Ekstraksi Konvensional

MAKALAH TEKNOLOGI BAHAN ALAM Metode Ekstraksi Konvensional

Kelas Teknologi Bahan Alam Kelompok 1 Disusun oleh:

Adhila K Larasati

1306376861

I Gede Onick Dharma Saputra

1306377266

Karla Carolina

1306377575

Loranda Angeline

1306377184

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS INDONESIA DEPOK 2017

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.











KATA PENGANTAR

Pertama-tama, penyusun mengucapkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, tugas makalah Teknologi Bahan alam

yang berjudul “Metode Ekstraksi dan Peralatan/Mesin yang Digunakan” dapat

diselesaikan dengan tepat waktu. Tujuan dari penyusunan makalah ini adalah untuk mengetahui metode ekstraksi yang dapat digunakan pada bagian tanaman tertentu beserta pemaparan mengenai peralatan atau mesin yang digunakan. Disamping itu, makalah ini pun bertujuan untuk memenuhi tugas mata kuliah Teknologi Bahan Alam. Selain itu, tak lupa penyusun mengucapkan terimakasih kepada Bapak Dr. Abdul Mun'im M.Si. Apt. selaku dosen pada mata kuliah Teknologi Bahan Alam ini serta teman-teman yang turut membantu dalam penyusunan makalah ini sehingga makalah ini dapat terselesaikan tepat waktu. Penyusun pun tak lupa mengucapkan mohon maaf bila apabila ada kesalahan atau kata-kata yang kurang berkenan yang ada didalam makalah ini. Oleh karena itu, penyusun sangat mengharapkan kritik dan saran serta masukan dari para pembaca demi kesempurnaan makalah ini dimasa yang akan datang.

Depok, 25 April 2017

Penyusun











DAFTAR ISI





















BAB I PENDAHULUAN

a.

LATAR BELAKANG

Ilmu tentang pemanfaatan bahan alam semakin berkembang luas dan secara langsung menuntut perkembangan teknologi dari pemanfaatan tersebut untuk terus dikembangkan dan dipelajari, yaitu mengenai teknologi bahan alam. Pemanfaatan bahan alam untuk dijadikan suatu produk yang berkhasiat harus melalui berbagai macam proses dan salah satu yang terpenting ialah ekstraksi. Proses ekstraksi merupakan proses yang sangat penting dan diperlukan pengetahuan yang harus terus-menerus dikaji agar metode yang digunakan di gunakan tepat dan d an dapat menghasilkan produk sesuai dengan standar yang diinginkan. Ekstraksi juga merupakan proses yang mengawali serangkaian produksi obat jadi sebelum dilakukannya analisis kuantitatif maupun kualitatif dari kandungan bahan alam yang dikaji.Oleh karena itu, perlu diketahui informasi-informasi terkait jenis-jenis ekstraksi, sehingga dapat diaplikasikan dalam pengolahan bahan alam.

b.

TUJUAN

1. Mengetahui teori dasar mengenai ekstraksi. 2. Mengetahui berbagai macam tipe ekstraksi. 3. Mengetahui karakteristik masing-masing metode ekstraksi.

c.

METODE PENULISAN

Metode yang digunakan dalam penulisan makalah ini adalah metode studi kepustakaan, di mana penulis mencari informasi-informasi yang dibutuhkan dari











BAB II ISI

2.1 Metode Ekstraksi

Ekstraksi adalah proses penarikan suatu senyawa yang terkandung dalam bahan alam dengan menggunakan pelarut yang sesuai dengan kelarutan senyawa tersebut.Ekstraksi bertujuan untuk melarutkan senyawa-senyawa yang terdapat dalam jaringan tanaman atau hewan ke dalam pelarut yang dipakai untuk proses penarikan senyawa tersebut.(Satuhu and Yulianti, 2012) Jenis-jenis metode ekstraksi bahan alam yang sering dilakukan terbagi 2, yaitu metode ekstraksi cara dingin dan cara panas. Ekstraksi cara dingin dilakukan denngan tidak ada proses pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung, tujuannya untuk menghindari rusaknya senyawa yang dimaksud rusak karena pemanasanan. Jenis ekstraksi dingin adalah maserasi dan perkolasi Sedangkan ekstraksi cara panas Metoda ini pastinya melibatkan panas dalam prosesnya. Adanya panas secara otomatis akan mempercepat proses penyarian dibandingkan cara dingin. Beberapa diantaranya adalah adalah refluks, ekstraksi dengan alat soxhlet dan infusa. Selain itu, terdapat beberapa metode ekstraksi lainnya yang mempunyai karakteristik masing

masing dalam penarikan senyawa seperti distilasi, – masing

Ultrasonic Extraction, Microwave Assisted Extraction, Super Critical Extraction, Subcritical Water Extraction, Pressurized Hot Water Extractiondan Extractiondan lain-lain. lain-lain. 2.1.1

Cara Dingin

2.1.1.1 Maserasi

2.1.1.1.1

Definisi













dan sampel tidak mengalami pemanasan sama sekali. Sehingga maserasi merupakan teknik ekstraksi yang dapat digunakan untuk senyawa yang tidak tahan panas ataupun tahan panas. Namun biasanya maserasi digunakan untuk mengekstrak senyawa yang tidak tahan panas (termolabil) atau senyawa yang belum diketahui sifatnya. Karena metoda ini membutuhkan pelarut yang banyak dan waktu yang lama. Secara sederhana, maserasi

dapat kita sebut metoda “perendaman” karena memang proses

ekstraksi dilakukan dengan hanya merendam sampel tanpa mengalami proses lain kecuali pengocokan (bila diperlukan). Prinsip maserasi adalah adalah

pengikatan/pelarutan

zat

aktif berdasarkan

sifat

kelarutannya dalam suatu pelarut (like (like dissolved like)(Saifudin, like)(Saifudin, 2012) , penyarian , penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari yang sesuai selama tiga hari pada temperatur kamar, terlindung dari cahaya, cairan penyari akan masuk ke dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel. Larutan yang konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh cairan penyari dengan konsentrasi rendah (proses difusi). Peristiwa tersebut berulang sampai terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar sel dan di dalam sel. Selama proses maserasi dilakukan pengadukan dan penggantian cairan penyari setiap hari. Endapan yang diperoleh dipisahkan dan filtratnya dipekatkan. Maserasi merupakan cara penyarian sederhana yang dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari selama beberapa hari pada temperatur kamar dan terlindung dari











metabolit sekunder yang dimaksud (dengan melihat intensitas warna atau dengan KLT) (Elya, 2015) 1) Kelebihan dari metode Maserasi:

-

Unit alat yang dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana perendam

-

Biaya operasionalnya relatif rendah

-

Prosesnya relatif hemat penyari dan tanpa pemanasan

2) Kekurangan dari metode Maserasi: 1) Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya mampu terekstraksi sebesar 50% saja 2) Prosesnya lama, butuh waktu beberapa hari. 2.1.1.1.2

Cara kerja: 1) Simplisia kering ditimbang, kemudian digiling hingga menjadi serrbuk 2) Serbuk simplisia dimasukkan kedalam bejana, kemudian diisi dengan sejumlah pelarut sehingga seluruh simplisia terendam pelarut 3) Serbuk yang terendam dalam bejana diaduk hingga seluruh permukaan serbuk dibasahi oleh pelarut. 4) Bejana ditutup dan simplisia direndam beberapa hari sambal diaduk 5) Hasil maserasi disaring dengan corong Buchner dan kertas saring, lalu ditampung ke dalam botol penampung. 6) Filtrat yang telah ditampung diuapkan hingga menjadi ekstrak kental 7) Maserat diremaserasi kembali hingga warna pelarut menjadi lebih











Gambar 1. Corong Buchner

Gambar 2. bejana maserasi

2.1.1.2 Perkolasi

2.1.1.2.1

Definisi

Perkolasi adalah proses ekstraksi simplisia dengan jalan melewatkan pelarut yang sesuai secara lama pada simplisia dalam suatu perkolator atau metode ekstraksi cara dingin yang menggunakan pelarut mengalir yang selalu baru. Perkolasi banyak











serbuk tersebut, cairan penyari akan melarutkan zat aktif sel-sel yang dilalui sampai mencapai keadaan jenuh. Gerak ke bawah disebabkan oleh kekuatan gaya beratnya sendiri dan cairan diatasnya, dikurangi dengan daya kapiler yang cenderung untuk menahan. Perkolasi dilakukan dengan cara dibasahkan 10 bagian simplisia dengan derajat halus yang cocok, menggunakan 2,5 bagian sampai 5 bagian cairan penyari sampai 5 bagian cairan penyari dimasukkan dalam bejana tertutup sekurangkurangnya 3 jam. Massa dipindahkan sedikit demi sedikit ke dalam perkolator, ditambahkan cairan penyari. Perkolator ditutup dibiarkan selama 24 jam, kemudian kran dibuka dengan kecepatan 1 ml permenit, sehingga simplisia tetap terendam. Filtrat dipindahkan ke dalam bejana, ditutup dan dibiarkan selama 2 hari pada tempat terlindung dari cahaya. Dasar pemilihan perkolator tergantung pada jenis serbuk simplisia yang akan disari. Jumlah bahan yang disari tidak boleh lebih dari 2/3 tinggi perkolator. Misalnya, serbuk kina yang mengandung sejumlah besar zat aktif yang larut, tidak baik bila diperkolasi dengan alat perkolasi yang sempit, sebab perkolat akan segera menjadi pekat dan berhenti mengalir. Pada pembuatan tingtur dan ekstrak cair, jumlah cairan penyari yang diperlukan untuk melarutkan zat aktif. Pada keadaan tersebut, pembuatan sediaan digunakan perkolator lebar untuk mempercepat proses perkolasi. (Ditjen POM, 1986) 1) Kelebihan dari metode perkolasi adalah:











2.1.1.2.2

Cara kerja: a. Menimbang simplisia b. Simplisia dibasahi dengan pelarut c. Didiamkan 3 sampai 4 jam d. Bagian bawah bejana diberi sekat berpori (kapas) untuk menahan serbuk e. Simplisia dimasukkan ke dalam perkolator, dengan sesekali di padatkan dengan bambu kecil sehingga tidak ada rongga ud ara f. Diberi pelarut selapis (2 cm) diatas simplisia g. Didiamkan selama 24 jam h. Kran dibuka, biarkan menetes 1 ml/menit sampai tetesan bening. Cairan penyari dialirkan dari atas kebawah melalui serbuk tersebut. Cairan penyari akan melarutkan zat aktif dalam sel-sel yang dilalui sampai keadaan jenuh i.

.

Dipekatkan













2.1.2

Cara Panas

2.1.2.1 Sokhletasi

2.1.2.1.1

Definisi

Soxhlet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Depkes RI, 2000). Pelarut untuk soxhlet diletakkan di atas pemanas yang telah diatur suhunya sesuai dengan titik didih pelarut, sehingga pelarut akan menguap dan didinginkan melalui kondensor dan pelarut akan turun ke bagian tabung sampel. Pelarut akan kontak dan menyari kandungan kimia pada sampel. Setelah pelarutnya penuh pada batas atas tabung sampel, maka pelarut bersamaan dengan kandungan kimia yang larut akan turun ke dalam labu pelarut. Kemudian proses ini akan berulang kembali. Soxhletasi dilakukan setelah beberapa kali siklus turunnya pelarut yakni dengan melihat intensitas warna pelarut yang turun dari tabung sampel. Setelah proses











harus dinyalakan terlebih dahulu sebelum pemanasnya dinyalakan, dan dimatikan setelah pemanas dimatikan dan kondensor telah dingin. 5. Pemanas diatur suhunya sesuai titik didih pelarut. 6. Ekstraksi ditunggu hingga pelarut mendidih dan tetesan uap pelarut turun membasahi kantung simplisia. 7. Setelah pelarut memebuhi tabung sampel, maka larutan ekstrak akan keluar melalui pipa siphon dan turun ke dalam labu destilasi yang berisi pelarut. 8. Tahapan turunnya ekstrak pada tabung sampel dinamakan dengan satu siklus. 9. Sokletasi masih dilanjutkan hingga beberapa kali siklus, dengan melihat intensitas warna ektrak yang turun ke dalam labu destilasi. Metode soxhletasi menggunakan suatu pelarut yang mudah menguap dan dapat melarutkan senyawa organik yang terdapat pada bahan tersebut, tapi tidak melarutkan zat padat yang tidak diinginkan. Metode soxhlet ini memiliki kelebihan yaitu dapat digunakan untuk sampel dengan tekstur yang lunak, pelarut yang digunakan lebih sedikit, pemanasan dapat diatur, dapat digunakan berulang-ulang











c. Pipa F Berfungsi sebagai jalannya uap untuk pelarut yang menguap dari proses penguapan. d. Sifon Berfungsi sebagai perhitungan siklus, bila pada sifon larutannya penuh kemudian jatuh ke labu alas bulat maka hal ini dinamakan 1 siklus. e. Labu alat bulat Berfungsi sebagai wadah bagi sampel dan pelarutnya. f. Hot plate Berfungsi sebagai pemanas larutan.











2.1.2.2 Refluks

2.1.2.2.1

Definisi

Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu pertama sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna (Depkes RI, 2000). Prinsip ekstraksi dengan metode refluks ini adalah pelarut dan simplisia diletakkan di dalam labu destilasi atau erlenmeyer, kemudian dipanaskan pada temperatur titik didihnya. Pelarut akan menyari kandungan kimia pada simplisia. Setelah proses refluks selesai, maka maserat dapat diambil dan disaring. 2.1.2.2.2

Cara Kerja

Prosedur kerja metode ekstraksi refluks (Elya dkk, 2015): 1. Simplisia kering diblender/digiling hingga menjadi serbuk. 2. Serbuk simplisia dimasukkan ke dalam labu destilasi yang berisi batu didih,











Metode refluks ini memiliki kelebihan waktu yang singkat dan pelarut yang digunakan lebih sedikit jumlahnya. Metode ini dipilih untuk metabolit sekunder yang termostabil/tahan terhadap pemanasan. Prinsip alat ini adalah ketika cairan di dalam labu mendidih, maka uap akan masuk ke dalam kondensor untuk memperoleh embun dari pelarut yang terkondensasi. Selanjutnya, pelarut yang mengembun akan mengumpul dan turun kembali ke dalam labu. Hal ini dilakukan untuk mencegah adanya uap pelarut yang tersebar ke udara selama proses pemanasan (Elya dkk, 2015).













2.1.2.3 Digesti

2.1.2.3.1

Definisi

Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada temperatur yang lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar), yaitu secara umum dilakukan pada temperatur 40-500C. Cara maserasi ini hanya dapat dilakukan untuk simplisia yang zat aktifnya tahan terhadap pemanasan (Depkes RI, 2000). Mesin yang digunakan dapat menggunakan ekstraktor dengan pengaduk atau ekstraktor Nauta. Ekstraktor Nauta ini berupa tangki meruncing yang dilengkapi dengan jaket pemanas dan











4. Jika cairan penyari mudah menguap pada suhu yang digunakan, maka perlu dilengkapi dengan pendingin balik, sehingga cairan akan menguap kembali ke dalam bejana.

2.1.2.4 Infusa dan Dekokta

2.1.2.4.1

Definisi

Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air (bejana infus tercelup dalam penangas air mendidih, temperatur teukur 96-980C) selama waktu tertentu (15-20 menit)( Ditjen POM, 2000; S yamsuni, 2006).











Untuk melakukan proses infusa dan dekokta, maka harus mempersiapkan 1 unit panci yang terdiri dari 2 buah panci yang saling bisa ditumpuk. Alat yang digunakan adalah berupa panci. Panci yang di atas digunakan untuk menaruh bahan yang akan di ekstraksi, sementara panci di bagian bawah diisi air. Panci yang berada di bawah dimaksudkan untuk memanaskan panci di bagian atas. Sehingga panas yang diterima panci atas tidak langsung berhubungan dengan api. Ketika panci bawah airnya mendidih (pada suhu 100oC), maka panas yang diterima olehpanci di bagian atas suhunya hanya mencapai sekitar 90oC saja. Kondisi demikian ini diperlukan agar zat aktif dalam bahan tidak rusak oleh pemanasan berlebihan(Djamal R., 1990).











yang didapat ternyata kurang dari 100 cc(air semula 100 cc), maka perlu ditambahkan air panas secukupnya melalui ampas hingga diperoleh volume infusa yang dikehendaki yaitu 100 cc. 5. Cara menambahkan air harus secara kuantitatif, yaitu hasil saringan dipindahkan ke gelas ukur, kemudian kekurangan air yang diperlukan, ditambahkan sampai volume akhir mencapai batas skala 100 cc(tidak boleh menambah air sesuai dengan kurangnya air, namun yang diukur adalah kekurangan air yang akan ditambah). Kelemahan dari kedua metode ini :











BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Pada makalah ini, telah dibahas mengenai beberapa metode ekstraksi dan instrumentasinya untuk berbagai senyawa dengan tingkat efektifitas yang berbeda pada masing-masing metodenya. Diantaranya dijabarkan mengenai metode













DAFTAR PUSTAKA

Ansel,H.C., (1989). Pengantar (1989). Pengantar Bentuk sediaan Farmasi. Edisi 4. 4. Jakarta: UI Press Che mat, F., Lebovka, N., & Vorobiev, E. (2012). Enhancing extraction processes in

́











Moldoveanu,

S ̦ . and V ́ ctor, D. (2014). Modern Sample Preparation For

Chromatography. Amsterdam: Elsevier Science.











Saifudin, A. (2012). Senyawa Alam Metabolit Sekunder: Teori, Konsep, dan Teknik Pemurnian. Pemurnian. Yogyakarta: Deepublish.

Trubiano,

C.

“Simple

Distillation

vs.

Simple











Ekstraksi Konvensional

Recommend Documents