Posibles Nombres: Elaboración Elaboración de un suplemento alimentic alimenticio io para gallinas ponedoras ponedoras con moringa, maíz amarillo, concha de naranja y harina de pescado. Form Formul ulac ació ión n de alim alimen ento to bala balanc ncea eado do para para gall gallin inas as ponedo ponedoras ras (isa (isa ro! ro!n" n" utilizando moringa, maíz amarillo, concha de naranja y harina de pescado. Elabor Ela boraci ación ón de un ali alimen mento to alt alterna ernati# ti#o o par para a gal gallin linas as pon ponedo edoras ras (is (isa a ro! ro!n" n" utiliz uti lizand ando o la semilla semilla de mor moring inga a ($oringa oleí%era", oleí%era", maíz amarillo (zea mays", sorgo (sorghum" concha de naranja y harina de pescado" . Elabor Ela boraci ación ón de un ali alimen mento to alt alterna ernati# ti#o o par para a gal gallin linas as pon ponedo edoras ras (is (isa a ro! ro!n" n" utilizando (la semilla de moringa, maíz amarillo, concha de naranja y cascara de hue#o y sal".
&EP')*+ )-+&)+N+ E -ENE/0E+ $)N)12E&) E PE& PE& PP0+& P+ P+&+ &+ + E0*+*3N 10PE&)& )N12)202 0N)-E&1)2+&) 0N)-E&1)2+&) E 2E*N4)+ E 1 +N1 N0*E -+E E + P+1*0+ E12+ 405&)* P&4&+$+ N+*)N+ E F&$+*)N EN +4&+)$EN2 +4&+)$EN2+*)N. +*)N.
ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO ALTERNATIVO PARA GALLINAS PONEDORAS (ISA BROWN) UTILIZANDO (LA SEMILLA DE MORINGA, MAÍZ AMARILLO, CONCHA DE NARANJA Y CASCARA DE HUEVO Y SAL).
TUTOR 6uan, Padrino
AUTORES: iaz, +namileth 1uarez, 6osymar
In!"#$%%&'n. *ada #ez 7ue hablamos de la crianza de alg8n tipo de a#e dom9stica para la eplotación o reproducción de ella, nos re%erimos al rubro de la a#icultura. Esta rama de la ganadería se basa en la eplotación de las granjas de a#es con el %in de sacar pro#echo o utilidad a estos animales, ya sea de %orma casera o industrial. as a#es son criadas principalmente por su carne y sus hue#os, siendo uno de los animales de mayor consumo en todo el mundo. a crianza de gallinas no es un proceso di%ícil. Estas a#es crecen y se multiplican %;cilmente, adem;s de no re7uerir mayores costos de in#ersión. 1in embargo, para obtener todos los bene%icios 7ue ellas nos pueden otorgar debemos tener en cuenta 7ue re7uieren de cuidados %recuentes, de una sanidad constante, de una alimentación adecuada y un buen lugar donde #i#ir. *on una crianza organizada y saludable podemos obtener incluso m;s de lo 7ue la naturaleza nos puede dar. a elaboración de concentrados caseros o artesanales para alimentar las a#es de corral es una %orma de apro#echar los productos de la %inca y de el huerto %amiliar y %orma parte del sistema producti#o< donde la %amilia hace uso de los recursos disponibles. Este proyecto orienta a las %amilias en la %orma de preparar alimento para tener a#es sanas y producti#as< utilizando granos como maíz y sorgo, los 7ue mezclados y preparados con moringa o %rijol, hojas de leguminosas, sales minerales, harina de pescado o cascara de hue#o entre otros ingredientes resulta un concentrado muy barato y altamente nutriti#o para las gallinas. *on la elaboración de alimento concentrado caseros los productores tienen la oportunidad de o%recer a sus a#es una alimentación balanceada a bajo costo de
calidad y cantidad, mejorando la producción de hue#os necesarios para la dieta de la %amilia.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL Elaborar un alimento alternati#o para gallinas ponedoras isa ro!n a base de maíz (Zea mays) y moringa (Moringa oleífera) en la comunidad 6;come +rriba. Estado 4u;rico. .
OBJETIVOS ESPECIICOS
=. eterminar las necesidades nutricionales de las a#es ponedoras )sa ro! en la comunidad 6;come +rriba. Estado 4u;rico. >. iagnosticar las %uentes de alimento alternati#as presentes en la comunidad 6;come +rriba. Estado 4u;rico. ?. )denti%icar el contenido nutricional de maíz (Zea mays), moringa (Moringa oleífera, para la elaboración del alimento alternati#o.
@. E#aluar el rendimiento producti#o de las a#es ponedoras utilizando maíz (Zea mays), $oringa (Moringa oleífera) en la comunidad.
REVISIÓN BIBLIOGRICA ANTECEDENTES. Flores (>A=?" indica 7ue, la soberanía alimentaria tiene sus raíces en las #idas y las luchas de los campesinos, agricultores %amiliares, pescadores, pastores, los pueblos indígenas, otros productores de alimentos a pe7ueBa escala y los trabajadores del campo, así como en la producción, conser#ación, reparto y consumo de los mismos. 0n asunto cla#e es el acceso, el control y la gestión de los recursos naturales 7ue todos ellos necesitan para trabajar y alimentarse, por ejemplo la tierra, la sel#a, el agua, las semillas.
BASES TEÓRICAS AVES as a#es son animales #ertebrados,
de sangre
caliente,
7ue caminan,
saltan o se mantienen solo sobre las etremidades posteriores , mientras 7ue las etremidades anteriores est;n modi%icadas como alas 7ue, al igual 7ue muchas otras características anatómicas 8nicas, son adaptaciones para #olar , aun7ue no todas #uelan. 2ienen el cuerpo recubierto de plumas y, las a#es actuales, un pico córneo sin dientes. Para reproducirse ponen hue#os, 7ue incuban hasta su eclosión. 1u grupo taonómico se denomina clase +#es (la palabra es latina y est; en plural, en singular sería +#is" para la sistem;tica cl;sica, pero en la sistem;tica %ilogen9tica actual este clado no tiene rango, y es incluido a su #ez sucesi#amente
dentro
de
los
clados:
Theropoda,
Dinosauria,
Archosauria, Sauropsida, Tetrapoda,
etc.,
aun7ue
hay m;s
anidamientos
intermedios con denominación. (rands, >AAC"
EL SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVES as a#es no tienen dientes, se tragan entero el alimento 7ue pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la sali#a. 1i palpa el buche de un a#e, podr; decir si ha comido o no. El pienso pasa del buche al estómago, donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado, de pared gruesa y musculosa llamado molleja. a molleja contiene piedrecitas pe7ueBas 7ue el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. os nutrientes se absorben a medida 7ue el alimento molido pasa por el intestino. (allesteros, >AAC" as a#es no producen orina li7uida. El material de desecho de los riBones %orma una sustancia blanca y espesa 7ue se mezcla con las heces. +mbas salen al eterior por la cloaca. os patos producen heces m;s acuosas 7ue las gallinas . (allesteros, >AAC"
ASPECTOS RELACIONADOS CON ALIMENTOS NO TRADICIONALES os alimentos alternati#os se denominan a menudo Dalimentos no tradicionales, ya 7ue no se han utilizado tradicionalmente en la alimentación animal ni suelen utilizarse tampoco en las dietas animales comerciales. 1in embargo, es di%ícil establecer una #erdadera distinción entre alimentos tradicionales y no tradicionales. +dem;s, hay alimentos clasi%icados en principio como no tradicionales, pero 7ue en la actualidad se usan cada #ez m;s en las dietas comerciales. (F+, >AA". Es un hecho ampliamente reconocido 7ue en los países a%ricanos y asi;ticos en desarrollo los recursos de alimentación eistentes en muchos casos o bien se pierden o bien no se utilizan o se utilizan de manera ine%icaz. a mayoría de estos alimentos alternati#os tienen un potencial e#idente, pero su uso ha sido insigni%icante debido a las limitaciones impuestas por %actores nutricionales, t9cnicos y socioeconómicos (*uadro =".
Eisten tres criterios principales 7ue determinan el uso sistem;tico de un alimento en las dietas comerciales: i" debe estar disponible en cantidades económicas, incluso si su disponibilidad es estacional< ii" su precio debe ser competiti#o en comparación con el de los alimentos principales, y iii" su #alor nutriti#o debe ser conocido, incluido el contenido de nutrientes, la #ariación eistente y la digestibilidad de los nutrientes. En muchos países en desarrollo, puede resultar di%ícil e#aluar el #alor nutriti#o de cual7uier alimento, debido a la %alta o escasez de centros de in#estigación y an;lisis adecuados. Este es uno de los principales %actores 7ue disuaden a los %abricantes de alimentos comerciales de tomar en consideración el uso de ingredientes alternati#os. ($artínez , =GGH"
C$*#!" +. Factores 7ue limitan el uso de ingredientes alternati#os en las %ormulaciones de alimentos para a#es de corral +1PE*21 N02&)*)N+E1 •
-ariabilidad (o %alta de coherencia" de la calidad de los nutrientes
•
)n%ormación limitada sobre la disponibilidad de nutrientes
•
+lto contenido de %ibra
•
Presencia de %actores anti nutricionales
•
Necesidad de suplementación de nutrientes (costo adicional"
+1PE*21 2I*N)*1 •
1uministro estacional e inseguro
•
-olumen, características %ísicas
•
Necesidad de descascarado yJo elaboración (secado, detoi%icación"
•
Falta de centros de in#estigación y desarrollo para la determinación
de la composición de nutrientes y los ni#eles de inclusión en las dietas de las a#es de corral
+1PE*21 1*)E*N3$)*1 •
*ompetencia con el uso como alimento humano
•
ajos precios en comparación con otros culti#os herb;ceos (agricultores"
•
*osto por unidad de energía o amino;cidos limitantes respecto a los alimentos tradicionales (%abricantes de piensos"
•
*osto de elaboración
Fuente: F+ (>AA"
IMPORTANCIA DEL USO DE ALIMENTO ALTERNATIVO *on la elaboración de concentrados caseros usted tiene la oportunidad de o%recer a sus a#es de corral una alimentación balanceada a bajo costo de calidad y en cantidad, mejorando la producción de hue#os y carne, necesarios en la dieta de la %amilia. *uando se cubre la demanda %amiliar
y el ecedente de la
producción es destinado para la #enta, se mejoran los ingresos económicos de la %amilia
y se puede contar con los recursos necesarios para cubrir otras
necesidades. a alimentación balanceada en las
gallinas puede prepararse
mediante la mezcla de #arios alimentos disponibles en la %inca o el huerto %amiliar, haciendo uso de lo 7ue produce la %amilia, o se encuentra con %acilidad en la comunidad. ($artínez, =GGH"
ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA PARA LAS AVES DE CORRAL DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AMILIAR El ;rea donde las a#es de la %amilia encuentran los desechos con los 7ue alimentarse es, por regla general, limitada y con %recuencia est; sobreeplotada. a cantidad y calidad de la base de la alimentación de las a#es de corral de la %amilia son tambi9n muy #ariables, dependiendo sobre todo de la temporada, pero tambi9n de las precipitaciones y de las acti#idades agrícolas. El suministro de
proteínas, minerales y #itaminas es a menudo ele#ado durante la estación de las llu#ias debido a la abundancia de insectos y materia #erde %resca, pero llega a ser crítico durante la estación seca. Por otro lado, la mayoría de la materia disponible es pobre en energía durante la mayor parte del aBo, ya 7ue la base de alimentación suele tener un alto contenido de %ibra. En general, los alimentos consumidos por las a#es de corral de los sistemas %amiliares son pobres en todos los principales nutrientes energía, proteínas, calcio y %ós%oro, por lo 7ue se estima 7ue la alimentación eclusi#a con desechos no proporciona alimento su%iciente para satis%acer las necesidades de crecimiento o de producción de hue#os, y 7ue el peso corporal y la cantidad de hue#os pueden aumentar considerablemente mediante el suministro de alimentación suplementaria. Es probable 7ue la administración estrat9gica de pe7ueBas cantidades de suplementos aumente la producción y reduzca al mínimo la mortalidad. (ópez +, =GCH". -arios de los alimentos alternati#os mencionados en esta nota in%ormati#a pueden desempeBar una %unción importante como alimentos suplementarios. + di%erencia del sistema de producción intensi#a de a#es de corral, el sistema de producción %amiliar se presta a la inclusión de alimentos alternati#os localmente disponibles. a mayoría de estos alimentos est;n disponibles solo en temporada, en cantidades limitadas y en lugares especí%icos, pero pueden incluirse %;cilmente en los sistemas a#ícolas %amiliares. $uchos de ellos est;n cargados de pol#o y podrían desapro#echarse si se o%recen en %orma seca. Para e#itar 7ue se desapro#echen, es pre%erible, por lo tanto, suministrarlos en %orma de pasta h8meda. (ópez +, =GCH".
SUPLEMENTOS ENERGTICOS a característica principal del sistema a#ícola tradicional es 7ue no compite directamente con los seres humanos por el mismo alimento. 1in embargo, siempre 7ue sea posible, es aconsejable suministrar pe7ueBas cantidades de granos como el mijo, el maíz y el sorgo como suplementos energ9ticos. Por consiguiente, deber; prestarse atención a los subproductos de cereales disponibles. En la mayoría de hogares y lugares, hay una serie de subproductos procedentes de la
molienda de cereales disponibles para la alimentación animal, entre ellos sal#ado, c;scaras y residuos del cribado, los cuales, a pesar de su alto contenido en %ibra, pueden ser #aliosas %uentes de energía. (F+, >AA" os tub9rculos macados y de pe7ueBo tamaBo, así como las raíces de la yuca, la batata y el Bame, 7ue no son aptos para el consumo humano, est;n disponibles en muchas zonas y podrían elaborarse para obtener un alimento animal con un alto contenido energ9tico. El m9todo m;s pr;ctico es cortarlos, secarlos al sol y machacarlos o molerlos para trans%ormarlos en harina. as c;scaras de yuca (7ue constituyen el =A por ciento del peso del tub9rculo" no se utilizan para el consumo humano y son un alimento económico para las a#es de corral de la %amilia. 1in embargo, contienen altos ni#eles de cianuro, por lo 7ue deben someterse a un proceso de elaboración para eliminar este %actor tóico antes de utilizarse como alimento< el simple secado al sol es su%iciente. (F+, >AA" os residuos de la producción de productos de yuca %ermentada tambi9n pueden ser 8tiles suplementos energ9ticos. Para proporcionar energía se pueden usar tambi9n una serie de subproductos de las %rutas localmente disponibles. 0n buen ejemplo son las c;scaras del banano, 7ue se pueden recoger en los mercados locales, secarse al sol y molerse para obtener una harina. 0n secado adecuado es %undamental para e#itar su deterioro y el crecimiento bacteriano. 0na harina similar puede elaborarse con la semilla de mango, 7ue tiene 7ue her#irse antes de su secado. Estas dos harinas solas resultan poco apetecibles, por lo 7ue deber;n suministrarse mezcladas con otros alimentos. (ópez +, =GCH".
SUPLEMENTOS PROTEICOS MATERIA VERDE RESCA a materia #erde %resca es la %uente m;s barata de proteínas disponible para las a#es de corral de las %amilias. Entre la amplia #ariedad de materias disponibles podemos citar las hierbas, las hojas %orrajeras (por ejemplo, leucaena, caliandra, sesbania", las hojas de las plantas culti#adas (por ejemplo, la yuca" y
las plantas acu;ticas (por ejemplo, la azolla, el jacinto de agua o la lenteja de agua", 7ue se pueden culti#ar en pe7ueBas parcelas en torno al hogar. En a7uellos lugares donde hay lagunas, deber; %omentarse el culti#o de plantas acu;ticas. a #entaja de la materia #erde %resca es su alto rendimiento de materia seca, 7ue puede cosecharse y suministrarse directamente a las a#es de corral como alimento en %orma %resca. Esta materia no es solo una buena %uente de proteínas: es adem;s rica en pigmentos, #itaminas y minerales. (F+, >AA"
SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y SUBPRODUCTOS DE PESCADO En a7uellos lugares donde hay acti#idades pes7ueras y de elaboración de carne, los residuos tienen un buen potencial para utilizarse en la alimentación de a#es de corral, ya sea en %orma
%resca o elaborada. Por ejemplo, la carne
comestible de la mayoría de los tipos de pescado es solo el @A por ciento de su peso total, lo 7ue deja un KA por ciento para su uso como %uente de alimento proteico. os recortes, desperdicios y residuos de pescado (cabezas y #ísceras" pueden secarse y elaborarse para obtener una harina o conser#arse como ensilado. a t9cnica de ensilado de pescado es muy sencilla, pero es necesario brindar capacitación a los productores. (F+, >AA"
METODOLOGIA LOCALIZACIÓN GEOGRICA DE LA ZONA OBJETO DE ESTUDIO a localidad rural de 6;come +rriba se encuentra ubicada a C Lilómetros de -alle de la Pascua, #ía *orozal del $unicipio eonardo )n%ante, limita al Este: *orozal, al este: $ahomito, al Norte: &elleno sanitario $unicipal, al 1ur: 6;come +bajo. El estudio se encuentra enmarcado en una in#estigación de acción participati#a, debido a 7ue cada semana se #isitaba a la *omunidad &ural 6;come +rriba, para detectar necesidades de los habitantes de este sector, con la %inalidad de ejecutar acti#idades 7ue los ayude a resol#er o ali#iar sus problemas alimenticios , es decir se aplica un conjunto de principios, normas y procedimientos metodológicos 7ue permiten obtener conocimientos colecti#os sobre una determinada realidad social, y se re7uiere la participación plena para la creación de conocimientos sociales y personales. Este conocimiento se construye a tra#9s de la re%leión sobre la acción de las personas y las comunidades, por lo 7ue, se busca un cambio dentro de las comunidades rurales.
1e cumplió con el diseBo de campo a ni#el descripti#o, debido a 7ue los datos obtenidos son originales, recolectados en la comunidad de todos los hechos y acontecimientos ocurridos en el desarrollo de la elaboración del alimento para gallinas ponedoras.
1abino (>AAH", indica 7ue el objeti#o primordial de los estudios descripti#os:radica en describir las características %undamentales de conjuntos
homog9neos de %enómenos, utilizando criterios sistem;ticos 7ue permitan poner en mani%iesto su estructura o comportamiento .de esta %orma se puede obtener una in%ormación sistem;tica de los mismos. e este modo, se cumplió un proceso sistem;tico
de obtención de
in%ormación directamente en donde suceden los hechos, es decir, la in%ormación necesaria para realizar esta in#estigación se recopilo directamente de los habitantes de la *omunidad &ural 6acome +rriba, de tal manera 7ue los datos son originales.
POBLACIÓN Y MUESTRA
POBLACIÓN En esta in#estigación, seg8n 2amayo (>AAC", la población es la totalidad del %enómeno a estudiar en donde las unidades de población poseen características comunes, la cual se estudia y da origen a los datos de in#estigación. a población est; integrada por los habitantes de la *omunidad 6acome +rriba de -alle a Pascua Estado 4u;rico 7ue ser; directamente bene%iciada con este proyecto.
MUESTRA a muestra se de%ine seg8n +nder (>AAH" como Da obser#ación de una %racción de la población considerada. *oncluyendo la de%inición anterior, se tiene 7ue la muestra es una parte representati#a de la población, por lo tanto la muestra ser; la misma porción de la población total por ser esta %inita.
TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LOS DATOS
Para +rias (>AAH", las t9cnicas de recolección de datos son Das distintas %ormas o maneras de mantener la in%ormación para la presentación del diagnóstico, son ejemplos de t9cnica, la obser#ación directa, la Encuesta en sus dos modalidades (entre#ista o cuestionario", el an;lisis documental, el an;lisis de contenido, y otros. a t9cnica 7ue se utilizó para realizar la in%ormación, %ue la entre#ista no estructurada y con#ersatorio.
TCNICAS DE ANALÍSIS DE LOS DATOS
espu9s de haber aplicado el instrumento, se procedió a redactar la in%ormación para la presentación del diagnóstico de la *omunidad de 6acome +rriba de -alle de la Pascua Estado 4u;rico, es decir para la recolección de datos se emplearon
entre#istas no estructuradas, la obser#ación directa
y
con#ersaciones con los habitantes con el %in de obtener toda la in%ormación posible para la culminación de este proyecto de in#estigación.
1e hizo una selección de un terreno para así construir un corral con características %undamentales para la producción org;nica y sustentable de gallinas ponedoras. En la elaboración de dicha instalación se utilizo una super%icie de >Am> donde se utilizaron materiales 7ue %;cilmente se pueden conseguir en cual7uier unidad de producción como estantes de madera, tela gallinera y techo de zinc. Para la construcción se hicieron agujeros en la tierra con una pro%undidad de A a KAcm, se colocaron los estantes y se incorpora la tela gallinera, se cla#a con grapas alrededor del espacio 7uedando cerrado para 7ue las gallinas se encuentren protegidas de animales depredadores.
A-&/n" C"n%/n!*#" P*!* G*--&n*0 P"n/#"!*0 Formula nM =
INGREDIENTES: •
$aíz +marillo
?K
•
1orgo
?=
•
1emilla de $oringa
?A
•
*ascara de Oue#o
>.@
•
1al $ineral y sal com8n
=,A =AA
+nalisis. P&2E)N+ 2N *+*) (*+" F1F& (P" Proteina (Min) ........18.0 % Humedad (Máx)......10.0 % Grasa (Min) ..............4.0 % Fibra (Máx) ................4.0 % E.L.N (Min) ..............0 %
PREPARACIÓN:
•
P!"1-/*
•
O12/&3" G/n/!*-
•
•
•
•
•
•
•
•
•
O12/&3"0 E04/%56&%"0
•
•
Acondicio namiento de un
•
E0!*/7&*0 P*!* C$4-&! L"0 O12/&3"0 •
E0*1-/%/! -*0 &n0*-*%&"n/0 *%*0 4*!* -*
•
V*!&
•
M* $&-&
• • • •
D/0%"n"%&&/n " #/ /-*1"!*%&'n #/ *-&/n"0 *-/!n*&3"0 4*!* *3/0 (G*--&n*0 P"n/#"!*0)
%!5* #/ 7*--&n*0 4"n/#"!*0
área para el asilamien to de las gallinas ponedora s que cumpla con las condicion es necesaria s para la producció n de huevos.
•
E-*1"!*%&'n #/ $n *-&/n" *-/!n*&3" 4*!* 7*--&n*0 4"n/#"!*0 (&0* B!"9n) $&-&8*n#" -* 0/&--* #/ "!&n7* (M"!&n7* "-/56/!*), *58 **!&--" (8/* *0), 0"!7"
•
(0"!7;$)
•
S/-/%%&'n #/ -* !*8* &0* B!"9n %"" /2"! "4%&'n 4*!* -* 4!"#$%%&'n #/ ;$/3"0
S/-/%%&'n #/ -*0 7*--&n*0 4"n/#"!*0
%"n%;* #/ n*!*n2*,
•
;*!&n* #/
•
4/0%*#" 0*-).
R*8 B!
• • •
ANE>O +. PLAN DE ACCIÓN
P!/4*!*%&'n #/- *-&/n" *-/!n*&3" /3*-$*! /!/n#&&/n" /n 7*--&n*0 4"n/#"!*0 I0* B!"9n.
•
In%"!4"!*%&'n #/- *-&/n" /n -* #&/* #&*!&* #/ -*0 7*--&n*0, ;*%&/n#" $n /n0*" *4!"<&*#* /n/ #/ += #5*0. •
CUADRO +. PLAN DE ACCIÓN •
• •
C" /n $&-& 0 /-*1 'n *-& *-/ •
•
ANE>O +. DIAGNOSTICO RURAL PARTICIPATIVO ASPECTOS HISTÓRICOS
•
•
a comunidad de *orozal, se encuentra situada en la región Norriental del Estado 4u;rico al sur de -alle de la Pascua del $unicipio eonardo )n%ante, se %undó en el aBo =.C=K siendo para ese entonces los terrenos se propiedad del seBor 6uan 4onz;lez Padrón, cuyos linderos actuales son: Norte: a -igiauisera, 1ur: Puente de *haparrito, Este: a Quebrada de la Pascua, este: Fundo la &e7uenera. le#a por nombre *orozal por7ue en esta zona había muchas palmas de corozo.
•
•
os primeros habitantes de esta comunidad no tenían #isión de desarrollo ya 7ue eran personas de escasos recursos y sin ni#el de instrucción. as #i#iendas eran de palma y barro, el agua de consumo se etraía de pozo con molino, no eistía ser#icios p8blicos, el medio de transporte era las bestias ya 7ue las #ías eran de tierra o caminos reales de la 9poca, la educación se implementaba en casas #ecinas por la primera maestra llamada $aría ópez.
•
•
En la actualidad esta comunidad cuenta con un consejo comunal, llamado *orozal &e#olucionario &., adem;s de numerosas obras 7ue se han logrado gracias al empuje de personas de en#ergadura como la 1ra. 6ose%ina de $atos, $aría $ercedes $achado, 9bora de 2orrealba y otras. Ooy en día cuenta con =KAA habitantes, una carretera as%altada, unas escuela boli#ariana 7ue alberga a m;s de CAA estudiantes, iglesias e#ang9licas y católica, ser#icios p8blicos, ambulatorio, cancha deporti#a,
multihohar, carnicería, abastos, licorerías, y un club< esta localidad se dedica a la ganadería y la agricultura. •
ASPECTOS SOCIALES •
En la comunidad rural de *orozal los tipos de #i#iendas 7ue predominan son las de paredes de blo7ues, pisos de cemento y techos de zinc y escasas son las de platabandas. e acuerdo a la encuesta aplicada hay =CA #i#iendas de blo7ues y cemento, @ corresponden a ranchos, y >> son de adobes y bahare7ue. Esta organizada en un *onsejo *omunal 7ue lle#a por nombre *orozal &e#olucionario &.., los datos 7ue a continuación se presentan de acuerdo a la población de la entidad
en estudio son
deri#ados del censo comunal realizado en el aBo >A=A. •
•
*uadro . DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE COROZAL
EDAD
N?
DE
PORCENTAJE
HABITANTES D/ @ * +=
•
?@= niBos y niBas
•
@C
D/ + * ==
•
=AA adolescentes
•
> =AA
y adultos
T"*-
#/
•
=@AA
•
•
?HG
•
;*1&*n/0 T"*- #/ 6*&-&*0 •
$/n/: *EN1 $+&/ >A=@
•
ASPECTOS ECONÓMICOS
•
En su aspecto económico #i#en de la ganadería ya 7ue #arios de los habitantes de esta comunidad poseen ganado #acuno de di%erentes razas de los cuales ad7uieren la leche para así elaborar el 7ueso y suero conocido como la mante7uilla criolla, el cual sir#e como sustento para sus %amilias adem;s 7ue #enden a los mercados estos productos para poder obtener sus ingresos económicos. +simismo trabajan la agricultura realizando siembras de culti#os como el maíz (Zea mays), sorgo (Sorghum bicolor L) y %rijoles (!haseolus "ulgaris)
•
e la misma manera hay %amilias 7ue tienen sus trabajos en la ciudad de -alle de la Pascua, otras laboran en la misma comunidad como maestras y pro%esoras en la institución con 7ue esta cuenta, y otras tienen sus propios negocios como bodegas, licorerías, $ercado de +limentos ($E&*+" R (Productora y istribuidora de +limentos" P-+, en la localidad de donde se originan sus sustentos diarios.
ASPECTOS AMBIENTALES •
a comunidad presenta un ambiente libre de contaminación ya 7ue sus habitantes tratan de mantenerla, cuenta con una gran #ariedad de ;rboles %rutales, su %lora y %auna 7ue la embellecen, dentro de los %rutales est;n: la ciruela (!runus domestica), el mango (Mangifera indica), el mamón ($elicoca bijuga", el merecure (Licania pyrifolia), y la cereza de monte (!runus a"ium), los cuales son todos comestibles< en cuanto a su %lora hay numerosa di#ersidad como son las palmas de coco (#ocos nucifera),
el caro ($nterolobium cyclocarpum), el acacio (%obinia
pseudoacacia), el roble (!latimiscium diadelphum) •
e igual manera en su %auna se encuentran: el morrocoy (&helon' chelys), la paraulata llanera (Synallais sp), gato (elis catus), perro (#anis lupus familiaris), a#es de corral y a#es sil#estres, chi#a (#apra hircus), #acas (*os taurus), caballo ($+uus caballus), burros ($+uus asinus), cerdos (Sus scrofa), y serpientes (#rotalus scutulatus)
•
+dem;s en esta localidad los estudiantes del iceo oli#ariano +ndr9s ello de *orozal en conjunto con maestras y pro%esores en materia de esarrollo Endógeno ponen en pr;ctica las plantaciones de ;rboles en las calles para 7ue así esta entidad tenga una mejor biodi#ersidad.
•
ASPECTOS CULTURALES •
*orozal se caracteriza por mantener sus costumbres religiosas dentro de ellas est;n: misas, bautizos, primera comunión, con%irmación y matrimonios adem;s de promo#er las acti#idades culturales como danzas, teatros, poesías, bailes (joropo", juegos deporti#os y los dulces tradicionales de la zona como son el de lechosa (#arica papaya), de leche y arroz con coco< el carna#al es tambi9n costumbre celebrarlo, en semana santa se realiza representaciones esceni%icando la entrada de *risto al santuario, cruci%icación, la resurrección y la asunción del seBor, la celebración de las %iestas de pascua donde se adornan los ;rboles de na#idad y se preparan comidas na#ideBas.
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En esta comunidad tambi9n se realiza la producción de objetos artesanales esta tiene un %in utilitario en la zona #arias personas tejen chichorros de nailon, alpargatas de pabilo, en algunos hogares aun se conser#a y se utiliza la tapara y la canoa como utensilio domestico, +simismo se lle#a a cabo la celebración de la -irgen del *armen patrona
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IDENTIICACIÓN
DE
LA PROBLEMTICA E>ISTENTE
COMUNIDAD •
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+lto costo del alimento concentrado para a#es Escases del alimento para a#es
EN LA
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Falta de incenti#os en la b8s7ueda de alternati#as de alimentación
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esconocimiento de las practicas agroecológicas en la a#icultura
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CUADRO . MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE PROBLEMAS PROBLEM A
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Escases del alimento para a#es
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Escases del alimento para a#es
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Escases del alimento para a#es
+lto costo del alimento concentrad o para a#es Falta de incenti#os en la b8s7ueda de alternati#as de alimentació n
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CUADRO . RESULTADOS DE LA MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA
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