Ekstraksi Dan Uji Aktivitas Lipase Dari Kacang Tanah

EKSTRAKSI DAN UJI AKTIVITAS LIPASE DARI KACANG TANAH BAHAN  susu sapi segar   kacang tanah  alkohol  buffer phospat pH 6.5  Indikator NaOH 0,1 N  Indikator pp PROSEDUR  Hancurkan 5 gram kacang tanah •  Tambahkan Tambahkan 50 ml 0,1 N Nal atau 0,1 ! buffer phospat pH 6,5 biarkan "0 menit pada suhu kamar.  #aring dengan kertas saring sar ing kasar. Filtrat yang dipr!l" dipr!l" #r$pa%an #r$pa%an %&tra% n'i# n'i# lipa& %a&ar( o  #ubstrat $susu sapi segar% dipanaskan suhu &0  selama 10 menit.  #eban'ak & ml substrat $susu sapi pasteurisasi% dimasukkan dalam labu (rlenme'er 100 ml dan seimbangkan suhun'a dalam penangas air ") 0.  Tambahkan ) #l %&tra% n'i# lipa& %a&ar(  In%$*a&i%an &la#a +, +, #nit- ./,C( #etelah inkubasi tambahkan *0 ml alkohol.  S*agai *lan%! adala" adala" &$&$ &*anya% &*anya% 0 #l dita#*a" dita#*a" ) #l lar$tan png%&tra% n'i# 1Lar$tan NaCl ata$ ata$ B$22r p"!&p"at3 p"!&p"at3 dan 4, #l al%!"!l tanpa dila%$%an dila%$%an in%$*a&i(  Tambahkan Tambahkan 5 tetes indikator pp pada msing+masing msing+masing sampel dan blanko, kemudian titrasi dengan 0,1 N NaOH sehingga berubah menadi mencapai -arna IN/. PENGHITUNGAN PENGHITUN GAN AKTIVITAS AKTIVITAS EN5I6 DIN7AT DIN7ATAKAN DALA6 ktiitas lipase 2 $ ts+ tb % NaOH NaOH 3 ! NaOH 31000 4olume 4olume enim 3 menit #atuan aktiitas lipase 2 mol7 ml en mnt 8engan 9 ts 2 titrasi sample tb 2 titrasi blanko -aktu inkubasi 2 10 menit ! NaOH 2 !olaritas NaOH 1000 berasal dari konersi mmol 2 1000 mol