Manajemen Strategis:
“STUDI KASUS DUNKIN’
DONUTS”
OLEH : KELOMPOK 1
ARINI
(A311 11 105)
NURHADI AKIB
(A311 11 113)
A. MUH.FADHIL WIGUNA
(A311 11 119)
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS HASANUDDIN 2014
KATA PENGANTAR
Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatu, Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan
rahmat
serta
karunia-Nya
sehingga
penulis
berhasil
menyelesaikan makalah ini. Makalah ini berisikan tentang studi kasus Dunkin’ Donuts.Dengan makalah ini diharapkan dapat memberikan pengetahuan yang lebih mengenai analisis dan penetapan strategi Dunkin’ Donuts. Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu diharapkan demi kesempurnaan makalah ini. Akhir kata, penulis sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini dari awal sampai akhir.Semoga Tuhan senantiasa menyertai segala usaha kita.Amin.
Wassalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatu.
Makassar, 12 November 2014 Penulis,
i
Kelompok I
ii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ......................................... .......................................................... i DAFTAR ISI ................................................ ................................................................ iii BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................ 1 A. Latar Belakang ................................................................................................... 1 B.
Rumusan Masalah ............................................... ............................................... 2
C.
Maksud Dan Tujuan ........................................................................................... 2
BAB II PEMBAHASAN ........................................................ ...................................... 3 A. Sejarah Berdirinya Dunkin Donuts ................................................ .................... 3 B. Pemasaran Dan Pangsa Pasar Dunkin’ Donuts .................................................. 3 C.
Pengukuran Kinerja Dan Strategi Operasional ............................................... ... 7
D. Produk-Produk Dunkin’ Donuts ........................................................................ 9 E.
Masuknya Dunkin’ Donuts Di Indonesia................................................. ........ 10
F.
Pengaruh Kehadiran Dunkin’ Donuts Di Indonesia......................................... 12
G. Permasalahan Yang Dihadapi Dunkin’ Donuts Saat Ini .................................. 13 BAB III PENUTUP .................................................................................................... 15 Kesimpulan ............................................... ............................................................... 15 DAFTAR PUSTAKA .............................................................. ................................... 17
iii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Kue Donat merupakan salah satu jenis panganan yang favorit di dunia dan juga termasuk masyarakat di Indonesia, kue yang memiliki bentuk bulat dan berlubang ditengahnya ini biasanya disukai oleh anak-anak. Namun sebenarnya jika cita rasa donat tersebut nikmat serta empuk pasti bukan hanya anak-anak yang menyukainya melainkan remaja dan bahkan orang dewasa pun bisa menyukainya juga. Salah satu perusahaan donat yang terbesar di Indonesia adalah Dunk in’ Donuts, yang merupakan sebuah restoran dan waralaba makanan internasional khusus untuk makanan jenis donat.Semua jenis donat yang dibuat Dunkin’ Donuts menggunakan bahan bermutu tinggi , serta di olah dengan proses yang sempurna juga dan menjualnya di toko yang nyaman dan bersih.Tidak heran jika Donat yang ada di Dunkin’ Donuts menjadi favorit masyarakat Indonesia. Sejak tahun 1970 Dunkin Donut’s menjadi merek internasional dengan reputasi yang sangat luar biasa dalam kualitas dan pelayanan. Dunkin Donut’s mempunyai lebih dari 5000 tempat penjualan di Amerika dan 41 negara di seluruh dunia, salah satunya adalah di Indonesia. Dunkin Donut’s itu sendiri pertama kali berdiri di Indonesia pada tahun 1985. Perusahaan ini merupakan badan usaha swata nasional yang bergerak dibidang jasa pada jenis usaha makanan cepat saji.
1
B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah yang dapat diambil sebagai berikut : 1. Bagaimana sejarah dan perkembangan Dunkin’ Donuts ? 2. Bagaimana strategi bisnis yang dijalankan oleh Dunkin’ Donuts ?
C. Maksud Dan Tujuan
Adapun maksud dan tujuan dari rumusan masalah di atas adalah : 1. Agar mampu mengetahui sejarah dan perkembangan Dunkin’ Donuts. 2. Agar mampu memahami strategi bisnis yang dijalankan oleh Dunkin’ Donuts.
2
BAB II PEMBAHASAN
A. SEJARAH BERDIRINYA DUNKIN DONUTS
Dunkin’ Donuts pertama kali didirikan oleh William Rosenberg tahun 1950. Dia membuka sebuah gerai donut dengan nama Open Kettle di kota Boston, Quincy – Massachusetts, Amerika Serikat. Tak disangka gerai donut miliknya itu tumbuh dengan pesat. Hal ini terbukti dari makin bertambah banyaknya jumlah pelanggan yang berkunjung ke gerai tersebut. Melihat perkembangan usahanya yang terus berkembang, tahun 1950 Rosenberg pun memutuskan mengubah nama Open Kettle menjadi nama lain. Setelah melalui proses yang panjang, terpilihlah nama baru yaitu Dunkin’ Donuts. Bersamaan dengan perubahan nama tersebut, dirintislah sistem franchise (waralaba) untuk perusahaan ini. Tahun demi tahun berlalu dengan kemajuan dan ketenaran nama Dunkin’ Donuts yang makin tak terbendung. Bahkan pada tahun 1970 Dunkin’ Donuts telah menjadi merek internasional dengan reputasi yang luar biasa dalam hal kualitas produk dan pelayanan. Reputasi dan ketenaran itulah yang kemudian menarik minat Allied Domecq, sebuah perusahaan internasional yang membawahi Togo’s dan Baskin Robins untuk membeli Dunkin’ Donuts dari keluarga Rosenberg. Pembelian dan pengambilalihan perusahaan dari keluarga Rosenberg akhirnya disepakati dan dilakukan dengan penuh persahabatan pada tahun 1983.
B. PEMASARAN DAN PANGSA PASAR DUNKIN’ DONUTS
Pada tahun 1950 William Rosenberg membuka “The Open Kettle” lalu diganti nama menjadi “Dunkin’ Donuts” yang diambil nama dari komedi lama “Red
3
Skelton”. Dan tahun 1963, William Rosenberg mengalihkan jabatannya CEO k epada putranya yang bernama “Robert”. Di tahun 1963 Dunkin’ Donuts mempunyai 100 toko yang menghasilkan 100 juta dolar. Dunkin’ Donuts lalu menjual sahamnya kepada masyarakat tahun 1968 yang pada saat itu telah mempunyai 334 toko menjadi 700 toko dalam waktu 3 tahun. Dengan strateginya yang agresif dalam memperluas dia mampu mencapai 90 juta dolar tahun 1970 dan tahun 1971 mencapai 950.000 dolar, tahun 1972 mampu mencapai 120 juta dolar. Pada tahun 1973 menghadapi menurunan sehingga dia harus menjual 56 toko dan perusahaan merugi hingga 1,7 juta dolar. Itu menurun hingga 12% dari semua toko Dunkin’ Donuts. Ketika dia sudah mengalami penurunan, namun dia tetap membuka usahanya dengan memilih tempat dengan hati-hati seperti pompa bensin, bandar udara, tokotoko diskon yang menyenangkan. Pada tahun 1989 Dunkin’ Donuts berpindah tangan kepada “Allied Domecq” membelinya dengan harga 325 juta dolar. Akibat kecerobohan Robert, perusahaan Dunkin’ Donuts mengalami kerugian besar dan hampir memusnahkan perusahaan ini. Allied Domecq tetap berusaha mempertahankan sistem manajemen yang sudah berjalan di Dunkin’ Donuts. Kalaupun harus ada yang dirubah, perubahan dilakukan dalam skala kecil. Hanya satu yang menjadi tujuan seluruh manajemen Allied Domecq yaitu membantu Dunkin’ Donuts memperluas pasar secara internasional. Untuk mewujudkan tujuan tersebut, diberlakukanlah standarisasi diseluruh counter Dunkin’ Donuts. Di samping itu, berbagai strategi marketing yang jitu juga mulai dilancarkan, seperti selalu memperbarui design sesuai dengan trend, fokus terhadap kualitas produk serta berusaha memaksimalkan kepuasan pelanggan. Dunkin’ Donuts ingin memperluas pangsa pasarnya dengan melakukan analisa pasar. Pendapatan semakin lama semakin meningkat mencapai 10-15%. Perusahaan ini menetapkan pandangannya dalam membangun dan mempertahankan staf perusahaan yang paling stabil dan efektif dalam industri ini dan perusahaan ini
4
menyadari bahwa usaha tanpa staf perusahaan yang stabil dan efektif maka tidak akan bisa maju malahan akan menghadapi ancaman.
-
M engambil ahl i pesain g yang ada dan mengubah toko mer eke menj adi toko Dunkin’ Donuts.
Pada tahun 1991 pesaing Dawn Donuts di Timur telah di gulung. 59 toko dibeli dan diubah namanya menjadi Dunkin’ Donuts dan Mister Donut juga diambil alih. Lebih dari 28 juta dolar dihabiskan untuk mengambil alih 550 toko Mister Donut dari perusahaan Internasional Multifood.
-
M enemukan daerah yang baru dan mengun tun gkan.
Salah satunya adalah usaha toko mini, usaha toko mini ini dibuka disekitar stasiun kereta api, terminal bus, bandar udara. Lalu daerah selanjutnya adalah pompa bensin, pompa bensin Exxon, Citgo, Shell, dan Amoco adalah pompa bensin yang sudah bekerja sama dengan Dunkin’ Donuts. Dunkin’ Donuts sudah mempunyai ratusan tempat sampai 1995. Dunkin’ Donuts tidak hanya di dalam negri saja namun sudah keluar negri dari Brazil sampai ke Arab Saudi, selain itu Allied sudah mempersiapkan 4 tempat baru yaitu : Amerika, Eropa Barat, Inggris Raya, Bagian Dunia Lainnya. 650 tempat berhasil menghasilkan 220 juta dolar. Usaha ini juga sedang diperluas ke Spanyol, Korea dan Inggris. Perhitungan terakhir pada tanggal 29 Februari 1993 menghasilkan 1,35 milyar dolar dari 3000 tempat penjualan dalam negri. Tahun 1992 memperoleh 1,22 milyar dolar dan 1,03 milyar dolar berasal dari dalam negri. Didukung sumber daya manusia yang handal, akhirnya ambisi Allied Domecq tercapai. Dunkin' Donuts berhasil memperluas pasar secara menakjubkan
5
sehingga gerainya tidak hanya tersebar di benua Amerika, tetapi juga di hamper seluruh benua Eropa dan Asia termasuk Indonesia pada tahun 1985.
Dunkin’ Donuts selalu mengutamakan kualitasnya dan setiap anggota selalu bekerja sama untuk membangun Dunk in’ Donuts menjadi tambah berkembang. Dunkin’ Donuts mampu menyediakan pasokan tepat waktu. Setiap manager bertanggung jawab atas pengembangan, pengemasan, penelitian pasar, penetapan harga, dan penyediaan bahan. Ketiga golongan produk lainnya adalah donat, cairan termasuk kopi, dan sop serta bakaran termasuk sandwich. Dunkin’ Donuts tidak sepenuhnya sesuai dengan keinginan para konsumen, apalagi macam rasanya tidak mempunyai variasi maka peminatnya berkurang. Para pelanggan menginginkan makanan lebih bergizi dan sehat. Penjualan Dunkin’ Donuts dilakukan di arena penjualan setempat. Mc Donald’s dan Burger King juga memasuki perang makanan pagi / siang, sehingga mengancam Dunkin’ Donuts akan mengalami kebangkrutan. Dengan Dunkin’ Donuts mengeluarkan produk yang lebih beragam. Dunkin’ Donuts telah mengalami proses pembelajaran dari perluasan usahanya dalam tahun 60an, masalah berat telah dipecahkan oleh perusahaan yaitu dengan meningkatkan penjualan tanpa terlalu memperluas usaha dan mampu memasuki pesaingan di pasaran. Dengan banyaknya pesaing di pasaran Dunkin’ Donuts mengurangi waktu usahanya, dan Dunkin’ Donuts juga mengeluarkan produk menarik untuk pelanggan. Dunkin’ Donuts juga mampu meyakini pelanggan bahwa Dunkin’ Donuts tidak hanya membuat donut namun menyediakan sandwich dan sop.
6
C. PENGUKURAN KINERJA DAN STRATEGI OPERASIONAL
Dari segi produk, Dunkin Donuts mencoba terus melakukan penyesuaian rasa sesuai kemauan konsumen, tanpa menghilangkan rasa asli donat Amerika. Dunkin memiliki tekstur donat yang agak berbeda pesaingnya. Donat Dunkin lebih tebal teksturnya dan lebih terasa kenyang di perut. Produk-produk donat yang ada di Dunkin kurang lebih sama dengan produk-produk milik kompetitornya, misalnya seperti donat dengan lapisan biji almond. Dari segi iklan, Dunkin Donuts sepertinya sudah melalui masa-masa dimana iklan memegang peranan penting. Hal ini karena Dunkin Donuts telah memiliki outlet yang sangat banyak di Indonesia, dan memasukkan nama Dunkin sebagai “pemain lama” yang telah banyak dikenal masyarakat. Masuknya Dunkin Donuts sebagai market leader di industri donat Indonesia telah berlangsung sejak tahun 1985. Dari
segi
outlet
dan
layanan,
mempertontonkan
proses
pembuatan.
Dunkin
Namun
tidak
sejak
menerapkan
Oktober
2006,
konsep Dunkin
meluncurkan konsep layanan self service. Dengan konsep ini, para pelanggan bisa langsung memilih produk yang diinginkannya. Tidak perlu lagi menunjuk produk dan meminta pelayan untuk mengambilkannya. Konsep tersebut berhasil menghilangkan pembatas antara customer ke produk. Dengan dilepasn ya pembatas tersebut, customer bisa punya pengalaman tersendiri. Untuk mengaplikasikan konsep ini, Dunkin masih dalam tahap transisi. Di dua outlet itu masih disediakan crew untuk membantu. Pada akhirnya, tidak akan ada lagi crew yang membantu pelanggan untuk memilih donat. Rencananya, konsep ini akan berlaku di semua outlet Dunkin yang berjumlah 200-an, dan diperkirakan dapat terwujud dalam kurun waktu 4 tahun. Konsep self service ini digunakan dengan tujuan meningkatkan penjualan dan menghadapi kompetitor yang semakin gencar. Konsep ini ternyata dapat membuat item-item produk terjual secara merata. Bahkan, untuk beberapa item produk yang
7
tadinya mati bisa hidup kembali. Selain self service, Dunkin juga menyediakan fasilitas hot spot bagi pelanggannya. Sejarah
Dunkin'
Donuts
Sebuah
Bisnis
Yang
Sangat
Sukses
Pada tahun 1946, William Rosenberg memulai sebuah perusahaan yang dinamainya Industrial Luncheon Services, yang kegiatannya meliputi pengiriman makanan dan snack ke para pekerja di Boston dan area sekitarnya. Setelah melalui dua tahun yang sukses, ia membuka tempat yang dinamai Open Kettle, restoran kopi dan donat di Quincy, Massachusetts. Pada tahun 1950, Rosenberg mengubah nama kedainya menjadi Dunkin' Donuts, dan selanjutnya adalah sejarah emas. Hanya butuh empat tahun baginya untuk membuka empat lokasi baru di area Boston, dan dengan semakin tenarnya model bisnis waralaba meyakinkan dirinya bahwa ini adalah suatu cara yang hebat untuk berekspansi lebih luas dan lebih cepat. Filsafatnya sangat simpel: "Buat kopi dan donat yang paling fresh dan paling lezat dengan penyajian yang cepat dan sopan di kedai modern, yang ditata dengan apik." Karena usaha-usahanya, Dunkin' Donuts menjadi jaringan bisnis yang paling besar di dunia dalam hal menyajikan kopi dan donat, menunya bahkan telah diperluas dari donat ke berbagai jenis kue, muffins, sandwich dan lain-lain. Waralaba Menjadi Darahnya Rosenberg begitu semangat dengan konsep waralaba sehingga ia mendirikan International Franchise Association (IFA) pada tahun 1960. Meski IFA mempunyai efek yang relatif sedikit terhadap Dunkin' Donuts, IFA telah terbukti memberikan manfaat yang besar untuk pewaralaba dan perusahaan induk mereka. Dewasa ini, organisasi ini melampaui lebih dari 30.000 anggota pewaralaba dan 800 perusahaan waralaba. Filsafat waralabanya membantu perusahaannya berekspansi pada dekade-dekade berikutnya, dan saat ini Dunkin' Donuts mempunyai lebih dari 6.700 lokasi di 29 negara; dari Aruba sampai UAE. Mereka mengaku melayani lebih dari 27 juta pelanggan dalam sehari. Rosenberg meninggal di tahun 2002 pada umur 86 tahun.
8
Produk dan Iklanan Yang Masif dan Populer Meski donat terus berada di daftar teratas dalam kepala setiap orang ketika mereka berpikir tentang Dunkin' Donuts, perusahaan ini juga telah mengukir namanya pada bisnis kopi. Dunkin’ Donuts merupakan pedagang ritel paling luas di Amerika untuk kopi yang dijual per cangkir, mereka melayani hampir suatu milyar cangkir untuk tiap-tiap tahunnya. Kira-kira sebanding dengan 30 cangkir per detik. Ada
suatu
semangat
kepeloporan
pada
Dunkin'
Donuts
dalam
hal
menciptakan produk-produk donat tipe baru. Perusahaan mengusulkan Munchkins pada tahun 1972, yang berbentuk kecil, bola sebesar "lubang donat" yang dicelupkan dalam berbagai balutan selai atau krim. Lebih dari 700 juta Munchkins dijual tiap tahunnya. Satu hal yang menjadi bagian penting dari Dunkin' Donuts adalah sejarah iklan televisi mereka yang sangat sukses. Perusahaan ini bekerja sama dengan klubklub olah raga profesional di USA dan mengontrak premium bintang-bintang mereka.
D. PRODUK-PRODUK DUNKIN’ DONUTS
Sebagai usaha jasa penyedia makanan dan minuman cepat saji, Dunkin' Donuts meiliki Keanekaragaman produk, bukan hanya donut dan kopi yang selama ini diketahui oleh masyarakat, Adapun produk-produk yang tersedia di Dunkin' Donuts diantaranya : 1. Makanan (Foods) a. Donut (classic dan Minis) b. Fancy c. Munchkin d. Brownies e. Muffin (Classic dan Minis) f.
Croissant (Croissant filled, Croissant fancy, Shiao croissant)
9
g. Sandwich (Croissant Sandwich dan Super Bite) h. Roti Manis 2. Minuman (Beverages) a. Hot drink (Minuman panas) -
Coffee (+ Milk)
-
Chocolate (+Milk)
-
Tea (+Milk)
-
Milk
b. Cold drink (Minuman dingin) -
Iced Coffee (+ Milk)
-
Iced Chocolate (+ Milk)
-
Iced Cappucino
-
Iced Milk
c. Juice (Jus) -
Orange Juice
-
Fruit Funch
-
Lemon Tea
d. Soft Drink (Minuman ringan)
E. MASUKNYA DUNKIN’ DONUTS DI INDONESIA
Dunkin’Donuts pertama kali masuk ke Indonesia melalui Penanaman Modal Asing Langsungnya dengan membuka perusahaan pertamanya di Jakarta. Dunkin’ Donuts sebelumnya juga telah membuka cabang-cabangnya (franchise) di berbagai negara, seperti negara-negara di Eropa. Di
bawah Allied
Domecq, per luasan
pasar
Dunkin’Donuts
secara
internasional semakin diintensifkan. Hingga akhirnya gerai Dunkin’Donuts tersebar tidak hanya di benua Amerika saja, tetapi juga meluas ke benua-benua seperti Eropa dan Asia. Di Indonesia sendiri, Dunkin’ Donuts mulai mer ambah pasarnya pada
10
tahun 1985 dengan gerai pertama didirikan di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Pusat. Khusus wilayah Indonesia, master franchise Dunkin’Donuts dipegang oleh Dunkin’ Donuts Indonesia. Saat pertama kali Dunkin’Donuts membuka gerai pertamanya di Indonesia (pada tahun 1980-an), tidak ada reaksi keras dari masyarakat yang menentang perusahaan tersebut untuk masuk. Mereka justru cenderung merasa senang atas hadirnya Dunkin’ Donuts di Indonesia. Sebenarnya,
Dunkin’
Donuts
bukan
merupakan
perusahaan
donuts
multinasional pertama yang masuk ke Indonesia. Di tahun 1968, American Donut merupakan perintis donat pertama yang digoreng dengan mesin otomatis di Pekan Raya Jakarta. Selain membuka gerainya di
pekan raya,
American Donut juga
membuka gerainya di berbagai tempat di Jakarta. Selain itu, masih ada perusahaan perusahaan multinasional donut lainnya yang juga berusaha mengimbangi gerak Dunkin’ Donuts, seperti Country Style Donuts asal Kanada, Donuts Xpress asal Australia, Krispy Kreme yang juga berasal dari AS, serta masih banyak lagi perusahaan-perusahaan donut lainnya. Meskipun demikian, Dunkin’ Donuts-lah yang dinilai paling berhasil dalam meluaskan jaringan pasarnya di Indonesia, bahkan di dunia. Dunkin’ Donuts telah berhasil membuka lebih dari 8.800 gerai donatnya di lebih dari 35 negara di berbagai benua. Di Indonesia sendiri Dunkin’ Donuts telah membuka 200 gerai lebih di kotakota besar di seluruh Indonesia, seperti Medan, Yogyakarta, Bandung, Bali, Surabaya, Makassar, Jakarta, dan kota-kota lainnya di Indonesia. Dunkin’Donuts telah berhasil menjadi model dalam hal pelayanan serta konsep gerai yang dimilikinya. Bahkan Dunkin’Donuts terkadang dianggap sebagai bayang-bayang bagi perusahaan donut lainnya. Di Jogjakarta, Dunkin’ Donuts telah merambah ke mallmall, swalayan serba ada, jalan-jalan di malioboro, hingga ke bookstore-bookstore seperti Gramedia.
11
F. PENGARUH KEHADIRAN DUNKIN’ DONUTS DI INDONESIA
Hadirnya suatu Perusahaan Multinasional baru, tentunya membawa pengaruh bagi negara penerima perusahaan tersebut. Demikian pula kehadiran Dunkin’Donuts sendiri yang juga membawa pengaruh bagi masyarakat. Secara sosial, pengaruh yang dibawa oleh perusahaan Dunkin’Donuts tidak membawa dampak yang signifikan bagi pola kehidupan masyarakat. Ada yang berpendapat bahwa kehadiran MNC dapat mengubah pola hidup masyarakat menjadi lebih konsumtif. Masyarakat dinilai akan saling berlomba-lomba dalam menggunakan (mengonsumsi) produk dari Perusahaan Multinasional tersebut untuk menunjukkan strata sosial mereka dalam kehidupan bermasyarakat. Namun, dalam hal ini tidak terjadi demikian. Sebelum kehadiran Dunkin’Donuts sendiri (tahun 1985), sudah ada American Donuts yang masuk terlebih dahulu pada tahun 1968. Sementara, donuts sendiri bukanlah suatu produk makanan yang baru. Ia sudah ada dan populer di tengah-tengah masyarakat sama seperti halnya roti, Sedangkan mengenai isu outsourcing yang juga dinilai akan memberikan kontribusi bagi peningkatan jumlah penduduk perumahan kumuh di daerah perkotaan tidak berlaku bagi kehadiran perusahaan ini. Produksi donut yang dihasilkan dari perusahaan ini menggunakan teknologi mesin penggoreng otomatis. Sehingga, tenaga manusia yang digunakan lebih banyak bergerak di bidang Manajemen dan Pelayanan. Hal ini justru membawa dampak yang positif bagi masyarakat, yaitu yang paling pokok adalah mengurangi angka pengangguran dan memberdayakan produktivitas sumber daya manusia. Selain itu, bagi masyarakat pribadi, hal ini dapat meningkatkan keterampilan mereka dalam bidang manajemen dan pemasaran ditambah lagi dengan perluasan jaringan kerja (work networking ).
Sedangkan
secara
ekonomi,
kehadiran
dan
keberadaan
Dunkin’Donuts tidak sampai mengancam eksistensi (keberadaan) usaha-usaha donut lokal yang ada. Buktinya saja sampai saat ini kita masih menjumpai penjual-penjual yang menjajakan donut buatan industri rumah tangga ataupun industri kecil. Baik di pasar-pasar tradisional, sekolah-sekolah maupun kantor, warung, serta pedagang pedagang keliling. Kehadiran Dunkin’Donuts dianggap sebagai salah satu varian dari
12
jenis-jenis donut yang ada. Selain itu, adanya segmentasi pasar tersendiri dari Dunkin’ Donut, membuat eksistensi usaha-usaha donut local yang ada tetap terjaga. Ada satu hal yang menarik dari pengaruh kehadiran Perusahaan Multinasional Dunkin’Donuts di Indonesia. Secara empiris, hadirnya Dunkin’ Donuts telah mesti mulus timbulnya persaingan dari perusahaan lokal sejenis. Terbukti saat ini mulai banyak bermunculan perusahaan donut lokal yang menghasilkan donut-donut berkualitas sampai dengan yang berorientasi pada bentuk resto donut dan kopi. Sebut saja donut I-Crave, Java Donut, Donut Kampoeng Utami (Dku. Donuts Indonesia), Ring Master, sampai perusahaan donut J.CO (milik penata rambut Indonesia ternama, Johnny Andrean) yang semakin digemari para penikmat donut. Dunkin’ Donuts yang merupakan restoran donut dan kopi dengan jaringan terbesar di dunia saat ini terbukti mampu merangsang pertumbuhan perusahaan donut lokal yang ada. Saat ini bahkan perusahaan donut J.CO dinilai mampu menandingi Dunkin’Donuts dalam hal pelayanan dan kualitas produk yang ditawarkan (berdasarkan jumlah pengunjung yang datang dan antre setiap harinya). Hal ini mungkin sejalan dengan istilah laissez-faire (“let be” atau biarkan saja). Di mana pemerintah membiarkan “Perusahaan” masuk dan berkembang hingga akhirnya mampu memicu persaingan dengan pengusaha lokal. Hal ini mungkin juga sejalan dengan prinsip liberalisme dalam tulisan Adam Smith (1776), yaitu teori The Invisible Hand. Smith yakin pada sifat baik manusia yang mau bekerjasama dan konstruktif. Masyarakat bisa saling bekerja dalam keselarasan dengan sesamanya, walaupun bersaing dalam melayani pelanggan yang sama ataupun menghasilkan produk yang sama.
G.
PERMASALAHAN YANG DIHADAPI DUNKIN’ DONUTS SAAT INI
Saat ini Dunkin’ Donuts mengalami beberapa masalah seperti konsumen mulai bosan dengan bentuk produk Dunkin’ Donuts yang tebal. Produk yang
13
ditawarkan oleh produsen kepada konsumen juga mempunyai aspek-aspek tertentu, seperti kualitas produk. Saat ini kualitas produk Dunkin’ Donuts dari segi rasa kalah dari J.CO Donut, karena produk J.CO Donut lebih legit bagi para penikmat Donat. Kemudian dari perspektif konsumen kualitas minuman Dunkin’ Donuts tidak mencerminkan harganya. Dalam hal ini yang dimaksud adalah minuman cream float yang dimana saat diberikan kepada konsumen creamnya tidak layak untuk diminum. Dunkin’ Donuts dalam menjual produknya menggunakan cara yang tidak jujur. Hal ini terbukti saat seorang konsumen membeli 1 lusin donut, roti keju, kopi dengan total harga Rp86.000,00, oleh Dunkin’ Donut’s diberikan free 1 roti tawar gratis. Setelah dicek pada kuitansi pembayaran ternyata roti tersebut tidak gratis, karena harus membayar sebesar Rp10.000,00. PT Dunkindo Lestari selaku pemegang waralaba Dunkin’ Donuts di Indonesia perlu melakukan tindakan atau usaha serius untuk meningkatkan citra merek yang positif dibenak konsumen. Salah satu upaya yang telah dilakukan melakukan edukasi tentang donat ke sekolah-sekolah, pembagian donat-donat ke konsumen (pelanggan), berpromosi melalui sinetron yang didalamnya menampilkan produk Dunkin’ Donuts. Citra merek merupakan refleksi dari asosiasi merek yang terbentuk dalam ingatan konsumen, dan asosiasi merek merupakan segala hal yang berkaitan dengan ingatan mengenai merek. Asosiasi merek yang membentuk citra merek, merupakan pijakan konsumen dalam keputusan pembelian.
14
BAB III PENUTUP KESIMPULAN
Dewasa
ini
pertumbuhan
Perusahaan
Multinasional
(Multinational
Corporations) semakin berkembang pesat. Eksistensi Multinational Corporations (selanjutnya disebut MNC) sendiri sudah ada sejak lama, bahkan sejak sebelum Perang Dunia I dimulai. Sejak awal kehadirannya, hingga pertengahan tahun 1980an MNC sudah tumbuh berkali-kali lipat lebih cepat dibandingkan pertumbuhan perdagangan dunia. Salah satu Perusahaan Multinasional yang bergerak di bidang kafe ataupun gerai-gerai pangan adalah Dunkin’ Donuts, atau yang lebih akrab disingkat dengan sebutan DD. Dunkin’ Donuts telah berhasil membuka lebih dari 8.800 gerai donatnya di lebih dari 35 negara di berbagai benua. Dunkin’Donuts telah berhasil menjadi model dalam hal pelayanan serta konsep gerai yang dimilikinya. Bahkan Dunkin’Donuts terkadang dianggap sebagai bayang-bayang bagi perusahaan donut lainnya. Secara sosial, pengaruh yang dibawa oleh perusahaan Dunkin’Donuts tidak membawa dampak yang signifikan bagi pola kehidupan masyarakat. Ada yang berpendapat bahwa kehadiran MNC dapat mengubah pola hidup masyarakat menjadi lebih
konsumtif.
Masyarakat
dinilai
akan
saling
berlomba-lomba
dalam
menggunakan (mengonsumsi) produk dari Perusahaan Multinasional tersebut untuk menunjukkan strata sosial mereka dalam kehidupan bermasyarakat. Namun, dalam hal ini tidak terjadi demikian. Sebelum kehadiran Dunkin’Donuts sendiri (tahun 1985), sudah ada American Donuts yang masuk terlebih dahulu pada tahun 1968. Sementara, donuts sendiri bukanlah suatu produk makanan yang baru. Ia sudah ada dan populer di tengah-tengah masyarakat sama seperti halnya roti. Secara ekonomi, kehadiran dan keberadaan Dunkin’Donuts tidak sampai mengancam eksistensi (keberadaan) usaha-usaha donut lokal yang ada. Buktinya saja
15
sampai saat ini kita masih menjumpai penjual-penjual yang menjajakan donut buatan industri rumah tangga ataupun industri kecil. Baik di pasar-pasar tradisional, sekolahsekolah maupun kantor, warung, serta pedagang-pedagang keliling. Kehadiran Dunkin’Donuts dianggap sebagai salah satu varian dari jenis-jenis donut yang ada. Selain itu, adanya segmentasi pasar tersendiri dari Dunkin’ Donut, membuat eksistensi usaha-usaha donut lokal yang ada tetap terjaga.
16
DAFTAR PUSTAKA
Dewi, Nurrahma. 2014. “ Dunkin’ Donuts”. http://nurrahmadewi.blogspot.com/2014/05/dunkin-donuts.html. (Diakses pada 12 November 2014) Ferdiyanto, Riki.” BAB 1”. https://www.academia.edu/8908763/BAB_1. (Diakses pada 12 November 2014) Muharromah, Yulia. 2012. “ Implementasi Rencana Perusahaan Multinasional Dunkin’ Donuts”.
Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka Jakarta.
http://venom97.blogspot.com/2011/08/sejarah-berdirinya-dunkin-donuts.html. (Diakses pada 12 November 2014) http://duabenuadansamudra.wordpress.com/2014/05/09/dunkin-donuts-vs-donat pasar/. (Diakses pada 12 November 2014)
17
