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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION FACULTAD
DE
CIENCIAS
AGRARIAS,
INDUSTRIAS
PROFESIONAL:
INGENIERIA
ALIMETARIA Y AMBIENTAL ESCUELA
ACADEMICA
AGRONOMICA TEMA: cultivo TEMA: cultivo de ají paprika DOCENTE: Doris Felles ALUMNO: Paucar Damián Robelito CICLO: VII
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AGRADECIMIENTO A Dios expresión de amor, Al universo infinito, al planeta tierra majestuoso, A nuestro vasto continente y al Perú mi patria glorioso
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INDICE
III.
I.
INTRODUCCION
II.
OBJETIVOS REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA DEL CULTIVO DE AJÍ PAPRIKA
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3.1. NOMBRE ...................................................................................................................... 6 3.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN ......................................................................................... 6 3.3. TAXONOMIA Y MORFOLOGÍA ................................................................................... 6 3.3.1 LAS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS ................................................................... 7 3.4 REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO ................................................................................ 8 3.4.1 CLIMA ........................................................................................................................... 8 3.5 SUELOS ............................................................................................................................ 10 3.6 RIEGOS .............................................................................................................................. 11 3.7 MANEJO AGRONOMICO ................................................................................................ 11 3.7.2
SIEMBRA ............................................................................................................... 12
3.7.4 MANEJO FITOSANITARIO .......................................................................................... 14 3.7.4.2 ENFERMEDADES FOLIARES. .......................................................................... 18
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3.7.4.3 VIRUS....................................................................................................................... 21
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I.
INTRODUCCION El páprika es hoy en día un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran
perspectiva en el crecimiento de sus áreas para el mercado de agro exportación, como producto no perecible. En la actualidad el Perú se ha reafirmado como un país exportador de Páprika seco, en los valles e irrigaciones de Barranca, Piura y Nepeña en el Norte y en el Sur Lima, Ica, Arequipa y Tacna, con un total de 4000 Ha aproximadamente en la campaña 2000- 2001 con producciones muy variadas, es decir entre 2000 Kg. A 6500 Kg. Debido al nivel tecnológico empleado. Cabe señalar que los inicios del cultivo de páprika en forma agroindustrial en el Perú, se realizaron en la zona de Villacurí en el año 1994. Hoy la globalización genera gran competencia en el mercado internacional, es por eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en términos de calidad y productividad para mantenernos en el mercado mundial II.
OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DEL AJI PAPRIKA
OBJETIVOS GENERALES: Es la obtención de calidad y cantidad de ají paprika en espacios de producción cortas. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Observar el tipo de malezas, plagas y enfermedades que reducen el crecimiento normal de la plata; las cuales son perjudiciales para el hombre.
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I.
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA DEL CULTIVO DE AJÍ PAPRIKA 3.1. NOMBRE El nombre Páprika tiene aparentemente su origen en la palabra Greco-Latina Peperi-Piper.
Presumiblemente en el sur Slavo fue gradualmente cambiando de nombre de Peperke para finalmente llegar a Páprika.
Kardos (1897) citado por Somos, menciona que Páprika obtiene su nombre botánico (Capsicum) de la palabra griega Kapso, Kaptein (picar, devorar) y además Kapsakes (vaina, cápsula). Somos
(1984) 3.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN América es considerada el centro de origen de la páprika. De Candolle (1894) indica que el páprika fue sembrado en diversos lugares de Sudamérica antes del descubrimiento de América. Algunos autores han opinado que podría haber sido nativo de la India, sin embargo los reportes de mayor credibilidad (Jones and Rosa, 1928) indican que Perú y Méxi co cultivaron pimientos incluso antes de la aparición del hombre blanco.
3.3. TAXONOMIA Y MORFOLOGÍA La Páprika pertenece a la familia solanácea y su nombre científico más generalizado es el de Capsicum annuum L.var longum. Maroto (1989). Cabe señalar que dada la complejidad taxonómica existente en general en pimientos es difícil establecer una clasificación homogénea que agrupe las distintas variedades.
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Existen diversas clasificaciones, algunos autores como Baile (1977) solo reconoce una especie (C. Nahum) que engloba toda la variabilidad genética. Otros autores, como Purseglove (1974) distinguen dos especies: Capsicum annuum L. Y Capsicum frutescens L. Este mismo autor llega a incluir siete variedades botánicas, dentro de C. annuum. Dada la complejidad taxonómica existente en el pimiento es difícil establecer una clasificación homogénea que agrupe a las distintas variedades. Maroto (1989). Por lo tanto desde un punto de vista práctico existen tres grupos varietales:
Variedades dulces.
Variedades con sabor picante.
Variedades para la obtención de oleorresinas
3.3.1 LAS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Planta: Anual herbácea. Raíz: Pivotante provisto y reforzado de un número elevado de raíces adventicias. Tallo: De crecimiento limitado y erecto, con un porte que en término medio puede variar entre 0.5 – 1.5 m. Cuando la planta adquiere una cierta edad los tallos se lignifican ligeramente. Hojas: Lampiñas, enteras, ovales o lanceoladas con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo o poco aparente.
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Las flores: Poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo y son de inserción aparentemente axilar. Su fecundación: Es claramente autógama, no superando el porcentaje de alogamia el 10%. El fruto: Es una baya semicartilaginosa y deprimida de color rojo cuando está maduro que se puede insertar pendularmente, de forma y tamaño muy variable. Las semillas: redondeadas y ligeramente reniformes, suelen tener 3-5 mm. De longitud se insertan sobre una placenta cónica de disposición central, y son de un color amarillo pálido. En un gramo pueden contener entre 150 y 200 semillas y su poder germinativo es de tres a cuatro años.(Maroto
1986) 3.4 REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO 3.4.1 CLIMA El cultivo del Páprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y semitropicales. Sus requerimientos en temperatura son fluctuantes.
3.4.2 GERMINACIÓN: Aunque el Páprika es una especie que no se considera que posea latencia seminal, sin embargo se observa con mucha frecuencia tras la siembra una tardanza mayor de lo normal en la emergencia. Rondle y Honda (1981) han indicado que en la rapidez y homogeneidad de la germinabilidad de las semillas de Pimiento, además de determinados agentes físicos (Temperatura y Humedad principalmente) tienen influencia otros aspectos como la variedad. Maroto (1989)
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Temperaturas de Germinación: Petoseed (1988) Mínima 13 °C
la Temperatura de Desarrollo Vegetativo Se detiene 10°C
Optima 25°C
Mínimo 13 °C
Máxima 38 °C
Optimo Se hiela
20-25°C en el día 16-18°C en la noche -1°C
3.4.3 FLORACIÓN Para que se produzca la floración, además de condiciones climáticas favorables se requiere de cierta madurez de la planta que en C.annuum L se da con la presencia mínima de 8-12 hojas verdaderas.
Las bajas temperaturas nocturnas (8-10°C) reducen la viabilidad del polen favoreciendo la formación de frutos partenocárpicos, con o sin semillas Noto (1984) señala que con temperaturas por debajo de 10°C durante la floración, la fructificación, si se produce, es partenocarpia y los frutos así formado son de pequeño tamaño. Villarnau y Gonzáles (1999
Temperaturas de Floración Mínima
18-20°C
Optimo
25°C
Máxima
35°C temperatura mayor producen caída de flores.
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En lo que se refiere a humedad el óptimo se encuentra entre 50 y 70°C. Otros autores indican que el pimiento es muy sensible a las condiciones de baja humedad y alta temperatura que provocan una excesiva transpiración que se manifiesta en la caída de flores y frutos.
3.5 SUELOS En cuanto al tipo de suelo preferentemente sueltos (arenosos), con baja conductividad eléctrica, bien aireados y sobre todo con buen drenaje.
Excelente respuesta a la adicción de materia orgánica (30 TM como mínimo)
Es muy importante el subsolado previo (si fuese necesario), para facilitar el drenaje y lavado de sales.
El pH óptimo varía 6.5 a 7.
Si bien es cierto el pimiento no tolera alta salinidad la calidad de agua a usarse por el sistema de riego nos permite mantener libre de sales el bulbo de riego, es así que nos existe un buen desarrollo del cultivo. Robles (1994)
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3.6 RIEGOS
Los Riegos deben realizarse según con las condiciones edáficas (retentividad del suelo) y la Evapotranspiración (condiciones climáticas). Mes Horas Riego / Día Horas Acumuladas por Mes 1 75 - 105 2.5 - 3.5 2 90 - 120 3 - 4 3 105 - 135 3.5 - 4.5 4 120 - 150 4 - 5 5 105 - 135 3.5 - 4.5 6 90 - 120 3 - 4 7 75 - 105 2.5 - 3.5 TOTAL 660 - 870
.
Sistema Goteo
*
2MT - Líneas
*
0.3 - Goteros
Volumen de agua a usar 11,000 M³ – 14,500 M³ durante 7 meses.
3.7 MANEJO AGRONOMICO
El terreno debe ser arado nivelado y subsolado si fuera el caso.
Incorporar MO 30 T/ha, si es necesario aplicar yeso agrícola, ambos en forma localizada.
Formación de camas de 90cm de ancho y 25cm de alto usando una plancha metálica, la cual aplana la superficie de la cama. También se puede preparar en terreno plano.
Tender las cintas de riego y regar aproximadamente 10 días para descomponer la materia orgánica y lavar sales. (Autor )
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La siembra recomendada para sistemas de goteo es la siembra directa.
Se recomienda colocar 3 semillas por golpe.
Cuando las semillas hallan germinado y las plántulas tengan 8-10cm de alto se procede al desahije dejando 1 plántula por golpe. Asimismo donde no germinó se realiza el recalce con las plántulas desahijadas. Cabe destacar que la raíz en el momento del trasplante debe estar completamente recta.
Según el sistema de riego proporcionamos las siguientes densidades usadas: Distancia líneas Distancia plantas Hilera (MT) (MT) 1 0.25 Simple 2 0.30 Doble 2 0.25 Doble 1.5 0.30 Doble 1.5 0.25 Doble Una opción de prueba seria 1 0.30 Doble Esta es sólo una sugerencia que estimamos debería probarse en p
Densidad 40,000 33,300 40,000 44,444 53,333 66,666
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Bajo las condiciones de los suelos de Costa que son de textura ligera a media, de reacción alcalina, con niveles promedios medios a altos de conductividad eléctrica, pobres en materia orgánica, niveles bajos a medios de fósforo y medio a alto de potasio, un nivel de fertilización promedio estaría en el orden de:
240 – 140 – 260 Kg. de N, P2O5, K 2O, 60 MgO y 40CaO por hectárea.
La fuente de nitrógeno podría ser una fuente amoniacal: Urea (46% N), sulfato de amonio (21% N) sin embargo, para el resto del plan de fertilización la fuente ideal de nitrógeno es el Nitrato de Amonio (33,5% N), por la mayor velocidad de proporcionar el nitrógeno especialmente nítrico cuando el cultivo lo demanda en mayor proporción. Para el caso de la fuente de potasio, se debe considerar por la sensibilidad de cultivo de páprika a la salinidad de debe evitar utilizar el cloruro de potasio, quedando como fuentes alternativas el sulfato y nitrato de potasio. Para el plan de fertilización, la fuente de potasio podría ser sulfato de potasio (50% K20). Como fuente de magnesio se tiene el sulfato de magnesio (16% MgO y 13%S). Se recomienda asimismo adicionar calcio en especial durante la etapa de fructificación del cultivo de páprika con la finalidad de evitar los problemas de desórdenes Fisiológicos, para ello se recomienda adicionar de 60 Kg. CaO/ha, la fuente recomendada es el nitrato de calcio (15,50-026%CaO).
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Como fuente de fósforo se tiene el ácido fosfórico 85% .La fertilización foliar de elementos mayores complementa la nutrición de la planta pero no sustituye la fertilización al suelo, por ello si deseamos realizar un programa de fertilización foliar debemos considerar lo siguiente:
Durante el estado inicial, un elemento importante para el desarrollo de raíces es el fósforo.
Durante el desarrollo de nuevos brotes y ramas, es fomentando por el nitrógeno.
Para el estado de inicio o pre-floración el fósforo es el nutriente que es requerido durante esta etapa.
Durante el desarrollo y crecimiento de los frutos, el potasio juega papel importante en este proceso.
Finalmente, debemos considerar que las recomendaciones de fertilización son generales y para casos específicos se debe considerar lo reportado por el análisis de suelo.
3.7.4 MANEJO FITOSANITARIO
(Heliothis Virescens)
Esta especie pertenece a la familia Noctuidae del Orden Lepidoptera, que al estado larval perforan frutas o flores. Dependiendo del estado larval.
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Los adultos de esta especie son de actividad nocturna, las hembras ovipositan en los brotes terminales y en los botones florales. Las larvas se distinguen por sus filas de setas en el dorso, esto es de gran ayuda para su identificación dado que el color varia se ha demostrado que los adultos de Hellothis pueden volar a distancias consideradas movilizándose hacia el cultivo en la etapa de Floración.
DAÑO Las larvas perforan frutos, los cuales los cuales se contaminan por sus heces y patógenos. Los frutos dañados generalmente se pudren y caen, las larvas se mueven a los frutos más cercanos a la medida que van desarrollándose, es decir antes de completar su ciclo larval han perforado varios frutos.
CONTROL Cultural
R ecojo de frutos picados
Las evaluaciones de postura son fundamentales. Con temperaturas elevadas el ciclo de incubación de los huevos dura aproximadamente 3 días.
Por lo tanto las evaluaciones son una herramienta esencial para el control dicha plaga.
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Etológico
Usar trampas de Luz Negra.
El uso de Bt. en el momento de la eclosión de huevos reduce significativamente los niveles de población de larvas.
Químico Se recomienda el uso de los siguientes insecticidas si el ataque es inicial y las larvas son de primeros estadios.
Spinosad.
Metomyl.
Otros.( Sunfire)
Esta especie fue conocida como Silba péndula pertenece a la familia Lonchaeidae del Orden díptera se presenta también en cultivos de yuca y maíz. El adulto es de color azul oscuro brillante y mide hasta 4mm de longitud. La hembra con su ovipositor perfora la epidermis del fruto ovipositando, las larvas se desarrollan ingresando en el tejido suculento del Páprika (Placenta) ocasionando una pudrición total del fruto. Sánchez (1998)
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Etológico
Uso de trampas Tipo Botella con melaza y Metomyl.
Químico
Aplicaciones dirigidas a los frutos con melaza e insecticidas de contacto. 3.7.4.1.3
Macrosiphun heuporbiae) (Thomas), Mizus persicae (Sulzer)
Ampliamente distribuidos en el Perú pertenecen a la familia Aphididae del Orden Homóptera polífagos por excelencia.
DAÑOS:
Las ninfas y hembras adultas succionan la savia produciendo diversos efectos perjudiciales para el cultivo, tales como amarillento, deformación de hojas y brotes detención del crecimiento. Se considera que algunas especies como M. persicae inyectan toxinas. Las excretas azucaradas de los áfidos permiten el desarrollo de la fumagina.
Estas especies adquieren importancia por ser vectores de enfermedades virósicas en Páprika y otros cultivos.
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CONTROL Cultural:
Manejo adecuado de la fertilización nitrogenada debido a que las plantas excesivamente suculentas son atractivas para el desarrollo de altas poblaciones de áfidos.
Eliminación de malezas hospederas.
Químico: Aplicación de Insecticidas sistémicos
Imidacloprid
Metamidofos
Metamidofos + Cyfluthrin
Agente Causal: Leveullula taurica (lev) Arnaud ( Ovulariopsis cynarea) Plantas Hospedantes: Papaya, pepino, alcachofa, algodón, tomate, alfalfa, cebolla, porro, ajo, tomate, pimientos.
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Generalidades y Síntomas: Esta Enfermedad se ha presentado en la campaña 99-00 y su control se ha constituido difícil. A diferencia de otros hongos que desarrollan sus micelios en tejidos superficiales, el mencionado se desarrolla en tejidos profundos (tejidos mesofílicos) y se extiende rápidamente, de allí que su control resulta difícil de realizar. Los síntomas más evidentes se presentan en las hojas maduras como puntos cloróticos dispersos en las venas, mientras que la masa pulverulenta blanca del patógeno ocupa el envés y realiza la absorción rápida de los nutrientes de las células agotándola y ocasionándole la muerte, la fotosíntesis de la zona afectada disminuye. Es importante notar que es un hongo no especializado fisiológicamente por lo que puede afectar a distintas familias de plantas: Solanaceae, Malvaceae, Cucurbitáceae, Compuestas y otras leñosas como el olivo.
Control: Cultural
Eliminar campos de Páprika de la campaña anterior. No tener campos vecinos con la enfermedad sin controlar.
Químico. A la aparición de los primeros síntomas (pequeñas manchas blanquecinas)aplicaciones de triadimefón, diniconazole, fenarimol, penconazol. Las aplicaciones deben realizarse hasta dos veces por semana.
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Existe un producto cuya materia activa es el triflumizole que ha proporcionado buenos resultados en otros países para el control de esta enfermedad. Además existen en el mercado productos tales como Bayfidan, Folicur, Calixin, entre otros.
Agente Causal: Alternaria tenuis, Alternaria solani
Plantas Hospederas: Plantas de la familia Solanaceae principalmente.
Generalidades y Síntomas:
Esta enfermedad puede atacar a nivel de plántulas, pero su mayor incidencia se ha observado en terreno definitivo, atacando a los tejidos senescentes y particularmente a plantas de poco vigor, nutrición deficiente o en plantas que crecen bajo algún tipo de adversidad debido a condiciones desfavorables de clima, insectos, virus y otras enfermedades.
Por lo común los síntomas son manchas foliares que forman anillos concéntricos hundidos de color marrón.
Control:
Uso de semilla sana
Realizar rotaciones de cultivo
Aplicaciones de fungicidas preventivos en base a mancozeb, clorotalonil, entre otros
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3.7.4.3
Generalidades: Las hojas apicales de plantas infectadas presentan un moteado vivo y distorsiones en el crecimiento. Cuando la hoja alcanza su completo desarrollo, los síntomas se vuelven muy típicos. El foliolo muestra grandes áreas blanquecinas. Nues y Gil Ortega (1994) Virus de mayor importancia en la zona sur del país especialmente en Arequipa.
Epidemiología: Este virus es transmitido en forma no persistente por 22 especies de pulgones (Mizus persicae es el más importante) Nuez y Gil Ortega
Generalidades Reportado solo en Perú, La infección es muy frecuente en tomate, pudiendo afectar otras especies de solanáceas.
Sintomatología: Mosaicos y deformación de las hojas además de un retorcimiento de las hojas y deformación de frutos. Fribourg (1994)
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Epidemiología:
Es transmitido en forma no persistente por afidios (Mizus persicae)
Generalidades: Puede reducir el rendimiento del Páprika, dependiendo del grado de ataque del virus. Ampliamente distribuido en el mundo, afecta a una gran cantidad de hortalizas y plantas ornamentales, siendo las más importantes: pimiento, plátano, tabaco, achira, maracuya, remolacha, espinaca, tomate, pepino, fríjol, lirio, petunias.
Sintomatología: Los síntomas se pueden presentar 4 o 5 días después de la inoculación del virus, observándose que las hojas jóvenes se arrugan y se deforman. Las hojas presentan amarillamiento suave inicialmente y luego se va tornando en un color más intenso en forma de rayas; se detiene el crecimiento de la planta drásticamente, pudiendo quedarse a nivel del suelo, los entrenudos de la planta se hacen mas cortos reduciéndose a la mitad de su tamaño normal. Las plantas afectadas forman pocas flores y pocos frutos, los cuales pueden mostrar áreas blancas entremezcladas con tonalidades verdes, a parte de su deformación. La variabilidad genética del virus puede explicar en parte la variedad de síntomas observados. Nues y Gil Ortega (1994)
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3.7.5 RIEGOS Los Riegos deben realizarse según con las condiciones edáficas (retentividad del suelo) y la Evapotranspiración (condiciones climáticas). Mes 1 2 3 4 5 6 7 TOTAL
Horas Riego / Día 2.5 - 3.5 3 - 4 3.5 - 4.5 4 - 5 3.5 - 4.5 3 - 4 2.5 - 3.5
Horas Acumuladas por Mes 75 - 105 90 - 120 105 - 135 120 - 150 105 - 135 90 - 120 75 - 105 660 - 870
. Sistema Goteo * 2MT - Líneas * 0.3 - Goteros Volumen de agua a usar 11,000 M³ – 14,500 M³ durante 7 meses.
3.7.6 COSECHA y SECADO se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos ligeramente sobremaduros y de color rojo intenso y esta se inicia aproximadamente de 5to. mes después de la siembra. El fruto debe estar flácido con la punta algo arrugada, lo cual nos permite un secado uniforme. Robles (1994) Antes de alcanzar su completa maduración, los páprikas se presentan tersos y rojo brillante, pero no están totalmente maduros. Esto puede comprobarse al abrir los frutos y observar como las placentas están blanquecinas en lugar de rojas. Este tipo de pimientos deben ser evitados a la hora de la recolección, pues contienen de un 15% a un 20 % menos de colorantes naturales. Zapata (1992)
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Los frutos turgentes son propensos a pudriciones y demoran en el secado. El tiempo de secado es variable acorde al clima, pero se estima no mayor de 7 a 10 días acortándose el secado en los meses de verano. El color del páprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento de la cosecha a un rojo Concho de Vino al momento del secado. Se recomienda que el área de secado sea una superficie limpia libre de cualquier tipo de contaminante (Excremento, Metales Pesados) y de preferencia que el secado se realiza sobre una superficie limpia (ESTERAS, MALLA RASCHELL) para que el producto no se impregne de partículas indeseables. La separación de todos aquellos frutos que presentan daños por insectos y/o enfermedades disminuyen la posibilidad de la presencia de aflatoxinas. El periodo de cosecha se extiende entre 45 - 60 días. Los porcentajes de primera están alrededor de 95% del total de la cosecha.
3.7.7 RENDIMIENTOS El rendimiento suele oscilar entre 4000 a 4500 kilos de cáscara (pimiento abierto y desecado) por hectárea, que equivale a 25,000 a30,000 kilos de pimiento fresco. Zapata y Bañon (1992) Los rendimientos en la zona de villacuri y Pisco oscilan entre 5000 a 7000 kilos de páprika seco al 12% de humedad.
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3.7.8 COSTOS Los costos del cultivo de páprika en la zona sur del País son variables debido al nivel tecnológico empleado. En las zonas donde se siembra bajo goteo el costo por hectárea esta alrededor de 4000 US$ mientras que en áreas con riego por gravedad el costo del cultivo esta bordeando los 3000 a 3500 US$ por hectárea, este costo del cultivo nos permite alcanzar altos rendimientos
.
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CONCLUSIONES a. La prevención y la asepsia en el cultivo de Páprika aseguran el éxito del cultivo. Primero evitando con aplicaciones de insecticidas el incremento de plagas como Heliotris, el cual es plagas de mucha importancia, llegando incluso a comprometer los rendimientos. En lo que respecta a la asepsia la prevención en las virosis son la única alternativa. b. Si bien es cierto los mejores suelos son los arenosos y franco arenosos, en la zona de huacho se puede concluir que a pesar de ser suelos arenosos y franco arenosos con problemas de sales, el cultivo se adapta muy bien a estos suelos, tolerando incluso problemas de riego, ya que estos suelos son retentivos (mantienen más humedad). Sin embargo en suelos sin problemas de sales algún problema con el riego, las plantas muestran problemas de stress hídrico. c. Por lo sucedido en zonas como Barranca y Arequipa, zonas que usan mucha semilla resecada, estos tienen muchos problemas de virosis, se concluye que el uso de semilla garantizada, o de una empresa semillerista de garantía nos permite disminuir este gran riesgo. d. De mis observaciones puedo concluir que la siembra directa es una excelente alternativa porque primero se evita manipuleo de plántulas, seguido se tiene un mayor vigor de planta y una mayor producción.
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RECOMENDACIONES
Los mejores suelos para el cultivo de Páprika son los arenosos y franco arenosos.
Las variedades recomendadas para el cultivo son aquellas que brindan garantía, es decir semilla con una buena calidad genética, libre de virus y enfermedades así como buena germinación y vigor.
Se recomienda ensayos de densidades sobre todo a 1mt entre Hileras y a 25 cm doble hilera.
Por el costo elevado del agua en las áreas con sistema por goteo se recomienda el uso de plantines o transplantes a raíz desnuda.
Realizar análisis Foliares para determinar la curva de absorción de nutrientes.
Se recomienda enmiendas de yeso agrícola de acuerdo a los análisis de suelo, y aplicar guano (gallinaza) y mezclarlo con un rotovator.
Para evitar encharcamiento en suelos con alta conductividad eléctrica aplicar una capa delgada de 1 a 1.5 cm de alto sobre la cama o el área de siembra en bandas.
Los Riegos en este cultivo deben ser frecuentes y ligeros, hay que evitar anegamientos para evitar asfixias radiculares.
Para el control de plagas y enfermedades se debe realizar evaluaciones permanentes para detectar ene el caso de plagas los primeros ataques de comedores y perforadores, en el caso de enfermedades las aplicaciones preventivas son un excelente recurso.
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.BIBLIOGRAFÍA 1. MAROTO, J. 1986. HORTICULTURA HERBACEA Y ESPECIAL. Ed. MundiPrensa 5ta edición. Madrid-España. 590 pp. 2. GIACONI, V. 1990. CULTIVO DE HORTALIZAS. Ed. Universitarias. Santiago-Chile. 308 pp. 3. CEDEP. 1999. UNA INTRODUCCIÓN AL CULTIVO DE AJÍ PÁPRIKA. Revista CEDEP. 15 pp. 4. ZAPATA, M. BAÑON, S Y CABRERA, P. 1992. EL PIMIENTO PARA PIMENTÓN. Ed. Mundi-Prensa Madrid-España. 240 pp. 5. VILLARIVAU, A y GONZALES, J. 1999. PLANTELES, SEMILLEROS, VIVEROS. Ediciones de Horticultura, SL.. Madrid-España. 271 pp. 6. PETOSEED. 1986. CATALOGO DE CULTIVARES. 72 pp. EEUU. 7. PETOSEED. CULTIVO DE PIMIENTO AL AIRE LIBRE. 4 pp. Sin fecha. Chile. 8. RAMÍREZ, F. 2000. MANEJO NUTRICIONAL Y FERTILIZACIÓN BALANCEADA EN EL CULTIVO DE PÁPRIKA. MANEJO DEL CULTIVO DE PÁPRIKA. Arequipa.
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ANEXOS
