Ana Jesus – Cozinha com Arte http://ajarquitecta.blogspot.com
Paté de presunto com roquefort .
Ingredientes 100 gr de presunto 2 colheres de sopa de maionese 1 fatia fina de queijo roquefort salsa 1 alho pequeno 1 rodela de cebola fina
junte todos os ingredientes na picadora e pique até estar uma pasta, se necessário junte mais maionese.
é muito simples de fazer e ficou muito bom, acompanhe com tostas.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de atum
Ingredientes 1 lata de atum 4 colheres de sopa de maionese salsa picada alho em pó umas gotas de limão (opcional)
abra a lata de atum e escorra muito bem o óleo. num prato raso adicione o atum e a maionese, desfaça muito bem.
junte uma pitada de alho em pó e a salsa cortada muito finamente e envolva tudo. coloque numa tacinha e leve à mesa, é um paté muito fácil de fazer e sai sempre muito bem em qualquer mesa. acompanhe com tostas.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Cocktail de delícias do mar
Ingredientes 3 palitos de delicias do m ar molho cocktail mostarda 1 colher de café azeitonas pretas 1 colher de chá de whisky cebolinho salsa
numa taça misture o molho de cocktail, a mostarda, a salsa picada e as azeitonas em pedacinhos. envolva tudo muito bem e adicione o whisky, volte a envolver. junte as delicias do mar cortadas em pedacinhos muito pequenos e misture tudo.
decore com cebolinho e leve ao frio durante uns minutos. sirva com tostas e acompanhe com vinho do porto.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Cocktail de camarão
Ingredientes 5 camarões médios cozidos (pingo doce) 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de chá de ketchup 1 colher de café de mostarda 2 colheres de sopa de vinho do porto pimenta preta q.b. salsa
numa taça coloque a maionese, o ketchup e a mostarda, envolva muito bem, adicione os camarões já descascados e cortados em pedaços pequenos e misture.
adicione a salsa muito bem picada e uma pitada de pimenta preta.
adicione o vinho do porto e envolva tudo muito bem, coloque num taça, pode levar um pouco ao frio. sirva com tostas e um delicioso aperitivo, como sugestão um moscatel de favaios ou douro.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de queijo
Ingredientes 2 triângulos de queijo creme "a vaca que ri" 1 rodela fina de cebola 2 colheres de chá de maionese 1 colher de café ketchup azeitonas pretas cebolinho
junte todos os ingredientes na picadora e pique até obter um creme.
coloque numa tacinha e decore com azeitonas pretas e cebolinho picado.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de salsicha com azeitonas verdes
Ingredientes 2 salsichas de lata 2 colheres de chá de maionese 6 azeitonas verdes sem caroço mostarda a gosto (menos de 1 colher de café) ketchup 1 colher de café
num prato coloquei as salsichas e com um garfo comecei por desfazê-las em pasta, de seguida adicionei a maionese e envolvi muito bem.
temperei com a mostarda e posteriormente o ketchup e voltei a envolver tudo. por fim cortei as azeitonas verdes em rodelas e adicionei algumas ao paté e esmaguei todo o preparado de novo.
coloquei o paté numa tacinha e decorei com as restantes rodelas de azeitona. acompanhe com tostas, é delicioso.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de frango
Ingredientes sobras de frango assado 2 rodelas finas de cebola 1/2 rodela de ananás de lata 2 colheres de sopa de maionese 1 pitada de açafrão mostarda a gosto salsa manjericão para decorar
na picadora junte todos os ingredientes.
pique duas a três vezes e veja se já está tipo pasta. se ainda não estiver pique mais um pouco até ficar a gosto.
acompanhe com tostas, pode também fazer umas fatias de pão de alho cortar aos pedaços e comer com o paté, são dois gostos diferentes mas o sabor do frango com o alho do pão fica muito bom. Decore com uma folhas de manjericão.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de grão com ovo
Ingredientes 1/2 lata pequena de grão 1 ovo de galinha ou 2 de codorniz cozidos 2 rodelas finas de cebola alho em pó ou 1/2 alho salsa fresca
coza inicialmente o ovo e deixe arrefecer, descasque corte em pedacinhos e reserve.
na picadora coloque o grão, as rodelas de cebola o alho e a salsa, pique até obter um creme.
pode optar por o paté ficar com pedaços maiores ou completamente em creme, vá envolvendo na picadora até estar a gosto. Acompanhe com tostas, aperitivos salgados, bolachas de água e sal ou torradinhas caseira.
Ana Jesus – Cozinha com Arte
Paté de camarão
Este paté de camarão foi o nosso jantar de sábado, é uma receita inventada pelo cozinheiro cá de casa, sim porque cá em casa ele também cozinha, eheheh. Ingredientes 500gr de camarão cozido descascado (costumo comprar já cozido no Pingo Doce) 1 frasco de maionese grande alface pickles delicias do mar picar grosseiramente os camarões e as delicias do mar, picar muito bem os pickles e juntar a maionese a este preparado. Picar a alface como se fosse caldo verde. Numa taça colocar uma camada de paté e uma de alface, repetir até acabar com o paté, depois é só enfeitar a gosto Et Bon Appetit Hélia – Mais um sobre culinária
Patê de Atum/Participação na Semana dos Patês
Ingredientes :
( a olho )
. Atum . Alho . Coentros . Sal e pimenta Preparação : Junte tudo e passe com a varinha mágica. Sirva com tostas :) B.V. - O Mundo da B.V.
SEMANA DOS PATÊS - PATÉ DE ATUM
Ingredientes: 3 latas de atum 2 ovos pickles q.b. maionese q.b. Preparação: Coza os ovos em água fervente durante 15 minutos. Reserve até que arrefeçam. Pique os ovos juntamente com os pickles (eu pico no robot). Verta tudo para um recipiente e acrescente o atum lascado. Adicione maionese a gosto e se gostar tempere com um pouco de pimenta preta. Mexa tudo muito bem para ficar uma pasta homogénea e sirva c om pequenas tostinhas. Paulinha – De volta dos tachos
Patê de Camarão Ingredientes: Maionese (o necessário para a quantidade de pessoas que vão servir; eu usei 2 colheres de maionese) Pickles (2 rodelas de cenoura e um bocadinho de couve-flor) 2 Palitos de delicias do mar Miolo de camarão Sal, pimenta e alho moído Numa taça junta-se a maionese com os pickles partidos e as delicias do mar partidas muito finas. Numa frigideira deita-se uma noz de manteiga e salteiam-se os camarões, que devem ser previamente cozidos em água a ferver com sal, e junta-se pimenta preta e alho em pó. Quando estiverem lourinhos partem-se em bocados muito pequenos e junta-se ao preparado que está na tigela. Vai ao frigorífico durante um bocado para ficar bem frio. (Se estivermos com pressa pomos durante 20min no congelador, tapado com papel celofane). É uma sugestão que é rápida e muito agradável. Viciante – As ementas lá de casa
Patê Rosado de Delicias do Mar com Miolo de Camarão
Ingredientes Delícias do Mar Miolo de Camarão ½ frasco de “cocktail de Whisky ” da Calvé Maionese Sal Pimenta Branca Orégãos
1. Pique as delícias do mar e o miolo do camarão, previamente descongelados. Eu usei o Quick Chef da Tapperware. 2. Junte o molho cocktail e a maionese às delícias e envolva até obter uma consistência homogénea. 3. Tempere com sal, a pimenta branca e os orégãos. 4. Sirva com pão, tostinhas e/ou gressinhos.
Soraia Silva
Patê de Atum
100g maionese 2 ovos cozidos 2 latas de atum Sal, pimenta e endro q.b. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s, vel.6.
Delicioso!
Carla Oliveira – Acção na Cozinha
Patê de Azeitonas Pretas
Para participar no passatempo da Ana Jesus do cantinho Cozinha com Arte trago este patê de azeitonas pretas que também pode ser feito com azeitonas verdes, ou daquelas recheadas com pimento! Aqui fica: 1 frasco de Azeitonas pretas descaroçadas 3 dentes de Alho 1 colher de café de Orégãos 1 fiozinho de Azeite Passar as azeitonas por água para não ficarem salgadas. Colocar na picadora, com os alhos e os orégãos. Picar até ficar uma pasta. Colocar numa taça e deitar um fio de azeite. É muito bom como entrada de um jantar de amigos servido com tostinhas ou bolachas tipo agua e sal!
Sarokas – As minhas 1001 ideias
