Maria Labollita y Monika Farré
GRADO SUPERIOR
Guía didáctica. Animación en el ámbito turístico
EDICIONES PIRÁMIDE
CICLOS FORMATIVOS PIRÁMIDE
Diseño de cubierta: Anaí Miguel
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© Maria Labollita Monika Farré © Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, S. A.), 2005 Juan Ignacio Luca de Tena, 15. 28027 Madrid Teléfono: 91 393 89 89 www.edicionespiramide.es Depósito legal: M. 23.636-2005 ISBN: 84-368-1954-3 Printed in Spain Impreso en StockCero, S. A. C/ San Romualdo, 26 28037 Madrid
Índice Introducción....................................................................................................................................
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Unidad 1: Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos............................................................................
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1. 2. 3. 4. 5.
Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivos esp ecíficos ................................................................................................................. Conten ido s .................................................................................................................................... Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las ac tivida de s de ense ña nza y ap rendiza je ..........................................
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Unidad 2: La animación turística.....................................................................................
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1. 2. 3. 4. 5.
Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivos esp ecíficos ................................................................................................................. Conten ido s .................................................................................................................................... Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las ac tivida de s de ense ña nza y ap rendiza je ..........................................
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Unidad 3: Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un establecimiento turístico........................
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Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivos esp ecíficos ................................................................................................................. Conten ido s .................................................................................................................................... Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las ac tivida de s de ense ña nza y ap rendiza je ..........................................
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Unidad 4: Diseño de programas de animación...................................................
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1. 2. 3.
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Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivos esp ecíficos ................................................................................................................. Conten ido s ....................................................................................................................................
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Anima ción e n el á mb ito turís tico
4. 5.
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Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las act ivida de s de enseñ an za y ap rend izaje ..........................................
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Unidad 5: La organización, desarrollo y control de las actividades....
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1. 2. 3. 4. 5.
Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivo s espe cífi co s ................................................................................................................. Conte nid os .................................................................................................................................... Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las act ivida de s de enseñ an za y ap rend izaje ..........................................
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Unidad 6: Dinámica y dinamización de grupos...................................................
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1. 2. 3. 4. 5.
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Objetivo g en era l ......................................................................................................................... Objetivo s espe cífi co s ................................................................................................................. Conte nid os .................................................................................................................................... Criterios de eva lua ción ............................................................................................................. Soluciones a las act ivida de s de enseñ an za y ap rend izaje ..........................................
Introducción Esta g uía d idáctica forma parte del proyecto d e Ediciones Pirámide para formar a profesiona les en Animación Turística. Nuestro d eseo es q ue sea una herramient a efi caz pa ra ti, q ue tienes esta ta rea. Hemos inten ta do q ue esto s libros reflejen la realida d y por esto proponemo s un enfoq ue práct ico;al fi nal de cad a unidad encontrarás, ad emás de las pregunta s teó ricas, unos ejercicios prácticos cuyo o bjetivo es impulsar el traba jo en e q uipo, funda ment al en esta profesión. Nos g ustaría que no s transmitieras tus comenta rios y sugerencias: esta mos en www.sgot.net.
CICLO SUPERIOR DE ANIMACIÓN TURÍSTICA Análisis del módulo de Animación en el ámbito turístico El aná lisis de cualquier módulo a sociado a un Ciclo de la Formación Profesional Específi ca p asa por el estudio d el perfi l profesiona l (caracte rísticas q ue se le imprimen a l título pa ra at ende r las necesida des d el sistema productivo), q ue viene desarrollado para el ciclo a na lizad o en el Rea l Decreto 274/2000, y de la s comp etencias profesiona les (conjunto d e hab ilidad es, dest rezas y actitudes a dq uiridas a través de procesos format ivos) q ue hacen referencia a e ste mód ulo. 1.
Perfil profesion al
Existen una serie de fa cto res sociológ icos que inciden directame nte e n la deman da de los servicios relacionad os con e l ocio y con el tiempo libre, da ndo lugar a fi guras emerg ente s como la d el animado r. Estos fa cto res son, ent re otros: — El aumen to de l tiempo de o cio. — La mayo r cultura g eneral.
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— Una atención creciente a aspectos sanitarios, a la forma física, la imagen personal y la salud. — El acercamiento a la naturaleza. — La d eman da de ca lida d y persona lización en los servicios de tiempo libre. — El increment o de l aso ciacion ismo con fi nes lúdicos. Se prevé una mayor presencia de los servicios de an imación en las empresas turísticas, así como la aparición de empresas cuyo objetivo sea la prestación de estos servicios de animación a o tras entida des, ta nto d el secto r público como del privado. El aumento en el volumen de act ividad y la nece sida d d e especialización g enerará un mayo r peso del traba jo en eq uipo;esto d eterminará q ue este profesiona l deb a especializarse en un mayor número de actividades. El desarrollo de los equipos conllevará la aparición de puestos con responsabilidad en la organización de un departa mento o eq uipo y e n la dirección d el personal dependiente. Desde el punto d e vista eco nómico se tiende hacia un mayor peso de la animación dentro del establecimiento, como herramienta de venta y de promoción. La a nimación puede lleg ar a defi nir la especialización d e un e stab lecimiento, en función del tipo d e a ctivida des q ue en é l se desarrollen (depo rtes específi cos, act ividades culturales, festivas, actividades infantiles, familiares, etc.), y a tener una gran influencia en los objetivos económicos de la empresa. Este perfi l profesion al se trad uce en una serie de realizacione s profesiona les concretas, exigiéndoles capacidad de autono mía en: — — — — — — — — — 2.
Recog ida y orga nización de la información. Análisis de los dato s recog idos. Diseño de planes, programa s y act ividade s conforme a presupuestos dad os. Elabo ración de informes. Preparación y coordinación de los materiales y equipos humanos de los programa s y activida des d e Animación turística. Nego ciación con las personas q ue se deben contratar. Ejecución de act ividade s para las q ue esté preparado. Evaluación y promo ción de planes, programa s y activida des. Elaboración y propuesta de presupuestos para su área de responsa bilida d. Competencias profesiona les
Las competencias de este mód ulo son : — Analizar la estructura organizativa, funciona l y el ento rno de relaciones de los distintos tipos de alojamiento turístico,no turísticos y de otros tipos d e esta blecimientos turístico-hot eleros susceptibles de o frecer un servicio de a nimación, analizando los objetivos e interrelaciones del departamento de animación. — Diseñar y elabo rar programa s de animación turística que se ada pten a las caract erísticas, intereses y necesidad es de los participantes. — Analizar la a nimación contextualizándola en los distinto s ámbitos en los que se puede ejercer, comprendiendo las caracte rísticas específi cas de la an imación turística.
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Introducción
— Caract erizar y aplicar diferentes procedimientos y/o t écnicas de animación de grupos, analizando las características, tipos y relaciones internas que conforman los grupos — Utilizar efi cazmen te diferentes técnicas de co municación con g rupos para emitir instrucciones, informacion es,intercambiar idea s u opiniones y asign ar tareas, adaptando los mensajes a los receptores de los mismos.
ESQUEMA DE LA GUÍA DIDÁCTICA Esta g uía d idáctica o libro pa ra el profesor es un complement o d el libro de te xto o del alumno, y un instrumento indispensab le de trab ajo para los profesores que impartan el módulo. El contenido de todas las unidades es el siguiente: 1. 2. 3.
La Prog rama ción, con la siguient e estruct ura: Objetivos g enerales y específi co, Con ten ido, Procedimient os, Actitudes y Criterios d e eva luación. La Solución de las actividade s propuestas en el libro del alumno. Las Ind icaciones para dirigir el ejercicio práct ico que se propone al fi na l de cad a unidad y cuyo objetivo es fomentar el traba jo en eq uipo.
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Unidad 1
Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos 1. OBJETIVO GENERAL Conseg uir una visión ge neral de la oferta turístico-hote lera, que sea susceptible o no de o frecer un servicio de a nimación.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Que el alumno a dq uiera unos cono cimiento s básicos para distinguir los diversos tipos de esta blecimiento s turísticos. • Que el alumno sepa a q ué reg ulaciones puede acced er para informarse de la legislación vigente para cad a t ipo d e oferta de a lojamiento en las diferentes comunidades autónomas. • Que el alumno valore las estructuras de las diferentes empresas turísticas.
3. CONTENIDOS a)
Conceptos: 1. 2. 3. 4. 5.
Hotelería. Ciuda des de vacacione s. Campame nto s de turismo. Aparta men to s turísticos. Otros esta blecimient os.
b) Procedimientos: 1.
2. 3. c)
A partir de las leyes y decreto s que reg ulan las diferente s activida des turísticas, reconocer los estab lecimientos d e cad a g rupo y sus insta laciones específi cas. Se ana lizan los ob jetivos del depa rtame nto de animación en cad a una de las moda lidades turísticas expuestas. Se presentan las caract erísticas bá sicas y la tipolog ía de clientela que defi nen ca da fórmula de a lojamiento.
Actitudes: 1. 2.
Saber ana lizar la estructura de los distintos establecimiento s. Valorar las características de l servicio de animación, diferenciá nd olo según las propiedad es de ca da establecimiento.
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4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.
2. 3.
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Clasifi car y caracterizar las diferent es fórmulas de alojam iento en función del tipo d e servicio, de las ca racterísticas bá sicas, del tipo d e cliente y de las normativas que la regulan. Especifi car los mod elos de animación existentes en las distintas oferta s turísticas. Buscar información acerca de la oferta de turismo rural q ue existe en la comunidad es autónoma s donde viven.
Unidad 2 La animación turística 1. OBJETIVO GENERAL Cono cer la fi gura del an imador turístico y explicar su apo rtación e n el marco d el sector hote lero.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Distinguir los diferente s tipos de animación q ue existen. • Cono cer la fi g ura del animad or turístico, diferenciánd ola de la del animado r sociocultural. • Discernir la importa ncia de la animación turística dentro del contexto d el ocio y tiempo libre en nuestra socieda d. • Partiendo de un b reve estudio del turismo mod erno,conocer las motivaciones, las a ctitudes y los intereses del turista act ual.
3. CONTENIDOS a)
Conceptos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
La fi g ura del an imad or turístico. Concep to y evolución del tiempo libre. Objetivos y mod alidad es de la animación en el secto r hotelería y turismo. Principios de la interven ción del an imad or. Grupos evolutivos —ad ultos, mayores, jóvenes y niños—: caracte rísticas, necesidad es y dema nda de o cio. Aspectos sociales y culturales q ue influyen en la dema nda y necesida des de las personas q ue utilizan los servicios de h ote lería y turismo. Sociolog ía del tiempo libre, turismo y depo rtes.
b) Procedimientos: 1. 2. 3.
Se exponen las diferentes eta pas de la animación, para conocer su evolución y así entend er su rol en el marco d el turismo a ctua l. A través de un breve recorrido histó rico, se de scribe la tran sformación del concept o de ocio y tiempo libre en nuest ra cultura. Se explican las caracte rísticas de las diferentes tipolog ías de clientes y sus necesida de s específi cas.
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c)
Actitudes: 1. 2.
Reflejar la importan cia de una oferta de ocio y entreten imiento en un esta blecimiento turístico. Enten der el valor de la sociolog ía en el ámb ito del tiempo libre, del turismo y del deporte.
4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. 2. 3.
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Situa r al animad or en los diferente s ciclos de la historia del turismo. Enten der los ob jetivos de la animación turística. Saber diversificar el tipo de act ividad q ue se ofrece según los ob jetivos a alcanzar con cad a grupo evolutivo.
Unidad 3
Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un establecimiento turístico 1. OBJETIVO GENERAL Introd ucir al alumno en la g estión de los recursos de un dep arta ment o de a nimación, tanto los humanos como los materiales.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Cono cer las diferentes categ orías y funcione s de los animad ores turísticos. • Integ rar el departamento d e animación en el organigrama del establecimiento. • Iden tifi car las necesidad es infraestructurales para an imación. • Cono cer los procedimientos administrativos relativos a la animación. • Aplicar las nuevas tecno logías a animación.
3. CONTENIDOS a)
Conceptos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Organización de un departamen to de animación. Organ ización interna de los esta blecimiento s.Relacione s interdep art amentales. Compo sición interna : espa cios y recursos huma nos. Confección de inventa rios y g estión de materiales. Med ios «ofi má tico s». Elabo ración y cont rol de presupuestos. Relaciones contractua les con profesiona les y proveedo res de servicios.
b) Procedimientos: 1.
Se enmarca el depa rtament o de animación en el orga nigrama hotelero, y se explican las formas de organización má s habituales tanto a nivel de caden a ho telera como a nivel de esta blecimientos independientes.
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2. 3. c)
Valorar la importancia de las nuevas tecno logías como una herramienta más para el traba jo d el anima dor. A través de la realización de un presupuest o, se van explicand o las partidas econó micas más comunes en el departamento d e animación.
Actitudes: 1. 2.
Enten der los procesos de la comunicación interna de un establecimiento. Saber optimizar los recursos de los cuales se dispone a la hora de crear un producto d e animación de calidad.
4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. 2. 3.
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Cono cer las funciones del personal de animación, así como las instalaciones adecuadas pa ra el desempeño de sus tareas. Ser capa z de utilizar el ordena do r para crear impresos de utilidad. Enten der cómo se confecciona un presupuesto básico de animación.
Unidad 4
Diseño de programas de animación 1. OBJETIVO GENERAL Saber diseñar y elaborar prog rama s de a nimación t urística q ue se ad apten a las características, intereses y necesidades de los participantes.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Seleccionar y secuenciar las act ividad es que se van a d esarrollar de forma q ue resulte un programa variad o y d ivertido. • Estab lecer un método d e seguimiento y evaluación del programa de a nimación. • Identifica r necesidad es de colectivos con difi culta des especiales y ad apta ción de las act ividades.
3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. Criterios y procedimiento s para la elaboración de una oferta de actividades. 2. Mod elos de animación. 3. Principios metod ológ icos. 4. Elemento s de la prog ramación: secuencia y coherencia. 5. Niveles de programa ción. 6. Criterios pa ra la temporalización de proyect os y act ivida des. 7. Técnica s de evaluación. Índice de satisfa cción del client e usuario. El proceso d e «retroalimenta ción». 8. La animación y los discapa citad os. b) Procedimientos: 1. Partiendo de una breve explicación acerca de lo que es un prog rama, se introduce el concept o d e «producto»y d e las d iferentes forma s en las q ue éste se puede ofrecer en animación. 2. Se distingue n las actividad es en función de su carác ter y del tipo de cliente a q uien van dirigida s.
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3. Se estab lece la metod ología para la elaboración de un programa de animación efi caz, al mismo tiempo q ue se ana lizan las formas de seg uimiento más útiles y operativas. c) Actitudes: 1. Cono cer a fondo las activida des que se realizan en animación y sab erlas propone r a las diferentes tipologías d e clientes presentes en el esta blecimiento. 2. Saber coordinar los recursos, ta nto los huma nos como los materiales, para conseguir un servicio de calidad.
4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Selecciona r y secuenciar las act ivida des q ue se van a desa rrollar con un eq uipo d e cuatro personas organizado de forma convenciona l,y con uno de nueve orga nizad o con turnos de trab ajo. 2. Señalar instalaciones y med ios necesarios para la ejecución de dichos programas.
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Unidad 5
La organización, desarrollo y control de las actividades 1. OBJETIVO GENERAL Cono cer los proced imiento s para la realización d e las ac tivida des, así como el adecuad o uso de los mate riales, para conseg uir la pa rticipación de los cliente s del establecimiento.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Cont rolar los proceso s destinad os a la utilización correcta de los materiales. • Estab lecer los mecan ismos de cont rol ad ecuad os para valorar el desarrollo de las actividade s, así como valorar en su justa d imensión cua lquier aconte cimiento imprevisto. • Poner en funcionamiento los mecan ismos que ga ranticen la participación de los clientes.
3. CONTENIDOS a)
Conceptos: 1. 2. 3.
Utilización, disposición y con trol de ma teriales. Cont rol de desarrollo y participación. Previsión y con trol de incidencias.
b) Procedimientos: 1.
2. c)
Se presenta una relación de los diferentes mat eriales q ue se emplean en anima ción, así como las pauta s para su adecua da aplicación y almacenamiento. Explicación de los método s de control de participación y de satisfacción de clientes.
Actitudes: 1. 2.
Entend er la importancia del control q ue el animad or deb e tener antes, durante y después de cad a act ividad q ue organiza. Recono cer q ue no basta con q ue las act ividades sean las ad ecuad as para el anima dor: sobre todo, estas deben ser divertidas y gratas para los clientes.
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4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. 2.
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Observar las pauta s para evitar incidentes durant e las activida des de animación. Capacidad para motivar a los clientes a participar en activida des de animación.
Unidad 6
Dinámica y dinamización de grupos 1. OBJETIVO GENERAL Dota r al alumno de los instrumentos bá sicos q ue le permitan g estionar un grupo de personas en t oda s aq uellas situaciones que se plantea n en el desarrollo d e las tareas q ue conforman el puesto de t rab ajo de un animador turístico.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Que el alumno pued a esta blecer una comun icación interpersona l efi caz. • Que el alumno reconozca las caracte rísticas propias de un grupo. • Que el alumno cono zca el proceso d e comunicación y los fact ores que lo originan. • Que el alumno emp lee el lengua je del cuerpo para reforzar sus mensajes. • Que el alumno apliq ue sus conocimientos sobre diferentes tipolog ías de clientes en la gestión de q uejas.
3. CONTENIDOS a)
Conceptos: 1. 2. 3.
El grupo . Técnica s de com unicación. Resolución de con flictos.
b) Procedimientos: 1. 2. 3. c)
Analizar los diferente s elemento s q ue forman parte del proceso de la comunicación. Considerar la importancia del grupo en el desa rrollo de la labo r del animador turístico y reflexiona r sobre la a ctitud propia. Examinar las paut as de cond ucta para la resolución de conflictos.
Actitudes: 1. 2. 3.
Sab er insta urar una comunicación efi caz. Ser capa z de toma r la act itud correcta en un confl icto. Emplear el lengua je corporal conscienteme nte.
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4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. 2. 3.
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Diferenciar una comunicación correcta de una incorrecta . Conocer y precisar post uras corpo rales y sus signifi cad os. Determinar la act itud ópt ima para las relaciones con el ento rno.
