Proyecto Producción de Jitomate en Invernadero

GRUPO DE TRABAJO “ REVENTADERO“ REVENTADERO“ PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN HIDROPONIA

REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ

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CONTENIDO 1. RE RESU SUME MEN N EJ EJEC ECUT UTIV IVO O 2. IN INTR TROD ODUC UCCI CION ON 3. OBJ OBJETI ETIVOS VOS Y MET METAS AS 4. ANALISIS Y DIAGNOSTI TIC CO DE LA SITUACION ACTU TUA AL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO. 5. ASPE ASPECTOS CTOS ORGAN ORGANIZA IZATIVOS TIVOS.. 5.1. 5. 5.2. 2. 5.3 5.3. 5.4.. 5.4 5.5 5.5. 5.. 5.. 5.;.. 5.;

A!"#"$"!"% T&'( &'( $" #(% #(%!& !&!) !)#& #&* * $" $" + + (- (-& &/ /#& #&* * C(%"0 "0( ( D&-"#!& #!&( P"-&+ P"-&+ -")"-")"-&$( &$(  #'#& #'#&$$ $$"% "% $" +(% $&-"#! $&-"#!&( &(% %  ('"- ('"-$($(-"% "% R"+# #&&* $" $" %( %(#&(%. I" "!!-&( -&( $" A# A#!!&(% (% 6&0 6&0(% 7#(% #(%!!-) )## ##&&("% ("%,, !"--" "--"( (%% -8 -8#( #(++%  $"-(%, &"!-&(% $" ")&'(%, %"9(&"!"%  (!-(%:. D"%#-& D"% #-&'#& '#&* * $" "%!-! "%!-!"& "&% % )" %" $('! $('!-< -<  '- #& #&+&! +&!- + &!" &!"-# -#&* &*  + #$" '-($)#!&  #(9"-#&+.

. AN=LISIS DE MERCADOS . .1. 1.

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3

;. INGENIERA DEL PROYECTO ;.1. ;.1. ;.2. ;.2. ;.3. ;.3. ;.3.1. ;.3.2. ;.3.3. ;.3.4. ;.3.5. ;.3 .5. ;.4.. ;.4

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. AN=LISIS 6INANCIERO .1. .1. .2.. .2 .2.1. .2. .2.2. 2. .2.3. .2.4. .2.5. .2 .5. .2.. .2 .. .2.;. . .3. 3. .4.. .4 .4.1. .4. .4.2. 2. .4. .4.3. 3. .4.4.

P-"%)' P-"%)')"% )"%!(% !(%  '-('-(-9 9 $" &"&"-%&( %&("% "%  )"! )"!"% "% $" & &#& #&9&" 9&"!( !(.. P-("# P-("##&* #&*  & &#&" #&"- - 7-"# 7-"##&( #&(-&( &(  8(: 8(: A)+. A)+. P-(-9 P-(-9 $" $" "!% "!% 7&-" 7&-"%(%: %(%: C(%! C(%!(% (% 6+)0( 6+)0( $" ""#!&( 9"%)+ 9"%)+  $"!"-9&#& $"!"-9&#&* * $" #'&!+ $" !->0( !->0( P( $" #-$&!(% #-$&!(%  (!-(% #(9'-(9& #(9'-(9&%(% %(% 7#'&!+ 7#'&!+ " &!"-% &!"-% " %) #%(:. C'#& C'#&$$ $$ $" '( '(.. P)!( P)!( $" ")&+& ")&+&>-& >-&(. (. A'+#9&" A'+#9&"!( !( 7" %) #%(:. #%(:. S&!) S&!)#& #&* * & & #& #&""- #!) #!)+ +  '-( '-("#! "#!$ $ A<+& A<+&%&% %&% $" -"! -"!>& >&+&$ +&$$ $ 7 '-"#&( '-"#&(%%  +( +(-"% -"% #(%! #(%!!" !"%: %: R"+#&* R"+#&* U!&+&$$@ U!&+&$$@C(%!( C(%!( TIR VAN A<+&%&% A<+&%&% $" %"%&>&+& %"%&>&+&$$ $$

. DESCRIPCIÓN Y AN=LISIS DE LOS IMPACTOS .1. .1. . .2. 2. . .3. 3. . .4. 4. .5.. .5 ... .

I#-"9 I#-"9"! "!( ( $" +% +% )!&+ )!&+&$ &$$"% $"% )+ )+"% "% $" + + (-& (-&/#& /#&* *  +(% +(% %(#&(% %(#&(% D"#D" #-"9 "9"! "!( ( $" $" +(% +(% #(%! #(%!(% (% $" '-($ '-($)# )##& #&* * I#I#-"9 "9" "!( !( " " +(% +(% (+ (+9 9" ""% "% $" $" '-($ '-($)# )##& #&* * E9'+ E9'+"( "(% % """"-$ $(% (% 7$& 7$&-" -"#! #!(% (% " &$ &$&&-"#! "#!(% (%:: C(9'C(9'-!& !&( ( $"+ $"+ +(+(- $" + + '-($)# '-($)##&* #&*  ""- ""-$ $ #( #(  %& "+ '-(" '-("#!( #!(.. I9'#! I9'#!( ( A9>& A9>&"! "!+ +  M"$& M"$&$% $% $" $" M&!& M&!&#&* #&*   M"0(M"0(-9& 9&"! "!( (



1F.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

11.

ANEOS


4


I.. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO


5


7

1. RESU RESUME MEN N EJEC EJECUT UTIV IVO O DEL DEL PROY PROYEC ECT TO. Se trata de un grupo de productores que prácticamente toda su vida an venido tra!a"ando principa#mente "orna#eros "orna#eros asa#ariados $ de #a siem!ra de cu#t u#tivo ivos !ásico sicoss $ ganad nader% er%a de trasp raspa atio tio #o cua# de!i e!ido a su incostea!i#idad a provocado serios desequi#i!rios econ&micos no so#o de #os socios de# grupo' sino de #a regi&n en genera#' de!ido a e##o an empe(a empe(ado do a !usca !uscarr a#ter a#terna nativ tivas as de produ producci cci&n &n como como #a produc producci& ci&n n de orta#i(as !a"o condiciones de invernadero' desgraciadamente e# sistema de producci&n que an venido mane"ando en )stos *#timos no #es permite o!tener nive#es de producci&n competitivos +cu#tivos a cie#o a!ierto' carecen de un paqu paquet ete e tecn tecno# o#&g &gic ico o que que #es #es perm permitita a mini minimi mi(a (arr pro! pro!#e #ema mass de desn desnut utri rici ci&n &n as% as% como como de ataq ataque ue de p#a p#agas gas $ en,e en,erm rmed edad ades es'' ma#a ma#a presentaci&n de sus productos' etc-.' por #o que están en gran desventa"a con #os productores de otras (onas en #as que e# nive# tecno#&gico ap#icado es !ueno aunque )stos *#timos con un sistema de producci&n tradiciona# #o que ocasiona !a"os nive#es de producci&n $ renta!i#idad- /e ta# manera que con e# cu#tivo de "itomate !a"o condiciones de invernadero se pretende tecni, tecni,ica icarr #a activi actividad dad $ aprove aproveca carr #as condic condicion iones es de #a regi& regi&n' n' tanto tanto productivas como de mercadoEste pro$ecto surge como una respuesta de cam!io radica# en e# proceso de producci&n tradicona# que asta aora se viene practicando' por #o que se pretende cu#tivar en ,orma intensiva #a 0roducci&n de itomate +$c $co opersic rsicu um esc scu u#en #entum tum i##. i##. !a"o a"o con condicio icion nes de inve invern rnad ade ero +posteriormente +posteriormente otras especies.- E# o!"etivo es o!tener "itomate de e6ce#ente ca#idad en e# menor tiempo posi!#e $ que permita aspirar a un me"or precio' as% como o!tener producciones ,uera de )poca' incrementar e# rendimiento por por metr metro o cuad cuadra rado do $ me"o me"ora rarr #a ca#i ca#ida dad d come comerc rcia ia## de #as #as cose cosec cas as producidasara #ograr#o se requiere de #a construcci&n de dos invernaderos de ,orma semicircu#ar con venti#aci&n superior $ #atera# e# cua# en e# ,uturo podrá usarse para produc%r no so#o "itomate' sino tam!i)n otro tipo de orta#i(as' e##o permitirá a# grupo diversi,icar mas sus actividades $ no depender de un so#o productoREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


;

Esta Estamo moss conc concie ient ntes es que que para para gara garant nti( i(ar ar e# )6it )6ito o de# de# pro$ pro$ec ecto to tendremos que apegarnos en ,orma rigurosa a un programa de mane"o per,ectamente per,ectamente !i)n de,inido que responda a #as necesidades espec%,icas de# cu#t cu#tiv ivo' o' por por #o cua# cua# cons consid ider eram amos os nece necera rari ria a #a cont contra rata taci ci&n &n en ,orm ,orma a permanente de asesor%a especia#i(ada que nos evite riesgosSomos un grupo de productores movidos por e# inter)s de romper con #os vie"os esquemas de producci&n que asta aora so#o an servido para so!revivir' por #o que estamos convencidos de que #a *nica manera de penetrar en e# mercado es produciendo con ca#idad' nuestra (ona tiene muco muco potenc potencia ia## para para poseci poseciona onarse rse como como #a me"or me"or de# de# pa%s pa%s $ nosotr nosotros os estamos dispuestos a organi(arnos para tra!a"ar en ,orma co#ectiva e iniciar ese cam!io que tanta ,a#ta nos aceE# pro$ecto consiste en e# esta!#ecimiento de 2 invernaderos de 1'888 m cada uno para #a producci&n de "itomate en idropon%a' en #a comunidad de 0Reventadero 0Reventadero municipio de ánuco ánuco como como parte de #a estrategia de iniciar #os tra!a"os de tecni,icaci&n productiva en #a (ona- E##o garanti(ará una producci&n anua# de 97-4 tone#adastone#adas2

En e# pro$ecto participan 7 prod produc ucto tore ress de #a comu comuni nida dad d de Reventadero municipio Reventadero municipio de ánuco ánuco-a come comerc rcia ia#i#i(a (aci ci&n &n de su prod produc ucci ci&n &n se e,ec e,ectu tuar ará á deta deta####an ando do a# menudeo en tiendas de a!arrotes' restaurantes' #oncer%as' mercados $ directamente en e# invernadero- a gran venta"a es que no e6iste ningun pro!#ema de mercado para e productoa ,igura "ur%dica entorno a #a cua# se encuentran agrupados asta este momento es un grupo de tra!a"o $ e# cua# se denomina 0 Reventadero Reventadero' ' se pretende que en e# ,uturo integren una Sociedad de roducci&n Rura# a admin administ istra raci& ci&n n de #a empr empresa esa se regir regirá á con,o con,orme rme a# a# siguie siguiente nte organigrama:



9

a distri!uci&n de #as uti#idades generadas en e# pro$ecto será de #a siguiente manera: 1FF  UTILIDADES

15  PARTICIPACIÓN

5  6ONDO AHORRO

F  REPARTO ENTRE SOCIOS

ara #a asesor%a t)cnica $ capacitaci&n en #a parte productiva' se cont conta ará con con #os #os serv servic icio ioss de #a Agen Agenci cia a de Serv Servic icio ioss ro, ro,es esio iona na#e #ess 0


I!"#$!%&#$' P$#(%)$*+%&' +'! V#!*-%+*! C#!*%-

LINEA DE AUA R#& &# %3%

INSTALACIÓN ELCTRICA M%#$*%-# # I!%-%+*! E-+$*+%

S*#:% &# R*#3' /'$ '#' A'+':/#!%)-# C%-#(%+'$ D%;'! &# 2, */' /%$% :'!*'$#' C)*#$% &# #-' $'!& C'"#$

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/0%

27.788,58

2,

475.577,16

118.894,29

56.682,87

/0%

7.,

1,

7.,

7.,

,

 # $ " * + *'

15.,

1,

15.,

15.,

,

/0%

1.445,1

2,

62.89,2

15.722,55

47.167,65

/0%

25.,

2,

5.,

12.5,

7.5,

/0%

4.52,

2,

9.46,

2.261,5

6.784,5

/0%

9.,

2,

18.,

4.5,

1.5,

E# ro$ecto se u!icará en #a comunidad de Reventadero Reventadero municipio municipio de ánuco $ ánuco $ pertenece a# Estado de Veracru(Veracru( -

E# impacto esperado en e# pro$ecto es e# siguiente: REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


S(#&+"% ánuco- ?eneraci&n de emp#eo en e# unicipio de ánuco  7 emp#eos permanentes 7 emp#eos tempora#es #as comunidades comunidades  Arraigo a #as  @ene,icio directo de 7 ,ami#ias E#(*9&#(% 97-4 tone#adas tone#adas de "itomate  Venta de 97-4 453'788-88 pesos pesos

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II. INTRODUCCION

2- INTRODUCCIÓN REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ

11


12

)6ico a sido considerado por mucos estudiosos de #a istoria $ de di,erentes ciencias ciencias socia#es socia#es como un pa%s mu#ti,ac)ticomu#ti,ac)tico- a variedad de sus sus costum costum!re !ress $ tradi tradicio cione nes' s' as% como como #a diversidad de sus caracter%sticas geográ,icas' invitan a pensar en e# como un #ien(o mu#tico#orEsta Esta carac caracte ter%s r%stic tica a p#ura# p#ura# se e6tien e6tiende de a #a agricu#t agricu#tura ura naciona naciona## donde donde diversas condiciones eco#&gicas cam!ian en pocos Bi#&metros además de que )sta es una actividad en #a que interviene un tercio de #a po!#aci&n- A esto esto a$ a$ que que suma sumarr vari variad adas as cond condic icio ione ness c#im c#imat ato# o#&g &gic icas as-- soci socia# a#es es'' tecno#&gicas $ econ&micas)cnicamente #a agricu#tura naciona# uti#i(a para su accionar sistemas de vari variad adas as $ cont contra rast stad adas as cara caract cter er%s %stitica cass que que cont contem emp# p#an an desd desde e procedimientos tota#mente primitivos de producci&n vestigios de #a )poca preispánica' asta #a actua# tecno#og%a de agricu#tura contro#adaVerac eracru ru(( es s%m! s%m!o# o#o o de riqu rique( e(a a natu natura ra#'#' econ econ&m &mic ica a $ cu#t cu#tur ura# a#-ant antie iene ne una una part partic icip ipac aci& i&n n impo import rtan ante te en #a econ econom om%a %a naci nacion ona# a# $ su contri!uci&n contri!uci&n a# producto interno !ruto +<@. es signi,icativa- /esde mediados de #a d)cada de 1>98 esta situaci&n entr& en una transici&n' que a#gunos investigadores ##aman crisis' tanto en #a sociedad rura# como en #as ramas de #a industria veracru(ana: a"ustes $ privati(aciones Da# vaporD de #a industria cae caera raFa Fa((ucar ucarer eraG aG ca%d ca%da a de #os #os prec precio ioss inte intern rnac acio iona na#e #ess de# de# ca,) ca,) $ desmante#amiento inesperado de# >7G eonard' 1>>>G Arias $ H*e(G eseguer' 1>>3G @oege $ Rodr%gue(' 1>>2G $ otros.Veracru( es e# estado de #a rep*!#ica que tiene un ma$or n*mero de e"idos' 94L están parce#ados con un promedio de unidad de dotaci&n de 12 ectáreasas unidades de producci&n rura# +URs. tienen un promedio de 9-4 Ma- E# 53-3L de e##as se dedican a #a agricu#tura' son e"ida#es $ tienen e# 41L de #a super,icie agr%co#a- as URs dedicadas a #a ganader%a son e# 53-4L de# tota#' son e"ida#es $ tienen e# 32L de# ganado !ovino de #a entidadREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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os e"idos veracru(anos mantienen su tradici&n agr%co#a con actividad ganadera asociadaasociada- E# 25L de #os e"idos tiene un per,i# ganadero dominante $ s&#o e# 8-2L de #os e"idos se dedica a #as actividades ,oresta#es,oresta#es- E# 79L de #os e"idos agr%co#as se dedican a# cu#tivo de# ma%(' ,ri"o# $ arro(- E# 29L de e##os está dedicado a# cu#tivo de ca,eto' caa de a(*car $ c%tricos- En e# 75L de #os predios e"ida#es se com!ina #a siem!ra de ma%( con #a cr%a de ganado !ovinoa agricu#tura' como cua#quier actividad productiva' es e# resu#tado de #a interacci&n de cuatro ,actores: natura#e(a' capita#' tra!a"o $ organi(aci&nSi se a#tera a#guno de e##os' necesariamente e# resu#tado se verá a,ectado Aunque se disponga de natura#e(a natura#e(a pr&diga con magn%,icos sue#os' agua en a!undancia' c#ima idea#' capita# su,iciente $ #os recursos umanos necesarios' si no se tiene !uena organi(aci&n' #a producci&n agr%co#a no dará sus me"ores ,rutos/e mane manera ra gene genera ra#'#' es posi posi!# !#e e sea sea#a #arr que que #os #os rend rendim imie ient ntos os por por ectárea que se o!tienen en #a actua#idad son !a"os- En pocas pa#a!ras' no se aprovecan a# má6imo #os recursos natura#es en #a agricu#turaE# cu#tivo !a"o condiciones de invernadero es considerado como un sistema de producci&n agr%co#a apto para #a siem!ra de orta#i(as' p#antas orname ornamenta nta#es #es $ medici medicina# na#es' es' a#mác a#mácigo igo'' ,orra ,orra"es "es'' produc producci& ci&n n de a#gas a#gas $ semi##as certi,icadas en #ugares donde estos productos son caros $ escasos' pudiendo ser posi!#e #a o!tenci&n de varias cosecas a# ao- /e ta# manera que #a producci&n de "itomate !a"o condiciones de invernadero representa una gran a#ternativa de producci&n en #a regi&n Actua#mente representa una actividad importante para un sector de #a sociedad $a que por #os !uenos nive#es de uti#idad que genera a ido evo#ucionando positivamente a ta# grado que en a#gunas partes se considera como una actividad a#ternativa-



III. OBJETIVOS OBJETIVOS Y METAS METAS


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15

3- OBJETIVOS Y METAS METAS

OBJETIVOS



E# o!"etivo es produc%r "itomate !a"o condiciones de invernadero que permita incrementar e# rendimiento por metro cuadrado' o!tener m%nimo dos dos producciones producciones por ao' o,recer producto ,uera de )poca' me"orar #a ca#idad comercia# de #as cosecas producidas $ que permita aspirar a un me"or precio de venta-



Romper #os vie"os esquemas de producci&n tradiciona# para agregar ma$or va#or a nuestros productos $ as% generar ma$or ingreso

METAS 97-4 tone#adas tone#adas de  Esta!#ecer dos invernaderos para producir 97-4 "itomate anua#mente anua#mente  ?enerar 7 emp#eo ,i"os $ 7 "orna#es a# ao 4-58 e# e# Bg Vender a un precio m%nimo de  4-58 dos cosecas cosecas a# ao  K!tener dos



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IV. ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO



1;

4- ANALISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO En )6ico' como en otras partes de# mundo' pre,erimos consumir e# "itomate ,resco' ,resco' pero tam!i)n es uti#i(ado uti#i(ado como producto producto industria#i(ado industria#i(ado para e#a!o #a!ora rarr pastas stas'' sa#s a#sas' as' pur pur)s' )s' "ug "ugos' etc-' tc-' graci racia as a #os #os avanc vances es tecno#&gicos para su procesamiento $ a #as modi,icaciones en #os gustos $ costum!res de #as nuevas generaciones' #o que e6ige ca#idad en cuanto a su distri!uci&n $ venta en ,resco' determinando $ condicionando nicos de mercadoE# "itomate o Dtomate ro"oD es una de #as especies ort%co#as más impo import rtan ante tess de nues nuestr tro o pa%s pa%s de!i de!ido do a# va#o va#orr de su prod produc ucci ci&n &n $ a #a demanda de mano de o!ra que genera- Es e# principa# producto ort%co#a de e6portaci&n' $a que representa e# 3;L de# va#or tota# de #as e6portaciones de #egum!res $ orta#i(as $ e# 17L de# va#or tota# de #as e6portaciones agropecuarias' so#o superadas por e# ganado vacunoE6is E6istten var varias ias c#as c#asi,i,ic icac acio ion nes de# "ito "itoma mate te'' de acuer cuerd do a su crecimiento' co#or o ,ormaG siendo )sta #o que a predominado para su come comerc rcia ia#i#i(a (aci ci&n &n en nues nuestr tro o pa%s pa%s-- /e entr entre e #as #as vari varied edad ades es dest destac acan an principa#mente e# Dtomate !o#a $ sa#adett o gua"i##oD que son #as de ma$or producci&n' sin o#vidar a#gunas como e# Dcerr$D cu$a participaci&n en #a producci&n es reducidaEn )6ico e# m)todo principa# de siem!ra uti#i(ado es e# de a#mácigo' que que cons consis iste te en sem! sem!ra rarr #as #as semi semi####as as en un dete determ rmin inad ado o #uga #ugarr para para transp#antar#as posteriormente a# sitio destinado para su crecimiento' aunque *#timamente e# uso de# invernadero a co!rado ,uer(a so!re todo en #os estados de# norte de #a Rep*!#ica e6icana' quienes cuentan con me"or nive# tecno#&gicotecno#&gicoocas son #as orta#i(as que a nive# mundia# presentan una demanda tan a#ta como e# "itomate- Su importancia radica en que posee cua#idades REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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para integrarse en #a preparaci&n de a#imentos' $a sea cocinado o crudo en #a e#a!oraci&n de ensa#adasEn caso caso de no pode poderr disp dispon oner er de #os #os apo$ apo$os os de #os #os di,e di,ere rent ntes es programas gu!ernamenta#es para #a imp#ementaci&n $ puesta en marca de# pro$ecto pro$ecto'' e# grupo de!erá de!erá continuar continuar con #os #os procesos procesos de producci& producci&n n de tomate de manera tradiciona# $ como #o a venido rea#i(ando desde ace muco tiempo' #os cá#cu#os $ pro$ecciones ecas con #a in,ormaci&n de que que se disp dispon one e $ que que en cap% cap%tu tu#o #oss post poster erio iore ress se inc# inc#u$ u$en en'' re,# re,#e" e"an an condiciones de renta!i#idad ta#es' que soportan con su,iciencia #os costos ,inancieros de recursos para #a imp#ementaci&n de# pro$ecto v%a cr)ditoG con !ase en e##o $ de no resu#tar ,avora!#e #a gesti&n de recursos de apo$o de# rograma' se procederá a #a !*squeda de una a#ternativa por este conductoMa!rán de redo!#arse es,uer(os para que de manera para#e#a a #o anterior' v%a su!sidio o ,inanciamiento' se concrete e# desarro##o tecno#&gico necesario para #a producci&n de tomateEs o!vio que de no rea#i(arse e# pro$ecto como se p#antea' se de"arán de o!ten o!tener er grand grandes es !ene, !ene,ici icios os como: como: dismin disminuci uci&n &n de emp#e emp#eos' os' menor menor uti#idad' menos derrama econ&mica $ en genera# desarro##o #ento de #a integraci&n de #a cadena productiva-



V. ASPECTOS ORGANIZATIVOS


1>


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5. ASPECT ECTOS ORGA ORGAN NIZA IZATIVO IVOS 5.1. ANTECEDENTES En Verac eracru ru(( e# tota tota## de #a acti activi vida dad d agro agrope pecu cuar aria ia ocup ocupa a un área área apro6imada de 5 mi##ones de Ma- a producci&n rura# está diseminada en por #o menos 588 888 unidades de producci&n- E# 58L de e##as produce para e# autoconsumo en predios de menos de 5 ectáreasVeracru( detenta e# primer #ugar naciona# en n*mero de e"idos $ tierras comuna#es' en unidades de producci&n rura#es +URs. $ en unidades de producci&n ur!anas o viviendas con actividades agropecuarias +UUVAAs.G s&#o #o superan en super,icie' para #as tres categor%as' #os estados de Ci Ciua uau ua' a' /ura /urang ngo' o' Sono Sonora ra $ Coa Coaui ui#a #a-- E# 39L 39L de #as #as URs URs son propiedades privadas $ contro#an e# 55L de #a super,icie agr%co#aG e# 5>-3L son parce#as e"ida#es $ representan e# 42L de #a super,icie agr%co#aa agri agricu cu#t#tur ura a come comerc rcia ia## se apo$ apo$a a en e# uso uso indi indisc scri rimi mina nado do de productos agroqu%micos que reducen su ca#idad' disminu$en de manera sign signi,i,ic icat ativ iva a #a !iod !iodiv iver ersi sida dad' d' desa desarr rro# o##a #an n resi resist sten enci cia a gen) gen)titica ca de #as #as especies de p#agas' aumentan #os costos de producci&n $ #os riesgos de #a sa#ud de #as po!#aciones en donde se usan de manera intensiva' e in,#u$en de manera negativa en #as condiciones de vida de #os "orna#eros agr%co#as' mesti(os e ind%genas- Asimismo' #os productores desconocen #as normas $ reg#amentaciones de# mercado internaciona#os os princ principa ipa#es #es cu#tiv cu#tivos os comer comercia cia#es #es de acuerd acuerdo o con #os in,orm in,ormes es o,icia#es' a ,ines de 1>>9 se a!%an esta!#ecido casi 3 888 Ma de cu#tivos e6&t e6&tic icos os $ no trad tradic icio iona na#e #es' s' como como maca macada dami mia' a' (ar( (ar(am amor ora' a' ma#a ma#ang nga' a' mara&n' #itci' guaná!ana' maracu$á $ cico(apote- Asimismo' más de 2>8' 888 a se destinaron destinaron a cu#tivos mu$ renta!#es' como cacauate Nman%O' "amaica' (á!i#a $ pitaa$a- Se reactiv& e# cu#tivo de sorgo $ se impu#s& e# cu#tivo de ,#ores $ ,o##a"es en invernadero $ a cie#o a!iertoodr%a a#egarse que #os productores de ,ruta $ orta#i(as an sido !ene,iciados por e# CAH' pero esta a,irmaci&n tiene sus Da segunesD' REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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como sea#an #os propios campesinos- En e,ecto' desde #a entrada en vigor de# tratado' #as e6portaciones de ,rutas a EE-UU- aumentaron ;7L $ #as de orta orta#i( #i(as as 27L27L- Sin em!arg em!argo' o' entre entre 1>>4 1>>4 $ 2888 2888 #as import importaci acione oness de conservas vegeta#es a#imenticias tuvieron un incremento de ;;L $ #as de ,rutas conservadas $ desidratadas 388L- Esto quiere decir que )6ico e6porta más ,ruta pero EE-UU- nos #a devue#ve procesadaSe trat trata a de una una (ona (ona con con una una dive divers rsid idad ad prod produc uctitiva va'' prese resent nta a condiciones agroc#imato#&gicas aptas para e# cu#tivo no so#o de "itomate' #a operaci&n de# pro$ecto no atenta contra #a a#teraci&n de# entorno eco#&gico $ generará un !uen n*mero de emp#eos $ so!re todo incremento en #os ingresos de #as ,ami#ias participantesSe trat trata a de un grup grupo o de pequ peque eos os prod produc ucto tore ress que que an an veni venido do tra!a"ando desde ace muco tiempo en e# cu#tivo de# "itomate aunque no en ,orma tan comercia# como se pretende actua#mente con )ste pro$ecto' an participado por mucos aos en #as #a!ores agropecuarias de )ste cu#tivo como como asa# asa#ar aria iado doss de empr empres esar ario ioss de #a (ona (ona'' de ta# ta# suer suerte te que que no desconocen e# mane"o productivo de# cu#tivo- a idea es crear su propia empresa agr%co#a que #es permita generar ingresos decorosos $ esta!i#idad econ&mica para no depender de otras empresas- /ico grupo se con,ormo por por #a nece necesi sida dad d de tra! tra!a" a"ar ar en equi equipo po para para pode poderr ser ser comp compet etititiv ivos os $ aumentar #os vo#*menes de producci&nEste Este grup grupo o tien tiene e muc muca a e6pe e6peri rien enci cia a en este este cu#t cu#tiv ivo o aunq aunque ue ,a#t ,a#ta a asiste asistenci ncia a t)cnic t)cnica a especi especia#i a#i(ad (ada' a' ademá ademáss de que que a asisti asistido do a divers diversos os cursos $ ta##eres de capacitaci&n-

5.2. TIPO DE CONSTITUCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN os socios participantes en e# pro$ecto decidieron con quien agruparse tomado en cuenta #a a,inidad' amis mistad' dedicaci&n $ so!re todo responsa!i#idad- En ,orma democrática nom!raron una mesa directiva que #os representara' integrada por un presidente' un secretario $ un tesorero Actua#mente e# grupo se encuent encuentra ra con,or con,ormad mado o como como un grupo de tra!a"o no ,orma# denominado 0Reventadero ' cump#iendo un reg#amento REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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inter interno no esta!# esta!#eci ecido do'' en e# que se deriv derivan an #as di,er di,erent entes es ,uncio ,unciones nes que rea#i(ar rea#i(ara a cada cada socio en #as di,eren di,erentes tes áreas tanto tanto de# proceso proceso productivo productivo como en #a supervisi&n $ comercia#i(aci&n comercia#i(aci&n de# productoE# má6imo &rgano de toma de decisiones es #a asam!#ea genera# de soci socios os $ pos posteri terior orme ment nte e e6is e6iste te #a mesa mesa dire direct ctiv iva' a' #a cua# cua# sesi sesion onar ará á mensua#mente $ servirá para p#anear #as actividades de #a organi(aci&n' tomar decisiones $ presentar #os estados ,inancieros de estaas uti#idades generadas por e# pro$ecto serán distri!uidas entre #os socios $ tendrá ma$or dereco quien participe más en e# pro$ectoa admini administr straci aci&n &n será será respo responsa nsa!i# !i#ida idad d de todos todos #os socios socios pero pero principa#mente principa#mente de #a mesa directiva' quienes a su ve( reci!irán capacitaci&n capacitaci&n $ asistencia t)cnica a# respecto-

5.3. CONSEJO DIRECTIVO   

E# conse"o directivo de# grupo de tra!a"o #o con,orman: Un presidente: KRI
5.4. PER6 5.4. PER6IL IL REU REUER ERID IDO O Y CAP CAPACID ACIDAD ADES ES DE LOS LOS DIRECTIVOS Y OPERADORES. a administraci&n de# grupo de tra!a"o' será dirigida por #os mismos socios $ en #a mesa directiva se e#igieron o nom!raron a persona# con #a capacidad de dirigir adecuadamente a# grupo $ so!re todo con compro!ada responsa!i#idad $ onestidadConocen per,ectamente e# mane"o de# cu#tivo $ so!re todo e# mercado de# mismo por #o que son garant%a para #a !uena conducci&n de# mismo/e!en ser personas dispuestas a crear #as condiciones para organi(ar a #os socios $ consen(ar consen(ar #as accione accioness que se tomen en ,avor ,avor de# grupo' grupo' REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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además estar a# pendiente de #a gesti&n de #os recursos necesarios para e# pro$ecto $ tramitar toda #a documentaci&n requerida para su apro!aci&nConvocar a reuniones ordinarias $ e6traordinarias para tratar asuntos re#acionados con e# cu#tivoEsta!#ecer #as re#aciones necesarias con #as empresas $ negocios con quien se pueda comercia#i(ar #a producci&n- As% como e# v%ncu#o con #as instituciones re#acionadas con e# sector agropecuarioener #a disponi!i#idad para asistir a eventos de capacitaci&n' ,oros $ en genera# eventos de promoci&n de sus productos5.5. RELACION DE SOCIOS. N(. NOMBRE DEL PRODUCTOR 1 or,irio Romero Romero 2 Qences#ao Mernánde( uáre( 3 Aure#io A#vare( Mernánde( 4 A#varo A#vare( ?arc%a 5 uan 18 11 12 13 14 15 17 1; 19 1> 28 21 22 23 24 25

CURP



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27 5.6. INVENTARIO DE ACTIVOS FIJOS. DESCRIPCION DE LOS ACTIVOS 6IJOS +en pesos. VALOR NO. DE CONCEPTO UNIDAD UNITARIO UNIDADES CIRCULANTE EIEC
SEMI6IJO AU
ote (a (a (a Un


C!(

V
C! C! C! C!

VALOR TOTAL 5 FFF 25'888 78'888

AH<AES /E RA@AK EU
C!

6IJO

3;F,FFF

ERREHKS

>8'888

RE/
Ma

38'888

3

CKHSRUCC
>8'888 298'888

CKRRAES CASAS @K/E?AS

UH UH UH

CU
Ma

48'888

7

TOTAL ACTIVOS

248'888

415,FFF



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5.;. DESCRIPCIÓN DE ESTRATKGIAS UE SE ADOPTAR=N PARA 6ACILITAR LA INTEGRACIÓN A LA CADENA PRODUCTIVA Y COMERCIAL. En )sta primer etapa' se trata de ,orta#ecer #as inversiones en #a actividad productiva' dotándo#es dotándo#es de dos dos invernaderos invernaderos de 1'888 m2 cada uno' tota#mente equipados equipados que #es permita tener #as condiciones adecuadas adecuadas para aseg asegur urar ar #a prod produc ucci ci&n &n-- Se tend tendrá rá que imp# imp#em emen enta tarr una una cons consta tant nte e capacitaci&n a todos #os socios con e# o!"eto de dotar#es de #os conocimientos !ásicos en e# mane"o de# cu#tivoa comercia#i(aci&n inicia#mente se ará a trav)s de un intermediario que adquirirá #a producci&n producci&n tota#- Adiciona#mente' Adiciona#mente' se pretende e6p#orar otros cana#es de comercia#i(aci&n en #a medida que se domine #a t)cnica de producci&n $ se est) en posi!i#idad de ma$or capacidad de aprovisionamiento E# siguiente paso es organi(arse $ asociarse con #os grupos de #a regi&n para montar un centro de acopio co#ectivo en e# que se pueda rea#i(ar #as actividades de postcoseca' ta#es como #avado' se#ecci&n' saniti(ado $ empacado- A su ve( contar con e# equipo necesario para procesar en pur) todo aque# producto que no comp#a #as caracter%sticas de# mercado en ,resco o aque##a producci&n no comercia#i(ada de!ido a desp#omes de precio en ciertas temporadas- E##o permitirá además de agregar va#or a# producto $ comp#ementar #a cadena productiva' asegurar #a renta!i#idad de# pro$ectoEs importante sea#ar que en #a regi&n $a e6isten a#gunos grupos tra!a"ando en #a producci&n de "itomate en invernadero por #o que e6isten condiciones condiciones para acer rea#idad #a integraci&n de #a actividad productiva con #a de trans,ormaci&n $ as% ir cerrando #a cadena de va#ora u!ic u!icac aci& i&n n de# de# pro$ pro$ec ecto to se ##ev ##evar ará á aca! aca!o o en #a comu comuni nida dad d de Reventadero perteneciente Reventadero perteneciente a# municipio de ánuco ánuco-Con parte de #as uti#idades generadas en cada cic#o se reinvertirá en #a in,raestructura' maquinaria $ equipo que resu#te prioritaria para #a operaci&n de# pro$ectoREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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E+ 9"#&%9( $" -"'-!( $" )!&+&$$"%  &"+ $" %(#&(  &"+ $" -)'(. E# pro$ec pro$ecto to conte contemp# mp#a a e# repart reparto o de uti#id uti#idad ades es para para tra!a" tra!a"ado adores res equiva#ente a# 18L con,orme #o marca #a #e$G en cuanto a #os socios se prev) un reparto equitativo de #as uti#idades netas de# pro$ecto' despu)s de a!er rea#i(ado #as reservas correspondientes correspondientes $ de a!er ap#icado #a po#%tica de desarro##o de #a empresao anter terior ior se de!e e!erá de,in e,iniir en Asam! sam!#e #ea a de Aso Asociad iados $ e# encargado de instrumentar#a será e# Conse"o de administraci&n-



V. ANALISIS DE MERCADOS MERCADOS


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. ANALISIS DE MERCADOS .1. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS DE MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. NATURALEZA DEL PRODUCTO En e# cu#tivo de orta#i(as' e# "itomate ocupa e# primer #ugar $ su supe super, r,ic icie ie supe supera ra #as #as 58'8 58'888 88 ect ectár área eass- a prod produc ucci ci&n &n anua anua## pued puede e esta!#ecerse en más de un mi##&n de tone#adas' signi,icando as% más de# 25L de #a producci&n naciona# de orta#i(as' estima durante e# periodo de 1>;9F1>98 en unos 4-1 mi##ones de tone#adas anua#es promedioE# n*mero de ,ormas en que se #e puede uti#i(ar para me"orar e# sa!or $ #as caracter%sticas de otros a#imentos es prácticamente in,inito- uede ser consumido en ,resco como ingrediente pre,erido de #as ensa#adas' en ,orma de "ugo' desidratado para sopas' en conservas 0a# natura#' pasta sa#adas' merme#ada' etc- +Io#quer' 1>;>G Vi##arrea#' 1>92.E# prod produc ucto to que que se o!t o!tendr endrá á es "ito "itoma mate te tipo tipo !o#a !o#a de á!i á!ito to de crecimie crecimiento nto indeterm indeterminad inado' o' en tamaos tamaos 5 T 5 +288F25 +288F258 8 grs-.' 5 T 4 +258F 388grs-. 388grs-. $ 5 T 7 +1;8F288gr +1;8F288grs-.s-.- Co#ores' Co#ores' ra$ado' ra$ado' rosa rosa $ naran"a naran"a +grados +grados 1'2'3'.' serán principa#mente: "itomates ,rescos' de tamao regu#ar' co#or uni,orme $ con !uena $ pro#ongada vida de anaque#' de #a variedad Zedona $ Car# Car#est eston' on' son unos unos tomate tomatess de grande grandess ca#i!r ca#i!res es desar desarro# ro##ad #ado o para para productores pro,esiona#es que !uscan e# mercado de e6portaci&n como su principa principa## o!"etivoo!"etivo- Se cu#tiva gener genera#men a#mente te de 4 a 5 p#antasm2 p#antasm2 de este cu#tivo cu$o ,ruto se conoce com*nmente como "itomate-



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6.2. CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. P-($)#!( P-($)#!( P-&#&'+. P-&#&'+. Huestro prod produc ucto to prin princi cipa pa## es toma tomate te !o#a !o#a idrop idrop&ni &nico co +(edo +(edona na $ car# car#est eston' on' co#or ro"o' te6tura suave.- E# tomate es destinado a# consumo umano $ es uti# uti#i( i(ad ado o en #a e#a e#a!ora !oraci ci&n &n de am!urguesasHuestr Huestro o c#ient c#iente e se#ecc se#eccion iona a e# "itomate en !ase a su tamao $ de esa misma ,orma de separa #a primera ca#idad de #os arrastres- a primera ca#idad o!edece a "itomate 5 6 5' 7 6 5 $ 4 6 5 +288 grs' 198 grs $ 228 grs por ,ruta. $ #os arrastres son ,rutas que so!repasan esos #imites $a sea acia arri!a o acia a!a"oSu!productos-F odo aque# ,ruto que no pase por #os requerimientos de ,ruto de primera ca#idad +arrastre. a composici&n de# ,ruto es #a siguiente: COMPOSICIÓN

CANTIDAD



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/e!ido a #os vo#*menes de producto que #a empresa mane"ará en ,orma orma mensua nsua#'#' se consi onside derra ind indisp ispensa nsa!#e adqui dquirrir #os #os insumo sumoss directamente con #as empresas ,a!ricantes $ as% evitar encarecimiento de )stos por #a acci&n de intermediarios- ara e##o se an tenido di,erentes p#átic p#áticas as con #as empres empresas as que que posi!# posi!#eme emente nte sean sean #os provee proveedo dores res de# de# pro$ecto $ están en #a me"or disposici&n para esta!#ecer convenios de producci&n $ a!asto de )stasEn e# mercado regiona# e6isten parte de #os insumos necesarios para e# pro$ecto' pero e# precio de venta norma#mente se dispara entre un 38F 48L 48L con con resp respec ecto to a #os #os que que se pued pueden en nego negoci ciar ar con con #as #as emp empresa resass ,a!ricantes $ con #a posi!i#idad de acer#os ##egar asta e# #ugar de# pro$ectoO6ERTA ocas son #as orta#i(as que a nive# mundia# que presentan una demanda tan a#ta como e# "itomate- Su importancia radica en que posee cua#idades para integrarse en #a preparaci&n de a#imentos' $a sea cocinado o crudo en #a e#a!oraci&n de ensa#adasEn #os *#timos aos' #a producci&n mundia# se a mantenido esta!#e' con un nive# promedio anua# de 97 mi##ones de tone#adas- Seg*n datos de #a IAK #os principa#es productores de tomate son Cina' Estados Unidos' urqu%a'


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A nive# continenta#' continenta#' seg*n #os reportes reportes de IAK' IAK' Asia participa participa con poco más de# 58L' seguida de Am)rica con 28L' Europa 15L $ e# resto proviene de Kcean%a $ A,ricaurqu%a urqu%a produce anua#mente cerca de ; mi##ones de tone#adas +9L de# tota# mundia#.' >1F2888. +1>>1F2888. ,ue de 1> mi##ones de tone#adas' concentrándose e# ;8L de #a producci&n en #os estados de Sina Sina#o #oa a +3>+3>->L >L.' .' @a"a @a"a Ca#i Ca#i,o ,orn rnia ia +14+14-;L ;L.' .' San San uis uis oto otos% s% +;-> +;->L. L. $ icoacán +7-;L.-



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as as área áreass de siem siem!r !ra a dedi dedica cada dass a# cu#t cu#tiv ivo o de# de# "ito "itoma matte repr repres esen enta tan n porcenta"es importantes en #os diversos estados productores de orta#i(asSina#oa' estado productor de orta#i(as por e6ce#encia' actua#mente dedica una super,icie de 38 mi# ectáreas apro6imadamente para este cu#tivo- A*n cuando a e6istido una disminuci&n de# 37-;L en #a super,icie sem!rada durante ante #os #os *#ti #timos mos 18 aos' os' se a comp compe ensa nsado con #os #os e#e e#evado vadoss rendimientos que en #a actua#idad se o!tienen por ectárea +32-7L en e# 2888' mu$ superior a# 2>-7L o!tenido en 1>>1.Es importante destacar que e# cu#tivo de# "itomate represent& en #os *#timos die( aos poco más de# 58L de #a producci&n tota# de orta#i(as producidas en Sina#oa/urante e# periodo ana#i(ado' #a super,icie sina#oense dedicada a #a siem!ra de este cu#tivo represent& e# 33-5L respecto a# tota# naciona#- San uis otos% e# >-3L' @a"a Ca#i,ornia e# 9-9L $ icoacán e# ;-;L-



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E# r)gimen de umedad para e# cu#tivo de# "itomate en nuestro pa%s es predom predomina inante nteme mente nte de riego' riego' e6ist e6istien iendo do además además una una re#aci re#aci&n &n entre entre e# r)gimen de umedad $ #os nive#es de rendimiento' motivo por #o que e# cu#tivo se produce a!rumadoramente !a"o riego' en a#rededor de# 95L' siendo e# 15L restante de tempora#a situaci&n geográ,ica de# pa%s $ e# uso intensivo de tecno#og%as de producci&n producci&n nos permite #a e6p#otaci&n en #os dos cic#os agr%co#as: primaveraF primaveraF verano +V. $ otooFinvierno +K<.- a ma$or producci&n se o!tiene durante e# *#timo cic#o' a*n $ cuando en #os *#timos aos #a super,icie cosecada tiende a ser simi#ar en am!os cic#osa producci&n naciona# de "itomate a sostenido a#gunos a#ti!a"os' si !ien su tendencia ist&rica a sido creciente' Sina#oa se a conso#idado como e# ma$or productor a nive# naciona#ara ara tene tenerr una una idea idea más más c#ar c#ara a de su impo import rtan anci cia a econ econ&m &mic ica a en )6ico' de!e sea#arse que e# 2882 represent& e# 7-74L de# va#or de #a REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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producci&n naciona# agr%co#aG asimismo' de 99 orta#i(as que constitu$& e# patr patr&n &n de cu#ti u#tivo voss naci nacion ona# a# e# "ito "itoma mate te en sus sus dive divers rsas as vari varied edad ades es'' represent& un poco más de #a quinta parte de# va#or de #a producci&n de orta#i(asSin duda' #a variedad que más se cu#tiva es e# "itomate ro"o en cie#o a!ierto $a que ocupa e# 95L de #a super,icie sem!rada en )6ico' sin em!argo' su rendimiento econ&mico es de ;9'877-88a-' que equiva#e a 7 veces menos que e# "itomate producido en invernadero' que es #a variedad que muestra me"or rendimiento econ&mico' inc#usive' es e# segundo a nive# nacio naciona# na#'' a!a"o a!a"o so#ame so#amente nte de# pepino pepino de inver invernad nader ero o cu$o cu$o rendim rendimien iento to econ&mico es de 957'4;2-45a sem!rada' siendo e# más a#to en e# pa%sDEMANDA E# consumo per cápita de "itomate en )6ico como resu#tado de# !a#a !a#anc nce e prod produc ucci ci&n &n'' e6po e6port rtac aci& i&n n e impo import rtac aci& i&n' n' mues muestr tra a vari variac acio ione ness signi,icativas como resu#tado de #as situaciones econ&micas por #as que atraviesa e# pa%s' #os insumos requeridos por e# cu#tivo se mane"an en precio d&#ar' por #o que #as coti(aciones mantienen #a re,erencia internaciona#' a,ectando e# precio en e# mercado naciona# As%' tenemos que mientras en e# ao de 1>9> e# consumo a#can(& #a ci,ra de 19-7 Bg- por a!itante' durante #os aos siguientes !a"& asta 11-87 Bg- en e# >4' mientras que en 1>>7 ,ue de 14-38 Bg- $ en 1>>; se estim& en a#rededor de 13 Bg- por a!itanteEstados Unidos presenta un consumo aparente promedio anua# de 12-2 mi##ones de tone#adas de 1>>4 a 1>>;' #o que represent& 14-3L de# tota# mundia#' que a registrado una re#ativa esta!i#idad en este #apso' con un #igero descenso acia #a segunda mitad de #a d)cada de #os >8E# "itomate ,orma parte importante de #a dieta a#imentar%a me6icana' sus antecedentes datan de #a )poca mesoamericana' #o que sea#a #a enorme tradici&n de #a que go(a esta orta#i(a entre #a po!#aci&n- a ,orma más importante en que se comercia#i(a en nuestro pa%s es en estado ,resco' REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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##egando a considerarse que e# 95L de# consumo interno tota# se da en esta ,ormaSin em!argo' e# consumo aparente de esta orta#i(a a crecido de manera constante' datos aportados por estudios rea#i(ados de #o que ,ue Coa!asto sea#an que durante e# periodo de 1>;8F;7 )ste ,ue de 7;2';93 ton' #ogrando a#can(ar para 1>92F95 un consumo de 1'17>'338 ton- o anterior tam!i)n es representativo representativo en e# consumo por a!itante que se tiene so!re e# "itomate' de esta ,orma encontramos' que durante #os periodos mencionados anteriormente e# consumo perFcápita ,ue de 12-1Bg $ 15-3Bg respectivamente-

.3. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. os cana#es de comercia#i(aci&n de# "itomate' están inc#u%dos en dos esquemas mu$ dinámicos determinados por #os requerimientos requerimientos de# mercado naciona# e internaciona#' motivo por e# cua# #os precios que rigen en am!os mercados son determinantes para #os vo#*menes que se comercia#i(anEn #a comercia#i(aci&n naciona# #a re#aci&n productor F comerciante ma$o ma$ori rist sta a a!ar a!arca ca e# ;8L ;8L de# de# toma tomate te cons consum umid ido o en ,res ,resco coGG e# 15L 15L se comer comercia cia#i( #i(a a median mediante te interm intermedi ediari arios os regio regiona# na#esG esG e# 9L median mediante te una una cade cadena na de come comerc rcia ia#i#i(a (aci ci&n &n que que tien tiende de a dism dismin inui uirr' cons constititu tuid ida a por por e# productor F intermediario #oca# F intermediario regiona# F ma$oristaG $ e# ;L restante por comisionistas independientes-



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a conc concen entr trac aci& i&n n de# de# prod produc ucto to en un meno menorr n*me n*mero ro de gran grande dess distr istri! i!ui uido dore res' s' adem ademá ás de #os #os ,en&me &menos c#i c#imáti máticcos como como ##uv #uvias ias torrencia#es' e#adas' grani(adas $ e#evadas temperaturas' contri!u$en a# mane"o de# vo#umen $ precio de# "itomate enviado a #os grandes centros de consumo u!icados en e# /istrito Iedera#' ?uada#a"ara $ onterre$E# cump cump#i#imi mien ento to de norm normas as de empa empaqu que' e' ca#i ca#ida dad' d' tama tamao o'' peso peso'' madure(' presentaci&n $ origen en #os mercados internaciona#es' o!#iga a #os #os e6po e6port rtad ador ores es a uti# uti#i( i(ar ar empr empres esas as dist distri ri!u !uid idor oras as o D!ro D!roBe Bers rsDD para para comercia#i(ar su producci&nE6isten tres etapas de comercia#i(aci&n comercia#i(aci&n a nive# naciona# per,ectamente distingui!#es: empo empora rada da A#ta A#taGG a!ar a!arca ca #os #os mese mesess de ener enero o a ma$o ma$o'' dura durant nte e esta esta tempor temporad ada a #os princip principa#e a#ess estad estados os prove proveedo edores res de esta esta orta orta#i( #i(a a son Sina#oa' @a"a Ca#i,ornia $ ?uana"uatoemporada ediaG sea#a #os meses de "unio a septiem!re' periodo en e# cua# cua# e# Esta Estado do de Sina Sina#o #oa a pier pierde de impo import rtan anci cia' a' perm perman anec ecie iend ndo o @a"a @a"a REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


3;

Ca#i,orn Ca#i,ornia ia $ ?uana"ua ?uana"uato' to' a #os que se agregan agregan San u%s u%s otos%' otos%' ore#os' ore#os' Mida#go $ ?uerrero emporada @a"aG u!icada de octu!re a diciem!re' etapa en #a que e# estado de ore#os adquiere ma$or importancia como a!astecedor de "itomate a #a CE/A' a# cua# se suman #os estados de icoacán $ amau#ipasa ma$or parte de #a producci&n se comercia#i(ará con tiendas de a!arrot rrotes es'' min minisup isuper ers' s' negocio ocioss de venta enta de comid mida' merc ercados' dos' restaurantes $ directamente en e# invernadero-

.4. CONDICIONES Y MECANISMOS DE ABASTO DE INSUMOS Y MA MATERIA TERIA PRIMA. E# a!asto de #os insumos está garanti(ado $a que serán proveidos por #a misma empresa proveedora de #os invernaderos $ además en #a (ona e6isten centros de comercia#i(aci&n que o,recen estos durante todo e# ao/e!ido a que se trata de una empresa nueva' #os proveedores de insumos requieren pagos de contado durante m%nimo un ao $ en ,unci&n de #a demanda anua#' se podrá acceder a un esquema de pago a 38 $ 45 d%as como má6imo- a venta"a es que )stos serán entregados en #a p#anta de# compradorE# insumo principa# será #a semi##a de "itomate $ #os nutrientes para e# proceso de idropon%aG asimismo' e# sustratoara #a sociedad #os insumos principa#es serán a!astecidos por #a empr empres esa a come comerc rcia ia#i#i(a (ado dora ra-' -' para para e##o e##o se esta esta!# !#ec ecer erán án cont contra rato toss de co#a!oraci&n en #os cua#es se esta!#e(can #as c#áusu#as de e# a!astecimiento de dico productoos os demá demáss insu insumo moss requ requer erid idos os en esta esta empr empres esa a como como #o son son desin,ectantes' pesticidas' ca"as de cart&n $ diese# se encuentran en e# mer mercad cado regio egiona na#'#' por #o que no represe resen nta ning ning* *n pro! ro!#ema #ema su a!astecimientoREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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or or #o cua# cua# pode podemo moss deci decirr que que e# a!as a!aste teci cimi mien ento to de insu insumo moss no representa ning*n riesgo para e# pro$ecto-

.5. PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. .5.1. ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS Y POLITICA DE VENTA. a estruc estructur tura a de comerc comercia# ia#i(a i(aci& ci&n n de# de# "itoma "itomate te es aparen aparente temen mente te senci##a' sin em!argo' es comp#e"a $ di,%ci#mente #os pequeos productores podrán ##egar a #a gran masa de #os consumidores consumidores ,ina#es- or supuesto esto repercute en #os ingresos a# productor' toda ve( que e6iste una enorme distancia entre e# precio en campo con e# precio que paga e# consumidor ,ina#ese a #o anterior' #a comercia#i(aci&n de# tomate en ,resco' sigue constitu$endo #a ,orma más com*n de negociar dico producto- /e esta ,orma' #as centra#es centra#es de a!asto constitu$en constitu$en #os puntos noda#es de# de# sistema de come comerc rcia ia#i#i(a (aci ci&n &n en nues nuestr tro o pa%s pa%s-- Se esti estima ma que que tres tres cent centra ra#e #ess de a!astos u!icadas en /-I-' ?uada#a"ara $ onterre$ concentran entre 78 $ ;8L de# vo#umen tota# de# tomate ro"o o "itomateo que se comprende por un #ado a que son #os centros ur!anos más importantes para a!sor!er grandes vo#*menes de producci&nG $ por e# otro' que de )stas mismas son distri!uidas a otras centra#es que se consideran de menor magnitud pero no por e##o de menor importanciaara e# caso particu#ar de #a centra# de A!asto de #a Ciudad de )6ico +CE/A.' $ de acuerdo a datos aportados por #o que ,ue Coa!asto' se #ogr& detectar que e6isten cuatro cana#es de comercia#i(aci&n' cada uno de #os cua# cua#es es tien tiene e cara caract cter er%s %stitica cass prop propia ias' s' as% as% como como peso peso espe espec% c%,i,ico co en #a determinaci&n determinaci&n de# comercio de esta orta#i(a: REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


3>



a vincu#aci&n directa entre e# productor $ e# comerciante ma$orista' participa con e# 55L de# tota# de "itomate que ingresa a #a CE/A-



a participaci&n de un intermediario regiona# entre e# productor $ e# ma$orista' e# cua# representa e# 28L de# ingreso tota#-



a presencia de un intermediario #oca# $ uno regiona#' para pasar posteriormente a# comercianteG constitu$e e# 1;L de #a o,erta de #a centra#-



E# porce porcenta nta"e "e restan restante te es cana# cana#i(a i(ado do a trav)s trav)s de un comisi comision onist ista a independiente' tanto de# productor como de# ma$orista-

ara e# caso espec%,ico que nos ocupa' e# productor podrá tener como c#iente a todos aque##os consumidores que #o uti#i(an en #a preparaci&n de a#imentos o para venta directa con e# consumidor- En un ,uturo se pretende asoci socia arse rse con con otros grup rupos para ara pode poderr trans rans,,orma ormarr su produ oducto cto $ comercia#i(ar#o inc#usive ,uera de# territorio naciona#PRECIO ACTUAL EN LA REGIÓN En #a regi&n prácticamente e# cu#tivo de "itomate en idroponia tiene varios aos practicándose pero so!re todo e# de cie#o a!ierto- Sin em!argo #a ma$o ma$orr par parte de #as #as p#a p#antaci tacio ones nes son son propie opieda dad d de empr empres esas as $ empresarios empresarios mu$ ,uertes que rentan grandes super,icies para este cu#tivo' #o cua# a generado generado #a uti#i(aci&n de muca mano de o!ra' o!ra' #a cua# se #e !rindan condiciones de tra!a"o $ sa#arios no decorosos- E# crecimiento de este sector avan(a a un ritmo mu$ ace#erado so!re todo por #as tendencias de consumo' #a po!#aci&n !usca d%a a d%a productos de cai#dad' ma$or ,rescura' $ so!re todo inocuos- Esto a permitido que a productos de me"or $ ma$or ca#idad me"ores precios $ so!re todo ma$ores espacios de comercia#i(aci&n no so#o #oca#Fregiona# sino tam!ien internaciona#E# precio promedio de #os dos *#timos aos es de ;F9 pesos e# Bi#ogramo aunque de acuerdo a #a temporada a a#can(ado inc#usive precios superiores a #os 18 pesosREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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ara e,ectos de# presente pro$ecto se contemp#an cuatro tamaos o ca#idades $ e# precio considerado es e# que se muestra en e# siguiente cuadro: PRECIOS PROYECTADOS/TAMAÑO 5X5 (KG) 6,00

6X5 (KG) 5,50

4X5 (KG) 5,00

>Ó< (KG) 4,50

POLITICA DE VENTA E# "itomate se venderá en su ma$or%a de contado $ e# resto a un p#a(o má6imo de una semana- Esto de!ido a #a poca disponi!i#idad de capita# de tra!a"o' por #o que se pretende tener una !uena revo#vencia de# recurso/e# /e# 188 188 L de #a prod produc ucci ci&n &n se come comerc rcia ia#i#i(a (ará rá con con e6pe e6pend ndio ioss de a!ar a!arro rote tes' s' verd verdu# u#er er%a %as' s' mini minisu supe pers rs'' nego negoci cios os de vent venta a de a#im a#imen ento tos' s' restaurantes' ote#es $ directamente a# p*!#ico-

.5.2. ANALISIS DE COMPETITIVIDAD. a industria de invernaderos constitu$e una de #as oportunidades de inversi&n más renta!#e' tanto a nive# mundia#' como en nuestro pa%s- a tasa de crecimiento de #a producci&n de orta#i(as en invernadero a nive# mundia# ,ue de 15 L en 2884' $ a ido creciendo en ,orma sostenida desde ace cinco aos- Este crecimiento se e6p#ica por e# cam!io en #as pre,erencias de #os consumidores $a que estan !uscando productos con ma$or ca#idad' inoc inocui uida dad d $ conv conven enie ienc ncia ia que que s&#o s&#o #a prod produc ucci ci&n &n !a"o !a"o cond condic icio ione ness contro#adas puede o,recer en ,orma constante $ consistente- En estados unidos e# consumo de "itomate de invernadero creci& un 3; L- /e!ido a que #a capacidad insta#ada de #os invernaderos de aque# pa%s no es su,iciente para satis,acer esa demanda' se a dado una c#ara tendencia a incrementar importaciones de tomate de invernadero- Cuando este nico de mercado ,ue identi,icado' Canadá se posicion& c#aramente como e# #%der para satis,acer dic dica a dema demand nda' a' ade# ade#an antá tánd ndos ose e rápi rápida dame ment nte e a #os #os pa%s pa%ses es euro europe peos os'' REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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particu#armente particu#armente a Mo#anda $ Espaa' quienes anteriormente anteriormente a!astec%an este mercadoSin em!argo #os productores e6icanos en menos de seis aos están a punt punto o de a#ca a#can( n(ar ar a Cana Canadá dá en #a pen penetra etraci ci&n &n de este este impo import rtan ante te mercado' aprovecando #a ventana de oportunidad de# invierno' temporada en #a que e# "itomate canadiense no está disponi!#e- En seis aos e# tomate de inve invern rnad ader ero o me6i me6ica cano no incr increm emen ent& t& siet siete e vece vecess su part partic icip ipac aci& i&n n en Estados Unidos' desp#a(ando a europa $ a#can(ando a Canadá' principa# proveedor asta 2884-

.5.3. .5. 3. CART CARTAS AS DE INTE INTENC NCIÓ IÓN N Y@O Y@O CONT CONTRA RATO TOS S DE COMPRA VENTA DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS.

a vida vida econ econ&m &mic ica a de #os #os pue! pue!#o #oss $ comu comuni nida dade dess ind% ind%ge gena nass de Veracru( se desarro##a dentro de una econom%a estata# que camina con e# ritmo que imponen #os procesos capita#istas moderni(antes- Una parte de #a producci&n agr%co#a' pecuaria' agroindustria# $ artesana# de #as unidades productivas ind%genas tam!i)n ,#u$e' a trav)s de corredores comercia#es articu#ados articu#ados a# pa%s $ a# mundo por #as po#%ticas g#o!a#i(adoras' g#o!a#i(adoras' !a"o e# contro# de centros rectores #oca#es esta!#ecidos en #as siete regiones natura#es de #a enti entida dad: d: Muas Muaste teca ca Verac eracru ru(a (ana na $ Sier Sierra ra de Mua$ Mua$ac acoc ocot ot#a #aGG (ona (onass de C&rdo!aFKri(a!a $ Ta#apa en #a regi&n de #as ?randes ontaasG (onas agropo#itanas agropo#itanas de art%ne( de #a orre orre $ #a ciudad de apant#a para #a regi&n de# de# oton otonac acap apan anGG puer puerto to de Verac eracru ru(( en #as #as #an #anur uras as de Sota Sotave vent nto o $ ciuda iudade dess de Aca$u ca$uca can' n' ina inatitit#t#á án $ Coat( oat(ac aco oa#co #cos para e#

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comercia#i(ados en #a Centra# de A!astos de #a ciudad de )6ico $ en #os mercad mercados os regio regiona na#es #es-- E# "itoma "itomate te produc producido ido en )stos )stos invern invernad adero eross será será comercia#i(ado en ,orma #oca# $a que #a producci&n que se o!tendrá no es mu$ mu$ sign signi,i,ic icat ativ ivaa- a prod produc ucci ci&n &n se diri dirigi girá rá a #a come comerc rcia ia#i#i(a (aci ci&n &n con con pequeos negocios ta#es como: minisupers' tiendas de a!arrotes' mercados' verdu#er%as' negocios que vendan comida' restaurantes' ote#es $ venta a# p*!#ico en genera#-



VII. INGENIERIA DEL PROYECTO


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;. IN INGE GEN NIER IERIA DEL PROYE OYECTO CTO ;.1. LOCALIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN ESPEC6ICA DEL SITIO DEL PROYECTO. MACROLOCALIZACION

UBICACIÓN GEOGRÁFICA E# pro$ecto se pretende esta!#ecer en #a comunidad de Reventadero de# municipio de ánuco ánuco perteneciente perteneciente a# Estado de Veracru( Veracru(-Veracru( se u!ica a# este de #a Rep*!#ica e6icana' #imitando con e# ?o#,o de )6ico-



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LÍMITES POLÍTICOS Verac eracru ru(F (F# #av ave' e' esta estado do situ situad ado o en e# sect sector or orie orient nta# a# de )6i )6ico co'' perteneciente a #a regi&n de# ?o#,o: #imita por e# norte con e# estado de amau#ipas' por e# este con e# go#,o de )6ico $ e# estado de a!asco' por e# sureste con e# de Ciapas' por e# sur con e# de Ka6aca $ por e# oeste con #os de ue!#a' Mida#go $ San uis otos%EXTENSIÓN a e6tensi&n territoria# de# estado es de ;1'7>> Bi#&metros cuadrados que representan e# 3-;5L de #a super,icie de )6ico-

OROGRAFÍA E HIDROGRAFÍA- resenta tres ,ormas de re#ieve: #as ##anuras costeras' #as co#inas o #omas $ #as montaas- /esde #os #imites con amau#ipas asta #os #%mites con ta!asco' para#e#amente con e# ?o#,o de )6ico' Veracru( cuenta con ##anuras costeras' cu$a e6tensi&n pasa de 52'888 Bm2' casi e# ;3L de #a super,icie tota# de# estado' por e##o decimos que Veracru( es predominantemente predominantemente ##ano' contando tam!i)n con áreas montaosas como #a Sierra adre Krienta#' e# E"e Heovo#cánico o sistema arascoFHa arascoFHaua ua que es #a ma$o ma$orr conc concen entr trac aci& i&n n de vo#c vo#can anes es de )6i )6ico co'' $ e# sist sistem ema a po!# po!#an ano o Ka6aqueo' separados e##os por #a sierra de otontepec o tantima' en e# centro de #a Muasteca Veracru(ana $ e# maci(o montaoso de os u6t#as' que constitu$e por si so#o una regi&n natura#- as montaas más e#evadas de# Estado son E# ico de Kri(a!a o Cit#a#tepet# de 5';4; m- de a#titud $ e# Co,re de erote o Haucampat)pet# de 4'292 menien eniendo do en cuenta cuenta su u!ica u!icaci& ci&n n $ caract caracter% er%sti sticas cas c#imát c#imática icas' s' se comprende ,áci#mente que Veracru( dispone de a!undancia de agua du#ce con sus inconta!#es manantia#es' arro$os' r%os' #agos' #agunas $ pantanos' en Veracru( se #oca#i(an r%os cauda#osos cono e# ap#oapan' Coat(acoa#cos' ánu ánuco co'' eco# eco#ut ut#a #a'' e# ona# ona#á á $ e# u6pa u6pan n entr entre e otro otross- En #as #as cost costas as REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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verac veracru( ru(an anas as e6iste e6isten n tam!i tam!i)n )n numer numeros osas as a#!u,e a#!u,era ras' s' #a más e6ten e6tensa sa $ conocida es #a de amiaua' de 9;4 Bm2 de super,icie' en #a cua# se #oca#i(an #as is#as más e6tensas de Veracru( Veracru( como uana Ram%re(' E#
CLIMA En Verac eracru ru(( pred predom omin inan an #os #os c#im c#imas as cá#id á#idos os $ semi semicá cá#i#ido dos' s' con con predominios anua#es de temperatura superiores a #os 19WC- or #o que resp respec ecta ta a #a ##uv ##uvia ia'' en Verac eracru ru(( pred predom omin inan an #os #os c#im c#imas as ##uv ##uvio ioso soss $ moderadamente ##uviosos' siendo #a regi&n de os u6t#as #a más ##uviosa de# EstadoPRINCIPALES ECOSISTEMAS or su variedad c#imática' su a!undancia de agua $ #a ,erti#idad de sus sue#os' Veracru( cuenta con una riqu%sima vegetaci&n' de #as más de 38'888 especi especies es vegeta vegeta#es #es conoc conocida idass en #a rep*!# rep*!#ica ica e6ica e6icana' na' en e# Estado Estado e6isten unas 28'888 $ cada ao se descu!ren nuevas- So#o e# estado de Ciapas puede competir con Veracru( en #o que a #a !iodiversidad se re,ierea vegetaci&n si#vestre que a!unda en e# Estado son !osques tropica#es' pa#mares' !osque de c#ima temp#ado $ ,r%o $ pasti(a#es' menor super,icie ocupan #os matorra#es' #a vegetaci&n de dunas $ m)danos costeros $ #a vegetaci&n acuática $ su!acuática +mang#ar $ popa#/e# tota# de# sue#o 31-77L es para #a agricu#tura $ e# 79-345 para otros usosor su parte #a ,auna se divide en sa#va"e $ dom)stica' esta *#tima comprende #as especies anima#es + so#o unas 288. que e# om!re a dome domest stic icad ado o para para apro aprove vec car ar sus sus prod produc ucto toss $ serv servic icio ioss medi median ante te e# pastoreo $ #a ganader%a- or #o que a ,auna sa#va"e se re,iere en e# territorio veracru(ano veracru(ano a$ mam%,eros como murci)#ago' t#acuaces' monos' armadi##o' #ie!res' cone"os' ardi##as' tu(as' puercoFespin' co$otes' (orros' mapaces' cacomi cacomi6t# 6t#es' es' nutria nutrias' s' (orri# (orri##o' #o' gato gato montes montes'' etcetc- Aves: Aves: patos patos'' pe#%c pe#%cano anos' s' REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


4;

gar( gar(as as'' garc garcet etas as'' gru# gru##a #as' s' gavi gaviot otas as'' (opi (opi#o #ote tes' s' gavi gavi#a #ane nes' s' a#c a#con ones es'' cca#acas' cca#acas' pa#omas' #oros pericos' guacama$as' cotorros' !*os' teco#otes' #ecu(as #ecu(as'' co#i!r%e co#i!r%es' s' go#ondri go#ondrinas' nas' pá"aros pá"aros carpinte carpinteros' ros' primaver primaveras' as' tordos' tordos' ruiseores' "i#gueros' gorriones' etcRepti#es: tortugas' querreques' iguanas' cama#eones' #agarti"as' serpientes' cora#i##os' caimanes' etc An,i!ios $ !atracios: !atracios: sa#amandras' sa#amandras' sapos' ranas ranas eces eces de agua agua du#cedu#ce- Catan Catanes es +pe"e +pe"e #agart #agartos. os. truca trucas' s' sá!a#o sá!a#o'' carpa carpas' s' !agres' angui#as' !o!os' mo"arras' etcECONOMA En e# T< Censo d 1>>8' #a po!#aci&n econ&micamente activa era de 1';42'12> personas' es decir e# 29L de# tota#' distri!uida en #os siguientes sectores: rimario 795'74; +3>-4L. Secundario 379'73> + 21-2L. erciario 741'929 +37-9L. Ho especi,icado 47'815 +2-7L. A nive# naciona# naciona# Veracru( Veracru( ocupa un nive# re#evante en #a producci&n producci&n de Cerea#es +arro( $ ma%(.' ,rutas +coco' c%tricos' aguacate' dura(no' man(ana' pera' entre otras.' productos industria#es + ca,)' caa de a(*car' ta!aco' vaini##aEn #o que a actividades productivas secundarias Veracru( cuenta con industrias manu,actureras o de trans,ormaci&n' industria de #a construcci&n' e6tr e6trac acci ci&n &n de gas gas natur atura a $ petr petr&# &#eo eo'' e#ec e#ectr tric icid ida ad $ agua agua'' indu indust stri rias as e6tractivas como #a miner%aMICROLOCALIZACION REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


49

UBICACIÓN GEOGRÁFICA E# pro$ecto se esta!#ecerá en #a comunidad de Reventadero municipio de ánuco ánuco'' en e# Estado de Veracru(LOCALIZACIÓN Se encuentra u!icado en #a (ona norte de# Estado' en #as coordenadas 22X 83 #atitud norte $ >9X 11 #ongitud oeste' a una a#tura de 18 metros so!re e# nive# de# mar-

LÍMITES POLÍTICOS imita a# norte con e# Estado de amau#ipas' a# este con ue!#o Vie"o' ampico A#to $ K(u#uamaG a# suroeste con empoa#G a# oeste con e# Estado de San uis otos%- Su distancia a# nornoroeste es de 385 m- +548 m- por carretera.REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


4>

EXTENSIÓN iene una super,icie de 3'2;;-91 m-2' ci,ra que representa un 4-58L tota# de# EstadoCROUIS DE MICROLOCALIZACIÓN

LUGAR DEL PROYECTO



58

OROGRA6A E# municipio se encuentra u!icado en #a (ona norte $ #im%tro,e de# Estado' dentro de #a regi&n de #a ##anura Muasteca- E# municipio presenta dos ,ormas caracter%sticas de re#ieve: (onas semip#anas que se #oca#i(an en e# norte' sureste $ suroeste $ que están ,ormadas por cerros $ #omer%osG $ por #as (onas p#anas' que se #oca#i(an en e# noreste' noroeste' centro $ sur' este $ oeste' que están ,ormadas por a#uviones de #os r%os ánuco $ ámesisHIDROGRA6A Se encuentra regado por #os r%os ánuco $ ámesis' este *#timo es divi diviso sori rio o entr entre e e# Esta Estado do de Verac eracru ru(( $ e# Esta Estado do de amau amau#i#ipa pasG sG se encuentran a su ve( #as agunas de Cerro de e(' /u#ce' ortuga' Ci#a' ar#án' os oros' uim%n' Cama#ote' Merradura $ ancocoCLIMA Su c#ima es cá#idoFe6tremoso con una temperatura promedio de 24X CG su precipitaci&n p#uvia# media anua# es de 1-8;>-3 mmPRINCIPALES ECOSISTEMAS os ecosistemas que coe6isten en e# municipio son e# de !osque se#va !a"a caduci,o#ia' mang#ar tu#ar' vegetaci&n a#&,i#a $ vegetaci&n secundaria' donde se desarro##a una ,auna compuesta por po!#aciones de armadi##os' te"ones' mapaces' ardi##as' co$otes' a#cones' gar(as $ nau$acas-

CARACTERSTICAS CARACTERSTICAS DEL USO DEL SUELO E# de tipo de sue#o es vertiso# que se caracteri(a por grietas ancas $ pro,undas con marcadas estaciones de ##uvias $ de sequ%a $ de !a"a erosi&nSe uti#i(a en agricu#tura $ ganader%a apenas en un 38L-


51


PER6IL SOCIODEMOGRA6ICO G-)'(% K!&#(% E6iste E6isten n en e# munici municipio pio 1'323 1'323 a!#a a!#ante ntess de #engua #engua ind%ge ind%gena' na' ;32 om!res $ 5>1 5>1 mu"eres' que representa representa e# e# 1-51L de #a po!#aci&n po!#aci&n municipa#a principa# #engua ind%gena es e# náuat#E(+)#&* D"9(-<&# unicipio que tiene una po!#aci&n asta e# ao de 1>>5 de >3'414 a!itantes' este mismo ao reporta 4'975 nacimientos $ 347 de,uncionesSe estim& que en 1>>7 ten%a una po!#aci&n de >;'89>- /e acuerdo a #os resu#tados pre#iminares de# Censo 2888' #a po!#aci&n en e# municipio es de >8'551 a!itantes' 44'918 om!res $ 45';41 mu"eresS"-&#&(% P>+&#(% S"-&#&(% P>+&#(% A#um!rado *!#icoantenimiento de# /rena"eReco#ecci&n de @asura $ impia *!#icaSeguridad *!#icaavimentaci&nercados $ Centra#es de A!astoRastrosServicios de arques $ ardinesonumentos $ Iuentes-

1FF

;5

5F

25

F

T T T T T T T T T

M"$&(% $" C(9)&##&* E# municipio cuenta con 2 estaciones radiodi,usoras de A $ 1 de I $ con con te#e te#evi visi si&n &n por por ca!# ca!#ee- iene iene serv servic icio io te#e te#e,& ,&ni nico co por por marc marcac aci& i&n n automática en #a ca!ecera' as% como con te#e,on%a rura#G además 25 o,icinas posta#es $ 1 de te#)gra,osres resta ta serv servic icio io de 3 aer& aer&dr drom omos os deno denomi mina nado doss as as ?ard ?arden enia ias' s' San San Irancisco e# ?rande $ acBV8% $" C(9)&##&* E# munici municipio pio cuenta cuenta con in,ra in,raest estru ructu ctura ra de v%as v%as de comun comunica icaci& ci&n n con,ormada por 1>;-; m- de carreteraREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


52

ACTIVIDAD ECONÓMICA P-&#&'+"% S"#!(-"%, P-($)#!(%  S"-&#&(%

Agricultur Agricultur E# municipio cuenta con una super,icie tota# de 254'>79-191 ectáreas' ectáreas' de #as que se siem!ran 1;3'792-971 ectáreas' en #as 9';14 unidades de prod produc ucci ci&n &n-- os os prin princi cipa pa#e #ess prod produc ucto toss agr% agr%co co#a #ass en e# muni munici cipi pio o $ #a super,icie que se coseca en ectáreas es #a siguiente: ma%( 25'931' sorgo 17'117' ,ri"o# 1'8>9' caa de a(*car 11'322-25' sand%a 181' so$a 3'289' ci#e 91' naran"a 1>2' mango 4-58- En e# municipio e6isten >9; unidades de prod produc ucci ci&n &n rura rura## con con acti activi vida dad d ,ore ,orest sta# a#'' de #as #as que que 187 187 se dedi dedica can n a productos madera!#esG!"#r$ iene una super,icie de 1>8'>27 ectáreas dedicadas a #a ganader%a' en donde se u!ican 5'>21 unidades de producci&n rura# con actividad de cr%a $ e6p#otaci&n de anima#es- Cuenta con 129'9;; ca!e(as de ganado !ovino de do!#e prop&sito' además de #a cr%a de ganado porcino' ovino' caprino $ equino- as gran"as av%co#as $ ap%co#as tienen cierta importancia Acti%i"" Acti%i"" P#&'u#r P#&'u#r Su desarro##o a permitido #a creaci&n de cooperativas $ 2 mue##esC()#rci( Su comercio cuenta con ;44 esta!#ecimientos que producen 2;4'732-9 mi#es de pesos de ingreso tota# anua#i(ado' se emp#ean 1'942 tra!a"adores en esta actividad' con remuneraciones tota#es a# ao de 1>>3' 12'295-1S#r%ici(& En e# municipio se !rindan servicios de 5 ote#es $ > restaurantesI!"u&tri En e# muni munici cipi pio o se an an esta esta!# !#ec ecid ido o indu indust stri rias as entr entre e #as #as cua# cua#es es encontramos 3 micro $ 1 pequeaG es importante mencionar que dentro de estas a$ 2 con ca#idad de e6portaci&n <ET- /estacando #a industria de# REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


53

ingenio a(ucarero' !ene,icio de meta#es no ,errosos' producci&n de su#,ato manganeso $ (incP(>+#&* E#(*9&#9"!" A#!& '(- S"#!(- P-($)#!&( a actividad econ&mica de# municipio por sector' sector' se distri!u$e de #a siguiente ,orma: S"#!(- '-&9-&(. 43  +Agricu#tura' ganader%a' ca(a $ pesca-. S"#!(- %"#)$-&( 25  +in +iner er%a %a'' e6tr e6trac acci ci&n &n de petr petr&# &#eo eo $ gas gas natu natura ra#'#' indu indust stri ria a manu,acturera' e#ectricidad' agua $ construcci&n. S"#!(- !"-#&-&(. 2  +Comercio' transporte $ comunicaciones' servicios ,inancieros' ,inancieros' de administraci&n administraci&n p*!#ica $ de,ensa' comuna#es $ socia# socia#es' es' pro,e pro,esio siona# na#es es $ t)cnic t)cnicos' os' resta restaura urant ntes' es' ote# ote#es' es' persona# de mantenimiento $ otros-. Ho especi,icado 2-29 L

;.2. IN6RAESTRUCTURA Y EUIPO.

ara este pro$ecto se requerirá de #a construcci&n de dos invernaderos con apertura cenita# de 1'888 m2 cada uno' en #os cua#es se producira e# "itomate' estos invernaderos estarán equipados con sistema de riego por goteo autocompensado' dos ca#e,actores por nave de# tipo /a$ton REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


54

de com!usti&n a diese# $ de 288 mi# @UYsG equipo !ásico para monitoreo +medidor de pM' conduct%metro $ term&metros de má6imas $ m%nimas. $ #a cu!ierta de sue#o tipo ?round cover a#to trá,ico para ais#ar #as macetas de cu#tivo-

I!"#$!%&#$' P$#(%)$*+%&' +'! V#!*-%+*!

/0%

27.788,58

2,

475.577,16

118.894,29

56.682,87

/0%

7.,

1,

7.,

7.,

,

 # $ " * + *'

15.,

1,

15.,

15.,

,

S*#:% &# R*#3' /'$ '#' A'+':/#!%)-#

/0%

1.445,1

2,

62.89,2

15.722,55

47.167,65

C%-#(%+'$ D%;'! &# 2,
/0%

25.,

2,

5.,

12.5,

7.5,

E>*/' /%$% :'!*'$#'

/0%

4.52,

2,

9.46,

2.261,5

6.784,5

C)*#$% &# #-' $'!& C'"#$

/0%

9.,

2,

18.,

4.5,

1.5,

LINEA DE AUA R#& &# %3% INSTALACIÓN ELCTRICA M%#$*%-# # I!%-%+*! E-+$*+%



55

;.3. DESCRIPCIÓN TKCNICA DEL PROYECTO. Cua#quier pro$ecto de inversi&n requiere de un aná#isis preciso de cada una de #as partes que #o con,orman' con e# prop&sito de identi,icar $ se#eccionar adecuadamente e# tipo de inversiones que serán necesarias rea#i(ar' !uscando con e##o seguridad $ )6itoE# pro$ pro$ec ecto to cons consis iste te en esta esta!# !#ec ecer er 2 in inve vern rnad ader eros os para para e# cu#ti cu#tivo vo idrop&nico de "itomatede "itomatea idropon%a es una t)cnica que permite producir p#antas sin emp#ear sue# sue#o' o' #a cua# cua# a a#ca a#can( n(ad ado o un a#to a#to grad grado o de so,i so,ist stic icac aci& i&n n en pa%s pa%ses es desarro##adosdesarro##ados- ?racias a #os principios cient%,icos cient%,icos $ t)cnicos en #os cua#es se !asa' se a convertido en una t)cnica operativamente operativamente senci##a $ ap#ica!#e en mucos pa%ses #atinoamericanosSe parte desde e# esta!#ecimiento de# cu#tivo iniciando con p#ántu#a de 35 d%as de edad' trasp#antándo#a en #as macetas previamente ##enadas con te(ont#e ro"o como sustrato- Se acomodan cuatro punto cinco p#antas por metro cuadrado de invernadero- En cada !o#sa de 48 T 48 cm- se acomodan dos p#antasSISTEMAS HIDROPONICOS E6iste E6isten n di,ere di,erente ntess tipos tipos de siste sistemas mas idro idrop&n p&nico icos' s' desde desde #os más simp#e simp#es' s' con con ,uncio ,uncionam namien iento to manua manua## o semia semiauto utomát mático ico'' asta asta #os más so,isticados $ comp#etamente automati(ados- Ho todo sistema es e,ectivo para todos #os cu#tivos- os sistemas idrop&nicos se pueden dividir en dos: a. sist sistem emas as id idrop& rop&ni nico coss en agua agua $' !. sist sistem emas as id idrop& rop&ni nico coss con con agregados o sustratosos sistemas idrop&nicos en agua son sistemas idrop&nicos por e6ce e6ce#e #enc ncia iaGG #as #as ra%c ra%ces es de #as #as p#an p#anta tass está están n en cont contac acto to dire direct cto o con con #a so#uci&n nutritiva- En #os sistemas con agregados' #as ra%ces de #as p#antas crecen $ desarro##an en sustratos inertesG #a so#uci&n nutritiva ,#u$e entre #as REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


57

part%cu#as de# sustrato umedeciendo #as ra%ces- Entre #os sistemas más conocidos están: RECIRCULANTE * N6T. E# N6T. E# t)rmino HI son #as inicia#es de Hutrient Ii#m ecnique $ que traducido de# ing#)s signi,ica D#a t)cnica de #a pe#%cu#a nutrienteDnutrienteD- am!i)n am!i)n se #e conoce como sistema de recircu#aci&n continua- E# principio de# sistema consiste en recircu#ar continuamente #a so#uci&n por una serie de cana#es de VC de ,orma rectangu#ar $ de co#or !#anco' ##amados cana#es de cu#tivo- En cada cana# a$ agu"eros donde se co#ocan #as p#antas sostenidas por pequeos vasos p#ásticos- os cana#es están apo$ados so!re mesas o ca!a##etes' $ tienen una #igera pendiente que ,aci#ita #a circu#aci&n de #a so#uci&n- uego #a so#uci&n es reco#ectada $ a#macenada en un tanqueRAIZ 6LOTANTE. Es 6LOTANTE. Es un sistema idrop&nico por e6ce#encia porque #as #as ra%c ra%ces es de #as #as p#an p#anta tass está están n sume sumerg rgid idas as parc parcia ia#m #men ente te en so#u so#uci ci&n &n nutritiva- a principa# t)cnica comercia# es #a )cnica de I#u"o ro,undo +/I' /eep I#o ecnique.' donde p#ancas de termopor o po#iestireno e6pan e6pandid dido o ,#otan ,#otan so!re so!re una so#uci so#uci&n &n nutrit nutritiva iva airea aireada da ,recue ,recuente ntemen mente te a trav)s de una comprensora- a p#anca act*a como soporte mecánico $ cada una ,#ota sosteniendo un determinado n*mero de p#antasAEROPONI ONICO. En este ste sist siste ema #as #as p#an #antas tas está están n crecie ciendo ndo sostenidas en agu"eros en p#ancas de termopor +po#iestireno e6pandido.- E# sistema aerop&nico tiene #a ,orma de un triángu#o equi#átero $ sirve para producir cu#tivos de o"as de poca a#tura- as ra%ces están suspendidas en e# aire de!a"o de #a p#anca $ encerradas en una cámara de aspersi&n- a cámara está se##ada por #o que #as ra%ces están en oscuridad $ están saturadas de umedad- Un sistema de ne!u#i(aci&n asper"a peri&dicamente #a so#uc o#uci& i&n n nutr nutrititiv iva a so!r so!re e #as #as ra%c ra%ces es-- E# sist sistem ema a está está norm norma# a#me ment nte e ence encend ndid ido o s&#o s&#o unos unos cuan cuanto toss segu segund ndos os cada cada 2 a 3 minu minuto tos' s' tiem tiempo po su,iciente para umedecer $ o6igenar #as ra%ces- ?enera#mente este sistema idrop&nico se uti#i(a más para ,ines ornamenta#es o decorativos que para ,ines comercia#es porque sus costos de operaci&n son a#tos- Una desventa"a de# sistema es e# crecimiento desuni,orme que resu#ta de #as variaciones en #a intensidad #uminosa so!re #as p#antas inc#inadasREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


5;

RIEGO POR GOTEO. /entro de #os sistemas idrop&nicos' idrop&nicos' e# sistema de riego por goteo es e# más usado a nive# mundia#a so#uci&n nutritiva o e# agua es suministrada a cada p#anta a trav)s de goteros conectados en mangueras de goteo de po#ieti#eno de co#or negroE# rieg riego o se ace ace ap#i ap#ica cand ndo o pequ peque eas as cant cantid idad ades es de so#u so#uci ci&n &n nutr nutrititiv iva a dire direct ctam amen ente te en #a (ona (ona radi radicu cu#a #arr- E# sist sistem ema a es mu$ mu$ usad usado o para para #a producci&n de cu#tivos de ,ruto como tomate' pimiento' me#&n' pepini##o $ sandiaSISTEMA DE COLUMNAS. Este COLUMNAS. Este sistema permite una a#ta producci&n de p#antas por unidad de área' pero está restringido so#o para p#antas de porte pequeo- Es mu$ usado para #a producci&n de ,resasara este pro$ecto se uti#i(arán #os sistemas con agregados' esto es: #as #as ra%c ra%ces es de #as #as p#an p#anta tass crec crecen en $ desa desarr rro# o##a #an n en sust sustra rato toss iner inerte tesG sG #a so#uci&n nutritiva ,#u$e entre #as part%cu#as de# sustrato umedeciendo #as ra%ces $ e# sistema de riego será por goteo-

;.3.1. COMPONENTES DEL PROYECTO.

I!"#$!%&#$' P$#(%)$*+%&' +'! V#!*-%+*! C#!*%-

/0%

27.788,58

2,

475.577,16

118.894,29

56.682,87


/0%

7.,

1,

7.,

7.,

,

#$"*+*'

15.,

1,

15.,

15.,

,

/0%

1.445,1

2,

62.89,2

15.722,55

47.167,65


S*#:% &# R*#3' /'$ '#' A'+':/#!%)-#


59

GRUPO DE TRABAJO “ REVENTADERO“ REVENTADERO“ PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN HIDROPONIA C%-#(%+'$ D%;'! &# 2, */' /%$% :'!*'$#' C)*#$% &# #-' $'!& C'"#$

/0% /0% /0%

25., 4.52, 9.,

2, 2, 2,

5., 9.46, 18.,

12.5, 2.261,5 4.5,

7.5, 6.784,5 1.5,

ESTRUCTURA INVERSIONES DI6ERIDAS CONCEPTO

INVERSION TOTAL

APORTACION DE SOCIOS

INVERSIÓN DI6ERIDA ermisos $ atentes Estudios $ ro$ectos Capacitaci&n ?astos reoperativos u!#icidad antes de Kperaci&n

TOTAL GENERAL

8'88 7-888'88 8'88 4-888'88 8'88

8'88 7-888'88 8'88 4-888'88 8'88

1F.FFF,FF

1F.FFF,FF

;.3.2. PROCESOS Y TECNOLOGAS A EMPLEAR. 6LUJOGRAMA DE MANEJO ara e# caso de# pro$ecto que nos ocupa' e# sistema será mediante sustrato' para e##o se uti#i(ará te(ont#e- as ,ases de# desarro##o de# cu#tivo son #as siguientes:



5>

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA as as semi semi####as as será serán n adqu adquir irid idas as a un prov provee eedo dorr de con, con,ia ian( n(a a para para garan garanti( ti(ar ar #a ca#ida ca#idad' d' vigor vigor $ so!re so!re todo todo #i!re #i!re de en,er en,ermed medad ades' es' serán serán germinadas en caro#as de po#iestireno e6pandido de 288 cavidades como sustrato se usarán 58L ?roing mi6 $ 58L de agro#ita' $a que son sustratos idea idea#e #ess para para #a !uen !uena a germ germin inac aci& i&n n de #a semi semi####a a de ta# ta# ,orm ,orma a que que a# rea#i(arse e# transp#ante cada p#anta ##eve su cepe##&n- Una semi##a de a#ta ca#idad de!en de tener porcenta"es de germinaci&n ma$ores a >5L $ es su,ic u,icie ien nte co#o co#oca carr una semi# emi###a por ce#d ce#da a' #a semi semi###a perm perma anece ece en germinaci&n apro6imadamente 5 semanasE# rango de temperatura para #a germinaci&n de# tomate es a#rededor de 22F24 XC en #a super,icie de# sustrato $ se de!e mantener por 4 a 7 d%asSi #a semi##a germina !a"o condiciones ,r%as menores a 13XC' e# porcenta"e de germinaci&n disminu$e $ #a semi##a puede pudrirse antes de germinaremperaturas emperaturas e6cesivamente e6cesivamente a#tas +ma$ores +ma$ores a 38XC ,recuentemente ,recuentemente dan dan como resu#tado un !a"o porcenta"e de germinaci&n $ esto de!e ser evitadoara e# esta!#ecimiento se uti#i(ará e# %!rido /anie#a' #a cua# tiene un cic#o tard%o $ una #arga vida de postcoseca' además presenta resistencia a Vertici##ium' Iusarium Iusarium $ virus de# ta!aco' ta!aco' ,uerte vigor' vigor' mu$ !uena ,irme(a ,irme(a $ un tamao medio de a#rededor de 288 gSUSTRATO En #os invernaderos invernaderos se usará sustrato de te(ont#e uti#i(ándose uti#i(ándose 8-81514 metr metros os c*!i c*!ico coss por por !o#s !o#sa' a' esto esto es igua igua## a 79 metros metros c*!ico c*!icoss para para un invernadero $ 137 metros c*!icos para #os 2 invernaderos-



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as !o#sas que se uti#i(arán serán de po#ieti#eno negro en dimensiones de 48 48 cm cm de a#to $ 48 48 cm cm de diámetro' siendo de vo#umen de 15-18 15-18 #itros #itrosCon esto se tiene una venta"a de contro#ar #a nutrici&n de #as p#antas' tener un me"or me"or contr contro# o# de p#agas p#agas $ en,er en,ermed medad adeses- Su dura!i dura!i#id #idad ad será será para para 2 aos-

TRANSPLANTE Este Este se ##e ##eva aca aca!o cuand uando o an an tra transcu nscurrrid rido 5 semana manass de germinaci&n $ es necesario rea#i(ar#o por #a maana entre #as ;F> oras o por #as tardes despu)s de #as 19 orasUna Una ve( que que #as #as p#an p#anta tass an sid sido trans ransp# p#an anta tad das a# siste istema ma idrop&nico' genera#mente a #as p#antas se #es proporciona más agua $ nutrientes' umedad re#ativa $ nive#es de CK 2 seg*n seg*n #o requi requier eranan- Sin em!argo' e# porcenta"e de ,otos%ntesis de un cu#tivo de invernadero es determinado por #a energ%a so#ar que ingresa' #a cua# ,recuentemente es un ,actor ,actor #imitante#imitante- As% como en otros otros cu#tivos' cu#tivos' #os ,otosint ,otosintatos atos a#imentan a#imentan #os ,rutos $ e# rendimiento es dependiente de #a cantidad de #u( disponi!#e para #a ,otos%ntesis,otos%ntesis- a densidad de p#antas a,ecta a,ecta #a cantidad cantidad de #u( disponi!#e disponi!#e para #a asimi#aci&nos nutrientes de!en ser ap#icados a un cuarto de ,uer(a de #a ,&rmu#a de crecimiento vegetativo con una conductividad e#)ctrica +CE. de 8-9F1-2 mScm para #os primeros die( d%as' #uego se incrementa #a CE a 2-8F2-2 mScm pocos d%as antes de# transp#ante a un sistema idrop&nicoG idrop&nicoG esto tiene un e,ecto de endurecimiento de #as p#antas "&venes como una preparaci&n para reci!ir una ,uer(a comp#eta de nutrientes $ para #as condiciones de crecimiento en e# área de cu#tivo- A#gunas veces' para tener una p#anta más ,uerte $ compactaE# a#ar a#arga gami mien ento to de #a p#an p#anta ta es com* com*n n en cond condic icio ione ness de !a"a !a"a #uminosidad en en invierno' con una a#ta densidad densidad de p#antas p#antas o a una !a"a !a"a CEa a#tura de #a p#anta tam!i)n está determinada por e# cu#tivar' mucos de REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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#os %!ridos modernos I1 an sido me"orados para un crecimiento compacto que desean #os #os productores productores de invernaderoinvernadero- os productores productores comercia#es' comercia#es' com*nmente' acen correr a#tos nive#es de CE +4-8F7-5 mScm. a #o #argo de #a vida de# cu#tivo para mantener un crecimiento compacto as% como #a a#ta ca#idad de# ,rutoos nive#es de umedad re#ativa +MR. tam!i)n tienen in,#uencia en #a ,orma de #a p#anta p#anta $ de #as o"aso"as- Hive#es a#tos de MR continuos continuos +ma$ores a 95L. tienden a producir p#antas con ta##os más #argos' ma$or distancia entre nudos $ o"as o"as #argas' estrecas estrecas $ de#gadasde#gadas- En casos e6tremos e6tremos de nive#es nive#es mu$ a#tos de MR' #os márgenes de #as o"as se enro##an acia a!a"o $ puede aparecer una una pudrici&npudrici&n- os cu#tivos que se producen producen en áreas áreas tropica#es tropica#es cá#idas $ *medas' ,recuentemente desarro##an estos s%ntomas cuando #a ca#e,acci&n no es una opci&n $ donde #a venti#aci&n da un aire *medo a #os cu#tiv cu#tivos os-- A#guno A#gunoss cu#tiv cu#tivar ares es son más prope propens nsos os a estos estos pro!# pro!#ema emas' s' #a se#ecci&n de variedades 0*medas 0*medas cá#idas es vita# para #a producci&n en #os tr&picosRIEGO ara un !uen desarro##o de# cu#tivo' es necesario rea#i(ar e# ,ertirriego en #os orarios preesta!#ecidos preesta!#ecidos para que #as p#antas mantengan #a umedad requerida

6LORACIÓN Y POLINIZACIÓN a ,#oraci&n comien(a a #as 2F3 semanas despu)s de# transp#ante $ es #a etapa que nos permitirá ir eva#uando #a productividad de# cu#tivoa ,#oraci&n de# primer racimo de una p#ántu#a de tomate !a"o !uenas condiciones condiciones de #u( será una de #as más ,uertes $ de más a#to rendimiento $a que se desarro##a sin competencia de otros ,rutos en #a p#antaG sin em!argo' !a"o condiciones de !a"a #uminosidad $ !a"a temperatura' #a ,#oraci&n de# primer racimo será d)!i# $ #as ,#ores pueden a!ortar o #os ,rutos se pueden caer inmaduros inmaduros si no se producen producen su,icientes ,otosintatos ,otosintatos para para crecercrecer- Un m)todo usado es suministrar CK 2 a nive#es tan a#tos como 1'888 ppm' esto incrementa #a ,otos%ntesis $ #os ,otosintatos ,otosintatos disponi!#esREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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Una ve( que #as ,#ores an a!ierto' e# po#en que se a ,ormado en #as anter anteras as está #isto para para ser #i!era #i!eradodo- or #o tanto tanto es nece necesar sario io po#ini(a po#ini(ar r activamente #as ,#ores todos #os d%as o cada dos d%as para asegurarse que todas #as ,#ores ,#ores que an sido ,erti#i(adas ,erti#i(adas ,ructi,iquen,ructi,iquen- Cada &vu#o ,erti#i(ado ,erti#i(ado dentro de #a ,#or producirá una semi##a $ e# n*mero de semi##as "uega un ro# i!erar #os granos de po#en so!re e# estigma puede ser asistido por vi!raci&n' sacudida sacudida o go#peando go#peando #os a#am!res a#am!res de# tutoradotutorado- ?o#peando por por detrás de# de# racimo de ,#ores ,#ores tam!i)n tiene tiene e# mismo resu#tadoresu#tado- Sin em!argo' em!argo' se necesita tener cuidado de no go#pear o daar e# te"ido de# ta##o- as ,#ores de# racimo no de!en sacudirse ni go#pearse $a que se pueden romper ,áci#mente- a po#ini(aci&n po#ini(aci&n manua# manua# puede ser ser ##evada a ca!o entre #as #as > am $ 1 pm- ?o#pear genti#mente genti#mente #os ta##os de de #as p#antas una ve( ve( a# d%a durante e# cic#o de ,#oraci&n a$uda a #a po#ini(aci&n' a# tamao $ ,orma de# ,ruto $ #a ca#idad $ es un !uen m)rito a# es,uer(o de de unos poco minutos minutos a# d%a- Esta Esta etapa es sumamente importante $a que de e##a dependerá que se o!tenga una copiosa ,ructi,icaci&n a ,ructi,icaci&n ,ructi,icaci&n depende depende de #as temperatura temperaturass cá#idas- a po#ini(aci&n po#ini(aci&n ocur ocurre re cuando cuando #a temp temper erat atur ura a está está por por enci encima ma de #os #os 28XC 28XC-- A#go A#go de po#ini(aci&n ocurre a !a"as temperaturasG sin em!argo' #a ,ructi,icaci&n se reduci reducirá rá $ e# ,ruto ,ruto puede puede prese presenta ntarr de,or de,ormac macion ioneses- A#tas A#tas tempe temperat ratur uras as +sup +super erio iore ress a 35XC 35XC.. inte inter, r,ie iere ren n con con #a ,orm ,ormac aci& i&n n de po#e po#en n via! via!#e #e $ ,recuentemente previenen #a ,#oraci&n6RUCTI6ICACIÓN Una ve( que #a po#ini(aci&n a ocurrido' #a ,erti#i(aci&n de# &vu#o disp dispar ara a e# desa desarr rro# o##o #o de #os #os ,rut ,rutos os "&ve "&vene ness- Esta Esta etap etapa a es ##am ##amad ada a 0,ructi,i 0,ructi,icaci caci&n &n $ #os pequeos pequeos ,rutos ,rutos verdes verdes se vo#verán vo#verán visi!#esvisi!#es- En un racimo de ,#ores' #as ,#ores más grandes que están más cerca a# ta##o se po#ini(arán primero que #as otras seguido de un periodo de tres a die( d%as dependiendo de #a temperatura de# aire en e# cu#tivoPODA O RALEO Esta Esta empie mpie((a a rea#i ea#i((arse desp despu) u)ss de 2 seman manas de a!er transcurrido e# transp#ante $ se separan todos #os a6ia#esREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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/ependiendo de #a demanda de# mercado por e# tamao de# ,ruto' mucos cu#tivares cu#tivares de ,rutos grandes grandes tendrán tendrán de cuatro a die( die( racimos pero pero e# n*mero más com*n es seis- E6iste una re#aci&n entre e# n*mero de ,rutos en e# racimo $ e# tamao ,ina#' a más ,rutos' menor será e# tamao de cada ,ruto,ruto- Cuand Cuando o se requier requiere e de ,rutos ,rutos más grande grandes' s' e# produ producto ctorr poda poda e# racimo a cuatro cuatro o seis ,rutos,rutos- os racimos destinados destinados a ser ser cosecados cosecados $ vend vendid idos os ente entero ross ,rec ,recue uent ntem emen ente te se poda podan n a oco oco o die( die( ,rut ,rutos os dependiendo de# cu#tivar $ de# envase para e# producto ,ina#CRECIMIENTO CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL 6RUTO /esde #a ,ructi,icaci&n asta #a coseca' #os tomates se e6panden $ desar desarro# ro##an #an en una una tasa tasa rápid rápida a !a"o !a"o condic condicion iones es &ptim &ptimasas- A 12F14 12F14 d%as d%as despu)s de #a po#ini(aci&n' #as c)#u#as de# ,ruto entran en una ,ase de rápida e#on e#onga gaci ci&n &n de una sema semana na'' desp despu) u)ss e# ,ruto ruto comi comien en((a una una tasa tasa de crecimiento estacionari estacionario o por 38F39 d%as $ #a maduraci&n maduraci&n empie(a a #os 48F ;5 d%as despu)s de #a po#ini(aci&nientras que e# ,ruto promedio de tomate es >8L agua a# momento de #a coseca' ciertos nutrientes son esencia#es para e# crecimiento $ ca#idad de# ,ruto- os tomates tomates requieren requieren !uenas cantidades cantidades de nitr&geno' nitr&geno' ,&s,oro' ,&s,oro' grandes cantidades de ca#cio $ nive#es e6tremadamente a#tos de potasio si #a ca#idad de# ,ruto ,ruto necesita ser ma6imi(adama6imi(ada- ?randes cantidades cantidades de ,&s,oro ,&s,oro son necesarias para ,ormaci&n de semi##as dentro de# ,ruto $ una p#anta de tomate en ,ructi,icaci&n a!sor!e proporciona#mente proporciona#mente más ,&s,oro que una que no ,ructi,icaEn cu#tivos de tomate' e# requerimiento de potasio es e# mismo que e# de nitr&geno desde #a p#ántu#a asta e# desarro##o de# ,ruto' despu)s de este punto' #a demanda de potasio se incrementa mientras que #a de nitr&geno desciend desciendee- ientras ientras que e# nitr&geno nitr&geno es importan importante te $ usado usado en grandes grandes cant cantid idad ades es para ara e# creci recimi mie ento nto veget egetat ativ ivo' o' e# pota potasi sio o es e# cati cati&n &n predominante en e# ,ruto de# tomate $ tiene ma$or e,ecto en #a ca#idad de# ,ruto- a ma$or parte de# de# potasio es a!sor!ida a!sor!ida durante #a ,ructi,icaci&n' ,ructi,icaci&n' si e# potasio se vue#ve de,iciente en #a so#uci&n nutritiva durante #a ,ase de ,ructi,icaci&n' ,ructi,icaci&n' e# rendimiento rendimiento $ #a ca#idad ca#idad su,rirán su,rirán grandementegrandemente- E# potasio está directamente re#acionado con #a ca#idad de# ,ruto +acide( $ sa!or.' ,irme(a' des&rdenes des&rdenes en #a maduraci&n' maduraci&n' co#or $ vida en en e# anaque#- A pesar pesar REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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de #a importancia de# potasio durante e# desarro##o de# ,ruto' #os nive#es de nitr&geno tam!i)n se mantienen' principa#mente durante #a ,ase previa a #a ,#oraci&n- Se a demostrado que que #a concentraci&n concentraci&n de nitr&geno nitr&geno antes de #a iniciaci&n de #a ,#oraci&n de# primer racimo es de crucia# importancia en #a determinaci&n determinaci&n de# rendimientorendimientoos os estu estudi dios os an an enco encont ntra rado do que que #as #as p#an p#anta tass de toma tomate te idr idrop op&n &nic ico o crecieron !a"o &ptimas condiciones $ transportaron a# ,ruto 148F238 mgd%a' 98F118 98F118 mg de nitr&geno por por d%a' 22F35 mg ,&s,oro por por d%a- E# requerimiento requerimiento má6imo de potasio es cuando e# noveno racimo está en ,#oraci&n' esto es cuando ocurre e# cargado de# ,ruto $ cuando e# potasio se agota en e# sistema idrop&nico recircu#anteE# ca#cio es otro minera# esencia# para e# crecimiento $ desarro##o de# ,ruto- E# suministro de ca#cio es cr%tico cr%tico durante #a ,ase de crecimiento crecimiento $a que se requiere para #a ,ormaci&n de nuevas c)#u#as $ estructuras ce#u#ares ,uertes,uertes- a carencia carencia de# transport transporte e de ca#cio ca#cio a# ,ruto puede resu#ta resu#tarr en e# desarro##o de pudrici&n apica#RELACIÓN 6UENTERECIPIENTE En una p#anta de tomate' e# ,ruto es ,recuentemente re,erido como 0recipiente' #os sitios donde #os ,otosintatos producidos en #as o"as son transportados transportados a# ,ruto en crecimiento- as o"as "&venes "&venes en desarro##o' desarro##o' #as ra%c ra%ces es nuev nuevas as $ #os #os ta## ta##os os en crec crecim imie ient nto o tam! tam!i) i)n n son son sumi sumide dero ross que que compiten por #os ,otosintatos $ para comp#icar más e# asunto' di,erentes ,#or ,#ores es $ ,rutos ,rutos en #a p#ant p#anta a tam!i tam!i)n )n comp compititen en-- As%' As%' en una p#an p#anta ta de crecimiento indeterminado con una gran carga de ,rutos $ que todav%a est) desarro##ando nuevo ,o##a"e en #a parte superior' tiene una masiva 0carga de sumidero para #os ,otosintatos producidos por #as o"asas o"as ,otosinteti(an $ producen activamente ,otosintatos para #os sumideros $ son ##amados 0,uentes- a re#aci&n entre #as ,uentes +o"as que ,otosinteti(an. $ sumideros +,rutos' ta##os $ ra%ces en desarro##o. es ##amada 0re#aci&n ,uenteFrecipiente- Esta re#aci&n es e# ,oco para #os productores comercia#es para o!tener e# me"or rendimiento de sus cu#tivos-



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En una unidad ,uenteFsumidero' #a primera o"a superior a# racimo de ,rutos $ #as dos o"as in,eriores a# ,ruto son #as productoras dominantes de ,otosintatos ,otosintatos +aunque #as otras o"as pueden contri!uir a #imitadas cantidades de ,otosintatos ,otosintatos para cada racimo racimo o unidad ,uenteFrecipient ,uenteFrecipiente.e.- =a que cada racimo de ,rutos puede tener a#rededor de 18 ,rutos' #os ,otosintatos #e son suministrados principa#mente desde #as tres o"as que están más cercaG #a sa#ud' #a tasa ,otosint)tica $ e# tamao de estas o"as es importanteos productores tienen #a a!i#idad de manipu#ar #a re#aci&n ,uenteF reci recipi pien ente te a trav trav)s )s de proc proces esos os de mane mane"o "o como como remo remove verr #as #as o"a o"as' s' remover e# punto de crecimiento' remover ,#ores $ ,rutos $ enriquecer con CK2- A#go que es ,recuentemente ,recuentemente pasado pasado por a#to por mucos mucos productores productores comercia#es es que remueven #as o"as in,eriores a# racimo de ,rutos' una práctica com*n es ecar #a p#anta $ esto es rea#mente per"udicia# para e# crecimiento $ ca#idad ca#idad de #os ,rutos- Si cua#quiera de #as dos dos o"as in,eriores in,eriores a# racimo de ,rutos es removida' #a principa# ,uente de ,otosintatos es cortada $ se crea un drena"e adiciona# a #as o"as que se encuentran por encima de# racimo- ientras que remover #as o"as in,eriores a$uda a# contro# $ mane"o de p#agas p#agas $ en,ermedad en,ermedades es $ a# ,#u"o de aire en #as capas capas in,eriores in,eriores de #as p#antas' e# corte de #as o"as no de!e ser eco asta que #os racimos de ,rutos in,eriores a$an sido cosecados o por #o menos cuando #os ,rutos a$an comen(ado a madurarKtras ,orma que #os productores pueden in,#uenciar en #a re#aci&n ,uen ,uente teFr Frec ecip ipie ient nte e de# de# cu#t cu#tiv ivo o de toma tomate te es remo removi vien endo do e# e6ce e6ceso so de sumideros como ,#ores $ ,rutos' esto permite que #os ,otosintatos disponi!#es va$an acia #os ,rutos ,rutos o!teniendo o!teniendo ,rutos ,rutos de ma$or ma$or tamao- a restricci&n restricci&n de #a (ona radicu#ar en p#antas "&venes puede a$udar a reducir e# n*mero de sumideros en una p#antaMADURACIÓN DEL 6RUTO /espu)s de #a e6pansi&n $ desarro##o de# ,ruto' #os tomates de!erán a#can(ar e# estado verde maduro $ detener #a importaci&n de ,otosintatos a#rededor de 18 d%as antes que su primer cam!io de co#or est) a #a vista' muc mucos os prod produc ucto torres se que" que"an an que que sus sus ,rut ,rutos os de"a de"an n de crec crece er $ se 0est 0estan anca can n'' sin sin sign signos os de madu madure re(( $ para para e##o e##oss esto esto #es #es pare parece ce una una eter eterni nida dadd- a madu madura raci ci&n &n de# de# ,rut ,ruto o de# de# toma tomate te es disp dispar arad ada a por por #a REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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producci&n producci&n de #a ormona eti#eno eti#eno dentro de# de# cora(&n de# ,ruto,ruto- a tasa de co#oraci&n depende depende de #a temperaturaG #a maduraci&n es más rápida cuando #a temperatura temperatura es ma$or a 22XC- os ,rutos que están están a #a som!ra de# ,o##a"e toman toman más d%as en madurar madurar-- Sin em!ar em!argo' go' #os ,rutos ,rutos que que están en #a som!ra son #igeramente más grandes que #os que están e6puestos a# so#' por esta ra(&n' se som!rea arti,icia#mente #os ,rutos que están madurando durante e# verano para incrementar e# peso de# ,ruto en #a cosecaDETENIENDO LAS PLANTAS a p#anta de!e ser 0detenida 0detenida para prevenir e# crecimiento crecimiento vegetativo $ para apresurar apresurar #a maduraci&n maduraci&n de #os ,rutos que quedanquedan- /etener #as p#antas p#antas invo#ucra remover e# punto de crecimiento ,ormado despu)s de tres o cuatro o"as superiores superiores a# *#timo racimoracimo- Estas producen producen ,otosintatos ,otosintatos para que e# *#timo racimo desarro##e desarro##e $ #e dan som!ra a# a# ,ruto ,ina#- A#gunos productores productores remueven e# ,ruto ,ina# cuando )ste está en estado verde maduro para que madure separado de #a p#antaKtro pro!#ema que mo#esta ,astidia a #os productores es e# a#macena"e' e# tomate es un ,ruto su!tropica# $ nunca de!e ser a#macenado en e# re,rigerador re,rigerador-- emperaturas emperaturas in,eriores a 18XC ma#ogran e# sa!or de# tomateos tomates son me"or a#macenados a temperatura am!iente para retener e# sa!or $ aroma de #a coseca-

;.3.3. CAPACIDAD DE PROCESO Y PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN ANUAL Y MENSUAL. a capa capaci cida dad d de prod produc ucci ci&n &n de# de# grup grupo o está está dete determ rmin inad ada a por por #a 2 super,icie pro$ectada de invernaderos $ en este caso son 2'888 m en #os cua#es se tendrá #a siguiente producci&n:



;.3.4. ESCENARIOS PRODUCCIÓN.

CON

DI6ERENTES

VOLMENES

7;

DE

;.3.5. PROGRAMA DE EJECUCIÓN, ADMINISTRACIÓN, DE CAPACITACIÓN CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TKCNICA. TKCNICA . SEMILLERO  VIVERO LLENADO DE MACETAS MACETAS INST. DE SIST. DE RIEO POR OTEO LLENADO  ACOMODO DE


79

DESINFECCION DE NAVES

;.4. CUMPLIMIENTO DE AMBIENTALES Y OTRAS.

NORMAS

SANITARIAS,

a ca#idad es #a tota#idad de partes $ caracter%sticas de un producto o servicio' que in,#u$e en su a!i#idad de satis,acer necesidades dec#aradas & imp#%citas de# c#iente o consumidora ca#idad en #os a#imentos corresponde a cump#ir con #as e6pectativas de# consumidor respecto a #as caracter%sticas sensoria#es de nutrici&n' de inocuidad +producto no contaminado' a#terado o adu#terado.' envasado' e in,ormaci&n en e# etiquetadoSe considera contaminado un a#imento que contiene microorganismos' ormonas' !acterias' p#aguicidas' part%cu#as radioactivas' materia e6traa o cua#quier sustancia que re!ase #os #%mites permitidosas ,rutas' orta#i(as $ sus derivados no de!en contener residuos de p#ag p#agui uici cida dass por por enci encima ma de #os #os #%mi #%mite tess má6i má6imo mos' s' sust sustan anci cias as t&6i t&6ica cass o micr microo oorg rgan anis ismo moss pat& pat&ge geno noss ta#e ta#ess como como:: c&#e c&#era ra'' sa#m sa#mon one# e##a #a'' sig sige# e##a #a'' esc escer eric ici ia a co#i co#i'' viru viruss de epa epatitititiss A' & pará parási sito toss que que pued puedan an caus causar ar en,ermedades a #os consumidoresCua#quier organismo o sustancia que indique que u!o una ,a#ta de #impie(a +insectos $o e6cretas de )stos $ daos de ca#idad. es una causa princ rincip ipa a# de# de# reca(o a(o de ,rut ,ruta as $ ort orta#i( a#i(a as por med medio de #a I/A I/A Administraci&n Administraci&n de a#imentos $ medicamentos de #os Estados Unidos de Am)ricaa e$ ?enera# de Sa#ud considera a#terado a un producto cuando tiene repercusiones repercusiones en sus caracter%sticas caracter%sticas nutritivas o #o ace nocivo para #a sa#ud +a#macenamiento $ transporte a temperatura a#ta o inadecuada por un tiempo e6cesivo son causa com*n.REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


7>

Se cons consid ider era a un a#im a#imen ento to adu# adu#te tera rado do cuan cuando do su comp compos osic ici& i&n n no corresponde aque##a con #a que se etiqueta' anuncie' e6penda o suministrea ca#i ca#ida dad d esta estará rá indi indica cada da esp espec%, ec%,ic icam ame ente nte por por #o que que pide ide e# consumidor- Esto imp#ica que #a ca#idad de productos $ servicios va a ser #a !ase para e# desarro##o econ&mico $ de #a competitividad en #os mercados-



VIII. ANALISIS 6INANCIERO


;8

;1


. ANALISIS 6INANCIERO

.1. PRESUPUESTO Y PROGRAMA DE INVERSIONES Y 6UENTES DE 6INANCIAMIENTO.

I!"#$!%&#$' P$#(%)$*+%&' +'! V#!*-%+*! C#!*%-

/0%

27.788,58

2,

475.577,16

118.894,29

56.682,87


/0%

7.,

1,

7.,

7.,

,

#$"*+*'

15.,

1,

15.,

15.,

,

/0% /0% /0% /0%

1.445,1 25., 4.52, 9.,

2, 2, 2, 2,

62.89,2 5., 9.46, 18.,

15.722,55 12.5, 2.261,5 4.5,

47.167,65 7.5, 6.784,5 1.5,


S*#:% &# R*#3' /'$ '#' A'+':/#!%)-# C%-#(%+'$ D%;'! &# 2, */' /%$% :'!*'$#' C)*#$% &# #-' $'!& C'"#$

ESTRUCTURA INVERSIONES DI6ERIDAS CONCEPTO

INVERSION TOTAL

INVERSI N DI6ERIDA ermisos $ atentes Estudios $ ro$ectos Capacitaci&n ?astos reoperativos u!#icidad antes de Kperaci&n

TOTAL GENERAL

APORTACION DE SOCIOS

8'88 7-888'88 8'88 4-888'88 8'88

8'88 7-888'88 8'88 4-888'88 8'88

1F.FFF FF

1F.FFF FF



;2

a tota#idad de# capita# de tra!a"o será aportaci&n de #os productores $a que #a ma$or inversi&n en )ste concepto son insumos de ,áci# adquisici&n en #a (ona-

.2. PROYECCIÓN 6INANCIERA ANUAL. 8.2.1. PRORA!A DE VENTAS VENTAS "INRESOS#.

CONCEPTO #OL$MEN (K%&) PRECIO (+) MONTO (+)

FERTILIZANTES PLAN PLANTTAS DE JIT JITOMA OMATE PESTICIDAS SUST SUSTRA RATTO @TEZ @TEZON ONTL TLE E DESINFECTANTES MANO DE O
>Ó< (0 !)

"5&'"0,00 &"*0,00 &"*0,00 6,00 5,50 5,00

"5&'"0,00 4,50

55&5"0,0 ,00 0 '5&040,00 *6&400,00 6&640,00

INGRESO TOTAL (+)

.2.2.

INGRESOS ANUALES 5X5 6X5 4X5 (0 !) ("0 !) ("0 !)

45&600,0 0

COSTOS.

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

9.958,56 6. 6. ,, 1.46, 9. ., , 2.151, 29., 1.92, 12. 12. , , 2., 16. 16., , 28.8, 2., .2,

9.958,56 6. 6., , 1.46, 9. 9., , 2.151, 29., 1.92, 12. 12. , , 2., 16. 16., , 28.8, 2., .2,

9.958,56 6. 6., , 1.46, 9. 9., , 2.151, 29., 1.92, 12. 12. , , 2., 16. 16., , 28.8, 2., .2,

9.958,56 6. 6., , 1.46, 9. ., , 2.151, 29., 1.92, 12. 12. , , 2., 16. 16., , 28.8, 2., .2,


9 9.958,56 6. 6., , 1 1.46, 9. 9., , 2.151, 29., 1.92, 12. 12. , , 2., 16. 16., , 28 28.8, 2. 2 ., .  .2,


;3

.2.3. 6LUJO DE E6ECTIVO MENSUAL Y DETERMINACIÓN DE CAPITAL CAPITAL DE TRABAJO. FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL AÑO UNO

CONCEPTO

UNID AD DE MEDI DA

PREC IO DE VENT A

SITUACI ON ACTUAL

AÑO 1 MAS 1

MES 2

MES 3

MES 4

MES 5

MES 6

MES 7

MES 8

MES 9

MES 10

MES 11

MES 12

TOTAL

12.960(0 0 8.640(00 8.640(00 12.960(0 0

25.920(0 0 17.280(0 0 17.280(0 0 25.920(0 0

77.760(0 0 47.520(0 0 43.200(0 0 58.320(0 0

155.520( 00 95.040(0 0 86.400(0 0 116.640( 00

A. PROGRAMA DE PRODUCCIN JITOMATE T!"!#$ T!"!# $5% 5

&'

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ T!"!# $6%5

&'

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ T!"!# $4%5

&'

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ ) * +

&'

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

12.960(0 0 8.640(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

8.640(00 12.960(0 0

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

77.760(0 0 47.520(0 0 43.200(0 0 58.320(0 0

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

,. FLUJO DE EFECTIVO JITOMATE T!"!#$ T!"!# $5% 5

&'

6(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ T!"!# $6%5

&'

5(50

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ T!"!# $4%5

&'

5(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

T!"!#$ ) * +

&'

4(50

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

226.800( 00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

226.800( 00

453.600( 00

3.329(8 8 18.000( 00 1.087(1 7 9.000(0 0 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3.329(8 8 0(00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3 .3 .32 9( 9( 88 88

3. 32 32 9( 9( 88 88

3. 32 32 9( 9( 88 88

3 .3 .32 9( 9( 88 88

0(00

0(00

0(00

1 .0 .08 7( 7( 17 17

1. 08 08 7( 7( 17 17

1. 08 08 7( 7( 17 17

1 .0 .08 7( 7( 17 17

0(00

0(00

0(00

0(00

1 .0 .07 5( 5( 50 50

1. 07 07 5( 5( 50 50

1. 07 07 5( 5( 50 50

1 .0 .07 5( 5( 50 50

2 .4 .41 6( 6( 67 67

2. 41 41 6( 6( 67 67

2. 41 41 6( 6( 67 67

2 .4 .41 6( 6( 67 67

0(00

0(00

0(00

0(00

3.329(8 8 18.000( 00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3.329(8 8 0(00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3.329(8 8 0(00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3.329(8 8 0(00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 0(00

3.329(8 8 0(00 1.087(1 7 0(00 1.075(5 0 2.416(6 7 960(00

3.329(88

0(00

39.958(5 6 36.000(0 0 13.046(0 0 9.000(00 12.906(0 0 29.000(0 0 1.920(00

1. TOTAL INGRESOS EGRESOS COSTOS DE OPERACIN Costos Variables: FERTILIZANTES

0(00

PLANTAS DE JITOMATE

0(00

PESTICIDAS

0(00

SUSTRATO -TEONTLE/

0(00

DESINFECTANTES

0(00

MANO DE O,RA

0(00

DIESEL

0(00

0(00 1.087(17 0(00 1.075(50 2.416(67 960(00

0(00

34.909( 21

7.909(2 1

7 .9 .90 9( 9( 21 21

7. 90 90 9( 9( 21 21

7. 90 90 9( 9( 21 21

7 .9 .90 9( 9( 21 21

25.909( 21

7.909(2 1

7.909(2 1

7.909(2 1

8.869(2 1

8.869(21

141.830( 56

0(00

1. 00 00 0( 0( 00 00

1 .0 .00 0( 0( 00 00

1. 66 66 6( 6( 67 67

1. 66 66 6( 6( 67 67

1 .6 .66 6( 6( 67 67

0(00

1 .3 .33 3( 3( 33 33

1. 33 33 3( 3( 33 33

1. 33 33 3( 3( 33 33

0(00

0(00

0(00

0(00

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

AGUA

0( 0(00

166(67

166(67

166(67

166(67

1 .3 .33 3( 3( 33 33 14.400(0 0 166(67

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

1.000(00

1 .6 .66 6( 6( 67 67

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 0(00

1. 00 00 0( 0( 00 00

0(00

1.000(0 0 1.666(6 7 1.333(3 3 14.400( 00 166(67

1 .0 .00 0( 0( 00 00

166(67

166(67

166(67

166(67

166(67

166(67

12.000(0 0 20.000(0 0 16.000(0 0 28.800(0 0 2.000(00

LU

0( 0(00

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

266(67

3.200(00

T$! ; <$$ $ 2. TOTAL DE COSTOS DE OPERACIN 3.= UTILIDAD ,RUTA -1=2/ A.= CARGOS FIJOS DE INVERSION D><!<$?

0(00

0(00

18.833( 33 53.742( 55 = 53.742

4.433(3 3 12.342( 55 = 12.342

4 .4 .43 3( 3( 33 33 12.342(5 5 = 12.3425 12.3425

4. 43 43 3( 3( 33 33 12.342(5 5 = 12.342 12.342 5

4. 43 43 3( 3( 33 33 12.342(5 5 = 12.3425 12.3425

18.833(3 3 26.742(5 5 200.057( 45

4.433(3 3 30.342( 55 = 30.342

4.433(3 3 12.342( 55 = 12.342

4.433(3 3 12.342( 55 = 12.342

4.433(3 3 12.342( 55 = 12.342

4.433(3 3 13.302( 55 = 13.302

4.433(33 13.302(5 5 213.497( 45

82.000(0 0 223.830( 56 229.769( 44

0(00

10.100( 22

10.100( 22

10.100(2 2

10.100(2 2

10.100(2 2

10.100(2 2

10.100( 22

10.100( 22

10.100( 22

10.100( 22

10.100( 22

10.100(2 2

121.202( 67

I?

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

4. UTILIDAD GRAVA,L GRAVA,LE E

0(00

5. ISR @ PTU

0(00

= 63.842 0(00 = 63.842

= 22.442 0(00 = 22.442

= 22.4427 22.4427 0(00 = 22.4427 22.4427

= 22.442 22.442 7 0(00 = 22.442 22.442 7

= 22.4427 22.4427 0(00 = 22.4427 22.4427

189.957( 23 0(00 189.957( 23

= 40.442 0(00 = 40.442

= 22.442 0(00 = 22.442

= 22.442 0(00 = 22.442

= 22.442 0(00 = 22.442

= 23.402 0(00 = 23.402

T$! C$$ V!! C$$ $ GASTOS DE ADMINISTRACIN ASISTENCIA TCNICA ENCARGADO DE INVERNADERO EMPA:UE

0(00

1.666(67 1.333(33 0(00

,.= GASTOS FINANCIEROS

6. UTILIDAD DE OPERACIN

0(00

0(00 203.397( 23 0(00 203.397( 23

0(00 108.566( 77 0(00 108.566( 77

7. AMORTIACIONES A.= CREDITOS VIGENTES C!>! R!<<$?!$

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

I? R!<<$?!$

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

I? ; C$$ P!$

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

C!>! R!<<$?!$

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

I? R!<<$?!$

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

,.= CREDITOS PRO@ECTADOS PRO@ECTADOS


;4

GRUPO DE TRABAJO “ REVENTADERO“ REVENTADERO“ PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN HIDROPONIA I? AB$

0(00

8. SALDO -F$ ; E<B$/ 9. F.E.A. -S!;$ ! F?! ; M/

0(00

0(00

0(00

= 63.842 = 63.842(

= 22.442 = 86.285(

0(00 = 22.4427 22.4427 = 108.728(

0(00 = 22.442 22.442 7 = 131.171(

0(00 = 22.4427 22.4427 = 153.613(

0(00 189.957( 23 36.343(3 8

0(00 = 40.442 = 4.099(3

0(00 = 22.442 = 26.542(

0(00 = 22.442 = 48.984(

0(00 = 22.442 = 71.427(

0(00 = 23.402 = 94.830(

0(00 203.397( 23 108.566( 77

0(00 108.566( 77

DETERMINACIN DEL CAPITAL DE TRA,AJO CONCEPTO A. PROGRAMA DE PRODUCCIN DE

UNID AD DE

T!"!#$ 5 % 5 T!"!#$ 6 % 5 T!"!#$ 4 % 5 T!"!#$ ) * +

PRE CIO DE

&' ? &' &'

SITUAC ION ACTUA

MAS 1

MES 2

MES 3

MES 4

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

12.960( 8.640(0 8.640(0 12.960(

AÑO 1 MES 6 MES 7

MES 5

MES

MES

MES 8

MES 9

MES 12

TOTAL

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00 0(00

12.9 12.960 60(( 8.64 8.640( 0(0 0 8.64 8.640( 0(0 0 12.9 12.960 60((

25.9 25.920 20(( 17.2 17.280 80(( 17.2 17.280 80(( 25.9 25.920 20((

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00

0(00

0(00

77.760( 47.5 47.520 20(( 43.2 43.200 00(( 58.320(

155.52 95.0 95.040 40(( 86.4 86.400 00(( 116.64

0(00

0(00

,. FLUJO DE PRODUCCIN DE T!"!#$ 5 % 5 T!"!#$ 6 % 5 T!"!#$ 4 % 5

&' ? &'

6(00 5(50 5(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

0(00 0(00 0(00

T!"!#$ ) * +

&'

4(50

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

77.760( 47.520( 43.200( 58.320(

0 (0 0

0(00

0(00

0(00

0(00

0 (0 0

226.80

0(00

0 (0 0

0(00

0(00

0(00

226.80

453.60

0(00 0(00 0(00 0(00

3.329( 18.000 1.087( 9.000( 1.075( 2.416(

3.329(

3.329(

3.329(

3.329(8

3.329(8

3.329(

3.329(

3.329(

3.329(8

0(00 1.087(

0(00 1.087(

0(00 1.087(1

0(00 1.087(1

3.329( 18.000 1.087(

3.329(

0(00 1.087(

0(00 1.087(

0(00 1.087(

0(00 1.087(

0(00 1.087(

0(00 1.087(1

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075(5 2.416(6

0(00 1.075(5 2.416(6

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075( 2.416(

0(00 1.075(5 2.416(6

0 (00 0(

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

0(00

960(00

960(00

39.958( 36.000( 13.046( 9.000(0 12.906( 29.000( 1.920(0

0(00

34.909

7.909(

7.909(

7.909(

7.909(2

7.909(2

25.909

7.909(

7.909(

7.909(

8.869(

8.869(2

141.83

0(00 0(00 0(00 0(00 0(00 0(00

1.000( 1.666( 1.333( 14.400

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000(0 1.666(6 1.333(3

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000( 1.666( 1.333(

1.000(0 1.666(6 1.333(3

166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

1.000(0 1.666(6 1.333(3 14.400( 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

0(00 166(67 266(67

12.000( 20.000( 16.000( 28.800( 2.000(0 3.200(0

0(00

18.833

4.433(

4.433(

4.433(

4.433(3

18.833(

4.433(

4.433(

4.433(

4.433(

4.433(

4.433(3

82.000(

2. TOTAL DE

0(00

53.742

12.342

12.342

12.342

12.342(

26.742(

30.342

12.342

12.342

12.342

13.302

13.302(

223.83

8. SALDO -F$ ;

0(00

=

=

=

=

=

20 200.05

=

=

=

=

=

21 213.49

=

=

=

=

=

96.944(

66.602

54.259

41.917

29.574

16.271

229.76

1. TOTAL INGRESOS EGRESOS COSTOS DE Costos Variables:

FERTILIANTES PLANTAS DE

PESTICIDAS SUSTRATO

DESINFECTANTES MANO DE O,RA DIESEL

T$! C$$ C$$ $ GASTOS DE ASISTENCIA TCNICA ENCARGADO DE

EMPA:UE AGUA LU

T$! ; <$$ $

9. F.E.A. -S!;$ !


22 2 29.76


;5

.2.4. PAGO DE CRKDITO Y OTROS COMPROMISOS. AMORTIZACIÓN DEL 6INANCIAMIENTO KHK


N(. DE PAGOS 1 2 3 4 5

471-735'82

TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL 6INANCIAMIENTO SALDO DEL INTERES A ABONO A PAGO PRESTAMO PAGAR CAPITAL TOTAL 471-735'82 8'88 >2-32;'88 >2-32;'88 37>-389'82 8'88 >2-32;'88 >2-32;'88 2;7->91'81 8'88 >2-32;'88 >2-32;'88 194-754'81 8'88 >2-32;'88 >2-32;'88 >2-32;'88 8'88 >2-32;'88 >2-32;'88 F,FF 41.35,F2

ASA AHUA I<A AZK /E AKR AKR AKR- AHUA

6ECHA PAGO Hoviem!re de 2887 Hoviem!re de 288; Hoviem!re de 2889 Hoviem!re de 288>

41.35,F2

8'88L 5 A[KS >2-32;'88

Aunque este recurso no se trata de un cr)dito' sino mas !ien de un ,inanciamiento ,inanciamiento no recupera!#e' recupera!#e' para e,ectos de# pro$ecto se considera considera como si )ste se tuviese que reintegrar



;7

.2.5. CAPACIDAD DE PAGO. CONCEPTO INGRESOS

COST O

FLU O DE EFECTIVO EFECTIVO ANUAL @ CAPACIDAD CAPACIDAD DE PAGO PAGO A OS 1 2 3 4 5 TOTAL 453.600 453.600, 453.600, 453.600, 453.600, 2.268.00

Jitomate

1. TOTAL DE

453.60

453.60

453.60

453.60

39.958, 36.000, !3.046, 9.000,0 %.!5!,0 !.9%0,0

39.958,5 36.00 .000,0 !3.046,0 9.000 000,00 ,00 %.!5!,00 !.9%0,00

39.958,5 36.00 .000,0 !3.046,0 9.000,00 ,00 %.!5!,00 !.9%0,00

39.958,5 36.000,0 !3.046,0 9.000,00 %.!5!,00 !.9%0,00

453.60 2.268.00

EGRESOS Costos variables Insuos FERTILIZANTES PLAN LANTAS DE JITOMATE PESTIIDAS S"STRATO #TEZONTLE$ DESINFETANTES DIESEL EMPA&"E

39.958,5 36.000,0 !3.046,0 9.000,00 %.!5!,00 !.9%0,00

199.792( 180.000( 65.230(0 45.000(0 10.755(0 9.600(00

Mano !e obra MANO DE O'RA

%9.0 %9.00 00, %9.0 %9.000 00,0 ,0 %9.0 %9.000 00,0 ,0 %9.0 %9.000 00,0 ,0 %9.0 %9.000 00,0 ,0 145.000(

Suel!os " salarios ENA ENAR( R(AD ADO O DE

!6.0 !6.000 00,, !6.0 !6.000 00,0 ,0 !6.0 !6.000 00,0 ,0 !6.0 !6.000 00,0 ,0 !6.0 !6.000 00,0 ,0 80.000(0

#astos (AST (ASTOS OS DE A("A L"Z

!%.0 !%.000 00,, !%.0 !%.000 00,0 ,0 !%.0 !%.000 00,0 ,0 !%.0 !%.000 00,0 ,0 !%.0 !%.000 00,0 ,0 60.000(0 %.000,0 %.000,00 %.000,00 %.000,00 %.000,00 10.000(0 3.%00,0 3.%00,00 3.%00,00 3.%00,00 3.%00,00 16.000(0

2. TOTAL DE COSTOS COSTOS FIJOS Asisten$ia T%$ni$a T%$ni$a De&re$ia$i'n

164.27

164.27

164.27

164.27

164.27 821.377(

%0.0 %0.00 00, %0.0 %0.000 00,0 ,0 %0.0 %0.000 00,0 ,0 %0.0 %0.000 00,0 ,0 %0.0 %0.000 00,0 ,0 100.000( !%!.% %!.%0% 0% !%!. !%!.%0 %0%, %, !%!. !%!.%0 %0%, %, !%!. !%!.%0 %0% %, !%!. !%!.%0 %0% %, 606.013(

3. TOTAL DE COSTOS

141.20

141.20

141.20

141.20

141.20 706.013(

4.UTILIDAD NETA

148.12

148.12

148.12

148.12

148.12 740.608(

5. GASTOS Aorti(a$i'n Intereses

6. CAPACIDAD DE TOTAL DE EGRESOS

9%.3 9%.3% %), 9%.3 9%.3%) %),0 ,0 9%.3 9%.3%) %),0 ,0 9%.3 9%.3%) %),0 ,0 9%.3 9%.3%) %),0 ,0 461.635( 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0(00

1(60 397.80

1(60 397.80

1(60 397.80

1(60 397.80

1(60 397.80 1.989.02


GRUPO DE TRABAJO “ REVENTADERO“ REVENTADERO“ PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN HIDROPONIA FLUJO DE EFECTIVO F.E.A.

;;

55.794( 55.794( 55.794( 55.794( 55.794( 278.973( 55.794( 111.58 167.38 223.17 278.97 557.947(

.2.. PUNTO DE EUILIBRIO. C.VARIA,L ES

AÑO

C.FIJOS

ACTUALIADOS C. VARIA,LES C. FIJOS

PUNTO DE E:UIL.

PUNTO DE E:UI.





0

SUMA

!

!64.%)5,56

!4!.%0%,6)

!46.6)4,6!

!%6.0)3,8!

%

!64.%)5,56

!4!.%0%,6)

!30.959,4)

!!%.565,9!

3

!64.%)5,56

!4!.%0%,6)

!!6.9%8,!0

!00.505,%)

4

!64.%)5,56

!4!.%0%,6)

!04.400,09

89.)36,85

5

!64.%)5,56

!4!.%0%,6)

93.%!4,36

80.!%%,!9

 821.377(80

 706.013(36

 592.176(63

* !9).65),%8 * !)6.4)9,)% * !5).5)!,!) * !40.688,55 * !%5.6!4,)8

48,80+ 48,80+ 48,80+ 48,80+ 48,80+

 509.004(03

.2.;. APALANCAM APALANCAMIENTO. IENTO. E# pro$ecto no tiene ninguna presi&n ,inanciera' $a que no contratará cr)ditos' se trata de un ,inanciamiento no reem!o#sa!#e- /e ta# manera que no e6is e6iste te ning ningun un apa# apa#an anca cami mien ento to de este este-- Sin Sin em!a em!arg rgo o e# nive# ive# de renta!i#idad e ingresos tienen #a capacidad de a,rontar un cr)dito de )sta natura#e(a-

.3. SITUACIÓN PROYECTADA.

6INANCIERA

ACTUAL

Y

os socios de# pro$ecto cuentan con ,inan(as sanas $a que no tienen cr)ditos vigentes ni muco menos carteras vencidas' además cuentan con e# recurso considerado como su aportaci&n para e# pro$ecto-

E# cuadro de pro$ecci&n de ingresos $ egresos muestra #a !uena renta!i#idad renta!i#idad de# pro$ecto por #o que permitirá capita#i(ar a #os productores en e# mediano p#a(o $ as% estar en condiciones de seguir creciendo en )ste cu#tivoREVENTADERO, PANUCO VERACRUZ

;9


.4. ANALISIS DE RENTABILIDAD. .4.1. RELACIÓN BENE6ICIO COSTO. AO

AC ACTUALIZADOS TANTEO TANTEO VENTAS 28 L 21L REA 12 L 8 1 2 3 4 5

SUMA

COSTOS REA 12 L

22-9;4'8; 17;-838'97 13>-1>2'39 115->>3'75

22-795'82 174-291'43 135-;7>';9 112-287'43

485-888'88 371-78;'14 322-973'52 299-2;1'88

73;-513'37 1>8-247'84 17>-972'53 151-772'>; 135-413'3;

1>4->58'91

19;-82;'85

25;-394'92

128->84'98

4F.F41,;

21.,;1

1.35.12,4

1.4F5.F3,F;

REL. B@C Q

1,1

.4.2. TIR. TRE!A DEL 15 $

AÑOS

0 ! % 3 4 5

INVERSI ONES

INGRE SOS

COSTO S

CAPITAL DE TRA,AJO

VALOR DE

INCREME RECUPERAC NTO ION

RESCATE

FLUJO

ACTUALI ADOS

 63).5!3,3 6

63). 63).5! 5!3, 3,36 36

453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00

213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56

%!3.0)5,5 6 0,00 0,00 0,00 0,00

%!3.0)5,56

3!.500,00

%).44 ).448, 8,88 88 %40.5%4,4 4 %40.5%4,4 4 %40.5%4,4 4 485.!00,0 0


%4.50),93 !9!.)44,6! !)!.%00,55 !5%.85),63 %)5.%58,))

GRUPO DE TRABAJO “ REVENTADERO“ REVENTADERO“ PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN HIDROPONIA S"MA

;>

8!5.569,48

20(14 TIR 

.4.3. VAN. CAPITAL DE TRA,AJO INVERSI AÑOS ONES

0 ! % 3 4 5

INGRE SOS

COSTO S

INCREME RECUPERAC NTO ION

VALOR DE RESCATE

FLUJO

ACTUALI ADOS

 63).5!3,3 6

63). 63).5! 5!3, 3,36 36

453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00 453.600( 00

213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56 213.075( 56

%!3.0)5,5 6 0,00 0,00 0,00 0,00

%!3.0)5,56

3!.500,00

%).44 ).448, 8,88 88 %40.5%4,4 4 %40.5%4,4 4 %40.5%4,4 4 485.!00,0 0

%4.50),93 !9!.)44,6! !)!.%00,55 !5%.85),63 %)5.%58,))

S"MA

VAN

8!5.569,48

178.056( 12

.4.4. ANALISIS DE SENSIBILIDAD. ara e# aná#isis de sensi!i#idad se uti#i(& e# mode#o estad%stico de 0KHECARK en e# cua# se cru(aron varia!#es ta#es como disminuci&n de ventas' disminuci&n de# precio de venta $ aumento en e# costo de insumos' con #o que se o!tuvo #os siguientes resu#tados: S<@KK?PA 

98

RES%LTADOS

TIR1F  V 12-7; L

TIR1F  PV 12-7; L

TIR  1F  PI 7-;4 L

I. DESCRIPCION Y ANALISIS DE LOS MERCADOS REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ

91


>- DESCRIPCIÓN IMPACTOS

Y

.1. INCREMENTO DE LAS ORGANIZACIÓN Y LOS SOCIOS.

ANALISIS

UTILIDADES

DE

ANUALES

LOS DE

LA

INGRESOS ANUALES C$?<>$

S.

JITOMATE Tama-o Tama-o 5 5 Tama-o Tama-o 6 5 Tama-o Tama-o 4 5 Tama-o Tama-o / 1

0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0

T$!

0( 00

1

2

AÑOS 3

4

5

!55.5%0,00

!55.5%0,00

!55.5%0,00

!55.5%0,00

!55.5%0,00

95.040,00

95.040,00

95.040,00

95.040,00

95.040,00

86.400,00

86.400,00

86.400,00

86.400,00

86.400,00

!!6.640,00

!!6.640,00

!!6.640,00

!!6.640,00

!!6.640,00

453.600(0 0

453.600(0 0

45 3.600(00 453.600(00

.2. DECREMENTO PRODUCCIÓN.

DE

LOS

453.600(00

COSTOS


DE


92

os costos de producci&n considerados en e# pro$ecto' no se pueden comparar con situaci&n actua# de!ido a que es un pro$ecto nuevo' de inicioero son competitivos de!ido a que #a tecno#og%a emp#eada es de !uen nive#.3. INCREMENTO EN LOS VOLMENES DE PRODUCCIÓN. PRODUCCIN TOTAL ANUAL SUP. TOTAL

2.000(00

PLANTASM 2

TOTAL DE PLANTAS

HG.PLANTA

4(50

9.000(00

4(80

PRODUCCINCICL NMERO DE PRODUCCIN O CICLOS ANUAL -HG/ 43.200(00

2(00

86.400(00

.4. EMPLEOS GENERADOS . Este pro$ecto desde e# punto de vista econ&mico tendrá un gran impacto $a que que gener generará ará 7 emp#eos emp#eos ,i"os ,i"os $ 7 tempora#es' e##o imp#ica que !ene,iciará directamente a 7 ,ami#ias-

.5. COMPARATIVO DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN GENERADA CON Y SIN EL PROYECTO. /e!ido a que se trata de un pro$ecto nuevo no se presenta e# comp compar arat ativ ivo o de situ situac aci& i&n n actu actua# a# $ con con pro$ pro$ec ecto to'' pero pero e# va#o va#orr de #a producci&n pro$ectada presenta ci,ras e6ce#entes-

.. IMPACTO AMBIENTAL Y MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y MEJORAMIENTO MEJORAMIENTO En )ste pro$ecto se a considerado como parte ,undamenta# e# aná#isis de# grado de impacto que pudiera tener e# pro$ecto con e# medio am!iente' por e##o se a integrado de ta# manera que no so#o no a,ecte a# entorno eco#&gico sino que tam!i)n se cump#a con #as cuestiones de inocuidad a#imenticia' ,actores o$ por o$ indispensa!#es de cump#ir en cua#quier pro$ecto de inversi&n-



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E6iste un creciente inter)s de todo e# p*!#ico consumidor por adquirir productos a#imenticios sanos' que no representen ning*n riesgo para #a sa#u sa#ud' d' #o cua# cua# está está gene genera rand ndo o cam! cam!io ioss impo import rtan ante tess en #a mane manera ra de produc producir ir'' proces procesar ar $ transp transport ortar ar #os a#imen a#imentos tos-- Esto Esto tam!i) tam!i)n n a,ect a,ecta a e# comercio internaciona#' en #a medida que #os pa%ses importadores ponen en vigor reg#amentos $ normas cada ve( más estrictos en #o re,erente a #a sanidad e inocuidad de #os a#imentosos sistemas de gesti&n $ certi,icaci&n am!ienta# en #as cadenas de producci&n' distri!uci&n $ comercia#i(aci&n de a#imentos son importantes erramientas que comprenden una sistemática' documentada' peri&dica $ o!"etiva eva#uaci&n de c&mo #a organi(aci&n $ gesti&n de una actividad está cump#iendo con e# prop&sito de proteger e# medio am!iente $ sus re#aciones con #a sa#ud de #os consumidores $ #a e#evaci&n de# nive# de vida-

FACTORES DE I!PACTO A!&IENTAL IMPACTO SUEK A?UA A
POSITIVO

N UL O

NEGATIVO MODERADO

NEGATIVO SIGNI6ICATIVO

      

FACTORES DE SOSTENI&ILIDA SOSTENI&ILIDAD D IMPACTO RK/UC
POSITIVO

N UL O

NEGATIVO MODERADO

NEGATIVO SIGNI6ICATIVO

      

E# resu#tado de# impacto am!ienta# de# pro$ecto es: REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


A@
CKH/
94

. A@
. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


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1F. COCNCLUS COCNCLUSIONE IONES S Y RECOMEN RECOMENDACI DACIONES ONES

T#&#% Iavora!#e por ser un pro$ecto renta!#e $ so!re todo que ap#ica tecno#og%a de punta en su in,raestructura $ mane"o t)cnico' o!teniendo "itomate con una e6ce#ente e6ce#ente ca#idad e inocuidadinocuidadIAVKRA@E + 

.

/ESIAVKRA@E /ESIAVKRA@E +

.

E#(*9&#% Iavora!#e de!ido a que genera gran cantidad de emp#eos permanentes $ tempora#es en toda #a cadena productiva' incrementando de )sta manera e# !ienestar de #as ,ami#ias de #a (ona de in,#uencia de# pro$ecto $ de #os participantes' evitando #a emigraci&n acia #as grandes ciudadesIAVKRA@E + 

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6&#&"-% Iavo Iavora ra!# !#e: e: Es un pro$ pro$ec ecto to via! via!#e #e $ de !uen !uena a rent renta! a!i#i#id idad ad'' as% as% #o demuestran #os indicadores ,inancieros +VAH' +VAH' 
.


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E#(+*&#% or ser un pro$ecto que prev) e# cuidado de# entorno eco#&gico' $a que #a producci&n no uti#i(a a #a tierra como sustrato' de ta# ,orma que no se genera degradamiento de sue#o- E# sustrato uti#i(ado es e# te(ont#e IAVKRA@E + 

.


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S(#&+"% Iavora!#e porque ,omenta #a organi(aci&n $ #a uni&n de es,uer(os para #a producci&n $ comercia#i(aci&n' mediante a#ian(as estrat)gicas en toda #a cadena productivaIAVKRA@E + 

.


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I. ANEOS REVENTADERO, PANUCO VERACRUZ


;F  VOL. PROD.


9;

Proyecto Producción de Jitomate en Invernadero

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