Receta de 'Donas Tipo Dunkin Donuts' - RecetarioModerno

24/10/13

Receta de ' Donas ti po Dunki n Donuts' - Recetar i oM oder no

INGREDIENTES 10gr de levadura activa activa

GLACEADO:

2 cucharaditas cucharaditas de d e agua a gua tibia (37 ºC)

5 1/3 cucharadas cucharadas d e manteca o margarina

3/4 de taza d e leche tibia

2 tazas de az úcar im impalpable

2 1/2 cucharadas cucharadas d e manteca o margarina

1/2 cucharadita cucharadita de esencia es encia de vainill vainillaa

1 huevo

1/3 tazas de agua caliente

1/3 1/3 de taza d e azúcar

1 taza de chips chips de chocolate sem se miamargos iamargos (para e l glaceado glaceado de chocolate)

1 cucharadita cucharadita de sal s al 2 3/4 taza s de hari ha rina na 3 tazas de aceite vegetal

PREPARACIÓN 1.  En

un bol mediano, disolver la levadura en el agua tibia. Agregar Ag regar la leche, manteca, manteca, huevo, azúcar y sal sa l y batir con con ba tidor e léctric léctrico o hasta hasta que quede una masa suave. Añadir la mitad de la harina y mezclar  mezclar  por 30 segundos. Agregar el harina restante y amasar con las manos enharinadas enharinadas hasta que quede una masa s uave. Tapar Tapar el bol que tiene la masa y dejarlo en un lugar cálido hasta que la masa tome el doble dob le de s u tamaño, aproximadamente 1 hora. Está listo cuando se toca la masa con el dedo y el hundimiento hundimiento qued a.

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2. Aplanar

la masa hasta que quede de aproximadamente 1 a 1,5 cm de espesor. Si no tiene un cortador de donas, puede utilizar una lata vacia bien limpia y con un agujero del otro lado (para no crear vacío vacío dentro de la lata). Para crear crear los hoyos del centro, se puede pued e utilizar utilizar una tapa de gaseosa o similar con un diametro aprox de 3cm. Deben quedar aproximadamente una docena de discos de masa. 3. Poner

las donas en una placa, placa, tapar y dejar reposa reposa r nuevamente nuevamente has ta que alcancen alcancen el doble de tamaño (tomará (tomará 30 a 45 minutos). 4. Calentar

el aceite vegetal en una sartén s artén grande a fuego medio hasta aproximada aproximadam mente 200 20 0 ºC. Se puede probar con uno de los restos de masa. Ésta debería hincharse rápidamente. Freir cada dona durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, o hasta que estén doradas. Enfriar 5 minutos un papel absorbente. 5. Pa  Para ra

el glaceado glacead o (sea el común o el de chocolate), chocolate), combi combinar nar la manteca con el a zúcar impalpable impalpable en un bo l mediano mediano y batir b atir con batidor eléctrico. eléctrico. Agrega Agregarr la ese e senci nciaa de vainill vainillaa y el agua caliente caliente.. Mezclar hasta que quede homogéneo homogéneo . Si se va a hacer glaceado de chocolate, derretir los chips de chocolate en el microondas por 30 a 40 r ecetar i omoder no.com/r ecetas/66- donas- ti po- dunki n- donuts

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segundos. Revolver y volver a poner en microondas por 30 segundos hasta que esté completamente derretido. Añadir a la mezcla de glaceado y mezclar hasta que e sté ho mogé neo. 6. Cuando

las do nas e stén frías, poner la cara superior sobre el glaceado y luego de jar enfriar en una placa hasta que el glaceado se afirme, aproximadamente 15 minutos. SUGERENCIA:

Los restos de masa que quedan al hacer los huecos centrales también pue den cocinarse y glacearse.

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