fruto.
C!"# En el sur de la /ndia, la G
S1$!' La higuera se puede cultivar en una amplia gama de suelos, arena ligera, marga rica, arcilla pesada o piedra calia , siempre que e%ista la suficiente profundidad y nutrientes. El suelo arenoso que es medioAseco y contiene una buena cantidad de cal es preferible cuando la cosecha se destina para el secado. Los suelos muy 'cidos son inadecuados. El pF debe estar entre D.3 y D.9. El 'rbol es bastante tolerante a una salinidad moderada.
T$#5'+, Las higueras suelen tener C cosechas al a)o, una temprana :breva:- con frutos inferiores, y con frecuencia demasiado
'cidos,
y
sólo
los
de
la
segunda
cosecha,
o
principal,
son
de
valor
real.
En (olombia y ?eneuela, se producen algunas frutas todo el a)o, pero hay C cosechas principales, una en mayo y junio y la otra en diciembre y enero
Los productores de higos a gran escala de (alifornia pulverian etefon para acelerar la maduración y usan m'quinas de viento soplando entre los 'rboles, o se realian sobrevuelos de helicópteros para acelerar la ca#da de los frutos, acortando el per#odo de cosecha hasta en 83 d#as a fin de evitar las lluvias inminentes y el ataue de insectos. !tilizar el momento adecuado para poner el regulador de crecimiento es crucial en la calidad de la fruta.
Los higos son un natural depende de
riego,
'cidos
el
grasos,
amino'cidos 6D,
potasio,
COMP OSICIÓ N Y VALOR NUTRI CIONA L DE LA 3OJA Y LA 3IGUE RA
alimento muy nutritivo su valor nutricional al ser un alimento de la variedad, el cultivo, las cualidades de la tierra, el agua tiempo atmosf"rico, etc.= en general los higos son ricos en prote#na, polifenoles, vitaminas y minerales, carbohidratos y tienen un alto contenido en fibra, vitamina $, (, H y vitamina 'cido pantot"nico, magnesio, calcio, hierro, cobre, fósforo....
PROPIEDADES Estudios han arrojado que los higos tienes propiedades antio%idantes. Se debe consumir dos higos secos medianos diariamente para producir un aumento significativo de estos compuestos en el cuerpo Los higos son un alimento muy nutritivo su valor nutricional al ser un alimento natural depende de la variedad, el cultivo, las cualidades de la tierra, el agua de riego, el tiempo atmosf"rico, etc.= en general los higos son ricos en 'cidos grasos, prote#na, polifenoles, vitaminas y minerales, carbohidratos y amino'cidos tienen un alto contenido en fibra, vitamina $, (, H y vitamina 6D, potasio, 'cido pantot"nico, magnesio, calcio, hierro, cobre, fósforo....
BENE FICIO S DE LA HOJA Y SU HIGU ERA
3'6 ,$ 3"4' $! S"(&$# C+,"'()1!+ Seg+n estudios llevados a cabo en laboratorio, las hojas de higuera bajan los niveles de triglic"ridos, recordemos que son ricos en fibra, potasio, manganeso y otros minerales traa.
3"4'( ! D$4$%$+)"% M)1!+ In estudio de los $rchives of Jphtalmology a 833.333 hombres y mujeres, indicó que una media de @ higos al d#a como m#nimo parec#a minimiar el riesgo de degeneración macular relacionado con la edad, en comparación con personas que consum#an menos cantidades de la fruta diarias.
3"4'( $! C'%&+'! ,$ P$(' Los higos como otras frutas ricas en fibra son un nutritivo aliado en las dietas de control de peso por su bajo a moderado #ndice gluc"mico.
3"4' 5+ !( A9$))"'%$( ,$ G+4%& Se ha utiliado para las afrontar diversas afecciones de garganta, hoy d#a sabemos que es debido a su contenido en muc#lagos.
3"4'( D"4$(&"% E(&+$:"#"$%&' $dem's de favorecer la digestión, con mas de 8 gramo de fibra por higo, basta con unos cuantos higos diarios para favorecer la limpiea del intestino y combatir el estre)imiento suavemente .
3'6 ,$ 3"41$+ ! D"-$&$( Las hojas del higo contienen altas cantidades de insulina natural, por lo que su consumo reduce la necesidad de inyectarse dicha sustancia .es un e%celente remedio natural para aquellas que sufren de diabetes. $dem's el contenido en potasio de los higos puede ayudar a controlar el a+car en sangre.
3'6 ,$ 3"41$+ $! ,'!'+ ,$ )-$; Fervir el agua con la higuera ,despu"s reposar tu cabea con el agua ddde la hoja.
L'( 3"4'( I%#,1+'( !( V$++14(
La llamada :leche de higo:, el l'te% blanco que desprende cuando se corta un higo inmaduro, se ha utiliado desde anta)o como remedio casero contra las verrugas, basta con aplicar diariamente y con regularidad hasta que desaparece la protuberancia.
L'( 3"4'( $! C<%)$+ $ parte de los conocidos beneficios del consumo de fibra de las frutas en la incidencia de c'ncer, los investigadores est'n llegando a conclusiones sorprendentes. Seg+n investigadores del /nstituto de /nvestigaciones de 7#sica y Ku#mica de &oio, los higos contienen una sustancia, el benaldeh#do, este compuesto es muy efectivo en la reducción de los tumores. En investigaciones llevadas a cabo en tubos de ensayo, se ha podido constatar que el jugo de higo contiene un potente bactericida.
VALOR NUTRICIONAL V!'+ !"#$%&")"' 5'+ =00 4 ,$ ! 5'+)"% )'#$(&"-!$2 Fresco
Seco
Calorías
80
274
Humedad
77.5-86.8g
23.0g
Proteína
1.2-1.3g
4.3g
Grasa
0.14-0.30g
1.3g
Carbohidratos
17.1-20.3g
69.1g
Fibra
1.2-2.2 g
5.6 g
Ceniza
0.48 0.85 g
2.3 g
Calcio
35-78.2 mg
126 mg
Fósforo
22-32.9 mg
77 mg
Hierro
0.6-4.09 mg
3.0 mg
Sodio
2.0 mg
34 mg
Potasio
194 mg
640 mg
Caroteno
0.013-0.195 mg
—
como Vitamina A
20-270 I.U.
80 I.U.
Tiamina
0.034-0.06 mg
0.10 mg
Riboaina
0.053-0.079 mg
0.10 mg
!iacina
0.32-0.412 mg
0.7 mg
"cido ascórbico
12.2-17.6 mg
0 mg
"cido citrico
0.10-0.44 mg
!ota# Ha$ %e&ue'as cantidades de los (cidos m(lico) bórico $ o*(lico+
FORMA DE CONSUMO DE LA 3OJA Y EL 3IGO U(' ,$ !'( 3"4'( Los higos son un delicioso alimento, pueden tomarse como frescos, secos, en pasta o pur" para elaborar postres, snac, compotas, mermeladas y dulces, en reposter#a, para elaborar salsas, vino, licores, jarabes, batidos.... $ntiguamente del higo no se tiraba ni la c'scara, se echaba a las gallinas para enriquecer su alimentaban o al :basurero de la casa: para elaborar compost junto con otros desechos org'nicos y abonar posteriormente la tierra. (ualquier casa de pueblo con patio :bien administraba: se ocupaba de tener al menos una higuera plantada para enriquecer la despensa de la casa, en la cuenca omanos se trataba de un 'rbol sagrado, su mitolog#a se encargó de inculcar a los m's jóvenes su importancia, al atribuirle el m"rito de nutrir a >ómulo y >emo, fundadores de >oma :que se amamantaban de una loba y descansaban bajo una higuera:. Los higos se conservan frescos poco tiempo, conviene conservarlos en la nevera y consumirlos poco despu"s de recogerlos. *e ah# la sana costumbre en muchos pueblos del
L'( 3"4'( S$)'(
Si los higos se secan de forma artesanal, hay que dejarlos madurar, secar enteros o partidos preferentemente en rejillas al sol, con la precaución de que si llueve o hay humedad en el ambiente por la noche, hay que preservarlos diariamente de "sta. 0o todas las variedades secan igual de bien, pueden enharinarse ligeramente cuando est'n listos para almacenar. $lgunas empresas utilian dió%ido de aufre para su conservación por lo que si se compran ya secos conviene buscar higos de producción ecológica libres de sulfitos.
U(' T+,")"'%! ,$ !( 3'6( ,$ 3"41$+ Las hojas de la higuera contienen principios activos beneficiosos para las enfermedades que afectan las v#as respiratorias como la bronquitis, el asma, tosferina, etc. se han utiliado tradicionalmente para la preparación de infusiones herbales solas o con otras plantas sin"rgicas. *esde anta)o se han utiliado tambi"n han sido muy populares en la cocina para :envolver: los pescados y cocinarlos a la brasa, al horno, al vapor, rollitos a rellenar con verduras y queso, arro y legumbres o frutos secos, aromatiar el arro cocido, etc. ;or supuesto son perfectas para emplatar y presentar los alimentos preparados con una apariencia natural, a la ve que e%ótica y singular.
E! *"4' ! 9$+&"!",,
Si ya llegó el momento de planear con tu pareja la llegada de un beb", es importante que ambos tomen las medidas necesarias para una buena concepción, adem's de asegurar la formación debida del nuevo miembro. Entre las medidas a tomar se encuentra una sana !"#$%&)"% , por lo que te damos unas recomendaciones para aumentar la fertilidad !
>"%). Eleva el nivel de testosterona. $limentos ricos en inc son! los higos.
T,
-,
H./A -, H0G.
0!GR,-0,!T,S 1Ho2a de hi3o seca 45 días6
PR,PARAC07! -e2arlo re%osar la ho2a de hi3o en el a3ua hiriendo) como a3ua de tiem%o 8,!,F0C0.S 9a ho2a de hi3o contiene una insulina natural &ue controla el niel de az:car en la san3re %ara diab;ticos+
RECETA DE BATIDO DE BEBIDA DE AVENA, HIGOS Y MIEL &anto para quienes sufren de "%&'!$+%)" ! !)&'( como para los que no, y que prefieren sustituir la leche de origen animal por otras opciones vegetales y mucho m's naturales, no hay duda que las conocidas como !$)*$( $4$&!$( se convierten en maravillosas opciones. $unque, todo hay que decirlo, en realidad nos encontremos ante un error de nombre y de denominación, dado que al no ser elaboradas con leche sino con agua verdaderamente el nombre m's correcto de este tipo de l#quidos tan nutritivos y beneficiosos para nuestra salud es el de -$-",( $4$&!$(. (omo de buen seguro sabr's, las bebidas vegetales son bebidas elaboradas a partir de la cocción de agua y alg+n cereal, fruto seco o semilla, el cual es posteriormente triturado y colado. Es cierto que, en la actualidad, es posible encontrarnos
en el mercado con una amplia variedad de bebidas vegetales, para todos los gustos. 0o obstante, la conocida como !$)*$ ,$ $% cuyo nombre m's correcto ser#a el de bebida de avena- es una de las m's populares y consumidas. Efectivamente, la leche vegetal de avena se caracteria por ser una deliciosa bebida elaborada con agua y copos de avena. *estaca no solo por ser ligera y por contar con una gran capacidad hidratante y refrescante= tambi"n lo hace por su incre#ble riquea nutricional y por los distintos beneficios que aporta. Se trata de una bebida tan vers'til que con ella es posible elaborar una amplia diversidad de batidos nutritivos, como por ejemplo el batido de bebida de avena, higos y miel sobre el que te hablamos en esta ocasión.
/ngredientes que necesitas •
8 vaso de leche de avena C93 ml.-
•
C higos maduros
•
8 cucharada de postre de miel
;asos para hacer el batido de avena con higos y miel Lava bien los higos y retira la parte de arriba. Luego córtalos por la mitad y ponlos en el vaso de la batidora junto con el vaso de leche de avena. $hora bate todo bien hasta que los higos se hayan combinado con la bebida de avena. $l momento de servir endula con una cucharada de postre de miel, o si lo deseas puedes sustituirla por a+car moreno de ca)a integral, panela o stevia.
?@1 -$%$9")"'( &$ 5'+& $(&$ -&",' $4$&!
•
$yuda a disminuir los niveles de colesterol y triglic"ridos! si tienes el colesterol elevado o los triglic"ridos, este batido es especialmente +til para bajar los niveles altos de grasas en la sangre, en
•
especial el colesterol L*L y los triglic"ridos en s# mismos. &e anima y te ayuda a sentirte mejor! contiene sustancias psicoactivas especialmente +tiles en caso de astenia, depresión y tristea, por lo que es una bebida ideal para mejorar tu humor y aportarte m's
•
plenitud y bienestar. til para el oto)o! como de buen seguro sabr's, los higos son la fruta por e%celencia del oto)o, y con raón, ya que al ser muy ricos en vitaminas del grupo 6 ayudan a reducir la astenia oto)al. Esta cualidad
•
se combina a la perfección con la avena, que tambi"n es adecuada para mejorar el estado de 'nimo. >educe y previene el estre)imiento! por su riquea en fibra soluble se trata de una bebida muy adecuada
•
para quienes sufren de estre)imiento ocasional, a la ve que ayuda a mejorar el tr'nsito intestinal.
LICUADO DE 3IGOS PARA TRATAR LA OSTEOPOROSIS2 MUY MEDICINAL Los higos son una fruta de oto)o f'cil de encontrar en muchos pa#ses, de ah# que te recomendemos consumirlos durante toda la temporada, si te fuera posible, para beneficiarte de sus principios medicinales, para cubrir esa )+$%)" ,$ )!)"' que solemos sufrir las mujeres y que el d#a de ma)ana suele derivar en osteoporosis.
B$%$9")"'( 1$ %'( 5'+&% !'( *"4'( Figos blancos, higos rojos, secos, naturalesM &ienen esa mecla entre dulura e%quisita y cierta acide que los hacen muy adecuados para cualquier postre, para cualquier batido o yogur que queramos preparar para beneficiarnos de sus propiedades. *escubre ahora todo lo que esta fruta maravillosa puede hacer por ti.
=. 3"4'(/ 5$+9$)&'( 5+ $"&+ $! $(&+$:"#"$%&' Seguro que ya lo sab#as. Esas peque)as semillas que se esconden en su pulpa son e%celentes para nuestro tr'nsito intestinal. $ct+an como un la%ante muy suave que nos va a ayudar cada d#a a poder ir al ba)o con tranquilidad. Es una fruta delicada y con mucha fibra que se ala como un alimento muy adecuado para esos d#as en que, por ejemplo, sufrimos alg+n problema gastrointestinal.
. M1 $%$+4&")'(
Los higos son fant'sticos para empear el d#a! puedes combinarlos con un yogur blanco, con tu bol de avena o prepar'ndote un rico licuado como el que te presentamos hoy. Esta fruta contiene mucha agua y, adem's, es incre#blemente rica en los siguientes elementos! • • • • • • • • • • • •
Fierro. (alcio. ;otasio.
. L'( *"4'(/ ! 9+1& #<( +") $% )!)"' OLo sab#asP $s# es. Los higos se alan como las frutas con m's alto contenido en calcio y 'cido fólico, de ah# que sean una de esas fuentes vegetales m's recomendables para suplir la carencia que solemos tener las mujeres con este mineral. La l'stima es que es una fruta de temporada pero, a pesar de ello, solemos encontrar higos secos durante bastante tiempo a lo largo del a)o, de ah# que te recomendemos consumirla siempre que puedas. In modo maravilloso de aprovecharnos de las virtudes de los higos es mediante este licuado matinal. Ina forma muy adecuada de empear el d#a con energ#a y, adem's, de tratar la osteoporosis. ?ale la pena probarlo.
. S1 )'%&$%",' )!+")' %' $( #1 $!$,' Jbviamente, no debemos consumir higos en altas cantidades. 6asta con unos al d#a, por ejemplo. 0o obstante, esta fruta tiene unas D9 Hcal por cada 833g. $s# pues, no es algo muy elevado y vale la pena introducirlo en nuestra dieta con equilibrio y moderación. Se)alarte tambi"n que los higos tienen a+car fructosa-, de ah# que no sea muy conveniente para las personas diab"ticas.
H. L'( *"4'( &"$%$% 5+'5"$,,$( %&"++$1#<&")( Esta fruta es muy adecuada para todas aquellas personas que sufran dolor en sus articulaciones, as# como para deportistas que fueran mucho su cuerpo y su aparato musculo esquel"tico. >educen el dolor, la inflamación y, como ya sabes, constituyen un buen aporte de minerales y vitaminas.
?C#' ,$-' 5+$5++ #" !")1,' ,$ *"4'( I%4+$,"$%&$(
• •
•
higos maduros. In vaso de leche vegetal de almendras o de nueces, la que t+ desees-. Si no padeces intolerancia a la lactosa, puedes incluir un vaso de leche semidesnatada. 8 cucharada de miel @3 g-.
P+$5+)"% Este licuado elegir la incluirla. opta por #ndice creas ;ara higos y leche y m'%ima algunos blanco Ser#a
es realmente f'cil de preparar. Lo m's importante es leche con la que deseas hacerte la mecla. Si no tienes problemas para digerir la leche de vaca, puedes Si deseas prepararte un licuado rico en calcio, entonces la bebida de nueces, aunque debes saber que tiene un calórico bastante alto. $s# pues, elige t+ misma la que conveniente, incluso con la cl'sica agua de avena resulta deliciosa. hacer el licuado solo tienes que retirar la piel de los despu"s, llevarlos a tu batidora junto con el vaso de esa cucharada de miel. $hora tienes que batir a la velocidad para conseguir que los higos queden bien homog"neos. Si vieras que no te es posible y que quedan traos de los higos, un buen recurso es a)adir un yogur natural.
indicado que tomaras esta bebida para tratar la osteoporosis cada ma)ana mientras estamos en temporada de higos. (omo te hemos se)alado antes, para no sobrepasarnos con el #ndice calórico que nos aporta esta fruta, lo m's adecuado es consumir unos cuatro higos al d#a, ya sean naturales o en forma seca. *e este modo, conseguiremos una buena dosis de energ#a, de fibra, de vitaminasM QR mucho calcio para nuestro huesos
