PANEN KOPI ARABIKA TAHUN 2018
Pada makalah sebelumnya telah dibahas mengenai biaya investasi budidaya kopi arabika mulai dari pembibitan hingga tanaman kopi berumur 3 tahun (TBM III). Untuk itu perlu dilakukan uji kelayakan usaha budidaya tanaman kopi arabika ini untuk menilai layak atau tidaknya usaha ini dilakukan. Memasuki tahun ke 4, tanaman kopi arabika telah mulai dapat menghasilkan. Untuk itu, perlu adanya alokasi biaya untuk pemeliharaan tanaman menghasilkan, panen, dan penanganan pasca panen. Pemeliharaan tanaman dilakukan untuk menjaga kondisi tanaman pada kondisi yang baik dan untuk mempersiapkan kegiatan panen. Kegiatan panen sendiri adalah pemetikan buah kopi dari pohon kopi. Pemetikan hanya dilakukan pada buah kopi yab\ng benar – benar masak yang ditandai dengan kulit buah yang berwarna merah. Pemetikan hanya pada buah yang masak karena pada buah masak akan dhasilkan biji kopi pasar yang berkualitas baik. Sedangkan penanganan pasca panen dilakukan untuk memperoleh biji kopi yang siap dijual ke pasar.
I.
Pemeliharaan Tanaman Menghasilkan Pada saat akhir TBM III I II tanaman kopi telah berbunga dan telah terbentuk
buah hasil dari penyerbukan. Agar buah yang telah terbentuk dapat dipanen dan dapat menghasilkan buah pada tahun berikutnya maka pada saat memasuki masa TM (Tanaman Menghasilkan) perlu adanya pemeliharaan. Macam kegiatan pemeliharaan, kebutuhan OHK, dan biaya terlampir pada table 1 dan 2. Total biaya yang dibutuhkan dibutuhkan untuk pemeliharaan TM Kopi adalah sebagai berikut -
OHK
= Rp. 4.034.000
-
Bahan
= Rp. 4.000.000
-
TOTAL
= Rp. 8.034.000
II.
Panen Kegiatan panen kopi dilakukan mulai bulan Juni hingga September. Buah
kopi dipanen setiap 10 hari, karena buah kopi yang dipetik hanya pada buah yang masak yang ditandai dengan warna kulit buah yang berwarna merah, sehingga dengan jeda waktu selama 10 hari diharapkan buah yang tidak terpetik akan dapat dipetik pada periode/rotasi berikutnya. Setelah dipetik buah kopi dikumpulkan untuk kemudian dilakukan pengolahan yang meliputi pulpering/ pengelupasan kulit luar, fermentasi, pencucian pengeringan dengan sinar matahari selama 12 hari (tergantung cuaca), kemudian yang terakhir hulling/ pengelupasan kulit tanduk. Rendemen dari mulai pemetikan hingga menjadi kopi pasar siap jual (green bean) adalah sebesar 15%. Setelah melewati proses itu biji kopi bisa langsung dipasarkan pada pengepul dengan harga Rp. 30.000/kg. Selain diolah secara manual, buah kopi juga diolah dengan menggunakan binatang luwak. Dalam sehari seekor luwak mampu memakan buah kopi sebanyak 2 kg dan menjadi kopi pasar siap jual sebanyak 0,2 kg. Kopi luwak dapat langsung dijual kepada pengepul seharga Rp. 800.000/kg. Tanaman kopi dapat menghasilkan buah dengan baik selama 16 tahun dari mulai masa TM, selanjutnya produksi akan terus menurun, oleh karenanya perlu diadakan peremajaan dengan replanting ataupun pangkas rejuvinasi. Perhitungan biaya panen, pengolahan, dan bahan setiap tahun hingga tahun ke 16 terlampir pada table 3.
ANALISA USAHA
I.
BEP
A. -
Biaya Investasi No
Uraian
Nilai
Umur
Unit
1 Tanaman
20
4000 Ph
76,603
2 Luwak
5
10 Ekor
1,500
3 Kandang
10
1 bh
5,000
4 Tanah
20
1 Ha
50,000
5 Pulper
20
1 Bh
5,000
6 Huller
20
1 Bh
5,000
7 Timbangan
20
1 Bh
1,000
8 Alat semprot
5
2 Bh
500
(000)
Jumlah
-
144,603
Biaya Operasional No
Uraian 1 2 3 4
Jumlah
Pemel TM Panen dan Pengol Pemel alat Pemel luwak
143,492 18,666 13,320 162,060 337,538
-
Biaya reinvestasi dan penyusutan = 1.300 + 122.782 = 124.082
-
Total Biaya(000) = 144.603 + 337.538 + 124,082 = 606.223
Penerimaan Kopi Pasar 14,340
Luwak 960
Jml
Harga
Jumlah Rp
(Kg)
Rata - Rata
(000)
15,300
78.31
1,198,200
1. BEP Unit/ Kg =
= 7.741 Kg Akan BEP jika produksi kopi sebanyak 6.157 Kg 2. BEP Rupiah =
= 39,62 Akan BEP jika harga jual kopi Rp. 39,62/Kg
B.
Nilai R/C
=
= 1,98 R/C > 1 sehingga usaha budidaya kopi arabika layak dan me nguntungkan.
C. NPV Biaya
Th
Operasional
Penyusutan
0
-
-
1
19,611
7,780
2
18,912
3
19,013
4
Investasi 144,603
Jumlah
Manfaat
Manfaat Bersih
144,603
-
(144,603)
-
27,391
66,900
7,780
-
26,692
7,780
-
26,793
18,612
7,780
-
5
20,017
7,780
6
20,804
7
21,206
8
DF 12%
PV Biaya PV Manfaat
PV Manfaat Bersih
1
144,603
-
39,509
0.8929
24,457
59,732
35,276
70,500
43,808
0.7972
21,279
56,202
34,923
77,250
50,457
0.7118
19,071
54,985
35,914
26,392
72,750
46,358
0.6355
16,773
46,234
29,461
-
27,797
79,500
51,703
0.5674
15,773
45,110
29,338
7,380
400
28,584
73,200
44,616
0.5066
14,482
37,085
22,604
7,780
-
28,986
85,800
56,814
0.4523
13,112
38,812
25,700
20,705
7,780
-
28,485
79,500
51,015
0.4039
11,505
32,109
20,604
9
21,206
7,780
-
28,986
85,800
56,814
0.3606
10,453
30,940
20,488
10
20,704
7,280
500
28,484
77,250
48,766
0.3220
9,171
24,872
15,701
11
23,177
7,780
-
30,957
85,800
54,843
0.2875
8,900
24,665
15,766
12
22,875
7,380
400
30,655
73,200
42,545
0.2567
7,868
18,789
10,920
13
22,674
7,780
-
30,454
70,050
39,596
0.2292
6,979
16,054
9,074
14
22,673
7,780
-
30,453
66,900
36,447
0.2046
6,231
13,689
7,458
15
22,673
7,780
-
30,453
66,900
36,447
0.1827
5,564
12,222
6,659
16
22,673
7,380
-
30,053
66,900
36,847
0.1631
4,902
10,913
6,011
337,538
122,782
606,223
1,198,200
591,977
341,122
522,414
181,292
145,903
PV Manfaat Bersih positif sehingga usaha bu didaya kopi arabika feasible
(144,603)
D.
Gross Benefit Cost Ratio
Tahun
Biaya
Manfaat
0
144,603
-
1
27,391
2
DF
PV
12%
Biaya
PV
Manfaat
1
144,603
66,900
0.8929
24,457
59,732
26,692
70,500
0.7972
21,279
56,202
3
26,793
77,250
0.7118
19,071
54,985
4
26,392
72,750
0.6355
16,773
46,234
5
27,797
79,500
0.5674
15,773
45,110
6
28,584
73,200
0.5066
14,482
37,085
7
28,986
85,800
0.4523
13,112
38,812
8
28,485
79,500
0.4039
11,505
32,109
9
28,986
85,800
0.3606
10,453
30,940
10
28,484
77,250
0.3220
9,171
24,872
11
30,957
85,800
0.2875
8,899
24,665
12
30,655
73,200
0.2567
7,868
18,789
13
30,454
70,050
0.2292
6,979
16,054
14
30,453
66,900
0.2046
6,231
13,689
15
30,453
66,900
0.1827
5,564
12,222
16
30,453
66,900
0.1631
4,968
10,913
341,188
522,414
Total
Gross B/C
= 522.414 341.188 = 1,53
-
E.
IRR
Tahun 0
Manfaat
DF
PV
DF
PV
Bersih
12%
Manfaat Bersi h
59%
Manfaat Bersi h
(144,603)
1.0000
(144,603)
1
(144,603)
1
39,509
0.8929
35,276
0.6289
24,848
2
43,808
0.7972
34,923
0.3956
17,328
3
50,457
0.7118
35,914
0.2488
12,552
4
46,358
0.6355
29,461
0.1565
7,253
5
51,703
0.5674
29,338
0.0984
5,088
6
44,616
0.5066
22,604
0.0619
2,761
7
56,814
0.4523
25,700
0.0389
2,211
8
51,015
0.4039
20,604
0.0245
1,249
9
56,814
0.3606
20,488
0.0154
875
10
48,766
0.3220
15,701
0.0097
472
11
54,843
0.2875
15,766
0.0061
334
12
42,545
0.2567
10,920
0.0038
163
13
39,596
0.2292
9,074
0.0024
95
14
36,447
0.2046
7,458
0.0015
55
15
36,447
0.1827
6,659
0.0010
35
16
36,447
0.1631
5,945
0.0006
22
591,577
IRR
181,227
187,227
= 12% +
187,227 – (-)69.261
= 46,31%
(69,261)
X (59% - 12%)
F.
Net Benefit Ratio Biaya
Th
Operasional
Penyusutan
Investasi
Bersih
Bersih
1
19,611
7,780
-
27,391
66,900
39,509
0.8929
35,276
2
18,912
7,780
-
26,692
70,500
43,808
0.7972
34,923
3 4
19,013 18,612
7,780 7,780
-
26,793 26,392
77,250 72,750
50,457 46,358
0.7118 0.6355
35,914 29,461
5
20,017
7,780
-
27,797
79,500
51,703
0.5674
29,338
6
20,804
7,380
400
28,584
73,200
44,616
0.5066
22,604
7
21,206
7,780
-
28,986
85,800
56,814
0.4523
25,700
8
20,705
7,780
-
28,485
79,500
51,015
0.4039
20,604
9
21,206
7,780
-
28,986
85,800
56,814
0.3606
20,488
10
20,704
7,280
500
28,484
77,250
48,766
0.3220
15,701
11
23,177
7,780
-
30,957
85,800
54,843
0.2875
15,766
12
22,875
7,380
400
30,655
73,200
42,545
0.2567
10,920
13
22,674
7,780
-
30,454
70,050
39,596
0.2292
9,074
14
22,673
7,780
-
30,453
66,900
36,447
0.2046
7,458
15 16
22,673 22,673
7,780 7,380
-
30,453 30,053
66,900 66,900
36,447 36,847
0.1827 0.1631
6,659 6,011
337,538
122,782
606,223
1,198,200
1,198,200
= 2,25
(144,603)
PV Manfaat
DF 12%
-
=
-
Manfaat
-
145,903
144,603
Manfaat
0
Net Benefit Ratio
144,603
Jumlah
1
(144,603)
1,198,200
325,895
G.
Payback Period
Tahun
Investasi
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
144,603 400 500 400 -
Biaya Operasional 19,611 18,912 19,013 18,612 20,017 20,804 21,206 20,705 21,206 20,704 23,177 22,875 22,674 22,673 22,673 22,673
145,903
PBP
=2+
337,538
Benefit 66,900 70,500 77,250 72,750 79,500 73,200 85,800 79,500 85,800 77,250 85,800 73,200 70,050 66,900 66,900 66,900 1,198,200
DF 12% 1 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674 0.5066 0.4523 0.4039 0.3606 0.3220 0.2875 0.2567 0.2292 0.2046 0.1827 0.1631
PV PV Investasi Operasional 144,603 17,510.07 15,076.75 13,533.28 11,828.44 11,358.02 203 10,540.06 9,592.61 8,362.49 7,647.17 161 6,666.20 6,662.90 103 5,871.50 5,196.35 4,639.39 4,142.31 3,698.49 145,069
145,069 – 115,934 46,234
= 2 + 0,6301 PBP
= 2 Tahun 7 Bulan
Jadi investasi akan kembali dalam jangka waktu 1 tahun 4 bulan.
142,326
PV Benefit 59,732 56,202 54,985 46,234 45,110 37,085 38,812 32,109 30,940 24,872 24,665 18,789 16,054 13,689 12,222 10,913 522,414
