Recetas: 12
Todo tipo de platos, dulces y salados salado s fáciles de hacer. Con ingredientes sencillos del día a día, para una comida relajada y apetecible de fin de semana para dos personas.
Aleta de ternera rellena con puré de patatas INGREDIENTES
PREPARACI N
- 350 g de aleta de ternera
1. Ponga la aleta de ternera sobre un trozo de film transparente.
(la parte de la punta) abierta en un filete y salpimentada
2. Bata el huevo en un bol con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. En una sartén, caliente un chorrito de aceite y cuaje una tortilla. Ponga la tortilla sobre la carne y distribuya encima el pimiento, el queso y las aceitunas. Enrolle la carne apretando bien, envuelva con el film transparente y ponga el rollo en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- 1 huevo - 3 pellizcos de sal - 3 pellizcos de pimienta molida - 1 chorrito de aceite de oliva - 50 o 60 g de pimiento rojo en conserva (en tiras) - 50 o 60 g de queso
3. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las patatas y sitúe el Varoma en su posición. Programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso. 4. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la leche y caliente 3 min/90°C/vel 1.
en lonchas - 6 o 7 aceitunas verdes sin hueso - 1000 g de agua
5. Añada las patatas, la mantequilla, 2 pellizcos de sal, 2 pellizcos de pimienta y la nuez moscada. Mezcle 30 seg/vel 3.
- 350 g de patatas
6. Corte la aleta en rodajas y sirva con el puré de patatas.
en trozos - 150 g de leche - 15 g de mantequilla - 1 pellizco de nuez moscada molida
15 min.
55 min.
Media
3
2
Arroz a la cubana INGREDIENTES
PREPARACI N
Arroz
Arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
1. Ponga el aceite y el ajo en el vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1. 2. Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y el agua y programe 20 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, ponga el arroz en una fuente y extiéndalo con la espátula. Reserve. Vacíe el vaso.
- 1 diente de ajo - 120 g de arroz de grano redondo - 1 cucharadita de sal - 800 g de agua
Tomate frito, plátano y huevos poché - 2 plátanos - 1 cucharada de salsa de soja - 2 cucharaditas de caramelo líquido
Tomate frito, plátano y huevos poché 3. Corte 2 rectángulos de film transparente y ponga sobre cada uno 1 plátano cortado por la mitad a lo largo. Con un pincel de cocina, mezcle en un bol pequeño la salsa de soja y el caramelo líquido y pincele los plátanos. Envuélvalos bien en el film y colóquelos en el cestillo. 4. Corte 1 cuadrado de film transparente, pincélelo con aceite y colóquelo dentro del cubilete. Casque un huevo dentro, espolvoréelo con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y cierre formando un saquito. Repita el proceso con el otro huevo y
- 2 huevos (M) - 3 pellizcos de sal - 2 pellizcos de pimienta negra molida - 300 g de tomate triturado en conserva - 25 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
5. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y 1 pellizco de sal, introduzca el cestillo con los plátanos y programe 13 min/Varoma/vel 2. 6. Añada al cestillo los huevos reservados y programe 7 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Sirva el arroz junto con los huevos, el plátano y la salsa de
- 1 pellizco de azúcar
20 min.
1 h.
Facil
4
2
Arroz amarillo con calamares y carabineros INGREDIENTES
PREPARACI N
- 1 diente de ajo
1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- 25 g de aceite de oliva - 130 g de calamares en trozos (aprox. 2-3 cm) - 100 g de pimiento rojo en trozos (aprox. 2-3 cm) - 320 g de caldo de pescado - 1 pellizco de pimentón - 1 pellizco de colorante amarillo - 0,25 de cucharadita de sal - 4 carabineros - 110 g de arroz de grano redondo - 30 g de guisantes (frescos o congelados)
20 min.
2. Añada los calamares y rehogue 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. 3. Incorpore el pimiento y rehogue 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. 4. Agregue el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Introduzca el cestillo con los carabineros. Programe 6 min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. 5. Añada el arroz y programe 16 min/100°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Mientras tanto, pele los carabineros. Vierta el arroz en una fuente y añada los guisantes y los carabineros. Mezcle con la espátula y sirva.
35 min.
Facil
5
2
Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca INGREDIENTES
PREPARACI N
- 2 tomates maduros
1. Ponga en el vaso los tomates y el aceite y triture 10 seg/vel 7.
pequeños sin piel ni semillas - 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar y para servir) - 1 pellizco de sal - 2 hojas de albahaca fresca - 500 g de agua - 4 o 6 tiras de piel de limón
2. Añada la sal y la albahaca y mezcle 4 seg/vel 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso. 3. Ponga en el vaso el agua y las tiras de limón y de lima. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el bacalao regado con aceite. Tape y programe 15 min/Varoma/vel 2. 4. Disponga el «coulis» de tomate en dos platos y coloque encima el bacalao con la piel hacia arriba. Riegue con un chorrito de aceite, espolvoree con las escamas de sal y sirva con los
- 4 o 6 tiras de piel de lima - 2 lomos de bacalao en salazón remojado y desalado (aprox. 150 g c/u) - 1 pellizco de sal en escamas - 50 g de brotes germinados
10 min.
25 min.
Facil
6
2
Bacalao con salsa de mango INGREDIENTES
PREPARACI N
- 100 g de cebolla
1. Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. y sofría 5 min/120°C/vel Cuchara.
- 30 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar) - 100 g de cava - 50 g de mango maduro pelado y en dados - 1 pellizco de pimienta negra molida - 12 espárragos verdes - 2 lomos de bacalao desalado (aprox. 200 g c/u)
2. Añada el cava, el mango y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los espárragos. Coloque la bandeja Varoma, pincele con un poco de aceite y ponga los lomos de bacalao. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel Cuchara. Retire el Varoma y reserve. 3. Incorpore al vaso la maicena y programe 1 min/100°C/vel 1. Sirva los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de los espárragos.
VARIANTES
- 1 cucharadita de maicena
15 min.
Puede sustituir el mango por maracuyá.
30 min.
Facil
7
2
Ensalada de verduras y fruta INGREDIENTES
PREPARACI N
- 50 g de zanahoria
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Vierta en una fuente o bol y sirva.
pelada, en trozos - 50 g de champiñones frescos laminados
SUGERENCIA Añada frutos secos troceados, pipas de girasol o calabaza, etc.
- 20 g de apio - 30 g de pimiento rojo - 100 g de manzana en trozos (con piel y sin semillas) - 1 pellizco de sal - 1 pellizco de azúcar - 10 g de vinagre de manzana - 30 g de aceite de oliva virgen extra
5 min.
5 min.
Facil
8
2
Mousse de chocolate blanco y fresa INGREDIENTES
PREPARACI N
- 200 g de agua
1. Ponga el agua en un bol e introduzca la gelatina para hidratarla.
templada
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y programe vel 3.5 (sin programar tiempo), hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar montar en exceso. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un bol y reserve en el frigorífico. Lave y seque el vaso.
- 2 hojas de gelatina - 100 g de nata (35% de grasa) - 10 g de azúcar - 65 g de chocolate blanco en trozos - 150 g de fresas limpias (y algunas más para decorar)
10 min.
3. Ponga en el vaso el azúcar, el chocolate y las fresas. Programe 2 min/100°C/vel 1. 4. Añada la gelatina escurrida y triture 10 seg/vel 7. Vierta en una jarra o bol y deje templar (aprox. 10 minutos). 5. Vierta poco a poco el contenido de la jarra sobre la nata reservada y mezcle con movimientos envolventes. Reparta la «mousse» en 2 copas o vasos bajos y decore con fresas. Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.
2 h. 20 min.
9
Facil
2
Queso provolone con salteado de setas INGREDIENTES
PREPARACI N
- 1 rodaja de queso provolone
1. Precaliente el horno a 200°C y espere a que alcance esta temperatura antes de seguir con la receta.
(aprox. 180 g) - 2 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo) - 1 diente de ajo - 20 g de aceite de oliva - 150 g de champiñones frescos en cuartos - 1 pellizco de sal
2. Coloque la rodaja de queso provolone en una cazuela refractaria o de barro y reserve. 3. Ponga en el vaso el perejil, el ajo y el aceite. Pique 2 seg/vel 5. 4. Añada los champiñones, la sal, la pimienta y la cayena y sofría 15 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1. Mientras tanto, introduzca el queso en el horno durante 15 minutos (200°C). 5. Retire el queso del horno, vierta encima los champiñones y sirva inmediatamente.
- 1 pellizco de pimienta molida - 1 pimienta de Cayena
5 min.
30 min.
Facil
10
2
Solomillo de ternera al vapor con patatas panadera INGREDIENTES
PREPARACI N
- 35 g de aceite de oliva
1. Ponga en el vaso el aceite y el agua y caliente 2 min/120°C/vel
(y un poco más para servir) - 55 g de agua - 250 o 270 g de patatas en rodajas de 5 mm - 40 o 50 g de pimiento verde italiano en rodajas finas - 1 pellizco de sal
2. Añada por la abertura las patatas, el pimiento, la sal y la pimienta. Rehogue 6 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. 3. Retire el cubilete y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los filetes de solomillo. Tape el Varoma y programe 4 min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara. 4. Quite la tapa del Varoma con cuidado de no quemarse y dele la vuelta al solomillo. Tape y programe 3 min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara. Espolvoree el solomillo con las escamas de sal, riegue con un chorrito de aceite y sirva con las patatas.
- 2 pellizcos de pimienta molida - 2 filetes de solomillo de ternera (de 90-100 g) a temperatura ambiente - 2 pellizcos de sal en escamas
20 min.
20 min.
Facil
11
2
Sorbete de café exprés INGREDIENTES
PREPARACI N
- 90 g de leche condensada
1. Ponga en el vaso la leche condensada, el café soluble y el hielo y triture 30 seg/vel 5.
- 1 cucharada de café soluble - 250 g de cubitos de hielo
2. Con la espátula, baje el sorbete hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 7. Sirva inmediatamente.
VARIANTES Puede añadirle 50-100 g de «brandy» o coñac y decorar con frutos secos.
5 min.
5 min.
Facil
12
2
Tallarines de sepia en ensalada INGREDIENTES
PREPARACI N
- 200 g de sepia
1. Corte la sepia semicongelada en tiras muy finas de 2-3 mm y reserve.
semicongelada - 2 dientes de ajo - 50 g de aceite de oliva virgen extra - 2 pellizcos de sal - 1 pellizco de chile molido - 1 bolsa de hojas baby de ensalada variada
2. Ponga en el vaso los ajos y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Sofría 5 min/120°C/vel 1. 3. Añada los tallarines de sepia, la sal y el chile y sofría 5 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Mientras tanto, ponga las hojas de ensalada en una fuente y reserve. 4. Incorpore el vinagre y vierta el aliño sobre la ensalada. Mezcle, espolvoree con el perejil y sirva.
(150 g) - 15 g de vinagre - 4 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)
20 min.
20 min.
Facil
13
2
Vasitos de crema de avellanas y galletas INGREDIENTES
PREPARACI N
- 6 galletas sándwich de chocolate
1. Ponga 4 galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Reparta en 2 vasos bajos.
(p.ej. Oreo®) - 120 o 125 g de nata (35% de grasa) - 15 g de azúcar - 1/2 cucharada de cacao puro en polvo - 55 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) - 45 g de crema de cacao y avellanas - 1 cucharadita de vainilla líquida - 1 cucharadita de brandy
15 min.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y el azúcar y monte a vel 3 hasta que la nata esté m ontada prestando atención para evitar montar en exceso. Retire y reserve 2 cucharadas de la nata montada para decorar. 3. Añada al vaso el cacao puro, el queso, la crema de cacao y avellanas, la vainilla y el brandy. Mezcle 30 seg/vel 4. Distribuya la crema en los vasos reservados y decore con la nata montada reservada y las 2 galletas restantes. Sirva o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
SUGERENCIA Puede decorar con una hoja de menta y una frambuesa fresca o congelada.
15 min.
Facil
14
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Índice Alfabético Aleta de ternera rellena con puré de patatas - 3 Arroz a la cubana - 4 Arroz amarillo con calamares y carabineros - 5 Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca - 6 Bacalao con salsa de mango - 7 Ensalada de verduras y fruta - 8 Mousse de chocolate blanco y fresa - 9 Queso provolone con salteado de setas - 10 Solomillo de ternera al vapor con patatas panadera - 11 Sorbete de café exprés - 12 Tallarines de sepia en ensalada - 13 Vasitos de crema de avellanas y galletas - 14
