Receta de Donas

RECETA DE DONAS

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1 Cucharada de Levadura Seca en peloticas (15 gr) ½ Taza de Leche Tibia (120 ml) 2 tazas de arina de Trigo (250ml) 1!" Taza de #z$car (%0 gr) 1 &isca de Sal 'arrita de anteuilla (*5 gr) 1 uevo 1 Cucharidita de +ainilla

PREPARACION

1, -n un bo boll me mezc zcla larr la le leva vadu dura ra co con n ½ Taz aza a de Le Lech che e Tib ibia ia.. #/ #/ad adir  ir  1Cucharad 1Cuc harada a la mism misma a arin arina a 1Cuc 1Cucharad harada a la misma #z$car #z$car,, ezc ezclar  lar  bien hasta ue no uede nada de grumos (pelotas), ear reposar por 15 min, asta ue doble su tama/o, 2, -n otro bol a/adir toda la harina. #z$car. sal  mezclar, espu3s a/adir  la le leva vadu dura ra a ac acti tiva vada da de dell pu punt nto o 1, #/ #/ad adir ir 1 u uev evo. o. 'a 'arr rrit ita a de anteuilla (*5 gr). 1 Cucharidita de +ainilla, ezclar con una una paleta  a/adir 1 Cucharada de arina e4tra, ", Luego Luego poner poner en un mesn mesn  mezclar mezclar  mezclar mezclar hasta hasta ue se pegue pegue en los dedos, #/adir harina si es necesario, #masar #masar por 10 min, *, -n un bol bol poner un un poco de de aceite aceite  colocar colocar la masa masa  arriba arriba de la masa masa tambi3n colocar un poco de aceite (humedecer la masa), Cubrir con un pa/o  poner al sol por *0 min  hasta ue crezca el doble la masa, 5, +olver a amasar, -stirar con un rodillo dear la masa estire como 1 dedo de grosor, &asar la harina por el cortador de donas, 6, &asar las donas a una bandea (aceitada o enmanteuillada, %, Tapar la bandea bandea de de las donas donas por "0 min al sol, sol, asta ue ue se in7len, in7len, 8, &recalentar el horno por "0 min a *00 9: (200 9C) e introducir las donas

GLASEADO

1, 1 ½ Taza de #zucar ;lass con * Cucharadas de Leche l<uida 7r
BAÑO DE CHOCOLATE

1, 1 ½ Taza de #zucar ;lass con " Cucharadas de Chocolate en &olvo 2, 6 Cucharadas de Leche l<uida 7r
CARAMELO 1, 2, ", *,

**0 gr de **0 de #zu #zuca carr ;lass ;lass 160 ml de de Leche Leche l< l<uid uida a 7r
Calentar en el sart3n los 60 gr de anteuilla  los 115 gr de #zucar orena a 7uego medio alto hasta ue se disuelva, Luego se retira del 7uego cuando el az$car este disuelta  a/adir la leche  poner al 7uego para tener una mezcla homog3nea, Luego a/adir en el sarten el  #zucar ;lass poco a poco hasta tener una mezcla mezcla homog3nea otra vez, vez, Se puede colocar una capa de caramelo. dear secar  asi sucesivamente hasta " capas de caramelo,

RELLENO DE CHOCOLATE

Se pueden rellenar haciendo un ori7icio con un palito  usar una dulla de 2"0  rellenar de chocolate, -spolverear la dona con az$car glass

RECETA DE CROISSANTS

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500 >g arina de edia :uerza "50 gr de anteuilla sin Sal "50 ml de #gua :r
-n un bol mezclar la harina con la sal  con el az$car, -char agua poco a poco  de dea un poco de agua por si acaso la harina no acepta toda el agua, La harina de media 7uerza aceptan un poco mas de agua ue las harinas pani7icables, Lue ueg go vo volc lcar ar to tod do en una me mesa sa para te term rmin inar ar de mez ezc cla larr lo los s ingredientes. a/adir agua si 7uese necesario, Si se pega echar un poco de harina en la mesa, Luego empezar el amasado, @ecordar no hacer masas demasiado para hacer croissant porue pueden e4istir problemas con los pliegues, Luego se agarra un bol se echa un poco de arriba en el 7ondo  se tapa con un pa/o por 15 minutos, Luego se coloca en un mesa  se estira un poco  se lo coloca encima la levadura  se e4tiende con agua, Luego amasar todo, e nuevo reposar 15 minutos,  #masar de nuevo  luego luego otro reposo de 10 minutos minutos Luego e4tender con un rodillo. si se pega un poco de harina, acer dos rectAngulos grandes  colocar en una bandea con papel encerado  luego meter en la nevera por 1 hora Luego se toma la manteuilla de la nevera  se coloca en un papel encerado  se tapa por arriba  por abao con el papel encerado  se e4tiende la manteuilla con el rodillo, ebe uedar mAs o menos la mitad del tama/o del rectAngulo de la masa de harina ue estA en la bandea, Luego se pone la manteuilla 10 minutos en la nevera con todo  papel encerado,

Luego empieza el estirado de la manteuilla en conunto con la masa e intercalar reposo de 10 minutos en la nevera (hacer esto " veces) Luego estirar  cortar la masa en triangulos  luego colocar los triangulos en el papel encerado de la bandea 10 minutos en nevera, -stirar el triaungulo  hacer el croissant Luego dear 7ermentar por B0 minutos a temperatura ambiente, -n ese tiempo doblaran el tama/o, Luego meterlos en la nevera por "0 minutos con bandea  todo, Le saca  se pitan con una brocha  huevos ligeramente batidos  un poco de sal, eter al horno con una temperatura de 1%5 grados por 1% minutos