Pada mulanya bertanam sayur di pekarangan hanya dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan gizi
keluarga dengan memanfaatkan halaman rumah
yang tersisa, sehingga kegiatan ini
banyak dikembangkan di pedesaan. Namun saat ini budaya bertanam sayuran di pekarangan ternyata juga disukai kalangan ibu rumah tangga di daerah perkotaan. Memang bukan untuk pemenuhan gizi keluarga yang jadi tujuan utama, melainkan lebih sekedar untuk menyalurkan hobi. Kegiatan ini cukup bermanfaat terutama jika kebutuhan rempah atau sayuran yang mendesak. Daerah perkotaan ada yang sama sekali tidak memiliki lahan pekarangan maka bertanam sayuran dapat dilakukan di dalam pot atau dilakukan secara vertikultur. Dalam pemanfaatan pekarangan menjadi taman sayura sapek budidaya dari tanaman tetap harus diperhatiakan. Dengan demikian tujuan dari pemanfaatan pekarangan berapa pun luasannya akan memberikan hasil yang optimal. Kata Kunci: Optimalisasi, Pekarangan, Produktifitas
Pekarangan adalah lahan terbuka yang terdapat di sekitar rumah tinggal. Lahan ini jika dipelihara dengan baik akan memberikan lingkungan yang menarik nyaman dan sehat serta menyenangkan sehingga membuat kita betah tinggal di rumah. Pekarangan rumah kita dapat kita manfaatkan sesuai dengan selera dan keinginan kita. Misalnya dengan menanam tanaman produktif seperti tanaman hias, buah, sayuran, rempah-rempah dan obat-obatan. Dengan menanam tanaman produktif di pekarangan akan memberi keuntungan ganda, salah satunya adalah kepuasan jasmani jasmani dan rohani (Anonim, 2009). Taman indah di sekitar rumah akan mampu membangkitkan semangat dan memberi inspirasi bagi yang memandang. Sebuah pepatah Cina kuno”Apabila ingin bahagia selama hidup, buatlah taman yang indah”. Pepatah ini ada benarnya mengingat arti penting taman dalam sebuah rumah tinggal (Supriati, dkk 2008).
Taman sayur merupakan contoh taman yang multifungsi. Di satu sisi tampilannya cukup memberikan kesan dan ketika dipanen dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan (Supriati, dkk 2008). Bahkan jika jumlahnya cukup banyak bisa dijual yang akan memberikan keuntungan ekonomis. Martha Stewart juga melakukan usaha berkebun sayuran di pekarangan yang terdapat di belakang rumahnya di kawasan Bedford, Cantitoe Corners sejak tahun 2001. Stewart berpendapat yang dibutuhkan setiap hari adalah makanan, sehingga beliau tidak membuat taman bunga di pekarangan rumahnya (Stewart dalam LIVING, 2010). Selain dari manfaat estetis dan produktif dari taman sayur ada manfaat lain yang bisa kita peroleh. Dengan taman sayur di pekarangan kita ikut mendukung gaya hidup hijau yang merupakan suatu usaha untuk mengatasi laju pemanasan global yang bisa kita mulai dari rumah kita (Anonim, 2010). Sebagaimana kita tahu tumbuhan pada siang hari berfotosintersis dengan mengambil CO 2 dari udara dan sebagai hasilnya tumbuhan melepaskan O2 ke udara. Jadi dengan menanam sayuran di pekarangan rumah dapat mengurangi konsentrasi CO2 yang semakin meningkatkan akibat emisi kendaraan bermotor yang lalu lalang di sekitar rumah kita. Dengan demikian kualitas udara di sekitar rumah kita menjadi lebih baik
Pada tahun 2002, konsumsi sayuran dan buah di Indonesia diperkirakan sekitar 59,2 kg/kapita/tahun. Bila dari konsumsi sayuran 15% di antaranya dibuang karena tidak diperlukan atau karena mengalami kerusakan, berarti konsumsi bersih dari sayuran tersebut hanya mencapai 47,5 kg/kapita/tahun atau sekitar
130,1g/kapita/hari. Angka ini masih di bawah standar internasional untuk memenuhi
kebutuhan gizi masyarakat, yakni di atas 150 g /kapita/hari. Angka ini belum cukup baik bila dibandingkan dengan konsumsi rata-rata masyarakat Asia 220 g/kapita/hari dan dunia sebesar 240 g/kapita/hari (Redaksi Trubus, 2009). Tabel 1. Produksi dan luas Lahan Beberapa Jenis Sayuran Komersial di Indonesia tahun 2002.
Jenis Sayuran Bawang merah
Luas panen (Ha) 78.615
Produksi (ton) 643.463
Bawang Putih
7.051
58.219
Bawang daun
37.475
364.914
Kentang
55.942
859.948
Kubis
1.088
15.098
Petsai/Sawi
58.909
1.276.816
Wortel
43.787
500.805
Lobak
17.210
258.980
Kacang Merah
26.516
63.536
Kacang Panjang
145.084
684.184
Cabe
44.674
702.624
Tomat
53.344
315.199
Terung
24.854
214.518
Buncis
46.764
549.064
Mentimun
7.107
105.050
Labu siam
28.928
204.387
Kangkung
31.425
147.231
Bayam
75.815
516.960
Total
766.598
7.480.996
Sumber: Ditjen Bina Produksi Hortikultura, 2002 Melihat produksi sayur Indonesia pada tahun 2002 yang hampir mencapai
7,5 ton (lihat tabel.1)
sementara konsumsi sayuran mencapai 47,5 kg/kapita/tahun diperlukan 9,8 ton sayuran untuk lebih dari 206juta penduduk Indonesia. Dengan demikian dapat diduga bahwa kontribusi sayuran non-komersil dalam memenuhi kebutuhan konsumsi sayuran mencapai 2,3 juta ton (Redaksi Trubus, 2009). Dari besarnya kontribusi yang diberikan oleh sayuran non-komersil tersebut dapat dipastikan bahwa usaha bertanam sayuran di halaman masih sangat diperlukan. Bagi masyarakat di pedesaan, bukan saja untuk memnuhi kebutuhan sendiri, melainkan juga untuk menambah penghasilan keluarga. Karena hasil panen dapat dijual ke pasar. Kegiatan bertanam sayur di pekarangan saat ini telah menjadi alternatif penyaluran hobi yang banyak dilakukan ibu rumah tangga di kota.
Secara garis besar area atau daerah taman pekarangan pada umumnya dapat dibagi menjadi: 1.
Daerah umum (public area ). Taman yang kita buat dimaksudkan pada area ini selain dilihat dan dinikmati oleh penghuni rumah juga oleh siapa saja yang l ewat di depan atau disekitar rumah kita.
2.
Daerah kesibukan (service area ). Taman yag kita buat pada area ini adalah untuk kesibukan penghuni rumah, misalnya tempat mencuci pakaian, mencuci piring atau lainnya. Pada area inipun dapat ditanam tanaman bumbu-bumbuan, sayur-sayuran atau tempat menanam tanaman obat-obatan. Begitu pula tempat anak-anak bermain. Biasanya daerah ini diletakkan dekat dapur, dengan maksud bila mau ambil tanaman bumbu pada saat sedang memasak mudah dan dekat sehingga tidak memerlukan waktu yang lama, jadi masakannya tidak menjadi hangus. Begitupula tempat anak-anak bermain diletakkan didaerah ini, dengan maksud ibu atau pembantu rumah tangga atau penghuni rumah yang lainnya sambil bekerja, setiap saat dapat mengawasi anak-anak yang sedang bermain.
Apalagi tiba-tiba ada anggota keluarga memerlukan tanaman obat-obatan, terutama pada malam hari dapat dengan mudah dan aman mengambilnya. 3.
Daerah pribadi (private area ). Daerah ini kita buat taman yang khusus untuk pribadi, misalnya tempat ibu atau bapak menanam tanaman hobbinya tempat “bertukang”, melakukan penelitian yang paling
hemat, aman, setiap saat dapat diamati. Daerah pribadi ini biasanya disediakan disamping rumah. 4.
Daerah famili (family area ). Daerah ini dapat dibuat taman untuk kepentingan keluarga, atau tempat berolah raga, atau tempat keluarga berkumpul, camping dan lainnya. Jangan lupa memikirkan tempat anak-anak dikala remaja bersantai. Taman untuk keluarga ini diberi tempat yang strategis dipekarangan bila pekarangannya luas (Irwan, 2008).
Berbagai keuntungan diperoleh dengan memanfaatkan pekarangan menjadi produktif secara konseptual adalah sebagai berikut: 1.
Banyak yang tidak menyadari akan potensi pekarangan sebagai penghasil (tambahan), seperti bahan pangan atau bahan obat-obatan bahkan ternak untuk kebutuhan hidup sehari-hari dalam rangka hidup sehat, murah dan mudah.
2.
Pemanfaatan pekarangan merupakan bagian dari pembangunan hutan kota, guna lingkungan yang nyaman, sehat dan indah, sangat mendukung pembangunan yang berkelanjutan dan berwawasan lingkungan (suistanable development), karena pemanfaatan pekarangan merupakan pelestarian ekosistem yang sangat baik.
3. Jika setiap rumah mempunyai pekarangan yang indah serta terpelihara, sekaligus akan menin gkatkan pembangunan hutan kota yang berbentuk menyebar dengan struktur yang berstrata akan meningkatkan kualitas lingkungan yang sejuk, sehat dan indah. 4.
Dengan membuat taman pekarangan, ini berarti akan dapat menyalurkan segala kreatifitas dan kesenangan ataupun hobi semua anggota keluarga.
5.
Unsur utama dalam pemanfaatan pekarangan adalah tanaman, apakah itu tanaman hortikultura, obat-obatan, bumbu-bumbuan, rempah-rempah dan lainnya.
6.
Pemanfaatan pekarangan dengan taman pekarangan yang konseptual akan memberikan kenyamanan serta dapat memenuhi kebutuhan jasmaniah dan rohaniah terutama anggota keluarga, maupun siapa saja yang lewat disekitar rumah kita.
7.
Pemanfaatan pekarangan mengandung nilai pendidikan khususnya dapat mendidik anggota keluarga cinta lingkungan, juga pekarangan dapat menjadi laboratorium hidup (Irwan, 2008; Ginting, 2010).
Berikut
panduan
perencanaan
dalam
upaya
pemanfaatan
lahan
pekarangan:
Tahap ini merupakan tahap awal dalam berkebun. Jika pekarangan luas lahan perlu dibersihkan dari tanaman liar. Upayakan pembersihan lahan tidak menggunakan bahan kimia karena residunya dalam tanah akan mengurangi produktivitas tanah.
Media tanam untuk bertanam sayur harus mengandung unsur-unsur mineral dan bahan organik. Bila tanah berwarna gelap dan gembur, kita hanya perlu memberikan pupuk tambahan pada saat penanaman. Sedangkan bila tanah berwarna agak terang, pucat, dan padat maka kita perlu mengolahnya secara intensif dengan mencangkul untuk mengemburkan tanah dilanjutkan dengan memberikan pupuk organik (pupuk kandang atau kompos) dan pupuk kimia (TSP, KCl, dan Urea) secara berimbang (Andhika, 2009). Untuk lahan sempit penanaman dalam pot dan vertikultur dapat menjadi alternatif. Yang perlu dilakukan adalah memilih pot yang sesuai dengan karakterisitik tanaman, sehingga ukuran dan porositas pot perlu diperhatikan.
Pilihlah jenis tanaman yang bermanfaat bagi keperluan rumah tangga baik untuk obat atau kesehatan (kunyit, jahe, temulawak, mengkudu) dan keperluan dapur (cabe, tomat, sereh, sayuran,) serta pelengkap gizi keluarga (pepaya , pisang , jeruk dan lain-lain). Upayakan menanam beragam jenis tanaman dengan maksud untuk mencegah adanya serangan hama dan penyakit pada tanaman. Untuk tujuan estetika, pilihan tanaman yang memiliki figure menarik misalnya tanaman mengkudu yang memiliki bentuk daun yang lebar, tanaman kencur dengan bentuk daun yang unik dan sebagainya. Jenis sayuran yang akan ditanam harus ditentukan sejak awal agar hasil panenyang diperoleh akan memuaskan. Tabel 2. Beberapa jenis sayuran yang dapat ditanam di pekarangan
Jenis sayuran Sayuran Daun
Nama Lokal Bayam
Sayuran buah
Beluntas
Nama Latin maranthus Sp.
Tipe Tanaman Herba menahun/ semusim
Pluchea indica Perdu tegak
Sayuran Bunga
Kangkung
Ipomea aquatica Semak menjalar
Sayuran Umbi dan Katuk batang Kemangi
Sauropus androgynus Perdu tegak Ocimus sanctum Perdu tegak
Kol
Brassica oleraceae Herba
Mangkokan
othopanax Sp. Perdu
Melinjo
Gnetum gnemon Pohon
Pepaya
Carica papaya Pohon
Sawi
Brassica juncea Herba
Seledri
pium graveolens Herba
Bawang daun
llium ascolonicum
Bawang kucai
llium porrum
Herba merumpun
Leunca
Salanum nigrum
Herba merumpun
Buncis
Phaseolus vulgaris
Perdu
Cabe Besar
Capsicum annum
Merambat
Cabe Rawit
Capsicum frustenscens
Herba tegak
Gambas
Luffa acutangula
Herba tegak
Kacang Panjang
Vigna sinensis
Merambat
Kacang kapri
Pisum sativum
Merambat
Labu siam
Sechium edule
Perdu
Leunca
Salanum nigrum
Merambat
Pare
omordica charantia
Perdu
Terung
Salnum melongena
Merambat
Tomat
Solanum lycopersicum
Perdu
Mentimun
Cucumis sativus
Perdu merambat
Kembang kol
Brassica oleraceae
Merambat
Pepaya
Carica papaya
Herba
Talas
Colocasia escilenta
Pohon
Wortel
Herba
Sember: Redaksi Trubus, 2009
Pada prinsipnya semua tanaman memerlukan sinar matahari yang cukup sepanjang hari. Tempatkan jenis jenis yang berukuran kecil mulai dari bagian Timur dan tempatkan jenis tanaman yang berukuran besar seperti buah-buahan di bagian sebelah Barat. Hal ini dimaksudkan agar jenis tanaman yang besar tidak menaungi/menghalangi sinar matahari terhadap tanaman yang kecil. Demikian pula kerapatan dan populasi tanaman perlu diperhatikan karena mempengaruhi efisiensi penggunaan cahaya matahari serta persaingan antar tanaman dalam menggunakan air dan unsur hara. Aturlah tata letak sedemikian rupa
yang disesuaikan dengan kondisi lingkungan misalnya jangan sampai menghalangi jalan masuk, menghalangi pandangan, dan sebagian tanaman atau kotoran masuk ke areal kebun tetangga (Andhika, 2009) .
Tahap pemeliharaan baik untuk lahan maupun tanaman merupakan hal yang harus selalu diperhatikan. Pemeliharaan tanaman meliputi beberapa aspek yang harus diperhatikan yaitu penyiangan, penyiraman, pemupukan serta pengendalian hama dan penyakit. Penyiangan dilakukan dengan membersihkan lahan dari rumput-rumput liar, bertujuan untuk mencegah kompetisi nutrisi tanaman dari tanah selain untuk kebersihan dan keindahan. Sisa-sisa tanaman dan rumput sebaiknya dikeringkan lalu dikubur ke dalam tanah karena dapat meningkatkan kesuburan tanah. Sisa tanaman dan serasah ini dapat juga diproses untuk dijadikan pupuk organik atau kompos. Pemberian air dengan cara penyiraman secara kontinyu sangat penting terutama pada tanaman yang berumur muda dan baru tumbuh, untuk selanjutnya aktivitas penyiraman ini dapat disesuaikan dengan kondisi lingkungan lahan pekarangan apakah kekeringan atau basah (lembab). Salah satu upaya untuk mempertahankan ketersediaan air di lahan pekarangan adalah dengan membuat kolam (Andhika, 2009). Tetapi umumnya tanaman sayur disiram 1-2 kali per hari untuk tanaman sayur dalam pot. Pemupukan bertujuan untuk memberikan suplai unsur hara tambahan pada tanaman. Sebaiknya bahan pupuk yang digunakan bersifat organik, misalnya pupuk organik cair , kompos dan pupuk kandang (Supriati, dkk., 2008). Pengendalian hama penyakit lebih mudah dilakukan dalam kegiatan pemanfaatan pekarangan dengan tanaman sayur ini. Untuk tanaman di pot kemungkinan penularan penyakit melalui akar jarang terjadi karena akar diabatasi oleh pot. Pada lahan pekarangan yang sempit kita bisa mengendalikan hama dan penyakit secara manual sehingga penggunaan bahan kimia dapat dibatasi. Hal ini akan membuat sayuran yang dihasilkan dari pekarangan lebih sehat untuk dikonsumsi, karena merupakan sayuran organik (Prapanca, 2005).
Sayuran perdu yang dipetik daunnya sudah dapat dipetik hasilnya pada umur 35 – 40 hari. Pemanenan dapat dilakukan dengan selang 3 – 4 hari. Namun berbeda denga bayam cabut dan kangkung darat dilakukan secara langsung dengan mencabut tanaman beserta akarnya. Jenis sayuran seperti kol, sawi, selada dipanen umur 2 – 3 bulan. Kacang-kacangan dipanen dengan melihat kondisi polong kacangnya. Cabe dan tomat dapat dipanen umur 45 – 50 hari setelah tanam. Labu siam dipanen antara 3 – 5 bulan setelah tanam. Tanaman yang tidak sekali panen jika pemeliharaannya baik dapat terus dipanen dalam waktu yang lama (Redaksi Trubus, 2009). Tabel 3. Umur Panen pada Berbagai Jenis Sayur
Jenis Sayur Tomat
Umur Panen (bulan) 2
Cabe
4
Terong
4
Bayam
1-1.5
Kangkung
3
Mentimun
2
Labu siam
3
Pare
2,5
Wortel
3
Seledri
2-3
Brokoli
1,5-5
Kol
3-4
Sawi
2
Pakchoi
2,5
Petsai
2,5
Selada
2
Bawang Daun
2,5
Kacang Panjang
2-2,5
Kacang buncis
2,5
Kacang kapri
3-4
Sumber: Supriati, 2009
Pekarangan
rumah
berapa
pun
luasannya
dapat
dimanfaatkan
secara
optimal
sehingga
akan
meningkatkan produktivitasnya. Pekarangan yang ditanami dengan sayuran memberikan kontribusi yang cukup besar pada usaha mencukupi kebutuhan gizi keluarga. Dalam pemanfaatan pekarangan dengan sayuran harus diperhatikan juga aspek budidaya dari sayuran yang ditanam.
Di dalam penulisan ini tentunya penulis tidak terlepas dari beberapa pihak yang ikut memberikan kontribusi besar dalam penyelesaian tulisan ini. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1.
Prof, Urip Santoso,M.Sc, S.I.Kom,Ph.D, atas bimbingannya dalam penulisan ini.
2.
Suamiku, untuk dukungannya.
3.
Untuk Teman-teman di kantor, untuk bantuannya.
Pemanfaatan
Lahan
Pekarangan
Secara
Optimal.http://www.kulinet.com/baca/pemanfaatan-lahan-pekarangan-secara-optimal/691 diambil 27 September 2010 Anonim, 2009 Tips Green Living Sederhana.
Ginting,
M.
Sebagai
2010. Konsep
Eksplorasi ”Program
Pemanfaatan Gerakan
Pekarangan Dinas
secara
Konseptual
Pertanian
Kota
Pematangsiantar”http://musgin.wordpress.com/2010/03/27/pemanfaatan-pekarangan/ diambil
27
September 2010. Irwan, ZD. 2008.
diambil 27 September 2010.
Prapanca., 2005. Bertanam Sayuran Organik di Kebun, pot dan Polibag. Penebar Swadaya. Jakarta Redaksi Trubus, 2009. Bertanam Sayuran di Lahan Sempit. Edisi revisi.. Penebar Swadaya. Jakarta Redaksi Trubus, 2009. Bertanam Sayur dalam Pot. Edisi revisi.. Penebar Swadaya. Jakarta Stewart, M. 2010. Usaha yang Berbuah manis dalam Majalah LIVING INDONESIA edisi bulan Agustus 2010. Kompas-Gramedia. Jakarta Supriati, Y., Y. Yulia dan I. Nurlela, 2008. Taman Sayur + 19 Desain Menarik. Penebar Swadaya. Jakarta.
MENGAPA PUPUK ORGANIK?
Seiring pertambahan populasi penduduk, kebutuhan akan pangan dan hasil pertanian lainnya meningkat dengan tajam. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, telah banyak usaha yang dilakukan untuk dapat meningkatkan produktivitas pertanian seperti pengapuran dan pemberian pupuk sintetis atau pupuk kimia. Namun berdasarkan hasil penelitian, penggunaan pupuk sintetis atau pupuk kimia menimbulkan dampak negatif terhadap merosotnya daya dukung lingkungan yaitu meningkatkan kandungan kimia sintetis di perairan dan lapisan tanah (top soil).
Tingginya kandungan kimia sintetis yang tersimpan dalam tanah atau yang terakumulasi akan bersifat meracuni atau toksin terhadap perakaran tanaman, sehingga kesuburan tanah hari demi hari ter us menurun dan produktivitas pertanian kita me njadi semakin rendah. Ironisnya penurunan produktivitas karena kesuburan yang menurun tersebut dijawab dengan penambahan dosis penggunaan pupuk kimia sehingga makin memperparah kondisi lahan yang pada akhirnya akan mengarah pada proses penggurunan, dimana lahan pertanian akan menjadi hamparan gurun yang memiliki kesuburan sangat rendah. Selain itu penggunaan bahan-bahan kimia non-alami, seperti pupuk kimia dan pestisida kimia dalam produksi pertanian ternyata menimbulkan efek negatif terhadap kesehatan manusia dan lingkungan.
Secara ekonomi, produksi pupuk kimia membutuhkan energi yang sangat besar dan mayoritas menggunakan bahan bakar fosil yang relatif cenderung semakin mahal seiring meningkatnya harga minyak dunia dan makin berkurangnya cadangan dalam bumi. Peningkatan harga energi ini akan berdampak pada peningkatan harga pupuk kimia.
Untuk membantu petani, pemerintah memberikan subsidi pada pupuk kimia. Namun pertambahan kebutuhan akan pupuk ikut memperbesar subsidi pupuk yang pada akhirnya berdampak pada keuangan negara dan program pembangunan yang lain. Oleh karena itu, dilakukan pembatasan subsidi pupuk kimia.
Dengan keterbatasan subsidi yang dilakukan, maka kebutuhan kebutuhan akan pupuk kimia yang terus meningkat mau tidak mau harus dipenuhi petani dengan menggunakan pupuk non subsidi yang harganya lebih mahal sehingga menambah beban produksi petani yang pada akhirnya mengurangi pendapatan petani dari hasil pertanian yang dikelolanya.
Faktor biaya ini masih ditambah lagi dengan dengan kelangkaan pupuk kimia, baik karena keterbatasan produksi maupun tata niaga pupuk. Hal ini dapat dilihat dari beberapa kali pemberitaan mengenai kelangkaan pupuk yang melanda hampir se luruh wilayah Indonesia.
Untuk mengantisipasi hal yang dijelaskan sebelumnya, sudah mulai dan masih berjalan sampai saat ini adalah penggunaan pupuk organik, baik dalam bentuk padat maupun dalam bentuk cair. Pupuk organik memberikan pasokan unsur hara secara baik meskipun membutuhkan proses yang tidak secepat penggunaan pupuk kimia sintetis. Namun pada j angka panjang, penggunaan pupuk organik akan lebih melestarikan lingkungan karena pupuk organik mer upakan pupuk ramah lingkungan dan mengurangi dampak negatif terhadap kesehatan dengan berkurangnya kandungan residu bahan kimia sintetis pada hasil pertanian yang dikonsumsi oleh manusia.
