UNIVERSITATEA UNIVERSITATEA “TRANSILVANIA” “TRANSILVANIA” DIN BRAŞOV
FACULTATEA FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE SI ADMINISTRAREA AFACERILOR
ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
STUDENŢI:
CUPRINS CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE 1.1. Impor!"#! Impor!"#! $%&'$(r $%&'$(r%%.. %%...... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ....p!). p!). * 1.+. Co",%#%% Co",%#%% %mp$ %mp$ ,$ ,$ /$)$ /$)$ pr%0%", pr%0%", $%&'$!r $%&'$!r$! $! " " UE....p UE....p!). !). * 1.*. 1.*. E0o/# E0o/#%! %! $%&'$( $%&'$(r% r%%22 %2222 2222 2222 2222 2222 2222 22p!) p!).. 3 CAPITOLUL + !/%m$"!r$.............................p!). 4 +.1. E/$m$"$/$ $%&'$$% pro,$/or !/%m$"!r$.............................p!).
+.+. T%pr% ,$ $%&'$$............... $%&'$$.......................... ....................... ....................... ....................p!). .........p!). 15 +.*. N$&$%!$! ,$&/!r(r%% 0!/or%% "r%%0$ ! pro,$/or..p!).15 pro,$/or..p!).15 +.6. Form$ mo,$r"$ ,$ $%&'$!r$............. $%&'$!r$......................... ....................... .............p!). ..p!). 11 CAPITOLUL * *.1. E%&'$!r$! !/%m$"$/or &o"7orm /$)%/!#%$% UE.........p!). 1+ *.+. No% r$)/$m$"(r% pr%0%", $%&'$!r$! pro,$/or...................p!). pro,$/or...................p!). 13
CAPITOULUL 6 Cerc Cercet etar are e -
A% A%, ,%" %"%8%8 op% op%"% "%%8%8 &om &ompo por r!m !m$" $"$ $ ș% %"$ %"$"" ț%% !/$ !/$
pop pop/! /!ț%$% %$% M". M". Br! Br!șo0 & pr%0 pr%0%r %r$$ /! $%&' $%&'$ $!r !r$! $! pro, pro,$ $/o /orr !/%m$"!r$
ș%
pro$&ț%!
&o"m!or/%
/!
"%0$/
$rop$!" ....................... .................................. ....................... ....................... ....................... ................... ....... ............. ............. .....p!). 14
CAPITOLUL 3 9 CONCLUII CONCLUII SI PROPUNERI............. PROPUNERI.............p!).66 p!).66
ETICHETAREA PRODUSELOR CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE 1.1. 1.1. Impo Impor r!" !"#! #! $%& $%&'$ '$( (r% r%%% Rolul etichetării corespunzătoare a produselor este: de a informa cu privire la mărfurile n cauză! de a informa cu privire la eventualele riscuri la care ar putea fi supus cons consum umat ator orul ul!! de a faci facili lita ta ale" ale"er erea ea prod produs usul ului ui care care core coresp spun unde de e#i" e#i"en en$e $elo lorr consumatorului% consumatorului% n func$ie de posi&ilită$ile financiare.
1.+. 1.+. Co",%# Co",%#%% %% %mp %mp$ $ ,$ /$)$ /$)$ pr%0%" pr%0%",, $%&' $%&'$! $!r$! r$! " UE Comisi Comisiaa Europ European eanăă a adopt adoptat at recent recent o propun propunere ere privi privind nd sporir sporirea ea clarit clarită$i ă$iii etichetelor produselor alimentare% precum 'i a relevan$ei acestora pentru necesită$ile consumatorilor din Uniunea Europeană. (copul acestui proiect de re"ulament este de a mode mo dern rniz izaa 'i a aduc aducee im&u im&ună nătă tă$i $iri ri norm normel elor or UE priv privin indd etic etiche heta tarea rea prod produs usel elor or alimentare% astfel ncat etichetele acestor produse să ofere consumatorilor informa$iile necesare esen$iale% su& o formă lizi&ilă 'i usor de n$eles% cu scopul de a facilita o ale"ere a prod produs usel elor or &aza &azată tă pe info inform rmar are. e. In teme temeiu iull resp respec ecti tive veii prop propun uner eri% i% alim alimen ente tele le pream&alate vor tre&ui să afi'eze pe partea anterioară a am&ala)ului etichete care cuprind informa$ii cheie privind calitătile nutritive ale produsului precum 'i cerin$e privind modul n care tre&uie să fie afi'ate informa$iile.
Din motive de sănătate pu&lică% proiectul de re"ulament e#tinde cerin$ele actuale privind etichetarea aler"enilor 'i asupra produselor alimentare care nu sunt pream&alate% inclusiv asupra alimentelor v*ndute n restaurante 'i n unită$ile de caterin". Noile norme propuse ar tre&ui să aducă &eneficii 'i industriei industriei alimentare% deoarece sta&ilesc un cadru le"islativ mai clar 'i mai armonizat pentru etichetarea produselor alimentare 'i asi"ură condi$ii de e"alitate pentru to$i a"en$ii din acest sector. +e"ea nr. ,-/,001 privind Codul consumului prevede in art 2 lit. d3 ca unul din o&iectivele statului% care se realizează prin or"anismele sale de specialitate este acela de a educa consumatorii n calitatea pe care o au. Drepul la informare al consumatorului a'a cum este el formulat in art. 4 lit. &3 din O.5 nr. ,6/6--, % privind privind protec$ia consumatorilor cuprinde două ndrituiri ndrituiri ale consumatorului% respectiv a fi informat si cel de a fi educat. 7e lan"ă caracteristicile produsului % a"entul economic este o&li"at să informeze consumatorul asupra identită$ii sale dar 'i asupra pre$ului iar dacă produsele pot deveni periculoase % ace'tia tre&uie tre&uie sa fie avertiza$i asupra riscurilor riscurilor la care sunt supu'i. 7utem 7utem afirma afirma că e#ista e#ista o polit politică ică europ european eanăă a consum consumato atorul rului% ui% respec respecti tivv a protec$iei acestuia% care are drept scop conferirea unui caracter unitar la un nivel inalt pe cuprinsul intre"ii Uniuni Europene. Consumatorul roman de8a&ia acum inva$ă comportamentul unui consummator cu adevarat european. +a consumatorul consumatorul roman : 8e#istă o tendintă de a lua totul de &un 8crede că tot ce e pe raft e verificat de altii 8nu8'i folose'te drepturile 8se lasă amă"it de o pu&licitate in'elătoare in'elătoare In UE consumatorii pretind să li se respecte drepturile : 8dr. la protectia sănătă$ii 'i si"uranta consumatorului consumatorului 8dr. la protec$ia intereselor economice ale consumatorilor consumatorilor 8 dr. la compensa$ii pentru daunele suferite 8 dr. la informa$ie 'i la cunoastere 8dr. la reprezentare
9ceste diferen$e dintre consumatorul European 'i cel roman e#istă datorita unei implementări mai ri"uroase ale le"ilor dar 'i datorită unor contraven$ii care se aplică nediferen$iat. Incep*nd de anul acesta% etichetele de la produsele alimentare con$in nu numai E8 rile ci 'i toate vitaminele adău"ate. Cel pu$in a'a vor institu$iile UE % care au 'i adoptat un proiect n acest sens. 7otrivit noilor norme europene % nu se pot adau"a vitamine 'i minerale n produse proaspete precum carnea% le"umele 'i fructele. 7entru a nu ncura)a consumul de alcool % adaosul de vitamine 'i minerale este interzis 'i n &ăuturile care au o concentratie de alcool mai mare de 6%,.
1.*. E0o/#%! $%&'$(r%% ;odernizarea produc$iei 'i comer$ului &unurilor alimentare a implicat schim&ări ma)ore n domeniul etichetării mărfurilor% care au permis reliefarea folosirii unor noi materii prime sau aplicarea unor procese tehnolo"ice moderne% adaptarea la cerin$ele unor noi modalită$i de comercializare% satisfacerea intereselor producătorilor 'i comercian$ilor% dar mai ales% a necesită$ilor crescute de protec$ie 'i informare ale consumatorilor. Etichetarea modernă este o rezultantă a modificării percep$iei consumatorilor despre alimente% a accentuării importan$ei acordate de către ace'tia informa$iilor etichetei 7rintre primele documente interna$ionale n care apar referiri la etichetare se numără:
-
cre'terea "radului de prelucrare a mărfurilor%
-
diversificarea sortimentului de produse%
-
evolu$ia modalită$ilor de am&alare 'i a materialelor de am&ala)%
-
cre'terea nivelului de educare 'i informare a consumatorului%
-
apari$ia re"lementărilor na$ionale 'i interna$ionale n domeniul etichetării%
- perfec$ionarea cadrului le"islativ privind protec$ia consumatorului% -
dezvoltarea unor noi modalită$i de comercializare% dezvoltarea ac$iunilor de marAetin" 'i amploarea activită$ilor pu&licitare. 9stfel% eticheta nu mai serve'te doar la identificarea produselor 'i la facilitarea
ale"erii produsului ce corespunde cerintelor consumatorului% ea răspunde 'i nevoii de promovare a produsului pe pia$ă ;etodele moderne de realizare a etichetelor imprimă acestora calită$i artistice deose&ite% care atra" aten$ia cumpărătorilor. ?nsă le"isla$ia tre&uie să i o&li"e pe producători să asi"ure concordan$a vizuală a produselor cu ima"inea lor reprezentată pe etichetă% pentru a nu induce n eroare consumatorii. (e remarcă 'i faptul că% n prezent se utilizează tehnici speciale de captare a aten$iei asupra acelor elemente ale etichetei pe care producătorii doresc să le scoată n eviden$ă n mod deose&it% ntr8o manieră statică sau dinamică. 9stfel% produsul respectiv devin e mai u'or de remarcat% de individualizat 'i de dorit de către consumatori Un factor determinant al evolu$iei etichetării l reprezintă ela&orarea unor re"lementări% at*t pe plan na$ional% c*t 'i interna$ional% menite să reflecte noile cerin$e n acest domeniu 'i să sta&ilească un cadru le"al adecvat. Treptat au nceput să apară re"lementări privind etichetarea mărfurilor n codurile comerciale% n standarde 'i mai recent n norme ela&orate de or"anisme 'i institu$ii cu activitate interna$ională Consumatorii au nevoie 'i tre&uie să cunoască informa$ii despre produs% nsă etichetarea nu tre&uie să devină o piedică% de aceea informa$iile o&li"atorii tre&uie să fie corecte 'i precise% utile pentru consumator% alese astfel nc*t să orienteze corect consumatorul% selectate 'i furnizate pe &aza unor normative sta&ilite de or"anisme specializate% adecvate din punct de vedere cantitativ% să nu n"reuneze percep$ia consumatorilor despre produs.
+a ora actuală% cu spri)inul "uvernelor% men$iunile o&li"atorii de pe etichete oferă informa$ii necesare% fiind astfel o cale de spri)in a produselor corespunzătoare calitativ 'i de diferen$iere a acestora fa$ă de cele falsificate% contrafăcute. ?n domeniul alimentar% modul de a&ordare a etichetării poate )uca un rol important n percep$ia cumpărătorilor 'i n acceptarea de către ace'tia a produselor% n special c*nd procedeul folosit n producerea acestor alimente este nou sau c*nd produsul alimentar este nou. ?ncep*nd cu anul 6--6 se manifestă o nouă dimensiune a etichetării alimentelor% 'i anume% etichetarea ecolo"ică a produselor alimentare. Necesitatea ela&orării unui cadru le"islativ armonizat n acest domeniu derivă din e#isten$a a numeroase sisteme na$ionale de etichetare ecolo"ică a produselor alimentare% care foloseau criterii diferite de evaluare a performan$elor lor ecolo"ice. Noile procedee de fa&rica$ie folosite de producătorii de alimente% conduc la apari$ia unor noi Bmesa)e8aten$ionări= pe etichetele produselor alimentare. 7roducătorii pot să nscrie pe etichete informa$ii care să vizeze si"uran$a pe care consumatorii o doresc 'i o urmăresc la un produs alimentar 'i pot "ăsi modalită$i inventive de a promova noile procedee de fa&rica$ie care asi"ură o calitate mai &ună produselor lor.. Comunicarea urmăre'te să reliefeze analizarea factorilor care au determinat perfec$ionarea etichetelor 'i prezentarea noilor cerin$e 'i direc$ii ale etichetării% ntruc*t eticheta reprezintă o sursă de informa$ii utilă pentru consumatori% dar oferă% n acela'i timp% avanta)e 'i atuuri competi$ionale pentru producători. Etichetarea produselor alimentare a nre"istrat n ultimele decenii o m&o"ă$ire permanentă a con$inutului său informa$ional% dar 'i o evolu$ie deose&ită din punct de vedere al metodelor de realizare 'i al calită$ii "rafice a etichetei. 9stfel% etichetarea a devenit o componentă indispensa&ilă a comer$ului modern% un element pe care companiile producătoare 'i distri&uitoare de alimente l folosesc ca pe un instrument informa$ional 'i promo$ional valoros n lupta concuren$ială% pentru atra"erea unor importante se"mente de consumatori% asi"ur*ndu8le acestora premisele unei reale protec$ii fizice >a vie$ii% sănătă$ii 'i securită$ii3% sociale% economice.
CAPITOLUL + +.1. E/$m$"$/$ $%&'$$% pro,$/or !/%m$"!r$ Eticheta este orice material scris% imprimat% lito"rafiat% "ravat sau ilustrat% care con$ine elemente de identificare a produsului 'i care nso$e'te produsul sau este aderent la am&ala)ul acestuia. Informa$iile de pe etichetă nu tre&uie să inducă n eroare consumatorii% n privin$a caracteristicilor alimentului% a modului de fa&rica$ie sau de produc$ie% să atri&uie proprietă$i unor alimente% pe care acestea nu le posedă% sau să su"ereze că alimentul are anumite calită$i speciale fa$ă de celelalte de acela'i "en. Etichetele produselor alimentare tre&uie să con$ină o&li"atoriu: 6. Denumirea su& care este v*ndut alimentul ,. +ista cu in"redientele 4. Cantitatea din anumite in"rediente sau cate"orii de in"rediente 1. Cantitatea netă pentru alimentele pream&alate. 2. Data dura&ilită$ii minimale sau% n cazul alimentelor care din punct de vedere micro&iolo"ic au un "rad nalt de perisa&ilitate% data limită de consum! . Condi$ii de depozitare . Denumirea sau denumirea comercială 'i sediul producătorului% al am&alatorului sau al distri&uitorului! n cazul produselor din import se nscriu numele 'i sediul importatorului sau ale distri&uitorului nre"istrat n Rom*nia . +ocul de ori"ine sau de provenien$ă a alimentului% dacă omiterea acestuia ar fi de natură să creeze confuzii n "*ndirea consumatorilor cu privire la ori"inea sau provenien$a reală a alimentului
-. Instruc$iuni de utilizare% n cazul n care lipsa lor poate conduce la o folosire necorespunzătoare a produselor alimentare 60. Un element pentru identificarea lotului 66. Concentra$ia alcoolică pentru &ăuturile la care aceasta este mai mare de 6%, n volum. 6,. men$iuni suplimentare de etichetare pentru "rupe de produse
E;$mp/ PEPSI: 6. Denumirea su& care este v*ndut alimentul : 7E7(I ,. +ista cu in"redientele : apă% dio#id de car&on% sirop de fructoză din porum&% zahăr% colorant% caramel% acidifiant% acid fosforic alimentar% cofeină% aromă naturală de cola. 4. Informa$ii nutri$ionale : valoare ener"etică 1,%16, Acal >6%02 A3% proteine 0 "% "lucide 66%102 " din care zaharuri 66%40 "% lipide 0" din care acizi "ra'i satura$i 0 "% fi&re 0%0,, "% sodiu 6%14 ". 1. Cantitatea netă : 0%2 + 2. Termen de vala&ilitate : . Condit$i de depozitare : a se pastra la loc uscat 'i răcoros% ferit de in"he$ 'i razele soarelui . 7roducătorul : produsă 'i m&uteliată la Fuadrant 9mroG Hevera"es (.R.+.% sos. iilor 22% Hucure'ti% Romania distri&uitor n Repu&lica ;oldova JElita8289ltepiK (.R.+. . +otul >se află pe sticla% ca 'i termenul de vala&ilitate% nu pe eticheta3 -. 9lte men$iuni : 7epsi% 7epsi8 Cola si 7epsi 5lo&e sunt mărci nre"istrate ale 7epsico Inc.
+.+. T%pr% ,$ $%&'$$ După func$iile pe care le ndeplinesc etichetele% acestea pot fi: •
$%&'$$ ,$ %,$"%7%&!r$ L cazul marcării numelui (unAist pe portocale% pentru a se identifica marca
•
$%&'$$ ,$ &/!%7%&!r$ L in cazul compotului se marcheaza cu 9% H% C% in functie de "radul de calitate
•
$%&'$$ ,$ pr$<$"!r$ L cazul etichetelor pe care apar ima"ini cu su"estii de servire a alimentului > de e#emplu la paste% supe3
•
$%&'$$ ,$ promo0!r$ L prin prezenta pe eticheta a unor ima"ini su"estive care au ca scop atra"erea cumpărătorilor8 spre e#emplu% eticheta &ăuturii racoritoare 7epsi% care folosea ima"inea unor fot&ali'ti cunoscu$i n timpul campionatului mondial de fot&al
+.*. N$&$%!$! ,$&/!r(r%% 0!/or%% "r%%0$ ! pro,$/or Declararea valorii nutritive a produselor alimentare a fost re"lementată n anul 6-% c*nd Comisia Code# 9limentarius eli&erează standardele interna$ionale recomandate pentru produsele alimentare destinate su"arilor >CC9/R( ,/1 L 6-3. aloarea nutritiva tre&uie declarată astfel: valoarea ener"etică pentru 600 " produs sau per por$ie! cantitatea totală de vitamine 'i su&stan$e minerale per 600 " de produs sau per por$ie. Declararea informa$iilor de ordin nutri$ional tre&uie să respecte o anumită ordine: prima este valoarea ener"etică e#primată n Mcal sau A% apoi proteinele% "lucidele 'i lipidele% e#primate n "rame pe 600 " de produs% apoi valoarea &iolo"ică% e#prim*nd cantitatea de vitamine 'i săruri minerale raportate la 600 " de produs. Etichetarea nutri$ională nu se aplică la ape minerale naturale sau alte ape destinate consumului uman% inte"ratori dietetici sau suplimente alimentare. Datorită modernizării 'i perfectionării continue a normelor de nutri$ie% 'i ca urmare a emancipării consumatorului care are de8a face cu o "amă variată de produse alimentare%
etichetarea nutrională a devenit un element e#trem de important. Nu numai că prin intermediul acesteia consumatorul află care este "radul de satisfacere al necesarului zilnic al or"anismului n su&stan$e chimice cu valoare &iolo"ică% dar prime'te deasemenea informa$ii cu privire la con$inutul produselor alimentare dietetice 'i pentru copii 'i su"ari. 9stfel% eticheta nutritională a devenit un adevărat instrument de marAetin"% ce ii permite de asemenea consumatorului să facă compara$ii ntre produse% 'i să8l alea"a pe cel care i oferă profitul nutri$ional cel mai mare.
+.6. Form$ mo,$r"$ ,$ $%&'$!r$ A= E%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ $&o/o)%&$ Etichetarea produselor alimentare ecolo"ice se face conform Ordonan$ei 5uvernului nr. 41/,000. 7e eticheta acestor produse se vor men$iona: numele 'i adresa producătorului! denumirea produsului% inclusiv metoda de produc$ie ecolo"ica! numele 'i marca or"anismului de inspec$ie 'i certificare! condi$iile de păstrare! termenul minim de vala&ilitate! interzicerea depozitării n acela'i spa$iu a produselor ecolo"ice alături de alte produse. ?n a"ricultura ecolo"ică este folosită si"la JaeK. 9ceasta este proprietatea ;.9.7.D.R. L autoritatea responsa&ilă pentru sectorul a"ricultură ecolo"ică% 'i se aplică dupa caz pe am&ala)% etichetă sau produs alimentar ecolo"ic% o&$inut n Rom*nia sau importat. Rolul acesteai este de a demonstra că produsul a"ricol este certificat ca fiind ecolo"ic de către un or"anism de inspec$ie 'i certificare acreditat de ;.9.7.D.R. in conformitate cu le"islatia nationala.
B= E%&'$!r$! ,$ %p $m!7or Etichetarea de tip semafor presupune etichetarea cu ro'u a alimentelor nesănătoase% cu "al&en a alimentelor permise cu modera$ie 'i cu verde a alimentelor
recomandate zilnic. 9ceasta metoda a luat na'tere dupa e'ecul metodei Dozei ilnice Recomandate care presupunea un calcul al elementelor nutritive dintr8un anumit produs % raportate la o valoare fi#ă a caloriilor recomandate pentru femei 'i &ar&a$i nsă consumatorii au respins acest sistem pe motiv că ar fi confuz 'i comple#. ;etoda semaforului a fost adoptată 'i dezvoltată n ;area Hritanie % nsă popularitatea ei a depă$it "rani$ele $ării. 9 fost primită foarte &ine de consumatori care consideră ca e mai simplu 'i că poate fi inteles de toată lumea indiferent de educa$ie sau zona "eo"rafică. ?n plus % cercetătorii au o&servat că inten$ia consumatorului este de a ale"e alimente marcate cu verde 'i a le i"nora pe cele cu ro'u. De'i este popular% codul culorilor nu a fost acceptat de speciali'tii europeni pentru că ar simplifica prea mult pro&lematica nutri$iei% de'i 'i8a dovedit eficien$a 'i n alte state ale Uniunii.
CAPITOLUL * *.1. E%&'$!r$! !/%m$"$/or &o"7orm /$)%/!%$% UE Etichetarea reprezintă marcarea produselor e#istente pe piată cu informa$iile necesare informării consumatorilor despre produsele 'i serviciile oferite prin elemente de identificare 'i caracterizare ale acestora% inscrise la vedere% in mod vizi&il% lizi&il si u'or de in$eles% după caz% pe produs% etichetă% am&ala) de vanzare sau in cartea tehnică% instruc$iunile de folosire ori altele asemenea% ce inso$esc produsul sau serviciul% in func$ie de natura acestuia. Uniunea Europeană >UE3 sta&ile'te re"uli de etichetare pentru produsele alimentare pentru ca to$i consumatorii europeni sa fie informa$i atunci c*nd decide să cumpere un anumit produs alimentar. Re"ulile sunt destinate să ofere informa$ii cuprinzătoare despre produsele alimentare pe care le cumpărăm. In afara informa$iilor
cerute din punct de vedere le"al% producătorii sunt li&eri să ofere orice alte informa$ii pe care le doresc% at*t timp c*t acestea sunt e#acte 'i nu induc n eroare consumatorii. E#istă re"uli de etichetare comune tuturor produselor alimentare% precum 'i re"uli specifice pentru carne% alcool 'i alimente perisa&ile. 6. C!"%!$: cantitatea netă a produsului n volum pentru lichide >e#. litru% centilitru3 'i n masă pentru alte produse. ,. D$"m%r$! pro,/%: tre&uie să includă informa$ii despre starea fizică a produselor alimentare sau acestea au fost supuse >su& formă de praf% con"elate% afumate etc.3. Tratamentul prin ionizare tre&uie men$ionat ntotdeauna dacă este folosit. 4. L%! %")r$,%$"$/or: toate in"redientele tre&uie enumerate in ordinea descrescătoare a "reută$ii >e#cep$ie: amestecurile de fructe sau le"ume3% inclusiv cele despre care se 'tie că provoacă reac$ii la persoanele aler"ice >e#. alune% lapte% ouă% pe'te3. 7rocenta)ul produselor tre&uie de asemenea indicat n cazul in"redientelor descrise prin denumirea produsului >e#. Bsupă de ro'ii=3% prin ima"ini sau prin cuvinte >e#. Bcu căp'uni=3% sau care sunt esen$iale n caracterizarea produselor alimentare e#. procenta)ul de carne din %/%!$: ;en$iunile Bdata e#pirării= 'i Ba se consuma% de preferin$ă nainte de= arată c*t timp alimentele răm*n proaspete 'i n condi$ii de si"uran$ă pentru consum. ;en$iunea ?data e#pirarii” este folosită pentru alimentele care se deteriorează rapid >e#. carne% ouă% produse lactate3. Toate produsele proaspete am&alate poartă men$iunea Bdata e#pirarii=. Nu ar tre&ui să consuma$i produse după data e#pirării% pentru că a$i putea suferi into#ica$ii alimentare. ;en$iunea ?a se consuma% de preferin$ă nainte de ” este folosită pentru produse care pot fi păstrate mai mult timp >e#. cereale% orez% condimente3. Nu este periculos să consuma$i produse după această dată% dar este posi&il ca alimentele să8'i piardă din aromă 'i structură. 2. Pro,&(or@Impor!or: numele 'i adresa producătorului% a am&alatorului sau a importatorului tre&uie să fie men$ionate n mod lizi&il pe am&ala)% astfel nc*t să
'ti$i pe cine pute$i contacta dacă dori$i să face$i o reclama$ie sau să o&$ine$i informa$ii suplimentare despre produs. . Pro,&#%$ $&o/o)%&(: olosirea e#presiei Bproduc$ie ecolo"ică= pe etichete este strict re"lementată de le"isla$ia UE. Este permisă numai n le"ătură cu metode specifice de producere a alimentelor% care ndeplinesc standarde nalte de protec$ie a mediului 'i &unăstare a animalelor. +o"o8ul european B9"ricultură ecolo"ică 8 (istem de control CE= poate fi folosit de producătorii care ndeplinesc condi$iile cerute. . Or)!"%m$ mo,%7%&!$ )$"$%& OM-r%=: etichetarea este o&li"atorie pentru produsele care au un con$inut O;5 de peste 0%- . Toate su&stan$ele de ori"ine O;5 tre&uie men$ionate n lista in"redientelor folosind cuvintele Bmodificate "enetic=. . Or%)%"$: indicarea $ării sau re"iunii de ori"ine este o&li"atorie pentru anumite cate"orii de produse% cum ar fi carnea% fructele 'i le"umele. De asemenea% este o&li"atorie dacă numele comercial sau alte elemente de pe etichetă% cum ar fi o ima"ine% un stea"% sau o trimitere la un loc anume% ar putea induce n eroare consumatorii cu privire la adevărata ori"ine a produsului. -. V!/or% "r%%0$: descriu valoarea ener"etică 'i elementele nutritive ale unui produs alimentar >e#. proteine% "răsime% fi&re% sodiu% vitamine 'i minerale3. 9ceste informa$ii tre&uie oferite n cazul n care e#istă vreo specifica$ie privind proprietă$ile nutritive ale produsului. 60. Sp$&%7%&!#%% pr%0%", propr%$(#%/$ "r%%0$ % ,$ ("(!$: e#istă re"uli comunitare care "arantează că orice specifica$ii privind proprietă$ile nutritive 'i de sănătate care apar pe am&ala)ele alimentelor sunt adevărate 'i &azate pe fapte 'tiin$ifice. (pecifica$iile cum ar fi Bcon$inut redus de "răsimi= sau Bcon$inut &o"at de fi&re= tre&uie să corespundă unor defini$ii armonizate% astfel nc*t să ai&ă aceea'i semnifica$ie n toate $ările UE! de e#emplu% specifica$ia Bcon$inut &o"at de fi&re= poate fi utilizată numai n cazul produselor ce con$in cel pu$in " de fi&re la 600". 7rodusele alimentare cu un con$inut &o"at de "răsimi ori zahăr nu pot avea specifica$ii cum ar fi Bcon$ine vitamina C=. (pecifica$iile privind proprietă$ile de sănătate% cum ar fi B&enefic pentru inimă= sunt permise numai dacă pot fi
demonstrate 'tiin$ific. Nu se poate aplica o specifica$ie pozitivă privind proprietă$ile de sănătate ale unui produs cu un con$inut prea mare de sare% "răsimi sau zahăr. Următoarele specifica$ii privind proprietă$ile de sănătate sunt interzise: (pecifica$ii privind prevenirea% tratarea sau vindecarea unei &oli umane% specifica$ii care fac trimitere la ritmul sau amploarea scăderii n "reutate% trimitere la sau apro&are de către anumi$i doctori% specifica$ii care su"erează că sănătatea ar putea fi afectată dacă nu se consumă alimentul respectiv.
*.+. No% r$)/$m$"!r% pr%0%", $%&'$!r$! pro,$/or
Comisia Europeană a adoptat recent o propunere privind sporirea clarită ții etichetelor produselor alimentare% precum 'i a relevan ței acestora pentru necesită$ile consumatorilor din Uniunea EuropeanăP. (copul acestui proiect de re"ulament este de a moderniza și a aduce m&unătățiri normelor UE privind etichetarea produselor alimentare% astfel nc*t etichetele acestor produse să ofere consumatorilor informa țiile necesare esențiale% su& o formă lizi&ilă și u șor de n țeles% cu scopul de a facilita o ale"ere a produselor &azată pe informare. ?n temeiul respectivei propuneri% informează europa.eu% alimentele pream&alate vor tre&ui să afișeze pe partea anterioară a am&ala)ului etichete care cuprind informații cheie privind calitățile nutritive ale produsului. (unt sta&ilite% de asemenea% cerințe "enerale privind modul n care tre&uie să fie afi șate informațiile privind calită țile nutritive ale produselor alimentare pe eticheta acestora. Din motive de sănătate pu&lică% proiectul de re"ulament e#tinde cerin țele actuale privind etichetarea aler"enilor și asupra produselor alimentare care nu sunt pream&alate% inclusiv asupra alimentelor v*ndute n restaurante și n unită țile de caterin". Noile norme propuse ar tre&ui să aducă &eneficii și industriei alimentare% deoarece sta&ilesc un cadru le"islativ mai clar și mai armonizat pentru etichetarea produselor alimentare și asi"ură condiții de e"alitate pentru to ți a"enții din acest sector. 7roiectul de re"ulament a fost ela&orat n urmă unor consultări e#tinse cu asocia țiile consumatorilor% reprezentan ți ai industriei alimentare și alte părți interesate.
Comisarul pentru sănătate% ;arAos MQprianou sus ținea că etichetele produselor alimentare pot avea o influență considera&ilă asupra deciziei consumatorului de a cumpără. Etichetele care prezintă prea multe informații% informații confuze sau care induc n eroare pot reprezenta pentru consumator mai cur*nd un o&stacol% dec*t un spri)in. O altă propunere adoptată de Comisia Europeană a fost aceea a informațiilor privind valoarea ener"etică sau cantitatea de sare sau zahăr care vor deveni o&li"atorii și lizi&ile pe etichetele alimentelor. 7ropunerea de adoptare a sistemului de tip semafor care ar fi menționat conținutul de sare% zaharuri sau "răsimi scazut=% Bmediu= sau Bridicat=% n com&inație cu culorile verde% "al&en >chihlim&ar3 și ro șu.a fost respinsă de oficialii Comisiei Europene deoarece s8ar fi putut creeză confuzie>e#: Coca Cola +i"ht% ntruc*t conține ndulcitori n loc de zahăr% ar o&ține un punct verde deoarece nu conține zahăr% n timp ce sucul natural de fructe% fără adaos de zahăr% ar primi punctul ro șu de avertizare cu privire la conținutul de zahăr din cauza con ținutului sau natural de zahăr. Totodată% semaforul nu poate distin"e ntre untul și mar"arina semi8de"resată% am&ele ar fi marcate prin culoarea roșie deoarece conțin multă "răsime. 9ceste e#emple demonstrează că sistemul nu funcționează pentru toate produsele de &ază% nsă sarcină noastră este să "ăsim un sistem de etichetare care să se potrivească fiecărui aliment sau &ăutură nealcoolică3. 7ro&lema le"ată de țara de ori"ine a unora dintre alimente a devenit o&li"atorie pentru o serie de produse cum ar fi: carnea de vită% miere% fructe și le"ume proaspete și ulei de măsline. 9ceastă prevedere poate fi su&iectul unei evaluări de impact. ?n cazul cărnii% țara de ori"ine se definește că fiind țara n care animalul s8a născut% a fost crescut n cea mai mare parte a vieții și apoi sacrificat. Carnea% respectiv produse din carne o&ținute de la animale care nu au fost asomate nainte de sacrificare% ci au fost sacrificate ritualic tre&uie etichetate ca atare. 7arlamentul European a supus la vot rezoluția le"islativă n ceea ce prive ște e#ceptarea produselor alimentare care nu au fost pream&alate și a &ăuturilor alcoolice de la etichetare a unor produse cum ar fi carnea de la măcelărie. ;icro8ntreprinderile care
produc alimente produse artizanal ar putea fi% de asemenea% e#cluse. ;a)oritatea deputaților au spri)init e#ceptarea &ăuturilor alcoolice de la etichetarea nutri țională% dar solicită n schim& o etichetare mai ri"uroasă pentru &ăuturilor alcoolice mi#te sau pentru așa8numitele alcopops. Rezoluția le"islativă a 7arlamentului European fost adoptată cu 22- de voturi pentru% 21 mpotrivă și 4, de a& țineri. Totuși% se estimează că nu va e#istă un acord rapid cu Consiliul% fiind pro&a&il să se a)un"ă la a două lectură. Odată ce le"islația va fi adoptată% ntreprinderile cu profil alimentar vor avea trei ani la dispoziție pentru a se adapta la noile re"uli. Operatorii mai mici% care dispun de un număr mai mic de 600 an"a)ați și de o cifră de afaceri su& 2 milioane de euro% vor avea la dispoziție 2 ani pentru a se adapta la noile prevederi.
CAPITOULUL 6 9 C$r&$!r$ -
A%,%"%8 op%"%%8 &ompor!m$"$ ș%
%"$"ț%% !/$ pop/!ț%$% M". Br!șo0 & pr%0%r$ /! $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ ș% pro$&ț%! &o"m!or/% /! "%0$/ $rop$!"
DEINIRE9 I7OTEE+OR Ș I OHIECTIE+OR CERCETSRII
Ipo$<$ )$"$r!/$ 6. O parte a populației cercetate o&ișnuiește să citească informațiile de pe eticheta produsului. ,. Rolul etichetării produselor are o importan ță foarte mare n informarea consumatorilor cu privire la anumite riscuri ce pot apărea după cumpărarea produsului. 4. Dreptul de a &eneficia de standarde nalte de si"uran$ă pentru produse alimentare și &unuri de lar" consum este cel mai important drept n luarea deciziei de cumpărare a produselor. 1. O parte a populației cercetate este influențată n decizia de cumpărare de lista in"redientelor și producătorul nscris pe etichetă. Ipo$<$ !%%&$ @0: Cel puțin 12 din popula ția cercetatăP o&i șnuie ște săP citească etichetele produselor alimentare. @6: ;ai mult de 12 din popula ția cercetatăP o&ișnuiește săP citească etichetele produselor alimentare . @0: Cel puțin 0 din persoanele chestionate considerăP căP cetățenii% n calitatea lor de consumatori% sunt prote)a ți de către stat. @6: ;ai puțin de 0 din persoanele chestionate considerăP cetă țenii% n calitatea lor de consumatori% sunt prote)a ți de către stat. @0: Dreptul de a fi informat asupra con ținutului produselor alimentare ocupăP locul 4 pe o scalăP de la 6 la 2 n luarea deciziei de cumpărare. @6: Dreptul de a fi informat asupra conținutului produselor alimentare este mai mare de locul 4 pe o scalăP de la 6 la 2 n luarea deciziei de cumpărare. @0 : Etichetarea ecolo"ică nu e#ercităP o influență semnificativă n deciziile populației cercetate de a cumpără produse alimentare. @6: Etichetarea ecolo"ică e#ercităP o influență semnificativă n deciziile populației cercetate de a cumpără produse alimentare.
S!>%/%r$! o>%$&%0$/or &$r&$(r%% :
Tema cercetării fiind formulată ?A%,%"%8 op%"%%8 &ompor!m$"$ ș% %"$"ț%%
!/$ pop/!ț%$% M". Br!șo0 & pr%0%r$ /! $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ ș %
pro$&ț%! &o"m!or/% /! "%0$/ $rop$!"”%
transpunerea acesteia n o&iecte
specifice de cercetare% se poate realiza astfel:
Ap$&$ ,$ >!<( I"r$>(r%/$ &$r&$(or/% O>%$&%0$/$ &$r&$(r%% 1. Dacă este 1.Cunosc &rașovenii importan$a 1. Determinarea popula$iei cunoscută
etichetării produselor
cercetate care citesc eticheta
importan$a
produselor
etichetării
+.(ta&ilirea "radului de importan$ă a etichetării etichetării produselor.
+.Care
produselor.
este
produselor 9titudinile 6. Care sunt motivele pentru care 1.
+.
popula$iei cercetate populația n
rolul
le"atură
etichetarea produselor.
*.
cu calitatea
cercetată
Evaluarea
urmarește populației
informa$iilor
de
pe privire
etichetă
atitudinii
cercetate la
cu
calitatea
informatiilor de pe etichetă.
+. Identificarea motivelor pentru care eticheta este foarte importantă pentru +. ?n ce masură populația cercetată populația cercetată n luarea acordă importanță etichetării deciziei de cumpărare. *. Cunoa'terea motivelor produselor alimentare pentru care popula$ia *. Care sunt motivele pentru care cercetată consideră populația cercetată consideră etichetarea L protec$ie a etichetarea o metoda de protectie a consumatorilor consumatorilor la nivel european. Opiniile 1. Cum apreciază populația 1. Cunoasterea opiniilor
populației certate n cercetată le"atură cu serviciul producătorul/importatorul avansat
inscris producătorul/importatorul
de pe eticheta produselor alimentare
telecomunica$ii >TE+ERDE3
&ra'ovenilor cu privire la inscris pe eticheta produselor alimentare
+. Determinarea importantei pe care o acordă populația cercetată listei in"redientelor +. ;ulțumirea populației cercetate inscrise pe eticheta produselor alimentare. cu privire la elementele inscrise pe etichetă.
*. Cunoașterea opiniilor
6.Caracterizarea
4. Care sunt opiniile populației populației cercetate cu privire la rolul etichetei cercetate cu privire la etichetarea ecolo"ice. ecolo"ică 1. ?n ce măsură v*rsta% se#ul% 1. Identificarea popula$iei
populației
venitul și ocupa ția influen$ează prin v*rstă% se#% venit 'i decizia de cumparare a produselor ocupație. alimentare in functie de eticheta caracterizare acestora
După
această
se
vede
influen$a asupra deciziei de cumparare in functie de etichetarea produselor.
UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAȘOV FACULTATEA
DE
ŞTIINŢE
ECONOMICE
ȘI
ADMINISTRAREA
AFACERILOR
Nr. C'$%o"!r: ........ D!! %"$r0%/%: ........
CHESTIONAR ?n vederea realizării unei cercetări care are ca temă B9titudini% opinii% comportamente 'i intenții ale popula$iei ;un. Hra șov cu privire la etichetarea produselor alimentare si protec$ia consumatorului la nivel european=% vă ro" să ave$i ama&ilitatea de a răspunde la ntre&ările de mai )os% răspunsurile dumneavoastră fiind foarte importante pentru cercetare. 6. Considera$i că este importantă etichetarea produselor alimentare V Da.
>treceți la ntre&area ,3
V Nu. >treceți la ntre&area 6,3
,. In opinia dumneavoastră care este rolul etichetării produselor alimentare V informarea consumatorului cu privire la produsul in cauză! V informarea consumatorului cu privire la eventualele riscuri la care este e#pus! V facilitarea ale"erii produsului conform e#i"en$elor consumatorilor V 9+TU+. Care anumeWWWWWWWWWWWW
4. Ceta$enii% in calitatea lor de consumatori% sunt prote)a$i de către stat V Da.
>treceți la ntre&area 13
V Nu. >treceți la ntre&area 6,3
1. C*t de importantă este pentru dumneavoastră etichetarea produselor alimentare WWWWWWWWWWWWW
WWWWWWWW
WWWWWWWWWWW
WWWWWWWWWW
Nici importanta
Neimportanta Total neimportanta
WWWWWWWWWWWWWWW oarte importanta Importanta
Nici neimportanta 2. Crede$i că etichetarea corectă a produselor alimentare este o modalitate de protec$ie a consumatorilor
V Da.
>treceți la ntre&area 3
V Nu. >treceți la ntre&area 6,3
. ă ru"ăm să realiza$i o ordonare a următoarelor drepturi n func$ie de importan$a pe care a$i acordat8o acestora la cumpărarea produselor > se acordă cifra 6 celui mai important drept% , celui de8al doilea% '.a.m.d. p*nă la 2 3. V Dreptul de a cumpăra ce vrei% unde vrei V Dreptul de a returna un produs dacă nu func$ionează V Dreptul de a &eneficia de standarde nalte de si"uran$ă pentru produse alimentare 'i &unuri de lar" consum V Dreptul de a fi informat asupra con$inutului produselor alimentare V Dreptul de a putea compara pre$urile . Care sunt elementele inscrise pe etichetă ce vă influentează decizia de cumpărare V Cantitatea V Denumirea produsului V +ista in"redientelor V 7roducător/importator V9ltele.Care anumeWWWWWWWWWWWWWWWWW . Calea principală de protec$ie a consumatorilor o reprezintă cre'terea capacita$ii de autopro$ectie individuală 'i asociativă 9r"umenta$i...........................................................................................................................
-. De c*te ori a$i fost nevoit să apela$i serviciul avansat de telecomunica$ii >TE+ERDE3 in urma nemul$umirii cu privire la informa$iile inscrise pe eticheta unui produs V o dată V de , ori V de 4 ori V de mai multe ori. C*teWWWWWWWWWWW V niciodată
60. Unele produse au o etichetă care certifică faptul că acestea sunt verzi >eco3. Care caracterizare este mai &ună V etichetarea ecolo"ică )oacă un rol important in deciziile mele de cumpărare V etichetarea ecolo"ică nu )oaca un rol important in deciziile mele de cumpărare V Nu citesc niciodată eticheta V Nu 'tiu / Nu răspund 66.C*t de informat sunte$i cu privire la noile le"i privind etichetarea produselor la nivel european oarte informat 2
1
4
,
6 Total neimformat
"r$>(r% ,$ %,$"%7%&!r$ 6,. ?n ce se"ment de v*rstă vă ncadra$i V 68,2 ani V ,2842 ani V 42812 ani V 12822 ani V peste 22 ani. 64. (e#ul V ;
V
61. Ultima 'coală a&solvită de dumneavoastră V Xcoala profesională! V +iceul! V Cole"iul! V acultatea. 62. enitul dumneavoastră se ncadrează n intervalul V 400800 lei
V 6,0086200 lei
V 008-00 lei
V 62008600 lei
V -0086,00 lei
V peste 600 lei.
M$o,! ,$ $!"%o"!r$:
E!"%o"!r$!
?n vederea o&$inerii unor rezultate c*t mai e#acte% $in*nd cont de tipul cercetării% am optat pentru o e'antionare nealeatoare. Es!"%o"!r$! "$!/$!o!r$ reprezintă acea tehnică de sta&ilire a e'antionului pe &aza lo"icii personale a cercetătorului% selec$ia nefiind facută prin tra"ere la sor$i.
O&$inerea unor e'antioane reprezentative pentru popula$ia cercetată 'i e#trapolarea rezultatelor cercetării nu sunt posi&ile dec*t prin utilizarea unor metode de esantionare aleatoare. De aceea% n cadrul cercetărilor descriptive se utilizează doar metode de e'antionare aleatoare. 7unerea n practică a unor astfel de metode necesita un &!,r ,$ $'!"%o"!r$ care să permită selectarea indivizilor prin tra"ere la sor$i. Cadrul de e'antionare este o
/%( care con$ine to$i mem&rii popula$iei cercetate% din care se e#tra" mem&rii e'antionului. A&$!ă /%ă $$ " mo, o>/%)!or% "$&$!ră pentru asi"urarea e"alită$ii de 'anse n privinta includerii n e'antion. Din numYrul total de persoane care formeazY lista responden$ilor se va constitui aleator un e'antion format din 0 de persoane lu*nd n considerare caracteristicile presta&ilite ale acestora: persoanele cu v*rstY de peste 6 ani 'i nu numai 'i persoane de am&ele se#e.
R$pr$<$"!%0%!$! $!"%o"/%: este asi"uratY prin metoda de e'antionare nealeatoare De aceea asi"urarea unei erori admise de 2 ar determina reprezentativitatea e'antionului% dar am redus mYrimea e'antionului la 0 de persoane% rezult*nd astfel o eroare de 6,% ce "aranteazY cu un nivel de ncredere de -2 reprezentativitatea e'antionului.
S!>%/%r$! mr%m%% $!"%o"/%: ?n vederea determinYrii mYrimii e'antionului n cazul unei e'antionYri nealeatoare am considerat ca punct de plecare nivelul de prezicere al e'antionYrii>eroarea admisY3 c*t 'i intervalul de ncredere. 9m avut n vedere un nivel al erorii admise de Z 4 cu un nivel de ncredere de -2 cYruia conform ta&elului distri&u$iei z %i corespunde valoarea de 6.-. Deoarece nu avem informa$ii anterioare despre >procentul celor care au rYspuns da3 'i despre >08p3 8 >procentul celor care au rYspuns nu3% atunci se adoptY nivelul ma#im al lui (p care este de 20 el rezult*nd din valoarea ma#imY pe care o poate avea procentul p[>08p3% o&$inutY pentru p\20 'i >08p3 \20 ,
n
=
z [ p [ >600 − p 3 ,
E
Unde: \ pYtratul coeficientului z corespunzYtor nivelului de ncredere avut n vedere
,
z
p
=
>600
estimarea procentelor n caz de success −
p3
=
estimarea procentelor n caz de insucces
\ pYtratul erorii admise
,
E
9tfel: n
(6.-) , [ 20 [ 20 4,
=
=
60C persoane
Din anumite motive cercetarea realY se va efectua pe un e'antion de 0 de persoane. Noua valoare a erorii admise va fi: ,
,
E
=
z
∗
p ∗ >600 − p3 n
=
6.-
,
∗
20 ∗ 20
0
=
C.D:
ANALIA SI PRELUCRAREA DATELOR 6. Considera$i ca este importantă etichetarea produselor alimentare
S!%%& este importantă etichetarea produselor alimentare N
alid ;issin"
0 0
$$ %mpor!"( $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ Cumulative reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
7ercent
da
2
-4.4
-4.4
-4.4
nu
1
.
.
600.0
0
600.0
600.0
Total
2 dintre persoanele intervievate consideră importantă etichetare produselor alimentare% in schim& 1 persoane nu confirmă această afirma$ie% e'antionul fiind de 0 de persoane. ,. In opinia dumneavoastră% care este rolul etichetării produselor alimentare
D$&r%p%0$ S!%%& N
;ean
facilitarea ale"erii produsului
0
,.4444
inf consumat asupra riscurilor
0
2.000
informarea produsului cu privire
0
.
altul. care anume
0
-.,
alid N >list]ise3
0
C!$ Smm!r Cases alid N ^,a
;issin" 7ercent
2
-4.4
N
Total
7ercent 1
N
.
7ercent 0
600.0
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
GV+ Fr$$"&%$ Responses N Rolul etichetarii produselor
7ercent
7ercent of Cases
informarea produsului cu privire
6
40.0
4,.6
inf consumat asupra riscurilor
,0
44.4
42.
facilitarea ale"erii produsului
,,
4.
4-.4
0
600.0
60.6
alimentare a
Total a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
Rolul etichetării produselor alimentare in informarea consumatorului cu privire la produsele in cauză este sustinut de 6 persoane% informarea consumatorului cu privire la eventualele riscuri la care este e#pus este de ,0 de persoane% iar facilitarea ale"erii produsului conform e#i"en$elor consumatorilor de ,, de persoane din e'antionul de 0.
C!$ Smm!r Cases alid N
;issin" 7ercent
^,[^
1-
N
6.
Total
7ercent 66
N
6.4
7ercent 0
600.0
GV+GVJ Cro!>/!%o" Infl el scrise pe eticheta in dec de cum a
cantitatea Rolul etichetarii produselor alimentare
informarea produsului cu a
denumirea
lista
producator/imp
produsului
in"redientelor
ortator
Total
Count
1
,
Count
-
6,
60
1
42
Count
-
6
66
12
Count
,4
,
41
62
1-
privire inf consumat asupra riscurilor facilitarea ale"erii produsului
Total 7ercenta"es and totals are &ased on respondents. a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
Rolul etichetării produselor alimentare in str*nsă le"ătura cu elementele inscrise pe etichetă influentează decizia de cumpărare a consumatorilor astfel : 8
informarea cu privire la produsul in cauză L cantitatea 8 persoane! denumirea produsului L persoane! lista in"redientelor L persoane! producător/importator L 1 persoane > total ,3
8
informarea cu privire la eventualele riscuri L cantitatea - persoane! denumirea produsului
L
6,
persoane!
lista
in"redientelor
L
60
persoane!
producător/importator L 1 persoane >total 423 8
facilitarea ale"erii produsului 8 cantitatea - persoane! denumirea produsului L persoane! lista in"redientelor L 6 persoane! producator/importator L 66 persoane > total 123 4. Cetă$enii% in calitatea lor de consumatori% sunt prote)a$i de către stat
S!%%& cetatenii sunt prote)ati de stat N
alid
0
;issin"
0
;ean
.-6
(td. Deviation
,6.22
ariance
1.6
Cetă$enii sunt prote)a$i in calitate de consumatori in medie de .-, .
&$!$"%% " pro$K!% ,$ ! reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
da
1-
6.
6.
6.
nu
66.
66.
-4.4
.00
1
.
.
600.0
Total
0
600.0
600.0
Cetă$enii sunt prote)a$i de stat% afirma$ie sus$inută de 1- de persoane% reprezent*nd 6% din totalul persoanelor chestionate. 9firma$ie respinsă de persoane reprezent*nd 66% din total% iar 1 persoane nu au raspuns la intre&are.
1. C*t de importantă este pentru dumneavoastră etichetarea produselor alimentare
D$&r%p%0$ S!%%& N cat de importanta este
;ean 0
.44
etichetarea produselor alid N >list]ise3
0
S!%%& cat de importanta este etichetarea produselor N
alid
0
;issin"
0
;ean
.44
(td. Deviation
,6.414-6
ariance
122.2,
&! ,$ %mpor!"! $$ $%&'$!r$! pro,$/or reGuencQ alid
total neimportanta
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
6
6.
6.
6.
neimportante
66
6.4
6.4
,0.0
nici importante nicineimportante
,2
16.
16.
6.
importante
6,
,0.0
,0.0
6.
foarte importante
66.
66.
-4.4
.00
1
.
.
600.0
Total
0
600.0
600.0
Etichetarea este total neimportantă in medie de 6% % neimportantă in medie de 6%4% nici importantă nici neimportantă in medie de 16% % importantă in medie de ,0 % foarte importantă in medie de 66% % iar % nu au raspuns la această intre&are.
2. Crede$i ca etichetarea corectă a produselor alimentare este o modalitate de protec$ie a consumatorilor S!%%& etichetarea este o metoda de protectie a consumatorilor N
alid ;issin"
;ean (td. Deviation ariance
0 0 .-6 ,6.22 1.6
$%&'$!r$! $$ o m$o,! ,$ pro$&%$ ! &o"m!or%/or reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
da
1-
6.
6.
6.
nu
66.
66.
-4.4
.00
1
.
.
600.0
Total
0
600.0
600.0
Etichetarea este o modalitate de protec$ie a consumatorului din privin$a a 1- de persoane% nu este o modalitate de protectie pentru intervieva$i% iar 1 persoane nu au raspuns la intre&are.
.
ă ru"ăm să realiza$i o ordonare a următoarelor drepturi n func$ie de
importan$a pe care a$i acordat8o acestora la cumpărarea produselor > se acordă cifra 6 celui mai important drept% , celui de8al doilea% '.a.m.d. p*nă la 2 3.
D$&r%p%0$ S!%%& N
;ean
dreptul de a compara preturile
0
6.66
dreptul de a cumpara ce vrei
0
6.1
dreptul de a returna un produs
0
6.000
0
6.000
0
6.-444
daca nu functioneaza dreptul de a fi informat asupra continutului produselor alimentare dreptul de a &eneficia de standarde inalte alid N >list]ise3
0
In func$ie de importan$a drepturilor locul 2 este ocupat de dreptul de a compara pre$urile cu o medie de 6%66 % locul 1 este ocupat de dreptul de a cumpara ce vrea cu o medie de 6%1 % locul 4 este ocupat de dreptul de a returna un produs daca nu functioneaza cu o medie de 6%0 % locul , este ocupat de dreptul de a fi informat asupra con$inutului produselor cu o medie de 6%0 % iar pe primul loc se clasează dreptul de e &eneficia de standarde inalte cu o medie de 6%-4 .
. Care sunt elementele inscrise pe etichetă ce va influentează decizia de cumpărare
D$&r%p%0$ S!%%& N
;ean
lista in"redientelor
0
16.1200
denumirea produsului
0
21.26
cantitatea
0
2-.16
producator/importator
0
,.144
altele.care anume
0
-.-44
alid N >list]ise3
0
C!$ Smm!r Cases alid N ^a
;issin" 7ercent
1-
6.
N
Total
7ercent 66
N
7ercent
6.4
0
600.0
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
GVJ Fr$$"&%$ Responses N Infl el scrise pe eticheta in dec de cuma
7ercent
7ercent of Cases
cantitatea
,4
,4.2
1.-
denumirea produsului
,
,.2
24.6
lista in"redientelor
41
41.
-.1
producator/importator
62
62.4
40.
-
600.0
,00.0
Total a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
+ista in"redientelor influentează decizia de cumpărare cu un procent de 41% % denumirea produsului L ,%2 % cantitatea L ,4%2 % producător/importator L 62%4.
-. De c*te ori a$i fost nevoit să apela$i serviciul avansat de telecomunica$ii >TE+ERDE3 in urma nemul$umirii cu privire la informa$iile inscrise pe eticheta unui produs S!%%& de cate ori ati apelat la tel verde N
alid
0
;issin" ;ean
0 6.-200
(td. Deviation
44.0,26,
ariance
60-0.2
,$ &!$ or% !% !p$/! /! $/ 0$r,$ reGuencQ alid
o data
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
64.4
64.4
64.4
de , ori
60
6.
6.
40.0
de 4 ori
66.
66.
16.
niciodata
,1
10.0
10.0
6.
.00
66
6.4
6.4
600.0
Total
0
600.0
600.0
;a)oritatea persoanelor intervievate nu au apelat niciodată la acest serviciu% 64%4 au apelat o dată% 6% au apelat de , ori% 66% au apelat de 4 ori% iar 6%4 nu au raspuns la intre&are. 60. Unele produse au o etichetă care certifica faptul că acestea sunt verzi >eco3. Care caracterizare este mai &ună S!%%& ce caracterizare "asiti pentru etichitarea produselor verzi N
alid
0
;issin"
0
;ean
6.000
(td. Deviation
44.1-41
ariance
664,.,
&$ &!r!&$r%
etichetarea ecolo"ica )oaca un
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
,
12.0
12.0
12.0
64.4
64.4
2.4
66
6.4
6.4
.
4
2.0
2.0
6.
.00
66
6.4
6.4
600.0
Total
0
600.0
600.0
rol important etichetarea ecolo"ica nu )oaca un rol important nu citesc niciodata eticheta nu stiu/nu raspund
Etichetarea ecolo"ică are un rol important in deciziile de cumpărare in propor$ie de 12 % etichetarea ecolo"ică nu are un rol important in deciziile de cumpărare in propor$ie de 64%4% responden$ii nu acordă importan$ă etichetei in propor$ie de 6%4 % 2 refuză să raspundă sau nu 'tiu% iar 6%4 nu au răspuns la intre&are. 66. C*t de informat sunte$i cu privire la noile le"i privind etichetarea produselor la nivel european S!%%& cat de informat sunteti cu privire la noile le"i de prot a consum N
alid ;issin"
;ean
0 0 6.-6
(td. Deviation
4,.0602
ariance
60,.22,
&! ,$ %"7orm! "$% & pr%0%r$ /! "o%/$ /$)% ,$ pro ! &o"m reGuencQ alid
total neinformat
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
66.
66.
66.
,.00
61
,4.4
,4.4
42.0
4.00
6
,.
,.
6.
1.00
64
,6.
,6.
4.4
.00
60
6.
6.
600.0
Total
0
600.0
600.0
Total neinforma$i cu privire la noile le"i ale etichetării produselor la nivel european sunt 66% % intre informare totala 'i neinformare se afla responde$ii intr8un procent de 6% % iar in ceea ce prive'te informarea totală% nu e#istă nici un respondent.
6,. ?n ce se"ment de v*rstă vă ncadra$i S!%%& in ce se"ment de varsta va incadrati N
alid
0
;issin"
0
;ean
6.1
(td. Deviation
.00,
ariance
.1-0
%" &$ $)m$" ,$ 0!r! 0! %"&!,r!% reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
68,2 ani
4
4.4
4.4
4.4
,2842 ani
6
,.4
,.4
-6.
42812 ani
1
.
.
-.4
12822 ani
6
6.
6.
600.0
0
600.0
600.0
Total
;a)oritatea responde$ilor au v*rsta cuprinsă intre 68,2 de ani% ,2842 de ani intr8 un procent de ,%4 % intre 42812 de ani % % intre 12822 de ani 6% % iar peste 22 de ani nu e#istă nici un respondent. 64. (e#ul
S!%%& se#ul dvs N
alid
0
;issin"
0
;ean
6.2444
(td. Deviation
.20460
ariance
.,24
$;/ ,0 reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
68;
,
1.
1.
1.
,8
4,
24.4
24.4
600.0
Total
0
600.0
600.0
E'antionul este de 4, de femei >in procent 24%4 3 'i , de &ar&a$i > in procent de 1% 3. 61. Ultima 'coală a&solvită de dumneavoastră
S!%%& ultima scoala a&solvita de dvs N
alid ;issin"
0 0
;ean
4.6
(td. Deviation
.-166
ariance
.
/%m! &o!/! !>o/0%! ,$ ,0 reGuencQ alid
scoala profesionala
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
6
6.
6.
6.
6-
46.
46.
44.4
-
62.0
62.0
1.4
facultatea
46
26.
26.
600.0
Total
0
600.0
600.0
liceul cole"iul
;area ma)oritatea au a&solvit facultatea >26%3 % 46% au a&solvit liceul% 62 cole"iul% iar 6% 'coala profesională. 62. enitul dumneavoastră se ncadrează n intervalul
S!%%& venitul dvs N
alid ;issin"
;ean
0 0 ,.-6
(td. Deviation ariance
6.4-426.-1,
0$"%/ ,0 reGuencQ alid
7ercent
alid 7ercent
Cumulative 7ercent
400800 lei
64.4
64.4
64.4
008-00 lei
,1
10.0
10.0
24.4
-0086,00 lei
1
.
.
0.0
6,0086200 lei
61
,4.4
,4.4
4.4
62008600 lei
-
62.0
62.0
-.4
peste 600 lei
6
6.
6.
600.0
0
600.0
600.0
Total
enitul predominant este de 008-00 lei% ,4%4 au un venit intre 6,0086200 lei% 62 au venitul intre 62008600 lei % % au venitul intre -0086,00 lei% iar 6% au venitul peste 600 lei.
CAPITOLUL 3 CONCLUII ŞI PROPUNERI
